Carta dei Vini (Weinkarte)

Carta dei Vini (Weinkarte)
Bollicine
Prosecco La Vi Canevel (Piemonte) Prosecco La Vi Canevel Rosè (Piemonte)
Le uve Glera, da oltre due secoli il frutto più celebre delle colline di Trevigiano, danno un vino dal perlage vivace, fresco, morbido e al tempo stesso asciutto, molto fragrante con profumi floreali e di mela. Uve: esclusivamente Glera. CARATTERISTICHE ANALITICHE Gradazione alcolica: 11% vol. Rebsorte: Glera (ehemals Prosecco) und Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5 % Trinktemperatur: 16 ‐ 18 °C Seit dem 1.1.2010 nennt man die Prosecco‐Sorte Glera, weil Prosecco nur noch als Herkunftsbezeichnung verwendet werden darf. Aber der Spumante, der aus dieser Traube der Hügel um Treviso hergestellt wird, ist so prickelnd und frisch wie eh und je. Der Spumante La Vi von Canevel ist weich und zugleich trocken, er duftet leicht nach Blüten und Apfel. Als idealer Aperitifwein passt er hervorragend zu Käsevorspeisen, zu leichten Gerichten und zu weißem Fleisch. Auch als Begleiter zu Krustentieren eignet er sich ausgezeichnet. Vini Bianchi
Piemonte
Gavi dei Gavi Rovereto La Scolca VITIGNO: 100% Cortese. ZONA DI PRODUZIONE: collinare – Gavi. TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: circa 12° C. COLORE: paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. PROFUMO: intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. SAPORE: ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale. ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo o a tutto pasto; oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi (pesce, crostacei, e frutti di mare) non teme l’accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri. Rebsorten: 100% Cortese Reifung: Stahltank Beschreibung: Dieser elegante Weißwein ist ein typisches Produkt der Gemeinde Gavi. Er zeichnet sich aus durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen sowie durch das sortentypische Bouquet. Sein Geschmack ist angenehm frisch und harmonisch mit einem Anflug von Mandel. Alto Adige
Gewürztraminer St. Michael Eppan
Vigneti Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano. Contenuto alcolico: 14 % Temperatura di servizio: 8 a 10 Gradi Consigli d'abbinamento: Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio. Der Gewürztraminer hat in den vergangenen Jahren eine wahre Renaissance erlebt. Die Rebe mit den rötlich gefärbten Beeren stammt aus dem benachbarten Weindorf Tramin und ist heute in fast jedem Anbaugebiet der Welt zu finden. Im Gegensatz zu vielen internationalen Gewürztraminern wird dieser Gewürztraminer trocken ausgebaut. Dies ergibt einen fruchtig‐würzigen Weintyp, den man so schnell nicht mehr vergisst. Er besticht mit seiner aromatischen Fülle, die von feinen Gewürznoten nach Nelken und zarten Rosen geprägt ist. Rebsorte: Gewürztraminer Rebalter Lage: einzelne Weinberge entlang der Weinstraße von Kurtatsch über Tramin und Kaltern, bis nach Eppan Alkoholgehalt: 14 % Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad Genussempfehlung Flexibel einsetzbar, wird gerne als Aperitif getrunken und schmeckt gut zu scharfen und intensiven Speisen wie beispielsweise Kastanienravioli mit schwarzem Trüffel, zu Krustentieren aber auch zu Tiroler Käseknödel. Campania
Greco di Tufo Feudi di San Gregorio
Zona di produzione:Comune Santa Paolina Uvaggio:Greco 100% Graduazione Alcoolica: 12,5% Caratteristiche organolettiche: il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità, tipica del vitigno coltivato a Tufo. Seguono morbide note balsamiche. Abbinamenti: Questo Greco di Tufo è tondo, è spesso, fine e di complessità tale da poter affrontare preparazioni culinarie piu' elaborate dei classici frutti di mare o spaghetti alle vongole. Noi lo abbiamo accostato a delle fettuccine ai funghi porcini.Da bere anche con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche. Intensive, strohgelbe Farbe und ein komplexes Bouquet, in dem sich der Duft von Melonen und Ananas und Gewürznoten von Kamille, Vanille und Muskat abwechseln. Am Gaumen präsentiert er sich rund mit reicher Textur und der für das Tufo‐Gebiet so typischen, angenehm mineralischen Note. Eleganter, langer Abgang mit zartem Mandelton. Gambero Rosso 2015: Vitae 2015: Guide l'Espresso 2015: Slow Wine 2015: Großer Wein Vinibuoni 2015: Wine Enthusiast: 91 Punkte Rebsorte: 100% Greco Alkoholgehalt: 12,50 % vol Allergenhinweis: enthält Sulfite Falanghina Feudi di San Gregorio
