Auf den Spuren von Paul Bocuse – Frankreich für

Auf den Spuren von Paul Bocuse
– Frankreich für Gourmets –
11 Tage Reims – Giverny – Honfleur – Mt. St. Michel – Chartres
Kulinarisches aus
der Traube Tonbach
Lyon –
Marché Paul Bocuse
Lyon
25
Reims
Eiffelturm
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Rungis
Epernay
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PARIS
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Baiersbronn
S
Will man ein Land richtig kennenlernen, muss man auch die kulinarischen Spezialitäten probieren. Gehen Sie mit mir auf diese Gourmetreise durch verschiedene Regionen
Frankreichs. Es erwartet Sie eine
breite Vielfalt!
Ihre Sabine Heitzer, Diplom-WirtSchw
schaftsromanistin und langjährig
tätige Eberhardt-Reiseleiterin
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Loire
TGV
Frankreich
Dijon
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Marché
Paul Bocuse
50
100 km
Orange
Vaison la
Châteauneuf-du-Pape Romaine
Avignon
Les Baux-de-Provence
Gordes
Weinprobe
Beratung & Buchung unter
Tel. (03 52 04) 92 112 oder im
Reisebüro Ihres Vertrauens.
© Eberhardt TRAVEL
Rhône
Lyon
0
Sie reisen in einer
kleinen Reisegruppe.
Es gelten die AGB der Eberhardt TRAVEL GmbH • Zschoner Ring 30 • 01723 Kesselsdorf • www.eberhardt-travel.de
Zum „Leben wie Gott in Frankreich“ zählen drei Dinge: gutes Essen, guter Wein
und erstklassige Hotels.
Auf alle Details haben wir bei dieser Reise besonders viel Wert gelegt. Unterstützt von einer qualifizierten Reiseleitung und untermalt von hochinteressanten Ausflügen ist diese Reise ein „Muss“ für alle Gourmet-Freunde. Jede der einzelnen Regionen bietet lukullische Hochgenüsse und so vereinigen sich diese zu
einem interessanten Potpourri. Gekrönt wird die Reise von einem Besuch ins
Herz der Gourmets: zu den Großmarkthallen von Rungis. Zauberhaft abgerundet
erfahren Sie, was ­Essen der Nouvelle Cuisine heißt: beim Maître Paul Bocuse persönlich. Hier bedarf es ­keiner Erklärung – die Michelin-Sterne sprechen für sich.
Wer also französisches Flair in Reinkultur und mit viel Zeit genießen möchte, der
fühlt sich auf dieser Reise herzlich willkommen.
1. Tag: 04.06.2012 Anreise nach Reims – Épernay
Die erste Etappe führt Sie in die Krönungsstadt Reims. Die Übernachtung findet im 4-Sterne-Hotel „l‘Assiette Champenoise“ statt. Die 39 geschmackvoll eingerichteten Zimmer lassen in den
herrschaftlichen Anwesen keine Wünsche offen. Das Abendessen nehmen Sie in einem stilvollen
Restaurant in der Champagnerhauptstadt Épernay ein, ein Aperitif darf dabei nicht fehlen. (AE/Ü)
2. Tag: 05.06.2012 Reims – Fahrt nach Paris – Champagner auf dem Eiffelturm
Zunächst steht ein ausführlicher Besuch von Reims auf dem Programm. Die herrliche Kathedrale wurde als Krönungsstätte der französischen Könige weltberühmt. Zusammen mit Épernay ist
Reims das Zentrum des Champagnerhandels. Daher darf eine Kostprobe in einem traditionellen
Haus natürlich nicht fehlen. Nach der Mittagspause in Reims geht es nach Paris. Hier unternehmen Sie eine orientierende Stadtführung mit Ihrer Reiseleitung. Am späten Nachmittag genießen Sie den königlichen Ausblick vom Eiffelturm auf die Stadt – später natürlich mit einem Glas
