der Preisliste

2
3
Haushalt-Käsekessel (Fortsetzung)
-Kessel mit Kunststoffhahn
€ 125,- Edelstahlausführung, 27 liter
€ 168,-
für Rohmilchkäse; mit Kunststoffhahn
NEU! mit digitaler Steuerung!
Preisliste 2016
höchster Qualität, in Salzlösung; 6 Monate im Kühlschrank haltbar;
für den Anfang
”Joghurt, Käse, Quark und Butter“ von
M. Bustorf-Hirsch; sehr gute Einleitung
Käsereipaket
Stärke:1:15.000; 3-4 Tropfen auf 1 liter Milch; enthält keine gen-manipulierten Zutaten; mit Benzoesäure konserviert. Kälberlab
€ 12,-
für die Verarbeitung von bis zu 8 liter Milch. Inhalt:
kleine Kiefernholzpresse (Gewicht extra s. S. 15), 2
Baby-Goudaformen, Kunststoff, mit Tuch u. Deckel für
je 400g Käse, Lab 50ml, Käsekultur, Joghurtkultur, 2
Thermometer klein und Buch v. Bustorf-Hirsch.€ 98,-
€ 58,Quarksack klein; Lab 50ml; Käsekultur;
€ 15,-
Rezept
nicht gen-manipuliert.
50ml
250ml
1 liter
microbiell
€ 6,60 € 5,€ 15,- €12,50
€ 23,85 €16,25g
€ 6,50
-Pulverlab, microbiell, 1:150 . 000
-Lab-Tabletten, gentechnikfrei; Haltbarkeit: 1 Jahr,
ohne Konservierungsstoff 20 Tabletten €
7,50
40 Tabletten € 14,100 Tabletten € 35,-
Bakterienkulturen gefriergetrocknet
Käsereipaket ohne Presse
Quarkset
Microbielles Lab aus Hefestämmen hergestellt,
für den Einstieg
sonst wie oben
LAB UND KULTUREN
Lab flüssiges Kälber- oder microbielle Lab
FÜR DEN ANFANG
Buch
Pospekt auf Anfrage
HAUSHALTSGERÄTE
Stück
- Käsekultur
(Säurewecker)
€ 3,25
3er-Pack
8,65
rechtsdrehend; für Käse-, Quark- und Butterzubereitung
- Joghurtkultur (Thermophilis/Bulgaricus) € 3,25
8,65
rechtsdrehend; für bis zu 25x 1 liter durch Weiterzüchten
Haushalt-Joghurtbereiter
- elektrisch, 1-liter, mit Zeituhr, autom.
Temperaturhaltung, 220V
€ 26,- 1-liter-Gerät, stromlos
Joghurtglas u. Isolierbox pH-Meter Taschengerät
Joghurtbereiter, stromlos
wasserdicht
Bakterienkulturen
(Fortsetzung)
- milde Joghurtkultur(Acidophilus/Bifido) € 3,10 8,20
rechtsdrehend; für bis zu 15x1 liter durch Weiterzüchten
- Kefirkultur
€ 3,60
- Käsekultur
Direktstarter Flora Danica € 7,30 /Stck.
ohne Brutzeit; leicht zu dosieren; Beutel für bis zu 500 liter Milch
- milde Joghurtkultur”Direktstarter” € 13,90 /Stck.
Beutel für bis zu 600 liter Milch
- Bergkäse-Kulturen mit Rezept
- Emmentaler-Kulturen mit Rezept € 30.65
je eine Tüte Flora Danica, ST-M5 (Direktst., thermophil),
LH-B02 (Direktst. Helveticus, thermophil) u. Propioni;
für bis zu 500 liter Milch, aber auch für kleinere Mengen
- Propionsäure für Löcherkäse
27 liter; emailliert; Heizung 1800W; Thermostat u.
Deckel; 220V
€102,-
€ 114,-
€ 15,10
- Rotschmiere (Bakterium linens) € 9,65/Stck.
Haushalt-Käsekessel
-Edelstahleinsatz; 25 liter
€ 23,95
je eine Tüte Flora Danica, ST-M5 (Direktst., thermophil)
und Rotschmiere; ausreichend für ca. 500 liter Milch
je eine Tüte LH-B02 u. R704 (mesophile)
mit Isolierbox, Thermometer und Anleitung
€ 38,-
9,75
für bis zu 15x 1 literdurch Weiterzüchten
- Feta-Kulturen mit Rezept
€18,50
- Einsatz; emailliert; 16 liter
Stück 3er-Pack
Schimmelkulturen
Edelstahl-Einsatz 25ltr
Haushalt-Käsekessel
€ 8,35/Stck.
gefriergetrocknet
- Weissschimmel (Penicillium candidum)
- Blauschimmel (Penicillium roqueforti)
€ 6,40/Stck.
