weine wine

Transcription

weine wine

WEINKARTE
Basel’s schönster Ausblick
B ase l’ s m os t pa no ra mic v ie w
„DAS LEBEN IST ZU KU RZ UM SCHLECHTEN WEI N ZU TRINKEN“
J.W. GO ET HE
APERITIF
Cüpli Prosecco
Lànima di Vergani Prosecco
Cüpli Champagne
Moët & Chandon Impérial Brut
14
Kir Royal
mit Moët Chandon Impérial Brut
16
Moët Ice
Moët Ice Impérial
16
Weisswein gespritzt
süss / sauer
Apérol Spritz
Apérol & Lànima di Vergani Prosecco
12
Hugo
Lànima di Vergani Prosecco, Mineralwasser,
Holunderblütensirup & Minze
12
Martini Royale
Lànima di Vergani Prosecco & Martini Rosato
13
Campari / Martini / Cynar
(auf Wunsch mit Orangensaft + 2.50)
Rhypark | Mülhauserstrasse 17 | 4056 Basel | Tel. +41 (0) 61 322 10 40 | [email protected] | www.rhypark.com
8
8
7
SCHAUMWEIN & CHAMPAGNER
1 dl 7.5 dl
ITALIEN
Lànima di Vergani Prosecco
Prosecco DOC Treviso, Asolo
8
53
14
94
16
109
FRANKREICH
Moët & Chandon Impérial Brut
Moët & Chandon, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay
Die Frische und Fruchtigkeit zeichnen den Impérial aus und machen ihn zur Ikone des Hauses Moet & Chandon.
Moët & Chandon Ice Impérial
Moët & Chandon, Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay
Der erste und einzige Champagner, welcher speziell dafür kreiert wurde auf Eis zu trinken. Zusammen mit seinem Aroma von
tropischen Früchten ist er der perfekte Begleiter in den Sommer.
OFFENAUSSCHANK
1 dl 7.5 dl
WEISSWEIN
Cuvée d'Or blanche 2013
Siebe Dupf Kellerei, Liestal, Baselland
6.90
48
7.50
52
8
56
6.90
48
Riesling – Silvaner, Kerner & Gutedel
Pecorino Ciprea 2013
Podere Capecci, Offida, Marken
Pecorino
Nounat 2013
Finca Binigrau, Biniali, Mallorca
Prensal Blanco & Chardonnay
ROSÉWEIN
Sant'Emiliano Chiaretto 2014
Azienda Agricola Pratello, Gardasee, Lombardei
Gropello, Marzemino, Barbera, Sangiovese
1 dl 7.5 dl
ROTWEIN
Cuvée Léo 2013
Bernard Magrez, Domaine d'Oustric, Carcassonne
6.50
45
7
49
6.90
48
8.20
57
Carignan, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Merlot & Cabernet Sauvignon
Cuvée d'Or rouge 2013
Siebe Dupf Kellerei Liestal, Baselland
Pinot Noir & Cabernet Dorsa
Castelinho Reserva 2011
Castelinho, Christie Wines, Vila Nova de Gaia, Douro
Touriga Nacional & Tinta Roriz
Herencia del Padri 2011
Bernard Magrez, Porrera, Priorat
Carignan, Merlot, Grenache, Syrah & Cabernet Sauvignon
WEISSWEIN
SCHWEIZ
Cuvée d'Or Blanche 2013
48
Riesling – Sylvaner, Kerner & Gutedel
In dieser edlen Baselbieter Cuvée sind die aromatische Frische des Riesling -Sylvaner, der elegante Charakter des Gutedels
und die markante Frucht des Kerner harmonisch vereint.
Sissacher Sauvignon Blanc 2014
49
Sauvignon Blanc
In der Oberbaselbieter Gemeinde Sissach hat sich die Traubensorte Sauvignon Blanc bestens etabliert. Sie findet dort
optimale Bedingungen vor um ihre Aromen Vielfalt zu entwickeln. Dieser Sauvignon Blanc wurde Anfang 2014 vom
renommierten Fachmagazin "Hotelier" zum besten Preis-Genuss-Wein der Schweiz erkoren. Ein sehr frischer Weisswein mit
typischen Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und Holunder mit präsenter Säure, vollem Körper und einem wunderbar
ausgewogenen, langen Abgang.
