Herbstzeit ist Wildzeit

Herbstzeit ist Wildzeit
„alles frisch aus dem Wald“
Frischer Zwiebelkuchen lauwarm serviert
an kleinem Salatbukett
5,00 €
Kürbiscremesuppe
mit Parmaschinkenstreifen
5,10 €
Knackiger Feldsalat
mit kross gebratenem Speck und Kracherle
6,50 €
Rehcarpaccio
mit Pfifferlingen und gehobeltem Bergkäse
13,00 €
Frisches Pilzragout in Rahm
auf Kartoffelrösti
16,50 €
Wildschweingulasch mit frischen Pilzen,
Preißelbeeren und Spätzle vom Brett
16,00 €
Feines Rehedelgulasch vom heimischen Wild
mit frischen Pilzen und Preiselbeeren,
dazu Brokkoli und Spätzle vom Brett
18,50 €
Sauerbraten vom Reh mit gebratenen Pilzen,
Rosenkohl und Spätzle vom Brett
20,50 €
Hirschsteak mit Preißelbeeren,
Maronen, Apfelrotkohl und Haselnuß-Spätzle
24,50 €
Zu unseren Gerichten empfehlen wir Ihnen:
2011
2013
2013
Glas Haus-Aperitif
Glas Sekt mit einem Schuß Holundersirup
5,00 €
Delaforce Full Ruby Port
Delaforce Special white Port
4,00 €
4,00 €
Ouvertüre
Badischer Cuvée aus Weißburgunder,
Chardonnay, Rivaner und Grauburgunder
Einspritziger Weißwein, voller Esprit, mit
ausgeprägter Frucht und inspirierendem Prickeln
Weingut Karl H. Johner Vogtsburg
0,25 l
0,75 l
7,40 €
20,80 €
Sasbachwaldener Alde Gott
Spätburgunder Rosé & Cabernet Sauvignon
rassig & lebendig, leicht, mit Körper
und raffiniertem Geschmack
Winzergenossenschaft Alde Gott
0,25 l
0,75 l
5,95 €
17,85 €
„Karat“ Hex von Dasenstein
Spätburgunder Rotwein QBA, feinherb
Ein samtig weicher Spätburgunder mit Erinnerungen
an Maraschino-Kirsche. Fruchtig, saftig und sehr
geschmeidig im Mund mit großer, gemacklicher Fülle
Winzergenossenschaft Hex von Dasenstein
0,25 l
0,75 l
7,00 €
21,00 €