€ 7,35/Stck.
4
5
Hygrometer
MESSGERÄTE
Luftfeuchtigkeitsmesser
€ 12,70
Haarhygrometer mit Nadelanzeiger
Thermometer
- klein, Glasstab 13 cm ; 0°- 60°C oder 0°-100°C
- gross; Glasstab 26cm; mit Öse; 0°- 50°C
6
€
6,50
oder 0°-100°C
mit Plastikhülse zur Aufbewahrung
€ 12,90
Messglas mit Fuss zylindrisch
10 od. 25 ml € 11,55
50 ml € 12,25
100 ml
€ 14,20
250ml € 16,40
Messbecher mit Henkel u. Ausguss
Kunststoff; 1 liter € 7,25
5 liter € 24,40
- im Rührstab,
Kunststoff, 20cm, 0°-100°C
- Molkereithermometer im Drahtkorb
30cm; 0°- 60°C oder 0°-100°C
- Ersatz-Thermometer für Drahtkorb
€
8,90
€ 15,65
€
wietere Ausführungen (auch Edelstahl) auf Anfrage
Ersatz-Thermometer,
0°- 60°C oder 0°-100°C
€ 7,90
Probierbeutel, je Sorte
€ 2,-
Kräuter aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-006
Preis für 500g
KRÄUTER UND FRÜCHTE
Fein abgestimmte Mischungen getrockneter Kräuter ohne Salz. Wenn nicht anders angegeben besteht die Grundmischung aus Schnittlauch, Sellerie, Petersilie,
Knoblauch und Zwiebel
Preis f. 5 0 0 g
- Bockshornkleesaat, ganz
- Brennesselmischung
- Bruschetta: Tomaten/Basilikummischung
€ 5,10
€ 10,80
€ 10,55
(Knoblauch/Oregano/Paparika/Salz)
Cayennepfeffergranulat , rot, scharf € 8,35
Curry (Kumin/Pfeffer/Paprika/ Knoblauch u. .a.. ) € 9,Gartenkräuter (ohne Knoblauch)
€ 11,Griechische Mischung (Zwiebel/Paprika/
€ 10,75
Petersilie/Pfeffer/Thymian/Oregano)
€ 30, -
Salzwaage Glasspindel zur Bestimmung des
Salzgehaltes im Salzbad
€ 10,95
Meßpipette 10ml
Strichteilung: 1/10ml
€
6,70
Paparika/ Pfeffer, Gurkenaroma)
digital; 0,00-14,00pH; Genauigkeit: ±0,01pH
- Käserei-Thermometer auf Winkelholz
0° - 100°C
mit Paprika/Zwiebel/Koriander/Piment)
- Zwiebel/Knoblauch (Knoblauch/Paprika)
Käsekräuter
- Digital-Thermometer, wasserdicht, mit integriertem
Fühler 12,5cm, -40°C ... +200°C
€ 25,55
€ 8,25
€ 6,65
€ 7,25
€ 9,35
€ 9,80
€11,20
€10,35
pH Teststreifen pH 3,8-5,5 200 Stck.€ 18,60
pH 4-7
100 Stck. € 16,85
pH-Meter, Taschengerät wasserdicht € 122,-
9,15
9,15
Knoblauchschnitzel, pur
Kümmel, ganz, pur
Kumin (Kreuzkümmel) ganz, pur
Paprikaschnitzel, pur
Pikante Kräutermischung gemahlen
Schnittlauchmischung
Schwarzer-Pfeffer-Mischung ( geschrotet
- Senfmischung (gelb u. schwarz), gemahlen € 5,- Tzatziki-Gewürz (Knoblauch/
€12,05
€ 12,55
€
-
(Fortsetzung)
Litermass mit langem Griff Edelstahl, geeicht
0,5 liter € 50,26 1 liter (z.Zt. nicht lieferbar)
0°- 60°C oder 0°-100°C
- Thermometer in Plastikgehäuse
28cm, 0°- 60°C oder 0°-100°C
Käsekräuter
- Grüne Pfefferkörner (ganz), pur
€ 21,95
- Grüner-Pfeffer-Mischung ( grüne Pfeff-€ 15,70
erkörner/ Paprika/Ingwer/Knoblauch/Zwiebel)
- Herbes de Provence (Thymian/
€
8,25
Basilikum/Rosmarin/Estragon)
- Italiensche Mischung
(Tomate/Paprika/ €
Knoblauch/Basilikum/Thymian/Zwiebel/Pfeffer)
(Zwiebel/Ingwer/Meerrettich)
11,-
-
Bärlauch
€15,55
Basilikum, 1kg
€15,40
Bockshornkleesaat, ganz
€ 5,90
Brennessel
z.Zt. nicht lieferbar
€ 7,15
Brennesselmischung z.Zt. nicht lieferbar