Nel Sannio, fin dall’epoca romana si coltivava la vite col metodo della Falanga. Da qui il nome Falanghina. Denominazione: Falanghina del Sannio DOC Uve: Falanghina Esame organolettico: Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito. Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto, piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi. Der Wein zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit aquamarinfarbenen Reflexen. Sein intensives und aromatisches Bukett enthüllt den Duft weißer Früchte. Der ausgewogene Geschmack beeindruckt durch Intensität und Frische, und durch sein klares, aromenreiches Finish. Weingut: Feudi di San Gregorio Weinregion: Kampanien Alkohol: 13 Vol. % Enthält: Sulfite Puglia
Chardonnay Tormaresca IGT
CLASSIFICAZIONE: Chardonnay IGT Puglia UVAGGIO:Chardonnay 100% Selezioni provenienti dalle nostre Tenute Maìme a S. Pietro Vernotico (80%)e Bocca di Lupo a Minervino Murge (20%). NOTE DEGUSTATIVE:Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini di grande lucentezza. Profumo: Note fresche di fiori d’arancio, timo, rosa e lavanda. Sapore: Vino di ottima freschezza e mineralità, con un delicato retrogusto sapido e fruttato. Vino di grande equilibrio fra morbidezza e acidità.Temperatura di Servizio: 10‐12 °C Kostnotiz: Helles Gold mit Grünschimmer, in der Nase vielschichtiges Fruchtbukett, getrocknete Banane, Ananas, Birne, dezente Honig‐ und Vanillenoten, am Gaumen vollmundig, finessenreich, exotische Fruchtnoten, etwas Zitrus, zartes Karamell, ausgewogenes Säurespiel, delikates Fruchtfinale, langer Nachhall. Ausbau: Der Most wurde nach dem Pressvorgang für die natürliche Klärung auf 10 °C im Stahltank abgekühlt. 90 % vergoren bei 16 °C im Stahltank, der Rest in Barriques. Nach dem biologischen Säureabbau und dem Ausbau (3 Monate) im Eichenfass, reifte der Wein temperaturkontrolliert im Stahltank Bodentyp: Kalkstein, Lehm, Sandstein Alckohl: 13,0 % vol. Gebiet: Apulien Sicilia
Regaleali Bianco Tasca d’Almerita Primogenito della Tenuta di cui porta il nome; vanta oltre 40 vendemmie prodotte. Coltivato in un particolare microclima esprime al massimo le potenzialità aromatiche del più classico uvaggio siciliano. Il successo trova riscontro anche nella distribuzione che ormai raggiunge i 64 paesi del mondo. SCHEDA TECNICA Vitigni: Inzolia, Grecanico, Catarratto. Gradazione: 12% Vol. Tipo di vino: Bianco ‐ Sicilia I.G.T. SCHEDA ORGANOLETTICA Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: Fragrante, fruttato: mela, pesca a polpa bianca e pompelmo rosa. Gusto: Piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante. Retrogusto: Lascia una piacevole sensazione di frutta fresca. Der „Regaleali bianco“ aus dem Hause Tasca d' Almerita, eine Cuveé aus den Rebsorten Inzolia, Catarratto und Grecanico, präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, in der Nase zeigen sich Aromen reifer Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er von einer sehr gefälligen, ausgewogenen, weichen Art. Eine reife fruchtigkeit zieht sich bis in den Abgang hinein. Er passt gut zu leichterer Küche, Salat, Antipasti, hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse Rebsorte(n) :40% Inzolia, 30% Grecanino, 30% Catarratto Alkoholgehalt :12,0 Vol.% Trinktemperatur :8‐10°C Allergenhinweis: enthält Sulfit Friuli
Ribolla Gialla Rjgialla La Tunella
Zona di Produzione: D.O.P. Friuli Colli Orientali Varietà delle uve: 100% Ribolla Gialla L; alcool: 13,00% vol. Colore: Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Note olfattive e gustative: Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico. Temperatura di servizio: 8 ‐ 10 °C Abbinamenti: Antipasti freddi con salse agrodolci, verdure, pesci delicati e fritture di pesce Produktionsgebiet: D.O.C. Friuli Colli Orientali Traubensorte: 100% Ribolla Gialla Lesezeit: Zweite Septemberwoche Vertrieb: Zu Beginn des Frühjahrs nach der Lese. Alkoholgehalt 13,00% Vol. Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen. Duft‐ und Geschmacksnoten: Eleganter und intensiver Duft, blumig und fruchtig, wohlriechend und von einwandfreier Güte und Beständigkeit. Die vorherrschenden Aromen sind Akazie, Pflaume, gelber Pfirsich und Renettenapfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv und vollmundig, der geschmeidige Körper spiegelt die charakteristischen Merkmale des Rebstocks wider. Der trockene und würzige Geschmack vermittelt dank der besonderen Weinbereitung eine angenehme Frische. Der lang anhaltende Abgang ist von gefälliger Aromafülle und wird von einem eleganten, leicht würzigen Nachgeschmack begleitet. Serviertemperatur: 8 ‐ 10 °C Serviervorschläge: Harmoniert mit kalten Vorspeisen in süß‐saurer Sauce, Gemüsegerichten, Edelfischen und frittiertem Fisch, Suppen (vor allem Gemüsecremesuppen). VENETO
