Organisation 2 Monate vor Ihrer Hochzeit

Ihre Hochzeit
in unserer Villa Medici
Hotel Villa Medici
Frau Caroline Däubel
Bankettleitung
Waldparkstrasse 20
76669 Bad Schönborn
[email protected]
www.hotel-villa-medici.de
Tel.:
Tel.:
+49 / 7253 / 98 71 160
+49 / 7253 / 98 71 100
E-Mail:
Internet:
Tel.: +49 / 7253 / 98 71 0
Fax: +49 / 7253 / 98 71 100
Trau Dich
in der
Villa Medici
[email protected]
www.hotel-villa-medici.de
Liebes Brautpaar,
haben Sie sich nicht eine Location für Ihren schönsten Tag mit Komfort, Persönlichkeit
und Herzlichkeit verdient?
Dann lassen Sie sich verführen in das Reich der "Villa Medici"! Unser Team sorgt dafür, dass
er unvergesslich wird!
Wir verfügen über 90 komfortable Zimmer und Suiten, 9 Konferenz- und Veranstaltungsräume für
bis zu 120 Personen sowie unser Ristorante "Dolce Vita" mit angrenzender Sonnenterrasse.
Unser Festsaal "Dolce Vita" auf ca. 240qm bietet Ihnen den idealen Rahmen für Ihre Traumhochzeit.
Der helle, lichtdurchflutete Saal und der warme, südländische Flair werden Sie begeistern.
Die Einrichtung orientiert sich an der klassischen italienischen Kunst.
Bei uns finden Sie den Charme des Mediterranen mit den klaren Formen der Renaissance und italienischen Chic.
Der edle, mahagonifarbige Parkettboden, direkt gegenüber von der Bar, lädt zum Hochzeitstanz ein.
Wir bieten Ihnen erstklassige Mitarbeiter, die Ihre Hochzeitsplanung im Vorfeld stets persönlich begleiten werden.
Vom ersten Moment an erleben Sie unseren persönlichen Service, der all Ihre Erwartungen übertreffen wird, sowie
innovative, romantische oder ganz ausgefallene Lösungen und Ideen, die den Erfolg Ihrer ganz persönlichen Hochzeit
garantieren.
Damit Sie jede Stunde Ihres Festes genießen können, unterstützen wir Sie dabei, Ihre persönlichen Wünsche und Träume
professionell zu verwirklichen.
Gerne laden wir Sie ein, unser Haus kennen zu lernen und Sie im persönlichen Gespräch zu beraten.
…
Wir freuen uns auf Sie!
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D
ie kleinen Details, die Ihre Feier unvergesslich machen…
A
mbiente:
Mediterranes Ambiente mit einem Hauch südländischen Flair lädt Sie und Ihre Gäste ein,
den Alltag hinter sich zu lassen! Lassen Sie sich entführen auf eine kulinarische Reise ins
Phantasieland der Genüsse
E
mpfang:
Bei gutem Wetter servieren wir gerne Ihren Aperitif auf der Sonnenterrasse:
Prosecco, Aperol Spritz, alkoholfreie Bowle oder ein Cocktailempfang.
Dazu reichen wir auf Wunsch Canapées, Bruschetta, Grissinistangen mit Parmaschinken umwickelt oder Fingerfood.
K
uchen:
Gerne können Sie für Ihre Hochzeit Ihren Kuchen selbst mitbringen oder direkt vom Konditor anliefern lassen.
B
uffet:
Wir stellen mit Ihnen gemeinsam nach Ihren individuellen Wünschen ein saisonales Buffet für Ihre Feierlichkeit
zusammen. Sprechen Sie mit uns über Ihre kulinarischen Wünsche und Ihre Budgetvorstellung.
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D
ie kleinen Details, die Ihre Feier unvergesslich machen…
F
estsaal:
Mögliche Bestuhlungsformen in unserem Festsaal „Dolce Vita“ (abhängig von der Personenanzahl)
Block
U-Form
Bankett
Gala
H
ussen:
Passend zur champagnerfarbenen Tischwäsche können wir Stuhlhussen anbieten, welche Ihrer Feier einen noch
festlicheren Rahmen verleihen. Der Aufpreis pro Stuhlhusse beläuft sich auf 5,00€.
S
peisenauswahl:
Dolce Vita auf dem Teller!