Bunte Mischung (Möhren/Zwieb/Sell/Petersi/Lauch)
€12,90
Bunter-Pfeffer-Mischung, ganz
€14,40
-
Cayennepfeffergranulat (Peperoni)
Dillspitzen
Gartenkräutermischung
Griechische Mischung
Herbes de Provence
Italiensche Mischung
Knoblauchschnitzel, pur
Kümmel, ganz, pur
Paprikaschnitzel
Petersilie, pur, 1kg
Pfefferkörner, schwarz, ganz, pur
Pfeffer, schwarz, geschrotet, pur
(schwarze, weisse und rosa Pfefferkörner)
€11,30
€26,50
€16,10
€13,05
€12,30
€15,85
€12,1 5
€10,35
€16,10
€ 28,85
€ 14,65
€ 15,90
7
8
Kräuter aus ökologischem Anbau
- Pikante Kräutermischung
- Rosa Pfefferkörner (ganz) pur 1kg
- Rosmarin, pur, gerebelt, 1kg
- Schabziger Klee, gemahlen
- Schabziger Klee, gerebelt
- Schnittlauch, pur, gerebelt
- Schwarzer-Pfeffer-Mischung
- Thymian, gerebelt
- Tomatenflocken 10x10x2mm, pur
- Tzatziki-Gewürz (salzfrei)
- Zwiebel/Knoblauch (Knoblauch/Paprika)
- Zwiebelgranulat, pur
Probierbeutel ,
je Sorte
(Fortsetzung)
€ 15,15
€ 60,9 5
€ 2 0,€ 15,35
€ 13,85
€ 16,55
€ 15,50
€ 12,90
€ 17,10
€ 12,60
€ 15,€ 9,€ 2,50
Fruchtzusätze für Joghurt u. Quark
mit Fruchtstücken; ca. 40% Fruchtanteil; mit Rübenzucker;
ohne Konservierungsstoffe. (* auch aus kbA erhältlich)
- Haselnuss
- Kirsch
- Heidelbeere
- exot. Früchte - Erdbeere* - Aprikose
- Waldfrüchte
- Vanille*
- Apfelsine-Pfirsich
ab € 1 9 , 4 0 ) 3,1kg ab € 1 1 , 4 0
Prospekt mit weiteren Sorten auf Anfrage
(aus kbA
MILCHSIEBE
9
Kunststoff-Milchsieb mit Siebeinlage
Ø oben 34cm, Ø unten 13cm
€ 12,40
- Ersatzsiebeinlage,
€ 4,45
Kunststoffnetz, sehr fein
Edelstahl-Milchsieb
- Edelstahlsieb gross; mit 3 Einsätzen
20 liter; Ø unten 17cm; Watte: Ø 190mm
€ 266,-
Filterscheiben; Ø 190mm; 200 Stck. € 8,80
BRUCHBEARBEITUNG
Schuffen
Schöpfer
Schuffen zum Schöpfen der Dickete
Kunststoff, 31cm
€ 26,30
Schöpfer Kunststoff, rund, Ø 19cm
Inhalt: 3 liter
€
8,50
EIMER, KANNEN, WANNEN
Eimer
Bruchschneider, Edelstahl, gross
Bruchschneider
- Kunststoff
26x11cm
- Edelstahl, klein 32x12cm
€ 22,€ 90, -
- Edelstahl, groß
€ 126,-
48x16cm
Käseharfen auf Anfrage
Bruchschöpfsieb
Aluminiumsieb
€10,50
€12,-
weitere Grössen auf Anfrage
Aluminium-Milchsieb
3 liter; mit Sieb-Einsatz u. Klemmring € 36,6 liter; m. 2 Sieb-Einsätzen u. Klemmring € 54,12 liter; m. 2 Sieb-Einsätzen u. Klemmring € 88,-
Bruchschöpfkelle Edelstahl, gelocht
- 0,25 liter, Stiellänge: 37cm
€ 25,- 0,5
liter, Stiellänge: 40cm
€ 29,-
Kunststoffsieb
Bruchrührbesen Edelstahl
Gesamtlänge: 35cm
Gesamtlänge: 40 cm
Edelstahl, klein
- mit Breitrand; Ø 12,5cm; Stiellänge: 17cm € 12,- gross, Ø 26cm; Stiellänge: 17cm
€ 22,57
weitere Größen auf Anfrage
- Kunststoff, mit Deckel; dicht schliessend
5 liter € 3,55
10 liter € 4,90
- Edelstahl; ohne
Bodenreifen, mit Masseinteilung
7 liter (ohne Masseinteilung)
€ 47,10 liter
€ 48,12 liter
€ 64,75
15 liter
€ 69,Deckel und Kunststoff-Eimer auf Anfrage
Milchkannen , Kunststoff, mit Deckel
5 liter
€
10 liter
€
20 liter
€
40 liter
€
25,34,52,86,-
10
11
Becherformen mit Boden
12
auf Füsschen; normal ge-
locht; Kunststoff
Modell
