Zum Messekatalog (PDF-Download) - Wein-Plus

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EXKLUSIVE WEINAUSSTELLUNGEN
# Wein-Plus-Präsentation
# VDP-Präsentation
# Frankenwein-Präsentation
# Generation-Riesling-Präsentation
# Caractères & Terroirs de Champagne
# renommierte Erzeuger & Fachhandel
# Präsentation der Freien Weinbauern Südtriol
Wein
e r l e b e n
erkunden
einkaufen
Beschreibungen
aus dem Weinführer von Wein-Plus
Wein-Workshops & Seminare
mit Carsten M. Stammen, Astrid Zieglmeier, Nicola Neumann,
Anja Barocha, Bernhard Meßmer, Stefan Metzner, Stefan Gröbel,
Thomas Riedel uvm.
Samstag, 14.00 - 21.00 Uhr
Sonntag, 13.00 - 19.00 Uhr
convention.wein-plus.eu #wpcMUC
PARTNER
Impressum
Wein-Plus GmbH
Wetterkreuz 19
91058 Erlangen
E-Mail: [email protected]
Weinbewertungen: Marcus Hofschuster
Betriebsbeschreibungen Weingüter: Norbert Tischelmayer
Betriebsbeschreibungen andere Aussteller: Carsten M. Stammen
Betriebsbeschreibungen Italien und
Übersetzungen aus dem Italienischen: Katrin Walter
Workshops & Seminare: Anja Barocha
Konzeption: Alexander Schreck
Fotos: Axel Gross, Andreas Durst, Armin Dörr
Die Rechte am eingesetzten Bildmaterial liegen beim Aussteller,
soweit nicht anders gekennzeichnet.
Veranstalter
Wein-Plus Eventmarketing GmbH
Wetterkreuz 19
91058 Erlangen
Sitz der Gesellschaft: Nürnberg , HRB Nürnberg 29473
St. Nr. 216/142/20683 | USt-IdNr. DE 289 221 044
Geschäftsführer: Utz Graafmann & Alexander Schreck
E-Mail: [email protected]
herzlich willkommenzur Wein-Plus Convention
E
s ist inzwischen mehr als 15 Jahre her,
dass ich Wein-Plus gegründet habe,
um Menschen zum Thema Wein zusammenzubringen, sie miteinander zu
vernetzen. Dazu war das Internet für mich als
Informatiker und jemanden, der schon früh
von den neuen Kommunikationsmöglichkeiten
begeistert war, das optimale Medium.
V
ernetzen bedeutet, Menschen zusammenzuführen und Ihnen zu helfen, Wein besser zu genießen,
bessere Weine zu genießen und geschäftlich erfolgreicher
zu sein. Dazu ist der Weinführer von Wein-Plus ein fast perfektes Instrument. Basierend auf den Weinbewertungen und -beschreibungen von Marcus Hofschuster und seinem Team finden hier
Endkunden, Weinhändler und Gastronomen spannende Weine und
Weinerzeuger. Weinproduzenten finden hier ihre Kunden. Und das
zunehmend auf europäischer Ebene. Diese Kommunikation fand bis
zur ersten Wein-Plus Convention im November vergangenen Jahres
in Frankfurt ausschließlich im Internet statt. Wenn ich einen der vielen Nutzer von Wein-Plus erstmalig treffe, werde ich oft begrüßt mit
den Worten: “Sie sind also der Utz Graafmann aus dem Internet.”
D
ie Wein-Plus Convention ist nun der große Schritt, Menschen
auch außerhalb des Internets zusammenzubringen. Dabei
wollen wir nicht kleckern, sondern klotzen. Top-Städte. TopVeranstaltungslokalitäten. Top-Referenten. Top-Marketing.
Top-Organisation. Und ganz wichtig: Top-Erzeuger. So wie wir auch
im Internet nur empfohlene Produzenten und fast ausschließlich
Weine von - wir nennen das: klassifizierten - Erzeugern veröffentlichen, so stellen in der zentralen Wein-Plus Präsentationszone der
Convention auch nur Weingüter aus, die in unserem Weinführer
klassifiziert sind. Die Klassifizierung besagt, dass der betreffende
Winzer mit seinen Weinen über einen repräsentativenZeitraum ein
überdurchschnittlich hohes Qualitätsniveau gezeigt hat.
I
ch habe schon viele Jahre von dieser Idee geträumt. Und ich
gebe zu, dass ich auch große Angst hatte, als wir nach langer
Vorbereitungszeit begonnen haben, Aussteller für die erste Convention zu gewinnen. Heute darf ich sagen: Es ist geschafft. Der
Erfolg der Premierenveranstaltung hat uns selbst überwältigt: Rund
3.000 wein- und genussinteressierte Besucher kamen am 16. und
17. November 2013 zur Wein-Plus Convention in Frankfurt, wo 75
Winzer und Fachhändler aus Deutschland, Italien, Griechenland,
Frankreich und Österreich Weine und andere kulinarische Speziali-
täten präsentierten. Jetzt in München haben wir über 120 Aussteller
- das ist bereits bei der zweiten Veranstaltung ein Plus von mehr als
60 Prozent! Darüber freuen wir uns sehr. Und mit den “Münchener
Weinworkshops” haben wir ein gegenüber Frankfurt deutlich ausgeweitetes und aufgewertetes Rahmenprogramm geschaffen.
I
ch hoffe und setze
alles daran, dass
auch diese Convention ein voller
Erfolg für Aussteller,
Besucher, Workshopteilnehmer und WeinPlus wird. Dann setzt
die Eigendynamik für
die Convention ein,
die auch Wein-Plus
im Internet groß
gemacht hat: Viele
zufriedene Besucher
und viele zufriedene
Aussteller werden
sich
gegenseitig
selbst einen Grund
geben, wiederzukommen. Die Convention soll wirklich
alle begeistern. Nur
dann wird sie einer
der wesentlichen und
unverzichtbaren Treffpunkte der Weinbranche - und nichts anderes
ist unser Anspruch. Die ersten Schritte dazu sind getan.
I
ch wünsche Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern und Probieren,
Plaudern und Fachsimpeln, Zuhören und Entdecken und nicht
zuletzt beim Einkaufen und Genießen! Und wenn Sie mich hier
in der Alten Kongresshalle sehen, sprechen Sie mich gern an. Ihre
Meinung zur Convention ist mir wichtig - und wir wollen ja Menschen zusammenführen. Schön, dass Sie dabei sind!
Herzlich
Ihr
Utz Graafmann
Unser service für sie
VERKOSTUNGSGUTSCHEINE
Beim Eintritt zur Convention erhalten Sie Ihre persönlichen Verkostungsgutscheine. Sie sind Ihr Schlüssel zu den Weinen. Mit jedem
Verkostungsgutschein können Sie kostenfrei die Weine eines
Ausstellers probieren. Bitte geben Sie dafür bei jedem Aussteller, den Sie besuchen, einfach einen Ihrer Gutscheine ab.
Doch damit nicht genug: Aus den Erfahrungen vieler Weinveranstaltungen haben wir zusätzlich einen besonderen Service
für Sie entwickelt. Jeder Verkostungsgutschein ist mit ihrer
Adresse verbunden. Mit der Übergabe des Gutscheins erhalten
Sie automatisch nach der Convention kostenlose Informationsunterlagen des betreffenden Ausstellers. So können Sie sich
während Ihres Messebesuchs ganz auf die Gespräche und die
Weine konzentrieren und müssen keine Unterlagen sammeln
und den ganzen Tag mit sich herumtragen. Der Schutz Ihrer
persönlichen Daten ist uns sehr wichtig, und wir halten selbstverständlich alle diesbezüglichen Vorschriften und Richtlinien ein. Der
Aussteller erhält ausschließlich Ihren Namen und Ihre Postadresse für den Versand des kostenfreien Informationsmaterials. Weitere
Angaben lassen sich aus den Gutscheinen nicht herauslesen, und diese oder andere Daten werden auch nicht an Unternehmen oder
Personen weitergegeben, die nicht Aussteller auf der Convention sind.
Wir sind davon überzeugt, dass wir Ihnen mit dem Angebot des kostenfreien Informationsmaterials nach der Messe den Besuch
der Veranstaltung deutlich erleichtern. Wenn Sie von einem Aussteller keine Unterlagen wünschen, kreuzen dies bitte in dem dafür
vorgesehenen Kästchen auf dem Verkostungsgutschein an. Dann werden keinerlei Adressdaten weitergegeben.
WEIN-PLUS-SERVICE-COUNTER
Der Service-Counter im Foyer der Alten Kongresshalle ist die zentrale Anlaufstelle für organisatorische Fragen zur Wein-Plus Convention. Hier erhalten Sie Informationen und – das ist das Besondere
auf dieser Veranstaltung – logistische Unterstützung, denn unser Servicetam bringt Ihnen Ihre Einkäufe (Weine, Champagner,
Spirituosen, Delikatessen etc.) gern kostenlos zu Ihrem Auto.
Oder Sie lassen sich Ihre kulinarischen Errungenschaften noch
bequemer direkt nach Hause liefern! Unsere Partner UPS und
Henne Verpackungen helfen Ihnen beim Transport: Ihre gekauften Produkte werden fachmännisch verpackt und von UPS innerhalb von zwei Werktagen nach der Veranstaltung zugestellt.
Dieser einzigartige Lieferservice ist für Wein-Plus-Mitglieder
kostenlos, Nicht-Mitglieder zahlen nur fünf Euro Gebühr.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel Freude und einen
intensiven Austausch mit den Ausstellern auf der Wein-Plus Convention!
Anzeige
AT RI U M , G ALERIE & T HERE S IENRA U M
ATRIUM
Aussteller
Land
Stand
GrossaufnahmenDA0
Wein-Plus GmbHDA01
Weinviertel DACAA02
Weingut RiffelDA03
Weingut Stefan ReinhardtDA04
Weingut H. & R. SchwarzAA05
UngaricumDA06
Fruchtwein ManufakturDA07
Haller-WeinDA08
weinauszypern.deDA09
SinnesFreudeDA10
VINTASTICODA11
PralinenschuleDA12
JadrovinoDA13
Weingut A. KreichgauerDA14
Vin du SudFRA15
Weingut Castello di TaglioloIA16
Tölzer KasladenDA17
IHK Akademie DA18
APIMED TRADEDA19
Weininstitut MünchenDA20
Salumeria ItaliaDA21
Gianna ReinaAA22
La Fattoria StuttgartDA23
Frantoio ManestriniIA24
Weingut Walldorf-PfaffenhofD
GR02
Weingut Schwahn - FehlingerD
GR03
Weingut BeckerD
GR04
Weingut RuppertD
GR05
Weingut DaxD
GR06
Weingut Frank & Lukas SchmidtD
GR07
Weingut Lorenz & SöhneD
GR08
Weingut Engel AlbrechtD
GR09
Gut ZumsteinD
GR10
Weingut Hanewald-SchwerdtD
GR11
Weingut LorenzD
GR12
Weingut Kurz-WagnerD
GR13
Weingut Brigitte SchneiderfritzD
GR14
Weingut JülgD
GR15
GALERIE
Aussteller
Land
Freie Weinbauern SüdtirolI
Weinhof Armin KoblerI
KandlerhofI
Tenuta KornellI
Weingut Thomas PichlerI
Pranzegg - Martin GojerI
Weingut Obermoser I
Griesbauerhof - Georg MumelterI
Weingut HaderburgI
Weingut BergmannhofI
Larcherhof - Familie SpöglerI
PlonerhofI
Köfelgut - Martin PohlI
Loacker TenuteI
Bioweingut LieselehofI
Pfannenstielhof - Johannes PfeiferI
Zöhlhof - Josef UnterfraunerI
Weingut GarliderI
Weingut UnterhoferI
THERESIENRAUM
Aussteller
Land
ALPINA WEINEFR
Linke WeineFR
Noble WineFR
VinaturelFR
VINI SÜDFR
Stand
GA00
GA01
GA02
GA03
GA04
GA05
GA06
GA07
GA08
GA09
GA10
GA11
GA12
GA13
GA14
GA15
GA16
GA17
GA18
Stand
C01
C02
C03
C04
C05
Eine alphabetische Auflistung der
Teilnehmer finden Sie auf Seite 136 & 137
FE S T S AAL
FESTSAAL
Aussteller
Land
Weingut HirtlA
Weingut KemetnerA
Weingut-Heurigenschank EderA
Weingut Wilhelm ZähringerD
Weingut AndresD
Weingut Bergdolt-Reif & NettD
Weingut LangenwalterD
Weingut Castel PeterD
Weingut WolfD
Weingut C. von Nell-BreuningD
Weingut Wilhelm LaubensteinD
Weingut Immich-BatteriebergD
Bischöfliches Weingut GmbHD
Weingut Josef BiffarD
Weingut SandwieseD
Weinbau BrenneisenD
LaSelvaD
VINI SÜD - Léon BarralD
Domaine Verena WyssF
Domaine du Comte de ThunF
Karamitros - Messenicolas
GR
Terre di BrucaI
Serradenari Viticoltori in La MorraI
Poderi della Famiglia ObertoI
Società Agricola Vigne Matte S.r.l.I
Agricola Maso FurliI
Kellerei BozenI
Di Bella Icone srlI
Weingut Fritz AllendorfD
Weingut Karl Schaefer GmbH & Co.KGD
Weingut RappenhofD
Weingut Hans LangD
Weingut Karl HaidleD
Weingut Graf von KanitzD
Weingut Dr. WehrheimD
Domänenweingut Schloss SchönbornD
Cascina I Carpini sncI
Fattoria Serra San MartinoI
Azienda Agricola Montelio I
SanMichele ai PianoniI
Podere CasinaI
Consorzio BagnacavalloI
W.S.M Selezione Oltrepò Pavese I
ViniziaD
Stand
W01
W02
W03
W04
W05
W06
W07
W08
W09
W10
W11
W12
W13
W14
W15
W16
W17
W18
W19
W20
W21
W22
W23
W24
W25
W26
W27
W28
W29
W30
W31
W32
W33
W34
W35
W36
W37
W38
W39
W40
W41
W42
W43
W44
FRANKENWEIN
Aussteller
Land
Stand
Weingut Grebner - PatrizierhofDFW01
DIVINO Nordheim Thüngersheim eGDFW02
Weingut Harald GuntherDFW03
Weingut Martin GöbelDFW04
Weingut DahmsDFW05
Wein RotheDFW06
Weingut & Edelobstbrennerei FischerDFW07
Familienweingut BraunDFW08
Weingut Roland HembergerDFW09
Winzerfamilie KochDFW10
Fürstlich Castell‘sches DomänenamtDFW11
Weingut Egon SchäfferDFW12
Weingut HöflingDFW13
Kremers WinzerhofDFW14
Weingut RömmertDFW15
Eine alphabetische Auflistung der
Teilnehmer finden Sie auf Seite 136 & 137
AT RI U M & FE S T S AAL
wo r k s
hops
festsaal
atrium
G ALERIE ( O G )
freie weinbauern
südtirol
Galerie
W ORK S HO P S
Datum / Uhrzeit
Samstag
VeranstaltungRaum
12.04.2014 15:00 - 16:00
12.04.2014 16:00 - 17:00
12.04.2014 17:00 - 18:00
Spargel liebt Silvaner FW
Sommer Schäumer FW
Grüner Veltliner? Grüner Veltliner!! FW
12.04.2014 18:00 - 19:00
Champagner Tasting: Single Vineyard & Outstanding Characters Theresienraum
12.04.2014
12.04.2014
12.04.2014
12.04.2014
15:30 - 16:30Die Wurzeln der Biodynamie im Weinbau und der Stand heute! 16:30 - 17:30
Wie wird Wein gemacht ? 17:30 - 18:30
Weine die reifen – 4 Dekaden Riesling 18:30 - 19:30ABC (anything but Chardonnay) – unbekannte Rebsorten WI
WI
WI
WI
12.04.2014 15:00 - 16:00Ein anderer Weg zum Wein: Fruchtwein aus Bananen 12.04.2014 16:00 - 17:00
Generation Riesling - Junge Ideen für unverwechselbare,
charakterstarke Weine
12.04.2014 17:00 - 18:00Orientierung beim Ökowein 12.04.2014 18:00 - 19:00
Weinland Kroatien – Weinreise durch vier Weinregionen
Kroatiens 12.04.2014 19:00 - 20:00Riesling Terroir - Interpretation an den Terroirs der Mittelmosel: Graach-Wehlen-Ürzig
WP
Sonntag
WP
WP
WP
WP
13.04.2014 14:00 - 15:00
13.04.2014 15:00 - 16:00
13.04.2014 17:00 - 18:00
Sommer Schäumer FW
Grüner Veltliner? Grüner Veltliner!! FW
Spargel liebt Silvaner FW
13.04.2014 14:00 - 15:00
Champagner Tasting: Single Vineyard & Outstanding Characters Theresienraum
13.04.2014 15:30 - 16:30
Wie wird Wein gemacht ? WI
13.04.2014 16:30 - 17:30Die Wurzeln der Biodynamie im Weinbau und der Stand heute! WI
13.04.2014 17:30 - 18:30ABC (anything but Chardonnay) – unbekannte Rebsorten WI
13.04.2014 13:30 - 14:30Orientierung beim Ökowein 13.04.2014 14:30 - 15:30Die Klassifikation der besten Weinbergslagen - vom
VDP. GUTSWEIN bis zur VDP. GROSSEN LAGE 13.04.2014 16:00 - 17:00Rote Entdeckungen WP
WP
WP
Verantwortliche Projektleiterin: Anja Barocha
mit freundlicher Unterstützung von
7EIN0LUSEU
%BTFVSPQÊJTDIF8FJOOFU[XFSL
AXEL GROSS
linnéstrasse 25
60385 frankfurt am main
0172. 66 440 80
[email protected]
www.grossaufnahmen.de
pe[o]ple
l[o]cation
rep[o]rtage
f[o]od
%BTFVSPQÊJTDIF8FJOOFU[XFSL
Location
StandnummerLand
Atrium A01
Wein-Plus
Utz Graafmann
Wetterkreuz 19
D-91058 Erlangen
D
Telefon +49 9131 755000
Telefax +49 9131 755051
www.wein-plus.eu
[email protected]
Wein-Plus GmbH
Das europäische Weinnetzwerk
Wein-Plus ist Europas führende unabhängige Internetplattform
zum Thema Wein. Das offene Informations- und Kommunikationsnetzwerk wurde 1998 von Utz Graafmann gegründet. Es wird
täglich von mehreren tausend Menschen genutzt. 187.000 Nutzer
haben sich bisher dort registriert. Die Nutzer informieren sich auf
wein-plus.eu über sämtliche Themen rund um den Wein und seine
Anbaugebiete, studieren Verkostungsnotizen, knüpfen Kontakte,
diskutieren, finden Unterstützung und fördern ihr Weingeschäft.
Die Mitglieder des Netzwerks haben einen Wissens-, Kontakt- und Servicevorsprung in der Welt des Weins. Sie alle gehören zu einer europaweiten Gemeinschaft, die das Interesse am Thema Wein vereint. Auch die
registrierten Nutzer haben nicht nur Zugang zum Weinführer, zum Glossar und zum Magazin. Sie können sich direkt mit Winzern, Händlern und
Journalisten austauschen. Wein-Plus bringt so Fragen und Antworten,
Interessen und Bedürfnisse sowie Angebot und Nachfrage zusammen.
Wein-Plus legt größten Wert auf die Trennung von Redaktion und Werbung. Wein-Plus betreibt keinen Handel mit Wein und ist weder direkt
noch indirekt mit Weinhändlern und Erzeugern verbunden.
Der Weinführer: Kompetenz hoch vier
Basis für die Auswahl der Produzenten auf der Convention ist der
Weinführer von Wein-Plus. Verkostungs- und Redaktionsleiter
Marcus Hofschuster hat sich ein herausragendes Renommee als
gewissenhafter und unbestechlicher Weinkritiker aufgebaut. Sein
Team besteht ebenfalls ausschließlich aus erfahrenen, hauptberuflichen Verkostern mit fundierter weinfachlicher Ausbildung.
Sämtliche Weine werden in stets demselben, professionell ausgestatteten und neutralen Verkostungsraum ausschließlich blind
– also ohne ihre Erkennbarkeit für den Verkoster – probiert.
Ein bedeutender Teil der Weine wird zudem mindestens zwei Mal verkostet. So wird auch der Einfluss der Luft auf den Wein berücksichtigt
und in die Bewertung einbezogen. Die Weinbewertungen sind in der gesamten Branche als nachvollziehbar, verlässlich und wiederholbar anerkannt.
Zudem probiert das Wein-Plus-Verkostungsteam
– anders als in der Branche üblich – niemals auf
Messen oder beim Erzeuger, sondern ausschließlich
im speziell ausgestatteten Verkostungsraum unserer
Redaktion in Erlangen. So garantieren wir, dass alle
Weine unter identischen Bedingungen und ohne
unerwünschte äußere Einflüsse beurteilt werden.
Wein-Plus
7EIN0LUSEU
Bisher wurden weit über 120.000 Weine für den Weinführer verkostet.
Weitere Angebote von Wein-Plus
Das Weinglossar ist mit über 18.000 Begriffen das umfangreichste Online-Weinlexikon weltweit. Es enthält
kompetente und fachlich geprüfte Einträge zu allen
Themen rund um den Wein, seinen An- und Ausbau,
die Weinregionen und die Weinkultur der Welt.
Im Shopping-Bereich sind über 180.000 Weine
aus aller Welt von 350 Weinhändlern in einer gewaltigen Datenbank präsent. Jeder Nutzer kann
sie nach unterschiedlichsten Kriterien durchsuchen, auswählen und bestellen. Dahinter steht die
größte, erfolgreichste und meist besuchte Weinsuchmaschine im deutschsprachigen Internet.
Im Magazin berichten professionelle Weinjournalisten
über aktuelle Neuigkeiten rund um den Wein. Dazu
kommen Verkostungsberichte, Reportagen, Interviews,
Buchrezensionen und viele weitere interessante Themen.
11
Mehr Informationen auf www.wein-plus.eu
Location
StandnummerLand
Atrium A02
Weinviertel DAC
Marie Curie Strasse 2
A-2120 Wolkersdorf
Weinviertel DAC
Unbestritten ist der Erfolg von Weinviertel DAC in Österreich – ist er
doch der erste herkunftstypische Wein in Österreich, der die Herkunft
und ein Geschmacksprofil
über die Rebsorte stellt. Das
bedeutet, dass nur ein Wein
mit einem bestimmten, genau definierten Geschmacksprofil die hochwertige
Herkunft tragen darf. Im
Weinviertel ist der Grüne
Veltliner das Herzstück und
meist angepflanzte Rebsorte
des größten österreichischen
Weinbaugebiets, und somit
war es nur logisch, diese
auch international sehr
beliebte Rebsorte zum Aushängeschild des Weinviertels zu machen. Das besondere Klima und
der Boden geben dem Grünen Veltliner seine spezielle Note: frisch,
fruchtig, pfeffrig-würzig – so muss ein Weinviertel DAC schmecken.
Ein strenges Auswahlverfahren garantiert dabei die hohe Qualität und
das besondere Geschmacksprofil.
Klarheit schafft Sicherheit: Ziel ist es, mit Weinviertel DAC einen welt-
A
Telefon +43 2245 82666
Telefax +43 2245 826664
www.weinvierteldac.at
[email protected]
weit einzigartigen Weinstil zu kennzeichnen. Damit
wird dem Weinliebhaber die Auswahl erleichtert, da er
eine klare Geschmacksvorstellung von derart bezeichneten Weinen
bekommt. Diese
Kennzeichnung
wird zusätzlich durch eine
einheitliche
Flaschenkapsel
unterstützt.
Weinviertel DAC Reserve: Dieser Wein symbolisiert
die Schlagkraft und Stärke des Weinviertels. Ein Reserve-Wein ist der Top-Wein, die höchste Qualität,
das Aushängeschild und somit das Herzstück eines
Betriebs. Daher sind auch die Kriterien für einen gebietstypischen Top-Wein streng, um die hohe Qualität
der Weine zu garantieren.
Weinviertel DAC
Regionales Weinkomitee
Weinviertel
Lassen Sie sich von der Einzigartigkeit dieser Weine
verzaubern und verkosten Sie die pfeffrigen Grünen
Veltliner aus dem Weinviertel!
2013, Dürnberg Fine Wine, Falkenstein, Grüner Veltliner, Alte Reben, Weinviertel DAC, www.duernberg.at
2013, Weinbau Wilhelm Eminger, Niedersulz, Grüner Veltliner, “Sulzer” Ernte, Weinviertel DAC, www.emingersweine.at
2013, Weingut Gruber Röschitz, Grüner Veltliner, Röschitz, Weinviertel DAC,www.gruberwein.at
2013, Weingut Hagn, Mailberg, Grüner Veltliner, Klassik, Weinviertel DAC,www.hagn-weingut.at
2013, Weingut Manfred Hebenstreit, Kleinriedenthal, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, www.weingut-hebenstreit.at
2013, Weingut Hirtl, Poysdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC, www.weingut-hirtl.at
2013, Weingut Kohl, Hohenruppersdorf, Grüner Veltliner, KITTL, Weinviertel DAC, www.kohl-weingut.at
2013, Weingut R & A Schwarzböck, Hagenbrunn, Grüner Veltliner vom Bisamberg, Weinviertel DAC, www.schwarzboeck.at
2013, Weingut Setzer, Hohenwarth, Grüner Veltliner, Ausstich, Weinviertel DAC, www.weingut-setzer.at
2013, Weingut Stadler,Falkenstein bei Poysdorf, Grüner Veltliner, Rosenberg, Weinviertel DAC, www.weingut-stadler.com
2013, Weingut Rebschule Walek, Poysdorf, Grüner Veltliner, Nr°113 Hermannschachern, Weinviertel DAC, www.reben.at
2013, Bioweingut Weber, Roseldorf, Grüner Veltliner, Klassik, Weinviertel DAC, www.biowein-weber.at
2013, Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DA, www.weinrieder.at
2012, Weingut Christoph Bauer, Jetzelsdorf, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC Reserve, www.bauerwein.at
2012, Weingut Phillip Zull, Schrattenthal, Grüner Veltliner, Äußere Bergen, Weinviertel DAC Reserve, www.zull.at
Mehr Informationen auf www.weinvierteldac.at
12
Location
StandnummerLand
Atrium A03
Weingut Riffel
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Büdesheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Der vormals
landwirtschaftliche Mischbetrieb begann in den 1970erJahren mit Eigenvermarktung der Weine. Im Jahre 2007
wurde der Weinguts-Neubau bezogen, mit dem der „Best of Wine
Tourism Award 2012“ in der Sparte „Architektur, Parks und Gärten“
D
Telefon +49 6721 994690
Telefax +49 6721 994691
www.weingut-riffel.de
[email protected]
Ecovin
Schwätzerchen und Scharlachberg (4 ha) am Binger
Rochusberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und
Chardonnay, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Seit dem Jahre 2009
wird in vollem Umfang Ökologischer Weinbau nach
den Richtlinien des Verbandes ECOVIN praktiziert.
Die diesbezügliche Zertifizierung erfolgte ab dem
Jahrgang 2012.
D
J
as Sortiment umfasst fruchtbetonte
Gutsweine, Ortsweine und als Spitze der
Qualitätspyramide Lagenweine der Linie
„Turm“. Zu 90% werden die Weißweine im
Edelstahltank spontan vergoren mit anschließender
langer Lagerung auf der Vollhefe. Ausgesuchte Rotweine reifen in Barrique.
Weingut Riffel
Weingut Riffel
Erik und Carolin Riffel
Mühlweg 14 a
D-55411 Bingen
ährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein
produziert. Es werden auch flaschenvergorene
Sekte, Perlweine, Edelbrände (Trester), Liköre
gewonnen wurde. Das Familienweingut im Büdesheimer Ortskern
und Traubensaft erzeugt. Das Weingut ist Mitwird von Erik und Carolin Riffel geführt. Die Weinberge umfassen glied bei ECOVIN und Vinissima.
13,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Bubenstück, Schlossberg-
2013 Weißer Burgunder BIO trocken, 6,90 €
2013 Riesling BIO trocken, 5,90 €
2013 Binger Chardonnay Tonmergel BIO trocken, 9,80 €
2012 Binger Silvaner Quarzit BIO trocken, 9,80 €
2012 Binger Riesling BIO trocken,„Quarzit“, 10,30 €
Perlwein BIO trocken,„Alegretto“, 5,80 €
2012 Scharlachberg Riesling BIO trocken,„TURM“, 29 €
2013 Sauvignon Blanc feinherb, 6,90 €
2011 Binger Spätburgunder trocken,„Mariage“, 9,80 €
Mehr Informationen auf www.weingut-riffel.de
13
Location
StandnummerLand
Atrium A04
D
Telefon +49 6326 8372
Telefax +49 6326 96098
www.weingut-reinhardt.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Stefan Reinhardt
D
as „Weingut & Edelobstbrennerei Stefan Reinhardt“ liegt in
der Gemeinde Niederkirchen (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der früher genossenschaftlich organisierte von Leander Reinhardt
geführte Betrieb wurde im Jahre 1987 vom als Keller- und Küfermeister ausgebildeten Sohn Stefan Reinhardt übernommen und auf
Eigenvermarktung bzw. die heutige Betriebsform umgestellt. Heute
arbeitet mit
Lukas Reinhardt bereits
die dritte Generation mit.
Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrgottsacker und
Nonnenstück (Deidesheim), Bischofsgarten (Forst), Klostergarten,
Osterbrunnen und Schlossberg (Niederkirchen), Linsenbusch,
Nußbien und Reiterpfad (Ruppertsberg), sowie Luginsland (Wachenheim).Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (die mit 75%
eindeutig dominierende Leitsorte), Weißburgunder, Müller-Thurgau
Kerner, Chardonnay, Weißburgunder und Cabernet Blanc, sowie den
Rotweinsorten Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, St. Laurent,
Regent, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach naturnahen, umweltschonenden Kriterien.
Die Schädlingsbekämpfung erfolgt mittels Verwirrmethode durch
Pheromone, auf den Einsatz von Insektiziden wird verzichtet. Durch
entsprechende Maßnahmen wie Ausdünnen erfolgt eine qualitätssteigernde Ertragsreduzierung.Die Weißweintrauben werden einer
2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling, vinum meum, 0,5 gr
2012 Deidesheimer Nonnenstück, Weisser Burgunder, vinum meum, 1,3 gr
2013 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling Kabinett feinherb, 12 gr
2012 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling Spätlese trocken, 3,1 gr
2013 Deidesheimer Nonnenstück, Chardonnay Spätlese trocken, 2,3 gr
2013 Ruppertsberger Nußbien, Cabernet blanc trocken, 2,4 gr
2013 Niederkirchener Schloßberg, Kerner Spätlese, 35 gr
2013 Deidesheimer Letten, Rosé feinherb, 12 gr
2012 Ruppertsberger Nußbien, Spätburgunder trocken, 0,1 gr
2012 Ruppertsberger Linsenbusch, Cabernet Dorsa trocken, 2,2 gr
Mehr Informationen auf
www.weingut-reinhardt.de
Ganztraubenpressung zugeführt.
A
lle Weine werden gekühlt vergoren, bei bestimmten Weinen erfolgt eine Spontangärung. Die Rotweintrauben durchlaufen die
klassische Maischegärung und werden in
Barrique ausgebaut. Qualitätsspitze ist die Editionsline „vinum meum“ mit Weißer Burgunder Deidesheimer Nonnenstück (in Barrique ausgebaut), Riesling
Ruppertsberger Reiterpfad (spontan vergoren) und
Spätburgunder Ruppertsberger Nußbien (15 Monate
in Barrique). Außerdem werden auch flaschenvergorene Sekte, Secco (Perlweine), Edelbrände (Wein, Trester, Hefe, Obst), Liköre (Obst, Feigen, Cafe, Tiramisu)
und Weingelee produziert. Das Weingut ist Mitglied
bei Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd
und Generation Riesling.
Hintergasse 58
D-67150 Niederkirchen
14
Location
StandnummerLand
Atrium A05
A
Telefon +43 3456 3064
Telefax +43 345627452
www.schwarz-kitzeck.at
[email protected]
Steirische Hoheit
Weingut H. & R. Schwarz
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Kitzeck im österreichischen Blanc, Muskateller, Weißburgunder, Grauburgunder
Weinbaugebiet Südsteiermark. Eine Buschenschank ist an- Chardonnay und Morillon bestockt sind.
geschlossen. Der seit dem Jahre 1985 bestehende Familienu den Premiumweinen zählen zum Beispiel
betrieb wird von Hans Schwarz (Keller), und Sohn Werner
die Klassik-Weine (Welschriesling, Morillon,
Weißburgunder), Sauvignon Wunsum und
Chardonnay Pistor. Es wird auch flaschenvergorener Burgundersekt produziert. Das Weingut ist
Mitglied bei der Qualitätsgemeinschaft „Steirische
Hoheit“.
(Weingärten) geführt. Die Weingärten umfassen neun Hektar
Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Welschriesling, Sauvignon
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger
Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen
Z
Johann Schwarz
Greith 35
A-8442 Kitzeck im Sausal
2013 Weissburgunder Klassik, 7,00 €
2013 Gelber Muskateller Klassik, 8,20 €
2013 Sauvignon blanc, 8,90 €
2013 Schwarz Weiss, 6,00 €
2012 Grauburgunder Koregg, 9,90 €
2011 Sauvignon Blanc trocken, Wunsum, 14.50 €, 86 Punkte
Frizzante, Lavandula NOX, 7,50 €
15
Mehr Informationen auf www.schwarz-kitzeck.at
Location
StandnummerLand
Atrium A06
Ungaricum –
The Soul of Hungary
I
n der Überzeugung, dass Ungarn ein einmaliges Angebot an
Weinen hat, das allen Weinliebhabern angeboten werden sollte,
wurde vor fünf Jahren Ungaricum gegründet. Das Land und seine Weinherstellung waren in den letzten 20 Jahren drastischen
D
Telefon +49 8191 4016914
www.ungaricum.de
[email protected]
U
ngaricum präsentiert nur Top-Weinkellereien und Weinregionen Ungarns und bietet
eine exzellente Kompetenz und Beratung
in der komplexen Welt ungarischer Weine,
Regionen, Rebsorten und Weinkellereien. Die Weine
Ungaricum
Ungaricum
Beata Keszler
Mohnblumenring 11
D-86899 Landsberg am Lech
Veränderungen unterworfen. Die Technologie des 21. Jahrhunderts
wurde kombiniert mit den Kompetenzen und mit dem über mehrere
Generationen hinweg reichenden Wissen der Weinherstellung. Dies
führt zu neuen, außergewöhnlichen Weinen.
werden sorgfältig ausgewählt – sie alle entsprechen
den höchsten internationalen Standards. Die Gründerin Beata Keszler hat in den Bereichen Wein und Spirituosen berufliche Qualifikationen und kann die Weine
und das Portfolio auf dem globalen Markt einschätie Aktivitäten von Ungaricum sind darauf ausgerichtet, zen. Ungaricum bietet Handelspartnern und Kunden
Dienstleistungen in den Bereichen Bildung, Marketing professionelle Support-Programme und zahlreiche
und Handel anzubieten - mit einem exklusiven Fokus auf Veranstaltungen.
ungarischen Qualitätsweinen und Weinkellereien. In der
Partnerschaft mit Winzern, Großhändlern, Weinshops, GastronomiePartnern und Bildungseinrichtungen konzentriert die Firma sich auf
gemeinsame Werte, Nutzen und Prinzipien.
D
2012 Weingut Szent Tamas, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint (100%), Weisswein, Mad Tokaji Furmint 2012, Trockener, 9,90 €
2012 Istvan Szepsy, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint (100%), Weisswein, Tokaji Furmint 2012, Trockener, 23,90 €
2012 Weingut Szent Tamas, Weingebiet Tokaj, Ungarn, Mad, Furmint, Harslevelu, Muskat., Weisswein, Mad Tokaji Late Harvest 2012, Süßer, 16,90 €
2011 Weingut Heimann, Weingebiet Szekszard, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rotwein, Szekszardi Kekfrankos Selection 2011, Trockener, 8,90 €
2008 Attila Gere, Weingebiet Villany, Ungarn, Merlot (100%), Rotwein, Solus Merlot 2008, Trockener, 44,90 €
2009 Weingut Vylyan, Weingebiet Villany, Ungarn, Cabernet Franc (100%), Rotwein, Cabernet Franc 2009, Trockener, 15,90 €
2013 Tamas Duzsi, Weingebiet Szekszard, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rosewein, Kekfrankos Rose 2013, Trockener, 6,90 €
2011 Franz Weninger, Weingebiet Sopron, Ungarn, Kekfrankos (100%), Rotwein, Kekfrankos Balf 2011, Trockener, 7,90 €
16
Mehr Informationen auf www.ungaricum.de
Location
StandnummerLand
Atrium A07
D
Telefon +49 89 30765690
Telefax +49 89 30765698
www. fruchtwein-manufaktur.de
[email protected]
Fruchtwein Manufaktur
E
D
in anderer Weg zum Wein: Fruchtwein aus Bananen.Schon bei
der Auswahl der Bananen legen wir Wert auf höchste Qualität, alle Bananen sind garantiert fair gehandelt. Keine Kompromisse – für uns kommen nur Bananen in die Produktion,
die fair gehandelt sind.
unser Produktentwicklung, so gibt es unseren Bananenwein in vier verschiedenen Labels. Hierbei ist es
uns ein wichtiges
Anliegen, den
Bananenwein
in Kombination
urch die Herstellung aus gefrorenen, handverlesenen Ba- mit der reellen
nanen
Frucht zu setgelangt
zen, diese in
unser
den ReifevorFruchtwein nach
gang miteinzuacht Monaten
binden und auf
zur Vollendung.
künstliche GeDurch mindeschmackstoffe
stens 16 Vojeglicher Art zu
lumenprozent
verzichten.
Alkohol trägt er
das komplexe,
in Wein
vielfältige Arovon kräfma der Banane.
tigem Bananengeschmack, der durch seine
Die KomposiSüße in einem aromatischen, individuellen
tion
anderer
und inspirierenden Abgang überzeugt. Die kräftig
geschmacklich
goldene Farbe und das außergewöhnliche Bouquet
korrespondierender Variationen ist für uns ein zentraler Bestandteil machen jeden Schluck zum Genuss.
E
Martin Holzmüller & Martin Seiler GbR
Marlene-Dietrich-Str. 41
D-80636 München
Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Erlebnisquartett
Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Original
Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Red Label
Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Yellow Label
Fruchtwein Manufaktur H&S Bananenwein 16%vol. Blue Label
17
www.weinmanufaktur-muenchen.de
Location
StandnummerLand
Atrium A08
D
Telefon +49 8086 9496600
Telefax +49 8086 1582
www.haller-wein.de
[email protected]
Haller-Wein – Fachhandel für Wein &
Spirituosen seit 1948
Der etablierte Familienbetrieb wurde 1948 von Lore Haller ge- zenten kann man im Weinkeller von Haller-Wein
gründet. Der Sitz der Familie Haller und des Unternehmens liegt vor allem Spitzenprodukte von kleinen, ambitionierten Winzern entdecken.
Das Leistungsspektrum wird abgerundet durch
das Angebot von Feinkostartikeln, einen professionellen Geschenkservice für Privat- und Firmenkunden, geführten kulinarischen Weinproben
und professionellen Weinseminaren.
Haller-Wein
Haller-Wein
Franziska Niedermeier-Haller
Ranoldsberg 5
D-84428 Buchbach
noch heute im idyllischen Ranoldsberg, im Landkreis Mühldorf Zu den Geschäftspartnern von Haller-Wein zählen
am Inn, 70 Kilometer östlich von München. Die Leidenschaft Privatpersonen, Gastronomie- und Industriekunzum Wein lässt sich vor Ort bereits anhand der eleganten, ein- den. Die Belieferung erfolgt mit dem hauseigenen
zigartigen Verkostungsräume erkennen. Nach
Sohn Ludwig Haller wird heute der Betrieb in
der dritten Generation von Enkelin Franziska
Niedermeier-Haller geführt.
Das Sortiment umfasst rund 900 Weine und
Spirituosen. Der Schwerpunkt liegt bei Erzeugnissen aus Deutschland und Europa, aber auch die „Neue Lieferservice im Umkreis von 100 Kilometern einWelt“ ist mit inbegriffen. Jedes Produkt wird sorgfältig auf seine schließlich München. Darüber hinaus exportiert
Qualität und Lagerfähigkeit geprüft. Neben namhaften Produ- das Unternehmen nach Österreich, Tschechien und
China.
2013 Hofgut Schädler, Deutschland, Pfalz, Silvaner, Riesling, Sommernachtstraum, feinherb, 11,5%, 6,85 €
2012 Weingut Studier, Deutschland, Pfalz,Biowein, Ellerstadter Bubeneck, Riesling, Weisswein, trocken, 12,0%, 8,25 €
2011 Weingut Studier, Deutschland, Pfalz, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Rotwein 12 Mo. Barrique, Zensus Lignum, trocken, 13,0%, 14,15 €
2013 Weingut Leth, Österreich, Wagram, Qualitätswein, Roter Veltliner Klassik, Weisswein, trocken, 12,5%, 9,45 €
2012 Kellerei Val d‘Oca, Italien, Venetien, Superiore DOCG Valdobbiadene, Glera (Prosecco), Schaumwein, Scudo Verde, Spumante Brut Millesimato, 11,0%, 10,70 €
2010 Weingut Capoforte, Italien, Apulien, IGT Salento, Primitivo, Rotwein 12 Mo. Barrique, trocken, 14,5%, 10,70 €
2013 Weingut Brumont, Frankreich, Gascogne, IGP, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Weisswein, trocken, 12,0%, 9,90 €
2011 Weingut Anne de Joyeuse, Frankreich, Languedoc, IGP, Malbec oder Cabernet Sauvignon, Rotwein 6 Mo. Barrique, trocken, 13,5%, 8,25 €
2009 Weingut Vallegarcia, Spanien, Castilla La Mancha, VdT, Merlot, Cabernet S+F, Pedit V., Rotwein 21 Mo. Barrique, Hipperia, 32,75 €
2007 Weingut Vina Sutil, Chile, Rapel Valley, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere, Petit Verdot, Rotwein 20 Mo. Barrique, trocken, 14,0%, 19,95 €
18
Mehr Informationen auf www.haller-wein.de
Location
StandnummerLand
Atrium A09
D
Telefon +49 8452 730689
Telefax +49 8452 730688
www.weinauszypern.de
[email protected]
weinauszypern.de –
Wein und Spezialitäten aus Zypern
M
it einer mehr als 5000-jährigen Weinbautradition gehört im Einklang mit der Natur unverfälschte Weine ohne
Zypern zu den ältesten Weinbauländern der Welt. Das chemische Belastung entstehen können.
bezeugen auch die Titel “The oldest manufactured wine
in the world“ und “The oldest Appellation d‘Origine”, die
in den Guinness World Records für den Commandaria, eine Dessertwein-Spezialität Zyperns, geführt werden.
N
S
eit 2009 widmet sich weinauszypern.de mit
einem Online-Shop dem Thema Wein und
Spezialitäten aus Zypern. Auf der Wein-Plus
Convention München 2014 stellen wir einen
Teil unseres Sortiments an Weinen, Spezialitäten aus
Johannisbrot sowie Pastelaki, einen Nuss-KrokantRiegel aus Zypern, vor.
ach Jahren des „traditionellen“ An- und Ausbaus hat sich
die Landschaft der Weine und Erzeuger auf Zypern seit
Anfang 2000 enorm weiterentwickelt. Weinbau auf Höhenlagen bis zu 1.400 Höhenmetern, die intelligente Kombination der Traditionen sowie die Pflege der autochthonen Rebsorten
(Xynisteri, Maratheftiko oder Lefkada) und ein moderner Weinkeller
bringen internationale Spitzenweine hervor. Dazu kommt das Glück, Entdecken Sie die Weine Zyperns und erfahren
dass Zypern von Weinschädlingen komplett verschont wurde und noch einiges Wissenswerte unter www.weinauszypern.de
weinauszypern.de
weinauszypern.de
Frieder Zimmermann
Ringstrasse 8
D-85119 Ernsgaden
2012 Zambartas, Maratheftiko, Rotwein, Zambartas Maratheftiko, trocken, 15,00 €
2013 Costas Tsiakkas, Sauvignon Blanc, Weisswein, Tsiakkas Sauvignon Blanc, trocken, 12,00 €
2010 Aes Ambelis, Maratheftiko, Rotwein, Omiros, trocken, 14,00 €
2009 Vlassides, Merlot,Cabernet Sauv.,Shiraz, Rotwein, Private Collection, trocken, 17,00 €
2009 Domaine Argyrides, Vasa Winery, Mattaro, Rotwein, Saint Timon, trocken, 10,00 €
2010 Domaine Argyrides, Vasa Winery, Mourvedre , Rotwein, Argyrides Mourvedre, trocken, 12,00 €
2008 Etko, Mavro, Xynisteri, Dessertwein, AOC, Commandaria St. Nicholas in der Geschenkbox, 14,00 €
Loel, Mavro, Xynisteri, Dessertwein, AOC, Commandaria Alasia in der Geschenkbox, 14,00 €
Produkte aus und mit Johannisbrot (Essig, Aufstrich, Sirup, Honig)
PASTELAKI - Nuss-Krokant-Riegel (Erdnuss, Mandel, Sesam) Spezialität aus Zypern
19
Mehr Informationen auf www.weinauszypern.de
Location
StandnummerLand
Atrium A10
D
Telefon +49 (0)160 285 62 62
www.sinnesfreude.eu
[email protected]
SinnesFreude
E
ssen und Trinken,
Grundlage
unseres
Seins, untrennbar verbunden mit der kulturellen Entwicklung des Menschen. Insbesondere Wein,
Synonym für Sinnlichkeit und
Freude, seit der Antike Mittler
ungezwungener und inspirierender Kommunikation, bringt
damit Menschen und ihre Ideen auf wunderbare Weise zueinander.