Perfektion ist unser Anspruch! Daher sind alle unsere Buffets und Menüs ausschließlich aus frischen und hochwertigen
Zutaten gekocht und stets saisonal ausgerichtet. Sie sind klassisch schlicht, originell modern oder exklusiv angerichtet.
Nennen Sie uns Ihre Wünsche, wir beraten Sie gern!
Bitte beachten Sie bei Ihrer Planung, dass Sie für Ihre Gesellschaft ein einheitliches Menü für alle wählen
(ausgenommen Vegetarier).
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G
etränke:
à la carte
Wir empfehlen Ihnen zu den gewählten Speisen korrespondierende Weine, welche wir für
Sie und Ihre Gäste ausschenken. Alkoholfreie Getränke sowie Kaffee und Tee servieren wir auf Bestellung.
Bei der Digestifwahl sowie bei Longdrinks und Cocktails empfehlen wir, dass Sie im Vorfeld eine Auswahl treffen.
***oder***
Getränkepauschale Medici
An diesem Abend bieten wir Ihnen auch eine Getränkepauschale für EUR 32,00 pro Person an (Grundpauschale).
Sie haben zusätzlich die Möglichkeit diese Weine durch qualitativ höhere Weine zu tauschen für EUR 34,00€ pro Person.
Diese Pauschale ist 6 Stunden gültig ab einem Zeitpunkt den Sie bestimmen.
Die Pauschale beinhaltet Wasser (Teinacher Gourmet medium, Teinacher naturell), alle Softgetränke, Fassbier, sowie
den Filterkaffee zu Ihrem Dessert, und Ihre beiden ausgewählten Weine (Rotwein, Weisswein). Jede weitere Stunde der
Grundpauschale kostet EUR 9,50 pro Person oder EUR 11,50 falls Sie sich für die qualitativ höheren Weine entscheiden
werden. Gerne geben wir Ihnen nähere Infos zu den angesprochenen Weinen.
Dabei wird nur die Anzahl der tatsächlich anwesenden Gäste berechnet.
Nicht enthalten sind Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato, etc.
Diese werden auf Wunsch serviert und nach Verbrauch berechnet.
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B
lumen:
Gerne bestellen wir dem Anlass entsprechend für Sie und Ihre Gäste Blumenarrangements für die Tische.
Die Kosten hierfür berechnen wir je nach Ausstattungswünschen Ihrer Gesamtrechnung.
Selbstverständlich können Sie die Blumen auch direkt vom Floristen bei uns anliefern lassen.
D
ekoration:
Wir decken die Tische festlich mit champagnerfarbenen Tischdecken und Stoffservietten ein.
Bei der Wahl der Serviettenform stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung.
U
nterhaltung:
Sie wünschen eine besondere Unterhaltung für Ihre Gäste? Sprechen Sie uns an!
Wir verfügen über ein großes Repertoire an DJs, Alleinunterhaltern, Spaßkellnern oder Eventagenturen – sicher ist auch
das passende für Sie dabei.
Wichtig: Seit Januar 2012 dürfen laut Auflage des Landratsamtes keine Live Bands mehr mit Musikinstrumenten als
Unterhaltung bestellt werden.
F
rühstück:
Wir bieten täglich in unserem Restaurant Frühstück in Buffetform à EUR 15,00 pro Person an. Unsere Frühstückszeiten
sind:
Montag bis Freitag
06.30 Uhr – 10.00 Uhr
Samstag und Sonntag:
07.00 Uhr – 10.30 Uhr
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Möchten Sie nach einer unvergesslichen Feier bei uns im Hause am nächsten Tag gemeinsam frühstücken? Gerne stellen
wir für Sie und Ihre Gäste eine schön dekorierte Frühstückstafel zur Verfügung.
R
aucher:
Aufgrund des Nichtrauchergesetzes, welches seit 01.08.2007 in Kraft getreten ist, ist in
unseren Betriebsräumen das Rauchen nicht gestattet. Für unsere rauchenden Gäste stehen
im Außenbereich und auf unserer Terrasse Aschenbecher und Sitzgelegenheiten bis 22:00 Uhr bereit.
Gerne stellen wir Ihnen für Ihre Hochzeit einen Raucherraum zur Verfügung, so dass die Gäste bei
schlechtem Wetter nicht ins Freie müssen.