Kunststoff-Milchkannen
Stabile Form 2kg
Milchkannen (Fortsetzung)
- Edelstahl, mit Deckel
1 liter
€ 48,3 liter
€ 72,5 liter
€ 149,weitere Kannen auf Anfrage
Kunststoffwannen f. Molke od. als Salzbad
- 23 liter (40x30x20cm)
€ 20,50
- 35 liter (53x31x21cm)
€ 26,50
- 53 liter (60x40x21cm)
€ 30,35
- 100 liter Spülmulde m. Untergestell
€ 190,- 210 liter Salzbadwanne (76x60x68cm) € 175,weitere Grössen auf Anfrage
ø oben x ø unten x Höhe mm
Becher 10cl
Becher 25cl
Becher 50cl
Becher 70cl
Becher hoch
Becher breit
Becher schmal
Herzform
Anzahl Gesamtpreis
60x 50x 54
80x 70x 70
90x 70x107
100x 82x108
73x 63x140
120x100x100
73x 48x153
Quadrat
10
10
10
5
10
1
1
Briquet
€12,75
€13,60
€20,60
€14,10
€23,85
€ 4,50
€ 3,28
Blockform
Französische Käseformen mit Boden
Modell
ø oben x ø unten x Höhe mm
Anzahl Gesamtpreis
Pyramide
85x 57x 80
5
Briquet oben 80x155, unten 58x145, H 70 5
Herzform
100x100x 45
5
Rundboden
kante; auf Füßchen; normal gelocht; Kunststoff
Modell
ø oben x ø unten x Höhe mm
70x
95x
69x
82x
Anzahl Gesamtpreis
65x 40
75x 96
63x120
61x120
10
10
10
10
€
€
€
€
21,40
23,90
20,75
19,75
WEICHKÄSEFORMEN
Kunststoffwanne 53ltr Edelstahleimer
Rundboden
FRISCHKÄSEFORMEN
Set mit 13 Formen
eine Auswahl verschiedener
Frisch- und Weichkäseformen; Abtropfmatte und
Rezept für Frischkäse
€ 40,90
ø oben x ø unten x Höhe mm Anzahl Gesamtpreis
Quadrat, ohne Boden 100x100x110
Quadrat groß, o. Boden 190x190x150
Korb, gerippt
145x110x 93
3
5
€ 16,95
€ 11,70
€ 9,50
Körbchen, gerippt 115x 90x 80
5
€
8,90
5
€
7,50
1
Körbchen extra klein
110x 80x 65
Blockform mit Boden
€
5,45
Stück € 10,35
LBH:245x115x125mm
Brie-Form ohne Boden
Stück € 14,20
mit Matte (gerippt); 230x230x76mm
Zylinderformen ohne Boden
Modell
ø oben x ø unten x Höhe mm
normal gelocht
Anzahl Gesamtpreis
Zylinder breit
110x110x110
Zylinder schmal
48x 48x200
Zylinder hoch
55x 55x200
4
1
4
€ 17,90
€ 5,80
€ 13,80
Zylinder 63
63x 63x140
Zylinder 90
90x 90x130
Zylinder 130
130x130x110
Zylinder feingelocht 90x 90x160
4
4
4
1
€ 12,95
€ 19,25
€ 19,45
€ 3,08
€ 11,35
€ 13,85
€ 16,35
Becherform mit abgerundeter Unter-
Rundb. klein
Rundb. groß
Rundb. hoch
Rundb. konisch
Feta- und Quarkform mit Boden;
rechteckig; LBH: 93x93x76mm Stück
Pyramide
Kreis
Zyl. hoch Zyl. breit Korb/Körbchen
Kreisformen mit Boden, normal gelocht, Kunststoff
Modell
ø oben x ø unten x Höhe mm
Anzahl Gesamtpreis
Kreis mit Deckel 82x 82x 90
1 € 8,10
Kreis mit Deckel 110x110x 90
1 € 12,Kreis mit Deckel 200x200x150
1 € 18,75
-Kreis groß, fein gelocht,
1 € 8,30
für ca. 3,2kg Käse
200x190x156
Deckel extra
198
x
5
1 € 7,60
-Kreisform Ø 25cm, fein gelocht, Höhe 16cm 1 € 16,50
Deckel extra
248
x 5
1 € 11,30
-Kreis klein, fein gelocht,
1 Stück 3 Stück
für je ca. 1,8kg Käse 160x154x157 € 6,50
€17,Deckel extra
158
x 5
€ 6,25/Stück
-Kreis breit
190x180x 93 € 6,50
€17,Deckel extra
188
x 50
€ 7,25/Stück
13
14
15
Kadova-Formen
KÄSETÜCHER UND QUARKSÄCKE
Kunststoff-Formen mit Netz, Deckel und Deckelnetz f. professionelles Arbeiten ohne Käsetuch!
