Anlassdokumentation 2.2

Version 2.2
Anlassdokumentation
Hotellerie
HOTELLERIE
Inhaltsverzeichnis
1.
Herzlich Willkommen!
4
2.
Situationsplan des Betriebes
5
3.
Anlassstrategie
7
Reservation
4.
7
Verrechnung von Saal- / Raummieten
8
Serviceleistungen
5.
8
Speiseangebot
9
Apéro
9
Canapés
10
Kalte Platten
10
Brote und Sandwiches
11
Pausenverpflegung (Selbstwahlbuffet)
12
Vorspeisen
13
Suppen
13
Selbstwahlbuffet (ab 25 Personen)
14
Kalte Teller
14
Hauptgänge
15
Desserts
19
Menükarten
19
6.
Weinkarte
20
Offenweine weiss und rosé
Weissweine
Offenweine rot
Rotweine
50cl
20
75 cl
20
50 cl
21
75 cl
22
-2
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HOTELLERIE
Schaumweine und Champagner
75 cl
22
Von Kunden mitgebrachte Speisen und Getränke
23
Biere
23
Spirituosen
23
7.
Alkoholfreie Getränke
24
Mineral
24
Kaffee
24
8.
Miete von Gläser, Geschirr, Besteck / Wegpauschale
25
Geschirrvermietung
25
Wegpauschale
26
9.
Blumen
26
10. Räumlichkeiten
26
11. Raumreservation und Raummieten
27
12. Bestuhlungsarten und Kapazitäten der Räume
28
13. Technische Infrastruktur
35
14. Übernachtungsmöglichkeiten in Frauenfeld
36
15. Allgemeine Geschäftsbedingungen
37
Lieferungen
37
Reservation
37
Preise
37
Schäden und Infrastruktur
38
Annullation
38
Verrechnung von Mitarbeiteraufwand
39
Zahlungsfrist
39
-3
-
Version 2.2
HOTELLERIE
1. Herzlich Willkommen!
Liebe Gäste
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen mit kreativen Ideen bei der Organisation Ihres
Anlasses behilflich sein.
Profitieren Sie von der besonderen Dienstleistung des Kantonsspital Frauenfeld. Nach der
Raumreservation bei Frau Franziska Schmid, Sekretariat Direktion wird Frau Käthi Hildenbrand Leiterin Hauswirtschaft / Restauration, mit Ihnen Kontakt aufnehmen und Sie bei der
Menü- und Getränkeauswahl beraten.
Sollte sich aus unserem Angebot kein passendes Menü finden lassen, bieten wir Ihnen
auch gerne ein individuell zugeschnittenes Menü an.
Ob telefonisch oder bei einem persönlichen Gespräch, wir beraten Sie gerne und helfen
Ihnen bei der Umsetzung Ihrer Wünsche und Vorstellungen.
Ihre Kontaktpersonen:
Raumreservationen: Franziska Schmid, Sekretariat Direktion
Tel. 052 723 71 88
[email protected]
Anlassbesprechung: Harold Bleijenberg, Leitung Restauration
Tel. 052 723 82 75
[email protected]
Rösly Wyss, Stv. Leitung Restauration
Tel. 052 723 73 02
[email protected]
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HOTELLERIE
2. Situationsplan des Betriebes
Öffentliche Verkehrsmittel zum Spital
Die Stadtbuslinie 1 oder das Postauto führen Sie im
Taktfahrplan direkt zum Spital.
Der Publi Car bedient als einen von fünf Anlaufpunkten
in Frauenfeld das Kantonsspital.
Die Parkplätze beim Spital sind gebührenpflichtig.
Bushaltestelle Kantonsspital
Frauenfeld
Anreise mit dem Auto
Autobahnausfahrt Frauenfeld Ost >> Beschilderung „Spital“ oder „Kantonsspital“
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HOTELLERIE
Übersichtsplan vom Spitalgelände
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Version 2.2
HOTELLERIE
3. Anlassstrategie
Reservation
Im Auftrag der Verpflegungsbereiche sind die Prioritäten wie folgt geregelt:
1. Priorität: Verpflegung der Patienten
2. Priorität: Verpflegung der Mitarbeiter
3. Priorität: Verkauf in der Cafeteria und interne Anlässe, welche mit dem Spital in Verbindung stehen. (Schulungen, Bestellungen von MA vom KSF, medizinische Fachkongresse, etc.)
4. Priorität: Externe Anlässe, dessen Organisatoren mit dem Spital nicht in Verbindung
stehen.
Ob ein Anlass in der Priorität 3 und 4 durchgeführt werden kann, liegt im Ermessen der Direktion, der Bereichs- und Abteilungsleitungen Hotellerie.
Bei Anlässen ausser Haus kommen die in den Geschäftsbedingungen aufgeführten Stundenansätze zur Anwendung. Die Servicezeit wird nicht zusätzlich verrechnet. Die Abrechnung erfolgt nach dem effektiven Aufwand. Auf Grund unseres Auftrages, primär die Verpflegung der Patienten und Mitarbeitenden sicherzustellen, betreibt das KSF keine aktive Strategie externe Anlässe durchzuführen.
