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Sehr geehrte Damen und Herren Gerne
Sehr geehrte Damen und Herren Gerne unterbreiten wir Ihnen einige Vorschläge aus unserem Bio-Catering-Angebot. Kulinarische Köstlichkeiten für sinnesfrohe Geniesser präsentiert auf dem Teller oder vom Buffet, traumhafte Momente, die Sie und Ihre Gäste nie vergessen werden. Wir verarbeiten ausschliesslich BIO- und Demeterprodukte. Unser Angebot spricht Familienfeste, Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstag usw. an. Alle Preise verstehen sich pro Person und inkl. MWST. Apéro Baguette Canapé mit Lachstartar Baguette Canapé mit Crevettencocktail Baguette Canapé mit Thonmousse Baguette Canapé mit Schinkenmousse Baguette Canapé mit Pouletcurry Baguette Canapé mit Gemüse-Käsemousse Baguette Canapé mit Eitartar Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 3.80 3.80 3.50 3.20 3.50 3.20 3.20 Mini Sandwiches gefüllt mit: Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse Rohschinken, Bündnerfleisch Stk. Stk. CHF CHF 3.50 4.00 Rohschinkenrosette mit Melone auf Emmerbrot Käserosette auf Emmerbrot Stk. Stk. CHF CHF 3.50 2.80 Tomaten-Mozzarellaspiessli Gemüse Dip Variation mit verschiedenen Saucen Stk. pro Pers. CHF CHF 2.50 6.20 Frühlingsrollen mit Süss-Sauersauce Mini Pouletspiessli Mini Hamburger Schinkengipfeli Blätterteigtäschchen mit Dörrtomatenfüllung Apéro Quiche Käseküchlein, Spinatküchlein, Gemüseküchlein Stk. Stk. Stk. Stk. Stk. CHF CHF CHF CHF CHF 2.80 3.50 3.50 2.80 2.80 Stk. CHF 2.20 Suppen Klare Gemüsesuppe Bouillon mit hausgemachten Flädli Tomatencrèmesuppe mit Gin Peperonisuppe mit gerösteten Pinienkernen Karottensuppe mit frischem Ingwer Randensuppe mit Vodka Knoblauchsuppe mit Crevetten Senfsuppe mit frischem Thymian Spargelcrèmesuppe (nach Saison) Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen (nach Saison) CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 6.50 7.50 7.50 8.00 7.00 7.50 10.50 8.00 8.50 8.00 Grüner Salat Gemischter Salat Blattsalat mit Gemüsestreifen, Kernen und Sprossen Nüsslisalat mit Brotwürfel und Ei (nach Saison) Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum Rucolasalat mit Parmesanhobel und Pinienkernen Brotsalat mit Gemüsewürfel und frischen Kräutern CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 6.50 8.50 8.50 11.50 11.00 7.50 10.50 11.50 Salatbuffet mit sechs verschiedenen Sorten (nach Saison) CHF 12.50 CHF 14.50 CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 16.50 16.50 15.50 18.50 13.50 17.50 13.50 12.50 Salate Kalte Vorspeisen Bündner Vorspeisenteller Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsize, Speck und Bergkäse Italienischer Vorspeisenteller Parmaschinken, Copa, Salami und div. Antipasti Bündnerfleischcarpaccio mit Gemüsevinaigrette Honigmelone mit Rohschinken Hausgemachtes Vitello Tonato Auberginencarpaccio mit Kräutervinaigrette und Salatgarnitur Lachstartar mit Honig-Senfsauce Blattsalt mit sautierten Pouletbruststreifen Blattsalat mit sautierten Pilzen (nach Saison) Warme Vorspeisen