Speisekarte

DER BRAUVORGANG
FRÜHSTÜCK
AB 6 UHR
WUSSTEN SIE SCHON, DASS ...
Malz aus den Getreidesorten Gerste, Weizen & Dinkel gewonnen wird und dass es besonders enzymreich ist?
Malz die Seele des Bieres ist? Unsere Braumalze sind erstklassiger Qualität
und stammen alle aus biologischem Anbau.
Hopfen wichtige Aroma- & Bitterstoffe enthält, die dem Bier sein würziges Aroma verleihen?
Somit ist der Hopfen für den Geschmack entscheidend, ebenso für die Schaumentwicklung und Haltbarkeit.
Daneben hat Hopfen eine beruhigende Wirkung.
Bierhefe eine Spezialhefe ist, welche für die Gärung sorgt?
Dabei wird der Malzzucker in Alkohol & Kohlensäure umgewandelt.
Brauwasser für die Qualität und den Geschmack sehr wichtig ist, da das Bier zu 90 % aus Wasser besteht?
Unser Gebirgswasser (speziell belebt durch die Grander Technologie)
sorgt für eine Wasserqualität von ursprünglicher Reinheit!
UNSERE
MARTINERHOF
BRAUHAUSKARTE
EN
Besuchen Sie auch unsere
Gasthaus-Brauerei in St. Leonhard
www.hoellenbraeu.com
Tage
365 fnet
geöf
T
Deutsch
365 Tage
geöffnet
AR
365 Tage
geöffnet
NI SB
www.martinerhof.it
Familien Fontana & Schweigl
39010 St. Martin in Passeier Jaufenstraße 15 Südtirol Italien
Tel. +39 0473 / 64 12 26 Fax +39 0473 / 65 04 34 [email protected]
www.martinerhof.it
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Ihr Gruppenspezia
Besuchen Sie auch unsere
Weinkellerei & Pub
www.kellerei-unterwirt.it
SPEISEN
UNSERE PIZZASPEZIALITÄTEN, FRISCH VOM HOLZOFEN
Unsere hausgebrauten Biere
mit dem unverwechselbaren
Geschmack:
Unser Martinsbräu wird mit
viel Liebe und Sorgfalt mit
ausgesuchten Zutaten (Pseirer
Quellwasser veredelt nach der
Grander Methode, naturreinen
Hopfen und Malz) nach dem
deutschen Reinheitsgebot gebraut.
Es wird unfiltriert und naturtrüb
ausgeschenkt und enthält noch
alle Vitamine und Mineralstoffe
und sekundären Pflanzenstoffe.
Unser Hausgebrautes ist eines
der letzten reinen Lebensmittel
ohne Zusatz- und ohne Konservierungsstoffe gebraut.
Warmes Pizza Knoblauch Brot
€ 5,20
Pizza Margherita
€ 6,90
mit Oregano und Olivenöl
mit Mozzarella + Tomatensauce
Pizza Napoli
mit Büffelmozzarella + Sardellen
€ 9,20
Pizza Prosciutto e Funghi
€ 9,20
Pizza Salami
€ 9,70
mit Schinken + Champignons
mit verschiedenen Salamisorten
Pizza Diavola
€ 9,20
Pizza Hawaii
€ 9,20
Pizza Romana
€ 9,20
mit pikanter italienischer Salami
mit Schinken + Ananas
mit Sardellen, Oliven, Kapern + gekochtem Ei
Pizza Tabasco Achtung sehr, sehr scharf € 9,20
mit pik. Salami, Tabasco, Peperoncino + Knoblauch
Pizza San Daniele
€ 11,20
Pizza Capricciosa
€ 9,70
Pizza Charly
€ 9,20
DIE SELBSTGEBRAUTEN BIERE
AUS UNSERER
HAUSBRAUEREI MARTINERHOF
Pizza Fantasia
€ 10,20
Pizza Frutti di mare
€ 11,20
Märzen vom Fass
Pizza Fünf Käsesorten
€ 10,20
mit Rohschinken + Rucola
mit Schinken, Champignons + Artischocken
mit Thunfisch, Zwiebeln + Kapern
0,5 l
mit Schinken, Champignons, pikanter Salami,
gekochtem Ei + Mayonnaise
mit gemischten Meeresfrüchten
€ 4,40
unser Hausbier, ein stärkeres,
untergäriges Vollbier mit betontem
Malz- und Hopfenaroma, goldgelbe Farbe.