W
ir möchten Sie herzlichst einladen, sich
mit uns über diese Produkte und all die
Geschichten drumherum zu freuen und
mit allen Sinnen zu genießen.
SinnesFreude
SinnesFreude
Wolfgang Baumeister
Jonasstrasse 32
D-12053 Berlin-Neukölln
D
afür bietet Sinnesfreude hochwertige und handwerklich
liebevoll hergestellte Lebens- und Genussmittel und die
Möglichkeit diese durch fairen und direkten Handel zu
erwerben. Besonderes Augenmerk gilt dem biodynamischen Landbau und Familienbetrieben, insbesondere einigen
ausgesuchten Spitzenweingütern aus Katalonien und Österreich.
Genießen und begegnen – auf Messen, privaten Weinproben oder
im 2013 von Wolfgang Baumeister in Berlin eröffneten WeinRaumKunstGenuss.
2011 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Schaumwein/Cava, Brut Reserva 18, 12,50 €
2011 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Schaumwein/Cava, Brut Nature Reserva24, 15,50 €
2009 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Parellada, Xarel-lo,Chardonnay, Schaumwein/Cava, Gran Reserva40, 22,50 €
2009 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, 100% Chardonnay, Schaumwein/Cava, Reserva Especial Chardonnay, 27,50 €
2008 RIMARTS Cava, DO Penedes, Sant Sadurni D‘Annoia, Spanien, Xarel-lo, Chardonnay, Schaumwein/Cava, UVAE, 45,50 €
2013 NIGL.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Gr.Veltl., Welschriesling,WB, Weisswein, L&T, 9,30 €
2012 NIGL.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, ZW, ME, CS, PN, Rosewein, Rose, 9,30 €
2011 NIGL.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, GV,WB,WR,GM,RI,etc., Weisswein, Gemichter Satz Alte Reben, 21,50 €
2009 NIGL.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Zweigelt, Rotwein, Zweigelt lindberg 2009, 28,00 €
2006 NIGL.COM, Thermenregion, Perchtoldsdorf, Österreich, Pinot Noir, Rotwein, Pinot Noir haspel 2006, 39,50 €
20
Mehr Informationen auf www.sinnesfreude.eu
Location
StandnummerLand
Atrium A11
D
Telefon +49 8304 9297393
Telefax +49 8304 9297394
www.vintastico.eu
[email protected]
VINTASTICO.EU
D
as Vipavska dolina (Wippachtal) im Westen Sloweniens,
das sich von Zentalslowenien bis hin zur Friauler Tiefebene
erstreckt, ist eine Landschaft der Sonne und des Weins, wo
die Weinbautradition weit in die Vergangenheit zurückreicht
und wo die Liebe zum Wein, zur Rebe und zum Leben von Generation zu Generation weitergegeben wird.
raums mit denen des Kontinents und bieten beste
Rahmenbedingungen für Weine der Spitzenklasse.
Diese Weine möchte VINTASTICO.EU auch anderen
Weinliebhabern zugänglich machen.
VINTASTICO
VINTASTICO
Inh. Peter Pestel
Am Forsthaus 18
D-87490 Haldenwang
B
ereits seit den Zeiten der Illyrer und Kelten wird in Slowenien
Wein angebaut, und mit den Römern und im Mittelalter begann der Weinanbau zu blühen. Das Vipavska dolina ist eines
der qualitativ besten Weinanbaugebiete Sloweniens – auf
einem Breitengrad gelegen, der etwa zwischen Burgund und Bordeaux verläuft, vermischen sich hier die Einflüsse des Mittelmeer-
2013 Tilia, Slowenien, Vipava Tal, 100% Sivi Pinot-Grauburgunder, Weisswein, Tilia Sivi Pinot, 7,93 €
2012 Tilia, Slowenien, Vipava Tal, 100% Modri Pinot-Pinot Noir, Rotwein, Tilia Modri Pinot, 18,30 €
2012 Jamsek, Slowenien, Vipava Tal, 100% Pinela (autochthone Rebe), Weisswein, Jamsek Pinela, 9,35 €
2012 Jamsek, Slowenien, Vipava Tal, 100% Zelen (autochthone Rebe), Weisswein, Jamsek Zelen, 9,35 €
2013 Batic, Slowenien, Vipava Tal, 100% Cabernet Sauvignon, Rose, Batic Rose, 12,20 €
2011 Batic, Slowenien, Vipava Tal, Pinela, Zelen, Rebula, etc., Biodynamischer Weisswein, Batic Zaria (BIO), 26,84 €
2008 Saksida, Slowenien, Vipava Tal, Merlot, Cabernet S., Barbera, Rotwein, Saksida Carisma Cuvee, 12,90 €
21
Mehr Informationen auf www.vintastico.eu
Location
StandnummerLand
Atrium A12
D
Telefon +49 89 12111690
Telefax +49 89 13012530
www.weingenusshug.de
[email protected]
Pralinenschule - Kerstin Spehr
N
achdem Kerstin Spehr 2002
zunächst einen Pralinenladen konzipiert hatte, stellte
sich schnell heraus, dass
ihre Kundschaft mehr wollte als den
reinen Pralinengenuss. Die gelernte
Köchin und Patissière ließ sich nicht
lange bitten und baute die Räume
unter ihrem Laden so um, dass sich
nun Interessierte in die hohe Kunst
der Pralinenherstellung einführen
lassen können. Nach einer kurzen
theoretischen Einführung dreht
sich in Kerstin Spehrs Kursen alles
ums Trüffel- und Pralinenmachen.
Kuvertüre wird temperiert, Füllungen aufdressiert, getunkt, geschnitten und verziert. Ein Paradies
für jeden Schokomaniac! Und wer
noch nicht genug gelernt hat, kann
in weiteren Kursen noch viel zum
Thema Schokolade oder Desserts
lernen.
S
chnelleren Genuss versprechen die vielen
Köstlichkeiten im Laden, die man dort
weiterhin bekommt: Trüffel und Pralinen in
unterschiedlichsten Sorten, raffiniert aromatisierte Schokoladentäfelchen, schokolierte kandierte Früchte, Trinkschokoladen und allerlei Zutaten
und Werkzeug für die Pralinenherstellung. Schaut
man sich übrigens genau um im kleinen Laden, wird
man feststellen, dass auch die eine oder andere Flasche feinen (österreichischen) Weins in den Regalen
lagert. Denn kaum etwas verträgt sich so gut wie
Wein und Schokolade.
A
ll dies kann man außer im Laden auch
online erwerben. Oder man begegnet
Kerstin Spehr auf ausgesuchten Messen,
um dort direkt vor Ort probieren und einkaufen zu können.
Pralinenschule
Pralinenschule
Kerstin Spehr
Schulstrasse 38
D-80634 München
Das erwartet Sie:
Pralinen, Schokoladen, Pralinen werden vor Ort überzogen und können
auch probiert werden
22
Mehr Informationen auf www.weingenusshug.de
Jadrovino – Weinhandel Lzicar
J
StandnummerLand
Atrium A13
D
Telefon +49 89 55275302
Telefax +49 89 55275303
www.jadrovino.de
[email protected]
D
er wichtigste Vertriebskanal ist von Anfang
adrovino ist der Spezialist für erlesene Weine und Delikatessen
an das Internet. Außerdem ist Jadrovino
aus Kroatien und dem Adriaraum. Seit 2001 bietet Jadrovino
regelmäßig auf Weinveranstaltungen verunter der Leitung von Jadranka und Gerhard Lzicar ganz besontreten. Es gibt zwar kein Ladengeschäft, aber
dere Weine aus allenkroatischen Weinregionen an. Seit 2012
ergänzen Weine aus Montenegro, Slowenien und den italienischen Weinfreunde können bestellte Weine in Feldkirchen
abholen.
Adriaregionen das Portfolio.
Jadrovino
Jadrovino
Gerhard Lzicar
Weinhandel Lzicar
Flurweg 9c
D-85622 Feldkirchen
Location
D
ie Kernkompetenz für Jadrovino bleibt aber das Weinland
Kroatien mit seinen sehr unterschiedlichen Weinregionen,
seinen charakteristischen und eigenständigen Weinen mit
vielen autochtonen Sorten. Das jüngste EU-Mitglied lädt
Weinfreunde zu einer spannenden Entdeckungsreise ein. Jadrovino
hält Weine bemerkenswerter Winzer aus Slawonien, Istrien, Kvarner, Besuchen Sie auch meinen WorkDalmatien und Zentralkroatien für eine Geschmackstour bereit.
shop „Weinland Kroatien – Weinreise
durch vier Weinregionen Kroatiens“
hier auf der Convention.
2008 Boskinac, Kvarner/Kroatien, Insel Pag, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rotwein, Boskinac Crni Cuvee, trocken, 31,00 €
2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Grasevina, Weisswein, Grasevin, 8,90 €
2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Riesling, Weisswein, Rajsnki Rizling, 9,90 €
2012 Vinarija Adzic, Slawonien/Kroatien, Kutjevo, Zweigelt, Rotwein, Zweigelt, 9,90 €
2012 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Weisswein, Istrischer Malvazija, Malvazija, 9,90 €
2010 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Teran, Rotwein, Teran Rezerva, 19,90 €
2012 Marijan Arman, Istrien/Kroatien, Vizinada, Sauvignon, Weisswein, Sauvignon blanc, 11,90 €
2012 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Stina Posip, Weisswein, Posip, 21,50 €
2009 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Plavac mali, Rotwein, Stina Plavac mali Majstor, 26,90 €
2011 Jako Vina, Dalmatien/Kroatien, Insel Brac, Crljenak (Zinfandel), Rotwein, Stina Crljenak, 35,90 €
23
Mehr Informationen auf www.jadrovino.de
Location
StandnummerLand
Atrium A14
D
Telefon +49 6733 7005
Telefax +49 6733 960806
www.weingut-kreichgauer.de
[email protected]
Ecovin
Weingut A. Kreichgauer
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Dorn-Dürkheim (Bereich nach Regeln des Ökologischen (Biologischen) Weinbaus bewirtschaftet,
Nierstein) im
seit dem Jahrgang
deutschen
2007 zertifiziert
Anbaugenach ECOVIN. Die
biet Rheinhessen.
Weine
werden
Der seit mehreren
hauptsächlich troGenerationen in
cken ausgebaut.
Familienbesitz beDie Weißweine lafindliche Betrieb
gern lange auf der
wird seit dem Jahre
Feinhefe. Ausge1991 von Axel und
wählte Weißweine
Anke Kreichgauund
Rotweine
er geführt. Die
reifen in Barrique.
Weinberge umDie Spitzenweine
fassen 12,5 Hektar
werden mit der
Rebfläche in den
Bezeichnung „S“
Einzellagen Rödeklariert.
merberg (Alsheim),
u den Premiumweinen zählen der Weißwein
Hasensprung und Römerberg (Dorn-Dürkheim), Gau-Odernheim
„Riesling Alte Reben Dorn-Dürkheimer Hasen(Fuchsloch), Herrengarten (Oppenheim), sowie Fraugarten (Winsprung“ und die Rotwein-Cuvee „Eigensinn“.
tersheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, GrauburgunJährlich werden rund 85.000 Flaschen Wein
der, Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Bacchus und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Cabernet Dorio produziert. Das Weingut ist Mitglied bei ECOVIN.
und Cabernet Dorsa bestockt. Die Weingärten werden konsequent
Z
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger, der regelmäßig gute Weine produziert.
2012 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Rosé trocken,„Traumreise“, 8.50 €
2011 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Gewürztraminer,„S“, 8.50 €
2009 Dorn-Dürkheimer Römerberg trocken,„Eigensinn“, 19.50 €
2012 Dorn-Dürkheimer Hasensprung, Riesling trocken, Alte Reben, 9.90 €
2007 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Cabernet Dorsa, 13.50 €
2009 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Rotwein trocken,„Anna-Maria Alessandra“, 15.50 €
2009 Gau-Odernheimer Fuchsloch, Merlot trocken, 13.50 €
2013 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Weisser Burgunder vom Muschelkalk trocken, 7,50 €
2013 Grauer Burgunder trocken,„G“, 7,50 €
2012 Dorn-Dürkheimer Römerberg, Riesling trocken,„Sieben Erden“, 8.90 €
www.weingut-kreichgauer.de
Anke Kreichgauer
Kirchgasse 2
D-67585 Dorn-Dürkheim
24
Location
StandnummerLand
Atrium A15
Vin du Sud - Weinversand
P
ilar Meladinis,
die Gründerin
und Inhaberin
von Vin du Sud,
Französin mit spanischen Wurzeln und
verheiratet mit einem
Griechen, möchte die
mediterrane Lebensart
durch
hochwertige
Produkte einem breiten
Publikum zugänglich
machen. Alle Weine
und Produkte kommen aus Griechenland,
Frankreich, Spanien und
Italien, da Pilar Meladinis mit diesen mediterranen Ländern durch Herkunft und Heirat zutiefst verbunden ist.
D
Telefon +49 89 86369289
Telefax +49 89 86369290
www.vindusud.de
[email protected]
E
V
V
in weiteres persönliches Anliegen von Pilar
Meladinis ist, für die Vielfalt griechischer
Qualitätsweine zu werben. Möglichst viele
Weintrinker sollen in den Genuss kommen,
eine in Jahrhunderten gewachsene Weinkultur, die
sich in einer immensen Palette an regionalen Weinen
ausdrückt, kennenzulernen.
in du Sud ist bestrebt, mit einem exklusiven
Warenangebot Kunden immer wieder aufs
Neue durch Vielfalt, Qualität und hervorragenden Geschmack zu überraschen. Zu diesem zweck wird Vin du Sud unter anderem von Sommelier Jean-Jacques Marcel unterstützt und beraten.
Vin du Sud
Vin du Sud
Pilar Meladinis
Max-Scheler-Straße 14
D-81245 München
in du Sud bietet im Online-Shop www.
vindusud.de sowie im Laden ein umfangreiches Sortiment direkt importierter Weine
von ausgesuchten Familienbetrieben aus
Griechenland, Spanien, Italien und Frankreich sowie
in du Sud legt großen Wert auf persönliche Kontakte mit direkt importierte exklusive Feinkost an.
den Winzern und Produzenten, um die hohe Qualität der
Weine und Produkte zu gewährleisten. Regelmäßig besucht
Vin du Sud Winzer in Spanien, Griechenland und Frankreich,
um neue kulinarische Besonderheiten vor Ort zu entdecken und zu
verkosten.
V
2013 Hatzidakis Winery, Santorini Kykladen, Pyrgos Kallistis, 100% Assyrtiko, Weißwein, Santorini O.P.A.P, 13,5%, 15,40 €
2003 Hatzidakis Winery, Santorini Kykladen, Pyrgos Kallistis,, 70%Assyrtiko, 30%Aidani, Süßwein, Vinsanto, 13,5%, 26,50 €
2010 Kamara Winery, Makedonien, Melissochori Thessaloniki,, Xinomavro, Merlot, Rotwein, Kamara Xinomavro Merlot Rot, Dio zertifiziert, 13%, 12,30 €
2013 Semeli Nassiakos, Peloponnes Mantinia,, 100% Moschofilero, Weißwein, Mantinia P.D.O / A.O.C, 12,5%, 9,90 €
2012 Diamantakos, Makedonien Naoussa, 100% Preknadi, Weißwein, Preknadi Naoussa, 13%, 13,50 €
2013 Argyros Estate, Santorini Episkopi Gonia Thiras, 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% A, Weißwein, Atlantis , 12,5%, 10,90 €
2010 Nerantzi, Makedonien Serres, Pentapoli, 100% Syrah, Rotwein, Pentapolis, Dio zertifiziert, 13,5%, 31,50 €
2011 Nerantzi, Makedonien Serres, Pentapoli, Asprouda Serron, Assyrtiko,, Weißwein, Pentapolis, Dio zertifiziert, 13,5%, 13,90 €
2013 Livas , Zentralgriechenland , Skotousa Farsala, Riesling,Malagousia,Assyrtiko, Weißwein, Livas, 12,5%, 12,50 €
2010 Estate Biblia Chora, Makedonien, Pangeon Kavala, autochthone Sorte, Rotwein, Biblinos Oenos, 14%, 21,50 €
25
Mehr Informationen auf www.vindusud.de
Luca Pinelli Gentile
Via Castello 1
I-15070 Tagliolo Monferrato
StandnummerLand
Atrium A16
I
Telefon +39 0143 89195
Telefax +39 0143 896387
www.tagliolo.se
[email protected]
Alto Monferrato, Movimento Turismo del Vino
Weingut Castello di Tagliolo
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Tagliolo Monferrato in der Pressen der Trauben bis zur Flaschenabfüllung bewerkstelligt.Die ProProvinz Alesduktpalette umfasst
sandria in der
verschiedene DOC/
italienischen
DOCG-Weine Cortese
Region Piemont. Der
dell‘Alto Monferrato,
Ursprung des AnweDolcetto di Ovada
sens geht auf das Jahr
und Monferrato.
1498 zurück, in dem
Premiumweine sind
die traditionsreiche
La Castagnola DOC
Adelsfamilie Marchesi
Dolcetto di Ovada
Pinelli Gentile mit der
(100% Dolcetto mit
Produktion von Wein
Ausdünnen auf 50%,
begonnen hat. HeuAusbau 9 Monate in
tige Besitzer sind die
Barrique, 9 Monate
Familien-Nachkom500-l-Holzfass und
men Oberto und Luca
12 Monate in der
Pinelli Gentile. Das
Flasche) und Bianco
Castello (Burg) ist von
del Castello DOC
einem mittelalterMonferrato Bianco
lichen Weiler (kleines
(Chardonnay, Pinot
Dorf) umgeben.
Bianco, Sauvignon
ie Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche, die mit den Blanc mit Gärung im 500-l-Holzfass).
Rotweinsorten Dolcetto, Barbera, Cabernet Sauvignon und
Pinot Nero, sowie mit den Weißweinsorten Cortese, Charproduziert, von denen 35% in den Export nach
donnay, Pinot Bianco und Sauvignon Blanc bestockt sind.
Deutschland, Polen, Dänemark, in die Schweiz
Es werden nur eigene Weintrauben verarbeitet. Durch zum Teil rigound Brasilien gehen. Das Weingut ist Mitglied
roses Ausdünnen erfolgt eine qualitätssteigernde Ertragsreduktion.
Vom Betrieb wird direkt im Castello die gesamte Vinifikation vom bei Consorzio Tutela Dolcetto di Ovada und Associazione Made in Piemont.
D
J
2011 Dolcetto d‘Ovada
2009 Dolcetto, Ovada DOCG
2007 Dolcetto d‘Ovada DOC, La Castagnola
2008 Barbera, Cabernet Sauvignon, Rosso del Castello, Monferrato Rosso DOC
2011 Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Bianco del Castello, Monferrato Bianco DOC
2012 Cortese dell‘Alto Monferrato DOC
Dolcetto aromatizzato, L‘In...chino
2013 Spumante del Castello Extra Dry
2007 Pinot Nero Spumante Riserva del Marchese Extra Dry
2007 Pinot Nero Spumante Riserva del Marchese Rose Brut
Mehr Informationen auf www.tagliolo.se
Weingut Castello di Tagliolo
wEINGUT Castello
di Tagliolo
Location
26
Location
StandnummerLand
Atrium A17
Tölzer Kasladen
D
er Tölzer Kasladen mit seinen
Filialen in Bad Tölz, München,
Landshut und Landsberg gehört zu den besten und bekanntesten Käseveredlern Europas.
D
Telefon +49 8041 9427
www.toelzer-kasladen.de
[email protected]
F
ür Susanne und Wolfgang Hofmann ist Käse ein
„lebendiges“ Lebensmittel: Er verändert sich
im Laufe seines Käselebens – er reift. Für die
Inhaber des Tölzer Kasladens und ihre Fromeliers, die alle an der so genannten Käseakademie bestens ausgebildet worden
sind, haben Achtsamkeit,
Wissen, Erfahrung, aber
auch Neugier beim Umgang mit Käse absolute
Priorität.
S
eit Beginn der
1970er Jahre beliefert der Tölzer
Kasladen bereits
die verwöhnte Spitzengastronomie. Schnell, zuverlässig und fachgerecht
werden zahlreiche Gastronomie-Kunden in Deutschland und Österreich mit individuell ausgewählten
Käsesortimenten beliefert. Neben den Filialen könSeit 1972 verkauft die Familie Hofmann hier ausschließlich hand- nen die veredelten Käsespezialitäten auch auf der
werklich hergestellte Käsesorten von höchster Qualität, die in den Internetseite im Shop von Privatpersonen erworben
eigenen Reiferäumen bis zur Vollendung „affiniert“, also gepflegt und werden.
verfeinert werden – mittlerweile etwa zweihundert Sorten aus zehn
europäischen Ländern.
Tölzer Kasladen
Tölzer Kasladen GmbH
Susanne Hofmann
Königsdorferstr. 22 g
D-83646 Bad Tölz
27
Mehr Informationen auf www.toelzer-kasladen.de
Pfister-Brotzeit!
Bayerische Brotkultur
www.hofpfisterei.de
Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH | Kreittmayrstr. 5 | 80335 München
Location
StandnummerLand
Atrium A18
Astrid Zieglmeier
Orleansstr. 10-12
D-81669 München
D
Telefon +49 89 51165212
www.muenchen.ihk.de
[email protected]
IHK Akademie München und Oberbayern
W
eiterbildung: Gastronomie & Genuss
Essen und Trinken, Gastlichkeit und der Einkauf ex
zellenter Grundprodukte gehören zu den schönsten und
unserer Gesundheit zuträglichsten
Beschäftigungen.
Der neu gegründete Fachbereich Gastronomie & Genuss
der IHK Akademie
München und Oberbayern bietet allen Interessierten in diesen Bereichen vielfältige Möglichkeiten der Qualifikation.
Solides Handwerk, profunde Produktkenntnis, Sorgfalt und Umsicht
sowie Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur, der Kreatur und dem
Menschen, dem Gast – das sind nur einige der wichtigen Inhalte, die
in Praxistrainings (Sommelière/Sommelier Start-up,
Fromelière/Fromelier, Fleisch) und Praxisstudiengängen (Geprüfte/r Wirtschaftsfachwirt/in IHK + Gastronomie-/Hotelmanagement, Geprüfte/r Sommelière/
Sommelier IHK auf Meisterniveau) vermittelt werden.
Mit den neuen Fördermöglichkeiten wie dem Meisterbonus bekommen Absolventen bei erfolgreicher
Abschlussprüfung noch mehr Geld zurück!
Neue Möglichkeiten ab 2014:
# Meister-Bafög & Meisterkurs
# Themen-Erweiterungen: Käse, Fleisch,
Bier, Edelbrände u.vm.
IHK Akademie
IHK Akademie für münchen
und oberbayern
Gastronomie & Genuss mit der IHK Akademie
Praxisstudium mit IHK-Prüfung
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Wirtschaftsfachwirt/-in IHK
s Gepr.
Sommelier/-ière IHK
+ Gastronomie-Hotelmanagement
Praxistraining mit IHK-Zertifikat
s Sommelier/-ière
s Fromelier/-ière
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Gern berate und informiere ich Sie.
Astrid Zieglmeier, Tel. 089 5116-5212
[email protected]
www.ihk-akademie-muenchen.de
29
Mehr Informationen auf www.muenchen.ihk.de
Location
StandnummerLand
Atrium A19
D
Telefon +49 89 63850243
Telefax +49 89 92562139
www.apimedtrade.de
[email protected]
APIMED TRADE
APIMED TRADE sro
Luboslav Dritomsky
Holzstr. 51
D-80469 München
APIMED TRADE
APIMEDtrade s.r.o. vertreibt, als Exklusiv-Distributor für den deutschsprachigen Raum, eine Auswahl feinster Premium-Honigweine aus
dem Hause APIMED. Die Firma APIMED ist ein auf Honigprodukte
spezialisiertes Unternehmen, welches im Jahre 1998 von Peter
Kudláč im slowakischen Ort Dolná Krupá gegründet wurde. Neben
der eigenen Honigproduktion hat APIMED ein Lieferantennetz in den
ökologisch saubersten Gebieten der gesamten Slowakei aufgebaut
und belegt hierbei in Qualität und Menge des verarbeiteten Honigs
einen der ersten Plätze in Mitteleuropa.
D
ie durch APIMEDtrade s.r.o. vertriebenen Metsorten stellen
eine Reihe von reinen Naturhonigweinen dar. Diese unterscheiden sich voneinander durch die
jeweils bei der Herstellung
verwendeten Honige sowie, beim „Barrique“, zusätzlich durch die Reifung
im originalen Barriquefass.
Durch eine präzise Auswahl
des Honigs und jahrelange
Erfahrungen entstand eine
ausgefeilte und schonende Produktion, die den Geschmack und das
saubere Bukett des Honigs, aus dem der Met hergestellt wird, optimal erhält. Neben der Auswahl bester Rohstoffe ist die stetige Überwachung und Einhaltung der Temperatur beim Prozess der Gärung
bis hin zur Reifung entscheidend für die hohe Güte und Klarheit des
Endprodukts. Hierzu nutzt APIMED traditionelle Herstellungsverfahren und kombiniert diese mit modernsten, teils eigens entwickelten
technologischen Einrichtungen.
D
er unvergleichliche, harmonische Geschmack
sowie die hohe, international mehrfach prämierte APIMED-Qualität, begeistert weltweit
Spitzengastronomen wie auch Nichtkenner
dieses traditionsreichen „Göttertranks“.
APIMED - Ing. Peter Kudlac, Slowakei, Akazienhonig , Met - Honigwein, Altslawischer Honigmet aus Akazienhonig, 14,59 €
APIMED - Ing. Peter Kudlac, Slowakei, Linden- und Waldhonig, Met - Honigwein, Original slowakischer Honigmet, 14,59 €
APIMED - Ing. Peter Kudlac, Slowakei, Waldhonig, Met - Honigwein, Altslawischer Honigmet aus Waldhonig, 14,59 €
APIMED - Ing. Peter Kudlac, Slowakei, Blütenhonig, Met - Honigwein, Tyrnauer Honigmet aus Blütenhonig, 14,59 €
APIMED - Ing. Peter Kudlac, Slowakei, Akazienhonig, Met - Honigwein, Barrique - Premium Met, gereift im Barriquefaß, 24,79 €
30
Mehr Informationen auf ww.apimedtrade.de
Location
StandnummerLand
Atrium A20
Das Weininstitut München
D
Das Weininstitut München wurde
von Bernhard Meßmer und
Stefan Metzner gegründet. Die beiden
Weinprofis bieten in
dieser Weinschule
ein breites Angebot
an professionellen Weinausbildungen an. Die Kurse richten sich
an Weinfachfrauen und Weinfachmänner aus Gastronomie und
Handel, Mitarbeiter von Weingütern und für diese Branchen tätige
Agenturen, aber auch an sehr engagierte private Weinliebhaber.
I
D
D
Telefon +49 177 3188877
www.weininstitut-muenchen.de
[email protected]
S
ie interessieren sich für unsere Programme?
Dann buchen Sie einen unserer Kurse gleich
online. Fragen beantworten wir Ihnen vorab
gerne per E-Mail oder am Telefon. Bernhard
Meßmer erreichen Sie unter 0177 318 88 77 und
Stefan Metzner unter 0171 741 81 40. Oder besuchen Sie ganz einfach einen unserer Schnupperkurse.
Dort erhalten Sie einen präzisen Überblick über unser
m Zentrum der beruflichen Wein-Aus- und Weiterbildung stehen die zertifizierten Kurse des Wine & Spirit Education Trust
(WSET®). Das in London ansässige WSET® bietet seit über 40
Jahren Weintrainings für Sommeliers und Weinprofis aus allen
Branchen an. Es ist der weltweit größte Anbieter von Weinschulungen. Jährlich absolvieren über 40.000 Kandidaten aus 60 LänProgramm rund um professionelle Wein- und Spiritudern die theoretischen und praktischen Prüfungen.
osenausbildung.
as Weininstitut München führt die Stufen 1 bis 3 des
ind Sie ein Wein und Whisky Einsteiger bzw.
fünfstufigen WSET® Ausbildungprogramms für Wein und
Liebhaber und möchten Sie mehr über diese
Spirituosen in München durch, inklusive der jeweiligen
faszinierenden Genusswelten erfahren, aber
Prüfungen für die zertifizierten und weltweit anerkannten
noch keinen WSET®-Kurs besuchen? Dann
Abschlüsse. Die Absolventen erwerben sich dabei profunde Kenntnisse über Wein und Spirituosen sowie spezielle Verkostungstech- sind sie bei der Weinschule „einfach geniessen - die
niken. Ergänzend zu diesem Kursangebot hat Das Weininstitut Schmeckexperten“ von Bernhard Meßmer oder den
München weitere Seminare zur beruflichen Weinausbildung entwi- Weinseminaren von Stefan Metzner genau richtig.
ckelt. Weinfachleute aus dem Weinhandel, Sommeliers aber auch
ambitionierte Weinliebhaber erhalten dort professionelle Kennt- Bitten beachten Sie unser Workshopnisse und Fachwissen vermittelt, was eine sinnvolle Investition in Angebot im Rahmen der Wein-Plus
die berufliche Zukunft darstellt.
Convention.
S
Pestalozzistraße 14
D-80469 München
31
Mehr Informationen auf www.weininstitut-muenchen.de
Location
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Atrium A21
Salumeria Italia
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Telefon +49 6331 42332
[email protected]
Andreas Schütz
Karolinenstr. 64
D-66955 Pirmasens
Salumeria Italia
Die Firma Salumeria Italia wurde 2009 von Andreas Schütz in
Pirmasens gegründet. Seit dieser Zeit sind sie auf Messen, Veranstaltungen und Frischemärkten in ganz Deutschland präsent.
Im Angebot finden sich Spezialitäten aus Italien, welche von
ausgewählten ländlichen Erzeugerbetrieben in die Westpfalz
importiert werden.Produkte wie: Schinken, Salami, Käse und
Nudeln „Made in Italy“ sind für ihren Geschmack und die Qualität berühmt. Bei Salumeria Italia sind die Schätze Italiens in
Gianna Reina
Belruptstraße 49
A-6900 Bregenz
wechselnden und stets frischen Variationen -je
nach Jahreszeit- verfügbar. Zudem führen sie ein
reichhaltiges Angebot an Pesto & Würzsaucen, die
traditionell zu Nudeln serviert werden.
Mit den typischen italienischen Ölen verleihen sie
gekochten Gerichten und herzhaften Salaten einen
raffinierten Geschmack.
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am Deutschen Weininstitut
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29.04.2013
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16.09.2014
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La Fattoria Stuttgart
L
a Fattoria Stuttgart präsentiert Delikatessen aus Italien, vor- Weinen und
süßen Leckereien aus
Kalabrien
wiegend
feiner Essig
aus Kalaaus der Emibrien, einer
lia Romagna,
Region, die
Trüffelprobei Liebdukte aus
habern des
den Marken,
UrsprüngNougat aus
lichen
dem Pieschon seit
mont sowie
längerem kein
erstklassiges
Geheimtipp mehr ist. Aber auch viele Köstlichkeiten anderer Regi- Olivenöl und
onen finden sich in dem kleinen, erlesenen Geschäft, das in Stuttg- Kaffee. Eine Auswahl davon bringen sie nach Münart-Botnang zu finden ist. Besonderes Highlight im Sortiment ist das chen mit.
frische Pesto Genovese, das Sergio Muto als Pesto-Weltmeister von
Sergio Muto,
2012 nach seinem Rezept in Ligurien
mit den Originalzutaten produzieren
Pesto-Weltmeister
lässt.
M
artina Ueberschaar und
Sergio Muto legen vor
allem Wert auf die hohe
Qualität ihrer Produkte
und arbeiten mit Herstellern – meist
Familienbetrieben – zusammen, die
mit Herzblut und Tradition ihre Waren
produzieren. Zu ihrem Sortiment gehören neben Antipasti, Marmeladen,
Martina Ueberschaar
Hummelbergstr. 2
D-70195 Stuttgart
Lassen Sie sich verwöhnen und
probieren Sie die kulinarischen
Schätze Italiens!
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I-25080 Soiano al Lago
StandnummerLand
Atrium A24
I
Telefon +39 0365 502231
Telefax +39 0365 502888
www.manestrini.it
[email protected]
Frantoio Manestrini
I
D
m Herzen des Valténesi, im südwestlichen Teil des Gardasees, befindet sich die Ölmühle (Frantoio)
Manestrini. Seit über 40 Jahren
produziert hier die Familie Manestrini
ein natives Olivenöl von hervorragender Qualität.
strini das native Olivenöl mit DOP-Gütesiegel für eine
geschützte Herkunft. Aus den Varietäten Casaliva und
Leccino wird zudem jeweils ein reinsortiges Olivenöl
mit besonderem Charakter gewonnen. Das Sortiment runden die aromatisierten Olivenöle ab, die auf
natürliche Weise mit dem Geschmack nach Orange,
Zitrone, Basilikum, Knoblauch, Chili oder Trüffel angereichert sind.
D
ie aufmerksame und gedulirekt am Produktionsstandort in Soiano del
dige Pflege und die Verarbeitung nach avantgardistischen
Lago sind alle Olivenöle und darüber hinaus
Methoden erlauben den Erhalt aller Nährstoffe und organozahlreiche Spezialitäten erhältlich. Da gibt es
leptischen Eigenschaften des Olivenöls. Die Oliven werden
zum Beispiel Gemüseröllchen, gefüllt und
kalt gepresst und in Stahlbehältern im kontinuierlichen Zyklus verarbeitet. Die typischen Varietäten dieses Gebiets sind die Olivensorten ungefüllt, aus verschiedenen Gemüsesorten, die sich
Casaliva, Leccino, Frantoio und Moraiolo. Aus ihnen gewinnt Mane- hervorragend als Antipasto eignen. Angeboten werden außerdem zahlreiche Patés und Gemüsecremes,
die auch für Vegetarier und Personen geeignet sind,
die auf glutenfreie Kost angewiesen sind. Für die
Freunde der Naturkosmetik findet sich eine komplette
Pflegeserie auf Olivenölbasis.
D
irekt neben dem Frantoio befindet sich die
Residence San Rocco, die seit 1880 im Besitz
der Familie Manestrini ist. Auf den Ruinen
dieses ehemaligen Franziskanerkonvents von
1300 wurde zunächst ein Landgut gebaut, das dann
zu einem landwirtschaftlichen Betrieb umfunktioniert wurde. In der Residence San Rocco stehen Ferienwohnungen mit Ein- oder Zweibettzimmern sowie
Zimmer mit Hotelservice zur Verfügung.
Natives Olivenöl Garda Bresciano DOP
Natives Olivenöl Leccino reinsortig
Natives Olivenöl Casaliva reinsortig
Natives Olivenöl Manestrini
Aromatisiertes Olivenöl
Balsamico-Essig
Weinessig
Olivenpaste
Oliven in Öl eingelegt
Gemüsen und Antipasti in Olivenöl eingelegt
Mehr Informationen auf www.manestrini.it
Azienda Agricola Manestrini
Azienda Agricola
Manestrini
Location
34
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Trinkreifetabelle
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www.vinum.
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StandnummerLand
Atrium GR02
Mainzer Strasse 50
D-55291 Saulheim
D
Telefon +49 6732 5055
Telefax +49 6732 63249
www.pfaffenhof.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Walldorf-Pfaffenhof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Saulheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wurde
im Jahre 1896 von Jakob Walldorf gegründet. Heute wird es
in vierter Familiengeneration von Hans-Jürgen Dexheimer
und Kerstin Walldorf-Dexheimer bewirtschaftet. Die
Weinberge umfassen 18
Hektar Rebfläche in den
Einzellagen
Haubenberg, Hölle und Probstey
(Saulheim), Geiersberg
und
Goldstückchen
(Armsheim), sowie Kachelberg (Ensheim). Sie
sind mit den Weißweinsorten Riesling, Kerner,
Müller-Thurgau, Silvaner,
Gewürztraminer, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe, Huxelrebe, Morio-Muskat und Ortega, sowie mit den Rotweinsorten
Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling, Merlot und
Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach der
Philosophie des Hauses „durch Wertschätzung der natürlichen Gegebenheiten“ mit Begrünung der Rebhänge und schonende Rebstockpflege. Der durchschnittliche Ertrag in den letzten Jahren betrug 65
2011 Cabernet Sauvignon und Merlot,„Hannes“, 21 €
2012 Riesling Probstey, 15 €
2012 Saulheimer Grauburgunder Barrique, 10,5 €
2012 Riesling Gutswein, 6,5 €
2013 Riesling Gutswein, 6,5 €
2013 Silvaner Gutswein, 6,5 €
2013 Weissburgunder Gutswein, 6,5 €
bis 80 Hektoliter/Hektar. Der im Jahre 1897 erbaute
Weinkeller unterteilt sich in die Bereiche Flaschen -,
Fass - und Tankkeller. Er wird auch als Veranstaltungsraum für Weinproben, Kunstausstellungen, Buffets,
Empfänge etc. genutzt. Der Ausbau der Weine erfolgt
je nach Weintyp traditionell im großen Holzfass im
Stück- und Doppelstück-Format, im Stahltank oder
in Barrique.
D
A
urch klassische Vinifikation werden fruchtige
Weine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Secco (Perlweine), Edelbrände
(Wein, Obst) und Liköre produziert.
ls individuelles Service werden handbemalte
Wein- und Sektflaschen angeboten. Und
als weitere Besonderheit ist die Pacht (Rebstock-Patenschaft) von zwei GrauburgunderRebstöcken mit dem jährlichen Ertrag von insgesamt
vier Flaschen Wein und einer Weinrebe möglich. In
der hauseigenen Geschenkboutique wird ein buntes
Produktsortiment angeboten. Das Weingut ist Mitglied bei Generation Riesling.
Weingut Waldorf
Pfaffenhof
36
Mehr Informationen auf www.pfaffenhof.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR03
Brigitte Fehlinger
Ohligstraße 19
D-67593 Westhofen
Weingut Schwahn - Fehlinger
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Westhofen (Bereich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Weinbau
wird in der Familie in bereits 6. Generation betrieben. Der
Betrieb wird heute von Klaus und dem Geisenheim-Ab-
D
Telefon +49 6244 905248
Telefax +49 6244 905249
www.Schwahn-Fehlinger.de
[email protected]
Generation Riesling
D
D
ie Bewirtschaftung erfolgt naturnahe und
nachhaltig. Bodenverbesserungen werden
mittels Gründüngung und Humuseinbringung vorgenommen. Auf den Einsatz von
Insektiziden und Herbiziden wird verzichtet. Die
Weine werden in einem uralten Gewölbekeller mit
vier Meter Scheitelhöhe vinifiziert.
er Ausbau erfolgt hauptsächlich in Edelstahl.
Die Rotweine reifen in Barrique oder im
kleinen Holzfass. Premiumweine sind Alter
Wingert Riesling trocken und Sauvignon
Blanc trocken. Es werden auch flaschenvergorene
Sekte, Weinbrand und Traubenbrand erzeugt. Jährlich
werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert. Das
solventen Wolfgang H. Fehlinger geführt. Die Weinberge umfassen Weingut ist Mitglied bei Generation Riesling.
15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Aulerde, Brunnenhäuschen,
Kirchspiel, Rotenstein und Steingrube. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Sylvaner,
Muskat-Ottonel, Gewürztraminer, Huxelrebe, Sauvignon Blanc,
Müller-Thurgau und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Dunkelfelder, Portugieser und Cabernet Sauvignon bestockt.
2013 Westhofener Kirchspiel, Riesling, 6,50 €
2013 Westhofener Brunnenhäuschen, Sauvignon blanc, 7,50 €
2012 Westhofener Steingrube, Riesling, ALTER WINGERT, 7,90 €
2013 Westhofener Steingrube, Muskat Ottonel trocken, 7,60 €
2013 Westhofener Steingrube, Weißer Burgunder Spätlese trocken, 6,50 €
2013 Westhofener Aulerde, Riesling,„‘s Kabinett‘sche“, 5,20 €
2013 Westhofener Aulerde, Grauer Burgunder trocken, 4,90 €
2013 Westhofener, ELEMENTE, 7,00 €
Westhofener Kirchspiel, Riesling Sekt brut & extra brut, 10,50 €
Westhofener Steingrube, Gewürztraminer Seklt extra-trocken, 10,50 €
www.Schwahn-Fehlinger.de
WEINGUT
SCHWAHN-FEHLINGER
37
Location
StandnummerLand
Atrium GR04
D
Telefon + 49 613642270
Telefax + 49 613642270
www.becker-das-weingut.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Becker
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Mainz-Ebersheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen.
Die traditionsreiche Familie betreibt schon seit Jahrhunderten Weinbau. Nach dem im Jahre 2002 erfolgten Ab-
schluss des Studiums für Weinbau und Önologie in Geisenheim führt
Marco W. Becker mit seiner Frau Alexandra den Betrieb. Der Leitsatz
der Familie lautet: Unsere Passion für Ihren Genuss - Passion, für unsere Leidenschaft, für unsere Heimat, für unser Leben, mit, um und
für unsere Weine. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche auf
hauptsächlich Löß-Lehm- und Ton-Mergel-Böden in den Einzellagen Kreuzberg, Leidhecke, Silberberg (Bodenheim), Hüttberg, Sand,
Weinkeller (Ebersheim), Herrnberg, Kellersberg (Gau-Bischofsheim), Fuchsloch, Herrgottspfad, Ölberg (Gau-Odernheim), Lieth,
Schlossberg (Harxheim), Ölgild (Lörzweiler), Kloppenberg (Mommenheim), Schmittskapellchen (Nackenheim), sowie Kapellenberg
(Ober-Olm). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer,
Scheurebe, Faberrebe, Kerner, Huxelrebe, Saphira und
Ortega, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder,
Frühburgunder, Blauer Portugieser, Regent und Dornfelder bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende
Bewirtschaftung mit Orientierung auf Nachhaltigkeit.
Dazu zählen Schadschwellenanalyse, witterungsabhängige Begrünung, sowie natürliche Düngung mit
Stallmist, Stroh und Gründüngung. Qualitätssteigernde Maßnahmen in aufwändiger Handarbeit sind
gezielter Rebschnitt, Entblätterung, Ausdünnen von
Trieben und Trauben.
lle Weine werden spontan vergoren und
mit Korken (Naturkorken) verschlossen. Die
Rotweine durchlaufen eine klassische Maischegärung zumeist mit Mostabzug und
werden Juli/August abgefüllt. Die Weißweine werden
mit sanftem Pressen der Trauben ohne Vormaischung
nach der Sedimentation vergoren, lange auf der Feinhefe gelagert und zumeist ab April/Mai abgefüllt. Zu
den Premiumweinen des Hauses zählen Ortega Trockenbeerenauslese, Gewürztraminer Herrnberg und
Riesling Auslese trocken. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, sowie in witterungsmäßig geeigneten Jahren auch edelsüße Auslesen und Eisweine
produziert.
ährlich werden rund 3.000 Kisten Wein erzeugt.
Das Weingut ist Mitglied von Generation Riesling, Netzwerk Nachhaltiger Weinbau, Wine in
Moderation, BWV, Kultur-und Weinbotschafter
von Rheinhessen und Lernort Bauernhof.
A
J
2012 Gau-Bischofsheimer Herrnberg, Gewürztraminer Auslese trocken, 8,90 €
2011 Harxheimer Schlossberg, Riesling Auslese trocken, 8,50 €
2012 Faberrebe halbtrocken, 4,90 €
2012 Scheurebe 4,90 €
2012 Gau-Odernheimer Ölberg, Saphira Auslese lieblich, 8,50 €
2008 Gau-Bischofsheimer Kellersberg, Ortega Trockenbeerenauslese edelsüss, 18,90 €
2012 Bodenheimer Kreuzberg, Frühburgunder Weissherbst Auslese, 8,50 €
2012 Dornfelder Weissherbst,„Free Run“, halbtrocken, 5,30 €
2011 Spätburgunder im Barrique gereift trocken, 9,90 €
2013 Dornfelder trocken, 4,90 €
Mehr Informationen auf ww.becker-das-weingut.de
Weingut Becker
Weingut Becker
Marco W. Becker
Dalbergstr. 7
D-55129 Mainz-Ebersheim
38
Location
StandnummerLand
Atrium GR05
D
Telefon +49 9732 7374
Telefax +49 9732 7337
www.weingut-ruppert.com
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Ruppert
D
as Weingut liegt in der Stadtgemeinde Hammelburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es
befindet sich zwischen zwei Türmen der ehemaligen Stadtmauer. Eine Heckenwirtschaft ist angeschlossen. Die Familie
tugal, Neuseeland und Australien Stefan und Matthias geführt. Ein Auszug aus der Betriebsphilosophie:
“Mit Wein-Wissen, Engagement und Liebe zum Beruf
erkennt unser geschultes Auge die Bedürfnisse der
Reben und kann diese zielgerichtet erfüllen“.
D
ie Weinberge umfassen 7,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Heroldsberg und
Trautlestal (Hammelburg). Sie sind mit den
Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau,
Riesling, Bacchus, Ortega, Optima und Sauvignon
Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder,
Domina und Portugieser bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf naturnahe Weise mit ertragsreduzierenden, qualitätssteigernden Maßnahmen. Die Weine
werden schonend ausgebaut.
D
ie Qualitätspyramide umfasst die Stufen
Große Weine (Spätlese bis TrockenbeerenRuppert ist schon seit Jahrhunderten in Hammelburg ansässig und
auslese), Klassisches Franken (Kabinettweine
sich mit Landwirtschaft, Wein- und Obstbau beschäftigt. Die Grundim Bocksbeutel), Jungen Franken (Rotling,
lage für den heutigen Betrieb schuf Alfons Ruppert (1913-1998).
Heute wird er im Familienverband von Mutter Christiana und ihren Rose, leichter Riesling, Cuvees) und Basis Franken
drei Kindern Karin, sowie nach ihrer Ausbildung zum Weinbautech- (Gutsweine in der Literflasche). Es werden auch
niker und Praxiserfahrungen bei Winzern der Region, Österreich, Por- Edelbrände (Hefe, Wein, Obst) und Liköre erzeugt.
Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Generation
Riesling.
Weingut Ruppert
Weingut Ruppert
Christiana Ruppert
Obere Stadtmauerstr. 15
D-97762 Hammelburg
2012 Hammelburger Heroldsberg Silvaner Kabinett trocken, 5,90€
2012 Hammelburger Heroldsberg Bacchus Kabinett halbtrocken, 5,90€
2012„Ofental“ Silvaner Spätlese freinfruchtig, 10,30€
2013 Hammelburger Trautlestal Rosé trocken, 6,30€
2013 Hammelburger Trautlestal Rotling halbtrocken, 5,60€
2012 Riesling Qualitätswein trocken, 6,30€
2gether white Qualitätswein, 5,40€
2gether red Qualitätswein, 6,30€
TurmSecco trocken, 6,60€
2012 Hammelburger Trautlestal Domina Qualitätswein trocken, 6,90€
39
Mehr Informationen auf www.weingut-ruppert.com
Location
StandnummerLand
Atrium GR06
D
Telefon +49 2671 3144
www.weingut-dax.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Dax
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Ernst (Bereich Burg
Cochem) drei Kilometer flussaufwärts von Cochem im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Betrieb wird von Peter Dax
geführt, unterstützt von
Sohn Oliver. Die Philosophie des
Hauses lautet: Leben von der
Natur und mit der Natur, dabei
stets alles für einen guten Wein
geben. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in
den Einzellagen Klostergarten
(Cochem), Herrenberg (Valwig), Rathausberg (Bruttig),
Kapellenberg (Fankel), sowie
Kirchlay und Feuerberg (Ernst).
Sie sind zu drei Viertel mit
den Weißweinsorten Riesling
(60%), Kerner, Müller-Thurgau,
Bacchus und Grauburgunder,
sowie zu einem Viertel mit den
Rotweinsorten Spätburgunder
und Dornfelder bestockt. Die großteils mühevoll zu bearbeitenden
Steillagenterrassen werden konventionell bewirtschaftet. Bei der
Verarbeitung wird vom Weinberg bis in den Weinkeller auf eine
schonende Verarbeitung der selektierten Trauben und des jungen
Mostes geachtet. Die Weine werden separat nach Rebsorte vinifiziert und bis zur Abfüllung möglichst sich selbst überlassen. Für
den Steillagenriesling aus dem Valwiger Herrenberg
erfolgt zu einem Drittel Spontangärung. Er wird erst
nach langer, viermonatiger Lagerung auf der Feinhefe abgefüllt. Beim
Spätburgunder
erfolgt nach einer dreiwöchigen
Maischegärung
des hochreifen
Traubengutes in
kleinen Gärbehältern ein 18-monatiger Ausbau
in Barriques. Der
Wein wird dann
ohne Pumpen
und ohne Filtration abgefüllt.
Jährlich werden
rund 40.000 Flaschen Wein produziert, rund 10% davon gehen in den Export nach Belgien. Es werden auch Edelbrände (Wein, Trester, Hefe,
Pfirsich), Liköre, Traubenkernöl und Essig erzeugt. Das
Weingut ist Mitglied bei Generation Riesling und Breva Wein & Weg.
Weingut Dax
Weingut Dax
Moselstr. 35
D-56814 Ernst
2012 Spätburgunder Barrique Trocken, 9,90 €
2013 Riesling Schieferstück Trocken, 6,00€
2013 Grauburgunder Trocken, 7,20€
2013 Riesling Trocken, 4,50€
2012 Valwiger Herrenberg, Riesling Trocken, Breva Wein & Weg, 13,80 €
2013 Spätburgunder Weißherbst Feinherb, 5,20€
2013 Valwiger Herrenberg Riesling Spätlese lieblich, 8,20€
40
Mehr Informationen auf www.weingut-dax.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR07
Weingut Frank & Lukas Schmidt
D
as Weingut liegt in Mittelfrankens größten Weinort Bullenheim (Bereich Weinparadies Franken) im deutschen
Anbaugebiet Franken. Eine Weinstube mit regionaler Küche namens „Johannesstuben“ ist angeschlossen. Der Betrieb wird von Frank
Schmidt und seinem
Sohn Lukas geführt.
Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Einzellage
Bullenheimer Paradies
an den südlichen Ausläufern des Steigerwaldes. Sie sind mit
den Weißweinsorten
Silvaner,
Bacchus,
Müller-Thurgau, Riesling, Scheurebe und
Traminer, sowie mit
den Rotweinsorten
Domina, Dornfelder,
Regent, Spätburgunder und Cabernet Dorsa bestockt.
2013 Bullenheimer Paradies, Scheurebe„Bulli-Linie“, Kabinett trocken, 4,80 €
2013 Bullenheimer Paradies, Bacchus Best of„Classic-Linie“, 7,00 €
2013 Bullenheimer Paradies, Riesling„Classic-Linie“, Kabinett trocken, 4,80 €
2012 Bullenheimer Paradies, Silvaner„Paradies-Linie“, Spätlese trocken, 6,50 €
2012 Bullenheimer Paradies, Dornfelder„Paradies Linie“, trocken, 5,50 €
Bullenheimer Paradies, Perlwein, Bulli Secco Weiß, 6,00 €
2012 Bullenheimer Paradies, Regent„Premium-Linie“, trocken, 7,60 €
2013 Bullenheimer Paradies, Rotling„Bulli-Linie“, Kabinett feinherb, 4,80 €
D
Telefon +49 9339 407
Telefax +49 9339 1509
www.weingut-johannesstuben.de
[email protected]
Generation Riesling
Z
u den
Premiu m weinen
zählen die
Rotweine
Spätburgunder Premium,
Regent Premium und Cabernet Dorsa
Premium, die
aus ertragsreduzierten Trauben (50 hl/ha) vinifiziert und 12 Monate
in Barrique ausgebaut werden.
I
n witterungsmäßig geeigneten Jahren werden
auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Außerdem werden auch flaschenvergorene Sekte, Secco und Edelbrände erzeugt. Das
Weingut ist Mitglied des Vereins Vielfalter.
Weingut Schmidt GbR
Lukas Schmidt
Bullenheim 157
D-97258 Bullenheim
41
www.weingut-johannesstuben.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR08
Weingut Lorenz & Söhne
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Bad Kreuznach-Bosenheim
im deutschen Anbaugebiet Nahe. Es wurde in den 1950erJahren von Heinrich und Erna Lorenz als Mischbetrieb gegründet. Die Weintrauben wurden an eine Genossenschaft
abgegeben. In
den 1970erJahren begann
Sohn Werner
mit Flaschenwe i n -Ve r marktung. Die
Gutsschänke
„Bonnheimer
Hof“ angeschlossen. Der
Betrieb wird
von Werner
(Winzer) und
für die Kellertechnik
zuständigen
Sohn Ulrich
(Weinbautechniker) Lorenz
geführt.
D
Telefon +49 671 65563
Telefax +49 671 76015
www.lorenzwein.de
[email protected]
Generation Riesling
D
ie Weinberge umfassen 40 Hektar Rebfläche
in den Einzellagen Brückes, Hinkelstein, Kahlenberg, Paradies, Rosenberg und St. Martin
(Bad Kreuznach), Steinrossel (Sommerloch),
Berg (Roxheim) und Johannisberg (Wallhausen). Sie
sind zu 70% mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon
Blanc, Gewürztraminer, Bacchus, Müller-Thurgau und
Siegerrebe, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten
Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt in mühevoller
Handarbeit.
D
ie Weine werden sorten- und herkunftstypisch vinifiziert. Es gibt auf Grund der vielen Rebsorten eine große Produktpalette.
Die Rotweine durchlaufen eine klassische
Maischegärung, bei den Weißweinen wird zum Teil
eine Maischestandzeit angewendet. Zu den Premiumweinen zählen Riesling Kreuznacher Brückes und
Riesling Roxheimer Berg (Maischestandzeit), sowie
die Rotwein-Cuvee Cabernet Sauvignon & Merlot (16
Monate im Holzfass). Jährlich werden rund 100.000
Flaschen Wein erzeugt, 4.000 gehen in die Niederlande. Es werden auch Traubensäfte, Edelbrände (Trester
Merlot, Trauben Gewürztraminer) produziert. Das
Weingut ist Mitglied bei der Jungwinzervereinigung
Nahe 7 und Generation Riesling.
Weingut Lorenz
Rheinhessenstrasse 87
D-55545 Bad Kreuznach
2013 Riesling Valentin, RZ: 8,9 g/l, 5,90 €
2012 Kreuznacher Grauer Burgunder, RZ: 7,2 g/l, 6,90 €
2013 Weißer Burgunder feinherb, RZ: 12,3 g/l, 6,50 €
2013 Blanc de Noir Spätburgunder, RZ: 7,2 g/l, 6,50 €
2012 Sauvignon Blanc trocken, RZ: 8,0 g/l, 7,00 €
2013 Chardonnay trocken, RZ : 5,0 g/l, 6,80 €
2012 Muskateller fruchtig, RZ: 34,6 g/l, 7,00 €
2013 Riesling Paradies trocken, RZ: 7,0 g/l, 7,70 €
42
Mehr Informationen auf www.lorenzwein.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR09
D
Telefon +49 6243 6574
Telefax +49 6243 905765
www.engelalbrecht.de
[email protected]
Generation Riesling
Engel Albrecht
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Flörsheim-Dalheim (Be- (Dalsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesreich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. ling, Silvaner, Weißburgunder und Scheurebe, sowie
Von der Familie Engel wird hier bereits seit dem Jahre 1673 mit den Rotweinsorten Spätburgunder und SchwarzWeinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Udo Engel
geführt. Nach Ausbildung in renommierten deutschen Weingütern
(Steffen Christmann, Gerhard Gutzler, Philipp Wittmann) kreierte
Albrecht Engel mit dem Jahrgang 2012 seinen ersten Wein. Er ist
seitdem für die Kellertechnik verantwortlich. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Frauenberg (FlörsheimDalheim), Goldberg (Nieder-Flörsheim), sowie Bürgel und Hubacker
Engel Albrecht
Weingut Engel Albrecht
Albrecht Engel
Untergasse 39
D-67592 Flörsheim-Dalsheim
riesling bestockt. Qualitätskriterien im Weinberg
sind stark reduzierter Ertrag und selektive Handlese
zwecks gesundem, vollreifem Leseguts. Nach schonendem Pressen wird zum Teil eine Spontangärung.
ie Weißweine lagern lange auf der Feinhefe
im Stahltank und im 1.200-l-Stück-Holzfass.
Die Rotweine werden in Barrique und 500l-Tonneau-Holzfass ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen Nieder-Flörsheim Riesling und
Dalsheim Weißburgunder.
D
2013 Scheurebe trocken, 7,00€
2012 Riesling trocken, 7,50€
2012 Silvaner trocken, 6,50€
2012 Nieder-Flörsheimer Riesling trocken, 11,50€
2012 Dalsheimer Weisser Burgunder trocken, 11,50€
2012 Schwarzriesling -Kieselstein-, 13,80€
2013 Riesling Kabinett fruchtsüß -Frauenberg-, 11,00€
43
Mehr Informationen auf www.engelalbrecht.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR10
D
Telefon +49 6322 981498
Telefax +49 6322 5066
www.zumstein.de
[email protected]
Generation Riesling, Pfaelzer Barriqueforum
Gut Zumstein
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich
Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der Grundstein für den traditionsreichen
Betrieb wurde im Jahre 1415 gelegt, damals gab es auch
Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner,
Grauer Burgunder, Weißburgunder, Chardonnay und
Solaris, sowie mit den Rotweinsorten St Laurent,
Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder, Regent, Ca-
eine Ölmühle und eine Nagelschmiede. Im Jahre 1765 wanderte die
Familie Zumstein aus Arosa in der Schweiz über das Elsass ein und
übernahm das Weingut. Neben Weinbau wurde auch eine Farbfabrik
betrieben, bei der aus Braunkohle Farbe und Tinte gewonnen wurde.
Johann Zumstein stellte im Jahre 1860 den heutigen Felsenkeller
fertig und unterstrich mit dem Neubau der Gutsvilla den wirtschaftlichen Erfolg. Auf Grund fehlender Nachfolge wurde das Gut im Jahre
1988 vom Winzermeister Dirk Renzelmann übernommen. Seit dem
Jahre 2013 ist die staatlich geprüfte Technikerin für Weinbau und
Oenologie Tanja Hehner für die Kellertechnik verantwortlich und
setzt die 600-jährige Weinbautradition fort.Die Weinberge umfassen
15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hochbenn, Michelsberg,
Spielberg und Steinberg (Bad Dürkheim), sowie Kalkofen (Leistadt).
bernet Dorio, Cabernet Dorsa und Schwarzriesling
bestockt. Seit dem Jahre 2010 erfolgte eine Umstellung auf nachhaltige Bewirtschaftung. Dazu zählen
organische Düngung, Zufuhr von Gesteinsmehl,
Begrünung und Intensivierung der Laubpflege. Die
Weine werden in 600 Jahre alten Gewölbekeller vinifiziert. Die Weine werden in der Regel spontan vergoren. Die Weißweine werden in Edelstahl mit langer
Lagerung auf der Feinhefe ausgebaut. Die Rotweine
reifen in Barrique. Zu den Premiumweinen zählen
DoDo (Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio) und Michel
(Riesling). Es werden auch Schorle, Secco, Traubensaft und Honig produziert. Das Weingut ist Mitglied
der Vereinigung Generation Riesling.
Gut Zumstein
Weingut Zumstein
Tanja Hehner
Dirk Renzelmann
Kaiserslauterer Straße 45
D-67098 Bad Dürkheim
2012 Dürkheimer Michelsberg, Riesling Spätlese trocken,„Michel“, 11,50 €
2012 Weißburgunder & Chardonnay trocken, Luna weiß, 8,50 €
Spätburgunder & Regent trocken, Stella, 9,50 €
2012 Dürkheimer Hochbenn, Riesling Spätlese trocken, BigBenn, 11,50 €
44
Mehr Informationen auf www.zumstein.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR11
Stephan Schwerdt und Barbara Hanewald
Pochelstraße 37
D-67098 Bad Dürkheim-Leistadt
D
Telefon +49 6322 63206
Telefax +49 6322 980761
www.Hanewald-Schwerdt.de
[email protected]
Generation Riesling, Pfälzer Barrique-Forum
Weingut Hanewald-Schwerdt
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim-Leistadt
(Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen
Anbaugebiet Pfalz. In der
traditionsreichen Familie
wird schon seit mehreren Generationen Weinbau betrieben. Mit
der Flaschenweinvermarktung
wurde im Jahre 1955 begonnen.
Ein Gästehaus ist angeschlossen.
Heute arbeiten drei Generationen im Familienverband. Als
Betriebsleiter fungieren Rudi
Hanewald und Petra Schwerdt,
als Kellermeister ist Thomas Hanewald, für den Verkauf Stephan
Schwerdt und Barbara Hanewald, sowie für den Außenbetrieb
Rudolf Schwerdt verantwortlich.
Die Weinberge umfassen 22,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Hochbenn (Bad-Dürkheim), Paradiesgarten (Deidesheim), Reiterpfad (Ruppertsberg), sowie Herrenmorgen und Kalkofen (Leistadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Gewürztraminer,
Goldmuskateller, Müller-Thurgau (Rivaner), Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Morio-Muskat, Kerner,
Scheurebe, Huxelrebe und Ehrenfelser, sowie mit den Rotweinsorten
2012 Dürkheimer Hochbenn, Riesling trocken, 14,50 €
2012 Leistadter Herrenmorgen, Riesling trocken, 8.00 €
2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling trocken, 8.00 €
2012 Dürkheimer Nonnengarten, Gewürztraminer trocken, Select, 7.50 €
2013 Riesling Gutswein trocken, 6,50€
2013 Blanc de Noir Gutswein trocken, 5,50 €
2011 Dürkheimer Nonnengarten, Rotwein trocken,„Zweihänder“, 20.00 €
2011 Rotwein trocken,„Durendal“, 8.80 €
2011 Forster Schnepfenflug, St. Laurent trocken,„Select“, 6.50 €
2012 Dürkheimer Blaufränkisch Ortswein, trocken, 12,90€
Mehr Informationen auf www.Hanewald-Schwerdt.de
Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder, Regent, St. Laurent, Lemberger (Blaufränkisch), Portugieser,
Heroldrebe und Acolon bestockt. Die Philosophie des Hauses
lautet: “Riesling ist
Bestimmung, große
Rotweine eine Leidenschaft“. Die Qualitätspyramide ist in
drei Linien gegliedert.
Das sind Lagenweine
(terroirgeprägte
Weine aus besten Lagen, rote Lagenweine
gemäß Kriterien des
Barrique-Forum Pfalz
mit max. 4.000 l/ha Ertrag), Ortsweine (Qualitätsweine trocken und Prädikate mit Rest- und Edelsüße)
und Gutsweine (aus gutseigenen Weinbergen und
klassifizierten Rebsorten). Das Flaggschiff des Hauses
ist die Rotwein-Cuvee „Zweihänder“ aus Cabernet
Sauvignon und Merlot.
E
s werden auch flaschenvergorene Sekte, Secco (Perlweine), Traubensäfte und Edelbrände
(Wein, Trauben, Hefe, Trester, Obst) produziert.
Weingut
Hanewald-Schwerdt
45
StandnummerLand
Atrium GR12
D
Telefon +49 6507 3802
Telefax +49 6507 4830
www.lorenz-weine.com
[email protected]
Generation Riesling, Pro Riesling, Slow-Food
Weingut Lorenz
D
as Weingut
liegt in der Gemeinde Detzem (Bereich
Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet
Mosel. Weinbau wird
in der Familie bereits
seit mehreren Generationen betrieben. Nach
Absolvierung der Meisterschule für Weinbau
und
Kellertechnik
wurde von Nikolaus
Lorenz im Alter von 22
Jahren die Verantwortung übernommen. Er
wird von Frau Maria
und Sohn Tobias unterstützt. Die Weinberge
ie Weine werden zum Teil in Edelstahl oder
umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Lagen Maximiner Klosterlay
im traditionellen großen Holzfass ausgeund Würzgarten (Detzem), Ritsch (Thörnich), Held (Pölich), sowie
baut. Rund 80% davon werden trocken oder
Altärchen und Apotheke (Trittenheim). Sie sind hauptsächlich mit
halbtrocken vinifiziert. Es werden auch fladem Riesling (80%), sowie den Sorten Weißburgunder, MüllerThurgau, Chardonnay und Spätburgunder bestockt. Es wird konse- schenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Apfel,
quent naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Williams) produziert. Letztere reifen zumindest zwei
Jahre in kleinen Eichenfässern.
Begrünung und organischer Düngung praktiziert.
Weingut Lorenz
Weingut Lorenz
Tobias Lorenz
Neustr. 6
D-54340 Detzem
Location
D
2011 Riesling Sekt brut, 10,50 €
2013 Weissburgunder trocken, 6,20 €
2013 Detzemer Riesling trocken, 6,20 €
2013 Grauschiefer Riesling Kabinett trocken, 7,00 €
2012 Zusammensein Riesling Lagencuvee, 8,00
2013 Blauschiefer Riesling feinherb, 7,00 €
2013 Spätburgunder Rosé, 5,60 €
2012 Cuvee Gold Weissburgunder & Chardonnay, 13,00
46
Mehr Informationen auf www.lorenz-weine.com
Location
StandnummerLand
Atrium GR13
D
Telefon +49 7133 8436
Telefax +49 7133 963196
www.kurz-wagner.com
[email protected]
Generation Riesling, Württemberger Weingüter
e.V.
Weingut Kurz-Wagner
D
as Weingut liegt auf einer Anhöhe zwischen den Gemein- in Weinsberg 1999 und Praxisjahren im Rheingau seit
den Talheim und Flein im deutschen Anbaugebiet Württem- 2002 für die Qualität im Weinberg und für den Ausberg. In den zwei Familien Kurz und Wagner wird bereits seit bau der Weine im Keller verantwortlich.
vielen Generationen Weinbau betrieben. Der Betrieb wurde
in den Lagen Stiftsberg (Heilbronn) und
Schloßberg (Talheim). Sie sind zu einem
Drittel mit den Weißweinsorten Riesling,
Chardonnay, Kerner, Weißburgunder, Grauburgunder,
Scheurebe und Gewürztraminer, sowie zu zwei Dritteln mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Lemberger, Schwarzriesling, Samtrot, Trollinger, Dornfelder,
Acolon, Cabernet Dorsa und Cabernet Mitos bestockt.
Die Qualitätskriterien sind kurzer Rebschnitt im Winter, Begrünung, gezielte Entlaubung und Ausdünnen
zwecks Ertragsreduzierung im Sommer, sowie selektive Handlese.
D
E
s werden ausschließlich Gutsweine bzw. Qualitätsweine aus eigenen Reben produziert. Die
Rotweine werden prinzipiell maischevergoren
und reifen im großen Holzfass. Es werden auch
im Jahre 1964 gegründet und ist heute in Besitz von Sybille und Otto Edelbrände (Trester, Wein), Liköre und flaschenvergoKurz. Sohn Oliver ist nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker rene Sekte produziert.
Weingut Kurz-Wagner
Weingut Kurz-Wagner
Anja Kurz
Haigern 8
D-74388 Talheim
2012 Secco weiss trocken, 5,50 €
2013 Riesling Classic feinherb, 4,90 €
2013 Talheimer Schloßberg, Weißburgunder trocken, 5,50 €
2013 Talheimer Schloßberg, Grauburgunder trocken, 5,50 €
2012 Talheimer Schloßberg, Samtrot Kabinett, 5,50 €
2011 Acolon, Cab. Dorsa, Cab. Mitos, Rotwein Baron, 6,70 €
2010 Talheimer Schloßberg, Spätburgunder S trocken, 7,00 €
2011 Heilbronner Stiftsberg, Lemberger S trocken, 7,50 €
Merlot, Cab. Mitos, Rotwein„Othello“ trocken, 12,80 €
47
Mehr Informationen auf www.kurz-wagner.com
Location
StandnummerLand
Atrium GR14
D
Telefon +49 6349 6416
Telefax +49 6349 1359
www.schneiderfritz.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Schneiderfritz
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Billigheim (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1906 von Ernst und Minna Nuss gegründet. Das
Unternehmen besteht heute aus zwei Geschäftszweigen,
nämlich Weinbau und einer angeschlossenen Gaststätte. Es wird von
Brigitte Schneiderfritz geführt, als Kellermeister ist Dipl. Ing (FH)
Martin Schneiderfritz, für Marketing und die Gaststätte ist Michael
Schneiderfritz verantwortlich. Die Weinberge umfassen durch Übernahme des Nachbarbetriebes im Jahre 2013 nun 13,4 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Rosenberg, Sauschwänzel und Venusbuckel
(Billigheim), Steingebiss (Appenhofen), Pfaffenberg (Ingenheim),
Mandelpfad (Rohrbach) und Mütterle (Wollmesheim). Sie sind mit
den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder, Dunkelfelder und Portugieser, sowie den Weißweinsorten Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay,
Muskateller, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer bestockt.
ie Philosophie lautet: Beste Qualität und Typizität, immer auf
der Suche nach Verbesserungen losgelöst von kurzlebigen
Trends. Die Qualitätspyramide besteht aus drei Linien. Die
„Grey Line“ bildet die Basis, die „Red Line“ umfasst Weine
aus traditionellen Rebsorten mit zum Teil Lagenangabe und die
„Black Line“ mit den Spitzengewächsen aus teils sehr alten Rebanlagen bester Lagen mit maximal 5.000 l/ha Ertrag. Für die Weißweine
erfolgt weitgehend ein reduktiver Ausbau im Stahltank, mit Spon-
tangärung und Barriqueeinsatz wird experimentiert.
Die Rotweine werden generell maischevergoren. Der
Spätburgunder wird im großen Holzfass und zum
Teil bis zu 24 Monate in Barrique ausgebaut. Die
Premiumweine sind der spontan vergorene Riesling
D
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Empfehlenswerter Erzeuger,
der regelmäßig gute Weine produziert.
2012 Billigheimer Venusbuckel, Riesling Spätlese, Trocken, ***
2012 Appenhofener Steingebiss, Riesling Spätlese Trocken, ***
2012 Billigheimer Venusbuckel, Sauvignon Blanc Trocken, 6.50 €
2012 Billigheimer Sauschwänzel, Riesling Kabinett Trocken,„Urgestein“, 4.80 €
2012 Billigheimer Venusbuckel, Weißburgunder Kabinett Trocken, 4.50 €
2011 Billigheimer Venusbuckel, Weißburgunder Spätlese, ***, 8.00 €
2009 Billigheimer Venusbuckel, Spätburgunder Auslese, Trocken, ***, 15.40 €
„Venusbuckel“ mit langem Hefelager (4.500 l/ha)
sowie der frankophile Spätburgunder „Venusbuckel“
aus 40-jährigen, dichtbeerigen Reben, der nach
neuntägiger Maischegärung in Barrique aus weitestgehend Pfälzer Eiche reift (4.000 l/ha). Es wird
auch flaschenvergorener Winzersekt und Traubensaft
erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung
Generation Riesling.
Weingut Brigitte Schneiderfritz
Weingut Schneiderfritz
Brigitte Schneiderfritz
Marktstraße 9
D-76831 Billigheim-Ingenheim
48
Mehr Informationen auf www.schneiderfritz.de
Location
StandnummerLand
Atrium GR15
D
Telefon +49 6342 919090
Telefax +49 6342 919091
www.weingut-juelg.de
[email protected]
Generation Riesling
Weingut Jülg
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Schweigen (Bereich
Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es
wurde im Jahre 1961 gegründet und ist aus einem ehemaligen Forsthaus entstanden. Der Betrieb wird von Werner
fenheit aus. Rund 40% der Flächen liegen über der
nahen Grenze im französischen Elsass. Es werden zu
70% die Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder,
Grauburgunder, Chardonnay, Muskateller, Gewürztraminer, Scheurebe und Sauvignon Blanc, sowie zu
30% die Rotweinsorten Spätburgunder, St. Laurent,
Schwarzriesling, Cabernet Sauvignon, Dornfelder und
Portugieser kultiviert. Durch entsprechende Maßnahmen wie Ausdünnen wird auf einen Maximalertrag
von 65 hl/ha reduziert.
D
Jülg geführt, für den Keller ist Sohn Johannes verantwortlich. Die
Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche in der Einzellage Sonnenberg in den Gewannen Springberg, Pfarrwingert, St. Paul und
Wormberg. Diese zeichnet eine unterschiedliche Bodenbeschaf-
ie Weine werden sorten- und herkunftstypisch vinifiziert. Riesling und Spätburgunder
durchlaufen zum Teil eine Spontangärung.
Die Weißweine liegen lange auf der Feinhefe. Bestimmte Rotweine reifen in Barrique. Zu
den Premiumweinen zählen Riesling Springberg
2012 (Handlese, 50% spontan vergoren, 5 Monate
Hefelager im Stahltank) und Pinot Noir trocken 2011
(Handlese, spontan vergoren, 18 Monate Ausbau in
französischem Barrique, Abfüllung ohne Filtration).
Es werden auch flaschenvergorene Sekte erzeugt. Das
Weingut ist Mitglied bei Barrique Forum Pfalz und
Generation Riesling.
Weingut Jülg
Weingut Jülg
Werner Jülg
Hauptstraße 1
D-76889 Schweigen
2011 Spätburgunder blanc de noir, Sekt brut, 9 €
2013 Sauvignon blanc trocken, 7,20 €
2013 Riesling Buntsandstein trocken, 8,20 €
2013 Riesling Kalkmergel trocken, 8,20 €
2013 Weißburgunder Kalkmergel trocken, 8,20 €
2012 Riesling trocken, St. Paul, 9,50 €
2013 Grauburgunder trocken, Sonnenberg, 12,50 €
2011 Spätburgunder trocken, Sonnenberg, 24 €
2011 Pinot Noir trocken, 36 €
2011 Rotwein trocken,„Les Freres“, 18 €
Mehr Informationen auf www.weingut-juelg.de
49
Location
StandnummerLand
Festsaal FW01
Weingut Grebner - Patrizierhof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Großlangheim (Bereich
Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. Der Patrizierhof stammt aus dem Jahre 1738 und wurde von der
Familie Cuntzmann erbaut, nach der auch eine Weinlinie
benannt ist. Der historische Gewölbekeller stammt aus dem Jahre
1482. Das Anwesen wurde im Jahre 1993 von der Familie Grebner
erworben und restauriert. Diese betreibt hier seit dem Jahre 1873
Weinbau. Der Betrieb wird heute von Günter Grebner geführt, für die
Kellertechnik ist Björn Grebner verantwortlich. Ein Restaurant und
ein Hotel sind angeschlossen. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Kiliansberg (Großlangheim), sowie
Geißberg und Wachhügel (Wiesenbronn). Sie sind zu 70% mit den
Weißweinsorten Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling und
Sauvignon Blanc, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Domina, Blaufränkisch und Schwarzriesling bestockt.
Telefon +49 9325 262
Telefax +49 9325 6325
www.der-patrizierhof.de
[email protected]
Frankenwein
D
ie naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach
den Regeln des Integrierten Pflanzenschutzes. Auf den Einsatz von Herbiziden
wird verzichtet. Für die Schädlingsbekämpfung wird die Verwirrmethode und Raubmilben
eingesetzt. Die Nährstoffversorgung erfolgt durch
Begrünung und ausschließlicher Verwendung von
Natürdünger. Der reduzierte, durchschnittliche Ertrag
beträgt 55 Hektoliter/Hektar.
D
ie Weine werden sorten- und lagentypisch
vinifiziert bzw. ausgebaut. Die Weißweinmoste werden mittels Sedimentation geklärt
und dann bei 15 bis 20 °Celsius vergoren.
Die Rotweine durchlaufen eine klassische Maischegärung, zum Teil erfolgt dies aber auch bei Weißweinen. Nach Filtration und Reife lagern die Weine bei
8 °Celsius bis zur Flaschenabfüllung. Es werden auch
flaschenvergorene Sekte und Secco (Perlweine) produziert. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein
erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei der Vereinigung
Fränkisches Gewächs.
2009 Wiesenbronner Wachhügel, Spätburgunder Auslese, Trocken, 14.00 €
2012 Großlangheimer Silvaner Auslese, edel & süß, 14.00 €
Rotwein Trocken, Cuvee Barocco, 5.80 €
2012 Wiesenbronner Wachhügel, Riesling Trocken, 9.00 €
2012 Großlangheimer Kiliansberg, Silvaner Trocken, 9.00 €
2011 Deutscher Sekt Brut, Anno 1482, Edition Cuntzmann, 14.00 €
2012 Großlangheimer Müller-Thurgau Kabinett, Trocken, 5.80 €
2012 Großlangheimer Bacchus Kabinett, 5.80 €
2012 Großlangheimer Rotling Kabinett, 5.80 €
2012 Großlangheimer Silvaner Kabinett, 5,80 €
Mehr Informationen auf www.der-patrizierhof.de
D
Der Patrizierhof
Björn Grebner
Hauptstraße 71
D-97320 Großlangheim
50
Location
StandnummerLand
Festsaal FW02
Paul Glaser, Anja Schempp
Langgasse 33
D-97334 Nordheim
D
Telefon +49 9381 80990
Telefax +49 9381 809932
www.divino-nordheim.de
[email protected]
Frankenwein
DIVINO Nordheim
D
ie Winzergenossenschaft „DIVINO Nordheim Thüngersheim
eG“ im deutschen Anbaugebiet Franken mit Sitz in der
Gemeinde Nordheim (Bereich Maindreieck) wurde im Jahre
1951 damals unter dem Namen „DIVINO Nordheim“ gegründet. Ab 1997
wurde eine neue Philosophie umgesetzt und die Produktion komplett
umgestellt. Seither setzt man konsequent auf Qualität statt auf Quantität.
Voraussetzung war eine Umstellung
der Arbeiten im Weinberg. Es wird
peinlich genau auf die Einhaltung
der Produktionsrichtlinien geachtet.
Der richtige Rückschnitt der Reben
sorgt für geringeren, dafür aber hochwertigeren Ertrag. Die Winzer
werden seither nicht nur nach dem Mostgewicht entlohnt, sondern
es kommt ein Bewertungsbogen, in dem die genaue Einhaltung der
Arbeitsrichtlinien beurteilt wird, bei der Bezahlung der Winzer ebenso zum Tragen. Im Jahre 2003 wurde ein neuerbautes Haus bezogen,
in dem sich auch eine Vinothek befindet. Schließlich erfolgte per Jänner 2012 der Zusammenschluss mit der im Jahre 1930 gegründeten
Winzergenossenschaft „Consilium Thüngersheim“. In Thüngersheim
verbleibt zwar weiterhin die Vinothek und die Traubenannahme, der
Keller mit seinen Funktionen wird aber nach Nordheim verlagert. Als
Geschäftsführer fungiert nun Wendelin Grass, als Kellermeister ist Ernst
Braun verantwortlich. Die Weinberge
der insgesamt 350
Mitglieder umfassen rund 400 Hektar Rebfläche. Es
werden die Weißweinsorten MüllerThurgau, Silvaner,
Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Rieslaner,
Bacchus, Scheurebe,
Kerner, Fontanara
und Traminer, sowie die Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Schwarzriesling, Merlot
und Cabernet Sauvignon kultiviert bzw. verarbeitet.
Die beiden Marken „Divino Nordheim“ und „Consilium
Thüngersheim“ werden jedoch weiterhin getrennt
im Sinne einer Zweimarken-Strategie geführt. Die
Weine der Marke DIVINO-Nordheim werden in den
drei Hauptlinien DIVINO (rote und weiße Burgundersorten, zum Teil Barrique-Einsatz), Juventa (spritzige
und fruchtige Weine) und Franconia (aus klassischen
Sorten) vermarktet. Zusätzlich werden auch flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Hefe, Wein,
Traube) und Liköre produziert. Im Jahre 2012 wurden
3,39 Millionen Flaschen Wein produziert.
2013 JUVENTA Silvaner QbA trocken
2013 JUVENTA Grauer Burgunder QbA trocken
2013 FRANCONIA Thüngersheimer Johannesberg Riesling Spätlese trocken
2013 FRANCONIA Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese trocken
2012 FRANCONIA Nordheimer Vögelein Silvaner Spätlese feinherb
2012 DIVINO Chardonnay QbA trocken
2012 DIVINO Pinot Noir Rose QbA trocken
2009 DIVINO Pinot Noir –F- QbA trocken – Im Barrique gereift2013 CHARAKTER Retzbacher Benediktusberg Silvaner Spätlese trocken – Terasse 2013 CHARAKTER Thüngersheimer Johannesberg Silvaner Spätlese trocken – Alte Reben Mehr Informationen auf www.divino-nordheim.de
DIVINO Nordheim
DIVINO Nordheim
Thüngersheim eG
51
Location
StandnummerLand
Festsaal FW03
D
Telefon +49 6022 2631852
Telefax +49 6022 2631856
www.weingutgunther.de
[email protected]
Frankenwein
Weingut Harald Gunther
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Großwallstadt (Bereich
Mainviereck) im
deutschen Anbaugebiet Franken. Der Beginn erfolgte
im Jahre 1974, als Erich
Gunther (+2011) den
ersten Weinberg pachtete.
Die Trauben wurden damals ein eine Winzergenossenschaft geliefert. Im
Jahre 1992 wurde dann
mit Eigenvermarktung
begonnen. Schließlich
wurde im Jahre 2004 ein
neu erbautes Weingut
bezogen. Eine Weinstube
ist angeschlossen. Nach
seiner Ausbildung an der
FH Geisenheim zum Diplomingenieur für Weinbau und Önologie
und Praxis als stellvertretender Weingutsleiter und Kellermeister
übernahm Harald Gunter im Jahre 1999 den Betrieb, den er seitdem gemeinsam mit Gattin Sabine führt. Die Weinberge umfassen
sechs Hektar Rebfläche in den Einzellagen Lützeltalerberg (Großwallstadt), Harstell (Großostheim), Schlossberg (Klingenberg am
Main), sowie Jesuitenberg, Johannisberg und Schalk
(Rück). Sie sind
mit den Weißweinsorten
Müller-Thurgau, Silvaner,
Weißburgunder, Bacchus,
Riesling und
Rieslaner, sowie mit den
Rotweinsorten
Spätburgunder,
Regent und
Dornfelder
bestockt. Die
Bewir tschaftung erfolgt
nach seit 2013
biozertifizierten Richtlinien. Spätburgunder und
Dornfelder werden auch in Magnumflaschen (1,5 l)
abgefüllt. Jährlich werden rund 40.000 Flaschen Wein
produziert. Es werden auch Sekte, Secco (Perlweine),
Edelbrände (Wein, Trester, Hefe, Haselnuss, Obst) und
Liköre erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim Fränkischen Weinbauverband.
2013 Churfranken, Silvaner trocken, 6,50 €
2013 Hörsteiner Reuschberg, Weißburgunder trocken, 6,50 €
2012 Großwallstädter Lützeltalerberg, Silvaner trocken, 7,50 €
2011 Großwallstädter Lützeltalerberg, Weißburgunder Kabinett trocken, 9,50 €
2013 Wasserloser Schloßberg, Rosewein, Deutscher Prädikatswein Kabinett halbtrocken, 7,50 €
2013 Alzenauer Land, Rotling halbtrocken, 6,50 €
2011 Klingenberger Schloßberg, Portugieser„Klingenberger Alte Reben“ trocken, 8,50 €
2012 Rücker Schalk, Spätburgunder trocken, 8,50 €
2011 Großostheimer Harstell, Spätburgunder Spätlese trocken, 15,00 €
2009 Klingenberger Schloßberg, Spätburgunder trocken, 17,00 €
Mehr Informationen auf www.weingutgunther.de
Weingut Gunther
Harald Gunther
Flurbereinigungsweg 1
D-63868 Großwallstadt
52
Location
StandnummerLand
Festsaal FW04
Weingut Martin Göbel
D
as Weingut liegt im Herzen von Randersacker (Bereich
Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der
traditionsreichen Familie wird bereits seit über 400 Jahren
Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Hubert Göbel und Sohn Martin geführt. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar
Rebfläche in den Einzellagen Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl und
Teufelskeller (alle Randersacker). Sie sind mit den Weißweinsorten
Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Traminer, Weißer Burgunder,
Grauer Burgunder, Rieslaner, Albalonga und Scheurebe, sowie mit
den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot, Cabernet
Dorio, Cabernet Dorsa und Domina bestockt. Qualitätskriterien sind
ertragsreduzierende Maßnahmen wie kurzer Rebschnitt und Ausdünnen der Trauben, sowie gezielte, selektive Handlese.
B
eii der Vinifikation wird besonders auf Sortentypizität Wert
gelegt. Die Weißweine reifen hauptsächlich in Edelstahl, die
Rotweine im großen Holzfass, sowie in Barrique. Die Weine
werden überwiegend fränkisch trocken, nur ein Zehntel
davon lieblich ausgebaut. Eine besondere Spezialität sind die edelsüßen Dessertweine wie Trockenbeerenauslese und Eiswein. Im Produktsortiment befinden sich außerdem fränkische Edelbrände aus
der eigenen Hausbrennerei.
D
Telefon +49 931 709380
Telefax +49 931 4677721
www.weingut-martin-goebel.de
[email protected]
Frankenwein
Weingut Göbel
Hubert und Rosemaria Göbel
Friedhofstraße 9
D-97236 Randersacker
2012, Göbels Müller-Thurgau Kabinett trocken, 5,00 €
2012 Randersackerer Sonnenstuhl, Silvaner Kabinett trocken, 5,50 €
2012 Randersackerer Pfülben, Silvaner Spätlese trocken, 9,00 €
2011 Randersackerer Pfülben, Blauer Silvaner Spätlese, 9,00 €
2011 Randersackerer Ewig Leben, Riesling Kabinett trocken, 6,00 €
2012 Randersackerer Pfülben, Riesling Spätlese trocken, 10,00 €
2012 Randersackerer Ewig Leben, Weißer Burgunder Spätlese trocken, 9,00 €
2012 Randersackerer Marsberg, Traminer Spätlese trocken, 10,00 €
2011 Randersackerer Ewig Leben, Merlot Spätlese trocken, 10,00 €
2011 Randersackerer Ewig Leben, Spätburgunder Spätlese trocken, 10,00 €
53
Mehr Informationen auf www.weingut-martin-goebel.de
Location
StandnummerLand
Festsaal FW05
D
Telefon +49 9721 69123
Telefax +49 9721 609426
www.weingut-dahms.de
[email protected]
Frankenwein
Weingut Dahms
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Sennfeld-Schweinfurt weinsorten Spätburgunder, Regent, Domina, Blauer
(Bereich
Zweigelt und
MaindreiRondo vereck) im
arbeitet. Die
deutschen AnbauBewirtschafgebiet Franken. Der
tung erfolgt
Betrieb wurde von
nach der PhiUllrich und Horst
losophie des
Dahms aufgebaut.
Hauses unter
Inzwischen wird
dem Grunder in dritter Famisatz eines
liengeneration von
schonenden
den Söhnen Jürgen
Umganges
(Dipl. Weinbauingemit Natur und
nieur) und AlexanPflanze. Die
der Dahms (Winzer,
Premiumlinie
Handelsfachwirt)
umfasst die
geführt.
drei Weine
Pinot Noir, Silvaner und Rondo, die auch als Magnum
ie Weinberge umfassen 9,5 Hektar Rebfläche in den Einzel- (1,5 l) angeboten werden. In witterungsmäßig gelagen Peterstirn (Schweinfurt), Schlossberg (Mainberg) und eigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen
Eselsberg (Stammheim). Aus weiteren Lagen werden auch und Eisweine gekeltert. Außerdem werden auch
Trauben zugekauft. Es werden die Weißweinsorten Silvaner, flaschenvergorene Winzersekte, Edelbrände (Obste,
Müller-Thurgau, Riesling, Traminer und Scheurebe, sowie die Rot- Früchte), Secco (Perlweine) und Liköre produziert.
Weingut Dahms
Weingut Dahms
Weine, Sekt und edle Brände aus Franken
August-Borsig-Straße 8
D-97526 Sennfeld
D
2011 Pinot Noir Trocken, Premium, 15.00 €
2012 Rondo Trocken, Premium, 10.00 €
2012 Schweinfurter Peterstirn, Müller-Thurgau Spätlese Trocken, 8.50 €
2012 Sommerhäuser Reifenstein, Weißburgunder Spätlese Trocken, 10.00 €
2012 Mainberger Schloßberg, Silvaner Spätlese Trocken, 8.50 €
2012 Scheurebe Kabinett Halbtrocken, 5.60 €
2013 Bacchus Kabinett halbtrocken, 6,50 €
2013 Mainberger Schloßberg, Silvaner trocken, 6,50 €
2012 Riesling Secco, Deutscher Perlwein trocken, 5,00 €
2012 Rotling DRE!ST halbtrocken, 6,00 €
Mehr Informationen auf www.weingut-dahms.de
54
StandnummerLand
Festsaal FW06
D
Telefon +49 9381 8479530
Telefax +49 9381 8479532
www.wein-rothe.de
[email protected]
Frankenwein, Bioland, InselWeinMacher
Wein Rothe
D
vegan“ hergestellt. Fast alle
as Weingut liegt in der
Weine werden spontan verGemeinde Nordheim im
goren. Auch die Weißweine
deutschen Anbaugebiet
durchlaufen eine MaischegäFranken. Es wurde seit
rung. Die Rotweine werden
1980 im Nebenerwerb und ab
in 500-Liter-Holzfässern 12
2002 im Haupterwerb bewirtMonate ausgebaut.
schaftet. Der Betrieb wird von
Manfred Rothe geführt. Die
ls Besonderheit werWeinberge umfassen zehn Hekden seit dem Jahrtar Rebfläche in den Einzellagen
gang 2013 Orange
Kreuzberg und Vögelein (NordWines in Amphoren
heim), Karthäuser (Astheim),
(Kvevri) nach Vorbild des
Katzenkopf (Sommerach) und
Kachetischen
Verfahrens
Kalb (Iphofen). Sie sind mit den
(Georgien) produziert. Zu
Weißweinsorten Müller-Thurden Premiumweinen zählen
gau, Silvaner, Bacchus, Scheuder Orange Wine „Indigerebe, Helios, Grauburgunder,
nius“ (Silvaner) sowie die
Rieslaner, Kerner und Muscaris,
Weine der Linie „Grande“ aus
sowie mit den Rotweinsorten
alten Reben. Jährlich werSchwarzriesling, Domina, Spätden 60.000 Flaschen Wein
burgunder, Blauer Zweigelt und
erzeugt. Es werden auch EdelRegent bestockt. Es gibt einen hohen Anteil an alten Rebanlagen. Die Bewirtschaftung erfolgt bereits brände aus eigenem Obstanbau und Essig produziert.
seit Anfang der 1980er-Jahre nach Richtlinien des Ökologischen Das Weingut ist Mitglied bei Bioland, InselweinmaWeinbaus. Alle Weine werden nach dem Grundsatz „bio, fair und cher und Bio&Fair.
