Engelspost - Das Hotel Engel in Sasbachwalden

Hotel Engel
S a s b a c h w a l d e n
Exklusive Wohlfühl-Gästezimmer Chambres d‘hôtes luxueuses et agréables
E n g e l s p o s t
H o t e l
Möchten Sie Ihren Restaurantbesuch etwas abrunden?
E n g e l
S a s b a c h w a l d e n
Seit/Depuis 1764
Verlängern Sie doch einfach den
Aufenthalt in unserem Hotel und lassen
Sie ihn mit einem gemütlichen GenießerFrühstück ausklingen.
Vous souhaitez parfaire votre
dîner chez nous ?
Feste feiern
No. 05 || Sommer/Été 2015
Prolongez simplement votre séjour dans
notre hôtel, et savourez un délicieux
petit-déjeuner de gourmet le lendemain
matin.
Un lieu idéal pour tous vos évènements
Unser «Engel» bietet Ihnen den Charme und die Räumlichkeiten sowie eine
hervorragende Küche mit gepflegter Tischkultur u. anspruchsvollem Service für
Ihr nächstes Event.
Welche Feierlichkeit auch ansteht – sei es eine Hochzeit, eine Geburtstagsfeier oder
ein wichtiges Firmenmeeting – wir machen das Fest zu einem Erlebnis, welches
Ihnen und Ihren Gästen lange in Erinnerung bleiben wird.
«Wir helfen Ihnen, dass Ihr Fest ein Fest wird! Sie selbst dürfen daran ganz
entspannt teilhaben, genießen und sich feiern lassen. Setzen Sie sich mit uns in
Verbindung. Wir laden Sie gerne zu einem unverbindlichen Beratungstermin ein.»
Notre « Ange » met à votre disposition son charme, ses vastes salles ainsi que sa
cuisine exceptionnelle, sa culture de table soignée et son service irréprochable pour
que vos évènements soient les plus réussis possible.
Quel que soit l‘évènement prévu – un mariage, une fête d‘anniversaire ou une
réunion professionnelle importante –, nous nous efforcerons d‘en faire une
expérience inoubliable pour vous et vos hôtes.
« Nous vous aiderons à faire en sorte que votre fête en soit vraiment une ! Vousmême pourrez participer à l‘évènement sans vous inquiéter de rien : détendez-vous
et profitez de la fête. N‘hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous
proposer un rendez-vous afin de discuter de votre projet, sans engagement. »
MIT FREUNDLICHER UNTERSTÜTZUNG
Gemütliche Gartenterrasse
Terrasse en jardin agréable
Eingerahmt von wildem Wein und Kräuterbeeten
lädt unsere neu gestaltete kleine Gartenterrasse
ein, die Sonnenstunden bei einem guten Essen und
einem Gläschen Wein zu verbringen.
Der «Engel» erstrahlt
in neuem Glanz!
MERCI À NOS PARTENAIRES
Wir bedanken uns recht herzlich bei unseren Geschäftspartnern,
die am Umbau tatkräftig mitgewirkt haben:
Nous remercions chaleureusement nos partenaires commerciaux,
qui ont participé activement à la rénovation de l‘auberge :
L‘hôtel « Engel » resplendit à nouveau !
Am Nachmittag bieten wir Kaffee und unsere
hausgemachten Kuchen & Torten an.
Nachdem in den letzen drei Jahren mehrere Zimmer umgebaut wurden,
haben wir dieses Jahr unser Restaurant neu gestaltet …
Besonders unsere Schwarzwälder Kirschtorte
erfreut sich großer Beliebtheit bei unseren Gästen.
Für alle, die es lieber deftig mögen, steht eine
Vesperkarte zur Verfügung.
De nombreuses chambres ont été rénovées ces trois dernières années,
et notre restaurant vient tout juste d’être réaménagé…
Entourée de vigne sauvage et de carrés d‘herbes aromatiques, notre petite terrasse
en jardin réaménagée est l‘endroit idéal pour profiter du soleil le temps d‘un bon
repas et d‘un petit verre de vin.
In d i e s e r A u s ga b e / D a n s c e t t e é d it i on
Tout au long de l‘après-midi, nous vous proposons café, tartes et gâteaux faits maison.
