BDMx on a Mezcal Mision in Oaxaca,Die Maya
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BDMx on a Mezcal Mision in Oaxaca,Die Maya
BDMx on a Mezcal Mision in Oaxaca Inauguration of Gracias a Dios Mezcal Factory in true Oaxacan style Last Saturday, was invited to mezcal factory ancient Mexican the 12th of July, the Buenos Dias Mexico team join the inauguration of the Gracias a Dios in Matalan, Oaxaca, the capital of the most drink! After a seven hour drive from Querétaro to Oaxaca we were rewarded by a colorful „fiesta“, great food and lots of Mezcal. What is Mezcal? Oaxaca is the worldwide leading manufacturer of authentic mezcal and for hundreds of years the locals have smoked the agave cacti, shredded it with mill stones pulled by horses, fermented and distilled it making mezcal. This traditional alcoholic drink is produced from 100% agave in an extensive and complicated process which still requires hands on steps. The difference between mezcal and tequila is that tequila only needs to be made from 51% of agave and it can contain additives. Despite its rather unconventional and unusual taste, during the last few years mezcal has become extremely popular beyond the borders of Mexico and spread to trendy bars in Berlin, London and New York, where it is seen as tequila´s hipper and more interesting brother. Why Gracias a Dios? The idea for the brand “Gracias a Dios“ (Thank God) was developed by five friends living in Querétaro and in 2011 the mezcaleria/bar was opened in the historic center. The place is designed in rustic Mexican decor which creates a perfectly inviting atmosphere to taste different mezcals and enjoy the traditional food. The concept was a great success, so the five friends decided to start producing their own brand of mezcal. For a few months now this mezcal, called “Gracias a Dios” is sold in many Mexican cities such as Querétaro, San Miguel de Allende and Mexico City, as well as in different bars, clubs and restaurants around town. With its strong and aromatic flavour, these spirits are the result of a long quest to perfect the best mezcal. Eventually the plan is to export the product to Europe and in Texas the following types are already sold in all Specs Stores: 1. Espadín– Made from organic 8 year old agave 2. Espadín Reposado – Made from organic 8 year old agave and stored for three months in oak barrels 3. Tobalá – Made from organic 10 year old wild agave What makes Gracias a Dios Mezcal Special? Gracias a Dios Mezcal is one of the few brands which is organically certified. Cheers! For tomorrow! – is their initiative to pursue the value mezcal deserves from the moment it´s planted. They plant thousands of agave seeds every year which will grow for eight to ten years before they can be used to make mezcal. Everything deserves a proper beginning. The inauguration This of course was a reason to celebrate and so more than 180 guests were invited to Oaxaca to participate in the inauguration of the small factory. The majority arrived on Friday night to attend a welcome dinner in the restaurant “La Teca”. The whole place was exclusively reserved for our group and it is really a hidden jewel. The family offers traditional oaxacan food in a charming, familiar environment and it is a real insider tip. Apart from the mezcal, an exquisite menu was served to start of this exciting weekend. Saturday morning the guests were picked up from the hotel Quinta Real and brought to Matatlan which is considered to be the “world capital of mezcal”. On the way we were entertained with typical Mexican music, of course mezcal and some more little surprises. It was a great atmosphere and everyone was curious about what to expect throughout the day. Arriving in Matatlan, we were welcomed by a “calenda”. These are huge dolls made from paper maché and painted in colorful traditional clothing. A person inside controls the doll and they spin and dance to the music moving the arms and of the doll similar to the