A
Wein Rothe
Weingut Rothe
Herr Rothe
Heerweg 6
D-97334 Nordheim
Location
2012 Silvaner Trocken, indiGenius, 25.00 €
2012 Schwarzriesling Trocken, Grande, 11.00 €
2012 Grauburgunder Trocken, 8.50 €
2012 Blauer Zweigelt Trocken, Grande, 18.00 €
2013 Bacchus, 6.00 €
2013 Silvaner trocken, 7,00 €
2013 Silvaner trocken, Grande, 10,00 €
2012 Regent trocken 7,50 €
SECCO rosé Perlwein 7,00 €
55
Mehr Informationen auf www.wein-rothe.de
Location
StandnummerLand
Festsaal FW07
Joachim & Thomas Fischer
Erweinstraße 6
D-97353 Wiesentheid
D
Telefon +49 9383 377
Telefax +49 9383 1735
www.fischer-wein.de
[email protected]
Frankenwein, Edelobstbrennereivereinigung
ROSENHUT
Weingut & Edelobstbrennerei Fischer
D
as „Weingut & Edelobstbrennerei Fischer“ liegt in der Gemeinde Wiesentheid (Bereich Steigerwald) im deutschen
Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1848 als „Weinhandling Fischer“ von Martin Fischer gegründet. Im Jahre
1964 wurde die Gastwirtschaft „Zur Krone“ als neuer Firmensitz
erworben. Der erste Weinberg wurde 1979 gekauft und das Weingut
Fischer gegründet. Im Jahre 1990 übernahm Joachim Fischer den
Betrieb vom Vater. Ein Jahr später wurde ein neuer Außenbetrieb
errichtet. Sohn Thomas ließ sich nach Praxisaufenthalten in deutschen und europäischen Weingütern zum staatlich geprüften Weinbautechniker ausbilden. Nach weiterer Praxis in australischen und
neuseeländischen Weingütern ist er seit 2010 für den Weinbereich
verantwortlich. Die Weinberge umfassen 8,5 Hektar
Rebfläche in Eigenbesitz in den Einzellagen Teufel
(Kammerforst), Stollberg (Handthal), Wutschenberg
(Kleinlangheim), Herrenberg (Oberschwarzach) und
Wachhügel (Wiesenbronn). Zusätzlich werden von
Vertragswinzern mit insgesamt knapp 24 Hektar Rebfläche auch Weintrauben zugekauft. Es werden die
Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus,
Scheurebe, Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder,
Rieslaner und Gewürztraminer, sowie die Rotweinsorten Spätburgunder, Domina, Portugieser, Dornfelder, Schwarzriesling und Regent verarbeitet.Die
Bewirtschaftung erfolgt so naturnah wie möglich „im
Einklang mit der Natur“. Für die Bodenerhaltung wird
der anfallende Trester sowie Stallmist eingebracht.
Unkraut wird nur mechanisch bekämpft, für die
Schädlingsbekämpfung werden nützlingsschonender
Mittel eingesetzt. Qualitätskriterien sind gezielter
Rebschnitt, Laubpflege, Ausdünnen und selektive
Handlese zwecks reifem, gesundem Traubengut. Bei
der Vinifikation werden Trauben, Maische, Most und
Wein möglichst schonend behandelt. Die Weißweine
vergären temperaturgesteuert in Edelstahl und einige
Spezialitäten im kleinen Holzfass. Die Rotweine reifen
nach der traditionellen, offenen Maischegärung im
großen Holzfass oder in Barrique. Jährlich werden
rund 190.000 Flaschen Wein produziert. Das zweite
Standbein des Betriebes ist eine eigene Brennerei, die
von Beginn an betrieben wurde. Es wird eine große
Palette von Edelbränden (z. B. Schlehe, Williams,
Himbeere, Vogelbeere, Wildkirsch, Haselnuss), sowie
auch Liköre produziert. Nach dem Brennvorgang folgt
die Lagerung und Reifung der Destillate in großen
Tongefäßen oder kleinen Holzfässern bis zur Trinkreife.
2012 Sylvaner trocken ***, 11.50 €, 86 Punkte
2012 Grauburgunder trocken ***, 12.00 €, 86 Punkte
2012 Rödelseer Schloßberg, Silvaner Kabinett trocken, 6.00 €
2012 Kammerforster Teufel, Gewürztraminer Spätlese, 7.50 €
2012 Rivaner Kabinett trocken, 4.90 €
2009 Volkacher Kirchberg, Domina Spätlese trocken, 7.50 €
2012 Rödelseer Schloßberg, Spätburgunder Blanc de Noir Kabinett trocken, 5,50 €
2012 Rödelseer Schloßberg, Müller Thurgau & Bacchus, Perlwein,„Fischers NO.1“, 6,00 €
Weinbergspfirsichlikör
Haselnussgeist
Mehr Informationen auf www.fischer-wein.de
Weingut Fischer
Weingut &
Edelobstbrennerei Fischer
56
Location
StandnummerLand
Festsaal FW08
Familienweingut Braun
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Fahr am Main (Bereich
Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird
seit dem Jahre 1988 von Thomas und Heike Braun geführt.
Ein Gästehaus und eine Häckerstube sind angeschlossen.
D
Telefon +49 9381 80730
Telefax +49 9381 807320
www.weingut-braun.de
[email protected]
Frankenwein, Fränk. Weinbauverband, Fränk.
Gewächs
D
ie Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Glatzen (Neuses am
Berg), Landsknecht (Obervolkach), Vögelein
(Nordheim), Rosenberg (Sommerach), Lump
(Escherndorf), Höll (Obereisenheim), Eselsberg
(Stammheim), und Ratsherr (Volkach). Sie sind
mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Bacchus, Scheurebe, Traminer,
Gelber Muskatteller, Weißburgunder, Grauburgunder,
Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie mit den
Rotweinsorten Spätburgunder, Merlot, Domina und
Schwarzriesling bestockt. Es erfolgt einme naturnahe
Bewirtschaftung der Weingärten.
J
produziert. Es werden auch flaschenvergorene
Sekte, Perlweine, Edelbrände (Hefe, Trester,
Trauben, Obst), Liköre, Essig, Sektgelee und
Weingelee erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei
Fränkischer Weinbauverband und Fränkisches Gewächs.
2012 Weißburgunder & Chardonnay,„Burgundy“, 6,50 €
2013 Rotling feinherb, 5,30 €
2013 Scheurebe trocken, 5,50 €
2013 Müller-Thurgau trocken, 5,00 €
2011 Schwarzriesling trocken -im Holzfass gereift-, 7,00 €
2012 Silvaner Kabinett trocken, 6,50 €
2012 Gelber Muskateller trocken, 8,00 €
2012 Merlot trocken -im Holzfass gereift-, Best of Gold Gewinner 2013, 9,00 €
2012 Traminer Spätlese trocken, 9,00 €
2012 Bacchus Spätlese mild, 9,00 €
Mehr Informationen auf www.weingut-braun.de
Weingut Braun
Heike und Thomas Braun
Blütenstr.22
D-97332 Fahr
57
Location
StandnummerLand
Festsaal FW09
Weingut Roland Hemberger
D
D
Telefon +49 9323 435
Telefax +49 9323 5072
www.weingut-hemberger.de
[email protected]
Frankenwein, Fränkisches Gewächs
D
ie Weinberge umfassen 10,5 Hektar Rebfläche
as Weingut liegt in der Gemeinde Rödelsee (Bereich Steiin den Einzellagen Kronsberg (Iphofen) sowie
gerwald) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der Familie
Küchenmeister und Schwanleite (Rödelsee).
wird bereits seit einigen Generationen Weinbau betrieben.
Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner,
Nach langer Mitgliedschaft zu einer Genossenschaft wurde
Riesling, Weißburgunim Jahre 1983
der, Grauburgunder,
mit eigener
Chardonnay, ScheuVermarktung
rebe, Kerner, Bacchus,
begonnen.
Traminer und MüllerSeit dem JahThurgau, sowie den
re 1985 wird
Rotweinsorten Spätder Betrieb
burgunder, Domina,
von Roland
Dornfelder, Acolon
und Elisabeth
und Portugieser beHemberger
stockt. Eine Besondergeführt. Die
heit ist der weißgeNachfolge
kelterte Blanc de noirs
ist gesichert,
aus Spätburgunder.
denn Sohn ToIn witterungsmäßig
bias absolviert
gerade nach einer abgeschlossenen Winzerlehre eine Ausbildung geeigneten Jahren wird auch ein Eiswein gekeltert.
zum Weinbautechniker. Er hat eine neue Weinlinie namens „Grad- Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Secco
(Perlwein) erzeugt.
wanderung“ mit drei Weinen kreiert.
2012 Rödelseer Küchenmeister, Silvaner Spätlese trocken, 7.50 €
2012 Iphöfer Kronsberg, Sauvignon Blanc trocken, 10.50 €
2012 Iphöfer Kronsberg, Chardonnay trocken, 9.00 €
2012 Rödelseer Schwanleite, Weißburgunder trocken, 8.00 €
2012 Rödelseer Schwanleite, Grauburgunder trocken, 8.00 €
2012 Silvaner trocken,„10°“, 6.80 €
2012 Riesling trocken,„22°“, 7.20 €
2013 Müller-Thurgau trocken, 6,80 €
2013 Spätburgunder Blanc de Noir, 7,00 €
2009 Rödelseer Küchenmeister, Spätburgunder„R“, 15,00 €
Mehr Informationen auf www.weingut-hemberger.de
Weingut Hemberger
Roland Hemberger
Aussiedlerhof 3
D-97348 Rödelsee
58
Location
StandnummerLand
Festsaal FW10
D
Telefon +49 9364 2220
Telefax +49 9364 2220
www.winzerfamilie-koch.de
[email protected]
Frankenwein, Generation Riesling
Winzerfamilie Koch
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Retzstadt (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Seit dem Jahre
2004 erfolgt der Ausbau eigener Weine, wobei jedoch schon
seit über drei Generationen in der Familie eigene Weinberge
vorhanden sind.
Durch Verknüpfung
der familiären Produktionsbetriebe
zur „Winzerfamilie
Koch“ ist es Andreas Koch gelungen,
ein überschaubares
eigenes
Weinsortiment zusammenzustellen.
Die Weinberge im
Retztal und angrenzenden Maintal umfassen fünf
Hektar Rebfläche
in den Einzellagen
B enediktusberg
(Retzbach), Langenberg (Retzstadt) und Stein
(Stetten). Sie sind
vorwiegend mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau,
Rieslaner, Kernling und Grauburgunder, sowie mit den Rotwein-
sorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Domina
bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf konventionelle, umweltschonende Weise nach der Philosophie
des Hauses „im Einklang mit der Natur“. Als zertifizierter Slow Food-Produzent wird vom Betrieb bei der
Vinifikation besonderes Augenmerk auf Sorten- und
Parzellentypizität gelegt.
ie Weine werden zum Teil gekühlt vergoren
oder mit Hefesatzlagerung (sur lie) ausgebaut. Die Rotweine hingegen reifen zum
Teil in Barrique oder im großen Holzfass. Die
Weine werden in den drei Linien „Neues Franken“,
„Klassisches Franken“ und „Exotisches Franken“ produziert, wobei ein Hauptaugenmerk auf feinfruchtigen Weinen sowie „fränkisch trocken“ ausgebauten
Weinen liegt. Zu den Premiumweinen zählen QUERICUS Benediktusberg Spätburgunder Spätlese trocken,
Langenberg Rieslaner Spätlese trocken und Langenberg BAROCK Silvaner Spätlese trocken. Jährlich
werden rund 12.000 Flaschen Wein produziert. Vom
Betrieb werden auch Dienstleistungen rund um den
Wein und die Natur angeboten.
enorchefin Monika Koch ist ausgebildete
Gästeführerin Weinerlebnis Franken und veranstaltet geführte Weinbergswanderungen
mit Verkostung „Wein erleben, wo er wächst“.
Andreas Koch ist Mitglied bei der deutschen Jungwinzervereinigung Generation Riesling.
D
S
2008 Retzstadter Langenberg, Rieslaner Auslese, 9.00 €
2009 Retzstadter Langenberg, Rieslaner Spätlese Trocken, 9.00 €,
2011 Retzstadter Langenberg, Rieslaner Spätlese
2009 Retzbacher Benediktusberg, Spätburgunder Spätlese Trocken, Quericus, 10.00 €
2012 Kernling feinherb, 5,50 €
2012 Rosße trocken, 6 €
2008 Retzstadter Langenberg, BAROCK Silvaner Spätlese trocken, 7,50 €
2010 Retzstadter Langenberg, QUERiCUS Domina trocken, 7,50 €
2009 Retzbacher Benediktusberg, Kernling Auslese
2012 Perlenspiel feinherb, 7 €
Mehr Informationen auf www.winzerfamilie-koch.de
Winzerfamilie Koch
Winzerfamilie Koch
Andreas Koch
Unterdorfstr. 20
D-97282 Retzstadt
59
Location
StandnummerLand
Festsaal FW11
Miriam Meyer/Karl-Heinz Rebitzer
Anne-Kathrin Schmidt
Schlossplatz 5
D-97355 Castell
D
Telefon +49 9325 60160
Telefax +49 9325 60185
www.castell.de
[email protected]
Frankenwein, VDP
Fürstlich Castell‘sches Domänenamt
D
as Weingut liegt in der bereits 816 erwähnten Gemeinde
Castell (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet
Franken. Die Familie Castell zählt zu den ältesten Adelsgeschlechtern Deutschlands, die Linien Castell-Castell und
Castell-Rüdenhausen wurden 1901 in den Fürstenstand erhoben.
Weinbau wurde von den Castell‘s zumindest schon im 13. Jahrhundert betrieben. Urkundlich erwähnt wurde Wein im Jahre 1224
in einer Schrift von Graf Rupert II., sowie 1258 die zwei Spitzenlagen Hohnart und Schlossberg. Das Unternehmen Castell ist heute
in Besitz von Ferdinand Graf zu Castell-Castell, es gliedert sich in
drei Hauptbereiche Fürstlich Castell‘sche Bank (gegr. 1774, älteste
Bank Bayerns), Fürstlich Castell‘sche Forstabteilung und Fürstlich
Castell‘sches Domänenamt. Die Weinberge umfassen 65 Hektar
Rebfläche in den alle im Alleinbesitz befindlichen Casteller Einzellagen Bausch, Feuerbach, Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig,
Perlwein, Fraenzi, 7,90 €
2013 Schloss Castell Silvaner, VDP.GUTSWEIN , 8,00 €
2013 Schloss Castell Weissburgunder, VDP.GUTSWEIN, 8,00 €
2013 VDP.ORTSWEIN, CASTELL 49°44‘ Silvaner & Traminer, 9,90 €
2013 VDP.ORTSWEIN, CASTELL 49°44‘ Riesling trocken, 10,90 €
2012 Casteller Kugelspiel, Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE, 12,50 €
2012 Casteller Hohnart, Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE, 14,50 €
2012 Silvaner trocken,„6. APRILES anno 1659“, 25,00 €
Schlossberg und Trautberg. Die Hauptrebsorte mit
rund einem Drittel der Rebfläche ist der auch das
Weinbaugebiet Franken bestimmende Silvaner, der
übrigens im Jahre 1659 erstmals in Deutschland in
der Gemeinde Castell angepflanzt wurde. Weiters
werden die Weißweinsorten Müller-Thurgau (17
ha), Riesling, Bacchus, Kerner und Rieslaner, sowie
die Rotweinsorten Domina, Spätburgunder, Blauer
Portugieser und Dornfelder kultiviert.Die Weine
werden in drei Linien produziert. Die sortentypischen
Rebsorten-Weine bilden die Basis. Bei den Gutsweinen „Schloss Castell“ handelt es sich um Rebsortenweine oder Cuvees. Darüber stehen die Lagenweine
aus exklusiven Einzellagen, die den Herkunfts-Charakter deutlich widerspiegeln sollen. Hier gibt es
zum Beispiel „Edition Graf Ferdinand“. Die Spitze der
Pyramide bilden die „Grands Crus“ aus dem steilen
Casteller Schlossberg, einer der besten fränkischen
Lagen. Die Flaggschiffe des Hauses sind „Schlossberg
Sylvaner“ und „Schlossberg Riesling“. In geeigneten
Jahren werden auch edelsüße Prädikatsweine wie
Trockenbeerenauslese und Eiswein erzeugt. Es werden
auch eine breite Palette von Destillaten (aus Hefen,
Trester, Zwetschgen, Himbeeren, Quitten und Trauben), sowie Sekte, Perlweine und Essige produziert.
Das Weingut Castell ist Mitglied im VDP (Verband
Deutscher Prädikatsweingüter) und in der Gruppierung „Die Güter“ (neun deutsche Spitzenweingüter
aus neun unterschiedlichen Anbaugebieten).
Fürstlich Castell‘sches
Domänenamt
60
Mehr Informationen auf www.castell.de
Location
StandnummerLand
Festsaal FW12
Weingut Egon Schäffer
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich
Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die
traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem
Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 führten Jakob und Ottmar Schäffer das Weingut/Weinkellerei Gebr. Schäffer. Im Jahre
1988 wurde es von Egon Schäffer
übernommen, der heute von Sohn
Peter unterstützt wird. Dem Weinbaubetrieb ist eine Ferienwohnung
angeschlossen.
D
ie Weinberge umfassen
3,5 Hektar Rebfläche in
den Einzellagen Sonnenberg (Untereisenheim),
sowie Fürstenberg und Lump
(Escherndorf). Rund 70% davon
sind Steillagen. Es werden die
Weißweinsorten Silvaner, MüllerThurgau, Weißburgunder, Riesling
und Bacchus, sowie der Rotweinsorte Schwarzriesling bestockt, die
aber als Rose ausgebaut wird. Das
Weingut fühlt sich dem Grundsatz
verpflichtet, „dass Qualität im Weinberg wächst“.
D
Telefon +49 9381 9350
Telefax +49 9381 4834
www.weingut-schaeffer.de
[email protected]
Frankenwein, VDP, Slowfood
D
urch selektive Handlese gelangt nur reifes
und gesundes Traubengut in die Verarbeitung. Die Kellerarbeiten erfolgen auf schonende Art und Weise. Auf Praktiken wie
Zusatz von Aromahefen
oder Süßreserve, sowie
Anreicherung und Entsäuerung wird bewusst
verzichtet. Die Weine
werden durchgegoren
mit langem Kontakt
auf der Feinhefe ausgebaut und reifen vor
der Vermarktung im
Keller. Die weingutseigene Bezeichnung
„Schäffer trocken“ bedeutet einen Restzucker
unter 2 g/l. Es werden
auch Edelbrände und
Weinessig erzeugt. Bei
Raritätenproben dürfen
außergewöhnliche Jahrgänge zweimal jährlich
verkostet werden. Das
Weingut ist Mitglied des VDP und bei Slow Food.
Egon Schäffer
Astheimer Straße 17
D-97332 Escherndorf
2012 Escherndorf Lump, Silvaner QbA trocken,„am Lumpen“, VDP.Große Lage, 20,60 €
2012 Escherndorf Lump, Riesling Kabinett trocken, 9,10 €
2011 Escherndorf Fürstenberg, Silvaner Spätlese trocken, 10,10 €
2012 Schwarzriesling, Spätburgunder Rosé trocken,„es-binoh“, 8,00 €
Perlwein,„spritzig-es“, 6,90 €
2012 Escherndorfer Silvaner trocken, VDP.Ortswein, 8,10 €
61
Mehr Informationen auf www.weingut-schaeffer.de
Location
StandnummerLand
Festsaal FW13
D
Telefon +49 9353 7632
Telefax +49 9353 1264
www.weingut-hoefling.de
[email protected]
Frankenwein, Verband Fränkisches Gewächs e.V.
Weingut Höfling
D
D
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Eußenheim (Bereich
Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Im
Jahre 1988 wurde von Werner Höfling mit der Selbstvermarktung begonnen. Ein neuer Keller wurde 2004 in Betrieb genommen. Seit dem Jahre 2009 wird der Betrieb von Klaus
Höfling geführt.
ie Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche in den Einzellagen First (Eußenheim), Stein (Stetten), Homburg (Gössenheim) und Kalbenstein (Gambach). Sie sind mit den
Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburgunder, Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Scheurebe, Solaris rene Sekt Pinot brut (Weißburgunder, Spätburgunder
und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Blanc de noirs, drei Jahre Feinhefelagerung). In witDomina, Frühburgunder und Regent bestockt.
terungsmäßig geeigneten Jahren wird auch Eiswein
gekeltert.
ie einzelnen Parzellen werden individuell in nachhaltiger
Weise bewirtschaftet. Die Weißweine werden zum Teil
produziert. Es werden auch Trauben Pearls (alspontan vergoren, die Rotweine durchlaufen die klassische
koholfrei), Edelbrände und Weingelee produMaischegärung. Premiumweine sind Domina Stettener Stein
ziert. Das Weingut ist Mitglied beim Fränkischen
(11 Monate in Barrique), die Weißwein-Cuvee H Spätlese (Silvaner, Weinbauverband und bei der Vereinigung Fränkisches
Weißburgunder, Riesling, Gewürztraminer) und der flaschenvergo- Gewächs.
2008 Stettener Stein, Domina Trocken, 13.80 €
2012 Gössenheimer Homburg, Weißburgunder Spätlese, Trocken, 9.80 €
2011 Weißwein Spätlese Trocken, Cuvee H, 12.80 €
2011 Eußenheimer First, Spätburgunder Trocken, 15.00 €
2012 Gössenheimer Homburg, Weißburgunder Kabinett,Trocken, 6.10 €
2012 Eußenheimer First, Kerner Auslese, 14.00 €
2011 Stettener Stein, Silvaner Spätlese Trocken, 9.80 €
2010 Sekt b.A., Brut, Pinot, 11.80 €
2012 Gössenheimer Homburg, Domina Trocken, 6.90 €
2013 Bacchus Halbtrocken, First Class, 5.70 €
Mehr Informationen auf www.weingut-hoefling.de
J
Weingut Höfling
Weingut Höfling
Klaus Höfling
Kellereigasse 14
D-97776 Eußenheim
62
Location
StandnummerLand
Festsaal FW14
D
Telefon +49 93713270
Telefax +49 93713271
www.kremers-winzerhof.de
[email protected]
Frankenwein, Weinbauverband, Fränkisches
Gewächs
Kremers Winzerhof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Großheubach in der
„unteren Mühle“ (Bereich Mainviereck) im deutschen
Anbaugebiet Franken. Die Familie spezialisierte sich 1975
auf Weinbau und die alte Mühle wurde zur Heckenwirt-
schaft umgebaut. Der elterliche Betrieb wurde im Jahre 1990 vom
Weinbautechniker Stefan Kremer übernommen, den er seitdem mit
Ehefrau Christine führt. Die zum Großteil steil terrassierten Weinberge umfassen fünf Hektar Rebfläche auf wärmespeichernden
Buntsandstein-Verwitterungsböden. Sie sind zu 60% mit den
Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus,
Kerner, Riesling, Scheurebe, Chardonnay und Weißburgunder, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten
Spätburgunder, Portugieser, Regent, St. Laurent und
Cabernet Dorsa bestockt.
ie Bewirtschaftung erfolgt umweltschonend
nach den Richtlinien des naturnahen Weinbaus. Diesbezügliche qualitätssteigernde
Maßnahmen sind kurzer Rebschnitt, Düngung mit organischen Komposten, intensive Laubpflege, Begrünung und Ausdünnen. Durch selektive
Handlese gelangt nur vollreifes, gesundes Traubengut
zur Verarbeitung. Die weißen Trauben werden nach
schonendem Pressen temperaturgezügelt in Edelstahl
mit dem Ziel aromatischer und frischer Weißweine
vergoren. Die roten Trauben durchlaufen nach dem
Abbeeren eine klassische Maischegärung und werden danach im großen Holzfass, die Spitzenprodukte
zum Teil in Barrique ausgebaut. Es werden außerdem
ein flaschenvergorener Sekt und Secco produziert.
Die neue Premium Line „The FIRST“ wurde im Jahre
2013 vorgestellt. Dafür werden Chardonnay, Silvaner
und Weißburgunder mit streng selektiver Handlese
geerntet. Sie werden in schonender Verarbeitung mit
langsamer aromatischer Vergärung und monatelangem Hefelager im Holzfass ausgebaut.
D
Kremers Winzerhof
Kremers Winzerhof
Stefan Kremer
Mühlgasse 12
D-63920 Großheubach
2012 Großheubacher Bischofsberg, Chardonnay Spätlese trocken,„The First“ ***, 10.00 €
2012 Großheubacher Bischofsberg, Weißburgunder Spätlese trocken,„The First“ ***, 10.00 €
2012 Großheubacher Bischofsberg, Silvaner Spätlese trocken,„The First“ ***, 10.00 €
2012 Großheubacher Bischofsberg, Silvaner Kabinett trocken, 6.00 €
2009 Großheubacher Bischofsberg, Spätburgunder Spätlese trocken, 12.00 €
2009 Großheubacher Bischofsberg, St. Laurent Kabinett trocken, 11.00 €
2009 Großheubacher Bischofsberg, Cabernet Dorsa trocken, 11.00 €
2009 Spätburgunder Kabinett trocken, 8.00 €
63
Mehr Informationen auf www.kremers-winzerhof.de
Location
StandnummerLand
Festsaal FW15
Andrea Flammersberger
Erlachhof 1
D-97332 Volkach
D
Telefon +49 9381 2366
Telefax +49 9381 4185
www.weingut-roemmert.de
[email protected]
Frankenwein, Vinissima, Frauen & Wein
Weingut Römmert
Das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (Bereich Maindrei- che, die überwiegend in der Lage Volkacher Ratseck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1923 herr nahe dem Mainufer liegen und teilweise eine
gegründet und wird heute von Andrea Flammersberger geführt. Neigung von bis zu 50% aufweisen. Sie sind mit
den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Rieslaner,
Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Bacchus, Kerner
und Chardonnay sowie mit den Rotweinsorten
Domina, Spätburgunder, Acolon, Schwarzriesling
und Regent bestockt.
Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet,
wozu eine Begrünung der Rebzeilen zählt. Zwecks
qualitätssteigender Ertragsreduzierung erfolgt ein
händisches Ausdünnen. Zu den Premiumweinen
zählen die in Barrique gereiften Weine HEMERA
(Weißburgunder & Chardonnay), GEWÜRZTRAMINER und NYX (Schwarzriesling & Spätburgunder).
In witterungsmäßig geeigneten Jahren wird auch
Eiswein gekeltert. Es werden auch flaschenvergorener Sekt, Secco (Perlwein), Edelbrände (Obst,
Beeren, Schlehe), Liköre (Sauerkirsche, Haselnuss)
Bereits in dritter Generation wird das Weingut von Frauen gelei- und weißer Glühwein produziert. Das Weingut ist
tet. Für die Weinbereitung ist Kellermeister Sebastian Schubert Mitglied bei den Vereinigungen Frank & Frei und
verantwortlich. Die Weinberge umfassen rund 12 Hektar Rebflä- Vinissima - Frauen & Wein
Weingut Römmert
Weingut Römmert
2013 Frank & Frei, M-TH trocken, € 6,50
2012 Volkacher Ratsherr, Kerner trocken, € 6,50
DENKFREIHEIT – Cuvée weiß, € 7,50
2013 Volkacher Ratsherr, Silvaner Kabinett trocken, € 7,80
2012 Volkacher Ratsherr, Riesling Spätlese trocken, € 8,50
Volkacher Ratsherr, Rieslaner Spätlese, € 12,00
HEMERA – Cuvée blanc, € 21,00
GEWÜRZTRAMINER, € 18,00
DENKANSTOSS – Cuvée rot trocken, € 8,00
2011 Volkacher Ratsherr, Regent Spätlese trocken, € 11,50
Mehr Informationen auf www.weingut-roemmert.de
64
Location
StandnummerLand
Festsaal W01
Brunngasse 72
A-2170 Poysdorf
A
Telefon +43 2552 2182
Telefax +43 2552 2182
www.weingut-hirtl.at
[email protected]
Weinstraße Weinviertel, Weinviertel DAC
Weingut Hirtl
D
as Weingut Hirtl liegt in der Stadtgemeinde Poysdorf im
Nordosten des Weinbaugebietes Weinviertel in Niederösterreich.
Erste
Aufzeichnungen
über die Geschichte des Traditionsbetriebes
finden sich im
Jahr 1729. Seit
dem Jahre 2001
wird der Betrieb
von Andrea und
Martin
Hirtl
geführt.
Die
Weingärten umfassen 25 Hektar
Rebfläche in den
Rieden Kirchberg,
Rösselberg und
Waldberg. Sie
sind zu 75% mit
den Weißweinsorten Grüner
2011 Zweigelt trocken, Exklusiv, 6.50 €
2011 Chardonnay trocken, Selection, 10.00 €
2011 Weinviertel DAC Reserve trocken, 12.50 €
2013 Weinviertel DAC, Franz
2013 Weinviertel DAC, Kirchberg
2013 Weinviertel DAC, Waldberg
2013 Weißburgunder Exklusiv, 7,50 €
2013 Chardonnay Exklusiv, 7,50 €
2013 Grüner Veltliner Weinviertel DAC, Bürsting, 8,50 €
2009 Blauburger, Zweigelt und Merlot, One in Red, 13 €
Mehr Informationen auf www.weingut-hirtl.at
Veltliner, Welschriesling, Riesling, Weißburgunder,
Chardonnay und Gelber Muskateller, sowie zu 25%
mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburger und
Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt mit biologischen Methoden. Bei der Schädlings-Bekämpfung kommt zum Beispiel die Verwirrmethode zum
Einsatz. Die Qualitätskriterien im Weingarten sind
Ertragsreduktion durch kurzen Rebschnitt und Ausdünnen.Die Weißweine werden nach kontrollierter
Gärung mit Lagerung auf der Feinhefe und regelmäßigem Aufrühren im Stahltank, die Rotweine in
Barrique ausgebaut.
D
ie Leidenschaft des Hauses gilt dem für das
Weinbaugebiet prädestinierten Grünen Veltliner, der in verschiedenen Variationen ausgebaut wird. Zu den Premiumweinen zählen
verschiedene Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), die
16 Monate in Barriques gereifte Rotwein-Cuvee „One
in Red“ (Zweigelt, Blauburger, Merlot), sowie der 30
Monate in neuen Barriques gereifte Rotwein „Merlot
Reserve“. In witterungsmäßig geeigneten Jahren
werden auch Eisweine gekeltert. Jährlich werden
rund 100.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen
20% in den Export nach Deutschland, Tschechien,
Slowakei, Polen und China.
Weingut Hirtl
Weingut Martin und
Andrea Hirtl
65
Location
StandnummerLand
Festsaal W02
A
Telefon +43 664 1415357
Telefax +43 2735 5147
www.kemetner.at
[email protected]
Weingut Kemetner
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Etsdorf im niederöster- und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten
reichischen Weinbaugebiet Kamptal. Schon 1641 wird Zweigelt, Blauburgunder und St. Laurent bestockt.
Nikolaus Kemetner am
Stammhaus
genannt,
sein Sohn
Johannes
wird 1666
ausdrücklich
als „Vinitor
in Etsdorff“
bezeichnet.
Heute wird
der Betrieb
in 11. Generation
von Leopold
K e m e t n e r,
Absolvent der Weinbauschule Klosterneuburg, geführt. Die Weingärten umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Rieden Hoftstadt,
Karl, Oberhasel und Wohra. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (60%), Riesling, Rivaner, Chardonnay, Weißburgunder
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich
hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.
Weingut Kemetner
Bio-Weingut Kemetner
Leopold Kemetner
Obere Marktstraße 2
A-3492 Etsdorf
Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach biologisch-organischen Richtlinien. Die Weine werden je
nach Weintyp im Stahltank oder im großen Holzfass
ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen zum Beispiel mehrere Rieslinge und Grüne Veltliner Kamptal
DAC und Kamptal DAC Reserve aus verschiedenen
Rieden.
2013 Kamptal DAC, Grüner Veltliner, 9,50 €
2013 Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, 7,50 €
2013 Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner Alte Reben, 11,50 €
2013 Kamptal DAC, Riesling, Wohra Terrassen, 7,50 €
2013 Kamptal DAC Reserve, Riesling, Ried Karl, 11,50 €
2013 Roter Muskateller, Hofstadt, 7,50 €
2011 Zweigelt, Grafenegg, 6,50 €
66
Mehr Informationen auf www.kemetner.at
Location
StandnummerLand
Festsaal W03
A
Telefon +43 2735 8287
Telefax +43 2735 82874
www.weinguteder.at
[email protected]
Weingut-Heurigenschank Eder
D
E
Z
as Weingut liegt in der Gemeinde Gedersdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Von der traditionsreichen Familie wird hier bereits seit dem Jahre 1849
Weinbau betrieben. Ein Heuriger ist angeschlossen. Heute
wird der Betrieb von Sepp und Sissi Eder geführt, die von Martin
und Marina unterstützt werden.
s werden die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling,
Sauvignon Blanc, Chardonnay und Muskateller, sowie mit
den Rotweinsorten Zweigelt und Cabernet Sauvignon kultiviert.
u den Premiumweinen zählen verschiedene Rieslinge und
Grüne Veltliner Kremstal DAC bzw. Kremstal DAC Reserve. In
witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Traubensäfte und Edelbrände produziert.
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger Erzeuger mit beständig guten bis sehr guten Weinen
2013 Grüner Veltliner„Lössterrassen“ Kremstal dac, 5,90 €
2013 Grüner Veltliner„Gernlüssen“ Kremstal dac, 5,90 €
2013 Sauvignon Blanc, 6,90 €
2013 Grüner Veltliner„Martin“, Kremstal DAC Reserve, 12 €
2013 Grüner Veltliner„Spiegel“ Kremstal DAC, 7,90 €
2011 Zweigelt„Holzgasse“, 10,00 €
2011 ZW/CS/RÖ, Rotwein, Trio, 7,90 €
2013 Muskateller, 6,90 €
2013 Chardonnay, 7,50 €
2011 Chardonnay Reserve, 12 €
Weingut-Heuriger Eder
Martin Eder
Landstrasse 36
A-3494 Gedersdorf/Stratzdorf
67
Mehr Informationen auf www.weinguteder.at
Location
StandnummerLand
Festsaal W04
Fabian Zähringer
Johanniterstraße 61
D-79423 Heitersheim
D
Telefon +49 7634 504890
Telefax +49 7634 5048999
www.weingut-zaehringer.de
[email protected]
ECOVIN, VdaW, DEMETER, Generation Riesling
Weingut Wilhelm Zähringer
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Heitersheim (Bereich
Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es
wurde um 1844 von Wilhelm I. und seinem Bruder Josef
Zähringer gegründet, den Ururgroßvätern der heutigen
Besitzer Wolfgang und Marlies Zähringer. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen Maltesergarten und
Sonnhohle (Heitersheim). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder (40%), Frühburgunder, Regent, Cabernet Mitos, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, sowie den Weißweinsorten
Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon
Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Nobling bestockt. Es
wird bereits seit 1987 konsequent Ökologischer Weinbau mit zum
Beispiel Begrünung, Einsatz von Raubmilben gegen
Schädlinge und Verzicht auf chemisch-synthetische
Pflanzenschutz- und Düngemittel praktiziert. Die
Vergärung erfolgt noch zu gewissem Umfang mit
Reinzuchthefen, seit 2006 zunehmend bei vielen
Spezialitäten auch mit Naturhefen. Je nach Weintyp
gären die Weine im Edelstahltank, im großen Holzfass, als Spezialität des Hauses im Vierlig (einem traditionellen Markgräfler 600-l-Fass) oder im Barrique.
Die Rotweine werden traditionell maischevergoren.
Die malolaktische, zweite Gärung wird auch bei
Weißweinen ganz nach Jahrgang und Sortentyp
zugelassen.
D
ie Weine aus dem Weingut werden in den
Linien „Vierlig“ (extra trockene Weine im
600 l Vierlig-Fass ausgebaut und gereift),
„Gutsweine“ (trockene Literflaschen und
ein breites Sortiment von 0,75l-Weinen vorwiegend
aus den Heitersheimer Einzellagen Maltesergarten
und Sonnhohle), und „Editionen Zähringer Löwe“
(trockene Premiumweine und edelsüße Raritäten aus
streng selektiertem Lesegut der Spitzenparzellen)
vermarktet. Abgerundet wird das Sortiment durch
biologisch erzeugte Perlweine und flaschenvergorene
Winzersekte. Gereifte Edelbrände werden in der eigenen Brennerei destilliert. Das Weingut ist Mitglied bei
ECOVIN und VdaW (Verband der agrargewerblichen
Wirtschaft).
2013 Markgräfler Prikkler trocken, Perlwein, ECOVIN, 6,90 €
2010 Chardonnay brut„Vierlig“, ECOVIN, 16,90 €
2012 Edelgräfler Weisswein Cuvee trocken, ECOVIN, 6,60 €
2011 Edelgräfler Rotwein Cuvee trocken, ECOVIN, 7,90 €
2013 Heitersheimer Maltesergarten, Gutedel trocken, DEMETER, 6,10 €
2013 Heitersheimer Maltesergarten, Grauburgunder trocken, DEMETER, 9,90 €
2011 Heitersheimer Sonnhole, Chardonnay trocken, Edition„SZ“, ECOVIN, 17,90 €
2011 Heitersheimer Sonnhole, Spätburgunder trocken, Edition„SZ“, ECOVIN, 15,90 €
2012 Heitersheimer Sonnhole, Grauburgunder trocken, Edition„SZ“, ECOVIN, 15,90 €
Weingut Wilhelm
Zähringer GmbH
68
Mehr Informationen auf www.weingut-zaehringer.de
Weingut Andres
D
StandnummerLand
Festsaal W05
D
Telefon +49 6327 2847
Telefax +49 6327 2867
www.weingut-andres.de
[email protected]
Generation Riesling
D
ie Bewirtschaftung erfolgt nach naturnahen,
as Weingut liegt in der Gemeinde Lachen-Speyerdorf,
umweltschonenden Kriterien. Dazu zählen
einem Ortsteil von Neustadt an der Weinstraße (Bereich
ausschließlich Düngung mit organischen
Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im
Stoffen, Reduzierung des chemischen PflanJahre 1995 wurde mit eigener Vinifikation und Flaschenabfüllung begonnen. Der Betrieb wird heute von Jürgen und Armin An- zenschutzes auf ein Minimum, Begrünung mit verdres geführt. Die Weinberge umfassen 22 Hektar Rebfläche. Sie sind schiedenen Kräuter und Gräsern, sowie Stärkung der
Weingut Andres
Weingut Andres
Armin Andres
Langensteinstraße 22
D-67435 Neustadt-Speyerdorf
Location
mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Reben gegen Krankheiten mittels Pflanzenextrakten.
Chardonnay, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Sauvignon Blanc,
ie Weinbereitung erfolgt nach dem Grundsatz
Muskateller und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten
des „Weglassens“, das bedeutet, dass im KelBlauer Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling, Reler kaum mehr Eingriffe erfolgen. Die Moste
gent und Acolon bestockt.
werden grundsätzlich spontan vergoren.
D
2012 Schwarzriesling Rotwein feinherb, 5,50€
2012 Gewürztraminer Spätlese trocken, 7,50€
2012 Muskateller feinherb, 7,50€
2012 Spätburgunder Blanc de Noir trocken, 5,50€
2013 Weißburgunder trocken
2013 Reisling feinherb
69
Mehr Informationen auf www.weingut-andres.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W06
Bernhard Nett, Christian Nett, Natja Nett
Dudostraße 24
D-67435 Duttweiler
Weingut Bergdolt-Reif & Nett
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Neustadt-Duttweiler
(Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen
Anbaugebiet Pfalz. Der Ursprung liegt in dem seit 1290 zum
Benediktinerkloster St. Lamprecht gehörenden Hofgut in
D
Telefon +49 6327 2803
Telefax +49 6327 1485
www.weingut-brn.de
[email protected]
Generation Riesling
D
ie Weinberge umfassen 24,5 Hektar Rebfläche in den Lagen Kroatenpfad (Lachen),
Mandelberg (Duttweiler), Mandelberg
(Kirrweiler), sowie Doktor (Venningen).
Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (5 ha),
Grauburgunder, Müller-Thurgau, Weißburgunder,
Silvaner, Muskateller, Gewürztraminer, Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Kerner, Bacchus und Scheurebe,
sowie mit den Rotweinsorten Dornfelder (3 ha),
Spätburgunder, Portugieser, Cabernet Sauvignon,
Merlot und Lagrein bestockt.
D
ie Weine werden in den vier Linien „Creation (Cuvees in rot und weiß), „Tradition
(Rebsortenweine für den täglichen Genuss),
„Avantgarde (selektiv gelesene Weine) und
„Prestige (Spitzengewächse aus alten, qualitativ
hochwertigen Rebstöcken bester Lagen) produziert.
Duttweiler. Nach Auflösung des Klosters St. Lambrecht wurde das In geeigneten Jahren werden auch Eisweine erzeugt.
Klostergut in Duttweiler im 16.Jahrhundert der Universität Heidelberg vermacht, die es 200 Jahre lang verwaltete. Ausgehend von
einer Erbteilung im Jahre 1900 entstand in der Folge das heutige
Weingut, der heutige Name ist durch Adoption und Einheirat entstanden. Geschäftsführer ist Bernhard Nett, für den Keller ist sein
Sohn Christian Nett verantwortlich.
2013 1838 Rotweincuvée trocken Creation QbA € 7,50
2013 PIN:OX Weißweincuvée trocken Creation QbA € 6,50
2013 Sauvignon Blanc trocken Black Edition QbA € 9,00
2013 Riesling trocken Tradition QbA € 6,50
2013 Grauburgunder trocken Tradition QbA € 6,90
2013 Weißburgunder trocken Tradition QbA € 6,90
2012 Olé Olà Rotweincuvée trocken Prestige QbA € 12,00
2012 Grauburgunder trocken Avantgarde„Hansen“ QbA € 14,00
2011 Merlot trocken Avantgarde„Kreuz“ QbA € 16,00
2012 Weißburgunder trocken Prestige QbA € 23,00
Weingut BergdoltReif & Nett
70
Mehr Informationen auf www.weingut-brn.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W07
D
Telefon +49 6353 7390
Telefax +49 6353 4152
www.Weingut-Langenwalter.de
[email protected]
KUW, Barrique-Forum, Generation Riesling
Weingut Langenwalter
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Weisenheim am Sand
(Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen
Anbaugebiet Pfalz. Die traditionsreiche Familie betreibt
hier bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau. Die erste
Flaschenabfüllung wurde Mitte der 1960er-Jahre von Willi Langen-
walter eingeführt. Sohn Klaus Langenwalter und dessen Frau Renate erweiterten den Familienbetrieb nach und nach auf 24 Hektar
Rebfläche. Im Jahre 2011 wurde ein neu erbauter Keller in Betrieb
genommen. Nach der Ausbildung zum Weintechniker im Jahre 2002
stieg Thorsten Langenwalter in den Weinbaubetrieb ein und führt
diesen nun gemeinsam mit seinen Eltern und Gattin Daniela. Im
Jahre 2010 wurde auch der Betrieb der Schwiegereltern in der Stadtgemeinde Freinsheim übernommen. Die Weinberge umfassen heute
knapp 31 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altenberg, Burgweg,
Goldberg, Hahnenberg, Halde und Hasenzeile (Weisenheim am
Sand), sowie Musikantenbuckel, Oschelskopf und Schwarzes Kreuz
(Freinsheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder und
Cabernet Sauvignon bestockt. Die Bewirtschaftung
der Rebflächen erfolgt nach umweltschonenden,
ökologischen Gesichtspunkten. Dazu zählen unter
anderem Begrünung, organische Düngung, Verzicht
auf Insektizide und Schädlingsbekämpfung mittels
Verwirrmethode. Qualitätskriterien sind Ertragsreduzierung durch entsprechenden Rebschnitt,
Laubpflege zwecks richtigem Verhältnis zwischen
Blattwerk, Trauben, Belüftung und Sonnenstrahlen,
sowie und Ausdünnen mit rund 50%.Die selektive
Ernte erfolgt zum Großteil mit der Hand in mehreren
Durchgängen. Es werden ausschließlich gesunde und
vollreife Trauben schnell und vor allem sehr schonend
mit modernster Technik verarbeitet. Die Weißweine
werden großteils in Edelstahltanks bei niedrigen
Temperaturen zwischen 15 und 17 °Celsius fruchtig
und reintönig vergoren. Hochwertige Chargen gären
zum Teil in Holz und Barrique. Die Rotweine lagern
nach der Maischegärung ein knappes Jahr im großen
Holzfass. Komplexe, kräftige Weine reifen danach 12
bis 24 Monate in Barrique. Zu den Premiumweinen
zählen Hahnen Weißburgunder und Altenberg Spätburgunder. Jährlich werden 150.000 Flaschen Wein
produziert, davon gehen 15% in den Export hauptsächlich in die Niederlande und nach Dänemark.
Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung
Barrique Forum Pfalz.
Thorsten Langenwalter
Bahnhofstraße 45
D-67256 Weisenheim am Sand
Weisenheimer Altenberg Pinot Blanc de Noir Sekt brut 10,20€
2013 Weißer Burgunder trocken, Gutswein 6,10€
2012 Weisenheimer Hahnen Riesling trocken, Silberkapsel 9,50€
2012 Weisenheimer Altenberg Grauer Burgunder trocken, Silberkapsel 9,50
2011 Weisenheimer Halde Chardonnay trocken, Goldkapsel 14,40€
2013 Rosé trocken, 5,90€
2012 Weisenheimer Halde St. Laurent Rotwein trocken, Silberkapsel 10,20
2012 Weisenheimer Halde Spätburgunder Rotwein trocken, Silberkapsel 10,20
Mehr Informationen auf www.Weingut-Langenwalter.de
71
Location
StandnummerLand
Festsaal W08
D
Telefon +49 6322 5899
Telefax +49 6322 67978
www.castel-peter.de
[email protected]
Pfälzer Barrique-Forum, ECOVIN
Weingut Castel Peter
D
Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet
Pfalz.
Weinbau wird
von der Familie
Peter seit dem
Jahre
1774
betrieben, der
Grundstein wurde von Philipp
Wilhelm Peter
gelegt.
Das
Weingut Castel
Peter wurde im
Jahre 1983 von
Winzermeister
Wilfried Peter
und
seiner
Gattin Heike
gegründet.