Petite Arvine Soleil d'Or 2013
Caves Imesch, Sierre, Wallis
57
Petite Arvine
Die autochthone Rebsorte Petite Arvine zeichnet sich durch ihr würziges Bukett von Zitrusfrüchten mit Akzenten von Ananas
und Aprikose aus. Komplex, harmonisch mit einem leicht salzigen A bgang.
DEUTSCHLAND
Weisser Burgunder trocken 2013
Weingut Bischel, Appenheim, Rheinhessen
47
Weissburgunder
Das Weingut Bischel wurde soeben von Vinum zum Aufsteiger des Jahres in Deutschland gekürt. Die beiden jungen Winzer
Matthias und Christian Runkel präsentieren hier einen Weissburgunder mit klarer Frucht, angenehmer Frische, viel Schmelz und
einer Gradlinigkeit, welche man oft nur bei grossen Lagenweinen vorfindet.
ÖSTERREICH
Chardonnay Unplugged 2014
Hannes Reeh, Andau, Burgenland
56
Chardonnay
Unplugged bedeutet in der Musikwelt ja so viel wie "ohne Strom". Auch beim Unplugged - Programm des jungen Star-Winzers
Hannes Reeh wird nach diesem Rezept gearbeitet. Er verzichtet auf jegliche Fungizide und Herbizide im Rebberg wie auch auf
sämtliche Reinzuchthefen, Enzyme etc. im Keller , um diesen Parade-Chardonnay zu keltern. Ein kräftiger, vollmundiger
Weisswein mit exotischer Frucht und gut eingebundenen Holzaromen.
FRANKREICH
Chassagne-Montrachet Les Ancegnières 2010
Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne Montrachet, Burgund
95
Chardonnay
Pierre-Yves Colin, der älteste Sohn von Marc Colin, hat seit 2001 sein eigenes Weingut im Burgund aufgebaut. Innert weniger
Jahren ist er zum absoluten Weisswein-Star der Côtes de Beaune aufgestiegen. Er gi lt als absolute Referenz für die Region.
Der junge Perfektionist keltert nach biologischen Prinzipien klare, gradlinige und hochmineralische Weissweine, welche ihre
einzelnen Terroir Kapazitäten voll und ganz zum Ausdruck bringen. So ist es nicht verwunderlich, dass die berühmtesten
Weinkritiker wie z. B. Jancis Robinson oder Allen Meadows ihn zu ihren absoluten Lieblings -Winzer zählen. Leider sind dadurch
die Weine auch immer sehr rar und in sehr beschränkten Mengen verfügbar.
ITALIEN
Arneis delle Langhe 2013
Roberto Sarotto, Neviglie, Piemont
47
Arneis
Die Traubensorte Arneis benötigt viel Pflege und gute Lagen um ihre positiven Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen.
Die Familie Sarotto hat sich seit Generationen auf diese Rebsorte spezialisiert und keltert hier einen Spitzen -Arneis mit sehr
fruchtigem und würzigem Bukett, einer leicht süssen Spitze und gut eingebundener Säure.
Pinot Grigio "Gur zur Sand" 2013
Gummerhof – Malojer, Bozen, Südtirol
49
Pinot Grigio
Der Pinot Grigio wird im Südtirol auch Ruländer genannt. Er begeistert mit feinen Fruchtaromen von Kernobst, etwas
Stachelbeere, dezent grasigen Noten und einer leicht salzigen Mineralität.
Vermentino di Sardegna Giunco 2013
Mesa Cantina, St. Anna Arresi, Sardinien
50
Vermentino
Dieser Vermentino verwöhnt mit floralen Noten gepaart mit fruchtigen Aromen von Ananas und Mango. Die Cantina Mesa hat
sich das Ziel gesteckt, grosse Weine zu kreieren und damit auf seine Art und Weise seine Liebe für Sardinien in die Welt zu
transportieren.
Pecorino Ciprea 2013
Podere Capecci, Offida, Marken
52
Pecorino
Als Winzer besitzt Simone Capecci die Sensibilität, traditionelle Stilmittel ohne unnatürliche Eingriffe in eine moderne Form zu
übertragen. Seine Weine künden von den sonnenb eschienenen Hängen der Contrada Ciafone, eine der besten Lagen im
ganzen Piceno, wo Capecc i geboren und aufgewachsen ist.
SPANIEN
Fuente Elvira 2013
Bodegas Pedro Escudero, La Seca, Rueda
45
Verdejo
Die jungen Brüder Escudero gehören zu den Top-Produzenten im Weissweingebiet Rueda. Ihre Verdejos strotzen vor Frucht
und Finesse und begeistern mit ihrem Aromenreichtum. Der Fuente Elvira wird zu einem kleinen Teil im Barrique ausgebaut.
