herzlich willkommen

2013
Einladung
„Come to Keller“ in Berlin
herzlich willkommen
Wir laden Sie ein zu einer spannenden Weinprobe:
Entdecken Sie einige der besten Weine aus Bordeaux
und Burgund. Wo? Ganz in Ihrer Nähe, in eleganter
Atmosphäre des exklusiven Gourmet-Restaurants
DIE QUADRIGA im Brandenburger Hof in Berlin am
31. Mai und 1. Juni 2013. Mit „Come to Keller“ erleben Sie
einen genussreichen Abend mit Weinen aus Europas
renommiertestem Anbaugebiet und selbstverständlich unseren eigenen Spitzengewächsen. Wir freuen
uns, wenn Sie die Zeit und Gelegenheit finden, uns auf
dieser spannenden Weinreise zu begleiten.
Fritz Keller, Oberbergen, 29.04.2013
16 Uhr: Weinprobe
kleine weinreise
In einer exklusiven Weinprobe stellen wir Ihnen edle Tropfen aus
Frankreich und dem Kaiserstuhl vor. Verkosten Sie Spitzengewächse
aus Bordeaux und Burgund und natürlich aus unseren eigenen
Kellern.
Aus unserem großen Angebot haben wir 30 handverlesene edle
Tropfen der Spitzenklasse ausgesucht. Da bleiben für Weinfreunde
bestimmt keine Wünsche offen.
Der Höhepunkt:
1983 Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan
Ein außergewöhnlich bemerkenswerter Wein aus unserem
Restaurant, für den allein sich das Kommen lohnt.
Peter Klefisch, exzellenter Kenner unserer Weine, wird Sie mit
fachmännischem Charme durch die Probe führen.
Und vielleicht haben Sie Zeit und Lust, am Menü teilzunehmen?
19 Uhr: Degustationsmenü*
unsere gastgeber
Der Küchenchef Philipp Jay Meisel wird ab Mitte April 2013 die
große Küche in der QUADRIGA mit neuer Kreativität und ausgefeiltem Handwerk beflügeln. Nachdem er 2001 bereits im „first
floor“ in Berlin unter der Regie von Mathias Buchholz arbeitete,
kehrt er nun wieder in die Hauptstadt zurück. Seine Kochkunst
perfektionierte er bei den renommiertesten Lehrmeistern:
Michel Roux jr. im „Le Gavroche“ in London, Hans Haas im Münchner „Tantris“ und Thomas Keller in „The French Laundry“ in Kalifornien. Aber auch die asiatische Lebens- und Genusskultur konnte er
entdecken. Gehören Sie zu den Ersten, die seine Küche genießen.
Das Gastgeber-Hotel BRANDENBURGER HOF Berlin ist ein Stadtpalais des SLH-Verbands mit 5 Sternen, 14 Suiten und 58 Zimmern
unweit des Kurfürstendamms. Die Atmosphäre ist privat, der Service persönlich – alles dreht sich um Sie und Ihre Wünsche. Ihr Aufenthalt wird umrahmt von herrlichen Räumlichkeiten zum Wohlfühlen, kleinen Aufmerksamkeiten rund um die Uhr, einer perfekt
informierten Conciergerie und – natürlich – großer Kulinarik.
* Die Veranstaltung beginnt pünktlich. Die Reihenfolge der Tischvergabe
erfolgt nach dem Zeitpunkt der Anmeldung.
Menü
kulinarischer höhepunkt
Gelbflossen-Thunfisch
Zitrus-Emulsion, Avocado und Wasabi
2010 SAUVIGNON BLANC Levin Wines
•
Süßmais-Süppchen mit mariniertem Hummer und Basilikum
2012 Jedentag Saignée Rosé
Franz Keller Schwarzer Adler
•
Gebratene Gänseleber auf belgischer Endivie
Himbeeren und Vanille
2011 GEWÜRZTRAMINER Spätlese Jechtinger Eichert
Franz Keller Schwarzer Adler
•
Loup de Mer „Barigoule“
Artischocke, Karotte, Sellerie und Speck
2011 Franz Anton CHARDONNAY
2011 WEISSBURGUNDER „S“
Franz Keller Schwarzer Adler
•
Kalbsfilet
Grüne Tomaten, Honig-Aubergine und Piment d‘Éspelette
2011 Franz Anton SPÄTBURGUNDER
2011 SPÄTBURGUNDER „Vum Kähner“ Auslese
Franz Keller Schwarzer Adler
•
Geeiste Tamarillo
2011 Oberbergener Bassgeige RIESLING
Franz Keller Schwarzer Adler
•
Elianza-Ivoire-Schokolade, Passionsfrucht und Rosmarin
2010 Sauvignon Blanc Botrytis Levin Wines
•
Mignardises
Preis inkl. Wasser, Wein & Kaffee 120,– Euro pro Person
2013
Weingenuss mit besten Empfehlungen von
Franz Keller Schwarzer Adler | BadbergstraSSe 23 | 79235 Vogtsburg-Oberbergen
2013
Ja, ich möchte am 31.5. oder 1.6.2013 bei „Come to Keller“ teilnehmen.
Hiermit melde ich mich zu einem der beiden Termine am 31.5. oder
1.6.2013 in Berlin an. Meine Anmeldebestätigung erhalte ich per Post.
Bitte
frankieren,
falls Marke
zur Hand
Ich nehme teil am Degustationsmenü (120,– Euro) am:
Freitag, 31.5.
mit
Samstag, 1.6. jeweils pünktlich um 19.00 Uhr
Personen. Zuvor komme ich zur Weinprobe:
Ich komme nur zu Weinprobe am:
Freitag, 31.5.
Samstag, 1.6. jeweils um 16.00 Uhr mit
ja
nein
Personen.
Ich kann leider nicht teilnehmen,
itte aber um telefonische Info, wie ich dennoch an der exklusiven Belieferung
b
teilnehmen kann.
Datum, Unterschrift
Einfach ausfüllen, abtrennen, abschicken, fertig.
Franz Keller Schwarzer Adler
Badbergstraße 23
79235 Vogtsburg-Oberbergen