Hygiene und Qualitätsmanagement im - e

 Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich
Neuer Weiterbildungslehrgang für Tierärzte beginnt im Oktober 2016
Das Institut für Lebensmittelhygiene (FB Veterinärmedizin, FU Berlin),
das Bezirksamt Pankow (FB Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt) sowie
die Tierärztekammer Berlin
bieten von Oktober – Dezember 2016 einen zweiteiligen Weiterbildungslehrgang zum
Erwerb der Zusatzbezeichnung „Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich“ an.
Der Lehrgang mit insgesamt 60 Stunden wird aufgeteilt sein in einen
theoretischen e-learning-Teil und einen praktischen Präsenz-Teil in Berlin.
Nach erfolgreicher Prüfung und Abschluss des erforderlichen Anerkennungsverfahrens durch die
zuständige Tierärztekammer darf die Zusatzbezeichnung geführt werden.
Aufgrund der Kursinhalte kann Teilnehmern, die den gesamten Lehrgang besuchen die
Pflichtfortbildung für amtliche Tierärztinnen/Tierärzte gemäß Anhang I Abschnitt III
Kapitel IV Best. A Nr. 6 der EU VO 854/2004 bescheinigt werden.
Der Weiterbildungslehrgang kann auch ohne Anmeldung zum Prüfungsgespräch für die
individuelle Fortbildung genutzt werden.
Gleichfalls ist eine einzelne Buchung des Teil 1 (e-learning) möglich.
Eine ATF-Anerkennung wird beantragt auf insgesamt 60 Stunden.
Weitere Informationen und eine Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie auf den folgenden Seiten.
Für Fragen steht Ihnen das Organisationsbüro gern zur Verfügung:
berliner fortbildungen, Dr. Maren Kaepke
Heerstraße 18-20
14052 Berlin
Tel : +49 (0)30 31990841
Fax: +49 (0)30 31990842
[email protected]
Weiterbildungslehrgang zur Zusatzbezeichnung
Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich
Allgemeine Info:
Die Inhalte des Weiterbildungslehrganges orientieren sich an den
Weiterbildungsordnungen der Landestierärztekammern.
Die für die Zusatzbezeichnung geforderten 60 Fortbildungsstunden werden
in diesem Lehrgang in zwei Teilen angeboten.
Der Weiterbildungslehrgang kann auch ohne Anmeldung zum
Prüfungsgespräch für die individuelle Fortbildung genutzt werden.
Gleichfalls ist eine einzelne Buchung des Teil 1 (e-learning) möglich.
Eine ATF-Anerkennung wird beantragt auf 60 Stunden.
Veranstalter:
Institut für Lebensmittelhygiene (FB Veterinärmedizin, FU Berlin)
Bezirksamt Pankow von Berlin (FB Veterinär- und Lebensmittelaufsicht)
Tierärztekammer Berlin
Inhalt:
Der Weiterbildungslehrgang gliedert sich in zwei Teile und endet für
Kolleginnen und Kollegen, die eine Zusatzbezeichnung erwerben möchten
und die weiteren Anforderungen der Weiterbildungsordnung der
zuständigen Landestierärztekammer erfüllen, mit einem Prüfungsgespräch
am 02. Dezember 2016.
Teil 1: e-learning (32 Stunden)*
Themen:
Fisch- und Fischereierzeugnisse, Ei- und Eiprodukte, Milch- und
Milcherzeugnisse, Grundlagen Mikrobiologie, Lebensmittelassoziierte
Parasiten, Lebensmittelinformations-VO, Grundlagen Qualitätsmanagement:
DIN EN ISO 9000:2000ff., QMS in Lebensmittelbetrieben, Auditierung von
Betrieben, DIN-Normen und Hygieneleitlinien, Europäische und nationale
Rechtsvorschriften im Überblick, Grundlagen HACCP, Fragestellung der