ones from carnival. Traditionally they are accompanied by a marching band and women in traditional clothing when they march through the main streets of Oaxaca during festivals. This procession nowadays is part of the Christian belief, but its influences are pagan in origin. Afterwards, the mezcal tasting began and we started off with a tour through the surroundings and the property where we also met the mezcal master (maestro mezcalero) Oscar Hernandez, who explained everything about the production process and the differences between the types of mezcal. It was really interesting to hear that mezcal is still a handmade product which is why it is more expensive than the more commonly known tequila. Oscar was able to answer all our questions and after a few shots of mezcal and some beers, lunch was served. Lunch was prepared by Oscar´s mother, Doña Maria, together with their daughters, sister-in-laws and grandchildren. They served homemade mole, chicken, rice and a huge diversity of appetizers, which can´t be found in any restaurant. The preparations for the event began four weeks earlier, because the mole can contain up to 75 different ingredients and needs time to develop the various flavours. The Señoras were honoured to cook for so many happy guests and for many of us it was the first time to enjoy a meal prepared in this manner and it was a kind of a culinary experience. After lunch a big surprise awaited all the guests. Due to the fact that three of the invited couples plan to get married this year, a traditional Zapotecan wedding ceremony was commemorated. Among other things all of us had to dance with the couples and wave branches at them in order to get rid of any bad spirits. Another really unusual ritual: the “baile del Guajalote” – the turkey dance was demonstrated. The groom holds the turkey by its legs and throws it over his shoulder while he dances with the bride in the middle of the guests. Unfortunately we could not find out the actual meaning of this tradition, but the poor turkey is meant to be the next day´s meal. The party continued in full swing and until we were picked up and brought back to the city of Oaxaca. The party continued in the bar “La Central” where a DJ from Mexico City kept the vibe going until the early hours of the morning. Summary In summary it can be said that it was a weekend full of unique experience. We had the opportunity to learn about traditions, folklore and experience firsthand Mexican cordiality and a lot of attention to detail. Therefore we would like to thank the team of “Gracias a Dios” as well as the Hernandez family in Matatlan for their hospitality and for allowing us to participate in the event. We wish you all the success and good fortune for the future for your business! If you are interested in taking a trip to visit Oscar and his family to learn about the production of mezcal we would be happy to organize a trip for you to Oaxaca. Follow Gracias a Dios on Facebook where you will be updated on the latest news & facts. Die Maya-Stätte Calakmul und tropischer Regenwald zum Weltkulturerbe ernannt! Die Nominierung der Calakmul wurde von erweitert Maya-Stätte der UNESCO Am 21. Juni veröffentlichte das UNESCO Komittee für Weltkulturerbe während ihrem Meeting in Doha, Quatar die neusten Eintragungen in die Liste des UNESCO Weltkulturerbe für 2014. In diesem Jahr gab es auch einige Stätten, die erweitert wurden, darunter auch die antike Maya-Stätte in Calakmul. Calakmul wurde 2002 zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt, da sie eine bedeutende Stadt im Mayareich war. Ausserdem ist sie ein besonders gut erhaltenes Beispiel für die Maya-Kultur in Mexiko und vermittelt Eindrücke über das Leben der Mayas. Nun wurde das von der UNESCO geschützte Areal erweitert und beinhaltet nun zusätzlich zu der antiken Maya-Ruine auch die umliegenden tropischen Regenwälder mit einer Grösse von 3.000 ha. Die tropischen Regenwälder umfassen eine besonders grosse