Soave Capitel Foscarino Inama
Tipo: Bianco Secco Area: Soave Classico Varietà: Garganega 100% CARATTERISTICHE DEI VIGNETI Comuni: Monteforte d'Alpone e Soave (Monte Foscarino) IMPRESSIONI: Colore giallo intenso. Naso intenso e mieloso di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato minerale e ampio con retrogusto di mandorla dolce. ABBINAMENTI: Baccalà con polenta, zuppe di pesce, risotti. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C Über den Wein: Roberto Anselmi Capitel Foscarino Veneto Bianco: gelbe Farbe, sehr feines Bouquet, weich am Gaumen, fruchtig und süß im Geschmack, dabei von einer wunderbaren Leichtigkeit und Raffinesse. Roberto Anselmi Capitel Foscarino Veneto Bianco ein angenehm leichter Tischwein der zu vielen Fischgerichten, Meeresfrüchten uns zartem Geflügel passt. Rebsorte: 90% Garganega, 10% Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Auszeichnung: Gambero Rosso 2012: 2 Gläser (Jahrgang 2009) Allergene: enthält Sulfite Toscana
Vernaccia Teruzzi e Puthod
DOCG Zona di produzione: i vigneti sono dislocati in diverse zone del comune di San Gimignano. Uvaggio: Vernaccia di San Gimignano. La Vernaccia di San Gimignano è un vitigno che vanta una storia secolare: il suo nome sembra derivare dal termine latino “vernaculus” che significa appunto “del posto, locale”. Nel 1966 è stato il primo vino bianco italiano ad avere riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata e nel 1993 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Epoca di raccolta: da metà settembre a inizio ottobre. Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, limpido, brillante. Profumo intenso e persistente con riconoscimenti di note minerali, fruttate e una leggera nota verde. Sapore deciso ma non aggressivo, dotato di buon equilibrio tra struttura, freschezza e persistenza e caratterizzato da un retrogusto di mandorla. Gradazione alcolica: 12,5% Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo o in abbinamento a formaggi a pasta secca, pesce, carpacci e carni bianche. Ideale come accompagnamento a piatti della cucina giapponese (sushi). Temperatura di servizio: 10 – 12 °C D.O.C.G. Anbaugebiet: die Weinberge liegen auf einer Höhe von 120 bis 300 m über NN, verstreut in verschiedenen Bereichen der Gemeinde San Gimignano und besitzen sandig‐lehmige Böden. Das kontinentale Klima wird gemildert durch mediterrane Einflüsse und hat kalte, regnerische Winter und warme Sommer. Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano. Die Rebe Vernaccia di San Gimignano kann auf eine jahrhundertelange Geschichte zurückblicken: der Name scheint vom lateinischen “vernaculus” herzurühren, was “von hier, einheimisch” bedeutet. 1966 war er der erste italienische Weißwein DOC, und mit der Bezeichnung DOCG (kontrollierter und garantierter Ursprung) erhielt er 1993 die höchste Qualitätsauszeichnung für einen Wein. Lese: von Mitte September bis Anfang Oktober. Organoleptische Eigenschaften: Klare und brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Bukett intensiv und nachhaltig, fruchtig und mit feiner Mineralik, dazu leichte grüne Töne. Kräftig im Geschmack, ohne aggressiv zu wirken, gute Struktur, frische Säure und angenehm ausgewogen. Nachgeschmack von Mandeln. Alkoholgehalt: 12,5% Serviertemperatur: 10 – 12 °C Marche
Verdicchio dei Castelli di Jesi Stefano Antonucci
Qualificazione: bianco secco. Uve: verdicchio. Gradazione alcolica: 12 gradi. All’occhio: colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso: intenso e fragrante. Al palato: gusto secco e retrogusto amarognolo. Come si serve: a 6‐10 gradi. Abbinamenti gastronomici: buon aperitivo accompagna cibi poco grassi particolarmente pesce e antipasti. Trockner Weißwein. Rebsorten: Verdicchio Alkoholgehalt: 12% Vol. Strohgelb mit grünlichem Widerschein Serviertemperatur: zwischen 6°C und 10°C Gut als Aperitif, passt gut zu fettarmen Gerichten, Fisch und Vorspeisen SARDEGNA