Wildbrethygiene, Fleischtechnologien; Bedarfsgegenstände mit
Lebensmittelkontakt u.a.
Teil 2: Präsenzunterricht (28 Stunden)*
Themen:
Schwerpunkt tierische Nebenprodukte, Praktische Mikrobiologie,
Risikobewertung von Betrieben, EU-Zulassung von Betrieben,
Schädlingsüberwachung in Lebensmittelbetrieben, Einblick in die Arbeiten
in einem akkreditierten Labor, Praktische Übungen zum HACCP,
Spezialthema Wildfleisch, Bewertung von Lebensmitteln nach
vorgegebenen Prüfkriterien (DLG) inkl. Sensorik, Besuch einer Lehrmolkerei,
Besuch der Fleischerinnung inkl. Wurstproduktion u. a.
* Änderungen vorbehalten
Termine:
Teil 1 (e-learning)
Teil 2 (Präsenz):
Prüfungsgespräch:
freigeschaltet vom 01. Oktober – 27. November 2016
28. November – 01. Dezember 2016
02. Dezember 2016
Kosten:
Blockbuchung Teil 1 und Teil 2:
799,00 €
Einzelbuchung Teil 1:
450,00 €
Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt.
Prüfungsgebühren sind in der Gebührensatzung der zuständigen
Landestierärztekammer geregelt und werden separat erhoben.
Veranstaltungsort
Teil 2:
Bezirksamt Pankow von Berlin, Abt. Verbraucherschutz, Kultur, Umwelt und
Bürgerservice, Ordnungsamt, FB Veterinär- und Lebensmittelaufsicht
Fröbelstraße 17, Haus 6, 2. OG, Raum 227
10405 Berlin
MindestTeilnehmerzahl
Für die Durchführung des Lehrgangs muss eine Mindest-Teilnehmerzahl
erreicht werden; der Veranstalter behält sich eine Termin-Verschiebung bei
Nichterreichen der Mindest-Teilnehmerzahl vor.
Anmeldung
berliner fortbildungen, Dr. Maren Kaepke
Heerstraße 18-20
14052 Berlin
Tel: +49 (0)30 31990841
Fax: +49 (0)30 31990842
Mail: [email protected]
Bitte nutzen Sie für Ihre Anmeldung das beiliegende Anmeldeformular.
Weitere Informationen für die Anmeldung zum Prüfungsgespräch
Teilnehmer aus Berlin
Für die Anmeldung zum Prüfungsgespräch sind die folgenden Anforderungen zu erfüllen
und der Tierärztekammer nachzuweisen:
2 Jahre Tätigkeit als amtlicher Tierarzt in Lebensmittelgewinnungsbetrieben,
Lebensmittelbearbeitungsbetrieben oder Lebensmittelverarbeitungsbetrieben oder der
Nachweis vergleichbarer Tätigkeiten. Insbesondere ist die Mitwirkung bei der Erstellung
und Überwachung von Hygienekonzepten und anderen Eigenkontrollmaßnahmen wie
HACCP- Systemen oder Qualitätsmanagementsystemen nachzuweisen
60 Stunden Fortbildung (die durch die Teilnahme am Weiterbildungslehrgang Hygiene
und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich erworben werden)
Teilnehmer aus anderen Bundesländern
Bitte setzen Sie sich vor der Anmeldung zum Weiterbildungslehrgang mit Ihrer zuständigen
Kammer in Verbindung, ob Sie die Anforderungen gemäß der jeweiligen
Weiterbildungsordnung erfüllen. Gleichfalls stellen Sie bitte bei Ihrer zuständigen Kammer
einen Antrag, die Prüfung zur Zusatzbezeichnung vor der Tierärztekammer Berlin zu leisten.
Bei weiteren Fragen zur Weiterbildungsordnung wenden Sie sich bitte an Ihre zuständige Kammer.
Anmeldung
Fax: +49 (0)30 31 99 08 42
Weiterbildungslehrgang zur Zusatzbezeichnung
Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich
Hiermit melde ich mich verbindlich an (zutreffendes bitte ankreuzen) zum