N
achtzuschlag:
Nach Mitternacht berechnen wir pro Kellner und Stunde einen Nachtzuschlag von EUR 30,00.
Die Anzahl der Kellner richtet sich je nach Bedarf.
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Anfahrt zum Hotel
Mit dem Auto
von der A5 aus Richtung Frankfurt oder Karlsruhe
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∞
∞
Abfahrt Kronau
Am Kreisverkehr auf B292 Richtung Östringen
links abbiegen auf K3522 Richtung Bad Schönborn / Mingolsheim (Kurgebiet)
in die Waldparkstraße
von der A6 aus Richtung Stuttgart oder Mannheim
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∞
∞
∞
Walldorfer Kreuz auf A5 Richtung Karlsruhe
Abfahrt Kronau
Am Kreisverkehr auf B292 Richtung Östringen
links abbiegen auf K3522 Richtung Bad Schönborn / Mingolsheim (Kurgebiet)
in die Waldparkstraße
mit Bahn und Bus
∞
∞
Bahnhof Bad Schönborn-Kronau
Linie 132 Richtung Mingolsheim
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Unsere Partner
Wir haben die richtigen Partner, wenn Sie eine ausgefallene Dekorationsidee suchen,
einen guten Fotografen brauchen, sich für eine Hochzeitstorte entscheiden, eine
Hochzeitslimousine buchen wollen oder den passenden Brautstrauss zum Hochzeitskleid
auswählen möchten...
Fotos:
Halten Sie die schönsten Augenblicke Ihrer Hochzeit für die Nachwelt fest.
Wir empfehlen Ihnen gern einen Profi-Fotografen.
∞
Fotostudio Tanja Dammert
Kronau
07253 - 33 186
∞
Flexx Fotography
Heilbronn
01525-812740
∞
Fotostudio Thomas Keller
Sandhausen
06224 -2443
∞
Agentur ZEIGMEHR Michael Sievers
Walldorf
06227-358969
Kinder:
Kinder sind bei uns herzlich Willkommen! Je nach Wunsch nehmen die Kinder am allgemeinen Buffet zu Sonderpreisen
teil oder wir stellen auf Wunsch ein spezielles Kindermenü zusammen.
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Babysitter:
Auf Wunsch organisieren wir gern einen kompetenten Betreuer für Ihr Kind!
Wir kontaktieren unser WICHTELMOBIL! Unsere WICHTELMOBIL! - Betreuer kümmern sich um Ihre Kleinen!
Das Wichtelmobil bietet:
∞ Kinderschminken
∞ Knoten von Luftballonfiguren
∞ Trampolin
∞ Bällchenbad
Wichtelmobil
www.schloss-wichtelmann.de
Frau Sabine Guggemos
∞ Kletterhaus
06301 / 795667
Blumen:
Noch keine Ideen für den Tischschmuck? Unser Geheimtipp…..
∞
Floristik Wagner
Hauptstraße 2
Mühlhausen
06222 – 63 26 9
∞
Beichel Gärtnerei
Kolpinstraße 19
Malsch
07253 – 80 21 08
∞
Blumen Schilling
Nußlocher Straße 63
Leimen
06221 - 45750
∞
Der Blumenfreund
Friedrichstraße 30
Mingolsheim
07253 – 800 84 98
∞
Barbara Schröpfer
Hammerstadtstraße 18 Mingolsheim
0162 – 75 55 064
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Hochzeitstorte:
Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl Ihrer Hochzeitstorte! Unsere bevorzugten Konditoreien überzeugen Sie mit locker
leichten Gaumenfreuden der ganz besonderen Art.
∞
Patisserie Köhler
Bischofrotweg 19
Ubstadt-Weiher
07253–9 35 83 16
∞
Park-Café
Hauptstraße 94
Sandhausen
06224 - 2981
∞
Cafe-Frisch
Jahnstraße 34
Heidelberg
06221 – 45750
Ladenburg
06203 - 5372
Weilbach
09373 - 4572
Hochzeitstauben:
…Wir verleihen Ihrer Liebe Flügel!
∞
Hochzeitstauben
R. & E. Weitz
∞
Hochzeitstauben
Herr Tobias Link
Am Weinberg 33
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Limousinenservice:
…mit der Stretchlimousine in den siebten Himmel
Auf Ihren Wunsch lassen wir SIE VORFAHREN…IHRE Stretchlimousine ( inkl. Sektbar und Klimaanlage,…)
Limousine und Chauffeur bieten Ihnen einen Service, der keine Wünsche offen lässt.