Anlässe werden wie folgt dokumentiert:
Für Anlässe mit Verpflegung (Mittag- oder Abendessen), welche durch externe Personen/Firmen oder durch KSF-interne Privatpersonen bezahlt werden, wird immer eine Offerte und eine Bestätigung durch uns erstellt. Die Bestätigung muss vom Kunden unterschrieben retourniert oder per e-mail bestätigt werden.
Die Geschäftsbedingungen werden dem Kunden mit der Offerte oder gegebenenfalls
mit der Bestätigung zugestellt und sind für den Anlass verbindlich.
Alle anderen Anlässe werden mittels der Anlasscheckliste festgehalten. Die Anlasscheckliste wird dem Kunden ebenfalls zugestellt. Der Kunde wird auf der Anlasscheckliste auf die Geschäftsbedingungen, welche im Internet und Intranet publiziert
sind, hingewiesen. Diese Geschäftsbedingungen sind demnach ebenfalls für den Anlass verbindlich.
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Version 2.2
HOTELLERIE
4. Verrechnung von Saal- / Raummieten
Definition eines internen oder externen Anlasses für Veranstaltungen:
Der Kursleiter und die Kursteilnehmer sind Mitarbeiter der STG AG⇒ intern
Der Kursleiter ist nicht Mitarbeiter der STG AG, die Kursteilnehmer sind Mitarbeiter
der STG AG ⇒ intern
Der Kursleiter ist Mitarbeiter der STG AG, die Kursteilnehmer sind nicht Mitarbeiter
der STG AG ⇒ extern
Der Kanton gilt als externer Veranstalter
Die BfG gilt als externer Veranstalter ausser bei der Saalmiete.
Veranstaltungen, welche über den Pool bezahlt werden lösen interne Preise aus.
Bei einem externen Anlass ohne Verpflegung wird die Saalmiete in Rechnung gestellt.
Kursleiter oder Kursteilnehmer ohne Personal-Badge bezahlen immer den externen
Preis im Restaurant Domino
Veranstaltungen nach den Kriterien „intern“ bezahlen keine Saal- / Raummiete.
Veranstaltern nach dem Kriterium „extern“ werden die Räume gemäss den Tarifen dieser
Dokumentation verrechnet.
Serviceleistungen
Kaffeepausen
Kaffeepausen werden durch die Restauration bereitgestellt und wieder abgeräumt. Auf
Grund der meist ungenauen Zeiten findet grundsätzlich keine Bedienung statt. Auf Wunsch
des Veranstalters kann eine Bedienung gestellt werden.
Apéro und Bankette
Im Sinne einer optimalen Dienstleistung werden Apéroveranstaltungen und Bankette immer
bedient / betreut durch mindestens eine Person aus der Hotellerie.
Verrechnung
Die entsprechenden MwSt-Sätze beziehen sich auf die hier dargelegten Leistungen. Abweichungen von den obigen Regeln werden auf dem Bestellzettel entsprechend deklariert.
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HOTELLERIE
5. Speiseangebot
Apéro
Hausgemachtes Blätterteiggebäck*
pro kg
CHF 65.00
Kleine Frühlingsrolle mit oder ohne Fleisch
pro Stück
CHF 1.50
Schinkengipfeli gross
pro Stück
CHF 3.00
Schinkengipfeli klein
pro Stück
CHF 2.00
Pizza – Schnitten (3 x 5 cm)
pro Stück
CHF 2.00
Käseküchlein gross (Spinat/Gemüse)
pro Stück
CHF 3.00
Käseküchlein klein (Spinat/Gemüse)
pro Stück
CHF 2.00
Frisches, knackiges Gemüse mit
3 Dippsaucen (40g pro Person)
pro Person
CHF 3.00
Tomaten/ Mozzarella Spiessli
pro Stück
CHF 1.50
Hobelkäse*
3 Rollen
CHF 2.00
Crostini mit Tomaten und Basilikum
pro Stück
CHF 2.50
Frito misto mit sweet and sauer Sauce
pro Person ca. 8 Stück
CHF 5.00
Pouletballs mit Currysauce
pro kg
CHF 22.00
Salzstengeli, Pommes Chips, Erdnüssli
(Knabberzeug)
pro Person
CHF 1.50
sowie 2 diversen Saucen*
* ab 12 Personen
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Version 2.2
HOTELLERIE
Canapés
Canapés mit Toastbrot (halbiert)
Schinken, Salami, Ei, Spargel
pro Stück
CHF 2.00
Thon, Käse
pro Stück
CHF 2.00
Rohschinken, Lachs
pro Stück
CHF 2.50
Schinken, Salami, Ei, Spargel
pro Stück
CHF 3.50
Thon, Käse
pro Stück
CHF 3.50
Rohschinken, Lachs
pro Stück
CHF 4.00
pro Person
CHF 14.00
Fleischplatte garniert
pro Person
CHF 6.50
Käseplatte garniert
pro Person
