Speisekarte LOGO NEU - Schlossrestaurant Bellevue

LA CARTE
Les ENTRÉEs | VORSPEISEN
Soupe de poisson „maison“
6,90
Passierte Fischsuppe | Bergkäse | Weissbrotcroûtons | Rouille (Knoblauchmayonnaise)
Velouté de marrons aux noix
Maronensuppe | Walnüsse
7,90
6 Éscargots de Bourgogne
6 Weinbergschnecken in Kräuterbutter
7,00
Saint Jacques gratinées
Gratinierte Jakobsmuscheln | Zitrone | Speck
13,00
Crottin Chavignol | betterave | mâche
Gebackener Crottin Chavignol ( Ziegenrohmilchkäse)| Beete | Vogerlsalat
10,50
Terrine de sanglier l salade de lentilles
Grobe Pastete vom Wildschwein ( aus Markt Indersdorf) | Belugalinsensalat
10,50
Tartare de boeuf „ Bistro de Paris“
Handgeschnittenes Tatar vom Charolais Rind | klassische Beilagen
wie Petersilie,Zwiebeln, Cornichons, Senf, Ketchup, Kapern, Ei
14,90
PLAT VÉGÉTARIEN | VEGETARISCH
Tartiflette savoyarde
Kartoffelauflauf aus den französischen Alpen | Reblochonkäse
14,50
La Bohémienne
Gratinierte Zucchini | Aubergine | Kräuter der Provence
15,50
Alle Speisen können stets Spuren von Allergenen, Farbstoffen & Zusatzstoffen enthalten.
Bitte weisen Sie uns auf etwaige Allergien oder Unverträglichkeiten hin. Wir beraten Sie gerne.
www.schlossrestaurant-bellevue.de
Les Poissons | Fisch
Filet de saumon „Label Rouge“| légumes de fenouil et pommes de terre
„Label Rouge“ Lachsfilet | Fenchel- Kartoffelgemüse | Kerbelöl
19,50
Filet de Cabillaud | riz rouge sauvage de Camargue | poireau | piment d´ésplette
Filet vom Kabeljau | roter Reis aus der Camargue | Lauch | Piment d´éspelette
20,50
Les Viandes | Fleisch
Suprême de pintade | légumes d´hiver | polenta
Perlhuhnbrust „Supreme“ | Wintergemüse | Polenta
20,50
Entrecôte grillé | légumes de la saison | gratin | beurre maître d´hôtel
Dry Aged Entrecôte ( Steak aus der Hochrippe)
Saisongemüse | Gratin | Kräuterbutter
26,50
Desserts
Crème Brûlée
6,50
Apfelsorbet mit Calvados
6,50
Dattes farcis á la mascarpone et sorbet aux mandarines
Datteln mit Mascarponecrème gefüllt | Mandarinen- Tonkabohnensorbet
9,00
Ganache au chocolat noir avec sauce vanille
Praline von dunkler Schokolade| Sauce aus Bio Bourbon Madagaskarvanille
9,00
Assiette de fromage
Käseteller
10,50
Überraschungsmenü - jeden Donnerstag:
Wir erkundigen uns vor Ihrer Bestellung nach Ihren Allergien bzw.
Lebensmittelunverträglichkeiten, ansonsten ist und bleibt es eine Überraschung!
• 3 Gang Menü 32,00 Euro p.P. - auf Wunsch zzgl. Weinbegleitung 12,00 Euro • 4 Gang Menü 44,00 Euro p.P. - auf Wunsch zzgl. Weinbegleitung 16,00 Euro • 5 Gang Menü 57,00 Euro p.P. - auf Wunsch zzgl. Weinbegleitung 20,00 Euro www.schlossrestaurant-bellevue.de