Schenken Sie sich selbst ein unvergessliches Erlebnis!
PCS & HLS in Heidelberg
Hausackerweg 18
06221 – 16 46 64
Musik:
…damit das Parkett zu glühen beginnt!
Uptown Band – acoustic covers
Benjamin Brendelberger
0179 – 65 96 130
Mak Keyani – DJ & Sänger
Mak Keyani
0176 – 401 215 56
Oldtimer:
Einen Oldtimer mieten für Ihre Traumhochzeit: Exklusive Oldtimervermietung vom Mercedes-Benz bis zum Rolls Royce
für Ihre Fahrt ins Glück.
K & K Oldtimer-Vermietung Dahlienstraße 6a
http://www.die-oldtimer-vermietung.com
Rheinstetten
07242 - 4069
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Kutschen:
Romatik pur…
Fahren Sie mit einem offenen 2-Gespann von Britta Friedl’s Kaltblutschule vor die Villa Medici. Gern organisieren wir für
Sie Ihr persönliches Hochzeits-Vehikel.
Britta Peterson Friedl
[email protected]
Körnerstraße 18
Hockenheim
06205 - 30 58 59 9
0172 - 42 49 871
Hebelstraße 2
Wassergasse 24
Mingolsheim
Mingolsheim
07253 – 55 82
07253 – 72 90
Kirchlicher Segen:
Evangelisches Kirche
Katholisches Kirche
Standesamt:
Die förmliche Anmeldung zur Eheschließung / Eintragung Lebenspartnerschaft sowie Informationen über die
erforderlichen Dokumente sind nur nach vorheriger Terminvereinbarung möglich!
Das Rathaus der Stadt Langenbrücken verfügt über ein Trauzimmer, mit einem Ambiente für eine stimmungsvolle
Trauung. Im Trauzimmer sind neben den Plätzen für das Brautpaar und der Trauzeugen, noch Sitzplätze für circa 16
Personen vorhanden. Weitere Informationen erhalten Sie direkt, durch
Frau Philipp
Huttenstraße 11
Bad Schönborn
07253 – 87 162
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Hochzeitssuite…
…wir schenken Ihnen Ihre Hochzeitsnacht!
Zu einem Zeitpunkt Ihrer Wahl…
…können Sie, als Hochzeitspaar, sich in eine unserer exklusiven Hochzeitssuite, zurückziehen.
Diese stellen wir Ihnen als kleines Hochzeitsgeschenk kostenfrei zur Verfügung.
Folgende Ausstattung finden Sie in der Hochzeitssuite vor:
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edle Parkettböden
ca. 40qm großes Zimmer
getrennter Wohn- und Schlafbereich
Bad mit Dusche oder Badewanne
Kosmetikspiegel
Internet via W-Lan
Farb-TV und gemütliche Sitzecke
Schreibtisch mit Telefon
Übernachtungspreise
gültig vom 01.01. bis 31.12.2014 (nach Verfügbarkeit)
Unsere Übernachtungspreise variieren je nach Saison und gebuchter Zimmerkategorie.
Für eine genaue Preisauskunft sind wir Ihnen gerne behilflich.
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Vorschläge für den Ablauf Ihres Hochzeitsfestes
Empfang:
Wir empfangen Sie mit einem Glas Sekt, wahlweise mit Orangensaft oder St. Pellegrino Mineralwasser in unserer
Hotellobby. Bei Sonnenschein begrüßen wir Sie auch gern auf unserer Sonnenterasse.
Kaffeetrinken:
Ihnen steht eine Auswahl an Kuchen- oder Torten zur freien Wahl, dazu reichen wir Ihnen diverse Kaffee- und
Teespezialitäten.
Am Nachmittag:
empfehlen wir Ihnen einen kleinen Spaziergang in den Kurpark. Selbstverständlich stehen Ihnen auch alle Einrichtungen
des Hotels zur freien Verfügung – Fühlen Sie sich wie zu Hause! In der Zwischenzeit decken wir für Sie unseren Festsaal
für das Abendmenü ein, so dass wir Sie später bei Gala-Bestuhlung im stilvollen Ambiente überraschen können.
