WEINKARTE APRIL 2012.docx

Unsere „Schöppli“ 37.5cl
Cure d`attalens AOC „Chardonne“
rot
2009 Fr.
30.00
Valduero Crianza Ribera del Duero DO
Spanien, Ribera del Duero
2007 Fr.
30.00
Gevrey-Chambertin AOC Dufouleur
Frankreich, Burgund
2008 Fr.
37.00
2010 Fr.
30.00
Traubensorte : 100% Tinto Fino (Tempranillo) ,
Ausbau : Barrique 12 Mt.
Intensives Aroma nach reifen Kirschen, Erdbeeren und Zwetschgenkompott, mit einer Spur Vanilla.
Weiche Fruchtfülle am Gaumen mit kraftvoller Eleganz und Tanninstruktur.
Traubensorte : Pinot noir
Ausbau : Barrique
Tiefes Rubinrot. Sortentypisches Bouquet nach Himbeeren und reifen Walderdbeeren. Weich im Antrunk, kraftvoll und reichhaltig am Gaumen
Primitivo del Tarantino IGT Sette Torri AOC Italien, Apulien
2007 Fr.
Traubensorte : 100% Primitivo
Ausbau : Holzfass
Tifdunkles Purpurrot, fast violett, üppige Frucht nach Brombeeren und Kirschenkompott,
Pflaumen und Lebkuchengewürz. Dicht und kraftvoll am Gaumen.
Spezialitäten: 5dl
rot
Sunnehalder Pinot noir Auslese
Weinfelden Thurgau
Primitivo di Puglia
Amarone della Valpolicella Classico DOC
Italien
2009 Fr.
30.00
2007 Fr.
46.00
2010 Fr.
32.00
2008 Fr.
Italien
29.00
44.00
Basis für diesen aussergewöhnlichen Wein bilden die Traubensorten Corvinia Veronese, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden von Hand
gelesen, auf der Stelle selektioniert und auf Tabletts ausgelegt. In offenen, gut durchlüfteten Räumen trocknen die Trauben bis gegen Ende Januar.
Anschliessend werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während mehrer Monaten. Die Nachreifung erfolgt
während drei Jahren in Eichenfässern. Es zeigt sich ein Wein mit violettfarbenen Farbreflexen, Aromen nach reifem Obst und im Geschmack leicht
süsslich und warm. Passt zu kräftigen Fleischspeisen.
Amarone della Valpolicella DOC
Lamberti
Ein grossartiger Roter, mit vollem Gehalt und samtig.
Rioja
Viña Del Canonigo Crianza
Botegas Pastor
Italien
2006 Fr.
Spanien
Traubensorte: Tempranillo. Bukett- und körperreich, harmonisch
Cindy`s Collection” Shiraz
Südafrika
Bordeaux rot, mittlere Intensität, intensiv, fruchtbetont, Waldbeeren, würzig, jugendlich. Kräftiger Ansatz,
konzentriert, angenehm, feine Tannine und langer Abgang.
Blauer Zweigelt Weingut Sepp Moser
Schweiz
Burgenland Österreich
Flaschenweine weiss
La Côte
Cure d`attalens AOC „Chardonne“
Appéllation D`Origine Contrôlée Chardonne. Propriétaires Du Domaine Obrist-Vevey
Schweiz
Lavaux
Dézaley~Marsens de la Tour Grand Cru AOC
2009 Fr.
Traubensorte: Chasselas (Gutedel)
Zart, nervig und reichhaltig am Gaumen. Sein Aroma erinnert an Honig, Haselnüsse und geröstetes Brot.