Wilfried Peter war auch
Hauptinitiator
2013 Castel Peter ECO Silvaner trocken, Selektionswein, 6,00 €
2013 Castel Peter ECO Weißburgunder/Auxerrois trocken, Selektionswein, 6,50€
2013 Castel Peter ECO Grauburgunder trocken, Selektionswein, 7,50 €
2013 Castel Peter ECO Chardonnay trocken, Selektionswein, 6,50 €
2013 Castel Peter ECO Riesling Hochbenn trocken, Selektionswein, 6,50 €
2012 Castel Peter ECO Riesling von den Terrassen trocken, Selektionswein, 9,00€
2013 Castel Peter ECO Sauvignon blanc trocken, Selektionswein, 7,50 €
2013 Castel Peter ECO Gewürztraminer mild, Selektionswein, 6,00 €
2010 Castel Peter Tous les Jours trocken, Rotweincuvée, Gutswein, 5,50 €
2009 Castel Peter Spätburgunder trocken, Selektionswein, 8,00 €
2009 Castel Peter St. Laurent trocken, Selektionswein, 8,00 €
2009 Castel Peter Petit N. trocken, Rotweincuvée, Selektionswein, 8,50 €
2010 Castel Peter Cabernet Cubin trocken, Premiumwein, 12,00 €
2010 Castel Peter Pierre trocken, Rotweincuvée, Premiumwein, 16,00 €
Mehr Informationen auf www.castel-peter.de
der Gründung des Barrique Forum Pfalz. Im Jahr 2007
ergaben sich Veränderungen im Weingut. Da es keinen Nachfolger aus der Familie gibt, wurde der Betrieb verpachtet. Neue Inhaber sind seitdem Barbara
Hoffmann und Albrecht Merck - beide sind Absolventen eines Weinbaustudiums in Geisenheim. Die
ausgebildete Winzerin mit Erfahrungen in mehreren
europäischen Ländern Barbara Hoffmann ist als technische Betriebsleiterin für Außenbetrieb und Keller
zuständig. Für die kaufmännischen Belange und das
Marketing der Weine ist Albrecht Merck verantwortlich. Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche in
den Einzellagen Fuchsmantel, Hochbenn, Spielberg
(Bad Dürkheim) und Herrenberg (Ungstein). Sie sind
mit den Weißweinsorten Riesling, Kerner, Weißburgunder, Auxerrois, Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, sowie mit den
Rotweinsorten Schwarzriesling, Dornfelder, Acolon,
Spätburgunder, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet
Mitos bestockt. Es wird konsequent Ökologischer
Weinbau praktiziert, das Weingut ist Mitglied beim
Verband ECOVIN.
Barbara Hoffmann und Albrecht Merck
Am Neuberg 2
72
Location
StandnummerLand
Festsaal W09
D
Telefon +49 6322 1501
Telefax +49 6322 980829
www.weingut-wolf.de
[email protected]
Pfälzer Barrique-Forum.
Weingut Wolf
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim-Ungstein
(Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen
Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1791 gegründet und
wird heute vom Geisenheim-Absolventen Michael Wolf und
Marta Wolf geführt. Unterstützt wird die Familie von einem jungen
Team gut ausgebildeter Winzer und Önologen mit Freiraum bei der
Weiterentwicklung der Qualitätsphilosophie und hochwertigen eigenständigen Weinen. Angeschlossen sind eine Weinstube und das
Weinrestaurant „Honigsäckel“, wo auch Kulinarische Weinproben
veranstaltet werden. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche
in den Einzellagen Bettelhaus, Herrenberg, Nussriegel, Osterberg
und Weilberg (Ungstein), Nonnengarten (Bad Dürkheim), sowie
Saumagen (Kallstadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (6
ha), Chardonnay, Weißburgunder, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Dornfelder,
Spätburgunder, Portugieser, St. Laurent, Cabernet Sauvignon und
Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende
Art und Weise nach ganzheitlichen Grundsätzen. Als
wichtige qualitätssteigernde Maßnahme erfolgt eine
strikte Ertragsreduktion. Die einzelnen Weine werden
individuell mit dem Ziel von Sorten- und LagenCharakteristik ausgebaut. Die Rotweine durchlaufen
ausschließlich eine traditionelle Maischegärung, die
Linie Select wird in Barrique ausgebaut.
D
E
ie Abfüllung erfolgt zum Teil ohne Filtration.
Zu den Premiumweinen zählen der Riesling
„Lupus white“ (späte selektive Lese, Kaltgärung, Edelstahl), die Rotwein-Cuvee „Lupus
black“ (Barrique) und der Spätburgunder „Hokus Pokus“. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden
auch Eisweine gekeltert.
Weingut Wolf
Weingut Wolf
Michael Wolf
Kirchstraße 28
D-67098 Bad Dürkheim-Ungstein
s werden auch flaschenvergorene Winzersekte
produziert. Jährlich werden 120.000 Flaschen
Wein erzeugt. In der Vinothek werden viele
weitere Produkte rund um den Wein angeboten, unter anderem der Kräuterlikör „Lupus spiritus“.
2013 Ungsteiner Osterberg, Weißer Burgunder Kabinett trocken, 5,80 €
2013 WOLF, Scheurebe, Edition frech & scheu trocken, 6,00 €
2013 Ungsteiner Weilberg, Riesling Spätlese trocken, Edition LUPUS WHITE, 8,50 €
2011 Ungsteiner Nußriegel, Chardonnay Spätlese trocken, Edition Cato, 11.00 €
2012 Ungsteiner Herrenberg, Riesling Auslese, 9,00 €
2013 Ungsteiner Bettelhaus, Rosé trocken, 4,80 €
2012 Cabernet Sauvignon - Merlot trocken, 7.00 €
2011 Cuvee Lupus Black, 11.00 €
2011 Merlot trocken, Select, 17.00 €
WOLF Secco trocken, 4,80 €
Mehr Informationen auf www.weingut-wolf.de
73
Location
StandnummerLand
Festsaal W10
Dr. Carmen von Nell-Breunig
Bahnhofstraße 37
D-54317 Kasel
D
Telefon +49 651 5180
Telefax +49 651 53701
www.weingut-von-nell.de
[email protected]
Dominikaner Weingut
C. von Nell-Breuning
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Kasel (Bereich Ruwertal)
im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die Weinbautradition in
der Familie wurde im Jahre 1670 von Peter Christian Nell
begründet, der 1709 von Kaiser Joseph I. (1678-1711) für
seine Verdienste geadelt wurde. Im Jahre 1804 besuchte Napoleon
Bonaparte Trier und weilte zu Gast bei der Familie Nell. Unter Oskar
von Nell wurde im Jahre 1890 in Kasel das Weingut mit einem Kreidekeller errichtet. Zu den „Großen dieser Welt“, welche die Weine
des Hauses von Nell tranken, zählten neben dem französischen
Kaiser u. a. auch der russische Zar Nikolaus II., US-Präsident Gerald
Ford, Mao Zedong, Schah Mohammad Reza Pahlavi und Präsident
Francois Mitterrand. Bei Staatsbesuchen und Weltwirtschaftsgipfeln kredenzte die Bundesregierung unter den verschiedenen Kanzlern ihren Gästen wiederholt Weine des Hauses.
S
eit Juni 2013 wird das Weingut von Dr. Carmen von Nell-Breuning geführt, welche die Weinbautradition ihrer Familie damit in der 11. Generation fortführt. Die Weinberge umfassen
sieben Hektar Rebfläche in den Einzellagen Dominikanerberg,
Kehrnagel und Nies‘chen (Kasel). Es werden ausschließlich die Sorten Riesling und Spätburgunder kultiviert. In sorgfältiger Handarbeit
werden hieraus elegante, feinfruchtige Weine hergestellt. Als älteste
Sektmanufaktur im Ruwertal werden zudem feinperlige RieslingSekte in traditioneller Flaschengärung mit mehrjährigem Hefelager
erzeugt. Alle Produkte des Hauses werden durch ein gekröntes „N“
geziert, das für den Initialen des Familienamen „Nell“ steht. Sie
werden unter dem Label „C. von Nell-Breuning“ vermarktet. Die
Produktpalette ist in verschiedene Linien gruppiert: „Lagenweine“
LUDOVICO Riesling Sekt brut, 13,80 €
2012 RUVA NOVA Riesling Qualitätswein trocken, 11,20 €
2012 Kaseler Niesćhen Riesling Spätlese trocken, 11,80 €
2011 RUVA RUBINA Kaseler Niesćhen Spätburgunder trocken, 15,80 €
2011 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett trocken, 9,20 €
2012 Kaseler Riesling Qualitätswein halbtrocken, 7,50 €
2011 Kaseler Dominikanerberg Riesling Kabinett halbtrocken, 9,50 €
2011 Kaseler Kehrnagel Riesling Spätlese, 11,30 €
1994 Kaseler Dominikanerberg Riesling Auslese, 18,50 €
Mehr Informationen auf www.weingut-von-nell.de
werden aus besten, vollreifen Trauben der drei Einzellagen gekeltert.
D
ie „Meisterwerke“ werden von aus selektiver
Handlese gewonnenen Rosinentrauben mit
strenger Ertragsbegrenzung erzeugt und
zeichnen sich durch große Lagerfähigkeit
aus. Hierzu zählen auch Raritäten wie Auslesen und
Beerenauslesen der Jahre 1971, 1975 und 1976
sowie eine TBA von 1994. Die „Nouvelle Edition“
umfasst den milden, trockenen RUVA NOVA sowie
feinfruchtige Spätburgunder-Rotweine aus dem Kaseler Nies‘chen. Unter der „Vintage-Collection“ sind
nach der Champagner-Methode hergestellte, rebsortenreine Riesling-Sekte zu verstehen. Die Namen der
Sekte erinnern an die Freundschaft zwischen Ludwig
van Beethoven, Stephan und Eleonore von Breuning
und heißen LUDOVICO, STEPHANUS und ELEONORA.
Weingut C. von Nell-Breuning
Dominikaner Weingut
C. von Nell-Breuning
74
Location
StandnummerLand
Festsaal W11
Bahnhofstrasse 6
D-55457 Gensingen
Weingut Wilhelm Laubenstein
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Gensingen (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Weinbau wird
in der traditionsreichen Familie bereits seit dem Jahre 1808
betrieben. Heute wird das Weingut bereits von der fünften
und sechsten Generation mit folgender Aufgabenverteilung geleitet: Vater Hans-Wilhelm Laubenstein ist für die Außenwirtschaft,
Mutter Jutta für die Lohnabfüllung
und Tochter Sandra (Technikerin
im Fachbereich Weinbau und Kellerwirtschaft) für den Weinausbau
zuständig.Die Weinberge umfassen
45 Hektar Rebfläche in der Einzellage Goldberge (Gensingen).
S
Q
ie sind u. a. mit den Weißweinsorten Silvaner, MüllerThurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Grauburgunder, Chardonnay, Morio-Muskat und Sauvignon Blanc, sowie
mit den Rotweinsorten Dornfelder, Blauer Portugieser, Spätburgunder, Domina, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Cabernet
Dorsa und St. Laurent bestockt.
ualitätssteigernde Maßnahmen im Weinberg sind ein reduzierter Anschnitt im Frühjahr, intensive Laubpflege im
Sommer mit Entblätterung der Traubenzone und grüne Lese
mit dem Entfernen kranker und der Reife nachhinkender
Trauben.
2013er Gensinger Goldberge, Sauvignon blanc QbA trocken 5,40 €
2013er Gensinger Goldberge, Chardonnay Spätlese trocken 5,20 €
2010er Gensinger Goldberge,„L.Tenere“ Riesling Spätlese trocken 9,20 €
2013er Rheinhessen, Grauer-Burgunder QbA Classic 5,20 €
2013er Gensinger Goldberge, Weißer Burgunder Spätlese feinherb 5,20 €
2012er Gensinger Goldberge, Spätburgunder QbA trocken 5,40 €
2011er Gensinger Goldberge, Cabernet Sauvignon QbA trocken 5,60 €
2009er Gensinger Goldberge,„L.Tenere“ Merlot Auslese trocken 14,20 €
www.weingut-wilhelm-laubenstein.de
D
Telefon +49 6727 8575
Telefax +49 6727 8080
www.weingut-wilhelm-laubenstein.de
[email protected]
D
ie Ernte erfolgt zum Großteil mit einer modernen Erntemaschine, die bereits im Weinberg
die Trauben von den Stielgerüsten trennt.
Mit dem Ziel möglichst fruchtiger, sortentypischer
Weißweine
werden die
Tra u b e n
sanft gepresst, scharf
v o rg e k l ä r t
und bei 12
bis 15 °Celsius temperaturgesteuert
gezügelt
vergoren.
Jedem Most
werden spezielle Reinzuchthefen und nach Bedarf
Nährstoffe und Vitamine zugesetzt, um die Reintönigkeit der Weine zu erhalten. Etwa zwei Drittel der
Rotweintrauben werden entrappt, kurzzeithocherhitzt und zurückgekühlt. Dadurch werden zwar die
Farbstoffe, aber wenige Gerbstoffe ausgelöst. Bei
dem Rest erfolgt eine aufwändige Maischegärung
von ca. sieben Tagen mit mehrmaligen täglichem
Überpumpen. Im Anschluss an die alkoholische erfolgt bei allen Rotweinen die malolaktische Gärung.
Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Traubensaft
und Tresterbrand produziert.
Weingut Wilhelm
Laubenstein
75
Location
StandnummerLand
Festsaal W12
Gernot Kollmann
Im Alten Tal 2
D-56850 Enkirch
D
Telefon +49 6541 815907
Telefax +49 6541 817926
www.batterieberg.com
[email protected]
Weingut Carl Aug. Immich-Batterieberg
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Enkirch im deutschen An- Weingüter Trier und Van Volxem, sowie danach als
baugebiet Mosel. Es residiert in einer alten Karolinger Burg Weinberater bei verschiedenen Betrieben. Die Weinberge umfassen 7,5
aus dem 9. JahrHektar Rebfläche
hundert. In der
in den Einzellagen
heutigen Form wurde
Batterieberg (Aldas Gut von Carl August
leinbesitz), EllerImmich gegründet. Diegrub, Steffensberg
ser bearbeitete von 1841
und Zeppwingert
bis 1846 mit unzähli(Enkirch). Es wergen Sprengladungen
den ausschließlich
einen Weinberg, um
Riesling-Reben in
beste Hangneigung und
traditioneller EinAusrichtung zur Sonne
zelpfahl-Erziehung
zu erreichen. Deshalb
kultiviert, die im
wurde dieser später als
Durchschnitt
60
„Batterieberg“ benannt.
Jahre alt und weiDer Betrieb wurde im
testgehend wurzelecht
Jahre 2010 von den beiden
sind. Die Trauben werden sehr spät bei optimaler
Hamburger Familien Auerbach und Probst erworben.
Reife gelesen. Auf Reinzuchthefen, Enzyme, Eiweißeit dem Jahrgang 2009 ist Gernot Kollmann verantwortlich stabilisierung, Klärhilfen und Entsäuerung wird prinfür die Leitung und den Weinausbau. Dieser arbeitete nach zipiell verzichtet. Die Weine werden hauptsächlich
dem Studium der Weinbetriebswirtschaft in Heilbronn in trocken und dem Ziel eines langen Reifepotentials
verantwortlicher Stelllung bei den Weingütern Bischöflichen im Stahltank oder Holzfass mit langer Hefelagerung
ausgebaut.
S
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner Region gehört.
2012 C.A.I. Riesling, 9,80 €
2012 Escheburg Riesling, 14,50 €
2012 Steffensberg Riesling, 22,00 €
2012 Ellergrub Riesling, 25,00 €
2012 Batterieberg Riesling, 25,00 €
Weingut Immich-Batterieberg
Weingut Carl Aug.
Immich-Batterieberg
76
Mehr Informationen auf www.batterieberg.com
Location
StandnummerLand
Festsaal W13
Silke Trick
Marienthaler Straße 3
D-65385 Rüdesheim
D
Telefon +49 6722 910560
Telefax +49 6722 910562
www.bischoefliches-weingut.de
[email protected]
Bischöfliches Weingut GmbH
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Rüdesheim-Eibingen im
deutschen Anbaugebiet Rheingau. Die Ursprünge gehen auf
das 11. Jahrhundert zurück. Der Klosterkeller stammt aus
dem Jahre 1683. Es ist in den 1980er-Jahren aus dem ehemaligen Pfarrgut Rüdesheim entstanden. Schließlich wurde im Jahre
ökologischer/biologischer Schädlingsbekämpfung.
Qualitätskriterien im Weingarten sind Ertragsreduktion und selektive Handlese. Zum Teil wird mit Spontangärung gearbeitet. Der Ausbau auch des Rieslings
erfolgt im großen Holzfass und zu 30% in Barrique.
D
2009 eine GmbH gegründet, die zu 100% dem Bistum Limburg geie Rotweine werden nach Maischegärung
hört. Als Geschäftsführerin ist seit 2011 Silke Trick, als Betriebsleiter
und Ausbau ohne Filtration abgefüllt. Zu
und Kellermeister bereits seit 2007 Peter Perabo verantwortlich. Die
den Premiumweinen zählen Riesling Berg
Weinberge umfassen neun Hektar Rebfläche in den Einzellagen Berg
„Episcopus“ und Riesling Roseneck „Alte
Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Magdale- Reben“. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein
nenkreuz und Klosterlay (Rüdesheim), sowie Hölle (Johannisberg). produziert. Es wird auch Marc (Tresterbrand) vom
Sie sind zu 80% mit Riesling, der Rest mit Spätburgunder bestockt. Spätburgunder erzeugt
Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge mit
2010 Rüdesheim, Spätburgunder trocken, S*, 19.00 €
2012 Rüdesheimer Riesling, Epscopus, 13.00 €
2011 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, Weißwein Spätlese, 16.00 €
2012 Rüdesheimer Riesling trocken, a priori S*, 8.00 €
2011 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling trocken, Alte Reben, 15.00 €
2012 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling trocken, Alte Reben, 15.00 €
2012 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, Alte Reben, 15.00 €
2012 Rüdesheimer Berg Rottland, Riesling trocken, 11.50 €
Mehr Informationen auf www.bischoefliches-weingut.de
Bischöfliches Weingut
Rüdesheim GmbH
77
Location
StandnummerLand
Festsaal W14
D
Telefon +49 6326 700120
Telefax +49 6326 700122911
www.josef-biffar.de
[email protected]
Weingut Josef Biffar
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Deidesheim (Bereich Mit- gen Herrgottsacker, Kieselberg und Leinhöhle (Deitelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet desheim), Pechstein und Ungeheuer (Forst), sowie
Pfalz. Es wurde im Jahre 1879 durch Adam Biffar gegrün- Luginsland (Wachenheim). Sie sind zu 95% mit dem
det. Im Jahre 2012 erfolgte ein Eigentümerwechsel. Der
nun als „Weingut Josef Biffar GmbH“ firmierende Betrieb wird von
Fumiko Tokuoka als Geschäftsführerin geleitet (die japanische Be- Riesling, der Rest mit Chardonnay und Spätburgunder
sitzerfamilie Tokuoka führte zwischen 1989 und 2013 das Weingut bestockt.
Reichsrat von Buhl).
m Weinberg wird konsequent nach den umweltschonenden Richtlinien des ökologischen Weinls Kellermeister ist Michael Leibrecht verantwortlich. In der
baus gearbeitet. Die Qualitätskriterien des Hauses
naheliegenden Sektkellerei „J. Biffar Wein & Sekt GmbH“
sind extrem niedrige Erträge, Traubenselektion,
Im Kathrinenbild werden Pfälzer Sekte in traditioneller Flaschengärung produziert. Außerdem zog dort das japanische schonende Pressung, sowie längere Gärzeit bei konRestaurant „fumi“ ein, welches sich der Kappo-Küche verschrieben trolliert niedriger Temperatur. Die Weine werden je
hat. Die Weinberge umfassen 7,3 Hektar Rebfläche in den Einzella- nach gewünschtem Weintyp in Edelstahl oder in
Barrique ausgebaut.
A
I
J. Biffar Wein & Sekt GmbH
Philip Wittmer
Im Katharinenbild 1
D-67146 Deidesheim
2012 Riesling Sekt Brut, 12,00 €
2011 Spätburgunder Rosé Sekt Brut, 14,50 €
2012 Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling trocken, 9,90 €
2012 Riesling trocken,„PAX VERITAS“, 13,50 €
2006 Spätburgunder Blanc de Noir Brut,„PAX VERITAS“, 29,00 €
2011 Spätburgunder trocken,„PAX VERITAS“, 17,00 €
2012 Sauvignon Blanc, 9,90 €
78
Mehr Informationen auf www.josef-biffar.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W15
D
Telefon +49 6241 95610
Telefax +49 6241 956111
www.weingut-sandwiese.com
[email protected]
Weingut Sandwiese
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Worms-Herrnsheim (Bereich Wonnegau) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen,
es gibt aber auch Rebflächen in der Pfalz. Im Jahre 1999
wurde ein neu erbautes Betriebsgebäude bezogen und das
Weingut nach seiner neuen Lage benannt. Ein Hotel und ein Restaurant sind angeschlossen. Der Betrieb wird in dritter Familiengeneration von Daniel und Eva-Maria Schäfer geführt, unterstützt von den
Eltern Bertold und Marianne Schäfer. Die Weinberge umfassen 30
Hektar Rebfläche in den Rheinhessener Einzellagen Nonnenwingert
(Worms) und Schloss (Herrnsheim), sowie in der Pfälzer Einzellage
2012 Merlot, Rotwein, STEIN, trocken, 4,90 €
2012 Gelber Muskateller, STEIN, trocken, 4,90 €
2012 Ruppertsberger Reiterpfad, Riesling, FELS, trocken, 5,20 €
2013 Cuvee, STEIN - Roter Sand, trocken, 4,90 €
2013 Riesling Classic, STEIN, 4,40 €
2012 Sauvignon Blanc, FELS, trocken, 4,90 €
2013 Silvaner, STEIN, halbtrocken, 4,20 €
2013 Portugieser Rosé STEIN, halbtrocken, 3,90 €
2011 Herrnsheimer Schloss, Chardonnay, Deutscher Sekt brut, FELS, 10,60 €
2012 Weißer Burgunder, FELS, trocken, Barrique Cuvee, 5,90 €
Mehr Informationen auf www.weingut-sandwiese.com
Reiterpfad (Ruppertsberg). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Blauer Portugieser, Merlot
und Schwarzriesling, sowie mit den Weißweinsorten
Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Gewürztraminer, Gelber
Muskateller, Müller-Thurgau, Scheurebe, Ortega, Huxelrebe und Siegerrebe bestockt. Qualitätssteigernde
Maßnahmen im Weinberg sind Entblätterung der
Traubenzone und selektive Lese mit dem Ziel vollreifen und gesunden Traubengutes. Die Weißweine
werden aromaschonend kühl vergoren, die Rotweine
durchlaufen die klassische Maischegärung. Je nach
Weintyp erfolgt der Ausbau im Stahltank oder in
Barrique.
D
ie Weine werden in drei Linien vermarktet.
Das sind die Spitzenlinie „Fels“ mit Weinen
aus den oben angeführten besten Lagen,
die Linie „Stein“ mit Weinen aus selektierten Trauben, sowie die Basislinie „Sand“. Zu den
Premiumweinen zählen die in Barrique ausgebaute
Rotwein-Cuvee „Sandspiel“ und der Weißwein „Sauvignon Blanc“. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch edelsüße Spezialitäten gekeltert.
Weiters werden auch flaschenvergorene Sekte,
Edelbrände (Wein, Obst), Weingelee, Kirschwein und
Traubensaft produziert.
Weingut Sandwiese
Weingut Sandwiese
Daniel Schäfer
Fahrweg 19
D-67550 Worms Herrnsheim
79
Location
StandnummerLand
Festsaal W16
Weinbau Brenneisen
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Egringen (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im
Jahre 2000 nach seiner Ausbildung zum Winzermeister und
Praxis im Weingut Lämmlin-Schindler von Dirk Brenneisen
gegründet. Die Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche, die
mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel,
Muskateller-Gutedel und Chardonnay, sowie Spätburgunder bestockt sind. Die Vinifikation erfolgt in den Gewölbekellern des Gasthauses Rebstock in Egringen. Die Rotweine werden grundsätzlich im
großen Holzfass ausgebaut.
D
Telefon +49 7628 800987
Telefax +49 7628 941798
www.weingut-brenneisen.de
[email protected]
A
uch ein Teil der Weißweine, sowie die Sektgrundweine werden im Holzfass vergoren
und auf der Feinhefe gelagert. Auf Schönungsmittel wird weitestgehend verzichtet.
Da nach Meinung von Dirk Brenneisen seine sehr
eigenständigen, ausdrucksstarken Weine bei der
Qualitätsweinprüfung „missverstanden“ werden,
wird auf diese Prüfung verzichtet.
Weinbau Brenneisen
Weinbau Brenneisen
Dirk Brenneisen
Am Weiler Weg 2
D-79588 Egringen
2013 Gutedel 4,00 €
2012 Muskat-Gutedel (kein Cuvée) 7,00 €
2012 Weisser Burgunder 6,00 €
2012 Grauer Burgunder 8,00 €
2011 Chardonnay Barrique 12,00 €
2011‚Hütte‘ Spätburgunder 7,00 €
2010‚Läufelberg‘ Spätburgunder 10,00 €
2010‚Himmelreich‘ Spätburgunder 16,00 €
2012 Weisser Burgunder Sekt brut 9,00 €
2012 Pinot Rosé Sekt brut 9,00 €
2010‚Medicus‘ Pinot blanc de noir, edelsüss 27,00 €
Mehr Informationen auf www.weingut-brenneisen.de
80
Location
StandnummerLand
Festsaal W17
Pasinger Straße 94, D-82166 Gräfelfing
Cantina LaSelva
Fraz. San Donato - Albinia Loc. La Selva,
58015 Orbetello
I
Telefon +49 89 895580680
Telefax +49 89 8545652
www.laselva-bio.eu
[email protected]
CantinaLaSelva
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Magliano in Toscana
(Provinz Grosseto) im Gebiet Maremma im Süden der
italienischen Region Toskana. Es wurde im Jahre 1980
von Karl Egger aus München (Deutschland) gegründet.
Dieser führte hier als einer der Ersten den Ökologischen Obstund Gemüseanbau für seine Naturkostmarke „LaSelva“ ein. Im
Jahre 2003 wurde eine neuerbaute, zum Großteil unterirdische
moderne Kellerei in Betrieb genommen. Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche vorwiegend in Hanglage mit mineral, kalk- und tonreichen Böden. Sie sind mit den Rotweinsorten
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Petit Verdot, Pugnitello und
Alicante, sowie mit den Weißweinsorten Vermentino und Ansonica (Inzolia) bestockt.
D
ie Bewirtschaftung erfolgt nach den
Richtlinien des Ökologischen Weinbaus.
Der Betrieb ist nach EG-Verordnung
834/07 von ICEA und Naturland kontrolliert und biozertifiziert. Die Weinbereitung
erfolgt nach veganen Kriterien (ohne tierische
Produkte wie Eiweiß). Die Weißweine werden
bei kontrollierten Temperaturen bei 16 °Celsius
12 Tage vergoren. Die Rotweine durchlaufen eine
Maischegärung bei 28 °Celsius 10 bis 15 Tage. Ein
Teil davon reift 6 bis 14 Monate in französischen
Barriques. Es werden zwölf verschiedene vom
Verband Naturland zertifizierte Bioweine produziert. Der Wein „PRIVO“ wird komplett ohne
Sulfite (kein Schwefeleinsatz) ausgebaut. Zu den
Premiumweinen zählen der 12 Monate in Barrique
und 12 Monate in der Flasche gereifte IGT „Prima
Causa“ (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot),
der 8 Monate in Barrique gereifte IGT „Ciliegiolo
Maremma Toscana“, sowie der DOCG Morellino di
Scansano „Colli dell’Uccellina“ (Morellino = Sangiovese, Merlot).
Cantina LaSelva
LaSelva Toskana Feinkost
Vertriebs GmbH
2013 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Vermentino, Weißwein, Vermentino, 9,95 €
2013 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Weißwein, Sangiovese Bianco, 11,95 €
2012 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Rotwein, Sangiovese Rosso, 7,95 €
2012 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, DOCG, Magliano, Sangiovese, Merlot, Rotwein, Morellino di Scansano, 11,45 €
2011 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, DOCG, Magliano, Sangiovese, Merlot, Rotwein, Morellino, ,,Colli dell‘ Uccellina‘‘ di Scansano, 15,90 €
2013 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, DOC, Magliano, Sangiovese, Alicante, Rotwein, Privo, 12,95 €
2010 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Ciliegiolo, Rotwein, Ciliegiolo, 19,50 €
2010 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rotwein, Prima Causa, 29,50 €
2010 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Pugnitello, Rotwein, Pugnitello , 29,95 €
2013 Cantina LaSelva, Maremma Toskana, IGT, Magliano, Sangiovese, Ciliegiolo, Rosewein, Rosato Vino, 9,95 €
81
Mehr Informationen auf www.laselva-bio.eu
Location
StandnummerLand
Festsaal W18
Norbert Ehret
Konrad-Zuse-Straße 20
D-91052 Erlangen
Domaine Léon Barral
– präsentiert von VINISÜD
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Cabrerolles im Département Hérault in der französischen Region Languedoc. Im
Jahre 1992 übernahmen
die Brüder Didier und
Lean-Luc Barral die Weinberge
ihres Vaters Léon. Speziell Didier
Barral gilt als einer der Pioniere
des sogenannten „Vin Naturel“.
Die Zielsetzung lautet, in der Appellation Faugères hochwertige
Weine mit klarer Terroirprägung
zu produzieren. Nach der Philosophie, dass der Mensch auf Dauer
erfolgreich nur mit der Natur arbeiten könne und niemals gegen
sie, erfolgt die Bewirtschaftung ganz rigoros nach den Regeln des
biodynamischen Weinbaus. Neue Parzellen werden gerodet und
dann zehn Jahre den Weidetieren bzw. sich selbst überlassen, um
sich zu erholen. Die Reben werden in niedriger Buschform auf extrem aufgelockerten Böden erzogen. In den Weingärten weiden im
Frühjahr Esel, Schweine, Kühe und Pferde, die die Triebe der Trauben
abfressen. Sie übernehmen sozusagen den Rebschnitt und auf natürliche Weise die Düngung des Bodens. Mit eigens konstruierten
Pflugmaschinen werden die Böden bearbeitet.
FR
Telefon +49 9131 27180
Telefax +49 9131 27183
www.vinisud.de
[email protected]
E
in ausgeklügeltes Bewässerungssystem sorgt
für die nötige Wasserversorgung. Auf den
Einsatz jeglicher Biozide wird verzichtet. Die
Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche
mit zum Teil sehr alten Reben bis 90 Jahre und älter. Es werden die Rotweinsorten Carignan, Cinsaut,
Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre und Syrah
sowie die Weißweinsorten Viognier, Terret Blanc,
Terret Gris und Roussanne kultiviert. Die selektive
Weinlese erfolgt bei möglichst optimaler Reife (nicht
Überreife), die Trauben werden danach sortiert. Sie
werden zum Teil entrappt, jedoch auch im Gesamten
verarbeitet. Das Pressen erfolgt mit einer 80-jährigen
Korbpresse. Es wird prinzipiell mit Spontangärung
gearbeitet. Die Maischegärung der Rotweine dauert
drei bis vier Wochen mit ständiger Bâtonnage (Aufrühren) im Holzbottich. Jede Weinbergsparzelle wird
in Kleinstgebinden separat ausgebaut, ohne jegliches
belastendes Eingreifen und nur einem Minimum
an Schwefel. Der natürliche Ausbau erfolgt je nach
Weintyp im Stahltank, Zementtank oder Barrique. Die
Produktplatte umfasst verschiedene Weine der AOC
Faugères wie zum Beispiel „Jadis“ und „Valinières“.
Die Weine werden ohne Filtration abgefüllt.
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger von Weltklasse, dessen beste Weine stets allerhöchsten Ansprüchen genügen.
2011 Domaine Leon Barral, Faugeres, Carignan, Grenache, Cinsault, Rotwein, 17,50 €
2011 Domaine Leon Barral, Faugeres„Jadis“, Carignan, Syrah, Grenache, Rotwein, 25,50 €
2011 Domaine Leon Barral, Faugeres„Viliniere“, Mourvedre, Syrah, Rotwein, 42,00 €
2011 Domaine Ganevat, Chardonnay, Weißwein,„Grusse en Billat“, 26,80 €
2011 Domaine Ganevat, Chardonnay, Savagnin, Weißwein,„Oregane“, 29,80 €
Daniel Savart, Pinot Noir, Chardonnay, Schaumwein, Champagne„L‘Accomplie“, 36,00 €
2012 Pierre Gonon, Syrah, Rotwein, Saint-Joseph, 29,50 €
2012 Borie la Vitarele, Saint-Chinian, Grenache, Syrah, Rotwein,„Les Schistes“, 15,80 €
2012 Borie la Vitarele, Saint-Chinian, Mourvedre, Syrah, Rotwein,„Les Cres“, 19,90 €
2011 Chateau de Valflaunes, Pic St. Loup, Carignan / Syrah, Rotwein,„Un Peu De Toi“, 18,50 €
Mehr Informationen auf www.vinisud.de
Domaine Léon Barral - VINI SÜD
Domaine Léon Barral
VINI SÜD
82
Location
StandnummerLand
Festsaal W19
F
Telefon +33 467 247763
Telefax +33 467 248707
www.domaineverenawyss.com
[email protected]
Domaine Verena Wyss
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Gabian im Departement
Herault in der französischen Region Languedoc-Roussillon.
Das damals etwas ramponierte Anwesen wurde im Jahre
1989 von Verena Wyss und ihrem Mann entdeckt und durch
Neubau eines Kellers und Renovierung eines Fasskellers revitalisiert.
Die Weinberge umfassen über 13 Hektar Rebfläche, von denen ein
Ausblick bis zum etwa 30 Kilometer entfernten Mittelmeer möglich
ist. Sie sind mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit
Verdot und Lledoner Pelud (Garnacha Peluda), sowie den Weißweinsorten Viognier und Roussanne bestockt. Alle Reben sind mit kurzem
Rebschnitt nach der Guyot-Methode erzogen. Die leicht abfallenden
Hänge begünstigen das homogene und vollständige Ausreifen der südwärts gepflanzten Reben. Ein
naheliegender Wald erzeugt ein ausgezeichnetes
Mikroklima, eine Vielfalt von Hecken und Sträuchern
begünstigt ein gesunde Gedeihen. Die Bewirtschaftung erfolgt bereits von Beginn an konsequent nach
den streng eingehaltenen Regeln des Ökologischen
(Biologischen) Weinbaus. Inzwischen ist der Betrieb
von ECOCERT zertifiziert. Auf chemische Spritzmittel
wird verzichtet. Durch Begrünung der Rebzeilen mit
Kräutern und Klee wird der anfänglichen Bodenerosion begegnet. In die Böden wird alle drei Jahre selbsterzeugter Kompost aus biologischem Mist, Stroh und
verrottetem Trester eingebracht.
D
er stark reduzierte Ertrag liegt zwischen 25
bis 40 Hektoliter/Hektar. Durch entsprechende selektive Handlese gelangt nur reifes
und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.
Die Arbeiten im Weinberg und Keller erfolgen unter der Betriebsphilosophie „Weniger ist mehr“. Die
Weine werden auf der Domaine mittels eigener Anlage abgefüllt. Die Produktpalette umfasst verschiedene Weißweine IGP d‘Oc Blancs und Rotweine IGP
d‘Oc Rouges (siehe unter Pays d‘Oc). Zu den Premiumweinen zählen der WYSSwein aus 100% Viognier,
sowie die Rotwein-Cuvee Belcanto aus Cabernet
Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Jährlich werden
rund 34.000 Flaschen Wein produziert.
Domaine Verena Wyss
Domaine Verena Wyss
Canteperdrix
F-34320 Gabian
2007, Belcanto, Rotwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss
2011, Viognier, Weißwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss
2010, Lladoner Pelut, Rotwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss
2011, Wyss Blanc, Weißwein, Vin de Pays, Domaine Verena Wyss
83
Mehr Informationen auf www.domaineverenawyss.com
Location
StandnummerLand
Festsaal W20
F
Telefon +33 563 561402
Mobil +49 175 5272444
www.comtedethun.com
[email protected]
Domaine du Comte de Thun
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Frauseilles im Departement Tarn 80 Kilometer nordöstlich von Toulouse in Südwest-Frankreich. In der historischen Landschaft Gascogne
wurde hier bereits im Mittelalter hochwertiger Wein produziert. Im Jahre 1999 erwarb Graf von Thun und Hohenstein das
Önologen Riccardo Cotarella beschlossen, nur mehr
internationale Sorten zu kultivieren. Seitdem werden die Weine unter Vin de pays des Cotes du Tarn
vermarktet. Die Weinberge umfassen 27 Hektar Rebfläche, die mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc und Syrah, sowie später auch Pinot Noir (erster
Wein 2011) bestockt sind. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 25 Hektoliter/Hektar.
D
ie Trauben vergären unter analytischer und
sensorischer Kontrolle in temperaturgesteuerten Edelstahltanks auf der Maische. Die
malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend reifen die Weine mindestens 18 Monate
in Barriques und weitere 12 Monate auf der Flasche,
bevor sie vermarktet werden.
D
ie Produktpalette umfasst die zu 100%
sortenreinen Rotweine „La Maze“ (Merlot)
bereits 1270 erstmals erwähnte, etwas verfallene Chateau de Frund „La Tarabelle“ (Syrah), sowie die Cuvee
ausseilles und ließ es renovieren. Der historische Weinkeller wurde
„La Parrazal“ (Merlot, Cabernet Sauvignon,
aktiviert und durch einen neuen Keller ergänzt. Bis 2002 wurden ACWeine produziert. Dann wurden die autochthonen Sorten Braucol Cabernet Franc, Syrah).
und Duras gerodet und nach einer Bodenanalyse des italienischen
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Spitzenerzeuger, der regelmäßig Weine von internationaler Klasse produziert.
2008, Rotwein, La Maze, Vins de Pays des Cotes du Tarn
2008, Rotwein, La Tarabelle, Vins de Pays des Cotes du Tarn
2008, Rotwein, La Parrazal, Vins de Pays des Cotes du Tarn
CdT GmbH München
Château de Frausseilles, Le Bourg
F-81170 Frausseilles
84
Mehr Informationen auf www.comtedethun.com
Wein-Plus.eu
Das europäische Weinnetzwerk
Das führende unabhängige Weininformationsund Kommunikationsnetzwerk
Online-Portal für private und professionelle Weinliebhaber
Täglich aktualisierter und mehrsprachiger Online-Weinführer mit über 120.000
professionell und nach strengsten Kriterien verkosteten Weinen
Wein-Glossar mit über 18.000 Begriffen und damit das umfangreichste
Online-Weinlexikon weltweit
Wein-Plus-Magazin
Das Wein-Plus-Magazin informiert Sie fachkundig mit aktuellen News und
Hintergrundinformationen informiert Sie fachkundig mit aktuellen News und
Hintergrundinformationen
Shopping-Bereich
Im Shopping-Bereich finden Sie Bezugsquellen zu mehr als 180.000 Weinen von über
350 Anbietern
Erweitern Sie Ihren persönlichen Weinhorizont mit
Verkostungspaketen
Diese persönlichen Empfehlungen der Redaktion werden Ihnen direkt ins Haus geliefert
Business-Bereich
Weinhandel und Produzenten können im Business-Bereich Marketing- und
Werbemaßnahmen nahezu ohne Streuverluste umsetzen
Schulungen und Seminare für Weinprofis über Wein- und Onlinemarketing
www.wein-plus.eu
Location
StandnummerLand
Festsaal W21
Domaine Messenicolas - Karamitros
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Karditsa im Südwesten
der griechischen Region Thessalien. Es wurde im von Ioannis
Karamitros gegründet, seit Anfang der 1990er-Jahre wird
es von seinem Sohn Giorgios geführt. Die Weinberge um-
GR
Telefon +30 24410 70871
Telefax +30 24410 70871
www.messenikolaswines.com
[email protected]
D
ie Weißweine werden im Stahltank, die Rotweine in französischen Barriques ausgebaut.
Zu den Premiumweinen zählen der PDORotwein Messenikola (Mavro Messenikola,
Syrah, Carignan), der PGI-Rotwein Melisma (Cabernet Sauvignon, Limniona), die beide 12 Monate in
Barriques ausgebaut werden, sowie der PGI-Weißwein Moi, je M‘en Fous (Malagouisa).
V
fassen 40 Hektar Rebfläche im Bereich Messenikola in 300 bis 700
Meter Seehöhe. Sie sind mit den Weißweinsorten Assyrtiko, Batiki,
Chardonnay, Malagousia und Roditis, sowie mit den Rotweinsorten
Limniona, Mavro Messenikola, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon
und Muscat d‘Hamburg bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf
traditionelle Art und Weise, jedoch wird auf den Einsatz von Bioziden
verzichtet. Die Gärung wird mit selektierten Hefen eingeleitet.
erschiedene Weine werden auch in 187-Milliliter-Flaschen, sowie in Bag-in-Boxes mit
5, 10 und 20 Liter abgefüllt. Jährlich werden
über 100.000 Flaschen Wein produziert. Ein
Export erfolgt nach Deutschland, Belgien, England
und in die USA.
Welche Weine auf der Convention genau präsentiert werden, stand bei
Redaktionsschluss noch nicht fest.
Lassen Sie sich überraschen und besuchen Sie Stand W21.
Domaine Messenicolas - Karamitros
Domaine Messenicolas
Mr. Georgios Karamitros
58, Plastira str
GR-43100 Karditsa
86
Mehr Informationen auf www.messenikolaswines.com
Terre di Bruca
D
StandnummerLand
Festsaal W22
I
Telefon +39 0924 32183
Telefax +39 0924 35430
www.terredibruca.it
[email protected]
Biozertifizierer Bio Agricert srl
D
ie Bewirtschaftung erfolgt nach Prinzipien
as Weingut liegt in der Gemeinde Castellammare del Golfo
des ökologischen Weinbaus wie zum Beiin der Provinz Trapani in der italienischen Region Sizilien.
spiel Begrünung (Gründüngung). Bei der
Es wurde erst im Jahre 2009 gegründet, jedoch können die
Weinbereitung wird die Technik der Flotation
Gründer jeweils auf mehrere Generationen von Weinproduzenten zurückblicken. Der Betrieb ist in Besitz von Michele Barbera. eingesetzt und damit der Most vor der Gärung von
Als Geschäftsführer ist Michele Barbera, als Önologe Vincenzo Bam- den Trubstoffen befreit, um mehr Frische und Säure zu
Terre di Bruca
Emporio Bruca Srl
Export Manager Olga Ferrantelli
Via Roma 114
I-91014 Castellammare del Golfo
Location
bina verantwortlich. Die Weinberge umfassen 130 Hektar Rebfläche. erreichen. Die Produktpalette umfasst verschiedene
Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Inzolia, Moscato Bi- IGP-Weine Sicilia und Terre Siciliane.
anco (Muscat Blanc) und Grillo, sowie mit den Rotweinsorten Meras Flaggschiff des Hauses ist der sortenreine
lot, Syrah, Zibibbo (Muscat d‘Alexandrie), Nero d‘Avola und Frappato
Rotwein „Quaranta“ aus Nero d‘Avola. Jährbestockt. Jedem Wein ist auf Basis einer entsprechenden Analyse
lich werden rund 150.000 Flaschen Wein
des Bodens eine bestimmte Rebfläche gewidmet, um ein optimales
produziert, von denen rund 10% in den ExErgebnis zu erzielen.
port nach Deutschland, Frankreich, Tschechien, in die
Schweiz und USA gehen.
D
2012 Nero d‘Avola, Quaranta, Sicilia IGP, 9.50 €
2011 Syrah Coccio, Sicilia IGT, 8.50 €
2012 Merlot, Miseria e Nobilta, Sicilia IGP, 8.80 €
2012 Chardonnay, Nozze di Cana, Sicilia IGT, 8.00 €
2012 Moscato- Zibibbo, ChiMiRici, Terre Siciliane IGP, 9.00 €
2012 Inzolia, inZieme, Sicilia IGP, 6.80 €
87
Mehr Informationen auf www.terredibruca.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W23
Gabriella Spallino
Via Bricco del Dente 19
I-12064 La Morra
Serradenari Viticoltori in La Morra
D
as Weingut liegt in der Gemeinde La Morra in der Provinz
Cuneo oberhalb von Barolo in der italienischen Region
Piemont. Der Ursprung liegt im Jahre 1880, als die Turiner
Industriellenfamilie Diatto-Negri neben der Fabrikation von
I
Telefon +39 0173 50119
Telefax +39 0173 50119
www.serradenari.com
[email protected]
Consorzio Tutela Barolo e Barbaresco
E
Z
J
r wird von Gabriella Spallino geführt, als
Önologe ist Sergio Molino verantwortlich. Die
Rebflächen befinden sich in 450 bis 530 Meter
Seehöhe, das ist der höchste Punkt des Barologebietes. Es werden die Rotweinsorten Nebbiolo und
Pinot Nero, sowie die Weißweinsorte Chardonnay
kultiviert.
u den Premiumweinen des Hauses zählen die
beiden DOCG-Rotweine Barolo Serradenari (24
Monate Ausbau in konischen Stumpenbottichen) und La Tartufaia (24 Monate Ausbau in
französischen Barriques) aus jeweils 100% Nebbiolo.
Autos auch Weinbau betrieb und ihre Weine bereits bis nach New
York exportierte. Eine Neugründung erfolgte im Jahre 2001. Der
Besitz besteht aus acht Hektar Wald mit reichem Naturtierbestand
mit Wildschweinen, Füchsen, Hasen und Rehen sowie knapp sechs
Hektar Weinbergen.
produziert, die zu 100% in den Export nach
Nordeuropa, Japan und in die USA gehen. Das
Weingut ist Mitglied im Consorzio Tutela Barolo
e Barbaresco.