Pastetli mit Kalbsmilken und Pilzen Bandnudeln mit Rauchlachssauce Ravioli mit Salbei und Butter Spinatgnocchi mit Zitronenrahmsauce und Salbei Käseravioli mit Steinpilzsauce Seeteufelspiessli auf Thaigemüse Gebratene Lachstranche auf Linsenragoût Warmer Spargel-Pilzsalat (nach Saison) CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 19.50 16.50 15.50 14.50 17.50 22.50 19.50 16.50 Nasi Goreng (Asiatisches Reisgericht) mit Pouletfleisch mit Schweinefleisch mit Gemüse CHF CHF CHF 22.50 23.50 21.50 Mah-Meh (Asiatisches Nudelgericht) mit Pouletfleisch mit Schweinefleisch mit Gemüse CHF CHF CHF 22.50 23.50 21.50 Paella (Spanisches Reisgericht) mit Fleisch mit Fisch mit Gemüse CHF CHF CHF 26.50 28.50 21.50 Älplermaccaronen (Schweizer Nudelgericht) mit Apfelmus und Reibkäse CHF 18.50 Tessiner Risotto mit Steinpilzen, Safran, Salbei und Rotwein CHF 20.50 Vegi Spätzlipfanne mit Gemüse, Pilzen, Rahm und Käse CHF 21.50 Spezialgerichte/Nationalgerichte Diese Gerichte werden direkt vor Ihnen und Ihren Gästen zubereitet. Vegetarische Gerichte Gemüse „Stroganow“ serviert im Reisring CHF 21.50 Gemüsecurry „Bombay“ mit Datteln und Feigen-Couscous CHF 25.50 Auberginen-Piccata mit Tomatenspaghetti CHF 22.50 Crêpes „Primavera“ mit Gemüse und Pilzen, mit leichter Rahsauce CHF 21.50 Gefüllte Peperoni mit Reis, Kräutern und Mozzarella CHF 20.50 Hausgemachte Spinatquark-Spätzli mit Käserahmsauce CHF 19.50 Hausgemachte Gemüselasagne CHF 19.50 Gebratenes Lachsfilet mit Limetten-Kräutersauce mit Butterreis und Blattspinat CHF 32.50 Grillierte Seeteufeltranche auf Lauchbeet mit Petersilienkartoffeln CHF 38.50 Pochiertes Pangasiusfilet „Mediterana“ mit Orangen-Pinienreis CHF 26.50 Riesencrevetten „Provencale“ mit Knoblauchbutter, Tomatenwürfel und Petersilie mit Gemüse-Couscous CHF 42.50 Fischgerichte Hauptgerichte mit Schweinefleisch Schweinsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce mit Butternudeln und Saisongemüse CHF 24.50 Schweinssteak mit Dijonsenf-Sauce mit Kräuterreis und Saisongemüse CHF 29.50 Schweinsvoressen „Tessiner Art“ mit Polenta und Saisongemüse CHF 22.50 Schweinsbraten mit Rosmarinjus mit Kartoffelstock und Saisongemüse CHF 23.50 Schweinsschnitzel „Piemonteser Art“ mit Spinatspätzli und Saisongemüse CHF 26.50 Schweinsfilet „Calvados“ mit Kartoffelgratin und Saisongemüse CHF 35.50 Geschnetzeltes Kalbfleisch „Zürcher Art“ mit Butternudeln und Saisongemüse CHF 33.50 Piccata Milanese mit Tomatenspaghetti CHF 35.50 Saltimbocca alla romana mit Safranrisotto und Saisongemüse CHF 35.50 Kalbs-Ragoût „Gärtner Art“ mit Butterspätzli und Saisongemüse CHF 30.50 Kalbshaxen „Cremolata“ mit Kräuterpolenta und Saisongemüse CHF 33.50 Glasierter Kalbsbraten mit Lyonerkartoffen und Saisongemüse CHF 32.50 Kalbssteak mit Steinpilzrahmsauce mit Kartoffelgratin und Saisongemüse CHF 42.50 Hauptgerichte mit Kalbfleisch Hauptgerichte mit Rindfleisch Geschnetzeltes Rindfleisch „Burgunder Art“ mit Kartoffel-Selleriepüree und Saisongemüse CHF 29.50 Hausgemachter Hackbraten mit Butternudeln und Saisongemüse