Champagner in Ihrer Hand. Am Abend kehren Sie in ein traditionelles Pariser Restaurant ein. Hier
essen nicht nur Sie, sondern auch die Einheimischen. (FR/AE/Ü)
3. Tag: 06.06.2012 Großmarkthallen von Rungis – Freizeit – TGV-Fahrt nach Lyon
Der weltgrößte Lebensmittelmarkt erwartet Ihren Besuch – Rungis. Nicht nur Name, sondern
fast schon Mythos. Lassen Sie sich in Staunen versetzen durch die Größe sowie durch die Qualität der angebotenen Waren! Allerdings müssen Sie sehr zeitig aufstehen, denn nur ganz früh am
Morgen werden die besten Waren angeboten. Nach Ihrem Rundgang erwartet Sie ein großes
Marktfrühstück mit Aufschnitt, Käseplatte, Desserts, Kaffee und Mineralwasser. Zurück im Pariser Zentrum, erleben Sie einen morgendlichen Spaziergang mit Ihrer örtlichen Reiseleitung zum
Montmartre, dem berühmten Künst­ler­­viertel von Paris. Hier lohnt auch die Mittagspause. Am
frühen Nachmittag besteigen Sie dann den TGV nach Lyon. Ihr Bus bringt Sie zu Ihrem 3-SterneHotel in Lyon. Sie haben Zeit, sich etwas auszuruhen. Am Abend erwartet Sie dann der erste kulinarische Streich in Lyon. In einem typischen Bouchon, wie die Lyoner Restaurants genannt werden, erwarten Sie sieben verschiedene Vorspeisen zur Wahl, vier bis sechs Hauptspeisen zur Wahl,
eine Käseplatte, die Sie kaum tragen können und verschiedene Desserts. Bon Appétit! (FR/AE/Ü)
4. Tag: 07.06.2012 Kulinarisches Lyon
Ganz klar besitzt Lyon ein Renommee als Schlemmermetropole. Nicht umsonst gibt es hier den
Maître der französischen Spitzengastronomie – Paul Bocuse. Der mittlerweile 85-Jährige wird
als Koch des Jahrhunderts bezeichnet, er prägte die Nouvelle Cuisine und gilt als einer der besten
Köche des 20. Jahrhunderts. Auf seinen Spuren wandeln Sie heute: Zunächst besuchen Sie mit
Ihrem Reiseleiter den „Marché Paul Bocuse“. Auf diesem Markt kaufen die Spitzenköche von Lyon
ein, aber auch die Feinschmecker der Stadt. Nach einer Mittagspause, in der Sie Gelegenheit haben, die Spezialitäten der deftigen Lyoner Küche zu genießen, erwartet Sie eine Stadtführung in
Lyon. Die gewaltige Basilika Notre-Dame de Fourvière ist dabei ebenso Ziel wie die Altstadt mit
ihren malerischen Renaissance-Häusern und die zahlreichen Traboules, die charakteristischen
Durchgänge. Am Abend erwartet Sie der Höhepunkt der Reise: ein Abendessen bei Paul Bocuse
höchstpersönlich. Sein Restaurant „L‘Auberge du Pont de Collonges“ wurde seit 1965 in Folge 45
mal mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Hier erwartet Sie ein 4-Gang-Menü mit Dessert
und Amouse bouche. Sie werden begeistert sein von diesem kulinarischen Feuerwerk. (FR/AE/Ü)
5. Tag: 08.06.2012 Lyon – Orange – Vaison la Romaine – Avignon
Mit unvergesslichen Eindrücken geht es weiter durch das Rhônetal. Doch Halt! Eine Kostprobe des
berühmten Nougat von Montélimar darf nicht fehlen. Hiernach reisen Sie nach Orange. Es erwarten Sie zwei fantastische Baudenkmäler: der Triumphbogen und das antike Theater. Beides besuchen Sie mit Ihrer Reiseleitung. Nach einer Mittagspause reisen Sie nach Vaison-la-Romaine.