2009 Barolo DOCG, La Tartufaia„Giulia Negri“
2010 Barolo Serradenari, 30 €
2011 Langhe Nebbiolo, 15 €
2011 Pinot Nero, La Tartufaia„Giulia Negri“, Langhe DOC
2010 Chardonnay, Mone, Langhe DOC
2010 Barolo DOCG, La Tartufaia
2009, Rotwein, Renoir, Langhe DOC
Serradenari
Società Agricola
88
Mehr Informationen auf www.serradenari.com
Socio amministrativo Luigi Oberto
Frazione Annunziata 25/A
I-12064 La Morra
Poderi della Famiglia Oberto
D
StandnummerLand
Festsaal W24
I
Telefon +39 0173 50150
Telefax +39 0173 500756
www.olsoitaly.com
[email protected]
Consorzio Tutela Barolo e Barbaresco, Albeisa
D
as Flaggschiff des Hauses ist der Barolo
as Weingut liegt in der Gemeinde La Morra in der Provinz
„Torriglione“. Jährlich werden rund 90.000
Cuneo in der italienischen Region Piemont. Es wurde AnFlaschen Wein produziert, von denen 40%
fang des 20. Jahrhunderts von Luigi
in den Export nach Österreich, Frankreich
Oberto gegründet und wird heute
und in die Schweiz gehen. Das Weingut ist Mitglied
von seinen Enkeln Luigi und Federico Oberto
im Consorzio Tutela Produttori Barolo e Barbaresco
geführt. Angrenzend an den alten Weinkeller
und Albeisa.
erstreckt sich ein mittelalterlicher Vorposten
(Turm) empor, der dem Gebiet den Namen
Torriglione (großer Turm) gab.
D
ie Weinberge umfassen 13 Hektar
Rebfläche mit den Rotweinsorten
Barbera, Dolcetto und Nebbiolo, sowie der Weißweinsorte Arneis. Davon sind 40% eigener Bestand, die restlichen
60% werden zugekauft. Die Produktpalette
umfasst verschiedene Weine von DOCG Barbaresco und Barolo, sowie von DOC Barbera
d‘Alba, Dolcetto d‘Alba, Langhe, Nebbiolo
d‘Alba und Roero.
2010 Barolo DOCG
2011 Barbaresco DOCG
2013 Langhe Nebbiolo DOC
2013 Roero Arneis DOCG
2013 Langhe Arneis DOC
2013 Barbera d‘Alba DOC
Poderi della Famiglia Oberto
OL-SO di Oberto
Luigi & c.snc
Location
89
Mehr Informationen auf www.olsoitaly.com
Location
StandnummerLand
Festsaal W25
Silvia Fornari
Via Tea 8
I-31030 Cison di Valmarino
I
Telefon +39 0438 975798
Telefax +39 0438 975020
www.vignematte.it
[email protected]
Consorzio Tutela del Vino Conegliano
Valdobbiadene Prosecco
Vigne Matte S.r.l.
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Rolle, einem Ortsteil von sowie DOCG Colli di Conegliano und ConeglianoCison di Valmarino (Provinz Treviso) in der italienischen Re- Valdobbiadene Prosecco. Zu den Premiumweinen
gion Venetien. Der Betrieb wird von Giovanni Rui geführt, als zählen Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Önologe und Kellermeister ist Paolo Citron verantwortlich.
Im Jahre 2003 wurde ein neu erbauter, moderner Keller in Betrieb
genommen, der sich zum Teil im Inneren eines Hügels befindet.
Die terrassierten Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche in 300
bis 350 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Rotweinsorten Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Pinot Nero, sowie mit den
Weißweinsorten Glera, Chardonnay, Bianchetta Trevigiana, Perera
und Verdiso bestockt.
D
as durch mehrfaches Ausdünnen reduzierte Traubengut
wird bei der Lese selektiert, um nur gesundes und optimal
gereiftes Material zu verarbeiten. Die Vergärung erfolgt getrennt je Weinberg mit dem Ziel sorten- und lagentypischer
Weine. Die Schaumweine werden mittels Metodo charmat (Tankgärung) bzw. Metodo charmat lungo (längere Dauer) hergestellt. Die
Rotweine werden in großen Holzfässern ausgebaut. Die Produktpalette umfasst Weine IGT Colli Trevigiani, DOC Treviso und Prosecco,
Vigne Matte S.r.l.
Società Agricola
Vigne Matte S.r.l.
Brut Cuvee und Riserva 007 Spumante Rose Cuvee.
Jährlich werden 300.000 Flaschen Wein produziert,
davon geht die Hälfte in den Export nach Deutschland, Österreich, Finnland, Belgien und Niederlande.
Das Weingut ist Mitglied des Consorzio Tutela del Vino
Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
Spumante Superiore Brut, Brut-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC
Spumante Superiore Dry, Dry-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC
Spumante Superiore Extra Dry, Extra Dry-Cuvee, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC
Spumante Superiore Extra Dry, Millesimatte, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC
Spumante Extra Dry, Rose Cuvee 007
Prosecco Frizzante, Rollino, Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOC
2007 Colli di Conegliano DOCG rosso, Rugai
Spumante DOC Treviso, extra dry, Glera, Rollmatt
Spumante DOC Treviso, Brut, Glera, Rollmatte
Prosecco DOC Treviso, Glera, frizzante, bella gioia
Mehr Informationen auf www.vignematte.it
90
Location
StandnummerLand
Festsaal W26
Titolare Marco Zanoni
Via Furli 32
I-38015 Lavis
Maso Furli
D
I
Telefon +39 0461 240667
Telefax +39 0461 240667
www.masofurli.it
[email protected]
N
ach mehreren Versuchen ist es 2002 zum eras Weingut liegt in der Gemeinde Lavis nördlich von Trento
sten Mal gelungen, eine Applikation für die
(Trient) im italienischen Weinbaubereich Trentino. Anfang
Presse zu kreieren, mit der die Weißweinder 1950er-Jahre stieg Martino Zanoni als Halbpächter in
trauben unter Abwesenheit von Sauerstoff
den Betrieb ein, der von ihm 1971 erworben wurde. Heute
verarbeitet werden
wird er von Sohn Marco
können. Dieser OxiZanoni mit dem Oenolodationsschutz wurde
gen Francesco Polastri als
patentiert.
externem Berater geführt.
Die Weinberge umfassen
ie Produktpa4 Hektar Rebfläche, dalette umfasst
von 3,3 ha in Pressano
drei
DOCund 0,7 ha in Martignano
Weine Trentino
in einer Seehöhe von 290
(Traminer, Sauvignon
bis 440 Metern. Sie sind
Blanc, Chardonnay),
mit den Weißweinsorten
sowie zwei IGT-Weine
Sauvignon Blanc, Char(Manzoni Bianco, Cudonnay, Traminer und
vee aus Cabernet SauManzoni Bianco, sowie
vignon und Merlot).
mit den Rotweinsorten
Jährlich werden 15.000 bis 17.000 Flaschen Wein
Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt.
erzeugt.
D
Agricola Maso Furli
Azienda Agricola
Maso Furli
2012 Trentino DOC, Gewurztraminer
2012 Trentino DOC, Sauvignon blanc
2012 Trentino DOC, Chardonnay
2011 Vigneti delle Dolomiti IGT, Manzoni bianco
2010 Vigneti delle Dolomiti IGT, Cabernet Sauvignon, Maso Furli Rosso
91
Mehr Informationen auf www.masofurli.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W27
I
Telefon +39 0471 270909
Telefax +39 0471 289110
www.kellereibozen.com
[email protected]
Kellerei Bozen
D
ie Genossenschaftskellerei liegt in Bozen im Bereich Südtirol
(Alto Adige) in der italienischen Region Trentino-Südtirol.
Sie ist im Jahre 2001 durch Zusammenschluss der Kellerei
Gries (gegr.1908) und der Kellerei St. Magdalena (gegr.
1930) entstanden. Als Geschäftsführer fungiert Klaus Sparer, Kellermeister ist
Stephan Filippi.
Die Rebfläche
der 210 Mitglieder beträgt
330 Hektar in
den Steillagen
um St. Magdalena am Nordrand
der Stadt und im
Schwemmland
des Lagrein-Gebietes im südlichen Teil der
Stadt Gries. Die
Betriebe liegen
zwischen 200
und 800 Meter Seehöhe. Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay, Ruländer, Gewürztraminer, Silvaner, Sauvignon
Blanc, Müller Thurgau und Goldmuskateller, sowie die Rotweinsorten Lagrein (60 ha), Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rosenmuskateller und Vernatsch kultiviert. Die für Südtirol
traditionelle Erziehungsform Pergel (Laube) ist fast ausschließlich
Vernatsch vorbehalten, alle anderen Sorten werden mehr und mehr
2011 Goldmuskateller Passito, Vinalia
2011 Cabernet Riserva, Mumelter, 18.50 €
2011 Lagrein Riserva, Prestige Line„Grieser“, Südtirol, 16.90 €
2011 Lagrein Riserva, Taber, 23.00 €
2012 Chardonnay, Kleinstein
2013 St. Magdalener, Huck am Bach
2013 Weissburgunder, Dellago
2011 Lagrein- Merlot Rotwein, Mauritius, 16.90 €
2013 Pinot Grigio
2012 Lagrein, Collection Baron Eyrl
Mehr Informationen auf www.kellereibozen.com
auf Drahtrahmen (Spalier) erzogen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach umweltschonenden Richtlinien mit
ruhigem, ausgeglichenem Wachstum der Reben, mäßigen Erntemengen und einer gediegenen Pflege der
Rebstöcke durch alle Mitglieder. Mit der fachlichen
Unterstützung des Südtiroler Beratungsringes für
Obst- und Weinbau wird in der Kellerei Bozen ein Integrierter Pflanzenschutz umgesetzt. Die Auszahlung
der Trauben erfolgt nach dem Qualitätsprinzip - je
höher die Qualität der angelieferten Trauben, desto
höher der Preis per Kilogramm.
D
ie Vinifikation erfolgt nach dem Prinzip
der Kellerei Bozen, “dass der Ursprung der
Weinqualität im Weinberg liegt und die Kellerwirtschaft nur mehr darauf aufbauen und
das Produkt vollenden kann“. Die vielfältige Produktpalette umfasst drei Linien mit Basis-, Selektions- und
Riservaqualität. Es werden Weine der DOC-Bereiche
Eisacktaler, St. Magdalener und Südtiroler produziert. Zu den Premiumweinen zählen Lagrein Riserva
„Taber“, Lagrein Riserva „Prestige“,Cabernet Riserva
„Mumelter“, Merlot Riserva „Siebeneich“, Pinot Nero
„Riserva“, Gewürztraminer „Kleinstein“, Weißburgunder „Dellago“ und Sauvignon „Mock“. Jährlich werden
rund drei Millionen Flaschen Wein abgefüllt.
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Erzeuger mit
verlässlich hochklassigen Weinen, der zur Spitze seiner
Region gehört.
Kellerei Bozen
Kellerei Bozen
Herr Klaus Sparer
Bolzano Cantina Produttori - Santa Maddalena - Gries
Grieserplatz 2/P.zza Gries, 2
I-39100 Bozen/Bolzano
92
Location
StandnummerLand
Festsaal W28
Di Bella Icone srl
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Via Dante in der Provinz
Palermo in der italienischen Region Sizilien. Es wurde im
Jahre 2006 gegründet. Der Betrieb wird von Sebastiano di
Bella und Carmela di Bella geführt, als Önologe ist Giorgio
Marone verantwortlich. Die
Rebanlagen sind in zwei
unterschiedlichen Arten angelegt: einmal als Alberello
(Gobelet-Erziehung), die
als traditionelle Methode
mit dem Ziel höherwertiger
Weine beibehalten wurde,
sowie zum anderen in der
modernen Spaliererziehung.
Sie umfassen 20 Hektar Rebfläche, die mit den Rotweinsorten Nero d‘Avola, Merlot
und Syrah, sowie mit den
Weißweinsorten Catarratto
Bianco und Grillo bestockt
sind.
I
Telefon +39 091 513481
Telefax +39 091 513481
www.iconevino.it
[email protected]
D
ie Produktpalette umfasst drei Linien. Das
sind „Villa Vulcano“, „Icone“ und „Tradizione“.
Das Flaggschiff des Hauses ist „Sense“ aus
100% Nero d‘Avola aus selektierten mittels
Albarello erzogenen
Reben. Die in kleinen Kisten handverlesenen Trauben
werden im Stahloder Zementtank
ausgebaut und
dann in der Flasche gereift. Jährlich werden rund
300.000 Flaschen
Weine produziert,
von denen rund
70% in den Export
hauptsächlich nach
China, Kanada und
in die USA gehen.
Di Bella Icone srl
Di Bella Icone srl
CEO Carmela Di Bella
Via Dante 153
I-90141 Palermo
2006 Nero d‘Avola, Sense, Sicilia IGT
2007 Rotwein, I.C.one dolce vita, Sicilia IGT
2013 IGT Terre Siciliane, Grillo, Icone Grillo, 8 €
2011 Sicilia IGT, Syrah, Villa Vulcano, 5 €
2012 IGT Terre Siciliane, Nero d‘Avola, Villa Vulcano, 5€
2013, IGT Terre Siciliane, Cataratto, white wine, Villa Vulcano Catara, 5€
2010 Sicilia IGT, Syrah, Icone, 10€
2010 Sicilia IGT, Merlot, Icone, 10€
93
Mehr Informationen auf www.iconevino.it
D
Die VDP-Klassifikation
ie VDP-Klassifikation beruht auf einem privatrechtlichen
Statut der Prädikatsweingüter Deutschlands; der VDP hat
keine gesetzgebende Funktion. Ziel ist es, die Wertigkeit
der besten Lagen Deutschlands zu restituieren, den Erhalt
einer einzigartigen Kulturlandschaft zu sichern, den Stellenwert großer trockener Weine aus Deutschland zurück zu gewinnen und die
Bedeutung der traditionsreichen fruchtsüßen Prädikatsweine hervorzuheben. Das Statut definiert die Qualität eines Weines nach dem
international weithin geläufigen Begriff „Terroir“, das heißt der Herkunft in Verbindung mit der Qualität. Es gilt der Grundsatz „Je enger
(kleiner) die Herkunft, um so höher ist die Qualität“. Die Güte eines
Weinbergs definiert sich durch den Boden (topographische Lage, Klima, Mikroklima). Das Klassifikationsmodell beschreibt die Rahmenbedingungen des VDP-Bundesverbandes. Diese Bedingungen sind
in den einzelnen Anbaugebieten teilweise enger gefasst. Bei allen
Weinen garantiert der VDP-Traubenadler auf der Kapsel ökologisch
orientierten Weinbau, Vinifikation ausschließlich mittels traditioneller Verfahren, regelmäßige Betriebsprüfungen, organoleptische
Qualitätskontrollen und bestimmte Vermarktungs-Richtlinien. Das
Wissen über die besten Lagen und die dazu auf Grund ihrer spezifischen Eigenschaften passenden Rebsorten resultiert aus jahrhundertelanger Erfahrung. Die Klassifikation der Lagen erfolgt durch die
VDP-Regionalverbände in enger Abstimmung mit ihren Mitgliedern.
Als Referenz wurden auch alte Lagenbewertungen wie zum Beispiel
die Preußische Lagenklassifikation aus 1868/1897 herangezogen.
ie Klassifizierung von Lagen bzw. Weinen im VDP hat eine
lange Geschichte. Der Beginn erfolgte 1984 mit Gründung
der Charta Rheingau, die dann 1999 im VDP-Rheingau aufging. In den Jahren 1992 bis 1998 erfolgten in der Pfalz und
in Rheinhessen Klassifizierungs-Initiativen. Vom Anbaugebiet Nahe
wurde 1997 ein Riesling-Statut beschlossen, das später im VDP-Klassifikationsmodell aufging. Im Juli 1998 wurden vom VDP einheitliche
Grundsätze für klassifizierte Gewächse deutscher Herkunft höchster
Qualität als international vergleichbare Grands Crus geschaffen. Im
Juli 2001 wurde vom VDP ein Dreistufenmodell vorgestellt: Stufe 1
- Grosses Gewächs aus besten Teilen Erster Lagen (was oft auf Drund
des Nomenklaturwiderspruchs zu Verwirrungen führte), Stufe 2 klassifizierte Lagenweine aus Ersten Lagen, Stufe 3 - Gutsweine und
Ortsweine. Dieses Modell war 11 Jahre lang gültig.
D
I
m Januar 2012 wurde die Weiterentwicklung der VDP-Lagenklassifikation mit einer vierstufigen Qualitätspyramide in
folgender absteigender Reihenfolge beschlossen, wobei diese
Regelung ab dem Jahrgang 2012 gültig wurde:
* VDP Grosse Lage
* VDP Erste Lage - wird nicht von allen Anbaugebieten genutzt
* VDP Ortswein
* VDP Gutswein
D
ie bisherigen „VDP Ersten Lagen“, die für trockene und restsüße Spitzenweine galten, werden in „VDP Grosse Lagen“
umbenannt. Dadurch wird der Widerspruch von „VDP Ersten
Lagen“ und „VDP Grossen Gewächsen“ aufgehoben und die
Gleichrangigkeit der fruchtsüßen Weine aus Spitzenlagen unterstrichen. Mit der Umbenennung der Kategorie sollte nur der Widerspruch in der Nomenklatur gelöst und nicht eine neue höherwertige
Kategorie geschaffen
werden. Die Nennung
der Lage auf dem Etikett ist in der neuen
Klassifikation nur in den
obersten beiden Kategorien möglich, wobei
die zweithöchste Stufe
nicht in jeder Region
bestehen muss. Die bisherigen Klassifizierten
Lagen werden kritisch
überprüft mit dem Ziel,
nur sehr gute Lagen
weiterhin auf dem Etikett
auszuloben. Damit fallen alle im Hinblick auf Terroir nicht genügend
aussagekräftigen Lagen weg. Die Lagenverwendung wird stark reduziert und bleibt Weinen mit Lagencharakter vorbehalten.
ie einzelnen VDP-Regionalverbände in den Anbaugebieten
können dann, sofern dies intern gewünscht wird, als zusätzliche Hierarchiestufe „VDP Erste Lagen“ einführen. Auch
wenn diese Stufe genauso heißt wie vorher die höchste Kategorie, ist sie nicht mit dieser identisch (zumal diese ja umbenannt
wurde), sondern den neuen „VDP Grossen Lagen“ untergeordnet
und beinhaltet andere Lagen als diese. Pate stand das Qualitätssystem im Burgund mit Grands Crus (Grosse Lagen) und Premiers Crus
(Erste Lagen). Bei der Umsetzung müssen die Regionen im ersten
Schritt ihre Grossen Lagen festlegen, um dann bei überbetrieblicher
Einigung auch optional Erste Lagen auszuweisen. Somit entscheidet
jede Region über die Drei- oder Vierstufigkeit ihrer Herkünfte. Die
Option kann von den Regionen zu einem selbst gewählten Zeitpunkt
realisiert werden. Einfachere und mittlere Lagen gehen auf Regionenbeschluss in den Gutsweinen und Ortsweinen auf.
D
Mehr infomationen zu diesem Thema finden Sie auf
www.vdp.de/de/klassifikation
Location
StandnummerLand
Festsaal W29
D
Telefon +49 6723 91850
Telefax +49 6723 918540
www.allendorf.de
[email protected]
VDP
Weingut Fritz Allendorf
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Oestrich-Winkel im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es ist in Besitz von Ulrich
Allendorf und Christine Schönleber, Verwalter und Kellermeister ist der Schwager des Besitzers Josef Schönleber.
Die Weinberge umfassen 60
Hektar Rebfläche in den
Einzellagen Hinterkirch und
Höllenberg (Assmannshausen),
Mäuerchen,
Mönchspfad (Geisenheim),
Klosterberg und Lenchen
(Oestrich), Berg Roseneck,
Berg Rottland (Rüdesheim),
sowie Hasensprung und
Jesuitengarten (Winkel).
Sie sind mit den Sorten
Riesling, Chardonnay und
Spätburgunder bestockt. In
geeigneten Jahren werden
auch Hochprädikatsweine
wie Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert.
ie Weine werden in den Qualitätslinien Schatzkammerweine (ausgesuchte Lagenweine besonderer Güte, Goldkapsel), Lagenweine (maximal drei Toplagen aus jeder
Gemarkung, Riesling oder Spätburgunder), Ortsweine (nur
eine Gemarkung, Riesling oder Spätburgunder) und Gutsweine (alle
Sorten, alle Lagen) vermarktet. Die Ersten Gewächse sind Rieslinge
D
aus VDP-klassifizierten Ersten Lagen. Es werden auch
flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Wein, Trester,
Waldhimbeere, Birne), Liköre (Pfirsich, Kräuter),
Traubensaft und Weingelee produziert. Eine Beson-
derheit ist die so genannte „Wein.Erlebnis.Welt“,
mit der Weingutsbesucher bei speziellen Weinproben die Vielfalt und Bandbreite der Aromen und
Geschmacksrichtungen kennenlernen können. Als
weitere Besonderheit können Rebstöcke bzw. deren
Erträge für zehn Jahre gekauft werden. Das Weingut
ist seit 1999 Mitglied im VDP (Verband deutscher
Prädikatsweingüter).
Judith Roßberg, Ulrich Allendorf
Kirchstraße 69
D-65375 Oestrich-Winkel
2013 Allendorf, FRÜHLING, Riesling, QbA, 5,50 €
2013 Allendorf Exklusiv, Chardonnay QbA, 7,00 €
2012 Allendorf Exklusiv, Riesling trocken QbA, 7,00 €
2012 Winkeler Hasensprung Riesling Terroir trocken, 8,00 €
2012 Allendorf CHARTA Riesling, QbA trocken, 9,95 €
2012 Rüdesheim Berg Roseneck, Riesling, VDP.GROSSES GEWÄCHS 22,00 €
2012 Allendorf Illusion Rosé, Spätburgunder, fruchtig, 7,00 €
2012 Allendorf Exklusiv Frühburgunder, trocken, QbA 7,50 €
2011 Allendorf QUERCUS Pinot Noir, –im Barrique gereift –, 17,50 €
Mehr Informationen auf www.allendorf.de
95
Location
StandnummerLand
Festsaal W30
D
Telefon +49 6322 2138
Telefax +49 6322 8729
www.weingutschaefer.de
[email protected]
VDP
Weingut Karl Schaefer GmbH & Co.KG
D
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde vom Arzt Dr. Christian Schaefer
gegründet, der das klassizistische heute als Kulturdenkmal
Fuchsmantel, Michelsberg und Spielberg (Bad Dürkheim), Fuchsmantel und Gerümpel (Wachenheim),
Pechstein (Forst), sowie Herrenberg und Weilberg
(Ungstein). Die alten Terrassenanlagen mit vielen Trockenmauern sind in der ursprünglichen Form erhalten
geblieben und bieten ein Rückzugsgebiet für seltene
Tiere und Pflanzen. Sie sind mit den Weißweinsorten
Riesling (85%), Weißburgunder, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Grauburgunder, Rieslaner und
Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Dornfelder und Merlot
bestockt.
E
D
s wird konsequent Ökologischer Weinbau betrieben, der Betrieb ist biozertifiziert (Lacon).
Die bodenschonende Bewirtschaftung erfolgt
großteils durch Handarbeit mit nur geringem
Maschineneinsatz.
ie Weine werden behutsam nach Weingutsdefinition „schlank, puristisch, mineralisch
geschützte Gutshaus im Jahre 1843 erworben hatte. Den heuund trocken aus Tradition“ ausgebaut. Seit
tigen Namen bekam der Betrieb von dessen Sohn Karl Schaefer,
Jahrgang 2012 werden die Weine in der
einem Pionier der Flaschenabfüllung. Heute wird das Gut in bereits
sechster Familiengeneration von Dr. Job von Nell und Marianne von vierstufigen VDP-Klassifikation produziert. Es werNell geleitet, die von einem jungen Team unterstützt werden. Die den auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände
Weinberge umfassen rund 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen (Trester) produziert. Das Weingut ist VDP-Mitglied
(Verband deutscher Prädikatsweingüter).
Weingut Karl Schaefer
Weingut Karl Schaefer
Marianne von Nell
Weinstraße Süd 30
2012 Weissburgunder trocken, VDP.Gutswein, 8,00€
2012 Dürkheimer Sonnentropfen, Riesling trocken, VDP.Ortswein, 9,00 €
2012 Wachenheimer Fuchsmantel„Quetschenbaum“, Riesling trocken, VDP.Erste Lage 12,00 €
2012 Dürkheimer Spielberg, Riesling trocken, VDP.Erste Lage 12,00 €
2012 Wachenheimer Gerümpel, Riesling trocken, VDP.Erste Lage 12,00 €
2012 Wachenheimer Sonnentropfen, Riesling feinherb, VDP.Ortswein 9,00 €
2012 St. Laurent, Rosé trocken, VDP.Gutswein, 9,00 €
2012 Spätburgunder trocken, VDP.Gutswein, 10,00 €
96
Mehr Informationen auf www.weingutschaefer.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W31
D
Telefon +49 6249 4015
Telefax +49 6249 4729
www.weingut-rappenhof.de
[email protected]
VDP
Weingut Rappenhof
D
as Weingut Rappenhof liegt in der Ortsmitte der Gemeinde Alsheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet
Rheinhessen. Der Name leitet sich von der Leidenschaft der
Eigentümer-Vorfahren für Pferdegespanne mit feurigen
Rappen ab. Der Ursprung des Hofes geht auf das Jahr 1604 zurück,
als Hieronymus Hirsch, ein Vorfahre des heutigen Eigentümers Klaus
Muth, das
Weingut begründete.
Klaus Muth
übernahm
nach seinem
juristischen
Studium
und weinbaulicher
Praktik in
Au s t ra l i e n
und USA
die Führung
des Betriebes in der
nunmehr
12. Generation. Kell e r m e i s te r
ist Christian Hahn
(GeisenheimAbsolvent), für
den Außenbetrieb ist Winzermeister Hermann Muth verantwortlich.
Die Weinberge umfassen rund 50 Hektar Rebfläche unter anderem in
den Einzellagen Fischerpfad und Frühmesse (Alsheim), Bornpfad und
Himmelthal (Guntersblum), Tafelstein (Dienheim), Teufelskopf (Ludwigshöhe), Herrenberg und Sackträger (Oppenheim), sowie Ölberg
und Pettenthal (Nierstein). Sie sind zu 80% mit den Weißweinsorten
Riesling (50%), Weißburgunder, Grauburgunder und
Chardonnay (40%), sowie Müller-Thurgau, Silvaner
und Gewürztraminer (10%) bestockt. Die 20% Rotweinsorten sind Spätburgunder (2/3), sowie Blauer
Portugieser, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon
und Merlot (1/3).Durch selektive Lese gelangt nur
reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Die
Rotweine vergären traditionell auf der Maische. Der
Ausbau der Spätburgunderweine erfolgt überwiegend im 1.200-Liter-Holzfass und in Barrique.
D
ie Weißweine vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die Weine werden
sortenrein und überwiegend trocken ausgebaut. Daneben werden auch edelsüße Spezialitäten zurück bis Jahrgang 1971 angeboten. Die
Produktpalette ist nach dem VDP-Klassifikationsmodell in Gutsweine, Ortsweine und Grosses Gewächs
gegliedert. Neben der Vermarktung in Deutschland
werden die Weine in Europa nach Polen, Dänemark,
Schweden und Estland, sowie auch nach China, Japan, Taiwan, Hongkong und Kanada exportiert. Das
Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher
Prädikatsweingüter) und im Deutschen BarriqueForum.
Weingut Rappenhof
Weingut Rappenhof
Klaus Muth
Bachstraße 47-49
D-67577 Alsheim
2013 Weißer Burgunder trocken VDP.Gutswein, 7,00 €
2013 Grauer Burgunder trocken VDP.Gutswein, 7,00 €
2013 Niersteiner Riesling trocken VDP.Ortswein, 10,00 €
2012 Gewürztraminer trocken VDP.Gutswein, 7,00 €
2012 Oppenheim Sackträger Riesling Großes Gewächs , 23,00 €
2012 Nierstein Pettenthal Riesling Großes Gewächs, 23,00 €
2011 Nierstein Pettenthal Riesling Spätlese VDP.Große Lage, 15,00 €
2011 Oppenheimer Sackträger Riesling Auslese VDP.Große Lage, 23,00 €
2012 Spätburgunder Rotwein trocken VDP.Gutswein, 7,00 €
2012 Cabernet Sauvignon Rotwein trocken, 12,00 €
Mehr Informationen auf www.weingut-rappenhof.de
97
Location
StandnummerLand
Festsaal W32
D
Telefon +49 6723 2475
Telefax +49 6723 7963
www.weingut-hans-lang.de
[email protected]
VDP, Charta, Barrique-Forum, Ecovin
Weingut Hans Lang
D
Das Weingut liegt in der Gemeinde Hattenheim (Teil von
Eltville) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wurde im
Jahre 1953 von Johann Josef Lang gegründet und ab 1971
von seinem Sohn Johann Maximilian Lang übernommen.
Auf Grund fehlender Nachfolge wurde der Betrieb im November
2013 vom Schweizer Käsespezialisten Urban Kaufmann und seiner
Lebensgefährtin Eva Raps (ehemalige Geschäftsführerin VDP) erworben. Lang wird noch die nächsten drei Jahre bis zum Jahrgang
2016 für den Keller und den Weinausbau verantwortlich sein. Das
ist auch Voraussetzung für einen Verbleib des Weingutes im VDP. Die
Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche unter anderem in den
als Erstes Gewächs klassifizierten Lagen Hassel und Wisselbrunnen
(Hattenheim), sowie Hendelberg (Hallgarten). Sie sind mit den
Weißweinsorten Riesling (Leitsorte mit 75%), Weißburgunder,
Grauburgunder, Chardonnay, Grüner Silvaner und Gewürztraminer, sowie Spätburgunder (15%) bestockt.
Im Jahre 2009 erfolgte die komplette Umstellung auf
Ökologischen Weinbau nach den Richtlinien von ECOVIN. Bereits werden bereits seit Anfang der 1990erJahre die Weinberge in regelmäßigen Abständen
mit organischer Masse versorgt und seit Mitte der
1990er-Jahre komplett auf chemisch-synthetische
Düngemittel verzichtet. Durch Anwendung der Verwirrmethode mittels Pheromonen sind keine Insektizide notwendig. Qualitätskriterien sind reduzierte
Erträge und selektive Handlese. Die Weintrauben
werden je nach dem Zustand des Leseguts mit schonender Ganztraubenpressung oder Maischestandzeiten verarbeitet. Die Gärung erfolgt nach Vorklärung der Moste durch Sedimentation in traditionellen
Holzfässern oder Edelstahltanks. Die Lagerung auf der
Feinhefe erfolgt je nach Gärverlauf zwischen drei und
sechs Monaten. Um die Typizität der Herkunft zu erhalten werden außer einer Eiweiß-Stabilisierung bei
den Jungweinen keine weiteren Weinbehandlungsmittel eingesetzt. Mehr als 90% aller Weine werden
trocken ausgebaut. Hans Lang ist ein Verfechter des
„leichten“, frischebetonten Kabinetts als Typus mit
selten über 11,5% vol Alkoholgehalt.
Weingut Hans Lang
Weingut Hans Lang KG
Hans Lang, Urban Kaufmann
Rheinallee 6
D-65347 Eltville - Hattenheim
2002 Hattenheim Schützenhaus, Riesling Spätlese, 18,00 €
2012 Hattenheim Wisselbrunnen, Riesling GG, VDP.GROSSE LAGE, 22,50 €
2007 Hattenheim Wisselbrunnen, Riesling GG, VDP.GROSSE LAGE, 22,50 €
2012 Hattenheimer Hassel, Riesling, VDP.ERSTE LAGE, 16,80 €
2012 Riesling, Charta, 10,80 €
2012 Riesling trocken, 7,20 €
2012 Weissburgunder, S, 12,90 €
2007 Spätburgunder, Johann Maximilian R, 29,90 €
2011 Spätburgunder, 9,00 €
2013 Spätburgunder, Blanc de Noir, 7,80 €
Mehr Informationen auf www.weingut-hans-lang.de
98
Location
StandnummerLand
Festsaal W33
D
Telefon +49 7151 949110
Telefax +49 7151 46313
www.weingut-karl-haidle.de
[email protected]
VDP, Deutsches Barriqueforum
Weingut Karl Haidle
D
as Weingut „Karl
Haidle“ liegt in der
Gemeinde KernenStetten (Bereich
Remstal-Stuttgart)
im
deutschen Anbaugebiet
Württemberg. Hans Haidle
übernahm 1968 von seinem Vater den Betrieb und
vergrößerte den Besitz
von einem Hektar auf den
heutigen Umfang. Im Jahre 1993 wurde ein neues
Kellereigebäude in Betrieb
genommen. Die besten Parzellen des Weinguts befinden sich im zentralen, teils
terrassierten Abschnitt der
Einzellage Stettener Pulvermächer, die sich direkt hinter dem Weingutsgebäude
erhebt. Die Weinberge umfassen 19 Hektar Rebfläche
in den Einzellagen Häder,
Lindhälder, Mönchberg und Pulvermächer (Stetten),
Altenberg, Burghalde und Sonnenberg (Schnait), sowie Nonnenberg (Strümpfelbach). Sie sind mit den
Weißweinsorten Riesling (7 ha) und Kerner, sowie
mit den Rotweinsorten Trollinger, Spätburgunder,
Lemberger und Zweigelt bestockt. Die besten Lemberger, Spätburgunder, Dornfelder und Zweigelt
reifen in Barriques aus französischer, schwäbischer
und Spessarteiche.
E
s werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP und
im Deutschen Barrique-Forum.
Weingut Karl Haidle
Weingut Karl Haidle KG
Hans Haidle
Hindenburgstraße 21
D-71394 Kernen
2013, »Fesch«, Weißwein, Trocken
2012, Stetten, Pulvermächer, Riesling, Weißwein, QbA, Trocken
2012, Stetten, Riesling, Weißwein, QbA, Pfeffer
2012, Stettener Mönchberg, Weißburgunder, Großes Gewächs
2012, Chardonnay- Weißburgunder, Weißwein, QbA, Trocken
2012, Zweigelt Creation S“ Trocken, Rotwein, QbA
2012, Weißwein, QbA, Trocken, Justinus K.
2012, Lemberger, Creation S, Trocken, Rotwein QbA
99
Mehr Informationen auf www.weingut-karl-haidle.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W34
Weingut Graf von Kanitz
D
D
Telefon +49 6726 346
Telefax +49 6726 2178
www.weingut-kanitz.de
[email protected]
VDP, ECOVIN
D
E
as traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Lorch
ie steilen Weinberge umfassen 15 Hektar
im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wurde erstmals
Rebfläche auf steinigen Devon- und Taubereits im 13. Jahrhundert erwähnt. Den heutigen Namen
nusschieferböden in den Lorcher Lagen
erhielt es erst in den 1920er-Jahren von Carl-Albrecht Graf
Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone,
von Kanitz. Dieser erbte es vom preußischen Minister Heinrich Fried- Pfaffenwies und Schlossberg. Sie sind hauptsächlich
mit dem Riesling, sowie etwas Spätburgunder und
Gewürztraminer bestockt.
s wird konsequent Ökologischer Weinbau praktiziert. Bereits 1968 begann man hier mit der
naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge.
Nach einer dreijährigen Umstellungsphase ist
das Weingut seit dem Jahre 1992 Mitglied im Verrich Karl vom und zum Stein (1757-1831), in dessen Familienbesitz band ECOVIN. In witterungsmäßig geeigneten Jahren
sich das Anwesen seit dem 16. Jahrhundert befunden hatte. Heute werden auch edelsüße Weine gekeltert. Außerdem
ist es in Eigentum von Sebastian Graf von Kanitz, Betriebsleiter seit werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrändem Jahre 2004 ist Kurt Gabelmann.
de (Hefe) produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP
(Verband deutscher Prädikatsweingüter).
2011 Lorcher Schloßberg Spätburgunder Spätlese trocken, 12,90 €
2013 Graf von Kanitz Riesling trocken VDP.GUTSWEIN, 6,90 €
2013 Lorcher Krone Riesling trocken VDP.ORTSWEIN, 8,40 €
2013 Lorcher Pfffenwies Riesling Kabinett trocken, 8,60 €
2012 Lorcher Riesling QUARZIT trocken, 11,30 €
2011 Lorch Pfaffenwies Riesling EG trocken, 20,00 €
2012 Lorcher Krone Riesling Kabinett halbtrocken, 8,40 €
2011 Lorcher Pfaffenwies Riesling Spätlese mild, 10,70 €
2012 Lorcher Grauburgunder trocken DP.ORTSWEIN, 10,70 €
2009 Lorcher Pfaffenwies Gewürztraminer Auslese , 13,00/25,0 €
Mehr Informationen auf www.weingut-kanitz.de
Kurt Gabelmann
Rheinstraße 49
D-65391 Lorch
100
Location
StandnummerLand
Festsaal W35
Weingut Dr. Wehrheim
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Birkweiler (Bereich
Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es
wurde nach dem Ersten Weltkrieg von Karl Wehrheim gegründet, der sehr früh eine Flaschenabfüllung einführte.
D
Telefon +49 6345 3542
Telefax +49 6345 3869
www.weingut-wehrheim.de
[email protected]
VDP, Fünf Freunde aus der Südpfalz
D
ie Weine werden je nach Weintyp im Stahltank oder im Holzfass ausgebaut. Ziele dabei
sind feines Sortenaroma, fruchtige Weinsäure und sehr gute Haltbarkeit. Durch dosierten
Einsatz von (bei Rotweinen obligatorisch) Barrique
sollen die natürlichen Aromen abgerundet werden.
Die Weine aus den beiden VDP-klassifizierten Lagen
Kastanienbusch und Mandelberg werden als Grosses
Gewächs vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Obst, Wein) produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband
deutscher Prädikatsweingüter), Gründungsmitglied
Sein Sohn Dr. Heinz Wehrheim baute den Betrieb weiter aus. Nach der Vereinigung Sektgüter Rheinpfalz (VSR) und MitAbschluss eines Studiums der Allgemeinen Agrarwissenschaften glied bei Fünf Freunde aus der Südpfalz.
und einem Praxisjahr in den USA wird das Gut seit 1992 in dritter Familiengeneration von Dipl. Agraringenieur Karl-Heinz Wehrheim geführt. Die Weinberge umfassen 14 Hektar Rebfläche zum Großteil in
den Birkweiler Einzellagen Kastanienbusch (7 ha) und Mandelberg
(1,6 ha Weißburgunder). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling
(45%), Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Silvaner, Gewürztraminer und Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt.
Die Rebflächen werden nach den Richtlinien des biodynamischen
Weinbaus bewirtschaftet. Die Umstellung darauf erfolgt seit Anfang
2008 und soll in drei Jahren abgeschlossen sein.
Dr. Karl-Heinz Wehrheim
Weinstraße 8
D-76831 Birkweiler
2013 Weisser Burgunder Buntstück VDP.GUTSWEIN 8,40 €
2013 Sauvignon Blanc, VDP.GUTSWEIN, 9,90 € FASSPROBE
2012 Rosè trocken VDP.GUTSWEIN 9,20 €
2013 Birkweiler Weisser Burgunder Muschelkalk VDP.ORTSWEIN 16,90 €
2013 Birkweiler Rosenberg Chardonnay VDP.ERSTE LAGE 23,00 €
2012 Siebeldinger Spätburgunder Muschelkalk, VDP.ORTSWEIN 19,50€
101
Mehr Informationen auf www.weingut-wehrheim.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W36
Paul Graf von Schönborn
Hauptstraße 53
D-65347 Eltville
Domänenweingut Schloss Schönborn
D
er Familienbetrieb der Grafen von Schönborn mit Hauptsitz
in Wiesentheid in Franken (Deutschland) umfasst neben
Weinbau auch noch die fünf Geschäftsbereiche Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Sägewerk, Teichwirtschaft und
Gastronomie. Seit dem Jahre 1998 wird der Gesamtbetrieb von
Paul Graf von Schönborn geführt. Bereits aus dem Jahre 1349 sind
Weinberge in der Rheingauer Gemeinde Winkel im Besitz der adeligen Familie urkundlich erfasst. Damit begann die traditionsreiche
Weinbautradition der Grafen von Schönborn. In Deutschland werden
zwei Weingüter im Rheingau und in Franken betrieben. Das Weingut
Domänenweingut Schloss Schönborn liegt in der Gemeinde Hattenheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau.
D
Telefon +49 6723 91810
Telefax +49 6723 918191
www.schoenborn.de
[email protected]
D
in vielen renommierten Rheingauer Einzellagen, die im 17. und 18. Jahrhundert
erworben wurden. Das sind z.B. Baiken
(Rauenthal), Berg Schlossberg (Rüdesheim), Domdechaney, Hölle und Kirchenstück (Hochheim), Höllenberg (Assmannshausen), Klaus (Johannisberg),
Kläuserweg und Rothenberg (Geisenheim), Marcobrunn (Erbach), Krone (Lorch), sowie Nussbrunnen, Pfaffenberg im Alleinbesitz und Wisselbrunnen
(Hattenheim). Sie sind zum Großteil mit Riesling
(90%), sowie Spätburgunder und Weißburgunder
bestockt. Die Weine werden in den drei Linien Gutsweine, Lagenweine und Erste Gewächse vermarktet.
Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.
Rund 70% der Weine werden exportiert.
E
s werden auch flaschenvergorene Sekte
produziert. Teresa Gräfin Alvares Pereira von
Schönborn leitet in fünfter Familiengeneration in Portugal nahe Lissabon den Familienbetrieb Casa Cadaval . Auf 5.000 Hektar Land wird
hier Landwirtschaft, die Zucht reinrassiger Lousitanos-Pferde und Weinbau betrieben. Die Weinberge
umfassen 53 Hektar Rebfläche in der Region Ribatejo,
die zu 95% mit den Rotweinsorten Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional, Trincadeira Preta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Merlot bestockt sind.
Der Ertrag ist auf 45 hl/ ha beschränkt.
Schloss Schönborn
Domänenweingut Schloss
Schönborn
2013 Müller-Thurgau trocken, EVP 6,80 €
2013 Weisser Burgunder trocken, EVP 8,00 €
2013 Gaibacher Silvaner Alte Reben trocken, Ortswein, EVP 9,50 €
2013 Hochheimer Riesling trocken, Ortswein, EVP 9,40 €
2012 Hattenheim Riesling trocken, Alte Reben, EVP 15,60 €
2012 Cabernet Sauvignon Gutswein trocken, EVP 8,60 €
102
Mehr Informationen auf www.schoenborn.de
Location
StandnummerLand
Festsaal W37
I
Telefon +39 0131 800117
Telefax +39 0131 800117
www.cascinacarpini.it
[email protected]
FIVI Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti
Cascina I Carpini snc
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Pozzol Groppo (Provinz
Alessandria) in der italienischen Region Piemont. Es wurde im Jahre 1998 von Paolo Carlo Ghislandi gegründet, der
erste Wein wurde 2004 abgefüllt und 2008 vermarktet. Als
Kellermeister ist der Besitzer, als Önologe Mario Maffi verantwort-
lich. Großes Augenmerk wird auf das Gleichgewicht des Ökosystems
durch Nutzung erneuerbarer Energie bei der Versorgung mit Wasser,
Strom und Wärme gelegt. Der Keller ist nach modernsten Gesichtspunkten eingerichtet. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche, es werden nur eigene Trauben verarbeitet. Sie sind mit den
Spumante Brut, Chiaror sul Masso
2011 Barbera, Colli Tortonesi DOC
2011 Timorasso, Colli Tortonesi DOC
2006 Rosso Superiore, Bruma d‘Autunno, Colli Tortonesi DOC
2006 Rosso Superiore, Falo d‘Ottobre, Colli Tortonesi DOC
Rugiada del Mattino, Weißwein
2012 Colli Tortonesi DOC, Timorasso, Rugiada del Mattino
2010 Colli Tortonesi DOC, Cortese, Favorita, Timorasso, Brezzo d‘Estate
2009 Colli Tortonesi DOC, Barbera, Sette Zolle
2008 Colli Tortonesi DOC, Barbera, Bruma d‘Autunno
Rotweinsorten Barbera, Croatina, Freisa, Albarossa,
Merlot, Cabernet Sauvignon und Ancellotta, sowie
mit den Weißweinsorten Cortese, Timorasso, Favorita
(Vermentino), Malvasia di Candia (Malvasia Bianca
di Candia) und Moscato bestockt.Die Weinbereitung
erfolgt bei allen Weinen mittels Spontangärung und
ohne Filtration. Auf Schwefeln (Sulfite) wird entweder ganz verzichtet oder sehr restriktiv eingesetzt.
Die Rotweine werden mit langer Maischestandzeit
vergoren. Bei den Weißweinen erfolgt nach einer
Kaltmaische die Gärung bei kontrollierter Temperatur, sowie eine Kaltstabilsierung und Klärung durch
Absetzen.
A
lle Weine werden mit den genannten Sorten
als DOC Colli Tortonesi produziert. Zu den
Premiumweinen zählen „Brezza d‘Estate“
(Timorasso, 18 Monate in Barrique und
danach Flasche), „Bruma d‘Autunno“ (Barbera aus
alter Rebanlage von 1926, 5 Jahre Reifung in Stahl
und Eichenholz), sowie Spumante „Chiaror sul Masso“ (Timorasso, Flaschengärung nach 18 Monaten,
danach Reifen auf Hefe 8 bis 12 Monate). Jährlich
werden rund 50.000 bis 60.000 Flaschen Wein produziert. Einen Export gibt es in die Schweiz, nach
Japan, Deutschland, USA, Korea und Hong Kong. Das
Weingut ist Gründungsmitglied bei der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), sowie Mitglied
bei Konsortium Consorzio tutela vini doc Tortona,
Coldiretti und Slow Food.
Cascina I Carpini
Paolo Carlo Ghislandi
Azienda Agricola Vitivinicola
Strada Provinciale 105, 1
I-15050 Pozzol Groppo
103
Mehr Informationen auf www.cascinacarpini.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W38
Thomas und Kirsten Weydemann
Via San Martino 1
I-60030 Serra de Conti
I
Telefon +39 0731 878025
www.serrasanmartino.com
[email protected]
FIVI Federatione Italiana dei Vignaioli Indipendenti, IMT Istituto Marchigiano di tutela
Fattoria Serra San Martino
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Serra de‘ Conti in der Provinz Ancona in der italienischen Region Marken, etwa 20
Kilometer von der Adriaküste entfernt. Es wurde im Jahre
1999 vom deutschen Architektenpaar Thomas und Kirsten
biologischen Spritzmitteln. Die besten Trauben aus
bevorzugten Lagen sind für die reinsortigen Weine
bestimmt. Die Verdicchio-Trauben für den Weißwein
werden auf einem befreundeten Weingut selbst
gelesen. Der alkoholischen Gärung folgt eine Maischestandzeit von drei bis vier Wochen im Beton- oder
Edelstahltank.