Aigle Clos du Crosex Grillé AOC
2010 Fr.
32.00
33.00
49.00
2010 Fr.
2010 Fr.
53.00
52.00
Traubensorte : Chasselas (Gutedel)
Intensives Strohgelb. Konzentrierte Frucht nach Reinetten. Am Gaumen breit und vollmundig, mit rassiger Eleganz und typischer Aigle-Note
Chardonnay „Hess Select“
Californien
2009 Fr.
53.00
Ausbau Stahltank, 6 Monate Eichenfass
978 erwarb Donald M. Hess im kalifornischen Napa Valley, an den Hängen des Mount Veeder, die ersten Anbauflächen. 600 Meterüber
dem Talgrund auf vulkanischem Boden, in einer mit Buschwerk und Baumgruppen durchsetzten, windigen Landschaft, die das
Mikroklima und damit das Wachstum der Trauben begünstigt, begann der Aufbau des Rebgutes, das heute annähernd 1000 Hektaren umfasst.
Oeil de perdrix
Flaschenweine rosé
Steingutflasche
Thurgau
Saxer Nussbaumen
Flaschenweine rot
Schweiz
Sunnehalder Blauburgunder Auslese
Ottenberg-Weinfelden
2010 Fr.
51.00
2010 Fr.
48.00
Die Blauburgunder Trauben für den Lagewein Sunnehalder stammen aus dem Rebberg am Südhang des Ottenberges.
Ein frischer, herzhafter Wein mit viel Frucht und kräftigem Geschmack, der auch eine etwas längere Lagerung erträgt.
Wolfer „Grand vin“
Gebr.Wolfer Weinfelden
Amore Mio
2010 Fr.
50.00
Fr.
58.00
2009 Fr.
50.00
2009 Fr.
50.00
aus ausgewählten Ostschweizer Pinot Noir Trauben.
2008
Der Wein wurde nach dem Ripasso Verfahren hergestellt (zweite Gärung mit Pinot Noir Trester).
Dadurch erhält der Wein typische Geschmacksnuancen eines Amarone.Gereift in älteren Barriquefässern.
Der Amore Mio besticht durch seine rubinrote Farbe, eine intensive und vielschichtige Nase, mit Spuren von
Sauerkirschen und Gewürzen. Im Geschmack trocken, vollmundig, sehr würzig, warm und harmonisch, mit elegantem Abgang.
Graubünden
Jeninser Chällerstägli Bündner Herrschaft
Traubensorte: Blauburgunder
Dunkles Rubinrot. Intensive Himbeer-, Walderdbeer- und rote Johannisbeeraromatik.
Kräftig und fruchtbetont am Gaumen mit weichem Tannin. Langes Finale.
Tessin
Merlot Roncaia merlot del Ticino DOC
Traubesorte: 100 % Merlot
Ausbau: Stahltank und Barrique
Dichtes Rubin. Im Bouquet reife dunkle Beerenfrucht, Vanille und einer dezenten animalischen Note. Am Gaumen vollmundig
mit weichem festem Tannin und harmonischer Säurebalance. Langer Nachhall. Ein Wein mit viel Potenzial.
Carnuntum
Imperator Carnuntum Zwickelstorfer
Österreich
2007 Fr.
57.00
2009 Fr.
51.00
2008 Fr.
51.00
Traubensorten: Zweigelt, St. Laurent, Cabernet-Sauvignon
Ausbau: Barrique
Eleganter Waldbeerenmix, stramme Frucht-Tanninstruktur, zeigt trotz seiner Kraft eine Leichtigkeit, die zum Trinken animiert.
Portugal
Mafra
Quinta de Sant Ana, Mafra Gradil, Malveira
Traubensorte: 78% Touriga National, 17% Merlot, 5% Aragonez
Ausbau: Stahltank und Barrique
Intensive Farbe mit violetten und purpurfarbenen Reflexen. Ein wunderbar komlexes Bouquet von roten refe Früchten, Cassis und frischem roten Pfeffer.
Gute Fülle und Struktur, dicht und herrlich saftig, unterstützt durch gut eingebundene Tanine. Elegant im langen Nachhall.
