Kalte Vorspeisen

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ANTIPASTI
VORSPEISEN - STARTERS
Mariniertes Rindscarpaccio mit weissem Trüffelöl,
Parmesanspitzen und Ruccolasalat
CHF 22.50 (Kl. Portion CHF 16.50)
Marinated beef carpaccio with white truffle-oil, garnished with rocket salad and parmesan cheese
“Beefsteak Tatar” Rindstatar, rassig gewürzt,
mit buntem Salatbukett,Toast und Butter
(100gr) CHF 16.50
(200gr) CHF 27.50
“Beefsteak Tatar” spicy beef tatar
with a colourful salad bouquet served with toast and butter
Antipasti misti
CHF 22.50 (Kl. Portion CHF 16.50)
Gemischter Antipasti-Teller mit Leckereien der mediterranen Küche
“Antipasti” - mixed starters from the mediterranean cuisine
„Vitello Tonnato“ kalter Kalbsbraten an Thunfischsauce,
serviert mit kleinen Kartoffeln und Salatbouquet
CHF 19.50
“Vitello Tonnato” cold roast of veal with tuna sauce, potatoes and salad bouquet
“Focaccia all rosmarino”
Knuspriges Pizzabrot mit Olivenöl und Rosmarin
CHF 9.50 (Kl. Portion CHF 7.50)
Crispy Pizza bread with olive oil and rosemary
“Focaccia Parma”
Knuspriges Pizzabrot mit Parmaschinken belegt
CHF 13.00 (Kl. Portion CHF 9.50)
Crispy Pizza bread with Parma ham
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DALLA ZUPPIERA
AUS DEM SUPPENTOPF – FROM THE SOUP TUREEN
“Gazpacho” kalte spanische Tomaten-Gemüsesuppe
mit Trockenfleisch-Blätterteigstange
CHF 10.50
„Gazpacho“ cold Spanish tomato-vegetable soup
with a dried meat-puff pastry stick
Rassige, rote Thai-Currysuppe mit gebratenem Crevettenspiess
CHF 10.50
Red Thai-curry soup with grilled shrimp skewer
„Minestrone“
Die italienische Gemüsesuppe
CHF 9.00
„Minestrone“ The Italian vegetable soup
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LE NOSTRE INSALATE
KNACKIGES AUS DER SCHÜSSEL – FRESH SALADS IN THE BOWL
Insalata verde
Insalata mista
Grüner Salat
Green salad
Gemischter Salat
Mixed salad
CHF 7.50
mit Blattsalat, Gurken, Karotten,
Paprika und Tomaten
Diese Salate servieren wir Ihnen nach Wahl mit:
Choose your favourite dressing to your salad:
with leaf salad, cucumber, carrots, sweetpeppers and tomatoes
- Italian Dressing
- French Dressing
- House Dressing
CHF 9.50
(mit Nussöl und Aceto Balsamico /
with nuts oil and balsamic vinegar)
“Caesar’s salad”
Insalata dell’Oberland
Oberländer Salat
Salad oberland style
mit Blattsalat, Schinken, Käse,
Ei und Tomaten
Knackiger Eisbergsalat mit Croûtons,
Speckstreifen, Ei und Parmesanblättchen
an Cäsardressing
Iceberg salad with bread croutons, bacon, egg
and parmesan cheese with Caesar-dressing
CHF 13.50
with leaf salad, ham, cheese,
egg and tomatoes
CHF 12.50
Tomaten- -Mozzarellasalat
Mozzarellasalat
Tomaten
mit frischem Basilikum und Olivenöl
mit frischem Basilikum und Olivenöl
Tomatosalad
saladwith
withmozzarella
mozzarella
Tomato
with fresh basil and olive oil
with fresh basil and olive oil
CHF14.50
14.50(kleine
(kleinePortion
PortionCHF
CHF11.00)
11.00)
CHF
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PASTA
TEIGWAREN –PASTA
“Spaghetti alla napoletana” CHF 17.00 (Kl. Portion CHF 13.00)
Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum
Spaghetti with tomato sauce and basil
“Spaghetti alla bolognese” CHF 23.00 (Kl. Portion CHF 19.00)
Spaghetti mit Rindfleischsauce
Spaghetti with meat sauce
“Spaghetti alla carbonara” CHF 21.00 (Kl. Portion CHF 17.00)
Spaghetti mit Speck, Eigelb und Rahm