Hier befindet sich die größte französische archäologische Ausgrabungsstätte. Am frühen Abend
erreichen Sie Ihr 4-Sterne-Hotel „Cloître St. Louis“ in Avignon. Das exquisite 4-Sterne-Hotel ist in
einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert direkt im Herzen von Avignon untergebracht. Sie werden vom Luxus mitten in der Stadt begeistert sein. Zu Abend essen Sie im Hotel. (FR/AE/Ü)
6. Tag: 09.06.2012 Avignon – kleine Rundfahrt durch das Luberon
Am Morgen unternehmen Sie einen ausführlichen Rundgang durch Avignon. Die Stadt ist in ein
herrliches Licht getaucht und ihre Lage an der Rhône etwas ganz besonderes. Bei einem Besuch
in der Stadt der Päpste darf natürlich der Besuch des gleichnamigen Palastes nicht fehlen. Sie haben genügend Zeit, das UNESCO-Weltkulturerbe ausführlich zu besichtigen. Im Anschluss haben
Sie Gelegenheit, eine Mittagspause in den zahlreichen Restaurants der Stadt einzulegen. Am
Nachmittag unternehmen Sie eine Fahrt ins Hinterland. Zunächst reisen Sie nach Sénanque, bekannt durch seine malerische Zisterzienserabtei. Ihre Reise führt Sie weiter nach Gordes in ein typisch provenzalisches Bergdorf. Am Abend reisen Sie zurück nach Avignon. Hier erwartet Sie ein
3-Gang-Abendessen in einem lokalen Restaurant. (FR/AE/Ü)
7. Tag: 10.06.2012 Châteauneuf-du-Pape – Weinprobe – Les Baux de Provence – Besuch einer Ölmühle
Wer durch die Gassen von Châteauneuf-du-Pape flaniert, wird sich im Paradies des Weines wiederfinden – überall locken Schilder, Weinfässer und Flaschen zur Verkostung. Natürlich darf eine
Kostprobe der erstklassigen Weine nicht fehlen. Im Anschluss lockt das mittelalterliche Felsendorf Les-Baux-de-Provence. Auf der Rückfahrt besuchen Sie einen Olivenbauern und erfahren einiges über die Geheimnisse des „Golds der Provence“. Genießen Sie eine Probe und vielleicht finden Sie hier auch das richtige Souvenir für die Daheimgebliebenen. Hier in rustikaler Umgebung
nehmen Sie auch das Abendessen ein. Gut gestärkt geht es nach Avignon zurück. (FR/AE/Ü)
8. Tag: 11.06.2012 Kleine Burgund­rundfahrt: Beaune – Dijon
Mit dem Burgund erwartet Sie eine weitere kulinarische Region. Zuerst unternehmen Sie eine
kleine Rundfahrt. Ihre Reise führt Sie nach Beaune, wo Sie das berühmte Hospiz besichtigen. Beim
Rundgang mit Ihrer Reiseleitung besichtigen Sie die gut erhaltene Stadtmauer. In nördlicher Richtung fahren Sie danach an den Hängen von Nuits-St-Georges und Vougeot vorbei. Hier an der Côte
d´Or gedeihen alle Burgunder Spitzensorten. Clos de Vougeot ist der Name eines Weinberges, der
zu den Grands Crus zählt. Sie unternehmen eine ausführliche Besichtigung. Am Nachmittag erreichen Sie Dijon im Herzen des Burgunds. Sie wohnen im 3-Sterne-Hotel „Wilson“ im Herzen der
Stadt. Am Abend kehren Sie in ein typisches Restaurant ein. (FR/AE/Ü)
9. Tag: 12.06.2012 Dijon – Fahrt in den Schwarzwald
Am Morgen unternehmen Sie einen Bummel in Dijon. Sie sehen den Palast der Herzöge des Burgunds. Danach reisen Sie durch die Burgundische Pforte bei Belfort in den Schwarzwald, genauer nach Baiersbronn. Hier erwartet Sie ein deutscher Maître: Im edel-rustikalen Ambiente der
Köhlerstube serviert Ihnen Küchenchef Henry Oskar Fried eine klassische, elegante Küche mit
international inspirierten Akzenten. Mit einem herrlichen Blick über das Tonbachtal können Sie
sich hier von dem perfekten Service verwöhnen lassen und die raffinierten Kreationen genießen.