CHF 7.00
Gemischte Platte Käse/ Fleisch garniert
pro Person
CHF 7.00
Bündnerplatte garniert
pro Person
CHF 8.50
Canapés mit Toastbrot (ganz)
Überraschungsapéro (ab 20 Personen)
Warme und kalte Speisen
Kalte Platten
Platten ab 10 Personen
Preise verstehen sich exklusiv Brot und Butter
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Version 2.2
HOTELLERIE
Brote und Sandwiches
Brote
Brötli (Bürli), Zöpfli, Gipfel, Weggli
pro Stück
CHF 1.20
Minibrötli* (mind. 3 Sorten)
pro Stück
CHF 1.00
Partybrot* Kreation nach Absprache
pro kg
CHF 14.00
Gefülltes Brot* (Schinken, Salami, Käse, Lachs)
Butter
CHF 50.00
pro Portion
CHF
-.60
Parisettebrot jede Hälfte belegt (1 Meter für ca. 10 – 12 Personen)
Schinken, Salami, Käse, Tomaten – Mozzarella
pro Meter
CHF 25.00
Bündnerfleisch, Rohschinken, geräucherte
Entenbrust oder Poulet, geräucherter Lachs
Cocktailcrevetten
pro Meter
CHF 30.00
Parisettebrot pro Meter zugedeckt (1 Meter für ca. 10 – 12 Personen)
Schinken, Salami, Käse, Tomaten – Mozzarella
pro Meter
CHF 32.00
Bündnerfleisch, Rohschinken, geräucherte
Entenbrust oder Poulet, geräucherter Lachs
Cocktailcrevetten
pro Meter
CHF 40.00
Schinken, Salami, Käse, kalter Braten
(Minibrötli)
pro Stück
CHF 2.50
Laugenbrötli mit Butter
pro Stück
CHF 2.00
Laugenbrötli mit Fleisch
pro Stück
CHF 2.90
Kleine Sandwiches (Minibrote)
* ab 12 Personen
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Version 2.2
HOTELLERIE
Pausenverpflegung (Selbstwahlbuffet)
Preise pro Person
Klassische Pause
Kaffee / Tee / Mineral à discrétion
Gipfel (1 Stück pro Person)
CHF 4.80
Fitness-Pause
Kaffee / Tee / Mineral à discrétion
Diverse Vollkornbrötli und -Gipfel (1 Stück pro Person)
Aufgeschnittene Früchte (ca. 120 g pro Person)
CHF 5.80
Thurgauer-Pause
Kaffee / Tee / Mineral à discrétion
Backfrische Brötli aus unserer hauseigenen Bäckerei,
Äpfel, Käsewürfeli und Trockenfleisch aus der Region
CHF 7.50
Schlemmer-Pause
Kaffee / Tee / Mineral à discrétion
Hausgemachtes Süssgebäck aus unserer Pâtisserie
CHF 6.50
Vitamin- Pause
Kaffee / Tee / Mineral à discrétion
Orangensaft nach Verbrauch, CHF 6.00 pro Liter
Kleine Früchtespiessli mit frischen Früchten je nach Saison
(3 Stück pro Person)
CHF 7.50
Als Ergänzung zu jeder Variante Orangenjus oder Süssmost
pro Liter
CHF 6.00
Früchtekorb: Diverse Früchte gemischt nach Saison
pro kg
CHF 5.00
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Version 2.2
HOTELLERIE
Vorspeisen
Grüner Salat
CHF 5.00
Grüner Salat mit 3 Sorten Gemüsesalat
(Bohnen, Karotten, Sellerie)
CHF 7.00
Misto-misto-Salat (der Saison angepasst)
(Grüner Salat, Chicorino Rosso, Nüssli, Kresse,
Sonneblumenkernen, Nussöl)
CHF 7.00
Tomaten-Mozzarella Salat “Caprese”
CHF 9.00
Italienisches Teigwarengericht
CHF 9.00
Frühlingsrolle mit Sweet and Sour Sauce
CHF 10.00
Melone mit Rohschinken (Saison)
CHF 13.00
Ihren Wunsch nach frischem Fisch und Meeresfrüchten werden wir gerne erfüllen.
Suppen
Kraftbrühe mit Einlage nach Wahl
CHF 5.00
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum
CHF 5.00
Spargelcrèmesuppe (Saison)
CHF 5.00
Kürbiscrèmesuppe (Saison)
CHF 5.00
Gemüsecrèmesuppe
CHF 5.00
Weitere Suppen nach Wunsch bereiten wir Ihnen gerne zu.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Selbstwahlbuffet (ab 25 Personen)
Spaghetti Plausch
Spaghetti nach Lust und Laune mit 3 verschiedenen hausgemachten
Saucen. Dazu servieren wir Ihnen als Vorspeise einen kleinen Salatteller
mit Brötli und Butter.
CHF 20.00
Pastabuffet
(Verschiedene Teigwaren, Saucen wie bei Spaghettiplausch)
CHF 25.00
Käsebuffet
mit diversen Käsesorten, G’schwellten, Brötli und Butter
CHF 20.00
Gemüsebuffet
mit 5 verschiedenen Gemüse, einer Stärkebeilage, Brötli und Butter
CHF 20.00
Auch als Vegetarier kommen bei uns nicht zu kurz. Gerne bereiten wir Quorn-,
Soja-, und Pilzgerichte für Sie zu.