Primo Bianco Vermentino Cantine Mesa
MESA CANTINA VITIVINICOLA S. ANNA ARRESI (CI) UVAGGIO: VERMENTINO. VENDEMMIA: TRA FINE AGOSTO E INIZIO SETTEMBRE. COLORE: GIALLO PAGLIERINO SCARICO CON LEGGERI RIFLESSI VERDI. PROFUMO: DI BUONA INTENSITA’ CON UN DECISO FRUTTO FRESCO SU FONDO FLOREALE. GUSTO: ARMONIOSO E LEGGERMENTE SAPIDO CON NOTE FRUTTTATE. STRUTTURA DISCRETA, CON BUONA ACIDITA’ E SAPIDITA’CHE LASCIANO UN’ELEGANTE PERSISTENZA. GRADAZIONE: 12,5 ‐ 13% VOL. ABBINAMENTI: PESCI AL SALE, ANTIPASTI DI MARE, FORMAGGI CREMOSI. TEMPERATURA DI SERVIZIO: ESTATE: 8 ‐ 10°C, INVERNO: 12°C Details zum Wein: Abbildung Primo Bianco ‐ Vermentino di Sardegna Primo Bianco ‐ Vermentino di Sardegna Weingut: CANTINA MESA Mit dem Primo Bianco ‐ Vermentino di Sardegna des Weingutes Mesa aus Italien hat man die Gelegenheit, einen eleganten Weißweinzu ... mehr Wissenswertes zum Wein: Primo Bianco ‐ Vermentino di Sardegna Beschreibung: Mit dem Primo Bianco ‐ Vermentino di Sardegna des Weingutes Mesa aus Italien hat man die Gelegenheit, einen eleganten Weißweinzu genießen, dessen lebendige Aromen begeistern. Es handelt sich hierbei um einen Wein des Jahrgangs 2013. Der elegante Wein entstammt der schönen Weinbauregion Sardinien. Hier wird schon seit langem die Weinbaukultur gepflegt und liefert herzhafte und schmeichelnde Weine. Aromen: Die Weine sind stohgelb mit leichten Grünreflexen, haben ein intensives, aber zartes Bukett und sind im Geschmack trocken und weich. VINI ROSATI
Rohesia Rosato Cantele Puglia
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Salento. UVE: Negroamaro. ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le). EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre. AFFINAMENTO: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o conservare per 1‐2 anni. COLORE: Vino dal suadente colore rosa chiaretto. NASO: L’essenza di rosa e geranio rosso abbraccia la frutta, con la fragola e la ciliegia. L’impatto olfattivo è dolciastro e variegato, notevolmente tenace. PALATO: In bocca il buon grado alcolico è assecondato e mitigato dalla morbidezza nonché dalla leggera e vivace freschezza. Il gusto è intenso con elegante persistenza. ABBINAMENTO: Ottimo l’abbinamento con soufflé di formaggi, tortini di verdure, pesce saporito e zuppe. Da sperimentare con le uova. SERVIRE A: 11° C. Produzent: Cantele Einstufung: Salento Igt Rebsorte: Negroamaro 100% Bereich der Produktion : Guagnano (Le) – Puglia Trinktemperatur: 12‐14 ° Alkohol: 13.5% vol. VINI ROSSI
Piemonte
Barolo Oberto
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di origine: Vigneto Rocche (La Morra) Gradazione alcolica: 14,5 % vol. Note degustative: colore rubino intenso con sfumature aranciate. Al naso, le note floreali e speziate si integrano al legno creando un equilibrio di grande finezza. In bocca, il tannino mette in luce una grinta inedita per il cru Rocche dell’Annunziata, ma sempre con una buona rispondenza tra potenza ed eleganza. Abbinamenti: Ideale con carne rossa, selvaggina, formaggi erborinati e piccanti Der Barolo Albarella wird 2 Jahre im großen Holz sowie in Barriques ausgebaut. Trauben: 100% Nebbiolo Farbe: Rubinrot. Duft/Geschmack: Würzig und dicht, dabei gefällig mit schönen Duftnoten nach Früchten, Kaffee und Gewürzen. Mittelgewichtig mit kräftigem, aber nicht erschlagendem Tannin. Fruchtig mit angenehmem, kräftigen Nachgeschmack. Passende Speisen: Gut zu Hauptgerichten, Fleisch, Pasta mit dunklen Sossen, Auberginen. Bewertung: 2 Gläser für den 2007er im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2012. Analysedaten: Alkohol: 15,0% Vol. Barbera d’Alba Oberto
Vitigno: Barbera 100% Zona di origine: La Morra Affinamento: 14 mesi in legno nuovo; 6 mesi in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia. Gradazione alcolica: 14,5 % vol. Note degustative: colore rubino profondo con una bella unghia violacea. Al naso, è potente ma elegante con note di prugna, mora e sentori di caffè e tabacco. In bocca, è articolato ma di grande equilibrio con un finale lungo, asciutto che rimanda a tannini fini Temperatura di servizio: 20 °C. Abbinamenti: Ideale con primi tipici locali, come agnolotti o tajarin, antipasti caldi e carne rossa. Dieser klassische Barbera stammt aus drei kleinen Weinbergen um La Morra. Ausgebaut wird der Wein für sechs Monate zu zwei Drittel im Stahltank, zu einem Drittel in neuen Barriques. Trauben: 100% Barbera. Farbe: Intensives Purpurrot. Duft/Geschmack: Fruchtig mit Aromen von reifen, roten Früchten, dezente Noten von Holz. Voller und intensiver Körper, elegant. Passende Speisen: Ausgezeichnet zu Braten (Rind), Wildgerichten und Käse. Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol. TOSCANA