Hochzeitsmenü:
Nach dem ersten Getränkeservice starten Sie mit dem Hochzeitsessen. Korrespondierende Weine empfehlen wir Ihnen
gern. Nach dem Abendessen reichen wir Ihnen gern den passenden Digestif.
Mitternachtssnack:
Um Ihnen viel Energie für eine lange Feier zu geben, bieten wir Ihnen einen kleinen Snack Ihrer Wahl an.
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Nutzung der Räumlichkeiten________________________________________
Die von Ihnen gebuchte Räumlichkeit kann im Rahmen des Reservierungsvertrags wie vereinbart genutzt werden. Die
angrenzenden Außenbereiche können bis 23:00 Uhr genutzt werden. Danach erfolgt die Bewirtung ausschließlich in den
Veranstaltungsräumen bzw. dem Hotelrestaurant und der Hotelbar. Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund des
nächtlichen Restaurantumbaues eine maximale Feierdauer bis 03.00 Uhr gewährleisten können.
Checkliste für Ihre Hochzeit
Bei der Planung Ihrer Heirat gibt es vieles zu bedenken und zu organisieren.
Nutzen Sie unsere Checkliste und passen Sie diese individuell auf Sie an, damit Sie wissen,
zu welchem Zeitpunkt Sie an etwas denken müssen und nichts vergessen. Damit steht Ihrer
gelungenen Feier nichts mehr im Weg.
Organisation 9-12 Monate vor Ihrer Hochzeit
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Hochzeitstermin festlegen
Räumlichkeiten aussuchen und Termine abklären
Kosten grob berechnen und Finanzierung sicherstellen
Urlaubsantrag beim Arbeitgeber einreichen
Trauzeugen auswählen
Standesamt und Kirche auswählen
Preisvorschläge der Anbieter (z.B. Partyservice, Fotograf, DJ, Restaurant usw.) einholen
Gästeliste aufstellen
Falls erwünscht, Hochzeitsreise planen
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Das Begrüßungsgespräch im Hotel Villa Medici
Bei diesem Gespräch lernen Sie zunächst die Räumlichkeiten und den südländischen Flair unseres Hotels kennen.
Insbesondere werden Sie unser Ristorante „Dolce Vita“ und unsere mediterran angelegte Terrasse besichtigen.
Desweiteren erhalten Sie beispielhafte Abläufe für Ihre Hochzeit, wobei diese ganz nach Ihren Wünschen angepasst
werden können. Das Begrüßungsgespräch dient dazu, dass Sie sich als Brautpaar einen ersten Überblick darüber
verschaffen können, wie Ihre Hochzeit bei uns im Hause stattfinden könnte. Nach diesem Gespräch gewähren wir Ihnen
eine zwei wöchige Entscheidungsfrist, ob Ihre Hochzeit nach Ihren gewonnenen Eindrücken bei uns stattfinden darf.
Das Erstgespräch im Hotel Villa Medici
Da Sie sich gemeinsam als Brautpaar für unser Hotel entschieden haben, haben Sie uns
bereits den erhaltenen Vorvertrag zurück gesendet.
Beim sogenannten Erstgespräch geht es darum, all Ihre Wünsche und Vorstellungen aufzunehmen
um ihnen Ihr individuelles Hochzeitsarrangement anfertigen zu können, welches Sie als Angebot
von uns erhalten. Sollten Sie nach Erhalt Ihres Angebotes noch offene Fragen haben, stehen
wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Organisation 6 Monate vor Ihrer Hochzeit
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Aufgebot für Standesamt bestellen
Kirchliche Trauung mit dem Pfarrer absprechen
Hochzeitsfahrzeug auswählen und buchen
Brautkleid aussuchen, passenden Anzug für Bräutigam wählen
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Organisation 5 Monate vor Ihrer Hochzeit
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Entwurf und Erstellung von Einladungskarten, Menükarten, Dankeskarten
Ggf. Hochzeitstanzkurs besuchen
Organisation 4 Monate vor Ihrer Hochzeit
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Brautführer, Brautjungfern und Brautkinder festlegen
Gäste einladen
Geschenkliste erstellen und/oder Hochzeitstisch anlegen
Eheringe aussuchen
Zeitlichen Programmablauf für Polterabend, Standesamt, Kirche und Feier festlegen
Organisation 3 Monate vor der Hochzeit
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Fotografen buchen
Friseurtermin ausmachen
Unterbringung der Gäste organisieren
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Organisation 2 Monate vor Ihrer Hochzeit
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Gäste zum Polterabend einladen
Trauzeugen an die notwendigen Papiere erinnern
Das Zweitgespräch im Hotel Villa Medici
Das Zweitgespräch dient dazu, die von Ihnen ausgewählten Speisen noch einmal gemeinsam durchzugehen um
eventuell Änderungswünsche vorzunehmen. Bei diesem Gespräch wird nun ein gemeinsamer Termin festgelegt, an dem
Sie zum Probeessen in unser Ristorante „Dolce Vita“ kommen.
