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Aperitifvorschläge
Aperitifs Preise 2015 Mini Sandwiches pro Stück Laugenbrötchen mit hausgeräucherter Truthahnbrust und Senf-Dillcreme Small bread roll with home smoked turkey breast and mustard-dill cream CHF 4.00 Sesambrötchen mit Graved Lachs und Meerrettich Sesame bread roll with graved salmon and horseradish CHF 4.00 Körnerparisette mit Taleggio und Rucola French bread with Taleggio and garden rocket CHF 4.00 Lasagnette vom Thunfisch und Apfel Lasagnette of tuna and apple CHF 5.50 Kürbiskernbrötchen mit Bündnerfleisch Pumpkin seed roll with Grison’s air-dried meat CHF 4.50 Dörrtomaten-Parisette mit Roastbeef und Sauce Tartar French bread with dried tomatoes filled with roastbeef and tartare sauce CHF 5.00 Mini Brezel mit dünn geschnittenem Kalbfleisch und Basilikum Mini pretzel with thin sliced veal and basil CHF 5.00 Shots pro Stück Erbsen-Minzshot mit Sauerrahm (kalt) Pea-mint shot with sour cream (cold) CHF 3.00 Curry-Ingwersuppe mit Koriander Curry-ginger soup with coriander CHF 3.50 Orangen-Karottensuppe mit hausgeräucherter Forelle Orange-carrot soup with home smoked trout CHF 4.50 Kalte Häppchen / cold appetizers pro Stück Wrap mit Rindfleisch und Antipasti-Gemüse Wrap with beef and antipasti vegetables CHF 4.00 Wrap mit Krevetten und Chili-Mascarponecreme Wrap with shrimps and chili-Mascarpone cheese cream CHF 5.00 Amuse-bouche Deluxe mit Roastbeef, Graved Lachs und Käse Deluxe appetizers with roastbeef, graved salmon and cheese CHF 4.50 Gegrilltes Baguette mit Serranoschinken, Pecorino und Melone Grilled French bread with Serrano ham, Pecorino cheese and melon CHF 5.50 Rucola-Panna Cotta mit Tomaten und gebeizter Dorade Garden rocket Panna cotta with tomatoes and stained gilthead CHF 6.50 Parisette mit gebeiztem Stör und Sauce Rouille French bread with stained sturgeon and rouille sauce CHF 5.00 Crostini mit Tomate und Basilikum Crostini with tomatoes and basil CHF 4.00 Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Aperitifs Preise 2015 Vegetarische Häppchen / vegetarian appetizers pro Stück Zucchetti-Tofuspiess mit Sojadip Zucchini-tofu skewer with soy dip CHF 4.00 Kartoffel-Trüffelpraline im Pumpernickelmantel Potato-truffle praline in a rye bread coat CHF 4.00 Oliven-Tartlet mit Ratatouille-Kräutercreme Olive tartlet with ratatouille-herbal cream CHF 3.50 Schale mit Parmesanstückchen und Balsamico Diced Parmesan cheese with balsamico CHF 5.00 Waldpilzkuchen mit Trüffelcreme und Shiso-Kresse Forest mushroom pie with truffle cream and Shiso cress CHF 5.00 Mille-Feuille vom Birnenbrot und reifem Sbrinz mit Zwetschgenchutney Mille-Feuille of pear bread and spicy Sbrinz cheese with plum chutney CHF 4.00 Auberginentatar auf Vollkornparisette mit Karottenstroh Eggplant tartare with wholemeal French bread and carrot straw CHF 4.50 Crudités (Gurke, Karotte, Peperoni und Stangensellerie) Curry-Mangosauce und Sauce Tartare Crudite vegetables (cucumber, carrot, sweet pepper and branch celery) Curry-mango and tartare sauce CHF 6.00 Tomatenspiess mit Büffelmozzarella Tomato skewer with buffalo Mozzarella cheese CHF 4.50 Broccolirolle im Pfälzermantel mit Tomaten-Pinienkernvinaigrette Broccoli roll in a carrot coat with tomato-pine nut vinaigrette CHF 4.50 Warme Häppchen / warm appetizers pro Stück Rindfleischspiess mit Ananas-Chilidip Beef skewer with pineapple-chili dip CHF 5.00 Hausgemachte Kalbfleischkugeln mit Mango-Currydip Homemade veal meat balls with mango-curry dip CHF 5.00 Gebackene Riesenkrevette mit süsser Chilisauce Deep-fried tiger prawn with sweet chili sauce CHF 4.50 Kaninchenfilet im Sesammantel mit rotem Gemüsecurry Fillet of rabbit in a sesame coat with red vegetable curry CHF 6.00 Vegetarisch / vegetarian pro Stück Frühlingsrolle mit Chilisauce Spring roll with chili sauce CHF 4.00 Samosa mit Ananaschutney Samosa with pineapple chutney CHF 4.00 Mini Lauch-Käsequiche Mini leek-cheese quiche CHF 4.00 Gemüsepizza mit Büffelmozzarella überbacken Vegetarian pizza gratinated with buffalo Mozzarella cheese CHF 4.50 Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Aperitifs Salzgebäck und Nüsse / salted crackers and nuts pro Person Blätterteiggebäck gemischt Assorted puff pastry CHF 4.00 Kartoffelchips Potato chips CHF 2.00 Erdnüsse Peanuts CHF 2.00 Süsse Häppchen / sweets pro Stück Brownies CHF 3.50 Mini-Eclair CHF 4.00 Piña-Coladacreme mit Passionsfruchtgelée Pina colada cream with passion fruit jelly CHF 4.00 Fruchtspiess Fruit skewer CHF 3.50 Weisses Tobleronemousse mit Apfelchip White Toblerone mousse with apple chip CHF 4.00 Mango-Schokoladenschnitte Mango-chocolate slice CHF 4.00 Aperitif Pauschalen / aperitif packages pro Person