Sommeraktion
Nos hôtes apprécient particulièrement notre gâteau aux cerises de la Forêt-Noire.
Quant à ceux qui préfèrent les goûters bien consistants, notre carte de fin d‘aprèsmidi devrait les satisfaire.
E-Mountainbike-Verleih
Location de vélo tout-terrain à assistance électrique
Sportliche und umweltfreundliche
E-Bikes können Sie bei uns ausleihen.
Der Tagespreis pro Fahrrad beträgt 16 €
mit Gästekarte, der Halbtagespreis (bis
4 Stunden) beträgt 9 € mit Gästekarte.
Nous vous proposons des vélos tout-terrain
à assistance électrique en location : pour des
balades sportives et écologiques ! La carte
d‘hôte donne droit à un tarif de 16 € par
vélo pour une journée entière, et 9 € pour
une demi-journée (jusqu‘à 4 heures).
SE IT ÜB E R 5 0 J AHRE N FE N STE R AUS EI GE N E R PRO DU KTI ON
KUNSTSTOFF-FENSTER
Impressum Hotel Restaurant Café Engel • Talstraße 14, 77887 Sasbachwalden
HAUSTÜREN
Tel. 07841 3000 • [email protected] • www.engel-sasbachwalden.de
Druck Naber & Rogge GmbH | Auflage: 60.000 Stk. (D/F)
ROLLADEN
Fotos Thomas Keller, Achern; Fotolia; Archiv Hotel Engel Sasbachwalden;
Konzeption/Gestaltung Look & Feel Werbeagentur • www.LF-Werbeagentur.de
In den Monaten
Juli bis September
läuft unsere neue
kulinarische Aktion.
Genießen Sie ....
Kulinarische
Urlaubsreise
«Friendsday»
Auch in diesem Jahr
gibt es unser beliebtes
Arrangement am
Donnerstag-Abend.
Cette année aussi, ce rendez-vous fort
apprécié est prévu tous les jeudis soirs.
Exklusive
Gästezimmer
Im Sommer starten
wir mit unserer
neuen Aktion.
Voyage culinaire
Nous vous proposonsde nouveaux
menus spéciauxtout au long de l‘été.
Es erwartet Sie ein
angenehmer Aufenthalt in ruhiger, stilvoller Atmosphäre.
Chambres d‘hôtes luxueuses
Un séjour des plus agréables vous attend,
dans une atmosphère paisible et raffinée.
Reservierung/Kontakt 07841 3000 • [email protected] • www.engel-sasbachwalden.de
Hotel Engel
Einblicke in unsere neu
renovierten Gasträume.
S a s b a c h w a l d e n
Quelques images de notre
salle de restaurant tout
juste rénovée.
Facebook
Dieses Jahr schaffen
wir die
1.000!
Seien Sie dabei
und schenken Sie
uns auch ein
«Gefällt mir!» …!
«Dem Alten treu bleiben, sich dem Neuen
aber nicht verschließen!»
Das war wieder unser Anspruch an unsere neu
gestalteten Gasträume. Die Gäste sollen unseren
«Engel» wiedererkennen, aber auch sehen dass wir
uns weiterentwickeln. Während die „Engel-Wirtsstube“ mit neuen Stoffen aufgefrischt wurde, haben
die Dorfstuben und die Winzerstube ein komplett
neues Aussehen erhalten. Jedoch sind viele alte
Elemente erkennbar. Dadurch haben wir eine gute
Brücke zwischen Tradition und Moderne, zwischen
dem Gasthaus von 1764 und 2015 geschaffen.
Schauen Sie rein und genießen Sie unsere feine
Engelküche in neuen Räumlichkeiten.
Wir heißen Sie herzlich Willkommen!
Historie
Histoire
1764 Das Hotel und Restaurant «Engel»
1764 L’auberge « Engel » est tenue depuis de
befindet sich seit mehreren Generationen in der
Gastwirtslinie Decker. 1764 wurde sie zum ersten
Mal erwähnt.
1873 Emma Ernst, Tochter von Josef-Franz
Ernst, hat sich am 29.04.1873 mit Schreinermeister
Augustin Decker (1837 – 1901) verheiratet. Vermutlich um diesen Zeitpunkt oder kurz danach erhielt der Gasthof «Linde» die heutige Bezeichnung
«Engel».