Quadrato Rosso Oliviero Toscani
Uvaggio: Sirah 60% /Teroldego 20%/ Cabernet Franc 10% /Petit Verdot 10% Affinamento: 6 ‐ 8 mesi di affinamento in tini di acciaio. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino intenso Olfatto: frutti di bosco freschi, piacevolmente fusi a note speziate e floreali Gusto: intenso, di buona struttura, equilibrato e persistente. Lobenberg: Der Quadrato Rosso ist der Zweitwein von Oliviero Toscani. Eine Spur minimalistischer als der große OT, aber genau so wild und eckig. Kein gefälliger Wein im Glas, eher wie ein ungehorsames junges Pferd auf der Koppel. Reife rote Früchte, unterstützt von einer würzigen Charakteristik. Frisch und komplex. Kirsche und Johannisbeere. Süßliche Gewürze wie Kakao, Zimt und Lakritze. Die Tannine sind deutlich im Mund zu spüren, jedoch ohne aufdringlich zu wirken. Rund am Gaumen, ohne gefällig zu sein. Ein individueller Wein für gehobene Ansprüche und ein Zweitwein der Extraklasse. 91‐92/100 Rebsorten: Cabernet. FrancPetit Verdot ‐ Syrah Bewertung:: Lobenberg 91‐92 Trinkreife: 2013 ‐ 2018 Alkoholgrad: 14,5% vol. Allergene: Sulfit Brunello di Montalcino Casanova di Neri
Vino: Brunello di Montalcino Uva: Sangiovese, a Montalcino denominato Brunello. Vendemmia: Raccolta manuale dal 27 settembre al 5 ottobre. Gradazione alcolica: 14% Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo, elegante e persistente. Servirlo ad una temperatura di 16°‐17° aprendo la bottiglia qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza. Abbinamenti : Carni rosse, cacciagione, brasati e formaggi stagionati Az. Agr. Casanova di Neri: Casanova di Neri gehört zu den berühmtesten Namen im Panorama des internationalen Weinbaus. Der Betrieb wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und findet seine starke Seite weiterhin in der familiären Leitung und den kleinen Zahlen. Die Leidenschaft und Kompetenz von Giacomo haben, zusammen mit den 55 Hektar Weinbergen in den besten Lagen von Montalcino, die Produktion von einzigartigen Weinen mit außergewöhnlicher Persönlichkeit ermöglicht. Ein Beispiel dafür ist der Brunello 2001 Tenuta Nuova, der sich auf dem ersten Platz in der Klassifizierung der Top 100 der amerikanischen Fachzeitschrift Wine Spectator platziert hat. Rebsorten 100% Sangiovese Reifung: 12 Monate Holzfass/ 12 Monate Flaschenreife Beschreibung: Das Weingut der Familie Neri ist Teil eines über 200 Hektar großen landwirtschaftlichen Besitzes. Von Giacomo Neri geführt, produziert dieses Weingut großartige Rotweine aus besten Lagen. Die Gewächse von Casanova di Neri sind von bemerkenswerter Ausgewogenheit und überzeugen darüber hinaus mit reintönigem, lang anhaltendem Geschmack. MARCHE
Rubrum Vigne di Franca
Gradazione alcolica: 14 % vol. Bottiglie prodotte: 20000 Indicazione Geografica Tipica: IGT Uve: Montepulciano, Merlot, Cabernet Franc Le Vigne di Franca ‐ Contrada Santa Petronilla Puglia
Salice Salentino Rosso Cantalupi Rosso Conti Zecca DOC Salice Salentino Rosso Riserva Uve: 80% Negroamaro. 20% Malvasia nera di Lecce. Comune di produzione: Salice Salentino (LE) Caratteristiche organolettiche Colore: Rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata Bouquet. Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie. Sapore: Morbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente. Temperatura di servizio: Si serve a temperatura ambiente (18°C) Abbinamenti gastronomici: Ottimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati. Tiefes Rubinrot, das beim Reifen granatrote Reflexe ausprägt. Intensive Fruchtaromen mit Gewürznoten. Samtig, mit ausgewogen Tanninen. Zu Pasta mit kräftig gewürzten Saucen, gebratenem und gegrilltem Fleisch, sowie zu gereiftem Käse. Trinktemperatur:18 ‐ 20 Grad Rebsorte:80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera Alkohol:14 Vol % Primitivo Felline Racemi Produttore: ACCADEMIA DEI RACEMI Tipo vino: Fermo Descrizione: Gradazione: 14% vol. Vitigno: Primitivo 100% Zona di produzione: Zona limitata nel comprensorio di Manduria.