Kreis klein
Kreis gross
Feta-u.Quarkform
Multiformen Kunststoff, für Frisch- u. Weichkäse;
Gesamtgrösse: 70x50x15cm, auf Füssen
-40 Formen je 200g mit Boden (8x5)
€ 22 5 , Ø oben 7,5cm, unten 7cm, Höhe 9cm
-24 Formen mit Boden (6x4), zylindrisch, € 202,Ø oben 9,6cm Höhe 9,2cm
-15 Formen ohne Boden (5x3) für Camembert
Ø 12cm zylindrisch, Höhe 8cm
€ 155
-Aufsatz für Camembert-Multiform
15 Formen, Ø 12cm, Höhe 5cm
€ 155
-
1
2
4-5
10
kg
kg
kg
kg
13
20
25,6
31
7,6
11,2
14,2
23
€
- Langflachszwirn, 80x80cm
€ 63,€ 106,€ 184,€ 238,-
• Quarktuch
- Nylon,
1,5m breit
€ 133,35
weitere Formen auf Anfrage
Kasten
€ 11,€ 24,-
Stabile Form , Kunststoff; mit Deckel; Tuch extra
- 650g
€ 21,- 2 kg
€ 34,- 4 kg
€ 38,-
Kadova Kastenform
Innenmass: LBH cm
25 x 12 x 12
25 x 12 x 15
30 x 15 x 17
- 2-2,5 kg
€ 118,- 2,5-3 kg
€ 129,- 4-5
kg
€ 198,weitere Grössen sowie Ersatznetze auf Anfrage
Kreisformen mit Deckel sind für Hartkäse geeignet siehe unter ”WEICHKÄSEFORMEN“
************************************************
* ALLE KUNSTSTOFFARTIKEL AUF DIESER LISTE
SIND MOLKEBESTÄNDIG.
*************************************************
lfd. meter
Quarksack aus Nylonstoff
- klein
25x33cm
- groß
32x48cm
- lang
50x90cm
- extra
60x100cm
76 x 48,5cm, mit Matte
Baby Gouda mit Tuch
€
€
€
€
4,60
2,35
3,05
6,60
€
9,30
Kadova-Goudaform mit Netzen und Deckel
Wende- und Ablaufplatte, Edelstahl
Baby Gouda , Kunststoff, für 400g
- mit Tuch (35x35cm) und Deckel
- 3 Stück mit Deckeln, ohne Tücher
lfd. meter
35x 35cm
50x 50cm
105x105cm
Käsetuch gesäumt, grobmaschig
59,-
HARTKÄSEFORMEN
100% Baumwolle
- 1m breit
- gesäumt
Gouda Innenmass: Ø cm
Höhe cm
- 300g
9
7
€ 34,- 450g
11
7
€ 41,- 1 kg
15
9
€ 62,- 1,5-2 ,5 k g
18,5
15,5
€ 84,- 3-3,5 kg
23
15,5
€ 165,- 4-5
kg
26
14,5
€ 177,- 5-6
kg
27,5
14,5
€ 186,Bergkäse (zylindrisch mit flachem Boden)
Innenmass: Ø cm
Höhe cm
Füllbleche f. Multiformen, Kunststoff, ab € 125,Wendeplatte, Kunststoff, mit Matte
Käsetuch
€ 19,50
€ 7,70
€ 10,20
€ 20,50
€ 21,-
aus Polyester; nahtlos gewebt
weitere Langflachs- u. Hanftücher auf Anfrage
•
KÄSEPRESSEN
Kleine Kieferholzpresse , zur Verarbeitung
von ca. 10 l Milch (Gewicht extra).
€ 46,16
Kleine Doppelpresse, Hartholz, zur Verarbeitung von ca. 40 l Milch (Gewicht extra).€ 115,weitere Grössen auf Anfrage
Gewicht, 1kg
für die kleinen Pressen
€ 25,90
schwarz mit Knopfgriff
16
17
18
BUTTER (Fortsetzung)
Butterspatel
Ahornholz
€ 6,85
gerillt, 30 x 9cm
Butterformen
Ahornholz (eckig mit Griff
z.Zt. nicht lieferbar!)