Weissbier vom Fass
0,5 l
mit verschiedenen heimischen Käsesorten,
Pseirer Mozzarella vom Abfaltererhof + Gorgonzola
€ 4,40
Bockbier vom Fass
0,5 l
dunkles untergäriges Starkbier,
kräftiges Malzaroma
Barfüßer-Bier vom Fass
€ 4,40
Martinsbräu und Bockbier gemischt
Pseirer-Pizza
€ 10,20
Spaghetti Carbonara
€ 8,20
mit Früchten der Jahreszeit
Pseirer Speck Bandnudeln
€ 9,20
Weißer oder schwarzer
„Tartufo“ Eistrüffel
€ 4,50
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
€ 8,20
Verführung aus Lindt Schokolade
€ 7,00
mit Pseirer Mozzarella vom Abfaltererhof, Speck,
Kaminwurze + Zwiebeln
Hauspizza
mit Salami, Champignons, Sardellen,
Paprikaschoten + Peperoni
€ 10,20
Mediterrane Pizza
€ 11,20
Wendl´s Lagreinpizza
€ 12,20
mit Büffelmozzarella, Tomaten, pikanter Salami,
Oliven + Basilikum
mit Mozzarella vom Abfalterer Hof, Tomaten,
Selchfleisch
Meraner Pizza
mit Mozzarella, Tomaten, würziges Meraner Würstchen
und Cocktail Sauce
UNSER TIPP ZUM BIER
€ 7,00
Bruschetta Mediterrane
rotscheiben,
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Geröstete toskanische We
zzarella,
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Tom
frische
mit
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Ru
und
Basilikum
mediterranen Aromen
€ 7,00
ner Speck,
Hauchdünn geschnitteurz
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Chips
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Rucola und Kirsch
mit Pseirer Speckstreifen, Ei, Sahne und Parmesan
mit Steinpilzsauce und gerösteten Speckstreifen
mit frischen Knoblauch, Peperoni, Kirschtomaten
und Kräutern (sehr, sehr pikant)
SCHENKEN
Abänderungen und Umbestellungen
werden mit 0,50 € – 3,50 € verrechnet
Wir verwenden bevorzugt nur frische Produkte.
Falls diese nicht vorhanden sind,
verwenden wir tiefgekühlte Produkte.
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
SMART SNACKING
der Jahreszeit
mit Kirschtomaten, Mozzarella Pralinen,
roten Zwiebelringen und Oliven „Taggiasche“
Grillteller „Martinerhof“
€ 16,20
Saftiges Entrécôte vom Jungrind
€ 18,20
gemischte Fleischspezialitäten mit Pommes frites
und kleinem, gemischten Salat
Psairer Mozzarella vom Abfaltererhof
€ 11,20
Sauer mariniertes Jungrindfleisch
mit Zwerlei von der Tomate, Salatherzen und
Zwiebelringen im Martinsbräu Kernöl Bierdressing
„Martinerhof´s Brauhausbrotzeit“
mit Südtiroler Spezialitäten
auf dem großen Holzbrett serviert: Speck,
Räucherschinken, Kaminwurze und Käse
mit ausgesuchten Zutaten
Psairer Speck am Holzbrettl serviert
mit frischem Kren, Südtiroler Butter,
gemischtes Saures und Schüttelbrot
€ 11,70
mit bunten, mediterranen Gemüse am Grill
gebraten mit Pommes frites
Der Salat vom Flor, das Original
€ 12,20
Herzhafter großer Salat
mit gebratenen Riesengarnelen
€ 12,20
Bunte Blattsalate mit kleiner Südtiroler
Käseauswahl, gerösteten Schwarzbrotwürfeln,
Psairer Speck und gehobeltem Parmesan
in der Pfanne goldgelb gebacken mit Preiselbeeren,
Pommes frites und kleinem Salat
mit frischen Tomaten, Rucola, Basilikum
und natives Olivenöl
€ 10,20
im Sesammantel mit leicht, pikanter Cocktailsauce
€ 15,20
im Balsamico-Dressing, dazu Chilisauce
€ 12,20
Kleine alkoholfreie Getränke & Säfte
Große alkoholfreie Getränke & Säfte
Große Apfel-, Trauben- und Orangenschorle
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
1,80
3,80
3,50
2,00
3,60
je 0,2 l
je 0,5 l
je 0,5 l
0,5 l
1l
€
€
€
€
€
Karaffe
Karaffe
Karaffe
0,25 l
0,5 l
1l
€ 3,30
€ 6,50
€ 13,00
Karaffe
Karaffe
Karaffe
0,25 l
0,5 l
1l
€ 3,30
€ 6,50
€ 13,00
WEINE
AUS UNSERER WEINKELLEREI UNTERWIRT
„Unterwirt’s Hauswein“ weiß
Unser weißer Hauswein wird aus der Sorte Weißburgunder
gemacht und hat eine hellgelbe Farbe und eine zarte Duftnoten die an Kernobst erinnern. Dieser trockene Weißwein
passt hervorragend als Aperitif oder zu leichten Speisen.
„Unterwirt’s Hauswein“ rot
Unser roter Hauswein wurde vorwiegend aus der Südtiroler
Sorte Vernatsch gekeltert. Er hat eine rubinrote Farbe und
sein Duft erinnert an Kirschen und Veilchen. Dieser leicht
bekömmliche Rotwein passt eigentlich immer - einfach so
für Zwischendurch oder am besten zu einer zünftigen Marende oder zu Nudelgerichten.