Das Probeessen
Gerne können Sie hierzu als Brautpaar bis zu vier Begleitpersonen mitbringen.
Der Kostenbeitrag für das Brautpaar beläuft sich auf 25,00 € und für jede weitere Person 35,00€.
Gerne können Sie parallel zum Probeessen die korrespondierenden Weine probieren und direkt Ihren Favoriten für Ihre
Hochzeit wählen. Die Weinprobe muss nicht von allen teilnehmenden Gästen durchgeführt werden.
Der Unkostenbeitrag für die Weinprobe beläuft sich auf 12,00€ pro Person. Sollten Sie Änderungswünsche bei Ihrem
Essen haben, sprechen Sie direkt mit unserem Servicepersonal darüber, welches Ihnen gerne beratend zur Seite steht.
Nach dem Probeessen werden Sie von uns kontaktiert, damit wir einen gemeinsamen Termin für die Finalabsprache
finden können.
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Organisation 6 Wochen vor Ihrer Hochzeit
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Polterabend organisieren
Hochzeitstorte bestellen
Organisation 4 Wochen vor Ihrer Hochzeit
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Bräutigam bestellt den Brautstrauß
Blumendekoration bestellen
Tischordnung festlegen
Transport der Gäste organisieren
Die Finalabsprache
Bei der Finalabsprache wird der komplette Ablauf Ihrer Hochzeit bis zum letzten Detail noch
einmal besprochen. Bei dem Finalgespräch haben Sie nun die Möglichkeit Ihre mitgebrachten
Dekorationsmaterialien auf ihrem eigenen Probetisch einzudecken. Nach dem Sie sich für
Ihre persönliche Serviertenform entschieden haben, können Sie nach Belieben Ihren Traumtisch
erstellen. Nachdem nun alle Vorbereitungen für Ihren Großen Tag getroffen wurden, können Sie
sich als Brautpaar entspannt zurücklegen und uns die restliche Organisation überlassen.
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Organisation 2 Wochen vor Ihrer Hochzeit
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Gästeanzahl dem Hotel mitteilen
Eheringe abholen
Gebuchte Leistungen bestätigen lassen
Organisation 1 Woche vor Ihrer Hochzeit
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Friseurbesuch und Brautfrisur zur Probe machen lassen
Hochzeitsablauf mit allen Beteiligten durchsprechen
Aktuelle Namensliste mit Tischplan an das Hotel senden
Letzte offene Fragen mit dem Hotel klären
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Frühling in der Villa Medici
Servierter Antipastiteller
Salatbuffet
Hauptgerichte in Buffetform
Desserts vom Buffet
Antipastivariation
mit gegrillten, gefüllten und
marinierten italienischem
Gemüse
Knackige Blattsalate mit
Sprossen, Kernen, Käse,
Crackern, Croûtons
dazu zweierlei Dressings:
Dressing von weißem
Balsamico & WalnussSherryviniagrette
Steaks vom Butterfisch
in Knoblauch und Kräutern
gebraten auf Fenchelgemüse und
Thymiankartoffeln
Salat von frischen Früchten
Melone mit San Daniele
Schinken
und Feigenfächer
Gegrillte Riesengarnele
mit Mango-Chilisalsa
Vitello tonnato
Tomatensalat in
Basilikumvinaigrette
Gurkensalat in Dill-JoghurtDressing
Salat von grünem Spargel,
Tomate und Büffelmozzarella
Involtini vom Kalb gefüllt
mit frischen Waldpilzen
auf sautiertem Frühlingslauch
und Kartoffelpüree
Rinderrücken mit Knoblauch
gespickt auf KarottenSpargelgemüse
