Meine mediterrane Küche

Presseinformation
Vincent Klink
Meine mediterrane Küche
Kochkunst mit Vincent Klink
Reihe: GU Autorenbücher
192 Seiten, mit ca. 150 Farbfotos.
Format: 21 x 26 cm. Hardcover mit Schutzumschlag
Preis 19,99 € (D) / € 20,60 (A) / 34,50 sFr
ISBN: 978-3-8338-1922-3
Erscheinungstermin: September 2010
Südliche Lebensart à la Klink
Wenn Kräuter in der Sonne duften, Tomaten rot und reif vom Feld kommen und Zitronen
frisch vom Baum gepflückt werden können, dann wird aus ganz schlichten Rezepten häufig
höchster Genuss. "Von den Italienern können wir uns da einiges abschauen", erklärt der
Sternekoch und leidenschaftliche Bonvivant Vincent Klink. "Denken wir nur an die simple
Pasta Fagioli, also Bohnen mit Nudeln. Niemand käme in Italien auf die Idee, so etwas als
Armeleuteessen zu beleidigen."
In seinem neuen GU Kochbuch Meine mediterrane Küche stellt Vincent Klink seine
mediterranen Lieblingsrezepte vor. Inspiriert sind sie von den Küchen Italiens,
Südfrankreichs und Spaniens – entstanden sind "echte Klinks". So meisterlich wie
unkompliziert huldigen die Gerichte der sinnenfrohen Vielfalt des Südens: angefangen mit
Vorspeisen wie Lauwarmem Bohnensalat mit Ochsenherz-Tomaten über feine
Hauptgerichte wie Rotbarbe mit Artischockengemüse oder Lammfilet in Brotkruste bis hin
zu süßen Höhepunkten wie Cassisfeigen mit Champagnerparfait. Allein die Namen der
rund 70 Rezepte lassen an mediterrane Märkte, an Sommer und an Sonne denken. Vor
allem aber wecken sie Lust aufs Genusskochen – für Klink das A und O: "Wer freudig
kocht, wird nie ganz schlecht kochen."
In Meine mediterrane Küche frönt Vincent Klink außerdem ausgiebig seiner zweiten
Leidenschaft: über das Kochen und Essen zu parlieren. In vielen persönlichen
Kommentaren zu den Rezepten gibt er sein Küchenwissen über typisch mediterrane
Produkte weiter und erklärt auf Sonderseiten in Wort und Bild knifflige
Zubereitungsschritte. Mit großer Freude am Erzählen lässt er den Leser an seinen schönsten
„Küchenerlebnissen“ teilhaben und berichtet etwa über die erste Begegnung eines
Schwaben mit Artischocken oder über die Suche nach der perfekten Bouillabaisse.
Entstanden ist ein höchst persönliches Kochbuch, das zum Schmökern, Ausprobieren und
Essen einlädt. Auf Klink'sche Art natürlich: mit höchster Lust am sinnlichen Genuss.
Vincent Klink, Jahrgang '49, betreibt sein Restaurant „Wielandshöhe“ in Stuttgart seit 1991 (mit einem Stern
und 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet). Er ist Sternekoch und origineller Kochkünstler und sehr
beliebter und glaubwürdiger Fernsehkoch, der zweimal wöchentlich mittags im „ARD-Buffet“ und einmal in
der Woche in seiner eigenen Sendung beim SWR „Kochkunst mit Vincent Klink“ zu sehen ist. Daneben ist
der Tausendsassa Herausgeber der vierteljährlich erscheinenden Zeitschrift „Häuptling eigener Herd“,
Buchautor und Musiker.
Herausgegeben von der Presseabteilung des GRÄFE UND UNZER VERLAGES
Grillparzerstraße 12, 81675 München; Telefon: (089) 4 19 81-134/129/165/261/333, Telefax: (089) 4 19 81-260
Internet: www.gu.de, www.graefe-und-unzer.de Abdruck honorarfrei / 2 Belege erbeten