Ribatejo
Reserva Casal da Coelheira Ribatejo DOC Tinto Ribatejo
Traubensorte: Touriga National, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca
Ausbau: 12 Monate Barrique
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensives nach Beeren duftendes Bukett, Röstaromen. Am Gaumen kräftig, tanninbetont und fruchtig, leicht
süsslich, elegant, langanhaltender Abgang
Piemont
Barolo DOCG Riserva, Vigna Cannubi
Italien
2004 Fr.
Fratelli Serio & Battista Borgogno, Barolo
Traubensorte: Nebbiolo. Holzfass. Tiefes rubinrot mit granatroten Reflexen. Beerige, kompottartige Frucht. Am Gaumen würzig
und kraftvoll mit noch präsenter Säure, die ihm ein langes Leben garantiert.
Veneto
Amarone Scarnocchio della Valpolicella DOC
2006 Fr.
Traubensorten: 80% Corvina, 20% Rondinella
Ausbau: Holzfass und Barrique
Tiefes granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromatik von schwarzen Sauerkirschen und
eingelegten Pflaumen. Im Auftakt weich und samtig, im Abgang fruchtintensiv und langanhaltend.
Gesunde, lockere Trauben mit möglichst dicker Schale werden im Weinberg selektiert und schon bei der Ernte in
kleine Kisten gelegt, in denen sie in der Regel getrocknet werden. Während der ersten Phase der Trocknung sind ein
ständiger Luftzug und die richtige Luftfeuchtigkeit sehr wichtig, damit die Trauben und Traubenstiele gut abtocknen.
Toscana
Brunello di Montalcino DOCG, Capanna
81.00
2006 Fr.
Traubensorte: Sangiovese Grosso.
Ausbau: Eichenholzfass 4 Jahre
Klares Rubin. Im Bouquet Erdbeeren, Kirschen und Zwetschgenkompott. Am Gaumen rund, sehr fruchtbetont mit würziger Fülle.
Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva
2007 Fr.
49.00
Traubensorte: Prugnolo Gentile( ein Sangiovese-Klon)
Ausbau: wird 20 Monate in Holzfässern unterschiedlicher
Grösse ausgebaut Diese Reifezeit verfeinert den Wein und verleiht ihm seine noble Struktur.
Am Gaumen eine klare, sehr präzise Schwarzkirschfrucht mit dezenter Würze und sanften Röstaromen. Ein Vino Nobile- Klassiker.
Acantos
TIGNANELLO Antinori
59.00
2006 Fr.
61.00
2007 Fr.
Umbrien
Sagrantino di Montefalco DOCG
Traubensorte : Sagrantino
Ausbau : 12 Mt. Barrique und Tonneau
Rubinrot, mit zunehmendem Alter bis granatfarben. Eleganter, intensiver roter Beerenduft mit Feuersteinton.
Voll, nachhaltig, intensiv. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, lässt man sie mit der Haut
ca.2 Wochen lang gären. Nach der Gährung reift der Wein noch 2 Jahre in Eichenfässern.
Apulien
Primitivo del Tarrantino IGT Sette Torri AOC Italien, Apulien
Traubensorte : 100% Primitivo
Ausbau : Holzfass
Tiefdunkles Purpurrot, fast violett, üppige Frucht nach Brombeeren und Kirschenkompott,
Pflaumen und Lebkuchengewürz. Dicht und kraftvoll am Gaumen.
Amativo Salento IGT Càntele
2009 Fr.
2009 Fr.
Traubensorte: 60% Primitivo, 40% Negroamaro
Ausbau: Barriqueausbau 6 Mt.
Kräftige dunkles Rubinrot. Im Bouquet ein Füllhorn von Düften: gereifte Feigen, Zwetschgenkompott, Zimt,
Vanille und Toast. Im Mund wuchtig, füllig und feurig, langes Fruchtfinale. Die Trauben stammen von
mehr als 25 Jahre alten, als “Alberello”(Bäumchen) gewachsenen Rebstöcken. Ca 900gr pro m2.