Vielfalt an exotischer Flora, darunter auch Plfanzen, die es nur in Mexiko gibt. Da die Weltkulturerbe-Stätte jetzt auch eine natürliche Komponente enthält, wurde sie in eine „gemischte Stätte“ umgewandelt. Die antike Mayastätte Calakmul befindet sich mitten im gleichnamigen Biophärenreservat im Bundesstaat Campeche im Südosten Mexikos. Calakmul wurde erst im Jahre 1931 entdeckt und ist eine der grössten Mayaruinen, die jemals erforscht wurden. Zwischen 400 v. Chr. Und 900 n. Chr. war die Stadt ein wichtiges Zentrum des Mayareichs. Da die Stadt ein wichtiges Handelszentrum war, gab es auch kontinuierliche Rivalität mit umliegenden Stätten, vor allem Tikal. Diese Stadt liegt heute im Norden von Guatemala im gleichnamigen Biosphärenreservat Tikal. Für mehr Informationen zu Ausflügen nach Campeche und Calakmul, kontaktieren Sie uns über [email protected] Die Walhai-Saison eröffnet! ist An der Karibikküste die „freundlichen Riesen“ hautnah erleben Wie jedes Jahr um diese Jahreszeit kommen wieder hunderte Walhaie an die Karibikküste Mexikos. Zwischen Juni und September können Sie die Walhaie in den warmen Gewässern der Riviera Maya beobachten. Vor allem von den Inseln Holbox und Contoy Island aus ist es besonders einfach einen Boots- oder Schnorchelausflug zu unternehmen, da sich die Walhaie gerne in Küstennähe aufhalten. Obwohl Walhaie eigentlich eher einzelgängerisch sind, treffen hier an der Karibikküste mehrere hundert Exemplare aufeinander, was für ein einzigartiges Spektakel sorgt. Auf Grund ihres Namens oft schwer zuzuordnen, gehören die Walhaie zu der Gruppe der Haie. Mit bis zu 14 Metern Länge, sind sie sowohl die grössten Haie als auch die grösste noch lebende Fischgattung. Walhaie in Mexiko können bis zu 12 Tonnen schwer werden und sie ernähren sich von Plankton und anderen Kleinstlebewesen. Sie gelten als sehr ruhige und friedliche Lebewesen und sind für den Menschen keineswegs gefährlich. Auf ihrer Wanderung legen sie tausende Kilometer zurück, immer den grossen Plankton- und Fischschwärmen folgend. Mit Buenos Dias Mexico können Sie die Walhaie in Mexiko hautnah erleben. Von Playa del Carmen oder Cancun aus geht es zu der unberührten Insel Contoy nahe Cancun, wo Sie eine Bootsfahrt zu den Stellen mit den meisten Walhaien unternehmen. Beim anschliessenden Schnorcheln haben Sie die Möglichkeit ausser Walhaien auch noch Delfine und Rochen zu beobachten. Buchen Sie mit Buenos Dias Mexico Ihre Walhai-Tour oder kantaktieren Sie uns bei weiteren Fragen unter [email protected] Querétaro – Geheimtipp im kolonialen Herzen Mexikos Lernen Sie unsere faszinierende Heimatstadt kennen und lieben!! Immer auf der Suche nach ganz besonderen Destinationen, die wir Ihnen hier in unserem Blog vorstellen können, haben wir ganz vergessen, dass wir selbst an einem ganz tollen Ort leben, welchen wir hier unbedingt präsentieren sollten – Santiago de Querétaro! Die Heimat von Buenos Dias Mexico ist eine der geschichtsträchtigsten Kolonialstädte Mexikos und hat mit Sicherheit eines der schönsten historischen Zentren. An jeder Ecke findet man Museen, Kunstgalerien, Souvenirlädchen sowie nette Cafés und Restaurants. In Querétaro wurde einst die Befreiung Mexikos von den Spaniern geplant und 1917 die mexikanische Verfassung unterzeichnet. Im Jahr 1997 wurde ein Grossteil der Altstadt zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt. Heute ist Querétaro eine pulsierende Millionenstadt, welche durch die Ansiedlung europäischer und nordamerikanischer Firmen unaufhörlich wächst und zu den sichersten und saubesten Städten Mexikos zählt. Trotz hohem Verkehrsaufkommen und der großen Einwohnerzahl hat der historische Kern der Stadt nichts an Charme verloren. Beeinflusst durch den großen Ausländerzuwachs und die vielen renommierten Sprachschulen findet man ein internationales Publikum von Jung bis Alt mit großem Interesse an Kunst und Kultur. Auch das Nachtleben in Querétaro bietet etwas für jeden Geschmack – ob man in einer typischen Cantina