- eckig , verschiedene Motive mit Griff
500g
€ 22,10
250g
€ 16,70
125g
€ 14,70
•
Rohrpresse
•
kleine Kiefernholzpresse
KÄSEPRESSEN (Fortsetzung)
Rohrpresse, Edelstahl, extrem platzsparend! für
bis zu 250 liter Milch (ca. 24kg Käse). mit 5kgGewicht (verstellbar). Kadova Formen können auf-einander in einem Rohr gestellt. Bis zu vier Rohren können gleichzeiteig gepresst werden. Die Rohre sind für
je 6 Formen, 450g oder 1kg, erhältlich. Grössere
Formen können ohne Rohre gepresst werden, z.B.
12x 2kg oder 4x 5-6kg
€ 825,auch mit mehreren Stempeln lieferbar.
Aufpreis pro Stempel: € 825,-
19,50
13,90
11,50
- rund, mit Knopfgriff, verschiedene Motive
250g € 17,125g
€ 13,50
60g € 11,20
30g
€ 10,20g mit Durchstoss € 8,-
Pergaminpapier natur
für Butter und Käse;
100% Zellstoff, ungebleicht, ohne chem. Zusätze
- 1/8
- 1/4
Bogen
Bogen
(25x37,5cm)
(37,5x50cm)
1kg
1kg
€ 9,80
€ 9,20
1/8 Bogen, 3,25kg € 28,67
1/4 Bogen, 6,5 kg € 53,82
€ 114,€ 122,€2070,-
Prospekt und weitere Größen auf Anfrage
Zentrifugen
Prospekt auf Anfrage
€ 1035,€ 1490,€ 1865,-
- elektrisch;
60 ltr/Std
- elektrisch;
125 ltr/Std
- handbetrieben; 125 ltr/Std
weitere Modelle (auch Edelstahl) auf Anfrage
pier mit Plastikfolie (PE) beschichtet; leicht trennbar
für getrennte Entsorgung
25 x 38cm oder 33 x 40cm 1 kg € 6,-
oder im 12,5 kg - Karton: € 6 0 ,- Sie sparen 2 0 %
- mit Schriftzug: „Qualität und Frische“
1/8-Bogen oder 1/4-Bogen 1kg € 6,25
oder im 10 kg - Karton: € 56,25 Sie sparen 1 0 %
VERPACKUNG
Butterrührgeräte
- Handbetrieb 5 ltr (1-3 liter Rahm)
- Handbetrieb 10ltr (2-6 liter Rahm)
- elektrisch, Edelstahl (1-12ltr Rahm)
”Aroma-Frisch” Einwickelpapier
- mit Käsemuster für Frisch- u. Weichkäse; Pa-
Unsere Verpackungen sind lizenziert gem. der neuen Verpackungsverordnung (5. Novelle). Die Preise
verstehen sich zuzügl. Entsorgungsgebühren.
- im Karton:
BUTTER
ohne
Käsepapier ”Paperlike” aus PE,
atmungsaktiv; für alle Käsesorten, auch Camembert!
- 30x44cm
500 Blatt
€ 22,50
- 30x30cm
500 Blatt
€ 15,90
- Rolle 30cm x 500m
€ 47,55
Handbuttergerät
Zentrifuge 60 ltr/Std
Butterform mit Griff
KäsepapierMuster(gelb
auf weiss)
Zellglas zum Einwickeln v. Camembert u. a.
- Zuschnitte 24x35cm 1kg (ca. 350 Blatt) € 10,60
- 100m-Rolle 50cm breit
€ 60,30
Frischhaltefolie (P E ) , klar, ohne Weichmacher;
speziell für Käse, sehr gut selbsthaftend; 300m-Rolle
- 30cm breit € 8,45
-45cm breit € 12,25
-60cm breit € 14,75
Kunststoffbecher für Quark u. Frischkäse
klar, aus Polystyrol; 100 Stck mit Deckel, geeignet
für recycling; Rechteckbecher: 125g € 14,40
250g € 15,50
500g
€ 19,98
Rundbecher, ø101mm, Höhe: 30/42mm;
125g € 14,40
200g € 15,20
Gläser mit Schraubdeckel, für Joghurt, Quark,
Frisch- u. Weichkäse 230g 45 Stück€
31,400g 15 Stück € 13,50
19
20
SCHUTZKLEIDUNG
Gummischürzen
schwere Qualität, weiß, 90x115cm
Stabile Einweg, weiß, 75x130cm
Stabile Einweg, weiß, 20er-Pack
***********************************
ALLE PREISE FREIBLEIBEND, INKL. MEHRWERTSTEUER,
ZUZüGL. VERSANDKOSTEN. *** WIR HABEN KEINEN
MINDESTBESTELLWERT!