Standard Aperitif CHF 2.00 CHF 10.00 Erdnüsse und Kartoffelchips Peanuts and potato chips Haus Aperitif Aperitif-Häppchen aus dem aktuellen Tagesangebot (3 Stück pro Person) Appetizers from our daily offer (3 pieces per person) Preise 2015 Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Aperitifs Bocken Aperitif kalt: cold: warm: warm: cold: warm: warm: Preise 2015 36.00 CHF 32.00 Entenleberpraline im Balsamicomantel mit Apfelchutney Hausgebeizter Zander auf Gemüsesalat Thunfisch-Avocadoroulade mit marinierten Randen Bündnerfleischtatar auf Nussbrot Wrap mit Karotten, Rotkohl und Joghurt Duck liver praline in a balsamic coat with apple chutney Pickled pike-perch with vegetable salad Tuna-avocado roll with marinated beetroot Tartare of Grisons air-dried meat with nut bread Wrap with carrots, red cabbage and yoghurt Rindfleischspiesschen mit Soja-Erdnusssauce Gebackene Riesenkrevette mit Chilisauce Lauchquiche Beef skewer with soy-peanut sauce Deep-fried tiger prawn with chili sauce Leek quiche Viva Italia kalt: CHF Rindscarpaccio mit Olivenöl und Rucola Tomatenspiess mit Büffelmozzarella Oliven und Parmesanstückchen mit Balsamico Crostini mit Tomate und Basilikum Beef carpaccio with olive oil and garden rocket Tomato skewer with buffalo Mozzarella cheese Olives and diced Parmesan cheese with balsamic Crostini with tomatoes and basil Gefülltes Ciabatta mit Dörrtomaten, Coppa und Taleggio Penne mit Rucolapesto und Parmastreifen Pizzaecke "Margherita" Ciabatta filled with dried tomatoes, Coppa and Taleggio cheese Penne with garden rocket pesto and Parma ham strips Pizza slice "Margherita" Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Aperitifs Cocktailpauschalen Aperitif im grösseren Rahmen, ohne anschliessendem Essen pro Person Cocktail packages per person Aperitif on a larger scale, without a following menu Bocken Cocktail I kalt: cold: warm: warm: süss: sweet: cold: warm: warm: süss: sweet: Preise 2015 42.00 CHF 47.00 Partybrötchen mit Parmaschinken und Dörrtomaten Oliventartelette mit Parmesan-Kräutermousse und marinierter Melone Roastbeef auf Zwiebel-Speckparisette Geräuchertes Felchenfilet mit Basilikumcreme und Auberginenchips Small buns with Parma ham and dried tomatoes Olive tartlet with Parmesan cheese-herb mousse and marinated melon Roast beef on onion-bacon French bread Smoked fillet of whitefish with basil cream and eggplant chips Brezel mit Weisswurst und süssem Senf Fleischbällchen mit Tomatensauce Saisonales Gemüsegulasch mit Süsskartoffelchips Quiche Lorraine Pretzel with Bavarian veal sausage and sweet mustard Meat balls with tomato sauce Seasonal vegetable goulash with sweet potato chips Quiche Lorraine Sacherwürfel mit Vanillerahm Fruchtspiesse Sacher cube with vanilla whipped cream Fruit skewer Bocken Cocktail II kalt: CHF Rauchlachsroulade Pata Negra mit Trüffelbutter auf Olivenbrot mit Kresse Picandou-Mousse mit Portweinfeigen Rindstatar auf Zwiebel-Speckparisette Smoked salmon roll Pata Negra with truffle butter on olive bread with cress Picandou cheese mousse with port wine figs Beef tartare with onion-bacon French bread Rosa gebratene Kalbshuft mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und glasierten Mini Karotten Steinpilzravioli mit Rucolapesto Piccata vom Zander mit Weisswein-Risotto Medium sautéed veal with horseradish sauce, root vegetables and glazed mini carrots Boletus ravioli with garden rocket pesto Piccata of pike-perch with white wine risotto Schokoladenmousse Passionsfruchtcreme Mini Creme-Schnitte Chocolate mousse Passion fruit cream Mini cream slice Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Aperitifs Drinks pro Liter Hausgemachter Früchtetee (Bockentee) Homemade fruit ice-tea (Bocken style) CHF 10.00 Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Mineral water with and without gas CHF 10.00 Orangensaft Orange juice CHF 12.00 Frisch gepresster Orangensaft Freshly squeezed orange juice CHF 20.00 Bowlen Preis pro Person/ Punches price per person ohne Alkohol without alcohol mit Alkohol with alcohol Erdbeerbowle mit Pfefferminze (Mai-Juni) Strawberry punch with fresh mint (spring) CHF 7.00 CHF 10.00 Pfirsich-Ananasbowle (Sommer-Herbst) Peach-pineapple punch (summer-autumn) CHF 7.00 CHF 10.00 Mandarinen-Apfelbowle (Herbst-Winter) Tangerine-apple punch (autumn-winter) CHF 7.00 CHF 10.00 Limetten-Mangobowle Lime-mango punch CHF 7.00 CHF 10.00 Passionsfruchtbowle Passion fruit punch CHF 7.00 CHF 10.00 Eichhof Braugold 3,3 dl CHF 5.50 Eichhof Klosterbräu 3,3 dl CHF 5.50 Erdinger Weissbier 5,0 dl CHF 7.00 Clausthaler alkoholfrei 3,3 dl CHF 5.50 Bier / beer Preise 2015 Preisänderungen bleiben vorbehalten. Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer.