Kalte Teller
Grosser Salatteller mit Ei reich garniert
CHF 13.00
Geflügelsalat reich garniert
CHF 17.00
Schinkenteller mit 2 verschiedenen Salaten reich garniert
CHF 17.00
Bündnerfleisch-, Rohschinken-, Schinken-, Kästeller
CHF 19.00
mit 2 verschiedenen Salaten reich garniert
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Version 2.2
HOTELLERIE
Hauptgänge
Tagesangebot
2-Gang-Menü dem Tagesgeschäft des Spitals angepasst
(Vorspeise oder Dessert mit Hauptgang)
CHF 20.00
Spaghetti nach Bologneser Art
Kleiner Salatteller und Dessert
CHF 20.00
Hauptspeisen vom Schwein
Geschnetzeltes Schweinefleisch an Pilzrahmsauce
Rösti
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 20.00
Schweinsrahmschnitzel mit Champignonsauce
Spätzli
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 20.00
Schweinsschnitzel paniert
Pommes Frites
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 20.00
Schweinssteak mit Morchelsauce
Nudeln
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 24.00
Schweinsfilet im Teig
Angerichtet auf grossem Teller mit 4 Salaten
CHF 24.00
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Version 2.2
HOTELLERIE
Hauptspeisen vom Kalb und Rind
Kalbsbratwurst mit Röstzwiebeln
Kartoffelstock
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 20.00
Kalbsvoressen mit Pilzen
Kartoffelstock
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 20.00
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art
Rösti
Marktfrisches Gemüse
CHF 24.00
Kalbs-Saltimbocca
Safranrisotto
Blattspinat
CHF 30.00
Kalbssteak mit Morchelsauce
Kartoffelgratin
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 40.00
Entrecôte mit Kräuterbutter
Herzoginnenkartoffeln
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 35.00
Rindsfilet mit Béarnaise – Sauce
Herzoginnenkartoffeln
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 40.00
Wir sind gerne bereit, Sie zu beraten und Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres individuellen Menüs zu helfen.
Beilagen können beliebig getauscht werden. Zu jedem Menü ist ein Brötli sowie eine Butter im Preis inbegriffen.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Hauptspeisen vom Geflügel
Geschnetzeltes Pouletfleisch “Riz Casimir”
Garniert mit Früchten und gerösteten Mandelsplitter
Bunter Salat
CHF 20.00
Mah Meh
Asiatisches Nudelgericht mit Gemüse und Pouletbruststreifen
Bunter Salat
CHF 20.00
Pouletbrust mit rassiger Tomatensauce
Spaghetti
Gemischter Salat
CHF 24.00
Hauptspeisen vom Fisch
Felchenfilet Zugerart
Salzkartoffeln
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 24.00
Fitnessteller
Fischknusperli mit Tatarsauce auf buntem Salatteller
CHF 24.00
Hauptspeisen vegetarisch
Zucchetti-Piccata mit Tomatensauce
Risotto con funghi
CHF 20.00
Quornsteak
Gemüsegarnitur mit 4 Saisongemüse
CHF 24.00
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Version 2.2
HOTELLERIE
Spezialitäten aus unserer Küche
Lammrückenfilet mit Sauce
Bratkartoffeln
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 35.00
Filet goulache „Stroganoff“
Russische Spezialität mit Rindsfilet und Kartoffeln
Essiggurken, Peperoni und Sauerrahmsauce
Trockenreis
Entenbrust mit Orangensauce
Trockenreis
Gemüsegarnitur mit 2 Saisongemüse
CHF 35.00
CHF 40.00
Unser Küchenchef kreiert für Sie auch gerne weitere Menüs
nach Ihren Vorstellungen.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Desserts
Mini-Dessert mit Kaffee
CHF 6.00
2 Friandises (hausgemachtes Kleingebäck) mit Kaffee
CHF 6.00
Schokoladencrème mit Rahm
CHF 7.00
Vanille – Quarkcrème mit Beeren in allen Variationen möglich
CHF 7.00
Frisches Caramelköpfli mit Rahm
CHF 7.00
Fruchtsalat mit Rahm
CHF 7.00
Joghurtherzli mit Früchtespiegel garniert
CHF 7.00
Glacé garniert nach Ihrer Vorstellung
CHF 7.00
Parfaitglacé auf Spiegel garniert
CHF 9.00
Schokoladenmousse auf Spiegel garniert (3 Aromen)
CHF 9.00
Früchteteller mit exotischen Früchten
CHF 9.00
Hausgemachte Friandises (Kleingebäck zum Kaffee)
pro kg
CHF 55.00
Saisonale Dessert (Vermicelles, Erdbeeren) nach Wunsch
Menükarten
Menükarten sind bei bedienten Anlässen im Preis inbegriffen.
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Version 2.2
HOTELLERIE
6. Weinkarte
Offenweine weiss und rosé
50cl
Herbstgold Müller-Thurgau
Mild, weich und abgerundet. Im Gaumen lieblich und sehr gefällig.
Gropp Untersee Müller-Thurgau
Rutishauser Eigenmarke aus Ermatingen-Berlingen mit typischer
Grapefruit-Blume.
Ville de Sierre (Médaille d’or)
Überzeugt durch Finesse, Frische und Eleganz.