Spaghetti with bacon, egg yolk and cream
“Fettuccine alla rustica” CHF 25.00 (Kl. Portion CHF 19.50)
Nudeln mit scharfer Kalabresischer Wurst, geschnetzeltem Kalbfleisch
Zwiebeln und Knoblauch an pikanter Tomatensauce
Noodles with sliced veal, spicy sausage from Calabria, onions, garlic and tomato sauce
“Fettuccine Verdura” CHF 19.50 (Kl. Portion CHF 15.50)
Fettucine mit Gemüserahmsauce
Noodles with vegetable cream sauce
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PASTA FATTA IN CASA
HAUSGEMACHTE TEIGWAREN – HOMEMADE PASTA
“Caserecce alla fiorentina” CHF 26.00 (Kl. Portion CHF 21.00)
Gedrehte Nudeln mit Blattspinat an Rahmsauce,
scharfer Salami und Gorgonzola
Noodles with spinach, spicy sausage, Gorgonzola cheese and cream sauce
“Caserecce con pollo” CHF 26.50 (Kl. Portion CHF 21.50)
Gedrehte Nudeln mit Pouletgeschnetzeltem und Broccoli an Rahmsauce
Noodles with sliced chicken, broccoli and cream sauce
“Caserecce Mediterrano” CHF 26.50 (Kl. Portion CHF 21.50)
Gedrehte Nudeln mit Zucchini, Oliven, Sardellenfilets,
Artischocken, Tomaten und Knoblauch
Noodles with courgettes, olives, anchovies, artichokes, tomatoes and garlic
“Caserecce al pesto” CHF 23.50 (Kl. Portion CHF 18.50)
Gedrehte Nudeln mit Basilikumpesto
Noodles with basil pesto
“Lasagne alla bolognese” CHF 24.50
Lasagne mit Rindfleischsauce(100% Rindfleisch aus Grindelwald von der Metzgerei Boss),
Tomatensauce und Käse überbacken
Lasagne with meat sauce(100% beef from Grindelwald from the butcher shop Boss),
and tomato sauce, gratinated with cheese
“Lasagne Verdura” CHF 22.50
Gemüselasagne mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken
Lasagne with vegetables and tomato sauce, gratinated with mozzarella cheese
Zuschläge für unsere Pizzen auf den folgenden Seiten:
Extras for our pizzas on the following pages:
+ CHF 1.50
+ CHF 2.50
+ CHF 5.00
Mozzarella, Mascarpone, Champignons,
Ananas, Oliven, Spinat, Ei, Ruccola,
Peperoni, Kapern, Mais, Tomaten,
Speck, Artischocken
Salami, Vorderschinken, scharfe Salami,
Taleggio, Gorgonzola, Feta, Hobelkäse,
Thunfisch, Sardellen
Trockenfleisch, Cocktailcrevetten,
geräucherter Lachs, Parmaschinken,
Pouletgeschnetzeltes
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Salami, ham, spicy salami,
tallegio, gorgonzola, feta, chipped
cheese, tuna, anchovies
Dried meat, cocktail shrimps,
smoked salmon, parma ham, sliced
chicken
Mozzarella, mascarpone, mushrooms,
olives, pineapple, spinach, egg, rocket
salad, sweet peppers, capers, corn,
tomato, bacon, artichokes
Ristorante
Pizzeria
PIZZA
Pizza Margherita CHF 16.00
Origano, mozzarella e salsa di pomodori
Oregano, Mozzarella, Tomatensauce
Origan, mozzarella, tomato sauce
Pizza ai 4 formaggi CHF 21.00
Gorgonzola, feta, tallegio, mozzarella e salsa di pomodori
Gorganzola-, Feta-, Tallegio und Mozzarellakäse, Tomatensauce
Gorgonzola-, feta-, tallegio, mozzarella cheese and tomato sauce
Pizza ai funghi CHF 20.50
Funghi diversi, cipolle, mozzarella e salsa di pomodori
Champignons, Eierschwämme, Steinpilze, Austernpilze, Zwiebeln, Mozzarella, Tomatensauce
Mushrooms, chanterelles, boletus, oyster mushrooms, onions, mozzarella, tomato sauce
Pizza al prosciutto CHF 18.50
Prosciutto, salsa di pomodori e mozzarella
Vorderschinken, Tomatensauce und Mozzarella
Ham, tomato sauce and mozzarella
Pizza Hawaii CHF 19.50
Prosciutto, ananas, mozzarella e salsa di pomodori
