Produktspezifikation (Product Specification)

Produktspezifikation (Product Specification)
Kandierter Ingwer - getrocknet und ungeschwefelt aus China
PRODUKT / PRODUCT:
Ingwer ungeschwefelt, getrocknet, mit "Icing Powder" /
ginger unsulfurated, dried, with "icing powder"
ARTIKEL NR: / ARTICLE NO:
3017
HERKUNFT / ORIGIN:
Thailand / Thailand
BESCHREIBUNG / DESCRIPTION:
getrocknete Ingwerstücke, kandiert mit Puderzucker /
dried ginger chunks, candied with icing sugar
ZUTATEN / INGREDIENTS:
Ingwer (56%), Zucker (44%) / ginger (56%), sugar (44%)
LAGERUNG / STORAGE:
kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel
cold (10 - 15°C), dry and dark
250g 500g 1000g In einer für Bio-Lebensmittel zugelassenen
Kunststoffverpackung / 250g 500g 1000g In a certified organic
ORGANOLEPTISCHE PARAMETER / ORGANOLEPTIC VALUES: food plastic packaging
VERPACKUNGSEINHEIT / PACKAGING VALUE:
AUSSEHEN / APPEARANCE:
GERUCH / SMELL:
GESCHMACK / TASTE:
KONSISTENZ / TEXTURE:
natürliche, gelbe bis hellbraune Farbe / natural, yellow to light
brown colour
arteigen, süß, leicht nach Ingwer, ohne Fremdgeruch /
characteristic, sweet, slight like ginger, witout foreign smell
arteigen, süß bis scharf, nach Ingwer, ohne Fremdgeruch /
characteristic, sweet to hot, like ginger, witout foreign smell
weich bis bissfest / soft to firm to the bite
CHEMISCHE PARAMETER / CHEMICAL VALUES:
ASCHE / ASH:
FEUCHTIGKEIT / MOISTURE:
ø GESAMTZUCKERGEHALT / WHOLE SUGAR CONTENT:
SCHWEFELDIOXID / SULFUR DIOXIDE:
NATRIUM / SODIUM:
EISEN / IRON:
CALCIUM / CALCIUM:
0,47 g
max. 15 %
72 - 78 %
max. 10 ppm
42,55 mg
0,64 mg
187,89 mg
MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER / MICROBIOLOGICAL VALUES:
GESAMTKEIMZAHL / TOTAL PLATE COUNT:
HEFEN / YEASTS:
SCHIMMELPILZE / MOULDS:
COLIFORME KEIME / COLIFORMS:
ESCHERICHIA COLI / ESCHERICHIA COLI:
< 5.000 KbE/g / cfu/g
< 200 KbE/g / cfu/g
< 200 KbE/g / cfu/g
< 3 KbE/g / cfu/g
negativ / negative
1
PHYSIKALISCHE PARAMETER / PHYSICAL VALUES:
20 - 25 mm
20 - 25 mm
max. 2 %
BREITE / WIDE:
LÄNGE / LENGTH:
FREMDMATERIAL / FOREIGN MATTERS:
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE / AVERAGE NUTRITIONAL VALUE (in 100g)
BRENNWERT / ENERGY (in kj):
BRENNWERT / ENERGY (in kcal):
EIWEIß / PROTEIN:
KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES:
DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR:
FETT / FAT:
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / SATURATED FATTY ACIDS:
BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE:
GVO-STATUS / GMO-STATUS:
1536,61
365,86
0,29 g
91,04 g
73,98 g
0,06 g
0g
0,06 g
Das Produkt entspricht den Bestimmungen der Verordnungen 1829/2003 und
1830/2003 und wurde nicht aus gentechnisch verändertem Material hergestellt.
The product is in accordance to EEC regulations1829/2003 and 1830/2003 and is not
produced with GMO material.
ALLERGENE / ALLERGENS:
Keine Allergene hinsichtlich Richtlinie 2007/68/EG.
No allergens regarding to Regulation 2007/68/EEC.
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