CHF 16.60
CHF 18.80
CHF 20.30
Mont-sur-Rolle AOC, Grand Vin du Pays de Vaud
Rassiger, frisch, mit einem kräftigen, vollmundigen und gut strukturierten
Körper.
Chardonnay de Bourgogne AOC (F)
Fruchtig, kräftig, leicht zu trinken.
CHF 16.60
CHF 16.60
Pinot Grigio Grave del Friuli DOC (I)
Helles Gelb, lebendige und frische Art, zarte Frucht.
Weissweine
CHF 18.80
75 cl
Götighofer Müller-Thurgau
Zeigt sich mit eleganter Rasse und erfrischendem Muskatbouque.
CHF 23.70
Féchy Eglantine AOC, Grand Vin du Pays de Vaud
Zeigt im Gaumen gut entwickelte, runde Fruchtaromen mit leicht
mineralischer Würze.
CHF 23.70
Chardonnay Barrique, Rutishauser
Gehaltvoll, Fruchtaromen gehaltvoll mit Vanilletönen vereint.
CHF 29.50
Dézaley AOC, Belle Corniche, Grand Vin du Pays de Vaud
Die „Krone“ der Waadtländer Weine mit leichtem Aroma
nach Honig und geröstetem Brot.
CHF 33.10
- 20
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Version 2.2
HOTELLERIE
Weisswein
75 cl
Chardonnay, Lindemans BIN 65 (AUS)
Melonen-, Feigenaromen, Zitrusfrüchte, begleitet von kräftigen
Vanilletönen.
Roséwein
CHF 26.00
75 cl
Oeil de perdrix Château D’Auvernier, AOC Neuchâtel
Feine Himbeer-Aromen frische Säure und schöne Frucht zeichnen
diesen Rosé aus.
Offenweine rot
CHF 28.40
50 cl
Rutishauser Herbstgold, Pinot Noir
Typischer rassiger Landwein mit einer feinen frischen Frucht. Zeigt sich
am schönsten leicht gekühlt.
CHF 17.30
Dôle du Valais AOC Solitaire
Präzise Harmonie von Pinot Noir und Gamay-Trauben verleiht Kraft und
Struktur.
CHF 18.10
Féchy rouge AOC, Grand Vin Vaudois
Zartes Blumenbouquet mit harmonisch rundem Körper.
CHF 17.30
Salice Salentino DOC, Pervini (Apulien, I)
Trauben: Neghroamaro und Malvasia Nero. Brillante, rubinrote Farbe,
angenehm würzige Nase, mittlerer Körper, harmonisch.
CHF 16.60
Villa Molino, Amarone della Valpolicella DOC (I)
Handgelesene Trauben verharren bis im Januar im offenen Estrich.
Nach der Kelterung erfolgt die Nachreifung im Eichenfaß.
Fruchtiges Bouquet mit schönen Würznoten, im Gaumen voll und samtig.
CHF 29.60
Shiraz Cabernet, Southcorp Nuriootpa (AUS)
Beeriges Bouquet, rassig mit feinen Holztanninen und eleganter Abgang.
- 21
-
CHF 16.60
Version 2.2
HOTELLERIE
Rotweine
75 cl
Warth Pinot Noir, Kartause Ittingen
Granatrot, Nase mit Kirsch- und Waldbeerenaroma. Frische
Beerennote, gute Würzigkeit.
CHF 27.20
St. Katharinentaler Pinot Noir
Ein charaktervoller Pinot Noir aus optimaler Südlage.
Tiefes Rot, Cassis und Dörrzwetschgen.
CHF 26.00
Winzergold Götighofen, Spätlese Pinot Noir
Beerig im Gaumen. Ein Wein mit viel Potential.
CHF 27.20
Iselisberg Steigässli, Pinot Noir
Herrliche Frucht und kräftiger Geschmack. Ein Wein für viele
Gelegenheiten.
CHF 23.70
Vina Artacho, Rioja Crianza DOC (SP)
Gekeltert aus Tempranillo, Mazuelo und Graciano. Intensives Kirschrot,
markantes Aroma, Holz und Gewürze, angenehmes Tannin.
CHF 24.90
Penfold’s Koonunga Hill, Cabernet Sauvignon / Shiraz (AUS)
10 Monate Reifung im Barrique. Bouquet von reifen Zwetschgen und
Kirschen.
CHF 28.40
Schaumweine und Champagner
75 cl
Secco Swiss White Sparkling Wine
Ein frischer, prickelnder Schaumwein. Fruchtig, saftig im Geschmack
CHF 28.40
Canella Prosecco Conegliano, Spumante DOC (I)
Schöne hellgelbe und brillante Farbe, fruchtig, harmonisch und
leicht süßlich
CHF 26.00
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Version 2.2
HOTELLERIE
Von Kunden mitgebrachte Speisen und Getränke
Bitte beachten Sie, dass es den Kunden nicht erlaubt ist, Lebensmittel und Getränke zur
Abgabe an die Gäste mitzubringen. Ausnahme ist der Wein, unter Verrechnung des Zapfengeldes.