Teil 1 des Weiterbildungslehrgangs – e-learning
freigeschaltet vom 01. Oktober – 27. November 2016

Teil 2 des Weiterbildungslehrgangs – Präsenzunterricht
vom 28. November – 01. Dezember 2016

abschließenden Prüfungsgespräch
am 02. Dezember 2016
zum Erwerb der Zusatzbezeichnung
„Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich“
Bitte prüfen Sie, ob Sie die Anforderungen zur Zulassung zum Prüfungsgespräch
erfüllen.
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Herr

Frau

Titel
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Institut/Firma
Abteilung
Straße, Hausnr.
PLZ
Ort
Telefon
Telefax
Mobil
E-Mail
Ort, Datum
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Mit meiner Unterschrift akzeptiere ich die Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Anmeldebedingungen:
Voranmeldungen können nur schriftlich (per Post, Fax, e-Mail) vorgenommen werden.
Die Teilnehmerzahl je Kurs ist begrenzt. Die Vergabe der Seminarplätze erfolgt nach dem Eingang
der Anmeldung.
Bezahlung:
Eine schriftliche Anmeldebestätigung wird Ihnen nach Eingang Ihres Anmeldeformulars per Post
zugesandt. Mit den Bestätigungsunterlagen erhalten Sie Ihre Rechnung. Ihre Teilnahmegebühr
überweisen Sie bitte innerhalb von 14 Tagen unter Angabe der Rechnungsnummer auf das auf der
Rechnung angegebene Konto.
Rücktritt:
Bei Stornierung Ihrer Anmeldung bis zu 14 Tagen vor dem Seminar können wir den
Teilnahmebetrag abzüglich netto 20 € Bearbeitungsgebühr zurückerstatten, bis zu 7 Tagen vor
dem Seminar noch 50 % des Teilnahmebetrages, danach ist leider keine Rückerstattung mehr
möglich. Gern akzeptieren wir ohne zusätzliche Kosten einen Ersatzteilnehmer. Ihre Absage richten
Sie bitte schriftlich oder per Fax an die
berliner fortbildungen, Heerstraße 18-20, 14052 Berlin, Fax: +49 (0)30 31 99 08 42.
Programmänderungen:
Die berliner fortbildungen behalten sich Änderungen im Seminarprogramm vor.
Wir bitten um Verständnis, dass im Falle von Programmänderungen, des Ausfalls und Austausches
von Referenten keine, auch keine anteilige Erstattung der Teilnahmegebühren erfolgen kann.
Eine durch die berliner fortbildungen vorgenommene Absage oder Verlegung eines Seminars aus
wichtigem Grund (z.B. kurzfristige Erkrankung des Referenten) berechtigt nicht zu
Schadensersatzansprüchen.
Widerrufsrecht bei Verbrauchern:
Handelt es sich bei dem Vertragspartner um einen Verbraucher, wird auf die folgende Belehrung
hingewiesen: Sie können Ihre Vertragserklärung innerhalb von zwei Wochen ohne Angaben von
Gründen in Textform (z.B. Brief, E-Mail, Fax) widerrufen. Die Frist beginnt frühestens mit Erhalt
dieser Widerrufserklärung. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt das rechtzeitige Absenden des
Widerrufs. Der Widerruf ist zu richten an: berliner fortbildungen, Dr. Maren Kaepke, Heerstr. 18-20,
14052 Berlin. Im Falle eines wirksamen Widerrufs sind die beiderseits empfangenen Leistungen
zurück zu gewähren. Können Sie uns die empfangene Leistung ganz oder teilweise nicht oder nur
in verschlechtertem Zustand zurückgewähren, müssen Sie uns insoweit ggf. Wertersatz leisten. Ihr
Widerrufsrecht erlischt vorzeitig, wenn Ihr Vertragspartner mit der Ausführung der Dienstleistung
mit Ihrer ausdrücklichen Zustimmung vor Ende der Widerrufsfrist begonnen hat. Die persönliche
Teilnahme an dem gebuchten Seminar fingiert hierbei zuvor genannte Zustimmung.
Seminarpreise:
Die Teilnahmegebühren beinhalten folgende Leistungen:
Teil 1:
persönlicher Zugang zum e-learning Bereich, Nutzung des e-learnings,
Seminarunterlagen zum Download, Teilnahmebescheinigung
Teil 2:
2 Kaffeepausen pro Tag, Kaltgetränke, Seminarunterlagen (Skript, Namensschild und
Teilnahme-/ATF-Bescheinigung), Verbrauchsmaterialien für die praktischen Übungen.
Die Prüfungsgebühren für die Zusatzbezeichnungen werden separat von der Tierärztekammer
Berlin erhoben und sind nicht im Teilnehmerpreis enthalten.