E
Weydemann gegründet. Als beratender Agronom und Önologe ist
Dr. Agostino Pisani tätig. Die Weinberge umfassen drei Hektar Rebfläche in 220 Meter Seehöhe, die mit den Rotweinsorten Montepulciano (zwei Drittel), Merlot, Sagrantino und Syrah bestockt sind.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Kriterien des ökologischen
Weinbaus. Dazu zählen die Verwendung von organischem Dünger,
Gründüngung, mechanische Unkrautvernichtung mit Verzicht auf
Herbizide und Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen mit
in Teil der Weine lagert mehrere Monate auf
den Schalen. Der biologische Säureabbau und
die Reifung erfolgen je nach Jahrgang und
Rebsorte über 12 bis 30 Monate in neuen und
gebrauchten Barriques (225 bis 500 Liter) aus französischer Eiche auf der Feinhefe mit Batonnage (Umrühren). Nach nur äußerst geringer Zugabe von Schwefel
wird die Flaschenabfüllung in der Regel ohne Klärung
und Filtration durchgeführt. Die Vermarktung erfolgt
erst nach 12 Monaten Flaschenreifung. Zu den Premiumweinen zählen die reinsortigen IGT-Weine Lysipp
(Montepulciano, 30 Monate Barrique), Lo Sconosciuto (Sagrantino, 30 Monate Barrique) und Il Paonazzo
(Syrah, 22 Monate Barrique). Jährlich werden rund
15.000 Flaschen Wein erzeugt, die überwiegend
nach Deutschland und Hongkong exportiert werden.
Das Weingut ist Mitglied der Verbände FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) und IMT (Istituto
Marchegiano di Tutela Vini).
Fattoria
Serra San Martino
2010 Rotwein, Roccuccio, Marche IGT, 14.80 €
2010 Rotwein, Costa dei Zoppi, Marche IGT, 19.80 €
2009 Rotwein, Il Paonazzo, Marche IGT, 25.00 €
2009 Rotwein, Lysipp, Marche IGT, 25.00 €
2009 Marche IGT, Sagrantino, Rotwein, Lo Sconosciuto, 25.00 €
2012 Marche IGT, Verdicchio, Weißweibn, A Rilento, 12.50 €
104
Mehr Informationen auf www.serrasanmartino.com
Location
StandnummerLand
Festsaal W39
Giovanna Brazzola
Via Domenico Mazza 1
I-27050 Codevilla
I
Telefon +39 0383 373090
Telefax +39 0383 373083
www.montelio.it
[email protected]
Consorzio tutela Vini DOC Oltrepò Pavese
Azienda Agricola Montelio
di C. e G. Brazzola
D
ie „Azienda Agricola Montelio“ liegt in der Gemeinde Codevilla in der Provinz Pavia in der italienischen Region Lombardei. Ein Anwesen „Montelio“ wurde bereits im Jahre 1200
als Eigentum des Benediktinerklosters „Monastero del Sena-
tore“ erwähnt, die des Öfteren Kaiser Friedrich I. Barbarossa (11221190) beherbergt hatten. Es wurde im Jahre 1803 von der heutigen
Besitzerfamilie erworben, als Gründungsjahr des Weinbaubetriebes
gilt 1848. Der Urgroßvater der heutigen Besitzer Domenico Mazza
schuf die Marke des Betriebes sowie die besondere Flaschenform,
die heute noch für die Riserva-Weine verwendet wird. Der Betrieb
wird heute in bereits siebenter Familiengeneration von Caterina &
Giovanna Brazzola geführt, als Kellermeister ist Alberto Faravelli, als
Önologe Mario Maffi verantwortlich. Die Weinberge
umfassen 27 Hektar Rebfläche, davon stehen 22
Hektar unter Ertrag. Sie werden von einer auf dem
Gipfel des Hügels befindlichen sechseckigen Struktur
dominiert, von dem aus man die umliegenden Alpen
sehen kann. Sie sind mit den Weißweinsorten Cortese, Riesling Italico, Rheinriesling, Müller-Thurgau
und Chardonnay, sowie die Rotweinsorten Barbera,
Pinot Nero, Uva Rara (Bonarda Novarese), Merlot und
Croatina (Bonarda di Rovescala) bestockt. Es werden
nur eigene Trauben verarbeitet. Die Bewirtschaftung
erfolgt nach KIP-Regeln mit Begrünung und Mulchwirtschaft. Eine Besonderheit ist, dass in den Weinbergen über 200 Vogelnester angesiedelt sind, die für
natürliche Schädlingsbekämpfung sorgen. Im Jahre
2014 wurde der Betrieb von „Vini Buoni D‘Italia“ mit
dem Preis „Ecofriendly“ ausgezeichnet. Die Weinlese
der durch Ausdünnen ertragsreduzierten Trauben
erfolgt manuell. Die Rotweine reifen sechs bis acht
Monate im 500-Liter-Tonneau (Holzfass). Die Produktpalette umfasst verschiedene Rot-, Rose- und
Weißweine bzw. Frizzante und Spumante DOC Oltrepo Pavese und IGT Provincia di Pavia. Premiumweine
sind IGT Muller Thurgau „La Giostra“, Oltrepo Pavese
Pinot Nero „Costarsa“ und Oltrepo Pavese Rosso Riserva „Solarolo“. Beim Müller-Thurgau wird die Cryomaceration angewendet (24 Stunden), dann wird die
Gärung mit selektionierten Hefen eingeleitet. Jährlich
werden 120.000 Flachen Wein produziert.
2007 Provincia di Pavia IGT rosso,„Comprino Mirosa“;“2011 Provincia di Pavia IGT bianco, La Giostra
2009 Oltrepo Pavese DOC Riserva, Solarolo
2011 Oltrepo Pavese DOC, Barbera
2011 Provincia di Pavia IGT, Comprino
2009 Oltrepo Pavese DOC, Costarsa
2012 Oltrepo‘ Pavese DOC, Cortese, 5.00 €
2012 Vino Spumante di Qualita, Cortese 50% Chardonnay 50%, White sparkling long charmat, La Stroppa, 8.00 €
2012 Oltrepo‘ Pavese DOC, Pinot Noir, Rose sparkling long charmat, 17 Fiorile 1803, 8.00 €
2012 Oltrepo‘ Pavese Bonarda, 6.00 €
Mehr Informationen auf www.montelio.it
Azienda Agricola Montelio
Azienda Agricola
Montelio
105
Location
StandnummerLand
Festsaal W40
Antonio Pernice e Carla Paglia
Loc. Pianoni
I-27047 Montecalvo Versiggia
I
Telefon +39 0385 99842
Telefax +39 0385 99842
www.sanmicheleaipianoni.it
[email protected]
Consorzio Tutela Vini DOC Oltrepò Pavese
SanMichele ai Pianoni
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Montecalvo Versiggia in
der Provinz Pavia in der italienischen Region Lombardei. Es
wurde im Jahre 2000 gegründet, jedoch gibt es eine dokumentierte Erwähnung einer Ansiedlung aus dem Jahre
1716. Es liegt an der berühmten Via degli Abbati, die im Mittelalter
Nordeuropa mit Rom verband und am durch sein Scriptorium (Bibliothek) berühmten Kloster von Bobbio vorbeiführte. Der Betrieb
bezeichnet sich selbst als „Boutique Winery“ (kleines Weingut) unter
familärer Führung. Eigentümer ist Antonio Pernice, der auch alle Produktionsschritte kontrolliert. In beratender Funktion ist der Önologe
Giuseppe Zatti tätig. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche
in 370 bis 400 Meter Seehöhe im DOC/DOCG-Bereich Oltrepo Pavese.
Von dort ist ein 360° Panoramablick bis Apennin, Poebene, Mailand
und Riesling kultiviert und dabei durch die „Scuola
Italiana di Potatura Simonit & Sirch“ beraten.
E
s werden nur eigene Weintrauben verarbeitet.
Von der umweltschonenden Weingartenbewirtschaftung über die Vinifikation bis hin zur
Flaschenabfüllung werden alle Arbeiten vom
Betrieb selbst durchgeführt. Die benötigte Energie
wird direkt durch eine Fotovoltaikanlage auf dem
Dach des Weinguts erzeugt. Durch den unmittelbar
an die Weingärten angrenzenden Weinkeller sind die
Transportwege bzw. Zeiten für die Weintrauben nach
der Weinlese sehr kurz und schonend. Premiumweine
sind die DOC-Weine Profondo di SanMichele - Rosso
Oltrepo Riserva (je 45% Barbera und Croatina, 10%
Uva Rara, 24 Monate in französischem Barrique), Pynos - Oltrepo Pavese Pinot Nero (100% Pinot Nero)
und Gloria Oltrepo Pavese Moscato Passito (100%
Moscato, 24 Monate in Holz).
J
ährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein produziert, 70% gehen in den Export vor allem nach
England, Niederlande, Deutschland und Kanada.
Der Betrieb ist Gründungsmitglied von Distretto
del Vino di Qualita dell‘Oltrepo Pavese, sowie Mitglied
im Consorzio di Tutela del Vino dell‘Oltrepo Pavese
und den Alpen möglich. Es werden die Rotweinsorten Pinot Nero, und Coldiretti.
Barbera und Croatina, sowie die Weißweinsorten Moscato Bianco
San Michele ai Pianoni
Az. Agricola
San Michele ai Pianoni
2004 Moscato Passito, Oltrepo Pavese DOC
2006 Pinot Nero, Pynos, Oltrepo Pavese DOC
2010 Rosso dei Pianori, Oltrepo Pavese DOC
2013 Moscato Frizzante Dolce, Oltrepo Pavese DOC
2006 Rosso Riserva, Profondo di SanMichele, Oltrepo Pavese DOC
2001 Rosso Riserva, Profondo di SanMichele, Oltrepo Pavese DOC
2003 Pinot Nero, Oltrepo Pavese DOC
2010 Oltrepo Pavese DOC Riesling
2008 Oltrepo Pavese DOC Riesling
106
Mehr Informationen auf www.sanmicheleaipianoni.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W41
Podere Casina
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Istia D‘Ombrone in der
Provinz Grosseto in der italienischen Region Toskana. Das
Ehepaar Rahel Kimmich und Marcello Pirisi kaufte im Jahre
1987 einen verlassenen Bauernhof mit insgesamt 45 Hek-
I
Telefon +39 0564 408210
Telefax +39 0564 408210
www.poderecasina.com
[email protected]
Consorzio Tutela Morellino di Scansano DOCG
D
D
ie Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche,
die ausschließlich mit den Rotweinsorten
Syrah und Sangiovese bestockt sind. Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende
Weise mit Verzicht auf Herbizide. Die Produktpalette
umfasst die drei Rotweine DOCG Morellino di Scansano, DOC Maremma Toscana und IGT Toscana.
as Flaggschiff des Hauses ist Aione aus Sangiovese (95%) und Syrah (5%) aus Trauben
bester Lagen, der 12 Monate in französischen
Barriques ausgebaut wird. Jährlich werden
rund 55.000 Flaschen Wein produziert, von denen
20% in den Export nach Deutschland, in die Schweiz
und nach Japan gehen. Es wird auch Grappa produziert. Das Weingut ist Mitglied im Consorzio Tutela
Morellino di Scansano.
Podere Casina
Podere Casina
Andrea Pirisi
Loc. Piagge del Maiano 72/A
I-58040 Istia d‘Ombrone
tar Landfläche zwischen den zwei Gemeinden Istia d‘Ombrone und
Scansano in der Maremma. In jahrelanger Arbeit wurde das heutige
Weingut als Familienbetrieb aufgebaut. Marcello Pisrisi ist in Zusammenarbeit mit dem Önologen Emiliano Falsini für die Produktion der
Weine zuständig. Als Kellermeister ist Andrea Pirisi verantwortlich.
2011 Rotwein, Aione, Toscana IGT
2011 Syrah, ..rah, Toscana IGT
2012 Morellino di Scansano DOC
107
Mehr Informationen auf www.poderecasina.com
Location
StandnummerLand
Festsaal W42
I
Telefon +39 0545 64280
Telefax +39 0545 64300
[email protected]
www.consorzioilbagnacavallo.it
Consorzio Bagnacavallo
D
as 1997 gegründete Konsortium ist Bezugspunkt für die
Wirtschaft und Kultur des Territoriums und entwickelt sich
im Einklang mit dem Wachstum der Stadt Bagnacavallo, dem Gewerbe und Tourismus. Die landwirtschaftliche
Tradition ist in und um Bagnacavallo tief verwurzelt. Hier werden
hochwertige Qualitätsprodukte im Einklang mit der Natur erzeugt:
Essige, Konfitüren, Honig, Destillate, Saba (Sirup aus Weinmost),
Schnittblumen sowie Wurstwaren, vor allem vom Schwein der
Rasse Mora Romagnola. Die Weinvielfalt reicht von weißen und
roten Passitos über pickelnde Frizzante-Weine bis zu den Tiberiacum-Sekten und den trockenen Weiß- und Rotweinen: dem Rambëla und dem Bursôn.
D
Bagnacavallo verbunden. Es gibt ihn in den Typologien „blaues Etikett“ und „schwarzes Etikett“, beide
durch strikte Produktionsregeln reglementiert. Im
Jahr 2000 wird die Longanesi-Traube – nach der
ER BURSÔN: Die Geschichte des Bursôn-Weins beginnt
durch eine glückliche Eingebung von Antonio Longanesi,
genannt „Bursôn“, der gewöhnlich die winterlichen Tage in
einer Jagdhütte verbrachte, die sich neben einem Vogelverschlag befand: einer alten Eiche, an der sich eine wilde Rebe
hochrankte. Diese unbekannte Rebenpflanze machte ihn neugierig
aufgrund der Süße ihrer Früchte und deren Fähigkeit, bis zum Spätherbst gesund zu bleiben. Mitte der 1950er Jahre vervielfachte die
Familie Longanesi diese wilde Rebe und sicherte so ihr Überleben.
Mit großer Verblüffung stellten die Longanesis nämlich fest, dass
die Traube in der Lage war, einen Wein mit 14 Volumenprozent
Alkohol abzugeben, was ein vorher undenkbares Ergebnis schien
für Trauben aus der romagnolischen Ebene. Ab diesem Moment
begann Antonio seinen eigenen Wein zu bereiten und gab von
Anfang an die Rebe auch an seine Landsleute weiter. Aufgrund
dieser großzügigen Geste heißt die Traube heute Longanesi und der Analyse ihrer DNA im Institut San Michele all’Adige
Wein Bursôn, und beide sind untrennbar mit dem Territorium von – in das Register der Trauben für die Weinproduktion
eingeschrieben.
Francesco Turri
Via Ungaretta 1 - Villa Nova
I-48012 Bagnacavallo
Bursôn Consorzio Il Bagnacavallo
Az. Agr. Alessandro Morini Bursôn Augusto, schwarzes Etikett
Tenuta Uccellina Bursôn, schwarzes Etikett
Az. Agr. Spinetta Bursôn MAX, schwarzes Etikett
Soc. Agr. Randi Bursôn, schwarzes Etikett
Michelangelo Hotel, Restaurant, Wellness (hotel-michelangelo.com)
108
Mehr Informationen auf www.consorzioilbagnacavallo.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W43
Massimiliano Tana
Via A. Depretis 27
I-27058 Voghera
I
Telefon +39 0383 1930171
www.enotecawsm.it
[email protected]
W.S.M Selezione Oltrepò Pavese
Weine aus dem
Oltrepò Pavese und
ganz Italien – Lieferung an Ho.Re.Ca.
und Endkunden
W.S.M. Selezione gibt es seit
2006 in Italien, heute unter
Führung von Massimiliano
Tana, „Wine Selector“ seit
2001. Die Auswahl der Weine
im Programm erfolgt ausschließlich auf nationalem Gebiet – von
Südtirol bis Sizilien – mit besonderem Augenmerk auf den eigenen
Standort im Oltrepò Pavese. W.S.M. repräsentiert die umfangreichste
Auswahl territorialer Weine, die im eigenen Showroom in Voghera
(bei Pavia) ausgestellt sind.
Zur Wein-Plus Convention hat Ihnen W.S.M. die Weine von vier typischen Vertretern aus dem Oltrepò Pavese mitgebracht:
Cà di Frara
Marchese Adorno
Pinot Nero 2012
Pinot Grigio 2013
Bonarda “La Casetta” 2013
Rosso Riserva “Il Frater” 2010
Spumante M. Classico “Nature” 2011
Pinot Grigio “Dama d’Oro” 2012
Barbera “Vigna del Re” 2008
Pinot Nero “Brugherio” 2012
Bonarda “Costa del Sole” 2013
Luca Bonizzoni
Sangue di Giuda 2013
Barbera “Vigna Poggio Anna” 2011
Pinot Spumante Bianco & Rosé 2013
Buttafuoco Storico “Vigna Pregana” 2007
Bonarda Bio 2012
Casteggio DOC Bio 2011
Colle di Mombrione Riserva Bio 2009
Rosso IGT “OP9” Bio 2010
Francesco Quaquarini
W.S.M Selezione Oltrepò
Pavese
109
Mehr Informationen auf www.enotecawsm.it
Location
StandnummerLand
Festsaal W44
D
Vinizia
Weinhandelsgesellschaft
Telefon +49 7141 688840
Telefax +49 7141 6888419
www.vinizia.de
[email protected]
Vinizia präsentiert
Monte del Fra, Ca Rugate & Arunda
der auch gemeinsam mit Giovanni Tessari für die Kellertechnik verantwortlich ist. Die Weinberge umfassen
16 Hektar Rebfläche mit den besten Lagen in Montecchia di Crosara und Monteforte d’Alpone. Sie sind mit
den Weißweinsorten Durella und Garganega sowie den
Rotweinsorten Corvina Veronese, Molinara, Rondinella,
Corvinone und Trebbiano di Soave (Verdicchio Bianco)
bestockt. Die Produktpalette umfasst verschiedene
DOC/DOCG-Weine wie Amarone della Valpolicella, Recioto di Soave, Soave Classico und Valpolicella. Es wird
auch Grappa erzeugt.
Cleto Di Paolo
Buchnerstr. 16
D-71642 Ludwigsburg
Das Weinhandelshaus in Ludwigsburg wurde 1999 von Cleto Di Paolo
gegründet. Das umfangreiche Angebot zeigt die ganze Bandbreite des
Weinlandes Italien. Praktisch alle Regionen von Südtirol bis Sizilien
sind mit einigen ihrer besten Erzeuger vertreten. Neben den italienischen Kellereien befinden sich zwei Erzeuger aus Bordeaux und ein
Champagner-Produzent im Angebot.
Vinizia
Auf der Wein-Plus-Convention werden von Vinizia die Weine der Kellereien Monte del Fra und Ca Rugate aus Venetien sowie die Sekte der
Die Weine:
Südtiroler Sektkellerei Arunda-Vivaldi angeboten.
Soave Classico DOC San Michele 2012, Valpolicella
Classico Superiore DOC Ripasso 2010, Amarone
Monte del Fra
della Valpolicella DOC 2010
Das Weingut liegt in der Gemeinde Sommacampagna in der Provinz
Verona in der italienischen Region Venetien. Das vormalige Kloster
des Ordens Santa Maria della Scala von Verona wurde im Jahr 1958 Sektkellerei Arunda
gegründet. Das Familienweingut wird von Eligio Bonomo geführt, als
Geschäftsführer ist Marica zuständig, für die Kellertechnik sind Eligio
und Claudio Bonomo verantwortlich. Die Weinberge umfassen 118 Das Weingut liegt in der Gemeinde Mölten (Meltina)
Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Garganega, Trebbiano rund 20 Kilometer von Bozen im italienischen WeinToscano, Tai und Trebbiano di Lugana (Verdicchio Bianco), sowie den baubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Die im
Rotweinsorten Corvina Veronese, Rondinella, Barbera, Merlot und Jahr 1979 gegründete Kellerei in 1.200 Metern SeeMolinara bestockt sind. Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC/ höhe ist diehöchstgelegene Europas. Der FamilienbeDOCG-Weine, und zwar Amarone della Valpolicella, Bardolino, Bianco trieb wird von Josef (Mikrobiologe, Weinbautechniker,
Kontakt zu den Weinbauern), seiner Frau Marianne
di Custoza,Lugana und Valpolicella Classico Superiore Ripasso.
(Kundenbetreuung) und Michael Reiterer (Vertrieb,
Vermarktung) geführt und ist nach einem Berg im
Vinschgau benannt. Es werden ausschließlich Sekte
Die Weine:
nach der Champagnermethode produziert, die mindeCorvina IGT del Veronese 2010 , Custoza DOC 2013
stens 24 Monate, bei Reserva-Qualitäten sogar bis zu
Custoza Superiore DOC Ca del Magro 2012, Lugana DOC 2013
fünf Jahre auf der Hefe lagern. Es werden verschiedene
Sektstile wie Millesimato (Jahrgangssekt), Blanc de
Blancs (Chardonnay), Sortencuvées und Rosés produCa Rugate
ziert und unter der Marke „Arunda Vivaldi“ vermarktet.
Das Weingut liegt in der Gemeinde Montecchia di Crosara in der Pro- Jährlich werden rund 70.000 Flaschen Sekt erzeugt.
vinz Verona in der italienischen Region Venetien. Der Ursprung liegt
im Jahr 1900, als Amedeo Tessari eine Osteria pachtete. Nach erstem
Beginn mit Weinverkauf wurde auch mit Weinbau begonnen. Nach Die Sekte:
wechselvoller Geschichte wurden im Jahre 1986 die ersten Weine unter ARUNDA Brut, ARUNDA Cuvée Marianna
dem von den Hügeln nördlich von Brognoligo abgeleiteten Namen Ca’ ARUNDA Rosé
Rugate vermarktet. Heute wird der Betrieb von Michele Tessari geführt,
110
Location
Land
Galerie D
I
www.fws.it
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirol
ie regionale Winzervereinigung in Südtirol (kurz FWS) mit
der italienischen Bezeichnung „Vignaioli dell’Alto Adige“
wurde im Jahr 1999 von zwölf Weinbauern gegründet.
Mitglieder sind Familienweingüter und Kellereien mit
und die Südtiroler Weinkultur zu fördern sowie die
Mitgliedsbetriebe zu vertreten und unterstützen. Dies
betrifft Tätigkeiten in weinwirtschaftlichen Gremien,
die Beratung in weingesetzlichen und technischen
Belangen, Organisation von gemeinsamen Präsentationen und Werbung, Schulungen, Informationsreisen, Rundschreiben sowie die regelmäßige Publikation eines Weingutsführers.
D
Erzeugerabfüllung in Südtirol. Es handelt sich um keine Winzergenossenschaft, sondern um eine Vereinigung selbstvermarktender
Winzer. Sie sind mit dem VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) vergleichbar. Die Hauptziele sind, den traditionellen Weinbau
ie Gründung hat historische Ursachen. Der
Weinbau in Südtirol erreichte ab dem späten
Mittelalter in der Habsburgerzeit, als Südtirol
zum k.k. Kaiserreich Österreich und später zur
k.u.k. Monarchie Österreich-Ungarn zählte, seinen
Höhepunkt. Durch das Aufkommen von Weinhandelsfamilien und die Kellereigenossenschaften im 19.
Jahrhundert gaben viele Weinbauern (außer in den
Bereichen St. Magdalena, Burggrafenamt bei Meran
und Überetsch) die Kelterung und Eigenvermarktung der Weine auf. Ab den 1980er-Jahren setzte
eine gegenläufige Bewegung ein, als immer mehr
Bauern wieder damit begannen, ihre Weine selbst zu
vinifizieren und zu vermarkten. Dies führte dann zur
Gründung der FWS.
D
er Mitgliederstand wuchs bereits nach
einem Jahr auf 50 und entwickelte sich
bis Ende 2013 auf 90 Mitgliedsbetriebe. In
einer erstmals 2002 aufgelegten „Karte der
Weingüter“ sind alle wichtigen Informationen über
die Mitglieder enthalten. Diese bewirtschaften rund
300 Hektar Rebfläche, das sind ungefähr fünf Prozent
der Südtiroler Rebflächen. Nach Eigendefinition auf
der FWS-Website „gestalten die Mitgliedsbetriebe
authentisch den gesamten Produktionsablauf – von
der Rebe bis in Glas“.
Vereinigung
Schlachthofstrasse 9/A/Via Macello 9/A
I-39100 Bozen/Bolzano(BZ)
111
Mehr Informationen auf www.fws.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA01
I
Telefon +39 0471 809079
Telefax +39 0471 809079
www.kobler-margreid.com
[email protected]
Weinhof Armin Kobler
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Margreid (Provinz Bozen)
an der Südtiroler Weinstraße im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der landwirtschaftliche Betrieb wurde in den 1950er-Jahren von Erich
Kobler gegründet und besteht aus Obst- und Weinbau. Heute wird
er von Armin und Monika Kobler geführt. Im Jahre 2006 wurde
damit begonnen, einen Teil der Trauben selbst zu verarbeiten. Die
Weinberge umfassen zwei Hektar Rebfläche in 200 bis 220 Meter
Seehöhe auf warmen, sehr wasserdurchlässigen Kalkschottern am
Margreider Schwemmkegel, sowie tiefgründigen lehmhaltigen
bzw. leicht sandigen Böden in den östlich und südlich davon gelegenen Tallagen.Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay,
Grauburgunder und Gewürztraminer, sowie den Rotweinsorten
Merlot und Cabernet Franc bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt
nach den Regeln des Integrierten Weinbaus mit geringstmöglicher
Anzahl von Behandlungen. Die Produktplatte umfasst verschiedene
Weine DOC Südtiroler. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel sorten-,
jahrgangs- und lagentypischer Weine. Deshalb werden alle Weißweine im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Rotwein reift im
gebrauchten Barriques. Die Flaschen werden ausschließlich mit
Schraubverschluss abgefüllt. Jährlich werden rund 15.000 Flaschen
Wein produziert, davon gehen je 5% in den Export nach Deutschland und in die Niederlande. Das Weingut ist Mitglied bei den drei
Vereinigungen Freie Weinbauern Südtirol, Konsortium Südtirol und
Südtiroler Weinstraße.
Weinhof Kobler
Armin und Monika Kobler
Weinstrasse 36
I-39040 Magreid/Magrè sulla Strada del Vino
2013 Südtiroler Chardonnay, Ogeaner, 11,00 €
2013 Südtiroler Grauer Burgunder, Klausner, 11,00 €
2012 Südtiroler Gewürztraminer, Feld, 13,00 €
2012 Südtiroler Merlot, Rosewein, Kotzner, 13,00€
2010 Südtiroler Merlot, Rotwein, Klausner, 16,00 €
112
Mehr Informationen auf www.kobler-margreid.com
Location
StandnummerLand
Galerie GA02
I
Telefon +39 0471 973033
Telefax +39 0471 973033
www.kandlerhof.it
[email protected]
Kandlerhof
D
as Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bozen (Bolzano) im von Sohn Hannes. Dem langen Familienbesitz wurde
italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino- schließlich im Jahre 1993 vom Land Südtirol mit dem
Südtirol). Der traditionsreiche Hof wurde bereits 1278 als Titel „Erbhof“ Rechnung getragen.
ie Weinberge umfassen sieben Hektar Reb„Dornhof“ mit einem Besitzer Frederici Dorn genannt. Seifläche in der Erziehungsform „Pergl“ (Pergola). Sie sind zu drei Vierteln mit den Rotweinsorten Vernatsch, Lagrein und Merlot, sowie
zu einem Viertel mit der Weißweinsorte Sauvignon
Blanc bestockt. Die Bewirtschaftung der Weingärten
erfolgt auf konventionelle Art und Weise. Die Weine
werden im alten Gewölbekeller sorten- und lagentypisch ausgebaut, die Weißweine im Stahltank, die
Rotweine im großen Holzfass. Hauptsächlich werden
sie als Qualitätsweine DOC Südtiroler produziert. Der
wichtigste und typischte Wein des Hofes ist St. Magdalener Classico.
nen heutigen Namen verdankt das Weingut dem Besitzer Josef Anton
Schloterpöck, der im Jahre 1777 als „Kandler“ (Zinngießer) erwähnt
wurde. Der Hof wurde dann im Jahre 1793 von Johann Spornberger erworben. Der Nachkomme Martin Gregor Spornberger begann
Ende der 1960er-Jahre mit Flaschenabfüllung. Heute wird der Hof
von dessen Sohn Martin und Irene Spornberger geführt, unterstützt
D
J
Kandlerhof
Kandlerhof
Martin Spornberger
Untermagdalena 30
ährlich werden rund 20.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen Freie Weinbauern Südtirol und Roter
Hahn (Urlaub auf dem Bauernhof).
2012 Südtiroler Lagrein D.O.C., 9,00 €
2013 Südtiroler Sauvignon D.O.C., 9,50 €
2012 Mitterberg Merlot I.G.T., 10,00 €
2012 St. Magdalener classico D.O.C., 7,00 €
113
Mehr Informationen auf www.kandlerhof.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA03
Boznerstr. 23/Via Bolzano 23
I-39018 Siebeneich/Settequerce
Terlan/Terlano
I
Telefon +39 0471 205034
www.kornell.it
[email protected]
Tenuta Kornell
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Siebeneich bei Terlan im
Etschtal (Provinz Bozen) im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Archäologische Funde
von verkohlten Weinkernen und Weinbaugeräten wie Reb-
D
D
er Ansitz Kornell wurde von Leonhard Brigl
im Jahre 1927 erworben. Friedrich Brigl
gründete im Jahre 1950 die „Brigl‘sche Eigenbaukellerei“. Seit dem Jahre 2001 wird
nun der Betrieb von Florian Brigl geführt, als Kellermeister ist Marco Chiste verantwortlich.
ie Weinberge umfassen 11,5 Hektar in Eigenbesitz sowie 3,5 Hektar in Pacht in den
drei Gemeinden Siebeneich, Eppan Berg und
Gries bei Bozen in 270 bis 550 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Weißweinsorten Weißburgunder,
Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, sowie mit den
Rotweinsorten Lagrein, Blauburgunder, Merlot und
Cabernet Sauvignon bestockt. Die Rotweine werden
nach kontrollierter Stahltankgärung 14 bis 18 Monate in französischen Barriques oder in traditionellen
großen Eichenfässern ausgebaut.
Tenuta Kornell
Tenuta Kornell Florian Brigl
messer und Bronzegefäße aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christi
bezeugen eine Jahrtausende alte Weinkultur. Der Ursprung von Koror der Vermarktung reifen sie nochmals fast
nell geht auf das 13. Jahrhundert zurück. Eine Sehenswürdigkeit ist
zehn Monate auf der Flasche. Zu den Preder historische Keller mit einer alten Torggel (Baumpresse) aus dem
miumweinen zählen STAVES Merlot Riserva
17. Jahrhundert. Die traditionsreiche Familie Brigl ist bereits seit
(18 Monate in zu 30% neuen Barriques)
dem 16. Jahrhundert in der Kellerwirtschaft tätig.
und COSMAS Sauvignon Blanc (8 Monate auf der
Feinhefe, Ausbau in Edelstahl). Jährlich werden rund
Klassifikation im Wein-Plus Weinführer: Sehr guter und zuverlässiger 100.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist
Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol.
V
2012 Rotwein, Greif, Südtirol
2009 Cabernet Sauvignon Riserva, Staves
2013 Südtiroler Weissburgunder, Eich
2013 Südtiroler Sauvignon, Cosmas
2012 IGT Mittenberg rot, (Cabernet S, Merlot, Lagrein), Zeder
2011 Südtiroler Merlot Riserva, Staves
114
Mehr Informationen auf www.kornell.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA04
I
Telefon +39 0471 963094
www.thomas-pichler.it/
Weingut Thomas Pichler
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Es wurde im Jahre 2003 von Thomas Pichler gegründet.
Im Jahre 2015 wird der neu Weinkeller-Produktionsraum
mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie zu zwei Dritteln mit
den Rotweinsorten Vernatsch (Schiava Grossa) und
Lagrein bestockt.
D
ie Produktpalette umfasst Weine DOC Südtiroler und Kalterersee. Die Premiumweine
des Hauses sind die DOC-Weine Lagrein Riserva „Sond“ (vierwöchige Maischegärung
im Edelstahl, Ausbau 18 bis 20 Monate in zu 50%
neuem Barrique) und Chardonnay „Untermazzon“
(Vergärung im großen Holzfass, Ausbau 8 Monate in
zu einem Drittel neuem Tonneaux-Barrique).
J
ährlich werden rund 15.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen rund 25% in den Export
nach Deutschland, in die Niederlande und in
die Schweiz. Das Weingut ist Mitglied bei Freie
Weinbauern Südtirol und Wein.Kaltern.
und ein Verkaufslokal in Betrieb genommen. Die Weinberge umfassen 1,5 Hektar Rebfläche in Kalterer Lagen. Sie sind zu einem Drittel
Thomas Pichler
Weinbergweg 4/ Via delle Vigne, 4
I-39052 Kaltern/Caldaro
2013 Weissburgunder, im Feld, 9,00 €
2013 Sauvignon, Puiten, 11,00 €
2012 Chardonnay, Untermazzon, 14.00 €
2012 Kalterersee Classico, Auslese„Olte Reben“
2012 Lagrein Riserva - FASSPROBE, Sond, 20,00 €
115
Mehr Informationen auf www.thomas-pichler.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA05
Kampennerweg 8
I
Telefon +39 0471 977436
Telefax +39 0471 977436
www.pranzegg.com
[email protected]
Pranzegg - Martin Gojer
D
as Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bozen (Bolzano) im
italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region TrentinoSüdtirol. Der Hof wurde erstmals bereits im 15. Jahrhundert
mit Keller und Torggel
erwähnt. In Besitz der Familie
ist er seit dem Jahre 1935 und
wird heute in dritter Generation
bewirtschaftet. Im Jahre 2009
wurde damit begonnen, die
Trauben selbst zu verarbeiten,
vorher waren sie an eine Genossenschaft geliefert worden.
Heute wird der Betrieb von
Martin und Heidi Gojer geführt. Die Weinberge umfassen
2,4 Hektar Rebfläche in der
Fraktion Kampill der Gemeinde Bozen und in St. Jakob. Sie
sind mit den Rotweinsorten Vernatsch (Schiava Grossa) und Lagrein, sowie mit den Weißweinsorten
Chardonnay, Sauvignon Blanc und ein wenig Viognier und Manzoni
Bianco bestockt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt auf
naturnahe Weise mit Verzicht auf Fungizide, Herbizide, Insektizide
und mineralische Dünger. Derzeit wird gerade auf Biodynamischen
Weinbau umgestellt. Sehr hoher Wert wird auf individuelle Bearbeitung der Rebstöcke mit gezielter,
vorsichtiger Laubarbeit gelegt. Der Rebschnitt erfolgt
nach der Simonit
& Sirch-Methode. Die Weine
werden grundsätzlich spontan
vergoren. Die
Rotweine durchlaufen eine lange
Maischegärung
bis zu sieben
Wochen, auch
die Weißweine
werden
zum
Teil maischevergoren. Die Produktpalette umfasst den gemischten Satz Caroline, den Rose Jacob
(Lagrein), sowie die Rotweine Campill und Quirein.
Jährlich werden rund 17.000 Flaschen Wein produziert, die zum Teil nach Deutschland, in die Schweiz
und Österreich exportiert werden. Das Weingut ist
Mitglied bei Freie Weinbauern Südtirol.
Pranzegg
Martin Gojer
2011 Rotwein, Quirein, Vigneti delle Dolomiti IGT, 20.00 €
2012 Südtirol, Weißwein, Caroline
2013 Südtirol, Mitterberg Rosé, Jacob
2011 Südtirol, Weinberg Dolomiten Rot Campill
2010 Südtirol, Mitterberg Rot, Quirein
116
Mehr Informationen auf www.pranzegg.com
Location
StandnummerLand
Galerie GA06
I
Telefon +39 0471 973549
Telefax +39 0471 325827
www.obermoser.it
[email protected]
Weingut Obermoser
D
er Hauptsitz des Weinbaubetriebes liegt in der Gemeinde
Untermagdalena in der Provinz Bozen im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). ). Der Betrieb
besteht
aus dem Stammhaus Obermoser
und den Lagen
Grafenleiten und
Hörtenberg (alle
in St. Magdalena),
sowie Putz Mauer
(Kalterersee). Die
lange Tradition
der Besitzerfamilie bezeugen
ein
Familienwappen aus dem
Jahre 1506 und
ein lückenloser
Stammbaum von
damals bis heute.
Der Ursprung liegt im Jahre1890, als Christian J. Rottensteiner das
„Obermosergütl“ erwarb. Im Jahre 1913 richtete die Reblaus große
Schäden an. Nach dem Zweiten Weltkrieg erfolgte durch Franz. J. M.
Rottensteiner ein Wiederaufbau. Ab den 1980er-Jahren wurde der
Betrieb von Heinrich Rottensteiner übernommen. Inzwischen ist mit
Thomas Rottensteiner bereits die 5. Familiengeneration im Weingut
tätig. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in zum Teil ex-
tremen Steillagen. Sie sind mit verschiedenen Spielarten von Vernatsch (50%), sowie Lagrein (40%),
kleinen Mengen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Merlot und
Sauvignon
Blanc bestockt. Es
erfolgt eine
naturnahe
Bewirtschaftung
mit
zum Beispiel
Verzicht auf
Herbizide.
Die Rotweine
werden im
großen Holzfass und/oder
Barrique, die
Weißweine
im Stahltank
ausgebaut. Die Produktpalette umfasst verschiedene
DOC-Weine Südtiroler und St. Magdalener Classico.
Das Flaggschiff ist der DOC Südtiroler Lagrein Riserva
„Grafenleiten“ 2011 (14 Monate Barrique und Tonneaux). Jährlich werden 30.000 bis 35.000 Flaschen
Wein produziert.
Weingut Obermoser
weingut Obermoser
Heinrich & Thomas Rottensteiner
Fraz. Rencio, Via St. Magdalena 35
2013 Südtiroler DOC, Savignon blanc, 10,50 €
2012 St. Magdalener DOC„Classico“, 8,00 €
2013 Südtiroler Lagrein DOC, 9,50 €
2011 Südtiroler Lagrein DOC Riserva„Grafenleiten“, 17,00 €
117
Mehr Informationen auf www.obermoser.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA07
I
Telefon +39 0471 973090
Telefax +39 0471 325694
www.tirolensisarsvini.it
[email protected]
Griesbauerhof - Georg Mumelter
D
as Weingut „Georg Mumelter - Griesbauerhof“ liegt in der
Gemeinde Bozen in Rentsch im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Erbhof
ist bereits seit dem Jahre 1785 in Besitz der Familie. Nach
dem Ersten Weltkrieg bis in die 1970er-Jahre wurde ausschließlich
St. Magdalener produziert, der ausschließlich als Offenwein in die
Schweiz verkauft wurde. Seit 2000 wird ausschließlich in 0,75-Literflaschen abgefüllt. Die Weinberge liegen in 300 Meter Seehöhe
und umfassen 3,5 Hektar, die mit Lagrein, Pinot Grigio, Cabernet
Sauvignon und Merlot bestockt sind. Seit 2005 ist ein Weingut in
2012 St. Magdalener Classico, 8.50 €
2012 Südtiroler Lagrein, 9.50 €
2011 Südtiroler Lagrein Riserva, 16.50 €
2011 Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC
Moritzing bei Gries mit 0,3 Hektar Lagrein in Pacht.
Schließlich wurde im Jahre 2008 das Weingut „Spitz“
am Zusammenfluss von Eisack und Etsch gekauft, wo
Merlot angebaut wird.
E
s wird integrierter Pflanzenschutz mit Verzicht auf Herbizide praktiziert. Der Grasschnitt
der vollständig begrünten Weinberge dient
als Dünger. Bei Notwendigkeit erfolgt eine
Bewässerung mittels Tropfberegnungsanlage. Die
Qualitätskriterien im Weingarten sind intensive Laubarbeit und strenge Ertragsregulierung mit nur einer
Traube pro Trieb bei Lagrein, Merlot und Vernatsch,
sowie halbieren der Trauben bei Pinot Grigio und
Cabernet Sauvignon.
D
ie Rotweintrauben werden entrappt. Die
Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur mittels Reinzuchthefen. Nach 10 bis 15
Tagen wird der Wein abgezogen und kommt
entweder in große Holzfässer oder in Stahltanks, wo
die malolaktische Gärung stattfindet. Die Lagerung
bzw. der Ausbau erfolgt dann in großen Holzfässern
und in Barriques. Die Weine werden nach Deutschland, Schweiz und in die USA exportiert. Das Weingut
ist Mitglied bei Tirolensis Ars Vini und bei den Freien
Weinbauern Südtirol.
Griesbauerhof
Georg Mumelter
Rentsch 66/Via Rencio, 66
118
Mehr Informationen auf www.tirolensisarsvini.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA08
I
Telefon +39 0471 889097
Telefax +39 0471 883892
www.haderburg.it
[email protected]
Weingut Haderburg
D
as Weingut im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol) besteht aus zwei Lokationen. Der
Betriebssitz ist der „Hausmannhof“ oberhalb der Gemeinde
Salurn (Salorno) im Ortsteil Buchholz. Er wurde im Jahre
den Gemeinden Tramin (Ortsteil Rungg), Kurtatsch,
Salurn und Klausen. Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer,
Grauburgunder, Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner
und Riesling, sowie den Rotweinsorten Blauburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt.
E
s erfolgt ein naturnaher, umweltschonender
biozertifizierter Weinbau nach biodynamischen Grundsätzen. Qualitätskriterien im
Weinberg sind gründliches Zurückschneiden
der Reben und strenge Traubenselektion.
1977 gegründet. Später kam der „Obermairlhof“ oberhalb von Klausen im Eisacktal hinzu. Der Betrieb wird von Alois und Christine Ochsenreiter geführt. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in
Weingut Haderburg
weingut Haderburg
Herr Alois Ochsenreiter
Fraz. Buchholz 30 (BZ), Loc. Pochi
I-39040 Salurn/Salorno
2012 Eisacktaler Sylvaner DOC,‚Obermairlhof‘,13,65 €
2012 Eisacktaler Kerner DOC,‚Obermairlhof‘,13,65 €
2011 Eisacktaler Gewürztraminer DOC,‚Obermairlhof‘,16,50 €
2011 Eisacktaler Riesling DOC,‚Obermairlhof‘,16,50 €
2011 Südtiroler Blauburgunder DOC,‚Hausmannhof‘, 17,80 €
Haderburg Pas Dosé, Schaumwein, Blauburgunder & Chardonnay 27,50 €
119
Mehr Informationen auf www.haderburg.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA09
Weingut Bergmannhof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Eppan (Appiano) an der
Südtiroler Weinstraße im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Die Familie Pichler baut
hier schon seit dem Jahre 1850 Trauben an. Im Jahre 1978
I
Telefon +39 0471 977162
Telefax +39 0471 325921
www.bergmannhof.it
[email protected]
D
urch rigoroses Ausdünnen werden Erntemengen reduziert, sie liegen deutlich unter
den DOC-Bestimmungen. Durch selektive
Handlese gelangt nur vollreifes, gesundes
Traubengut in kleinen Kisten zur Verarbeitung. Nach
schonendem Abbeeren und sanftem Pressen der
Weißweintrauben wird der Most geklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und reift
einige Monate auf der Feinhefe. Nach schonender
Filtration erfolgt im Frühjahr die Abfüllung.
D
ie Rotweintrauben durchlaufen die klassische Maischegärung. Die malolaktische
Gärung findet zum Teil in Barrique statt.
Nach leichter Filtration werden die Rotweine
im Frühsommer abgefüllt. Einzig der Lagrein Riserva
reift weitere 10 bis 15 Monate im kleinen Holzfass.
wurde die Eigenvermarktung begonnen. Heute wird der Betrieb in
dritter Generation von Josef Pichler geführt. Neben Weinbau wird
auch Obstbau betrieben. Die Weinberge umfassen 2,5 Hektar Rebfläche in 270 Meter Seehöhe, die mit den Sorten Vernatsch, Lagrein,
Merlot und Chardonnay bestockt sind. Es erfolgte eine naturnahe
Bewirtschaftung.
Weingut Bergmannhof
Bergmannhof
Josef Pichler
Unterrain 46
2012 Südtiroler Chardonnay, Sauvignon blanc, Cuvee Blanc„Der Bergmann“, 15,50 €
2011 Südtiroier Lagrein Riserva,„Der Bergmann“, 17,00 €
2013 Südtiroler Chardonnay, 8,00 €
2013 Südtiroler Vernatsch, 6,50 €
2012 Südtiroler Merlot, 8,00 €
120
Mehr Informationen auf www.bergmannhof.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA10
I
Telefon +39 0471 365034
Telefax +39 0471 365034
www.weingut-larcherhof.eu
[email protected]
Larcherhof - Familie Spögler
D
as Weingut liegt bei Rentsch in der Gemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Es ist seit dem Jahre 1893 in Familienbesitz. Seit dem
Jahre 2008 werden die Weine selbst abgefüllt. Ab dem Jahr-
bestockt sind. Es handelt sich zum Teil um über 70jährige (Grauvernatsch) und sogar 80-jährige Reben
(Lagrein) in Doppelpergel-Erziehung, sowie jüngeren
Reben in modernen Spalieranlagen.
D
ie Weingärten werden konventionell, aber
auf umweltschonende, naturnahe Weise
bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide
oder Fungizide verwendet. Die Produktpalette umfasst verschiedene Südtiroler DOC-Weine,
wie Pinot Grigio, Lagrein Kretzer, Grauvernatsch, St.