ein paar Margaritas trinken will oder in einem stylischen Nachtclub richtig feiern möchte, Querétaro lässt keine Wünsche offen. An Hotels findet man Querétaro eine ganz besondere Auswahl. Von schicken Boutique-Hotels bis zu günstigen B&Bs ist im Zentrum alles vertreten. Hotels, die ausserhalb des Stadtzentrum gelegen sind, können auch sehr schön sein, sind aber oftmals hauptsächlich auf Geschäftsreisende ausgerichtet. Querétaro gilt als ein echter Geheimtipp, da der internationale Tourismus noch nicht allzu sehr ausgeprägt ist und viele Individualreisende bei ihren Kolonialstädttrip San Miguel de Allende und Guanajuato bevorzugen. Leider wurde bisher Querétaro nicht so sehr promoviert und deshalb haben wir es uns nun zum Ziel gesetzt diesen Geheimtipp mit unseren Kunden und Freunden zu teilen und auch in unseren Mexikoreisen verstärkt mit anzubieten. Nicht nur die Stadt Querétaro, sondern auch das Umland des gleichnamigen Bundesstaates ist einen Besuch wert. Nur eine halbe Stunde entfernt liegt die Gebirgskette „Sierra Gorda“ mit ihrer wunderschönen Berglandschaft und vielen kleinen Missionsstädtchen, sowie ebenfalls die üppig grüne Huasteca Potosina nördlich des Bundesstaates in San Luis Potosi. Diese Gegenden sind genau das Richtige für Aktiv-Urlauber und Naturliebhaber, denn zum Wandern, Rafting, Klettern, Mountainbiking etc. sind sie perfekt geeignet. Wer nicht ganz bis in die Sierra Gorda fahren möchte, aber doch einen kleinen Eindruck der Sierra erhalten möchte, kann auch den 288 Meter hohen Monolithen von Bernal besuchen. Der Aufstieg ist zwar etwas anstrengend, aber die tolle Aussicht entschädigt für alle Mühen und Anstrengungen. Wer jedoch keine Lust auf soviel Bewegung hat, kann auch unten in dem malerischen Dörfchen verweilen und regionale Spezialitäten wie Gorditas (gefüllte Maistaschen) kosten. Danach empfehlen wir Tequisquiapan zu besuchen, welches für seine Weinanbaugebiete gekannt ist. Für mehr Infos zum Thema Querétaro und Umland, können Sie sich jederzeit gerne an uns wenden [email protected] Reiten nahe Mexico City auf „Rancho Las Cascadas“ Das Glück der Erde liegt auf dem Rücken der Pferde“ Etwa 90 Kilometer nördlich von Mexico City inmitten von fast unberührter Landschaft befindet sich die wunderschöne Pferderanch „Rancho Las Cascadas“. Diese wurde in den letzten 6 Jahren liebevoll und Stück für Stück von der Schweizerin Ursula Wiprächtiger mit viel Liebe zum Detail aufgebaut und gehört nun zu einem der schönsten Fleckchen im Umkreis der Weltmetropole Mexico City. Für Pferdeliebhaber ist dieser Ort ein Paradies und es werden je nach reiterlichem Können 2-3 Ausritte am Tag angeboten. Sei es die Überquerung von Bächen und Flüssen, eine Erfrischung samt Pferd im nahegelegenen See, der Ritt über weite Blumenfelder, durch typische, kleine mexikanische Dörfchen oder Gebirgslandschaften, hier bekommt man alles zu sehen was man sich unter Mexiko immer vorgestellt hat. All diejenigen, die nicht so gerne reiten, können im OutdoorJacuzzi mit atemberaubendem Blick auf den Wasserfall entspannen, bei einer Massage relaxen oder auch Wanderungen im nahen Umkreis unternehmen. Die Ranch verfügt nur über insgesamt 10 individuell gestalteten und typisch mexikanischrustikalen Unterkunftsmöglichkeiten. Diese kann entweder in einem der Standardzimmer erfolgen, oder auch in einer der moderneren „Casitas“, welche über ein Panoramafenster mit wunderschönem Blick auf das Umland verfügen. Hier kommen die Pferde, Hühner, Hunde und Katzen bis direkt an Ihr Zimmerfenster, weshalb Fernseher und Telefon gar nicht mehr nötig sind! Regelmässig werden die Gäste mit typisch mexikanischen Events überrascht wie beispielsweise Tanzgruppen, Marriachis oder sei es einfach ein Grillabend mit Lagerfeuer. Das einmalige Ambiente, die typisch mexikanische Hausmannskost und der absolut familiäre Service von Ursula und ihrem lokalem Team ermöglichen Ihnen auf ganz besondere Art den Alltag zu vergessen und eins mit der Natur zu werden.