newsletter 12-2015

Lieber ENBIENSA-Partner,
das gesamte ENBIENSA-Team wünscht
FROHE WEIHNACHTEN UND EINEN GESUNDEN START INS
NEUE JAHR!
Passend zur Adventzeit und dem kulinarischen Jahres-Höhepunkt, mit köstlichen
Bäckereien und Festtagsspeisen, möchten wir Ihnen das COCOWELL - Kokosöl
vorstellen.
Gesund schlemmen, ganz ohne Cholesterin und Transfettsäuren
Kokosöl – ist im Gegensatz zu den meisten Speisölen – hitzestabil und daher zum Dünsten, Braten, Backen und
Frittieren gleichermaßen geeignet. Das beruht auf seinen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, die eine
unkomplizierte Lagerung bei Zimmertemperatur ermöglichen. Auch Saucen, Gemüse-Beilagen oder auch
Smoothies lassen sich durch das fein-aromatische und leicht verdaubare Pflanzenfett verfeinern. Anstelle von
tierischen Fetten wie Butter oder Margarine aus industrieller Herstellung, ist Kokosöl eine naturbelassene,
pflanzliche Alternative mit gesundheitlichem Mehrwert – auch geeignet für Veganer.
Superfood und Stoffwechselbooster
Gewonnen wird das COCOWELL-Kokosöl aus dem fasrigen, festen Fruchtfleisch
vollreifer Kokosnüsse. Die mittelkettigen, gesättigten Fettsäuren (MCTs) werden gut
metabolisiert, sollen den Stoffwechsel und die Verdauung regelrecht anregen. Zudem
wird Laurinsäure der enthaltenen MCTs eine antivirale, antimikrobielle und
antimykotische Wirkung zugeschrieben. Die reife Steinfrucht, so wie sie von COCOWELL
geerntet wird, besitzt den höchsten Anteil von Laurinsäure in pflanzlichen
Lebensmitteln. Des Weiteren schützen Antioxdantien vor dem schädlichen Einfluss freier
Radikale. Das macht das Naturprodukt auch zur äußerlichen Anwendung beliebt - für ein
gepflegtes, weiches Hautbild.
Naturbelassen und BIO
Das native Kokosöl mit Bio-Zertifikat, wird direkt vor Ort schonend kalt gepresst. Marke
achtet auf die Einhaltung der Bio-Richtlinien und -Gesetze, auf Nachhaltigkeit und faire
Preise.
Artikel Nr. 110005
Inhalt 500 ml
Preis 11,95 €
Rezepttipp– Schnelle Kokos-Amarant Kekse (vegan!)
80 g COCOWELL-Kokosöl, 60 g Rohrzucker,
1 mittelgroßes Ei, 125 g Dinkelmehl (Type1050),
1/2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g Kokosraspeln,
3 EL Amarant, 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale.
Den Amarant in einer heißen Stahlpfanne „poppen“ lassen. Kokosöl, Ei und Zucker
verrühren, anschließend die trockenen Zutaten einarbeiten. Der feste, gut
durchgeknetete Teig kann von Hand zu ca. 2 cm großen Kugeln geformt werden und zu
runden Keksen flach gedrückt werden. Auf Backpapier und im vorgeheizten Backofen
mit 180 Grad Umluft zirka 15 Minuten goldbraun backen.
Studien
Cardoso, D., Moreira, A., de Oliveira, G., Rosa,& Rosa, G. (2015). A coconut extra virgin oil-rich diet increases HDL
cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients. Nutricion
Hospitalaria, S. 32(5):2144-2152.
DebManda, M.,& Mandal, S. (2011). Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): In health promotion and disease
prevention. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, S. 241-247.
Lawrence, G. (2013). Dietary Fats and Health: Dietary Recommendations in the Context of Scientific Evidence.
American Society for Nutrition, S. 4: 294–302.
Swee, K., Boon, K., Norlaily, M., Hamidah, M., Wan, Y., Koh, S., Kamariah, L. (2015). Antistress and antioxidant
effects of virgin coconut oil in vivo. EXPERIMENTAL AND THERAPEUTIC MEDICINE , S. 9: 39-42.
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