VINI SPECIALI
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre. Produttore: Az. Agr. Felline Caratteristiche organolettiche: Colore: Rosso intenso. Profumo: Ben evidente la ciliegia, note balsamiche date dall'invecchiamento in rovere francese ed americano. Sapore: Armonioso, vellutato, tannico. Abbinamenti Gastronomici: Piatti di pasta conditi con ragù, arrosti. Temperatura servizio: 18/20° C. Beschreibung: Der Primitivo di Manduria von Felline präsentiert sich nach 12 Monaten in französischen Barriques im Glas sehr sortentypisch. Die Farbe ist tiefdunkelrot, fast ins Schwarze tendierend, in der Nase zeigen sich vordergründig reife dunkle Kirschen und Pflaumen, untermalt von etwas Zimt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig, mit viel samtiger reifer Frucht und einer sich ins lang anhaltendende Finale ziehenden Note von Zimt und Nelken. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, Pasta, rotem und weißem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt. Rebsorte(n) :100% Primitivo Alkoholgehalt :14,0 Vol.% Trinktemperatur :18‐20°C Allergenhinweis: enthält Sulfit Rosso del Melograno Az.Agr. Santa Lucia Denominazione: Vigna Del Melograno. Produttore: Santa Lucia. Classificazione: Castel Del Monte Doc. Uve: Nero Di Troia 100% Zona di produzione: Corato (BT) – Puglia. Colore: Rosso. Al naso. Note di frutti rossi maturi, prugne, ciliege e ribes. Al palato: Fruttato, di buon corpo e persistenza. Abbinamenti gastronomici: Carni arrosto e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18‐20 ° Gradazione alcolica: 14% vol. Die Weine aus dem Süden Italiens befinden sich im Zuge der Renaissance authentischer Rebsorten und Weine eindeutig im Aufwind. Die Weine von Santa Lucia sind uns bei einer Verkostung mit Weinen aus sogenannten autochthonen Rebsorten als herausragend aufgefallen. Hier, in der Region Castel del Monte, ist die Rebsorte Uva di Troia heimisch. Auf Santa Lucia verwendet man sie zu 100%. Der "Vigna del Melograno" wird Sie verblüffen: er präsentiert sich konzentriert und charaktervoll mit dunkelroter Frucht, die an reife Waldbeeren, Schwarzkirsche und Blüten erinnert. Minze mit einem Hauch Eukalyptus rundet das Duft‐ und Geschmacksbild ab, die saftige Frucht ist fest im Griff einer straffen, feinen Tanninstruktur Neprica Tormaresca Antinori CLASSIFICAZIONE: Rosso Negroamaro‐Cabernet‐Primitivo IGT Puglia. UVE: Negroamaro ‐ Primitivo ‐ Cabernet Sauvignon. Selezioni provenienti dalle Tenute Maìme a S. Pietro Vernotico e Bocca di Lupo a Minervino Murge. GRADAZIONE ALCOLICA:13,50% vol. NOTE DEGUSTATIVE: Colore: Rosso rubino con nota tendente al violetto. Profumo: Frutti rossi, prugna con lievi note floreali di viola. Sapore: Ingresso morbido, acidità equilibrata, tannino rotondo e strutturato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16‐18°C Mit einer erstaunlich satten, dunkel‐purpurroten Farbe präsentiert sich die Cuvée Tormaresca Neprica. Weich und mit seidiger Struktur erinnert das Bouquet an reife Kirschen, Erd‐ und Preiselbeeren. Der runde, samtige und vollmundige Geschmack weist keine Anzeichen von aufdringlicher Säure oder störenden Tanninen auf. Der Name Neprica stammt übrigens aus den Anfangsbuchstaben der verwendeten Rebsorten: Negroamaro, Primitivo und Cabernet Sauvignon. Bewertung & Awards Wine Enthusiast: 90 Punkte für 2009 Stephen Tanzer: 88 Punkte für 2009 Wine & Spirits: 87 Punkte für 2009 Robert Parker: 88 Punkte für 2008 Wine & Spirits: 88 Punkte für 2008 Serviervorschlag: Der Tormaresca Neprica Puglia paßt herrlich zu Gegrilltem und geschmorten Fleischgerichten. Daten: Rebsorte: 40% Nergroamaro | 30% Primitivo | 30% Cabernet Sauvignon Geschmack: trocken Trinktemperatur: 15‐18°C Alkoholgehalt: 13.5% Vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Sicilia
Regaleali Rosso Nero d’Avola Tasca d’Almerita
Vitigni: Nero d'Avola. Denominazione: Rosso ‐ Sicilia I.G.T. Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di rovere di Slavonia di 30 e 60 hl, per 6 mesi. Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Nero d'Avola risulta pungente ed austero, e dopo i sentori si fanno di frutta surmatura e concentrata. L'altitudine oltre 500 metri delle vigne e la maturazione in botti grandi lo rendono fresco, piacevole ed elegante. Beschreibung: Der reinsortige Nero d´Avola „Regaleali Rosso“ aus dem Hause Tasca di Almerita präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot, das Bouquet ist erfüllt mit Aromen roter Früchte die von leichten würz und Tabakanklängen begleitet werden. Am Gaumen erscheint der Wein sehr gefällig und nicht allzu kräftig, der Geschmack reifer Früchte zieht sich bis in den angemessen langen Abgang hinein. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, Pasta, rotem und weißem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt. Details: Rebsorte(n) :100% Nero d´Avola Alkoholgehalt :13,5 Vol.% Trinktemperatur :18‐20°C Allergenhinweis: enthält Sulfite VINI SPECIALI