Zapfengeld pro mitgebrachte Flasche
CHF 8.00
Im Zapfengeld inbegriffen sind Gläser und Service
Gerne bestellen wir auch Weine, die hier nicht aufgeführt sind, falls unsere Lieferanten diese im Sortiment führen. Beachten Sie bitte die Mindestbestellmenge bzw. Gebinde in der
Regel von 6 Flaschen (Verrechnungseinheiten für Anbruch).
Biere
Spezialbier
33 cl
Clausthaler (alkoholfrei)
33 cl
CHF 3.80
CHF 3.80
Spirituosen
Diverse Sorten
2 cl
CHF 8.50
Williams, Kirsch, Grappa di Brunello, Cognac, Thurgoise
- 23
-
Version 2.2
HOTELLERIE
7. Alkoholfreie Getränke
Mineral
Henniez
100 cl
CHF 4.50
Mineralwasser süss
100 cl
CHF 6.00
Orangenjus
100 cl
CHF 6.00
Süssmost
100 cl
CHF 6.00
Traubensaft rot
100 cl
CHF 6.00
50 cl
CHF 5.00
Mineral natur
50 cl
CHF 3.80
Mineral süss
30 cl
CHF 3.80
Süssmost
30 cl
CHF 3.80
Fruchtsäfte Michel
20 cl
CHF 3.50
Möhl Saft vom Fass
(alkoholfrei)
Kaffee
Kaffee, Espresso
CHF 3.20
Tee
CHF 3.00
Kaffee Krug
100 cl
CHF 16.00
Tee Krug
100 cl
CHF 15.00
- 24
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Version 2.2
HOTELLERIE
8. Miete von Gläser, Geschirr, Besteck / Wegpauschale
Geschirrvermietung
Geschirr, Besteck und Gläser für Ihren internen wie externen Anlass können wir Ihnen leihweise zur Verfügung stellen. Sofern Sie die Getränke, sowie die Lebensmittel nicht durch
uns beziehen, berechnen wir folgenden Unkostenbeitrag.
Name und Vorname:
Adresse und Ort:
Telefon tagsüber:
Abholdatum / Zeit:
Rückgabedatum / Zeit:
Artikel
Suppentasse
Hauptgangteller
Anzahl
Ausgang
Retour
Verlust / Bruch
Einkaufspreis
Dessertteller
Kaffeetasse
Espressotasse
Unterteller gross
Unterteller klein
Messer
Gabel
Suppenlöffel
Kaffeelöffel
Espressolöffel
Wasserglas
Weissweinglas
Rotweinglas
Champagnerflûte
Stückmiete inkl. Reinigung
CHF -.60 / Stück
Grössere Mengen bitte mindestens zwei Werktage im voraus bestellen. Bei externem Gebrauch bitte mindestens eine Woche im voraus. Für defekte oder fehlende Artikel berechnen wir den Wiederbeschaffungswert. Die Geschirrmiete ist immer in bar zu begleichen.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Wegpauschale
Für Anlässe ausser Haus berechnen wir eine Cateringzuschlag von mind. + 20%.
9. Blumen
Kleine Dekorationen sind im Preis inbegriffen, aufwändigere Dekorationswünsche werden
dem Veranstalter verrechnet.
Unsere Richtpreise sind:
Grosse Bodenvase mit Strauss oder grosses Gesteck:
Strauss oder Gesteck für Buffet:
CHF 60.00
CHF 30.00
bis
bis
80.00
40.00
Der Blumenschmuck wir durch unsere eigene Gärtnerei für Sie frisch und individuell hergestellt.
10.
Räumlichkeiten
Kaffeepausen und Apéro’s können grundsätzlich nicht in den Sitzungsräumen abgehalten
werden (Reinigung) sondern finden immer in den Korridoren vor den Sitzungszimmern im
Hauptgebäude statt.
Die Terrasse im P steht nur für besondere Anlässe mit entsprechendem Konsumationsvolumen zur Verfügung. Der Entscheid liegt bei der Direktion, der Leitung Hotellerie und der
Leitung Restauration. Wenn immer möglich soll aus logistischen Gründen das Restaurant
Domino genutzt werden.
Mitarbeiterveranstaltungen im KSF
Den Mitarbeitern steht (nach Absprache) für persönliche Anlässe (Geburtstagapéro mit
ihrer Abteilung etc.) das Restaurant Domino zur Verfügung.
Es findet keine Betreuung durch die Hotellerie statt. Es können von den Mitarbeitern eigene
Speisen und Getränke mitgebracht werden. Das benötigte Geschirr wird in diesem Fall gemäss Preisliste Anlassdokumentation verrechnet. D.h. Gläser bei mitgebrachtem Wein bzw.
Geschirr und Besteck bei mitgebrachten Speisen werden dem Veranstalter belastet.
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Version 2.2
HOTELLERIE
11.