1957 übernahm Koch und Gastwirt Herbert
Augustin Decker (1922 – 1974), Sohn von Berthold
und Karolina Decker, verheiratet mit Cäcilie, geb.
Schmelzle, den «Engel».
1980 Mit dem Ableben des Herbert Augustin
Decker (1974) befand sich der «Engel» in Gemeinschaft seiner Erben und wurde schließlich 1980
von seinem Sohn und heutigen Inhaber Herbert
Michael Decker weitergeführt.
Christine Mamber, geb. Decker, Tochter von
Herbert Michael Decker, ist mit Ehemann und
Küchenchef Christian Mamber seit 2005 mit
der Weiterführung des Gasthauses «Hotel und
Restaurant Engel» vertraut.
2014 Das Hotel und Restaurant «Engel»
feiert 250-jähriges Jubiläum.
Voilà quelle a été notre mot d‘ordre au cours de la
allemand « Engel »), mais pourront également constater
Decker (1974), l‘« Engel » devient la propriété
de l‘ensemble de ses héritiers. La direction est
finalement reprise en 1980 par son fils et
propriétaire actuel, Herbert Michael Decker.
La direction de l‘« hôtel et restaurant Engel » a
été confiée depuis 2005 à Christine Mamber, née
Decker, fille de Herbert Michael Decker, ainsi qu‘à
son mari et chef de cuisine Christian Mamber.
2014 L‘hôtel et restaurant « Engel » fête ses
250 ans d‘existence.
Ab Sommer 2015 finden Sie
uns im „Netz“ mit einer neuen
modernen Website.
que nous nous sommes réinventés. La mise en place de
nouveaux textiles a permis de rafraîchir la salle du
restaurant de l‘« Engel », tandis que le « café du village »
(«Dorfstuben») et la « salle du vigneron » («Winzerstube»)
Notre tout nouveau site web
sera en ligne dès cet été.
ont été entièrement rénovés. De nombreux éléments
www.engel-sasbachwalden.de
anciens sont toutefois restés en place. Nous avons
souhaité faire le lien entre la tradition et la modernité :
entre l‘auberge de 1764 et celle de 2015. Venez découvrir
nos nouveaux espaces et savourer la cuisine de l‘« Engel ».
Nous sommes impatients de vous accueillir !
« Friendsday »
jeden Donnerstag / Tous les jeudis
Treffen Sie sich mit Freunden
zu einem kommunikativen und
gemütlichen Abend im Engel.
Genießen Sie unser DonnerstagArrangement – soviel Sie mögen.
Retrouvez vos amis à l‘« Engel
» dans une atmosphère chaleureuse et agréable, et profitez de
notre arrangement du jeudi –
à volonté.
se marie le 29 avril 1873 avec le maître menuisier
Augustin Decker (1837-1901). Il est probable que
l‘auberge « Linde » prend alors (ou peu de temps
après) le nom actuel de « Engel » (« Ange »).
1980 Suite au décès de Herbert Augustin
Nouveau site web
n‘auront aucun mal à reconnaître notre « ange » (en
1873 Emma Ernst, fille de Josef-Franz Ernst,
aubergiste Herbert Augustin Decker (1922-1974),
fils de Berthold et KarolinaDecker, et marié à
Cäcilie, née Schmelzle.
Neue Website
rénovation de notre espace de restauration. Nos hôtes
nombreuses générations par la famille Decker. Elle
est mentionnée pour la première fois en 1764.
1957 L‘« Engel » est repris par le cuisinier et
Nous atteindrons cette année
les 1 000 abonnés ! Rejoignezles, « Aimez-nous » vous aussi !