***ERSTBESTELLUNGEN
UNTER € 50,- VERSENDEN WIR AUF RECHNUNG ***
ERSTBESTELLUNGEN IM WERT VON üBER € 50,- VERSENDEN WIR PER NACHNAHME (NN-GEBÜHR: € 8,50)
ODER BANKEINZUG.
***
VERSAND GESCHIEHT
STETS AUF KOSTEN UND RISIKO DES BESTELLERS.***
TEILLIEFERUNGEN BEHALTEN WIR UNS VOR*** DIE
WARE BLEIBT BIS ZUR BEZAHLUNG UNSER EIGENTUM.
**SELBSTABHOLER BITTEN WIR UM VORANMELDUNG!
***********************************
€ 11,65
€ 1,20
€ 13,-
Gummihandschuhe
-extra lang, grün
Grösse 7 oder 9 € 11,30
- einweg, Latex, puderfrei Gr 9-10 1/2, 100Stck. € 10,50
Gummistiefel weiss, mit Stahlkappe
fett- und säurebeständig; Gr. 38-47
€ 31,-
BUNTE KUH Käsereibedarf
Kopfschutz, einweg
Vliessstoff, weiss, 100 Stück
€
9,30
Schuhüberzüge, einweg
blau, PVC, 100 Stück
€
6,90
Jay Brady
Hinterdorfstr. 18
D-36154 Hainzell
Fon: 06650-1560
IBAN: DE04 5001 0060 0552 5736 07
BI: PBNKDEFF
Edelstahl
€ 104,€ 136,€ 122,-
Käsewaschbürsten rund, Pferdehaar, weich
- Kunststoff, mit Wechselgriff
€ 32,75
Ersatzbürste, Ø 13cm, Pferdehaar € 22,45
- Holz, Ø 15cm
€ 39,95
Eimerbürste , rund, PE, Ø 120mm,
hart, rot od. blau
Waschbürste , PE, 190x65x30mm,
hart, rot oder blau
weitere Grössen auf Anfrage
€ 13,65
www.kaesereibedarf.de
•
REIFERAUM (Fortsetzung)
Käsehorden (Fortsetzung)
Abtropwanne, hoch, 60x40x12cm
- Kunststoffhorde, 77 x 52 x 11,5cm
€ 18,15
€ 40,-
Käse-Etiketten
Papier, Ziege- oder Kuhmotiv 100 Stück € 4,80
500 Stück € 22,-
€ 11,20
Käsehorden
- Kunststoff, 60x40x7,5cm; Innenhöhe 5,7cm € 15,50
passende Abtropwanne 60x40x7,5cm € 15,75
- Kunststoff, hoch, 60x40x12cm
€ 17,50
innenhöhe 10,4cm
Fax: -1669
Postbank Frankfurt, Jay Brady
REIFERAUM
Käsebohrer
- ø 5/9mm
- ø 7/11mm
- ø 9/13mm
21
Käsewaschbürsten
Kunststoff
Holz
Käsehorde, Kunststoff
60 x 40cm
normal
feinmaschig
Käsematte
gerippt
Kunststoff
- normal, Lochung 5x5 mm; 50x100cm 0,5qm
10 Stück (20x20cm)
- feinmaschig (1x1mm); 50x100cm 0,5qm
- gerippt, verstärkt;
50x70cm
- gerippt, verstärkt; 70cm breit, lfd. meter
€
€
€
€
€
5,65
7,35
9,25
10 , 17,95
Signierstift , Holzstift,
Stück € 3,45
lebensmittelecht, braun; Dutzendpack € 34,Bänderstempel zum Käse-Markieren; mit
6 Ziffern zum Verstellen; Höhe 9mm € 23,- Stempelfarbe, schwarz, lebensmittelecht, 250ml €17,45
KESSEL UND PUMPEN
Käsereianlagen
3-wandig, Edelstahl, auf Rädern, kippbar, mit elektr. Rührund Schneidwerk, Deckel; Heizung: 6, 9, od. 15KW mit
Thermostat und Schaltkasten; Kühlung rch zirkulierendes
Wasser in der Zwischenwand; CE-Zeichen.
150 liter (6KW)
€ 9.890,300 liter (9KW)
€ 11.025,500 liter
(15KW)
€ 11.930,Prospekt und weitere Grössen auf Anfrage
Pasteurisierkessel
3-wandig, Edelstahl, auf Füßen, mit elektr.