CHF 21.50 Geschmorte Rindfleischwürfel mit Zimtsauce mit Kürbisspätzli und Saisongemüse CHF 31.50 Rindsragoût vom Hochlandrind mit Oliven, Tomaten, Speckwürfeln und Kräutern mit Spinatnudeln und Saisongemüse CHF 35.50 Rindsschmorbraten „Barolo“ mit Kräuterpolenta und Saisongemüse CHF 33.50 Roastbeef rosa gebraten mit Sauce bérnaise mit Kartoffelgratin und Saisongemüse CHF 39.50 Rindsfilet „Perugina“ mit Balsamicodressing, Meersalz und Rosapfeffer mit Peperoni-Bratkartoffeln und Saisongemüse CHF 44.50 Pouletgeschnetzeltes „Casimir“ im Reisring mit frischen Früchten CHF 22.50 Gefüllter Pouletbraten mit Zitronenrahmsauce mit Butternudeln und Saisongemüse CHF 27.50 Zarte Mais-Poulardenbrust mit Orangensauce mit Lyonerkartoffeln und Saisongemüse CHF 29.50 Lamm-Gigot mit Knoblauch-Kräuterjus mit Kartoffellauchgratin und Saisongemüse CHF 29.50 Lammentrecôte auf Ratatouille mit Bratkartoffeln CHF 36.50 Lammragoût mit Grün-Currysauce mit Basmatireis CHF 31.50 Hauptgerichte mit Poulet- / Lammfleisch Dessert Tiramisu CHF 9.50 Orangentiramisu CHF 9.50 Mascarponeschaum mit frischen Früchten CHF 10.50 Panna Cotta auf Himbeermarkt CHF 10.50 Hausgemachtes Caramelchöpfli CHF 7.50 Tobleronemousse mit Doppelrahm und frischen Früchten CHF 11.50 Diverse hausgemachte Parfaits (nach Saison) CHF 11.50 Süssmostcrème mit Apfelsorbet CHF 9.50 Frischer Fruchtsalat (nach Saison) CHF 9.50 Heisse Beeren mit Vanilleclace CHF 9.50 Schokoladenkuchen mit Vanilleglace und Rahm CHF 12.50 Rüeblikuchen mit gebrannter Crème CHF 11.50 Dessertbuffet ab 20 Personen nach Wunsch ab CHF 12.50 Käseteller garniert (4 bis 6 Sorten nach Wahl) ab CHF 9.50 Menüvorschläge Menü 1 Kleiner Saisonsalat Hausgemachter Hackbraten mit Butterrösti und Saisongemüse Orangencrème mit Rahm CHF 29.50 CHF 29.50 CHF 33.50 CHF 39.50 Menü 2 Kleiner Saisonsalat Gemüse „Stroganow“ serviert im Reisring Crèmeschnitte Menü 3 Kleiner Saisonsalat Schweinsbraten mit Rosmarinjus mit Kartoffelstock und Saisongemüse Hausgemachtes Caramelchöpfli mit Rahm Menü 4 Kleiner Saisonsalat Gefüllter Pouletbraten mit Zitronenrahmsauce mit Kräuterreis und Saisongemüse Warme Beeren mit Vanilleglace und Rahm Menü 5 Rucolasalat mit Parmesan und Balsamicodressing Saltimbocca alla romana mit Safranrisotto und Saisongemüse Panna Cotta auf Himbeermarkt mit frischen Früchten CHF 49.50 CHF 59.50 CHF 62.50 CHF 64.50 Menü 6 Lachstartar mit Honig-Senfsauce Lammentrecôte auf Ratatouille mit Bratkartoffeln Hausgemachter Rüeblikuchen mit gebrannter Crème Menü 7 Italienischer Vorspeisenteller Senfsuppe mit frischem Thymian Rindsschmorbraten „Barolo“ mit Kräuterpolenta und Saisongemüse Mascarponeschaum mit frischen Früchten Menü 8 Blattsalat mit Gemüsestreifen, Kernen und Sprossen Ravioli mit Salbeibutter Schweinsfilet mit Kräuterschaum mit Kartoffelgratin und Saisongemüse Hausgemachtes Zitronenparfait mit frischen Früchten Spaghetti-Plausch Spaghetti mit verschiedenen Saucen Ihrer Wahl inkl. Reibkäse 3 Saucen 5 Saucen 6 Saucen CHF CHF CHF 16.50 18.50 19.50 Buffets Gerne bieten wir Ihnen an Ihrem