Luce Marchesi de’ Frescobaldi (Toscana)
Il bilancio è molto positivo soprattutto per l’ottimo livello qualitativo delle uve raccolte. La primavera 2009, come negli anni precedenti, è stata marcata da piogge insistenti che hanno messo alla prova i viticoltori per i lavori di gestione della vegetazione e per la difesa sanitaria, ma contemporaneamente hanno ben rifornito le falde acquifere. I mesi di giugno e di luglio sono stati invece caratterizzati da precipitazioni discrete che hanno fatto recuperare il ritardo vegetativo primaverile e provocato un anticipo di maturazione. Le viti hanno così lavorato al meglio e l’uva è maturata leggermente prima rispetto allo scorso anno. Inoltre le notti fresche e le giornate calde e assolate che si sono succedute nel mese di settembre hanno fatto sì che le uve potessero arrivare a piena maturazione e produrre vini di grande qualità. Il favorevole andamento stagionale ha offerto le migliori condizioni per portare in cantina frutti maturi, dalla giusta acidità e da una buona complessità aromatica. Alla vista Luce 2009 si presenta rosso rubino molto concentrato. Al naso si apre con un ampio e suadente spettro di aromi, con sentori fruttati di mirtillo, ciliegia e prugna seguiti da note speziate di pepe verde e noce moscata, liquirizia e anice stellato. Note balsamiche di menta e di mandorla fresca, affiancate nel finale a note più dolci di cioccolato al latte e ricordi di cedro del libano. In bocca è rotondo e sapido, con una pregevole trama tannica fitta e setosa, supportata da una importante componente alcolica. Un finale molto persistente ed armonico. DATI ANALITICI:15,5% vol. RICONOSCIMENTI: 95 Punti ‐ Pubblicazione 2012 91 Punti ‐ Pubblicazione 2012 UVE: Sangiovese, Merlot RESA MEDIA PER ETTARO: 32 hl /ha TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE: 75,000 EPOCA DI VENDEMMIA: Sangiovese: ultima settimana di settembre/ Merlot: prima settimana di settembre. ZUCCHERO ALLA RACCOLTA: Sangiovese: 254 g/l, Merlot: 265 g/l ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA: Sangiovese: 7.00 g/l, Merlot: 6,20 g/l PH ALLA RACCOLTA: Sangiovese: 3,33, Merlot: 3,45 VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio Inox termocondizionate TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: < 30° DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 12 giorni TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE: 4 settimane FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Eseguita in barriques TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO: Barriques di legno di rovere spaccato: 100% nuove DURATA DELL’AFFINAMENTO: 24 mesi Beschreibung: Dieses Spitzengewächs von Marchesi de`Frescobaldi und Robert Mondavi vereint die ehrwürdige Tradition der Toskana und die Innovation der Neuen Welt. Luce della Vite reift zwölf Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern und wird nach etwa 18 Monaten ohne weiteres Filtrieren auf die Flasche gezogen. Wir erleben opulente Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, delikate Röstaromen, Vanille, Tabak und Schokolade. Dichtes, geschmeidiges Tannin, eine elegante Struktur sowie ein sehr langes fruchtbetontes Finale betören den Gaumen. "Indicazione Geografica Tipica" (IGT) entspricht einem Tafelwein aus bestimmten geographischen Räumen ‐ hier Toskana. Da die Rebsorte Merlot in der Toskana für Qualitätsweine nicht zugelassen ist, muss auch ein Super Tuscan mit diesem Siegel zufrieden sein. Und wer solch einen Wein als Essensbegleiter nötigen möchte ‐ würzige italienische Fleischgerichte, Wildgerichte mit Beeren und Trüffeln sowie reifer Käse harmonieren bestens. Rebsorten: 60% Merlot, 40% Sangiovese Bewertungen: Winespectator: 95 Punkte Alkoholgehalt: 14,5 % Trinktemperatur: 17‐19 °C Lagerpotenzial: bis 2030 Allergenhinweis: enthält Sulfite Erzeuger: Die Familie der Marchesi de’ Frescobaldi betreibt seit über dreißig Generationen Weinbau. Bereits im 14. Jahrhundert lieferte das Florentiner Adels‐Geschlecht Weine an viele europäische Herrscherhöfe. Zum Imperium der Familie gehören über 900 Hektar Rebflächen in der Toskana und im Friaul, welche vorausschauend und innovativ bewirtschaftet werden. Frescobaldi war der erste, der in der Toscana die Traubensorten Chardonnay, Cabernet, Merlot und Pinot Noir kultivierte. Zum Familienbesitz gehören berühmte Güter wie Ornellaia, Castelgiocondo, Castello di Pomino, Tenuta di Castiglioni, Castello di Nipozzano u.v.m. Nero Conti Zecca (Puglia)