« Rester fidèle aux traditions sans
ignorer le présent ! »
Juli – August «Garnelen-Festival» mit frisch abgekochten Garnelen
aus dem Sud – soviel Sie mögen // € 24,50/Person
Juillet-août « Festival des crevettes » Crevettes du Sud fraîchement
bouillies – à volonté // 24,50 € / personne
September – Oktober «Badische Tapas auf Engelsart» mit Kürbis
und Waldpilzen – soviel Sie mögen // € 23,50/Person
Septembre-octobre « Tapas badois à la façon de l‘“Engel“ »
Avec du potiron et des champignons des bois – à volonté
// 23,50 € / personne
Unsere Sommerak tion: Eine Kulinarische Urlaubsreise
Nos menus spéciaux de l‘été : un voyage culinaire
Italien / Italie
12/06. – 02/07
Spezialitäten z.B. / Des spécialités telles que…
Carpaccio von Ochsenherztomaten / Balsamico /
Büffelmozzarella / Basilikum / Parmesan
Carpaccio de tomates cœur de bœuf / Vinaigre balsamique /
Mozzarella di bufalacampana / Basilic / Parmesan
Piccata vom Seeteufel / Pesto-Nudeln /
Geschmorte Kirschtomaten / Blattspinat
Piccata de lotte / Pâtes au pesto / Tomates cerises braisées /
Épinards en branches
Safran-Rissotto / geschmorte Kalbsbacken /
Pfifferlings-Cremolata / Sherry-Soße
Risotto au safran / Joues de veau braisées / Gremolata de girolles /
Sauce au xérès
Frankreich / France 23/07 – 16/08
USA/New York 19.08. – 03.09.
Spezialitäten z.B. / Des spécialités telles que…
Spezialitäten z.B. / Des spécialités telles que…
Caesar-Salat / Parmesan / Kapern
Salade César / Parmesan / Câpres
Bouillabaisse von Edelfischen und Krustentieren
Aioli / Parmesan-Croûtons
Bouillabaisse de poissons nobles et de crustacés
Aïoli / Croûtons au parmesan
Crab Cake / Mango-Chutney
Cake au crabe / Chutney de mangue
Tartar von Rinderfilet
Tartare de filet de bœuf
Melted Tuna Sandwich / Thunfisch / Pita-Brot /
Cheddar-Käse / Chili
Sandwich au thon et fromage grillés / Thon / Pain pita /
Cheddar / Piment
Rochenflügel / Knoblauchbutter / Boursinkartoffelpüree
Aile de raie / Beurre à l‘ail / Purée de pommes de terre au boursin
Tarte Tatin mit Calvadoseis
Tarte Tatinet sa glace au calvados
Mousse au chocolat
Tiramisu / Kaffee Creme / Löffelbiskuit
Tiramisu / Café crème / Biscuit à la cuillère
New-York-Striploin-Steak / karamellisierte Zwiebeln / Bohnen /
gebackene Kartoffelecken / Sourcream
Contre-filet à la new-yorkaise / Oignons caramélisés /
Haricots / Quartiers de pommes de terre
rôtis / Sour cream
Barbecue-Lachs / Spinat / Tomatensalsa
Saumon au barbecue / Épinard /
Salsa aux tomates
Spanien / Espagne 03/07 – 23/07
New-York-Cheesecake mit Heidelbeeren
New York Cheesecake aux myrtilles
Spezialitäten z.B. / Des spécialités telles que…
Pata Negra Schäufele / Olivenkartoffeln / Bohnen
« Schäufele » de patanegra / Pommes de terre aux olives / Haricots
Mehr Infos und kulinarische Highlights unter
www.engel-sasbachwalden.de.
Retrouvez les temps forts de notre offre
gastronomique et d‘autres informations sur
www.engel-sasbachwalden.de.
Kabeljau / Serrano-Schinken / Paprika / Paella-Reis
Cabillaud / Jambon serrano / Poivron / Paella
Creme Catalan / Melonensalat
Crème catalane / Salade de melon
Vorschau / À venir
Sept. – Okt. / Septembre-octobre
«Schwarzwaldvergnügen» / « Plaisirs de la Forêt-Noire »
Nov. – Dez. / Novembre-décembre
«Die Gänse fliegen ein» / « Les oies sont là »
S omme r-Sp e c i a l
Ganzer Wolfsbarsch (Loup de Mer)
in der Salzkruste gegart, am Tisch zerlegt.
Beilagen: kleine Kartoffeln / Gemüse nach Markt, ab 2 Pers.;
3 Tage auf Vorbestellung; pro Pers. 25 bis 28 €, je nach Marktangebot.
Sp é c i a l it é e s t iv ale
Loup de mer entier
mijoté en croûte de sel, découpé à votre table.
Accompagnements : petites pommes de terre / légumes du marché ; pour
2 personnes minimum, à réserver au moins 3 jours à l‘avance ; de 25 à 28 €
par personne, selon les prix du marché.