Anlass auch Buffets an. Vorspeisenbuffets Schweizer Bauernbuffets Italienisches Buffet Mediterranes Buffet Asiatisches Buffet Themen Buffet Preise der verschiedenen Buffets nach Absprache. Inventar wie Geschirr, Besteck, Gläser, Zelte und Bestuhlung, Tischwäsche, Dekorationen usw. können wir auf Wunsch gerne für Sie besorgen. Preis je nach Aufwand. Anlieferung und Abholen vom Inventar bis Personenzahl 50 wird mit CHF 350.00, ab 50 Personen mit 450.00 verrechnet. Kosten Servicepersonal: CHF 58.00 pro Stunde und Person Kosten Kochpersonal: CHF 58.00 pro Stunde und Person Wir hoffen, dass Sie aus dem Angebot etwas Passendes für Ihr Fest finden werden und stehen Ihnen für eine Beratung und weitere Auskünfte gerne zu Verfügung. Rufen Sie uns einfach an, Telefon 043 844 10 71, Pascal Micheletti. Partner Cafeteria, Bioladen, Floristik, Demetergärtnerei und Blumengärtnerei der Stiftung Stöckenweid Cafeteria: Bioladen: Floristik: Demeter-Gärtnerei: Blumen-Gärtnerei: www.stoeckenweid.ch [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Geschirrvermietung: www.geschirrvermietung.com http://www.geschierrvermietung.ch/ [email protected] Tischwäsche: www.waschanstalt.ch Wäscherei in Meilen ZH Jörg Wild Tel: 044 793 34 00 Fleischdeklaration Unser Rind- Schwein- und Pouletfleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz. Das Lammfleisch stammt aus Neuseeland. Fisch wird aus regionalen Betrieben bezogen. Wir verwenden teilweise Knospenfleisch oder integrierte Produktion aus dem Zürcher Oberland. Getränke Prosecco 7.5dl Weisswein 7.5dl Rotwein 7.5dl Mineral 1.5l Orangensaft Bier 33cl Bier 33cl (alkoholfrei) Kaffee CHF 25.00 bis CHF 40.00 CHF 22.50 bis CHF 40.00 CHF 22.50 bis CHF 40.00 CHF 6.50 CHF 8.50 CHF 3.80 CHF 3.80 CHF 3.00 Wir hoffen, Ihnen mit diesen Angaben dienen zu können und stehen für Fragen jederzeit gerne zu Verfügung. Mit freundlichen Grüssen Wir freuen uns, Ihren Anlass organisieren zu dürfen. Hier einige nützliche Hinweise für das gute Gelingen Ihrer Veranstaltung. Menüauswahl Gerne beraten wir Sie bei der Menüauswahl. Teilnehmerzahl Die Vorspeisen und Hauptspeisenbuffets servieren wir Ihnen ab einer Teilnehmerzahl von 30 Personen, das Dessertbuffet ab 20 Personen. Preise Die Teilnehmerzahl, die uns 48 Stunden vor dem Anlass gemeldet ist, werden wir Ihnen in Rechnung stellen. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis. In den Preisen ist die gesetzliche MWST. inbegriffen. Kinder Für Kinder unter 10 Jahren bezahlen Sie 50% des Menüpreises. Dekoration Auf Wunsch besorgen wir gerne ein Blumenarrangement. Selbstverständlich dürfen Sie die Dekoration auch selber mitbringen. Hochzeitstorte Wir geben Ihnen gerne Adressen von Konditoreien in der Umgebung bekannt. Wir erlauben uns, für das Servieren der Torte CHF 4.00 pro Person zu verrechnen. Tischplan Bitte teilen Sie uns möglichst frühzeitig Ihre Tischordnung mit, Sie erleichtern uns damit das Aufdecken. Ablauf Bitte informieren Sie uns, wenn sie zwischen den Gerichten Pausen einschalten möchten. (für Ansprachen etc.)