Emilia Romagna
Umberto Cesari Castel san Pietro, Rubicone
MOMA
120.00
51.00
63.00
2009 Fr.
13%vol
Traubensorte: 80% Sangiovese, 10 Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Vinifikation: im vertikalen Stahltank bei kontrollierter
Temperatur in denen der Trester unten bleibt. 6 Monate in italienischen Eichenfässern, 3 Monate in Flaschen gelagert.
Dichtes rubinrot, intensiv fruchtig, erinnert an Wald- und Himbeeren. Rund und samtig. Anhaltende Frucht im Abgang
TAULETO Sangiovese
14%vol
77.00
2008 Fr.
Traubensorte: 80% Sangiovese, 20 % Syrah
Ausbau: 9 Monate in Barrique und Edelstahltank
Intensives Rubinrot. Kirsche und Pflaume mit einer Nuance von geröstetem Kaffee. Angenehm weich aus abgerundeten
und dichten Tanninen. Ein edler Wein von grosser Persönlichkeit. Bereits in der Nase intensiv und einladend.
Traubensorte: Sangiovese und wenig Cabernet.
71.00
2005 Fr.
51.00
79.00
Traubensorten: 90% Sangiovese Grosso, 10% Bursona Longanesi
die Trauben werden von Hand geerntet und kurz verwelkt.
Ausbau in Barriques (Allier und Troncais), danach 6 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Dichtes, dunkles Holz. Frisch und würzig, erinnert an eine Mischung von Kirschen und reifem Obst. Gute Struktur, körperreich und würzig.
LIANO Sangiovese, Cabernet Sauvignon
13.5%vol
2008 Fr.
59.00
Traubensorte: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
Der Mazerationsprozess ist relativ langwierig, nach
dem Abstich des Mostes wird der Wein zum reifen 18 Monate in Holzfässern gelagert. Klares Rubinrot. Üppig, sehr intensiv
und anhaltend, Noten von Vanille und reifer Frucht. Hier verschmilzt der Sangiovese mit dem Cabernet Sauvignon zur perfekten Harmonie
YEMULA Sangiovese, Merlot
13.5%vol
2008 Fr.
Traubensorte: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Ausbau: 18 Monate in neuen grossen Eichenfässern
Dunkles Rot mit purpur Reflexen. Intensiver, fruchtbetonter Duftstrauss mit Noten von roten Beeren.
Vollmundig mit ausgewogenen Gerbstoffen. Geschmeidige, weiche Anklänge an rote Früchte.
59.00
Pantera I.G.T.
92.8 Parker
Traubensorten: 30% Bonadra, 30% Barbera, 40% Cabernet Sauvignon Ausbau: 9 Mt. Barrique
Dunkles Weinrot, reife Brombeeren, fruchtig und intensiv, langanhaltender Abgang, Bio-Wein Zertifizierung
Kalabrien
1890 Calabria IGT Tramontana
2007 Fr.
2007 Fr.
57.00
2007 Fr.
53.00
Traubensorte: Calabrese
Ausbau: 6 Mt. Barrique
Intensives Rubinrot. Duftet herrlich nach kleinen, roten Früchten, wie Maulbeere, Kirschen und Kirschenkonfitüre,
daneben feine Zimt und Vanille Noten. Am Gaumen tief, weich und samtig zugleich. Reife Tannine im Abgang.
Salice Salentino
Selvarossa Riserva Cantine due Palme
Traubensorte: Negroamaro und Malvasia nera
Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC Masone Mannu
Ausbau: 9 Mt. Barriques di rovere francese
2009 Fr.
51.00
2005 Fr.
51.00
Traubensorte: Cannonau (Grenache)
Ausbau: 10 Mt. Barrique
Dunkles Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. Dichte, tiefe Frucht- und Holzaromen. Voller, reichhaltiger Körper,
gut strukturiert. Excellente Vanillenote und ausgewogenes Tanningefüge. Masone Mannu hat auf 42ha Reben und ist
in der Nähe der Stadt Olbia - ganz in der Nähe von der Costa Smeralda – beheimatet.