und Kartoffelgnocchi
Canneloni von heller
und dunkler Schokolade
gefüllt mit Mousse
Himbeer Panna Cotta
an Maracujaspiegel
Tiramisu
nach Art des Hauses
- 22 -
Sommer in der Villa Medici
Vorspeisenbuffet
Salatbuffet
Hauptgerichte in Buffetform
Dessertbuffet
Verschiedene Gemüse
gegrillt und mariniert
mit Knoblauch und Kräutern
Knackige Blattsalate
mit Sprossen, Kernen, Käse,
Crackern, Croûtons
und zweierlei Dressings:
Weißes Balsamicodressing
Limetten-Buttermilch-Dressing
Rosa gebratenes Roastbeef
an Knoblauchjus
dazu kleine Kartoffeln
im Ofen gebacken
mit Olivenöl und Kirschtomaten
Dunkles Mousse au Chocolat
an Himbeerpüree
Schweinefilet mit mediterranen
Kräutern gebraten,
dazu Tagliatelle, Blumenkohl
und Broccoli
Crêpe
mit Schokoladen- Ricotta
Creme gefüllt
Carpaccio von der Zucchini
mit Ziegenfrischkäse
Toskanischer Brotsalat
Tomaten- Brotsalat
mit frischem Basilikum
und Balsamico
Salat von Romatomaten
und Fetakäse
Gurkensalat mit Sauerrahm
und frischem Dill
Heidelbeermousse an
Mandel-Vanillesauce
Sommerliche Eisvariation
Gnocchi gebraten in einer
Salbeibutter
mit Tomaten und Manchego
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Herbst in der Villa Medici
Vorspeisenbuffet
Salatbuffet
Hauptgerichte in Buffetform
Dessertbuffet
Bunter Antipasti-Spieß
mit Mozzarella
und Kirschtomaten
Knackige Blattsalate mit
Kräutern und Kirschtomaten
dazu zweierlei Dressings:
Vinaigrette von dunklem
Balsamico
Joghurt-Knoblauch-Dressing
Schweinemedaillons im TomatenVanillesud gegart
auf glasierten Zuckerschoten
und Tagliatelle
Grappa-Mascarpone-Mousse
an Granatapfelkompott
Carpaccio von Rote Beete
mit Schnittlauch-Sauerrahm
Carpaccio vom Angusrind
im Kräutermantel
mit Oliventapinade
und Parmesan
Mediterrane Gemüsequiche
Miesmuschel im Safransud
Feldsalat mit KartoffelWalnussdressing
Geräucherte Entenbrust auf
Rote Bete-Apfelsalat
mit Pancetta
Orangen-Radieschensalat
mit gebratenen
Riesengarnelen
Scaloppini von der Pute mit
Barolojus auf Gazpachogemüse
und Kartoffeln geschwenkt
in Rosmarin und Knoblauch
In Spätburgunder pochierte
Birnen
mit Mascarponecreme und
Schokoladenröllchen
Lauwarmer ZwetschgenCobbler an weißer Kaffeesauce
Steaks vom Butterfisch
an Paprikaschaum mit Crepinette
von Spinat und Gorgonzola
Mediterraner Kartoffelsalat
mit Sardellen, Kapern
und Oliven
- 24 -
Winter in der Villa Medici
Servierter Antipastiteller
Salatbuffet
Hauptgerichte in Buffetform
Dessertbuffet
Tomate-Mozzarella mit
frischem Basilikum und
Balsamico Reduktion
Bunte Salate
mit knackiger Rohkost
an zweierlei Dressings
Kräutervinaigrette,
Tomatenvinaigrette
Gebratene Schweinefilets an Jus
mit mediterranem Gemüse
und Kartoffelgratin
Grappa-Mascarpone-Mousse
an Granatapfelkompott
Variation von gefülltem und
gegrilltem Gemüse
Fischvariation an
Sahnemeerrettich
Fleischsalat mit Cornichons
und frischen Kräutern
Reissalat mit gebratener
Hähnchenbrust
Pangasiusfilets
in gelber Paprikasauce
mit Lauchragout
und gemischtem Reis
Penne mit Basilikum,
Pinienkernen,
Tomaten und roten Zwiebeln
In Spätburgunder pochierte
Birnen
mit Mascarponecreme und
Schokoladenröllchen
Lauwarmer ZwetschgenCobbler an weißer Kaffeesauce
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