Den Abend lassen Sie im 4-Sterne-Hotel gemütlich ausklingen. (FR/AE/Ü)
10. Tag: 13.06.2012 Heimreise
Mit vielen neuen Rezeptideen in der Hand, kulina­rischen Punktlandungen im Bauch und bleibenden Erinnerung im Kopf treten Sie die Heimreise an. (FR)
Leistungen
• Haustür-Transfer-Service
• Fahrt im 5-Sterne-Reisebus
• 9 Übernachtungen in erstklassigen Hotels
• 8 x Frühstück vom Buffet 1 Marktfrühstück in den Großmarkthallen von Rungis
• 5 Abendessen als 3-Gang-Menü
• 1 Abendessen in einer Oliven-Ölmühle
• 1 Abendessen in einem Lyoner Restaurant mit 7 Vorspeisen zur Wahl,
4 bis 6 Hauptgerichten zur Wahl, Käseplatte, Dessert
• 1 Abendessen als 4-Gang-Menü bei Paul Bocuse
• 1 Abendessen als 4-Gang-Menü in der Köhlerstube der Traube-Tonbach in Baiersbronn
• Champagnerprobe in Reims
• Stadtführung in Reims
• 1 Nougat-Kostprobe in Montélimar
• Stadtführung in Paris
• Auffahrt auf den Eiffelturm in Paris
• 1 Glas Champagner in Paris
• Besuch der Großmarkthallen von Rungis
• morgendlicher Spaziergang auf dem Montmartre
mit örtlicher, Deutsch sprechender Reiseleitung
• Fahrt mit dem TGV nach Lyon in der 2. Klasse
• Stadtbesichtigung von Lyon
• Eintritt in das antike Theater von Orange
• Eintritt und Besuch von Vaison-la-Romaine
• Stadtführung in Avignon mit Eintritt in den Papstpalast von Avignon
• Ausflug in das Luberon
• Besuch von Châteauneuf-du-Pape mit 1 Weinprobe in Châteauneuf-du-Pape
• Besuch des Felsendorfes Les-Baux-de-Provence
• Besuch bei einem Olivenbauern mit Verkostung
• Besichtigung und Eintritt in das Hospiz von Beaune
• Eintritt in das Schloss Clos de Vougeot
• Stadtführung in Dijon
• Eberhardt-Reiseleitung
Ihr Reisetermin und Preise pro Person
10 Tage
im DZ im DZ’A*
04.06. – 13.06.2012**
2.858 € 3.478 €
P FR-GENUS
DIXH
DI1H
* DZ‘A = Doppelzimmer zur Alleinbenutzung
* Sie reisen in einer kleinen Reisegruppe mit maximal 25 und mindestens 12 Reisegästen.
Informationen
• Mindestteilnehmer: 12 Personen bei einer Absagefrist bis spätestens 6 Wochen
vor Reisebeginn
• Im Reisepreis sind 2 exklusive Gourmet-Essen im Wert von ca. 200 € enthalten!
So wohnen Sie:
Reisetag Ort
01. – 02. Reims
02. – 03. Paris
03. – 05. Lyon
05. – 08. Avignon
08. – 09. Dijon
09. – 10. Baden-Baden
Hotel
Landeskategorie
l‘Assiette Champenoise ****
Mercure Rungis
****
Charlemagne
***
Cloître St. Louis
****
Wilson
***
Batschari Suite
****