Spanien
Rioja
Rioja Marqués De Murrieta YGAY Reserva, Logrono Espana
88% Tempranillo, 8% Garnacha Tinta, 4% Mazuelo, 23 Meses Crianza ien Barrica
Rincon de Navas Rioja Crianza DOC
49.00
2007 Fr.
51.00
Traubensorten: 100 % Tempranillo
Ausbau: Barrique 18 Mt.
Kräftiges Rubinrot. Breites Aroma nach Zwetschgenkompott und reifen Früchten. Viel Körper.
Abgerundeter Geschmack mit würzigem und samtenem finale. Über 3000ha Land seit 1885 von D. Felipe Lagunilla San Martin
EGOMEI
2008 Fr.
55.00
Ribera del Duero
Valduero Reserva Ribera del Duero,
2005 Fr.
66.00
Valduero Reserva Primium 6 Anos Ribera del Duero “Premium”
2002 Fr.
77.00
Traubensorten: 100 % Tempranillo & Graciano. Die Lese erfolgt bei Hand. Der Jungwein reift 14 Monate in Eichenfässern
und weitere 6 Monate in der Flasche. Intensives kirschrot in der Nase leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft
nach süssen, schwarzen Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine. Saftig, aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz.
100% Tinto fino Tempranillo
Ausbau: 20 Monate Barrique
Im Bouquet reife Frucht, Dörrpflaumen und Lebkuchengewürz mit delikater Eichenholznote.
Fülliger, dichter Gaumen mit konzentrierter Länge
Die Gegend umfasst ca. 12000 Hektar Weinberge. Das Klima ist hart und liegt mit rund 430-550 mm Regen an der oberen
Grenze im trockenen Spanien. Die Sommer sind sehr heiss mit Temperaturen bis 40° und plötzlicher Abkühlung in der Nacht.
100% Tinto fino Tempranillo, 24 Monate Barrique
Extremadura
Habla No. 7 V.T. Extremadura
2007 Fr.
79.00
Habla No. 6 V.T. Extremadura
2007 Fr.
79.00
2007 Fr.
51.00
Traubensorten: 70% Tempranillo,25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
Ausbau: Barrique 12 Mt.
Starkes Kirschrot. Aromen von Minze, Kirschen, Lakritze und Nelken. Im Mund ist er Vielseitig, sehr umfassend und andauernd,
mit balsamischen Noten und Aromen von roten Früchten.
Traubensorte: 100% Syrah
Ausbau: Barrique 12 Mt.
Sehr dunkles rot mit violettem Schimmer. Starke und vielseitige Aromen von Grapefruit, Himbeeren, schwarzenJohannisbeeren
und Graphit. Im Mund ist er sehr raffiniert, fleischig und frisch, mit sanften Noten von Mineralien, Himbeeren und Brombeeren
Valdejalón
Moncaino de Mancuso
Traubensorte: 100% Garnache
Ausbau: Barrique 7 Mt.
Schönes dekendes Kirschviolett. Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Noten von Geröstetem, sehr mineralisch.
Am Gaumen elegant, kräftig und strukturiert, mit langem Nachgang. Sehr guter Ausgleich von Frucht und Eichenfass.
Fronsac
Château Dalem Fronsac AOC
Traubensorte : 85 % Merlot, Cabernet Sauvignon,
Tiefes Rubinrot. Sortentypisches
Frankreich
Ausbau : Barrique
Burgund
2008 Fr.
Gevrey-Chambertin AOC Dufouleur
Traubensorte : Pinot noir
Ausbau : Barrique
Tiefes Rubinrot. Sortentypisches Bouquet nach Himbeeren und reifen Walderdbeeren.