Entstanden ist ein sehr frischer Weisswein mit exotischen A romen von Pink Grapefruit und Passionsfrucht.
Nounat 2013
Finca Binigrau, Biniali, Mallorca
56
Prensal Blanco & Chardonnay
Der Nounat von Binigrau gilt als der gesuchteste Weisswein der berühmten Ferieninsel. Er bege istert mit seiner Aromenvielfalt ,
viel Schmelz, leichter Cremigkeit und einer angenehmen Säure. Der berühmte amerikanische Weinkritiker Robert Parker bewertet
den aktuellen Jahrgang 2013 mit sensationellen 95/100 Punkten.
ROSÉWEIN
ITALIEN
Sant'Emiliano Chiaretto 2014
Azienda Agricola Pratello, Gardasee, Lombardei
48
Gropello, Marzemino, Barbera, Sangiovese
Der Chiaretto ist der typische einheimische Roséwein. Die Farbe ist Kirschrosa mit rubinroten Reflexen und einem hellen
Lichtschimmer. Die Aromen sind von einer besonderen Harmonie und Frische und eröffnen eine sinnliche Geschmacksfülle.
SPANIEN
TWENTY TWELVE PINK 2014
Es Fangar, Pla i Llevant, Mallorca
52
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Callet, Manto Negro
Hergestellt aus handverlesenen Trauben. Ein interessanter Kon trast zwischen kraftvoller Frische, Wärme und etwas Würze, die
den Twenty Twelve zu einem wirklich besonderen Wein macht. Dabei ist die strikte biologische Bewirtschaftung der gesamten
Finca Grundlage und hat oberste Priorität.
ROTWEIN
SCHWEIZ
Runchet Rosso 2013
Claudio Tamborini, Lamone, Tessin
44
Merlot
Der Runchet Rosso vom Schweizer Winzer des Jahres 2012 Claudio Tamborini wird aus der Traubensorte Merlot gekeltert und
ausschliesslich im Stahltank ausgebaut. Er gefällt mit seinen typischen Aromen von roten Beeren, Kirschen und etwas Weichsel.
Cuvée d'Or Rouge 2013
49
Pinot Noir & Cabernet Dorsa
Bei dieser wunderbaren Baselbieter Cuvée steuert der Pinot Noir die Eleganz und der Cabernet Dorsa (Eine Kreuzung von
Dornfelder und Blaufränkisch) die kraftvolle Aromatik bei. Der 4 -monatige Ausbau in Liestaler Eiche gibt dem Wein den letzten
Schliff.
Siebe Dupf Pinot Noir Barrique 2011
56
Pinot Noir
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus den sonnigen Rebbergen der bekannten Weinbaugemeinden Wintersingen und
Maisprach. Der Wein wird für 8-10 Monaten im Barrique aus Liestaler Eichenholz ausgebaut. Der Jahrgang 2011 wurde im
2014 sowohl an der Internationalen W einprämierung Zürich (IWPZ) wie auch an der Mondial du Pinot Noir mit der
Goldmedaille ausgezeichnet. Ein kraftvoller Pinot Noir aus dem Spitzenjahr 2011 mit gut eingebundenem Holz, saftigen
Aromen von dunklen Beeren und Kirsche mit einem lang anhaltenden Abgang.
Humagne Rouge 2012
Histoire d'Enfer, Corin-sur-Sierre, Wallis
69
Humagne Rouge
Das im Jahre 2007 entstandene Weingut "Histoire d'Enfer" hat sich innert Kürze an der Spitze des Schweizerischen Weinbaus
etabliert und wird von der Fachpresse schier mit Auszeichnungen überhäuft. Ihre Weine sind jetzt schon Kult und daher leider
auch sehr rar. Ihr Humagne Rouge begeistert mit seiner duftigen, würzigen und mineralischen Art, einem Aromenpotpourri von
roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Korinthen, einer seidenen Struktur, feinen Tanninen und einem unheimlich langen Nachhall.
ÖSTERREICH
Zweigelt Unplugged 2014
Hannes Reeh, Andau, Burgenland
56
Zweigelt
Das Nirvana-Unplugged-Album inspirierte den jungen Starwinzer Hannes Reeh zu seiner Top -Linie Namens Unplugged. Bei
diesem Parade-Zweigelt wird auf jegliche Fungizide und Herbizide im R ebberg wie auch auf sämtliche Reinzuchthefen, Enzyme
etc. im Keller verzichtet. Nach einem Ausbau im französischen Eichenholzfass entsteht dieser stoffige und vollmundige Zweigel t
mit viel saftiger Kirschenfrucht, Aromen von Weichsel, Zedernholz und etwas Vanille und einem fast endlosen Abgang.