Rührflosse (Motor: 180W/380V), Deckel; Heizung:
6, 9 oder 15KW mit Thermostat; Kühlung durch zirkulierendes Wasser i.d. Zwischenwand; CE-Zeichen.
150 liter ( 6 K W )
€ 8.860,300 liter
(9KW)
€ 9.880,500 liter
(15KW)
€ 10.700,Prospekt und weitere Grössen auf Anfrage
22
23
24
Käsewachs (Fortsetzung)
-rot, ca. 1,2kg
-schwarz, ca. 1,2kg
€ 8,70
€10,70
-Packung (10 Platten) ca. 13kg. Sie sparen 40%
gegenüber Einzelplattenpreis! Preise auf Anfrage
Käsereianlage 150 liter
Pasteurisierkessel
Plastik-Coating Kunststoffgel als Überzug für
Hartkäse; gelb, farblos, rot oder schwarz
1kg
gelb € 7,50
farblos € 7,50
9kg
gelb oder farblos
€ 52,25
25kg
farblos
€111,75
weitere Sorten auf Anfrage
Temperaturschreiber
-“Datenlogger“ mit Fühler und
PC-Anschluss
€
Prospekte auf Anfrage
435,-
ZUSÄTZE UND ÜBERZÜGE
Zusätze
Natriumnitrat
(gegen Blähung) flüssig,1 ltr
Kanister 10 liter
Kalziumchlorid, flüssig, 33%, 1 liter
Kanister 10 liter
Lysozym (gegen Spätblähung) 1 liter
€ 4,10
€ 25,€ 3,90
€ 17,25
€ 43,20
Farbstoffe
Annatto (E160b),
pflanzl., gelb, f lüssig,
250ml € 7,25
1 liter € 15,57
Französische Holzasche Überzug für Frischund Weichkäse
1kg
€ 31 , Käsewachs zum Eintauchen, entspricht der Käseverordnung (KVO).
-naturgelb, ca. 1,2kg
€ 8,40
Milch- u. Molkepumpe
Prospekt auf Anfrage
Temperaturschreiber
Datenlogger
FÜR DIE KÄSETHEKE
Käsemesser mit Doppelgriff (ein Griff
-klein, Klinge 15cm, Holzgriffe
€
-mittel, Klinge 25cm, Holzgriffe
€
-gross, Klinge 38cm, Hartkunststoff-Griffe €
weitere Messer auf Anfrage
quer)
16,41
60,65
104,-
Thekenschilder, kunststoff, klar, freistehende
Dachform, 52x100mm, beidseitig lesbar.
5 Stck
€ 11,45
Ersatz-Einsteckschilder, blanko, weiss
10 Stück
€ 6,75
BÜCHER
Weiterführende
Literatur
- ”Käsen leicht gemacht“ mit 120 Rezepten für die
Milchverarbeitung; Hanreich/Zeltner € 19,36
- ”Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch
selbstgemacht” Wolfgang Scholz € 24,90
- ”Die Hofkäserei“ z.Zt. nicht lieferbar!
Albrecht-Seidel/Mertz
€ 29,90
REGISTER
ANFÄNGER-SETS ................................................
BRUCHBEARBEITUNG ..........................................
BÜCHER
..........................................
BUTTER
..........................................
EIMER, KANNEN, WANNEN ................................
FRISCHKÄSEFORMEN ...........................................
HARTKÄSEFORMEN ..............................................
HAUSHALTSGERÄTE ..............................................
LAB UND KULTUREN ............................................
KÄSEPRESSEN
..........................................
KÄSETHEKE (Messer, Schilder) ...........................
KÄSETÜCHER UND QUARKSÄCKE ....................
KESSEL UND PUMPEN ........................................
KRÄUTER UND FRÜCHTE ....................................
MESSGERÄTE (Thermometer usw.) ....................
MILCHSIEBE
..................................................
REIFERAUM (Käsematte, Horden, Bürsten)
SCHUTZKLEIDUNG (Stiefel, Schürzen usw.)
VERPACKUNG
..........................................
WEICHKÄSEFORMEN ...........................................
ZUSÄTZE U. ÜBERZÜGE (Wachs, Holzasche)
S. 1
S. 8-9
S. 24
S.16-17
S. 9-10
S. 10-11
S. 13-14
S. 1-2
S. 2-3
S. 15-16
S. 23
S.14-15
S. 21-22
S. 5-7
S. 4-5
S. 7-8
S. 19-21
S. 19
S. 17-18
S. 11-13
S. 22-23
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Diese Liste umfasst nur einen Teil unseres Angebotes. Wir führen alles von Arbeitstischen bishin zu
pH-Metern. Wenn Sie noch Wünsche haben, fragen
Sie bitte gezielt nach.
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