Vorderschinken, Ananas, Mozzarella, Tomatensauce
Ham, pineapple, mozzarella, tomato sauce
Pizza al tonno CHF 19.50
Tonno, cipolle, olive, mozzarella e salsa di pomodori
Thunfisch, Zwiebeln, Oliven, Mozzarella, Tomatensauce
Tuna, onions, olives, mozzarella, tomato sauce
Pizza fiorentina CHF 19.00
Spinaci, uova, aglio, mozzarella e salsa di pomodori
Spinat, Ei, Knoblauch, Mozzarella, Tomatensauce
Spinach, egg, garlic, mozzarella, tomato sauce
Unsere Hauspizza
Pizza carbonara CHF 21.00
Pancetta, uova, parmigiano, salsa di pomodori e mozzarella
Speck, Ei, Parmesan, Tomatensauce und Mozzarella
Bacon, egg, parmesan cheese, tomato sauce and mozzarella
Ristorante
Pizzeria
PIZZA
Pizza Grindelwald CHF 28.00
Carne secca, pancetta, formaggio, rucola, olio d’oliva, mozzarella e salsa di pomodori
Trockenfleisch, Speck, Hobelkäse, Ruccola und Olivenöl, Mozzarella, Tomatensauce
Dried meat, bacon, shaved cheese, rocket salad, olive oil, mozzarella and tomato sauce
Pizza salmone CHF 25.50
Salmone affumicato, panna acida, porro, mozzarella e salsa di pomodori
Geräucherter Lachs, Sauerrahm, Lauch, Mozzarella, Tomatensauce
Smoked salmon, sour cream, leek, mozzarella, tomato sauce
Pizza capricciosa CHF 23.50
Funghi, prosciutto, salame, olive, mozzarella e salsa di pomodori
Champignons, Vorderschinken, Salami, Oliven, Mozzarella, Tomatensauce
Mushrooms, ham, salami, olives, mozzarella, tomato sauce
Pizza quattro stagioni CHF 22.50
Funghi, prosciutto, carciofini, peperoni, mozzarella e salsa di pomodori
Vorderschinken, Artischocken, Peperoni, Champignons, Mozzarella, Tomatensauce
Ham, artichokes, sweet peppers, mushrooms, mozzarella, tomato sauce
Pizza Capri CHF 21.50
Sardine, capperi, olive, aglio, pomodori e mozzarella
Sardellenfilets, Kapern, Oliven, Knoblauch, frische Tomaten, Mozzarella
Anchovies, capers, olives, garlic, fresh tomatoes, mozzarella
Pizza del padrone CHF 23.50
Salsiccia piccante, prosciutto, mais, peperoni, cipolle, mozzarella e salsa di pomodori
Pikante Wurst, Vorderschinken, Mais, Peperoni, Zwiebeln, Mozzarella, Tomatensauce
Spicy sausage, ham, sweet corn, sweet peppers, onions, mozzarella, tomato sauce
Pizza Parma CHF 27.50
Prosciutto di parma, olio di tartufo, ruccola, mozzarella e salsa di pomodori
Parmaschinken, Trüffelöl, Ruccolasalat, Mozzarella, Tomatensauce
Parma ham, truffle oil, rocket salad, mozzarella, tomato sauce
Pizza calzone CHF 26.50
Prosciutto, funghi, salsiccia piccante, mozzarella e salsa di pomodori
Vorderschinken, Champignons, scharfe Wurst, Mozzarella, Tomatensauce
Ham, spicy sausage, mushrooms, mozzarella, tomato sauce
Ristorante
Pizzeria
VOM GRILL UND AUS DER PFANNE
FROM THE GRILL AND THE PAN
Gebratene Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ an pikanter Peperonisauce,
serviert mit Butternudeln und Gemüsegarnitur CHF 39.50
Beef fillet “Stroganoff” on a spicy red-pepper sauce, served with buttered noodles and vegetable garnish
Zarte Lammfilets an Balsamicojus auf Zucchini - Cherrytomatengemüse,
serviert mit gebackenen Kartoffelkugeln CHF 38.00
Tender fillets of lamb on balsamic vinegar gravy, courgettes and cherry tomato vegetables,
served with baked potato balls
Schweinsfiletmedaillons im Rohschinkenmantel
mit einer Pfirsich-Wildkräutersalsa umlegt
mit Ratatouilleravioli von Scala Gusti Leissigen CHF 39.50
Fillet of pork medallions in a raw ham coat with a peach-wild herb salsa