Raumreservation und Raummieten
Diverse Sitzungszimmer und Schulungsräume können intern über den Kalender im Outlook
angefragt und reserviert werden. Die Räume werden von verschiedenen Sekretariaten verwaltet und bestätigt. Für interne Sitzungen und Schulungen stehen diese Räume kostenlos
zur Verfügung. Eine Reservierungsanfrage kann wie folgt getätigt werden:
1. Besprechungsanfrage:
• Datei/Neu/Besprechungsanfrage
2. Adresskartei:
• „An“ anklicken
3. Auswahl Adressbuch
5. Raum anwählen
4. Adressbuch „Reservation“ unter Frauenfeld
Raummieten sind bei einem Bankett kostenlos. Bei einem externen Anlass ohne Verpflegung berechnen wir für die Belegung der unten aufgeführten Räume folgende Preise:
Vortragssaal P
CHF 105.- für 1 Abend
CHF 105.- für ½ Tag
CHF 150.- für 1 Tag
Konferenzzimmer P
CHF
CHF
CHF
40.- für 1 Abend
40.- für ½ Tag
60.- für 1 Tag
Andere Räume werden nur in Ausnahmefällen vermietet. Der Preis wird in diesem Falle
individuell und nach Aufwand berechnet.
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Version 2.2
HOTELLERIE
12.
Bestuhlungsarten und Kapazitäten der Räume
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Technik
Konzertbestuhlung (ca. 112 Stühle mit 2 Korridoren)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Blocktisch Variante 1 (ca. 12 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Blocktisch Variante 2 (ca. 10 Plätze)
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Blocktisch Variante 3 (ca. 36 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Blocktisch Variante 4 (ca. 20 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Blocktisch Variante 5 (ca. 42 Plätze)
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Hufeisen Variante 1 (ca. 33 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Hufeisen Variante 2 (ca. 18 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Spitalkonferenz (ca. 51 Plätze)
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.30m
9.00m
Vortragssaal
3 Reihen (ca. 48 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
2 Reihen (ca. 32 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Bankett mit runden Tischen (ca. 64 Plätze)
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Bankett mit quadratischen Tischen (ca. 70 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Bankett mit Tischreihen (ca. 72 Plätze)
13.30m
9.00m
Vortragssaal
Variante für Prüfungen mit 15 Einzeltischen
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.30m
9.00m
Vortragssaal
5.50m
Sitzungszimmer
Foyer
Treppenhaus rechts neben
den Personenliften
3.00m
1.20m
Treppenhaus
Fluchtwege
Leinwand
Boxe
28
Verstärker
7 Stühle
28
22
Hellraumprojektor
Diaprojektor
Klavier
Boxe
10
10
10
12
12
12
12
12
12
Quartierverein
Huben
180 Stühle
Anlass Quartierverein Huben im Restaurant Domino
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Version 2.2
HOTELLERIE
14
14
14
12
12
12
12
12
12
18
18
18
6
6
6
20
6
6
6
20
6
6
6
20
276 Plätze plus 2
Tische Reserve
12 Reserve
Personalabend im Restaurant Domino
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Version 2.2
HOTELLERIE
13.
Technische Infrastruktur
Gerne organisieren wir Ihnen für Ihr Seminar oder Ihre Weiterbildung die notwendigen
technischen Einrichtungen.
Auf Wunsch stellen wir Ihnen einen Flip Chart, einen Hellraumprojektor, eine Leinwand, ein
Rednerpult, ein Leuchtstab (Laser Pointer) und eine Wandtafel kostenlos zur Verfügung.
Weitere technische Einrichtungen stellen wir Ihnen zu den unten aufgeführten Preisen zur
Verfügung:
½ Tag
1 Tag
Abend
Diaprojektor / Doppelprojektion
Einfach oder Doppelprojektion
CHF 30.00
CHF 40.00
CHF 30.00
Video / TV- Turm(VHS)
CHF 60.00
CHF 80.00
CHF 60.00
Video -und Datenbeamer
(nur im Vortragsaal P)
CHF 90.00
CHF 120.00
CHF 90.00
Drahtloses Mikrofon
(nur im Vortragssaal P)
CHF 50.00
CHF 70.00
CHF 50.00
DVD-Abspielgerät
CHF 40.00
CHF 60.00
CHF 40.00
Videoabspielgerät VHS
CHF 40.00
CHF 60.00
CHF 40.00
PC / Laptop: Muss vom Referent selber mitgebracht werden.
Technischer Support CHF 60.00 pro Stunde für externe Anlässe.
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Version 2.2
HOTELLERIE
14.
Übernachtungsmöglichkeiten in Frauenfeld
Je nach Auslastung der Personalzimmer können wir Ihnen auf dem Spitalgelände eine
preiswerte Unterkunft anbieten. Der Standart ist einfach und zweckmässig (WC / Dusche
und Kochgelegenheit auf dem Korridor).
Preis pro Übernachtung exkl. Frühstück
CHF 40.00
Kontaktperson und Erreichbarkeit
Leitung Wohndienst
Tel. 052 723 76 00 (Mo bis Fr vormittags)
Email: [email protected]
Internet: www.stgag.ch
Auf der Homepage sind auch Bilder der Zimmer in den Häusern ARA und BEO sowie
Grundrisspläne einsehbar.
Für weitere Übernachtungsmöglichkeiten in der Stadt Frauenfeld, kann der Tourist Service
Regio Frauenfeld kontaktiert werden.