IGT Salento Rosso Varietà: 70% Negroamaro/30% Cabernet Sauvignon Comuni di produzione: Leverano (LE) e Salice Salentino (LE) Natura del terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per Ha Resa per ettaro: 60 q.li di uva Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 15 e più giorni alla temperatura di 28‐30°C Maturazione 18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in Botti di rovere da 30 Hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia. Capacità di invecchiamento 6 e più anni secondo vendemmia Caratteristiche organolettiche: Colore: Rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata Bouquet Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri Sentori di vaniglia e liquirizia Sapore: Morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente. Temperatura di servizio: Servire a 18 °C Abbinamento gastronomico: Ottimo l’accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina o terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati. Der Nero reift 18 Monate in französischen Barriques und weitere 12 Monate im 30 hl grossen Holzfass. Er gilt seit Jahren als einer der besten Rotweine Süditaliens. Trauben: 70% Negroamaro, 30% Cabernet Sauvignon. Farbe: Intensives Rubinrot. Duft/Geschmack: Würzig, aromatisch mit Anklängen von reifen, dunklen Früchten. Kraftvoll mit perfekt integrierten Tanninen. Langanhaltend mit einem leichten Vanilleton. Passende Speisen: Pasta mit kräftigen Sossen, gebratenes und gegrilltes Fleisch, würziger Käse. Reife/Lagerung: Jetzt bereits gut zu trinken, bis 2018‐2020. Servieren: 18‐20°C, 1 ½ Stunden vor dem Trinken öffnen. Bewertung: 2 rote Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2014. Analysedaten: Alkohol: 14,0% Vol. Bricco dell’Uccellone
DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti D.O.C.G VARIETÀ: Barbera. VIGNETI: Rocchetta Tanaro. FERMENTAZIONE: macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata. MATURAZIONE: 12 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi. Caratteristiche: colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Servire a 17‐18 °C. L’Uccellone è uno dei migliori vigneti sui bricchi di Rocchetta Tanaro. Si chiama così perché una volta, nella casa accanto, abitava una vecchia signora sempre vestita di Nero, che era stata soprannominata “l’uselun” (l’uccellone). Trocken, Intensives Rubinrot, in der Nase herrliche Duftnuancen, die an kleine rote Beeren, reife Früchte und Pfefferminze erinnern, am Gaumen dicht und kompakt, erfrischende Säure, schmeichelnde Tannine, vielschichtige Aromen von roten Beeren, Kirschen, Vanille und Lakritze, perfekte Balance, langer Abgang. Ausbau: 20‐tägiges Einmaischen auf Schalen bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reifte der Wein 15 Monate in Barriquefässer und 12 Monate in der Flasche. Bodentyp: Sand, Ton Produzent: Giacomo Bologna "Braida", Rocchetta Tanaro Gebiet: Italien / Piemont / Asti Sorte: Barbera Verschluss: Naturkork Stilistik: Rot & gehaltvoll Alkoholgehalt: 16 % Restzucker: 1,7 g Säure: 7,3 g Enthält Sulfit Taurasi Feudi di San Gregorio
A Taurasi l’Aglianico trova il suo territorio ideale – incontaminato, vulcanico, impenetrabile – dando vita a un vino pieno ed equilibrato. Denominazione: Taurasi DOCG Uve: Aglianico Fermentazione: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane. Maturazione: Circa 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura. Affinamento: 9 mesi in bottiglia. Esame organolettico: rosso rubino brillante con riflessi granati, profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci e morbidi che gli conferiscono una buona persistenza aromatica. Abbinamenti gastronomici: ottimo vino da bere con grandi arrosti di carne rossa, pollame nobile e brasati all’Aglianico. Trocken, Tiefes Rubinrot, in der Nase komplexes Bukett mit feinen Anklängen an rote Früchte, am Gaumen Brombeeren und Gewürznuancen, dichter, voller Körper, geschmeidige Tannine, schöne Frucht und Würze im langen Abgang. Ausbau: Fermentation und Mazeration: rund 3 Wochen im Stahltank; Ausbau: 18 Monate im medium‐getoasteten Barrique und 9 Monate in der Flasche. Bodentyp: Sand, Lehm, vulkanische Asche Produzent: Feudi di San Gregorio, Sorbo Serpico Gebiet: Italien / Kampanien / Taurasi Sorte: Aglianico Stilistik: Rot & gehaltvoll Alkoholgehalt: 14 % Restzucker: 2,34 g Säure: 5,59 g Enthält Sulfite