served with ratatouille ravioli from Scala Gusti Leissigen
Sautiertes Red Snapperfilet auf Tandoori-Kartoffelwürfel mit
Pinienkernvinaigrette und glasiertem Pak-Choy Gemüse CHF 34.50
Sautéed red snapper fillet on tandoori-potato cubes
with a pignolia vinaigrette and glazed Pak-Choy vegetables
PIATTI DI CARNI TRADIZIONALI ITALIAN
TADITIONELLE ITALIENISCHE FLEISCHGERICHTE – TYPICAL ITALIAN MEAT DISHES
“Piccata alla milanese” CHF 29.50
Schweinsschnitzel Mailänder Art in Käse-Ei Hülle gebraten,
serviert mit Spaghetti an würziger Tomatensauce
Tender scallop of pork fried in egg and cheese dough, served with spaghetti and tomato sauce
“Saltimbocca alla romana” CHF 36.00
Zarte Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken an Marsalajus, begleitet von Safranrisotto
Veal escalope with sage and ham, Marsala gravy accompanied by saffron-risotto
Ristorante
Pizzeria
VOM GRILL
FROM THE GRILL
„Holzfällersteak“ (Schweinssteak 220 gr.) mit Kräutern,
Gewürzen und Zwiebeln mariniert CHF 36.00
Steak of pork marinated with herbs, spices and onions
Extra scharfes Pfeffersteak vom Rindsentrecôte (200 gr) CHF 43.50
Extra spicy sirloin steak, marinated with pepper
Saftiges Rindsfiletsteak (150 gr) CHF 44.00 / (220 gr) CHF 54.50
Fillet steak of beef
Zu diesen Grilladen servieren wir Sauce Bearnaise, Pfeffersauce, Kräuterbutter
und bunte Gemüsegarnitur.
Beilagen nach Wahl: Butternudeln, Reis, Kartoffelgratin,
Pommes frites, gebackene Kartoffel mit Kräuterquark oder Kroketten
With these dishes we serve bernaise sauce, pepper sauce, herb butter and fresh vegetables.
Choice of side dishes: Buttered noodles, rice, potato gratin, potato croquettes,
baked potato with sour cream or french fried potatoes
AB ZWEI PERSONEN
FOR TWO PERSONS OR MORE
Chateaubriand
CHF 54.50 pro Person / per person
Doppeltes Filetsteak (200 gr.) präsentiert mit Gemüse vom Markt,
dazu Sauce Bearnaise und Pfeffersauce sowie die Beilage Ihrer Wahl.
Double fillet steak of beef, presented with a variety of market vegetables,
served with sauce bearnaise and pepper sauce and the side dish of your choice.
Ristorante
Pizzeria
SOMMERLICHE KLASSIKER
THE SUMMER CLASSICS
Bunter Blattsalat an Apfelessigdressing mit gebratenen
Eglifilets und neuen Kartoffeln CHF 26.50 (Kl. Portion CHF 18.50)
Fried perch fillets with leaf salad on cider vinegar and new potatoes
„Vitello Tonnato“ kalter Kalbsbraten an Thunfischsauce,
serviert mit kleinen Kartoffeln und Salatbouquet
CHF 28.50 (Kl. Portion CHF 19.50)
“Vitello Tonnato” cold roast of veal with tuna sauce, potatoes and salad bouquet
“Beefsteak Tatar” Rindstatar, rassig gewürzt,
mit buntem Salatbukett,Toast und Butter
(100gr) CHF 16.50
(200gr) CHF 27.50
(300gr) CHF 39.50
“Beefsteak Tatar” spicy beef tatar
with a colourful salad bouquet served with toast and butter
Erfrischend leichter Sommersalat mit zweierlei Melone und grilliertem ─
Fresh summer salad with melon and the choice of a grilled ─
- Pferde-Entrecôte / horse-entrecôte
(150 gr.)
(200 gr.)
(300 gr.)
CHF 26.50
CHF 31.50
CHF 43.50
- Rumpsteak / rumpsteak
(150 gr.)
(200 gr.)
CHF 27.50
CHF 33.50
- Poulet-Zigeunerspiess mit Speck, Zwiebeln und Peperoni
Chicken skewer with bacon, onions and sweet peppers
CHF 26.50
- Crevetten-Zucchinispiess mit Knoblauch /
shrimps-courgette skewer with garlic
Alle Preise inkl. MwSt/VAT/TVA
CHF 27.50