Weich im Antrunk, kraftvoll und reichhaltig am Gaumen
Côte de Beaune
Pommard les Vignots AOC Noudet-Naudin
Traubensorte : Pinot noir
Côte du Rhône, Pays d`Oc
Ausbau : Stahltank, Barrique
Châteauneuf-du-Pape AOC Haute Sélection, südliche Côtes-du-Rhône
Domaine de la Jasse VdP d`Oc Vieilles vignes
Traubensorte : 20 % Merlot, 80 % Cabernet Sauvignon
Ausbau : Barrique
Traubensorte : 60 % Syrah, Mourvèdre, Grenach
Ausbau : 9 Monate Barrique
Château l Ermitage Rouge Sainte Cécile AOC Costières De Nimes AOC
La Fleur de Charles Delatour Coteaux du Libron DEMI DOUX Narbonne
Australien
Penfolds Bin 389 Cabernet/Shiraz, South Australia
65.00
2008 Fr.
74.00
2008 Fr.
47.00
2010 Fr.
59.00
2009 Fr.
Mischsatz: 60% Cabernet Sauvignon und 40% Shiraz variiert leicht von Jahr zu Jahr.
Tiefes Purpurrot; reiches Fruchtaroma mit deutlichem Vanilleton; vollmundig, würzig und reich im Gaumen mit
kräftigen Tanninen. Wuchtiger, aber ausgewogener Wein.
Penfolds Bin 28 Kalimna- Shiraz, South Australia
2007 Fr.
2004 Fr.
Traubensorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette
Ausbau: Eichenholz-Barrique
Dichtes Rubin. Intensive Aomatik nach Kirschen, Brombeeren und dezenten Röstaromen.
Fruchtig im Antrunk, kraftvoll am Gaumen.
Languedoc,Roussillon
62.00
47.00
2008 Fr.
2006 Fr.
61.00
61.00
67.00
Ganz typischer, australischer Shiraz, benannt nach Penfolds Kalimna Vineyard im Barossa Valley. Das kräftige Shiraz Bouquet
wurde perfekt mit dem mitte - schweren Körper vereint. Gereift in amerikanischen Eichenbarriques während 12 Monaten,
zeigt der Wein einen intensiven, reifen Beerencharakter mit Andeutungen von Pfeffer und rauchiger Eiche.
Penfolds Koonunga Hill Shiraz/Cabernet South Australia
2008 Fr.
51.00
Der Mischsatz variiert von Jahr zu Jahr, wobei immer der Anteil von Shiraz deutlich gegenüber dem Cabernet Sauvignon überwiegen.
Traditionelle Kelterung und Reifung während 10 Monaten in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Pulsierende
dunkelrote Farbe. In der Nase duftend nach Zimt, nelke und dunkelroten Kirschen. Fruchtiger von gut integrierter Eiche geprägter
Geschmack mit einem warmen, langem Abgang. Kraftvoller, sehr harmonischer, runder und ausgesprochen frischer Wein.
Vasse Felix Cabernet/Merlot, Margareth River
2008 Fr.
53.00
De Toren Fusion V
Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet french/Malbec/Verdot
2008 Fr.
81.00
Simonsig Redhill Pinotag Südafrika, Stellenbosche
2008 Fr.
63.00
Dieser kräftige Cabernet/Merlot (ca. 60 zu 40%), stammt aus den allerbesten Anbauzonen des Mount Barker, des Manjimup und
des Margaret Rivers. Diese Trauben werden getrennt in französischen und amerikanischen Barriques für 12-18 Monate gelagert, bevor
dann das Cuvée erfolgt. Sein Bouquet ist ausgeprägt voluminös, mit einem Charakter von Maulbeer, Himbeer und gelagertem Holz
Südafrika
De Toren, was übersetzt der Turm heisst, ist der Name der jungen Farm, von welcher 1999 der erste Wein unter eigenem
Etikett produziert wurde.
Der Fusion V wurde als würzig und sehr intensiv in der Nase beschrieben. Im Gaumen dann ein kleines Feuerwerk von Eleganz
und Power, gefolgt von einem langen, stilvollen Abgang. Weingebiet: Stellenbosch.