Magdalener „classico“, Lagrein und Merlot. Zu den
Premiumweinen zählen Lagrein Riserva „Rivelaun“
und Merlot-Lagrein „Justinus“, die beide 12 Monate
im Tonneaux aus Eiche reifen.
J
produziert. Dies kann aber gesteigert werden,
weil noch ein Teil der Trauben an eine Kellerei
geliefert wird. Das Weingut ist Mitglied bei
gang 2014 erfolgt die Vinifikation im neuerbauten Keller. Der Betrieb
wird von Hildegard Egger Spögler, Sohn Hans Jochen und Eduard Freie Weinbauern Südtirol und Südtiroler Weinstraße.
Spögler geführt. Die Weinberge umfassen fünf Hektar Rebfläche,
die mit den verschiedenen Spielarten der Sorte Vernatsch (Grau-,
Klein-, Mitter-, Großvernatsch), Merlot und Lagrein, sowie Ruländer
2012 Südtiroler Pinot Grigio DOC, Rentsch-St. Magdalener
2012 Südtiroler Lagrein Kretzer DOC, Rentsch-St. Magdalener
2012 Südtiroler St. Magdalener„classico“ DOC, Rentsch-St. Magdalener
2012 Südtiroler Lagrein DOC, Rentsch-St. Magdalener
2010 Südtiroler Lagrein„Rivelaun“ Riserva DOC, Rentsch-St. Magdalener
2009 Südtiroler Merlot-Lagrein„Justinus“ DOC, Rentsch-St. Magdalener
2011 Pinot Grigio
Larcherhof
Familie Spögler
Rentscher Strasse 82
121
Mehr Informationen auf www.weingut-larcherhof.eu
Location
StandnummerLand
Galerie GA11
Plonerhof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Marling oberhalb von
Meran im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region
Trentino-Südtirol). Der ehemalige Obsthof mit Apfelanbau
wurde zu einem Weingut umgestaltet. Vom Betrieb werden
auch Weinberg- und Kellerführungen mit anschließender Weinverkostung
angeboten.
Die Eigentümer Herta und
Erhard Tutzer führten über
mehrere Jahrzehnte auch
eine Rebschule und konnten bei der Umstellung ihre
reichen Erfahrungen einbringen. Bei der Auswahl
der Rebsorten wurden in
erster Linie die Lage, das
Kleinklima und die Bodenbeschaffenheit miteinbezogen. Die vier Leitsorten
sind
Blauburgunder,
Sauvignon Blanc, Riesling
und Weißburgunder. Die
Bewirtschaftung erfolgt auf
umweltschonende, naturnahe Art und Weise. Unter anderem wird
auf Düngung mit mineralischem Kunstdünger und Einsatz von Herbiziden verzichtet.
I
Telefon +39 335 8341300
www.weingut-plonerhof.it
[email protected]
H
ohes Augenmerk wird auf qualitätssteigernde Ertragsreduktion und Verarbeitung
von gesundem, vollreifem Traubengut durch
entsprechende Selektion gelegt. Nach der
temperaturgesteuerten, langsamen Gärung erfolgt der Ausbau je
nach Weintyp in
Stahltank, kleinem
und/oder großem
Holzfass. ZPremiumweine sind Blauburgunder (5.000
Flaschen/ha, kleines
und großes Eichenfass), Sauvignon
Blanc Exclusiv (1,20
kg/Rebe, temperaturkontrolliertes
Holzfass) und Riesling (1,20 kg/Rebe,
Edelstahl). Nach
der Flaschenabfüllung reifen die Weine weitere drei Monate, bevor sie
vermarktet werden. Von 30.000 Reben werden rund
30.000 Flaschen Wein im oberen Qualitätssegment
erzeugt. Das bedeutet, dass im Durchschnitt ein Rebstock eine Flasche Wein mit 0,75 Liter erbringt. Das
Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Freie
Plonerhof
Weingut Plonerhof
Tutzer Erhard & Schafer Herta
Nörderstrasse 29
I-39020 Marling
2012 Südtiroler DOC, Sauvignon
2012 Südtiroler DOC, Sauvignon Exclusive
2012 Südtiroler DOC, Riesling
2012 Südtiroler DOC, Blauburgunder
2012 NÖRDER Cuvee blanc
122
Mehr Informationen auf www.weingut-plonerhof.it
Köfelgut - Martin Pohl
D
StandnummerLand
Galerie GA12
I
Telefon +39 0473 624634
Telefax +39 0472 624142
www.tirolensisarsvini.it
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirol, Ars Tirolensis
D
ie Vinifikation erfolgt möglichst natürlich
as Weingut liegt in der Gemeinde Kastelbell im unteren
und schonend. Die Weißweine werden in
Vinschgau im italienischen Weinbaubereich Südtirol (RegiEdelstahl, die Rotweine vor allem im großen
on Trentino-Südtirol). Es ist seit dem Jahre 1786 in Besitz
Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Die Proder Familie, seit
duktpalette umfasst
dem Jahre 1970 werden
verschiedene RotRebbau betrieben und
und Weißweine
im eigenen Keller Weine
DOC Vinschgau.
produziert. Der Betrieb
Premiumweine
wird von Martin Paul Pohl
sind Blauburgungeführt. Die Weinberge
der Fleck Riserva
umfassen 4,3 Hektar Reb(24 Monate in Barfläche in 600 Meter Seerique) und Gewürzhöhe an den Steilhängen
traminer Spätlese
des Vinschgauer Sonnen(Edelstahl). Jährberges. Sie sind mit den
lich werden rund
Rotweinsorten Blaubur24.000 Flaschen
gunder (70%) und etwas
Wein
erzeugt,
Cabernet Franc, sowie zu
wichtigstes Export30% mit den Weißweinland ist Deutschsorten Weißburgunder,
Grauburgunder, Gewürztraminer und Riesling bestockt. So wie für land. Seit 1992 werden in eigener Brennerei Edelalle kultivierten Früchte erfolgt auch die Bewirtschaftung der Reb- brände aus Eigenanbau (Marille, Zwetschge, Apfel,
Birne) und Grappa erzeugt. Weiters wird auch Spargel
flächen nach KIP-Regeln (kontrollierte, integrierte Produktion).
angebaut. Das Weingut ist Mitglied bei Freie Weinbauern Südtirol und Vinschgauer Weinbauverein.
Köfelgut
Martin Pohl
Im Winkel 12/ Rione ai Tre Canti,12
I-39020 Kastelbell Tschars/Castelbello Ciardes
Location
2013 Vinschgauer Weißburgunder DOC, 8 €
2013 Vinschgauer Ruländer DOC, 9 €
2013 Vinschgauer Gewürztraminer DOC, Spätlese süß, 17 €
2007 Vinschgauer Blauburgunder DOC‚Fleck‘, 13 €
2009 Vinschgauer Blauburgunder Riserva DOC„Fleck“, 17 €
Vinschgauer Grappa, 14 € (0,5 l)
Vinschgauer Marillenbrand, 30 € (0,5 l)
123
Mehr Informationen auf www.tirolensisarsvini.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA13
I
Telefon +39 0471 365125
Telefax +39 0471 365313
www.loacker.net
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirol, Consorzio Brunello/
Morellino/FWS/TAV, Consorzio Vintesa
Loacker Tenute
D
as Weingut liegt in der Gemeinde St. Justina oberhalb der
Stadtgemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der Betrieb wurde im
Jahre 1979 vom Südtiroler Weinbaupionier Rainer Loacker
durch Kauf des bereits im Jahre 1334 urkundlich erwähnten Schwar-
hofs gegründet. Heute wird er in zweiter Generation von seinen
Söhnen Hayo und Franz Josef Loacker geführt. Die Familie besitzt
auch zwei Weingüter in der Toskana namens Loacker Corte Pavone
in Montalcino und Loacker Valdifalco in der Maremma, sowie seit
dem Jahre 2009 ein weiteres in der Steiermark (Österreich). Alle
werden nach den Regeln des Biodynamischen Weinbaus betrieben,
auf dem Schwarhof wurde im Jahre 1979 der erste biologische Wein
Nordtitaliens gekeltert. Die Weinberge aller Lokationen in Italien und
Österreich umfassen insgesamt 50 Hektar Rebfläche. In Südtirol sind
dies sieben Hektar auf Lößböden mit Gletscher-Aufschüttungen, die
2011 Lagrein, Rotwein, Gran Lareyn, 87 Punkte
2010 Cabernet- Lagrein- Merlot, Kastlet, 86 Punkte
2012 Weinberg Dolomiten IGT, Sauvignon Blancn, Tasnim, 17 €
2012 Weinberg Dolomiten IGT, Chardonnay, Ateyon, 17,50 €
2012 Mitterberg IGT, Gewürztraminer, Atagis, 19,50 €
2012 Südtirol- Alto Adige DOC, St.Magdalener Classico, Morit, 11,50 €
2011 Weinberg Dolomiten IGT, Pinot Nero, Norital, 18,50 €
2011 Weinberg Dolomiten IGT, Merlot, Ywain, 17,50 €
Mehr Informationen auf www.loacker.net
mit den Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch, Cabernet
Sauvignon, Merlot und Pinot Nero, sowie mit den
Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Gewürztraminer, Kerner und Pinot Grigio bestockt
sind. Die Bewirtschaftung erfolgt hier bereits seit
dem Jahre 2000 nach biodynamischen Regeln. Bei
Kälte, Hitze, Regen oder Stressperioden wird die Rebe
in Form natürlicher, homöopathischer Stoffe unterstützt. Der Boden, das Wachstum und die Resistenz
auf Pilzbefall werden mit effektiven Mikroorganismen
gesteuert.Die selektierten Trauben für die Weißweine
werden schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt in
Stahltanks und zum Teil auch in Barrique, danach lagern die Weine drei bis zehn Monate aromabildend
auf der Feinhefe. Die selektierten Trauben für die
Rotweine werden prinzipiell entkämmt und durchlaufen in Stahltanks oder in Eichenfässern eine Maischegärung. Zwecks besserer Farbe und Komplexität
erfolgt ein ständiges Überpumpen (Remontage, Delestage). Nach dem biologischen Säureabbau werden
die Weine in großen Eichenfässern oder in Barriques
ausgebaut. Es erfolgt kein Schönen. Selektionierte
Rotweine mit langer Reifung in Barriques erfahren
keine bzw. geringere Filtration. Die Produktpalette
umfasst die DOC-Weine St. Magdalener, Südtiroler
und Eisacktaler, sowie verschiedenen IGT-Weine. Premiumweine sind der Rotwein „Kastlet Cabernet Lagrein“ (Holzfass, Barrique) und der Weißwein Tasnim
Sauvignon Blanc (Stahltank). Jährlich werden rund
70.000 Flaschen Wein abgefüllt. Wichtige Exportländer sind Deutschland, Österreich, Schweiz, Benelux,
Russland, Hongkong, USA und Japan.
Loacker Tenute
Loacker
Teresa Trinker
St. Justina 3
124
Location
StandnummerLand
Galerie GA14
Bioweingut Lieselehof
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Provinz Bozen)
im italienischen Weinbaugebiet Südtirol (Region TrentinoSüdtirol). Der Name Lieselehof stammt von den Urgroßeltern Franz Morandell (*1835) und Elisabeth („das Liesele“)
des heutigen Besitzers Werner Morandell. Dessen Vater GottliebAmadeus befasste sich auch mit dem Aufpfropfen von Jungreben
und der Produktion von Wurzelreben für Rebschulen. Der Betrieb ist
auch Vertragspartner des Staatlichen Weinbauinstitutes Freiburg im
Breisgau, für das verschiedene neugezüchtete PIWI-Rebsorten, aber
auch traditionelle Sorten wie Cabernet Sauvignon und Vernatsch im
biologischen Anbau erprobt werden.
I
Telefon +39 0471 965060
Telefax +39 0471 965647
www.lieselehof.com
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirol, Wein.Kaltern, PIWI
Südtirol
W
erner Morandell ist auch Verfasser des
Buches „Meine Reben“, in dem der
Lieselehof und das erwähnenswerte
Rebenmuseum mit 340 verschiedenen
Rebsorten aus aller Welt präsentiert werden. Die
Weinberge liegen in den Gemeinden Kaltern und
Tramin, ein Versuchsweinberg am Mendelpass. Abgesehen von den Museumssorten sind mit den Rotweinsorten Vernatsch, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc und Carmenere, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Gewürztraminer, Bronner und
Solaris bestockt. Bereits seit Anfang der 1990er-Jahre
wird konsequent Ökologischer Weinbau betrieben.
B
esonderheiten sind die Trockenbeerenauslese „Sweet Claire“ aus Bronner mit ~350
Gramm Restsüße, der aus 1.300 Meter Seehöhe stammende „Vino del Passo“ aus Solaris
mit 500-Gramm-Stockertrag, die Cuvee „Vino del
Museo“ aus 150 verschiedenen weißen Rebsorten
und der Rotwein „Feldherr Maximilian“ aus alten
Cabernet-Sauvignon-Reben, der 24 Monate in Barriques ausgebaut wird und dann noch ein Jahr vor
der Vermarktung in der Flasche reift. Das Weingut ist
Mitglied der Vereinigungen Freie Weinbauern Südtirol
und Piwi Südtirol.
Bioweingut Lieselehof
Lieselehof Bioweingut
Werner Morandell
Kardatscherweg 6
2012 Weißburgunder
2012 Bronner, Weisswein, JULIAN
2012 Solaris, Weisswein, VINO DEL PASSO
2012 Vernatsch, Rotwein, AMADEUS
2009 Cabernet Sauvignon, Cab.Franc, Rotwein, MAXIMILIAN
2012 Bronner, Trockenbeerenauslese, SWEET CLAIRE
125
Mehr Informationen auf www.lieselehof.com
Location
StandnummerLand
Galerie GA15
Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer
D
I
Telefon +39 0471 970884
Telefax +39 0471 970884
www.pfannenstielhof.it
[email protected]
Schutzkonsortium St. Magdalena
E
J
as Weingut liegt in der Talebene am östlichen Rand der
s wird naturnaher, umweltschonender WeinGemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich Südtibau praktiziert. Die Weine werden sortenrol (Region Trentino-Südtirol). Der Familienbetrieb wurde
typisch ausgebaut. Es werden verschiedene
bereits im Jahre 1561 erstmals urkundlich erwähnt und ist
Weine der DOC-Bereiche St. Magdalener
seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Pfeifer. Heute wird er von Classico (das Flaggschiff des Hauses ist der Vernatsch)
und Südtiroler (Lagrein, Lagrein Riserva, Blauburgunder) produziert.
produziert mit Export nach Deutschland, Österreich, Schweiz, Dänemark und Niederlande. Das
Weingut ist Mitglied beim Schutzkonsortium St.
Magdalena, sowie bei Freie Weinbauern Südtirol.
Pfannenstielhof
Pfannenstielhof
Johannes Pfeifer
Pfannenstielweg 9
Johannes Pfeifer geführt. Das Motto des Betriebes lautet „Vom Bauer
zum Kenner“. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche, die mit
den Rotweinsorten Vernatsch, Lagrein und Blauburgunder bestockt
sind.
2011 Südtiroler Blauburgunder 13.00 €, 86 Punkte
2011 Südtirol, Doc, Lagrein Riserva, 18,50 €
2013 St. Magdalener classico, 8,50 €
2013 Südtiroler Lagrein vom Boden, 10,00 €
126
Mehr Informationen auf www.pfannenstielhof.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA16
I
Telefon +39 0472 847400
Telefax +39 0472 847400
www.zoehlhof.it
[email protected]
Freie Weinbauern SüdtirolBioland
Zöhlhof - Josef Unterfrauner
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Feldthurns im Eisacktal
im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Es ist seit vielen Generationen in Besitz der
Familie. Zum Betrieb gehört ein historisches Gebäude, das
im Jahre 1484 erstmals erwähnt wurde.
Eine Renovierung ist
geplant, um es für
Veranstaltungen am
Hof zu nutzen. Der
Betrieb wird heute
von Josef Unterfrauner geführt. Im
Jahre 2001 erfolgte
der Austritt aus der
Genossenschaft mit
dem Beginn der eigenen Vermarktung.
D
ie Weinberge umfassen 2,2 Hektar Rebfläche in 600 Meter
Seehöhe mit durchlässigem Boden aus einem Gemisch aus
Sand, Kies und Klausit. Sie sind mit den Weißweinsorten Gewürztraminer, Sylvaner und Müller-Thurgau, sowie mit den
Rotweinsorten Blauer Portugieser und Regent bestockt sind. Bereits
2012 Weinberg Dolomiten IGT, Cuvee (Müller Th., Sylvaner), Aurum, 13,00 €
2012 Südtirol Eisacktaler DOC, Sylvaner, 12,50 €
2012 Südtirol Eisacktaler DOC, Gewürztraminer, 13,50 €
im Jahre 1994 erfolgte der Umstieg auf Ökologischen
Weinbau nach den Richtlinien des Verbandes Bioland.
Seit dem Jahre 2009 werden auch Praktiken des Biodynamischen Weinbaus angewendet.
D
ie Produktpalette umfasst die WeißweinCuvee Aurum (Ausbau im Edelstahl), die
Rotwein-Cuvee Regius (Ausbau im großen
Holzfass) und den Eisacktaler Gewürztraminer. Jährlich werden 10.000 bis 12.000 Flaschen
Wein produziert. Es wird auch Apfelsaft hergestellt.
Das Weingut ist Mitglied bei den Freien Weinbauern
Südtirol.
Zöhlhof
Josef Unterfrauner
Untrum / Zöhlhof, N 5
I-39040 Feldthurns/Velturno
127
Mehr Informationen auf www.zoehlhof.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA17
Weingut Garlider
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Feldthurns im Eisacktal
im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region TrentinoSüdtirol). Der ehemalige Traubenlieferant produziert und
vermarktet seit dem Jahrgang 2003 selbst. Der Betrieb wird
I
Telefon +39 0472 847296
Telefax +39 0472 847296
www.garlider.it
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirol, Bioland
D
ie Weingärten umfassen 4,2 Hektar Rebfläche. Es werden nur Trauben aus eigener
Produktion verarbeitet, das sind zu 92% die
Weißweinsorten Sylvaner, Grüner Veltliner,
Müller-Thurgau, Pinot Grigio und Gewürztraminer,
sowie zu 8% die Rotweinsorte Pinot Nero. Seit dem
Jahre 1999 erfolgt eine ökologische Bewirtschaftung
nach den Regeln von Bioland.
D
ie Weine werden spontan vergoren und
hauptsächlich in großen Holzfässern aus
Akazien- und Eichenholz ausgebaut. Die
Produktpalette umfasst unter anderem verschiedene Weine der DOC-Bereiche Eisacktaler (Valle
Isarco) und Südtiroler. Jährlich werden rund 30.000
Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied
bei Freie Weinbauern Südtirol und Bioland.
Weingut Garlider
Garlider
Christian Kerschbaumer
Untrum 20
I-39040 Feldthurns/Velturno
von Christian und Veronika Kerschbaumer geführt, die von den Eltern
unterstützt werden.
2012 Grüner Veltliner, Eisacktal, 12.50 €
2012 Sylvaner, Eisacktal, 11.50 €
2012 Müller-Thurgau, Eisacktal, 10.00 €
128
Mehr Informationen auf www.garlider.it
Location
StandnummerLand
Galerie GA18
Weingut Unterhofer
D
as Weingut liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol).
Im Jahre 2006 wurde damit begonnen, die Trauben selbst
zu verarbeiten, vorher wurden diese an eine Genossenschaft
Telefon +39 0471 669133
Telefax +39 0471 669133
www.weingut-unterhofer.com
[email protected]
Freie Weinbauern Südtirols
D
ie Weinberge umfassen 2,2 Hektar Rebfläche
in den Gemeinden Kampenn und Kaltern
auf großteils sehr steilen Hängen. Sie sind
mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner und Bronner, sowie mit der
Rotweinsorte Vernatsch (Schiava Grossa) bestockt.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach umweltschonenden Richtlinien. Zu den Premiumweinen zählen
die DOC Südtiroler Weißweine Sauvignon Blanc und
Kerner (ertragsreduzierte 50 dz/ha) und der Rotwein
DOC St. Magdalener (20% der Trauben am Rebstock
getrocknet).
J
geliefert. Die Familie betreibt bereits seit mehreren Generationen
Weinbau, heute wird der Betrieb von Thomas Unterhofer geführt.
I
produziert, 5% gehen nach Deutschland. Das
Weingut ist Mitglied von Freie Weinbauern
Südtirol, Wein.Kaltern, Konsortium Südtiroler
Wein und FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
Weingut Unterhofer
Weingut Unterhofer
Thomas und Helga Unterhofer
Oberplanitzing 5
2012 Reitl Weiss, Mitterberg IGT, 9.00 €
2011 Kerner, Südtirol, 10.50 €
2011 Sauvignon, Südtirol, 9.30 €
2012 Campenn, Rotwein, Südtirol, 6.60 €
129
Mehr Informationen auf www.weingut-unterhofer.com
Caractères & Terroirs de Champagne
I
nitiative zur Förderung von Winzerchampagner in Deutschland
Eine Gruppe von engagierten Fachhändlern, Sommeliers und Weinberatern möchte zeigen, wie groß die
Vielfalt ist, die man in der Champagne
entdecken kann: Produkte mit einer
ganz eigenen Handschrift, mit einem
eigenen Terroirausdruck, gemacht von
faszinierenden Charakteren.
Die Ausstellung „Caractères & Terroirs
de Champagne“wird präsentiert von:
D
W
as, was Winzerchampagner am
stärksten von industriell hergestelltem Champagner unterscheidet, ist zum einen Charakter und zum
anderen Terroir. Charakter, weil man sich nicht nach einem allgemeinen
Geschmackstrend richtet, weil man sich traut zu experimentieren, um sich weiterzuenwickeln, um neue Maßstäbe zu setzen.
eil man ein Produkt schaffen möchte, das unverwechselbar ist. Terroir, weil kleine Betriebe die Möglichkeit haben, den Ausdruck des
jeweiligen Bodens intensiv herauszuarbeiten. Einzellagen-Champagner ist ein immer stärkeres Thema, die Dosage wird zurückgefahren und der Anteil an biodynamisch wirtschaftenden Betrieben wächst. Man
möchte den natürlichen Ausdruck herausarbeiten und nicht verfälschen. Das ist
Caractères & Terroirs de Champagne – begeben Sie sich auf einen faszinierende
Entdeckungsreise!
Weitere Infos:
www.caracteres-et-terroirs-de-champagne.com
Kontakt:
[email protected] oder
Telefon: +49 177-4900519
130
www.caracteres-et-terroirs-de-champagne.com
StandnummerLand
Theresienraum C01
ALPINA B. Bovensiepen
GmbH+Co. KG
Oliver Höhr
Alpenstr. 35 - 37
D-86807 Buchloe
D
Telefon +49 8241 5005-271
Telefax +49 8241 5005144
www.alpinawein.de
[email protected]
Gelesen werden nur vollreife Trauben aus der Grand
Cru Le Mesnil sur Oger (Côte de Blancs). Die Cuvée enthält Weine aus dem Jahrgang 2003 (35%) und 2004
(65%). Der lang Ausbau des Weins auf der Hefe sorgen
für eine sehr feine Perlage.
2002 Champagne Pascal Doquet, Vertus, Blanc de Blancs Brut, Grand Cru
„Le Mesnil sur Oger“ - € 53,50
ALPINA WEINE PRÄSENTIERT
Beim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größten Wert auf Umweltbewusstsein und Wahrung des
biologischen Gleichgewichts, um Ihnen besonders
mineralische Champagner anbieten zu können. Dieser
Champagner entstand im Jahr 2002 aus vollreif geernteten und mit ihren natürlichen Hefen vinifizierten
Trauben aus dem historischen Herzen des Terroirs von
Mesnil sur Oger. Teilweise in Holzfässern ausgebaut , ist
er seit seiner Abfüllung im April 2003 in aller Ruhe in
den Kreidekellern herangereift. Degorgiert wurde dieser Champagner am 9. Oktober 2012, Robert Parker:
94P., Dosage: 6g/l.
Pascal Doquet ist der Enkel des Gründers von ChampagneJeanmaire,
also jenem Haus, das ALPINA über zwanzig Jahre im Portfolio hatte
und das Anfang 2004 von der Laurent Perrier Gruppe übernommen
wurde. Heute ist Pascal Doquet Eigentümer von 13 ha bester Champagner Lagen an der Côte de Blancs und produziert unter eigenem Namen
großartige Blanc de Blancs Champagner ausschließlich von 1er und
Grand Cru Lagen, die biologisch-organisch bewirtschaftet werden. Die
Champagner von Pascal Doquet zeichnen sich durch klassische Chardonnay-Typizität wie Brioche- und Nussaromen bei frischer, lebendiger
Säure aus, die Cuvées aus jungen Grund- und reiferen Reserveweinen
lassen den Körper weinig, frisch und elegant zugleich erscheinen. Wir
freuen uns, Ihnen diese außergewöhnlichen Champagner exklusiv für
Pascal Doquet, Vertus, Champagner
Deutschland anbieten zu können!
ALPINA WEINE
Location
Rosé, Premier Cru Brut - € 31,50
Champagne Pascal Doquet, Vertus, Blanc de
Blancs Brut, Grand Cru „Le Mesnil sur Oger“
€ 31,50
Beim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größten
Wert auf Umweltbewusstsein und Wahrung des biologischen Gleichgewichts, um Ihnen besonders mineralische Champagner anbieten zu können. Gelesen werBeim Anbau der Rebstöcke legt Pascal Doquet größten Wert auf den nur vollreife Trauben aus Vertus Côte des Blancs. Die
Umweltbewusstsein und Wahrung des biologischen Gleichgewichts, Cuvée besteht aus Chardonnay und Pinot Noir.
um Ihnen besonders mineralische Champagner anbieten zu können.
Mehr Informationen auf www.alpinawein.de/weingut/champagne-pascal-doquet
131
StandnummerLand
Theresienraum C02
Linke Weinhandelsges.mbH
D
Jörg Linke & Philipp Künemund
Dorfstraße 19
D-85662 Hohenbrunn
Telefon +49 8102 895868
Telefax +49 8102 895897
www.linke-weine.de
[email protected]
Linke Weine präsentiert
Die Champagner von Pierre Paillard bestechen
durch ihre elegante, vollmundige Art und ihre würzigen Noten. Man könnte fast meinen frische Kräuter und Gewürze vergären mit dem Wein, doch diese besonderen Aromen sind einzig und allein die
sensorische Essenz des Terroirs in der Gemeinde
Bouzy. Gerade hier werden für den Liebhaber von
großen Champagnern die Nuancen zwischen den
Grand Cru Lagen schmeckbar und der Unterschied
zu den einfacheren Lagen deutlich.
Champagne Pierre Paillard, Bouzy
(Montagne de Reims)
Das Haus Pierre Paillard gilt als eines der renommiertesten
Champagne Produzenten der Montagne de Reims. Die Weinbautradition der Familie Paillard reicht bis ins Jahr 1768 zurück.
1946 wurde das Weingut Champagne Pierre Paillard gegründet.
Die Weinberge zählen zu den besten Lagen, die die Champagne
überhaupt zu bieten hat: in Bouzy, einer kleinen und scheinbar
verträumten Gemeindeim Osten der Champagne, in der Mitte
zwischen Reims und Chalons en Champagne gelegen. Bouzy
ist eine der 17 Grand Cru Lagen der Champagne.
Benoit Paillard, der heute die Verantwortung für das Weingut
trägt, ist überzeugt davon, dassguter Champagner nicht im Keller sondern im Weingarten erzeugt wird. Für ihn sind die besten
Lagen, die sorgfältige Pflege der Weinreben und das richtige Gespür für den Erntezeitpunktder ausschlaggebende Faktor, um aus
optimalem Lesegut großartige Champagner zu kreieren.
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Brut
€ 31,00
Linke Weine
Location
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Dosage: 5 gr/l
Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Rosé
Brut € 37,00
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir, Dosage: 6 gr/l
Pierre Paillard Bouzy Blanc de Blanc
Brut „Les Mottelettes“ € 45,00
100% Chardonnay, Dosage: 4 gr/l
Pierre Paillard Bouzy Blanc de Noirs
Brut „Les Maillerettes“ € 45,00
100% Pinot Noir, Dosage: 4 gr/l
Pierre Paillard Bouzy Millésime 2004
Grand Cru Brut € 49,00
Folgerichtig wird hier nur Champagne aus den Trauben der eige- 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, Dosage: 3,5
gr/l
nen Weingärten erzeugt.
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Mehr Informationen auf www.linke-weine.de
Location
StandnummerLand
Theresienraum C03
D
Noble Wine GmbH
Telefon +49 89 37957747
Telefax +49-89 379577-50
www.noblewine.de
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Noble Wine präsentiert
Zeit, bis die Liebhaber erstklassiger Terroir-Champagner um die wenigen verfügbaren Flaschen kämpfen müssen.
Nicola Neumann
Josef-Kogler-Straße 1
82031 Grünwald
Champagne Eric Rodez, Ambonnay
Champagne Henri Billiot, Ambonnay
Champagne Ruppert-Leroy, Essoyes (Aube)
Meister der Assemblage: Eric Rodez war früher Kellermeister bei Krug
und dort für die Grande Cuvée zuständig. Es sieht sich als Komponist,
der stets bemüht ist, die schönste Melodie aus den verschiedenen, von
der Natur vorgegebenen Parametern zu komponieren. Darauf verwendet er extrem viel Zeit. Außerdem ist er Bürgermeister von Ambonnay
und setzt sich intensiv für die Steigerung der Qualität bei der Champagnerproduktion der gesamten Region ein. Eckdaten des Betriebs: sechs
Hektar Rebfläche; 100% Grand Cru Ambonnay; Rebsorten Pinot Noir
(60%) und Chardonnay (40%); Produktion 45.000 Flaschen pro Jahr.
Das Weingut Henri Billiot aus Ambonnay ist fünf Hektar groß und
besteht aus 100 Prozent Grand-Cru-Lagen. Die Champagner, die dort
produziert werden, sind zumeist deutlich vom Pinot Noir geprägt und
bestechen durch ihre außerordentlich präzise Art und beeindruckende
Tiefe. Qualitativ ebenbürtig mit anderen großen Namen desselben
Ortes (z.B. Egly-Ouriet), aber stilistisch ganz anders. Sie durchlaufen
keine malolaktische Gärung, werden nicht gefiltert und werden mit
etwa sieben bis neun Gramm pro Liter Dosage versetzt. Das Ergebnis
sind umwerfend eigenständige Champagner mit großer Länge und
enormer Lagerfähigkeit. Bereits der Brut Réserve gibt einen wunderbaren Einblick in die Stilistik des Hauses. Der beste Champagner des
Hauses ist ohne Zweifel die Cuvée Laetitia, benannt nach Laetita Billiot,
die in der Zwischenzeit die Geschicke des Guts maßgeblich leitet.
Bénédicte Ruppert-Leroy kehrte im Jahr 2009 dem Lehrerdasein den
Rücken und übernahm vier Hektar Weinberge um Essoyes an der Côte
des Bars (Aube). Von Anfang an wollte sie Champagner so naturnah
wie möglich erzeugen. Die Weinberge sind derzeit in der Umstellung
zur biologischen Bewirtschaftung. Inzwischen folgt sowohl die Weinbergsarbeit als auch die Vinifikation biodynamischen Grundsätzen.
Bénédicte beschloss, ihre Weinausbildung in Dijon und nicht in der
Champagne zu machen, und so ist der Ausbau auch ganz burgundisch
ausgerichtet: Die Grundweine werden mit den eigenen Hefen im gebrauchten Holzfass (225 bis 600 Liter) vergoren und ohne Schönung
oder Filtration abgefüllt, bevor sie die zweite Gärung durchlaufen. Nach
zweijährigem Ausbau sur lie werden die Champagner degorgiert und
als Brut Nature – also ohne Dosage – auf die Flasche gebracht. Das
Ergebnis sind umwerfend präzise, eigenständige Terroirchampagner,
die mit ihrem feinen Mousseux und ihrer ausgeprägten Mineralität
begeistern. Eine wunderbare Entdeckung und nur noch eine Frage der
Eric Rodez Champagne Cuvée Crayères – 32,90 €
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Komponiert aus zwölf verschiedenen Grundweinen aus vier bis fünf verschiedenen Jahrgängen. 4550% Reserveweine. 20-25% der Grundweine ausgebaut in kleinen
Holzfässern, 75-80% im Stahltank. Teilweise malolaktische Gärung:
75% mit, 25% ohne. Dosage: 6 g.
Eric Rodez Champagne Blanc de Noirs – 38,90 €
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. Komponiert aus fünf bis sechs verschiedenen Grundweinen aus vier bis fünf verschiedenen Jahrgängen.
45-50% Reserveweine. 25% der Grundweine ausgebaut im Stahltank,
75% im großen Holzfass. Teilweise malolaktische Gärung: 65% ohne,
35% ohne. Dosage: 5 g.
Eric Rodez Champagne Cuvée des Grands Vintages
– 54,90 €
Flaggschiff des Hauses. Für diesen Champagner wird ausschließlich die
erste Pressung der besten Jahrgänge verwendet. 70% Pinot Noir, 30%
Chardonnay, Ausbau im großen Holzfass, keine malolaktische Gärung,
Dosage 4 g. Komposition der Assemblage: Collect 2004 - 30%, Collect
2002 - 21%, Collect 2000 - 18%, Collect 1999 - 13%, Collect 1998
- 9%, Collect 1996 - 6%, Collect 1995 - 2%.
H. Billiot Champagne Brut Millesime Grand Cru
2007 – 41,90 €
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Dosage 6 g, keine malolaktische
Gärung.
H. Billiot Champagne Cuvée Julie – 52,90 €
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, Holzausbau (50% neu, 50% gebraucht), niedrige Dosage, keine malolaktische Gärung.
Ruppert-Leroy Champagne Fosse Grely 2011
– 32,90 €
Der Fosse-Grely aus einer Lage bei Essoyes besteht aus einer Assemblage von etwa 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und bietet
bereits einen wunderbaren Einstieg in die Stilistik des Hauses.
Cuvée Martin Fontaine blanc de blancs 2011
– €43,90
Der Martin Fontain stammt von den kalkhaltigsten Böden und ist
vielleicht der burgundischte Vertreter der Range von Ruppert-Leroy.
Im kleinen Holzfass vergoren und ausgebaut zeigt der Martin Fontaine einen Duft feiner Blüten, etwas Akazienhonig und gelben 133
Früchten, mit einem Hauch Würze aus dem Holzfassausbau. Ebenfalls sehr lang und mit packendem mineralischen Finale ist dieser
Blanc de Blancs das Flagschiff des Hauses.
StandnummerLand
Theresienraum C04
Vinaturel GmbH
Martin Zieglmeier
Schatzlgasse 30
D-82335 Berg
D
Telefon +49 8151 9084-11
Telefax +49 8151908450
www.vinaturel.de
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Cru-Qualität, aus denen alle biodynamischen
Champagner von De Sousa gekeltert werden. Aber
nicht nur die Lagen und die alten Rebstöcke mit
einem Durchschnittsalter von über 45 Jahren (eine
absolute Ausnahme in der Champagne!) sind für
die Perfektion verantwortlich, sondern auch die
Kunst der Champagnerbereitung. Schonendste
Pressung der Trauben und langsamer, behutsamer
Ausbau der Grundweine sind Selbstverständlichkeit. Summa summarum spiegeln die Champagner
Vinaturel präsentiert
Champagne Charles Dufour, Landreville (Aube) in absolut gekonnter Weise die höchste Terroirqualität wider, die die Champagne zu bieten hat.
Champagne De Sousa et Fils, Avize (Côte des
Blancs)
Charles Dufour ist nun in der fünften Generation Winzer. Das Haus
Dufour ist unter Kennern vor allem für seine Jahrgangschampagner bekannt, die „sur pointe“ im Keller lagern und ohne Dosage abgefüllt werden. Charles hat sich entschieden, unter dem
Namen „Bulles de Comptoir“ seinen eigenen Champagner zu
vinifizieren. Die Trauben für seine Cuvée stammen von insgesamt
sechs Weinbergen rund um die Gemeinde Landreville in der Côte
des Bar im Department Aube, ca.120 Kilometer südwestlich des
Marnetals gelegen. Die Temperaturen sind hier schon merklich
milder als in den Anbaugebieten rund um die Marne. Auch der
Boden unterscheidet sich deutlich; Lehm und Kalkstein sind hier
vorherrschend. Dank des milden Klimas und des Bodens entstehen hier kraftvolle Champagner.
Vinaturel
Location
Charles Dufour Bulles de Comptoir #2
Extra Brut – 33,00 €
55% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 10% Pinot
Blanc, Dosage: 0 g
Charles Dufour Ma Cuvée de Maison
Extra Brut – 45,50 €
100% Pinot Blanc, Dosage: 0 g
De Sousa Blanc de Blanc Réserve Grand
Cru Brut – 39,00 €
100% Chardonnay
De Sousa Brut Rosé – 40,00 €
Im Herzen der Côte des Blancs liegt Avize, der Sitz des Champa- 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
gnerhauses De Sousa et Fils. Diese wohl berühmtesten Weinberge
der Champagne liefern exzellente Trauben der begehrten Grand-
134
Mehr Informationen auf www.vinaturel.de
Location
StandnummerLand
Theresienraum C05
VINI SÜD
Norbert Ehret
Konrad-Zuse-Straße 20
D-91052 Erlangen
VINI SÜD PRÄSENTIERT
Champagne Francis Boulard, Cauroy-les-Hermonville (Petite Montagne de Reims)
Champagne Daniel Savart, Ecueil
(Montage des Reims)
Auf drei Hektar produziert Francis Boulard im Schnitt 20.000
Flaschen Champagner pro Jahr. Das steinige, kieselhaltige Terroir und die roten Traubensorten sorgen für einen besonders
ausdrucksstarken Grundwein. Champagner entsteht, wie alle
großen Weine, zuallererst im Weinberg. Aber auch im Keller
geht Boulard seinen eigenen Weg: Gemäß der Philosophie des
„Vin Naturel“ vergären alle seine Grundweine komplett ohne
Schwefel und ohne jeglichen Eingriff auf den wilden Hefen. Und
so tritt Francis Boulard auf beeindruckende Art den Beweis an,
wie eigenständig Champagner schmecken kann, wenn man im
Weinberg aufwendig arbeitet, die Erträge sinnvoll reduziert und
auf reife, hochkarätige Grundweine setzt. Es sind Champagner,
die durchaus polarisieren, denn sie setzen sich deutlich vom
Geschmack der großen und bekannten Marken ab. In jedem
einzelnen Champagner von Francis Boulard kommt nämlich die
ganze Besonderheit jedes einzelnen Weinbergs ungeschminkt
zum Ausdruck.
Vier Hektar bewirtschaftet die Familie Savart in der sechsten
Generation im kleinem Premier Cru-Ort Ecueil, der in der Montage des Reims liegt und berühmt ist für seine Pinot Noirs. Im
Weinberg wird so natürlich wie möglich gearbeitet, ohne dass
man sich biozertifizieren lassen möchte. Viel mehr Wert legt man
darauf, das Terroir der jeweiligen Parzellen optimal herauszuarbeiten. Die Weine vergären auf den eigenen, wilden Hefen. Nur
ein kleiner Teil der Weine absolviert die malolaktische Gärung,
um möglichst viel Frische und vor allem eine klare Aromatik zu
bewahren. Bei einer Jahresproduktion von ca. 25.000 Flaschen
versteht es sich von selbst, dass hier alles Handarbeit ist. Degorgiert wird in kleinen Chargen von Hand. Weitere sechs bis acht
D
Telefon +49 9131 27180
Telefax +49 9131 27183
www.vinisud.de
[email protected]
Monate lagern die Flaschen vor dem Verkauf im Weingut, um zu
gewährleisten, dass die Champagner stets eine schöne Trinkreife
besitzen. Jeder der Champagner besitzt eine ganz klare Handschrift und vor allem die Brillanz der Lagen von Ecueil.
Francis Boulard Champagne Les Murgiers Brut
Nature - € 32,00
70% Pinot Meunier und 30% Pinot Noir aus der Vallée de la Marne auf
ton- und kalkhaltigem Boden, vergoren und ausgebaut in gebrauchten
Barriques und großen Holzfässern. Dosage: 0g.
Francis Boulard Champagne Les Rachais 2007
Brut Nature - € 56
100% Chardonnay von einer Parzelle mit 43 Jahre alten Reben des
Massif de Saint Thierry auf kiesig-kalkigem Boden. Ein großartiger
Jahrgangschampagner, klar geprägt von seinem Terroir. Dosage 0g.
Daniel Savart Champagne Premier Cru Accomplie
- € 36
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 50% Ausbau im Holzfass, 50% Ausbau im Stahltank. Die Hälfte der Grundweine haben die malolaktische
Gärung vollzogen. Dosage: 7 g.
Daniel Savart Champagne Premier Cru Millésimé
2008 - € 42
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, Ausbau im Holzfass. Wie ein Burgunder aus einem der besten 1er Cru Lagen wie Puligny-Montrachet
„Les Caillerets“, so fein, so edel und zugleich so dicht ist das Spiel der
Aromen. Eine wunderbare Konzentration, dabei hochkomplex und fein
mit einem atemberaubenden Spiel zwischen Frucht, Frische und Mineralik. Dosage: 6g
Daniel Savart Champagne Premier Cru Dame de
Cœur 2007 - € 59
100% Chardonnay, Dosage: weniger als 2 g., Ausbau im Barrique, ohne
malolaktische Gärung. Gesamtproduktion 1300 Flaschen. Dosage 2g.
135
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INDE X
AusstellerLand
Agricola Maso Furli
ALPINA WEINE
APIMED TRADE
Azienda Agricola Montelio Bioweingut Lieselehof
Castello di Tagliolo
Consorzio Il Bagnacavallo
Di Bella Icone srl
DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Domaine Verena Wyss
Domänenweingut Schloss Schönborn
Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning
Engel Albrecht
Frankenwein
Frantoio Manestrini
Gianna Reina
Grossaufnahmen
Gut Zumstein
Haller-Wein
IHK Akademie München und Oberbayern
Jadrovino
Kandlerhof
Karamitros -Domaine Messenicolas
Kellerei Bozen
Kremers Winzerhof
LaSelva
Linke Weine
Loacker Tenute
Noble Wine
OLSO Poderi della Famiglia Oberto
Pfannenstielhof - Johannes Pfeifer
Plonerhof
Podere Casina
Pralinenschule
Regionales Weinkomitee Weinviertel
Salumeria Italia
SanMichele ai Pianoni
SinnesFreude
Società Agricola Vigne Matte S.r.l.
Tenuta Kornell
Terre di Bruca
Tölzer Kasladen
Ungaricum
Vin du Sud
Vinaturel
VINI SÜD
VINI SÜD - Domaine Léon Barral
Vinizia
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INDE X
AusstellerLand
VINTASTICO
Wein Rothe
weinauszypern.de
Weinbau Brenneisen
Weingut & Edelobstbrennerei Fischer
Weingut Andres
Weingut Becker
Weingut Bergmannhof
Weingut Brigitte Schneiderfritz
Weingut Carl Aug. Immich-Batterieberg
Weingut Dahms
Weingut Dax
Weingut Garlider
Weingut Haderburg
Weingut Hans Lang
Weingut Hirtl
Weingut Höfling
Weingut Jülg
Weingut Karl Haidle
Weingut Karl Schaefer GmbH & Co.KG
Weingut Kemetner
Weingut Kurz-Wagner
Weingut Lorenz
Weingut Obermoser Weingut Rappenhof
Weingut Riffel
Weingut Römmert
Weingut Ruppert
Weingut Sandwiese
Weingut Unterhofer
Weingut Wolf
Wein-Plus GmbH
Winzerfamilie Koch
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Frankenwein
om Main nach München, fränkische Winzer zeigen ihr Können in der Alten Kongresshalle: Probieren Sie sich durch! Auf
rund 6.300 Hektar wachsen die Reben, aus denen die junge
Winzergeneration Frankens großartige Weine für Bayern
und den Rest der Welt produziert. Auf internationalen Trophys und
Wettbewerben landen die Frankenwinzer oft auf den oberen Siegerplätzen, ohne zu vergessen, woher sie kommen – sie sind fest in der
Region verwurzelt, und das macht sie stark.
D
Telefon +49 931 390110
Telefax +49 931 3901155
www.frankenwein-aktuell.de
A
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ber auch beim Rotweintrend zeigt Franken
seit Jahren mit Domina und Spätburgunder
ein Potenzial, das viele Weinkenner überrascht.
Frankenwein
Haus des Frankenweins
Hertzstraße 12
D-97076 Würzburg
rankenwein auf der eigenen Zunge erleben Sie
auf der Wein-Plus Convention auch im Rahmenprogramm mit dem Sommelier Thomas
Riedel, der die kulinarische Liebesbeziehung
von Spargel und Silvaner erklärt. Und frei nach dem
Motto „Es muss nicht immer Prosecco sein“ bietet der
Sommelier Stefan Gröbel Spaß mit acht unterschiedlichen bayerischen Seccos und Winzersekten.
as absolute Highlight ist die Leitrebsorte Frankens: der Silvaner. Seine Skala reicht von mineralischen Komponenten Alle Infos unter
über kräutrige Noten bis zu zart fruchtigen Aromen. Die www.culinarium-bavaricum.de.
milde Säure und große Anpassungsfähigkeit an den Boden
sorgen dafür, dass es kaum ein Gericht gibt, zu dem dieser Wein nicht
passt. Hoch im Kurs stehen auch Müller-Thurgau, Scheurebe und
Bacchus – die Aroma-Rebsorten erleben derzeit ein Comeback .
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11. + 18. + 25. Oktober 2015
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der Hochschule Geisenheim
University im Vergleich
von 15 europäischen PremiumMineralwässern bestätigt
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harmonische Mineralisierung,
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ist zertifizierter
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Zum Messekatalog (PDF-Download) - Wein-Plus

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