Wir haben noch verschiedene Qualitätsweine
aus unserer Kellerei Unterwirt im Angebot:
Kerner 2012
Weissburgunder 2012 IGT Mittelberg
Vernatsch 2012 - IGT Mittelberg
Uenser 2012
Zweigelt 2012
Blauburgunder 2012
WOK, VEGETARISCHES & EDELFISCH
Herzhaftes buntes WOK Gemüse
€ 14,20
Herzhaftes Wok mit Filet vom Zander
€ 14,20
mit süß saurer Sauce und gebratenen
Riesengarnelen im bunten Salatnest
€ 13,20
Warmes Schokoladetörtchen mit weichem Kern
en SCHENKEN
GUTES ESSEN Ihren Freund
terwirt
im Martinerhof oder im Un
cheine, schön verpackt
Pizza- und Restaurantguts henkschleife.
im Briefumschlag mit Gesc
€ 11,20
Zartes Wienerschnitzel
vom Truthahnfilet
mit frischen Früchten
SÜSSES
Bunter Salatteller
mit gegrillten Filetstreifen vom Truthahn € 11,20
€ 6,20
€ 6,00
€ 8,20
mit frischen Tomatenwürfeln, Kirschtomaten,
Basilikum, Rucola und Parmesanspänen
€ 11,20
in der kräftigen Fleischsuppe serviert
Zartes marmoriertes
Schokolade Mousse
Spaghetti
Bauernpizza
Zwei Südtiroler Speckknödel
€ 4,50
€ 11,20
mit pikanter Salami, Sardellen, Kapern,
Knoblauch, Peperoni, Gorgonzola + Zwiebeln
Mediterraner bunter Salatteller
TRADITIONELLES ZUM BIER
2 Kugeln Creme Eis von der Vanille
Brauhaus-Pizza
€ 11,20
Familie Fontana & Schweigl
€ 6,00
mit Himbeermark, Schlagsahne
und gehobelter brauner Schokolade
€ 8,20
Pizza Holzfäller
Ihre Wirtsleute
T IP P
hausgemachter Fleisch- oder Tomatensauce
Süße „Panna Cotta“
von der Südtiroler Bergmilch
mit heißen Himbeeren
FLEISCH IN PREMIUMQUALITÄT
Besuchen sie unsere neue VERKAUFSVITRINE AN DER REZEPTION,
wo Sie unsere HAUSBIERE UND HAUSWEINE KAUFEN KÖNNEN!
Spaghetti
SÜSSES FÜR DAS WOHLBEFINDEN
€ 8,70
€ 10,20
Prost
& Mahlzeit
Psairer Bruschetta
€ 10,20
Hirtenmaccheroni mit Fleischsauce,
Schinken, Sahne und Pilzen
Pizza Gemüse
mit Pseirer Mozzarella vom Abfaltererhof,
gekochtem Rindfleisch, Zwiebel + Knoblauch
Informieren Sie sich an der Rezeption über unsere
neuen BRAUEREIFÜHRUNGEN!
mit Salami, Peperoni, Parmesan + Knoblauch
Unser Brauhaus Nudelpfandl
€ 10,20
mit Pseirer Mozzarella vom Abfaltererhof,
Speck + Waldpilzen
0,5l
Chefpizza
€ 11,20
PASTA
Pizza Siciliana
mit verschiedenem Gemüse
€ 4,50
mit Pseirer Mozzarella vom Abfaltererhof,
heimischem Biokäse + Salami
PASTA & GENUSS
Alle unsere Salate werden mit
hochwertigem Olivenöl, Wein- und Balsamessig
für Sie mariniert.
Kleiner gemischter Salatteller
€ 5,20
mit pikanter Salami, Oliven, Kapern, Sardellen,
Knoblauch + Peperoni (nicht scharf)
Obergäriges Bier, fruchtiger,
spritziger Charakter, helles Malz
Bio-Pizza
PIZZA
Marktfrisches Gemüse mit frischer Ananas,
Kokosmilch und Basmatireis
ohne Fisch, nur mit Gemüse
Herzhaftes gebratenes
Curry Geflügelbrüstchen auf WOK Gemüse
mit gedünstetem Basmati Reis
€ 11,20
€ 12,70
DIESE WEINE GIBT ES IMNZE
BRAUHAUS NUR ALS GA EN
FLASCHE, GERNE KÖNN
SIE IN UNSERER
INE
WEINKELLEREI DIE WEN.
GLASWEISE VERKOSTE
0,75 l
0,75 l
€ 18,00
€ 18,00
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
€
€
€
€
15,00
21,00
21,00
21,00
Aperitif, Digestif,
Schnaps & Likör
€ 2,00 bis 3,00