Der Toren Fusion V besteht aus 57% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet franc, 14% Merlot, 14% Malbec und 4% Petit Verdot.
Traubensorte: 100% Pinotage
Ausbau: Barrique (15Monate)
Konzentriertes Bouquet nach Zwetschgekompott, Schoggi und Barrique-Aromen unterlegt
mit einer dezent animalischen Note. Gehalt, mit weichen Tanninen. Langer, beeriger Ausklang.
Glen Carlou Grand Classique
Traubensorte: 60% Cabernet Sauv., 30% Merlot, Cabernet Franc
Tiefes Purpurrot. Reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet nach schwarzen Beeren,
Kompott, Kakao und Zedernholz, mit einer dezenten Eichenholz-/Vanillenote. Kraftvoll.
2008 Fr.
53.00
Californien
Cabernet Sauvignon „HessSelect“
Nappa Valley
2009 Fr.
59.00
Zinfandel Artezin „HessSelect“
Nappa Valley
2009 Fr.
61.00
2008 Fr.
55.00
Traubensorte: 83% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 6% Merlot.
Ausbau: 12-monatig15% Edelstahltank, 85 % Barrique 12 Monate.
Tiefes Rubinrot. Beerg würziges Aroma (Brombeeren, Cassis, Pfeffer) mit einer dezenten Eichenholznote.
Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen. Vor der Abfüllung erfolgt die Assemblage.
Zinfandel: Herkunft ungewiss. Italienische (Sorte Primitivo) oder ungarische Wurzeln werden vermutet.
Traubensorte: 89 % Zinfandel, 7 % Syrah, 4 % Tannat.
Tiefrot leuchtende klare Farbe. In der Nase konzentrierte schwarze Früchte, Cassis und würzige Komponenten,
wie Pfeffer und Gewürznelke. Im Gaumen sehr körperreich. Die feinen Tannine im Abgang geben dem Wein inneren Halt.
Terrazas Malbec Reserva, Mendoza
Argentinien
Traubensorte: 100 % Malbec
Ausbau: Barriques (12 Monate)
Tiefdunkles Purpur mit violetten Reflexen. Im Bouquet neben schwarzbeerigen Noten auch Anklänge von
Schokolade und Vanille
Auf riesigen Terrassen wurden zwischen 600 und 1600 Meter über Meer Reben gepflanzt. Die Höhe der Rebberge
ist darum der entscheidende Faktor für Aroma, Körper und Frucht der Weine.
Chile
Orzada Carmenère, Odfjell Vineyards,
2010 Fr.
Herkunft: Chile, Maipo und Colchagua Valley
Traubensorte: Carmenère
Ausbau: 8 Mt. Barrique
Sattes Purpurrot. Aromatisch, fruchtig und würzig zugleich. Perfekt eingebundene Tannine in einem gehaltvollen Körper.
Gut strukturiert mit weichem, anhaltendem Abgang.
Amliker Müller Thurgau
St. Saphorin AOC
Chardonnay „Silver Plain“
Pinot Gris
Weine im offenausschank
weiss
Fam. Beck
California
Spezialität
Amliker Blauburgunder
Merlot
Golden Hill (Cabernet/Merlot)
Cabernet Shiraz
Rioja Marqués De Cáceres
7dl. Qualität
DOW`S Portwein 10 Years old
Sauternes Château d’Arche
Môet et chandon
Prosecco
Saxer, Nussbaumen
Fr.
Fr.
rot
Fam. Beck
Italien
Südafrika
SüdostAustralien
Spanien
Dessertweine
5 cl
Champagner
20.0 / 37.5 cl /75 cl
Sekt
10 cl
75 cl
Fr.
59.00
pro dl
Fr.
4.00
4.90
4.80
Fr.
6.20
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
4.20
4.20
4.60
4.90
8.00
Fr.
9.00
49.00
Fr. 48.00/95.00
Fr.
Fr.
9.00
55.00