Adresse und Erreichbarkeit
Tel. 052 721 31 28
Mo – Fr von 09.00 – 12.00 und 14.00 – 18.00 Uhr
Sa von 09.00 – 12.00 Uhr
Email: [email protected]
Internet: www.frauenfeld.ch
(Link Tourismus & Gastro)
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Version 2.2
HOTELLERIE
15.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Lieferungen
Bis 10 Personen ist die Lieferung auf dem Gelände vom Kantonsspital Frauenfeld gegen
Gebühren möglich, ab mehr Personen müssen die Gäste ins Hauptgebäude kommen.
(exkl. Geschäftsstelle und BFG.)
Parkplätze
Parkkarten für externe Anlässe können bei der Leitung Restauration bestellt werden und
liegen beim Portier abholbereit auf. Die Verrechnung erfolgt über die Schlussrechnung.
CHF 5.00 pro Karte
Reservation
Unsere Bestätigung gilt als verbindliche Buchung. Wir bitten Sie, uns Änderungen umgehend mitzuteilen.
Bestellfristen
Anlässe bis 20 Personen
mindestens 7 Tage im voraus
Anlässe bis 150 Personen
mindestens 14 Tage im voraus
Anlässe bis 250 Personen
mindestens 21 Tage im voraus
Preise
Alle Preise sind in Schweizer Franken / CHF und inklusive Mehrwertsteuer berechnet.
Preis- und Angebotsänderungen vorbehalten.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Schäden und Infrastruktur
Für Schäden an Gebäude, Einrichtungen und Umgebung innerhalb des Areals des Kantonsspital Frauenfeld, welche durch Gäste entstehen, haftet der jeweilige Veranstalter.
Schäden müssen dem Leiter Hotellerie, Patrick A. Reiter, (Tel. zu Bürozeiten 052 723 78
10, oder e-mail: [email protected]) umgehend gemeldet werden.
Das Kantonsspital Frauenfeld übernimmt keine Haftung für Eigentum der Gäste sowie bei
Unfällen, die aus dem Anlass des Veranstalters entstehen. Ebenso lehnen wir jegliche Verantwortung für Diebstahl und Beschädigung von mitgebrachten Objekten, Kleidern und Materialien ab. Die Bewachung von Ausstellungen und wertvollen Gegenständen während und
zwischen Veranstaltungen ist Sache des Veranstalters.
Das Anbringen von Dekorationsmaterial (insbesondere mit Reissnägeln und Klebstreifen!)
oder sonstigen Gegenständen ist ohne unsere Zustimmung nicht gestattet.
Falls dem Veranstalter ein Schlüssel für die Räumlichkeiten ausgehändigt wird, ist er für die
Schliessung des Raumes verantwortlich und muss den Schlüssel nach Ende der Veranstaltung beim Portier abgeben.
Das Kantonsspital Frauenfeld wird dem Veranstalter die technischen Einrichtungen zu Beginn des Anlasses erklären. Während dem Anlass kann gegen Verrechnung ein Mitarbeiter
zur Betreuung zur Verfügung gestellt werden.
Der Veranstalter trägt die Verantwortung für das Freihalten der Fluchtwege sowie für die Einhaltung der Brandschutzverordnung. Die feuerpolizeilichen Bestimmungen müssen strikte umgesetzt werden http://bsvonline.vkf.ch.
Annullation
Wenn der Veranstalter die bestätigten Leistungen nicht beansprucht, treten folgende Annullationsbedingungen in Kraft:
bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn
10 bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn
5 bis 9 Tage vor Veranstaltungsbeginn
2 bis 4 Tage vor Veranstaltungsbeginn
bis 1 Tag vor Veranstaltungsbeginn
Kostenlos
25 % der Leistungen
50 % der Leistungen
80 % der Leistungen
100 % der Leistungen
Wenn die reservierte Leistung weiter vergeben werden kann, entfällt die Entschädigung,
allenfalls wird die Differenz in Rechnung gestellt.
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Version 2.2
HOTELLERIE
Verrechnung von Mitarbeiteraufwand
Bei Anlässen ausserhalb des Spitals gelten folgende Stundenansätze (inkl. Vor- und
Nachbereitung und Fahrtwege):
Küchenchef, Chef de Service, Techniker
CHF 60.00 / Stunde
Mitarbeiter/in Restauration / Küche
CHF 50.00 / Stunde
Nachtzuschlag pro Person (21.00 – 06.00 Uhr)
CHF 6.00 / Stunde
Wochenendzuschlag pro Person
(Sa/So/Feiertage)
CHF 6.00 / Stunde
Bei der Kasse können Gutscheine bezogen werden, mit welchen ihre Gäste im Personalrestaurant bezahlen können.
Bei Anlässen bis 49 Personen gilt die 24 Stunden vor dem Anlass gemeldete Personenzahl
als Basis für die Minimalrechnungsstellung.
Bei Anlässen über 50 Personen gilt die 48 Stunden vor dem Anlass gemeldete Personenzahl als Basis für die Minimalrechnungsstellung.
Zahlungsfrist
20 Tage ab Rechnungsdatum
Der Veranstalter ist mit den Geschäftsbedingungen des Kantonsspitals Frauenfeld einverstanden und betrachtet diese als verbindlich.
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Version 2.2