FRANKREICH
Cuvée Léo 2013
Bernard Magrez, Domaine d'Oustric, Carcassonne
45
Carignan, Cabernet Franc, Syrah, Grenache, Merlot & Cabernet Sauvignon
Bernard Magrez, Besitzer der berühmten Bordelaiser Châteaux Pape-Clément und Fombrauge keltert auch in Frankreichs
Süden Weine von grosser Klasse. Die Cuvée Léo fasziniert mit opulenten Aromen nach Erdbeerkonfitüre, Cassis, reife r Kirsche
und Rosine gepaart mit würzigen Noten und einem unwiderstehlichen Charme.
Les Auréliens rouge 2011
Domaine de Triennes, Nans-les-Pins, Provence
47
Syrah & Cabernet Sauvignon
Ein Wein aus dem berühmten Joint Venture d er beiden Burgunder Spitzendomä nen Romanée-Conti und Dujac. Spätestens beim
Trinken dieses Weines merkt man, dass hinter ihm zwei der wohl grössten Weinmacher Frankreichs stehen. Er begeistert mit viel
Rasse, Frucht, provenzalischen Noten und etwas Pfeffer im Abgang.
Chambolle Musigny 2008
Domaine Christian Clerget, Côtes de Nuits, Burgund
83
Pinot Noir
Die Fachzeitschrift "Bourgogne aujourd'hui" wählte Christian Clerget vor ein paar Jahren zum "besten Aufsteiger Burgunds". Sein
Chambolle-Musigny zeigt prachtvoll fruchtige und kühle florale Noten und begeistert mit viel Finesse und einer grossen
Vielschichtigkeit.
Château Sociando-Mallet 2010
Jean Gautreau, Cru Bourgeois, Haut-Médoc, Bordeaux
89
Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc
Der berühmte Weinkritiker Robert Parker schreibt über den 2010er Sociando -Mallet: "A very classic wine for patient
connoisseurs, Sociando Mallet makes no compromises and continues to produce one of the finest wines among non -classified
estates in Haut-Medoc. Dense purple to the rim, the opaque purple -coloured 2010 offers up notes of graphite, blueberry and
black raspberry fruit, a hint of cassis, some liquorice and wet rocks. Deep, full-bodied and almost excruciatingly tannic, this
full-throttle, balls-to-the-wall style of wine should keep for three decades or more."
Was kann man da noch hinzufügen…
Château Pape-Clément 2008
Bernard Magrez, Grand Cru Classé de Graves, Bordeaux
189
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
Das Château Pape-Clément gilt als ältestes kontinuierlich bewirtschaftetes Weingut von Bordeaux. Einer der berühmtesten
Besitzer war Betrand de Got, der im Jahre 1305 zum Papst Klemens gewählt wurde und das Weingut dem Bistum Bordeaux
vermachte. Ihm zu Ehren wurde das Weingut auf den Namen Pape -Clément getauft. 1791 wurden alle Besitztümer der Kirche
aufgrund der französischen Revolution beschlagnahmt und verkauft. Château Pape -Clément wechselte in der Folge häufig
den Besitzer bis es 1939 von Paul Montagne gekauft wurde. Mithilfe des berühmten Önologen Emile Peynaud steigerte er die
Qualität massgeblich, so dass es 1959 zum Grand Cr u Classé aufstieg. Heute gehört das Château Bernard Magrez, der den
Höhenflug des Weingutes noch weiter steigern konnte.
ITALIEN
“Ardore” Primitivo Puglia 2013
CSG Taranto, San Giorgio, Apulien
46
Primitivo
Intensives Aroma von Brombeeren, schwarzen Kirschen und sanften Gewürzen. Geschmeidig, balsamisch, frisch und sinnliches
Finale mit angenehmer Milde. Ein Wein für jeden Tag.
Cantico 2012
Romaldo Greco, Secli, Apulien
48
Negroamaro & Cabernet Sauvignon
Die Weine des kleinen Familienweinguts Greco Romaldo bestechen mit unverkennbarem regionalen Charakter,
terroirgeprägtem Wesen, rebsortentypischen Aromen und mediterranem Flair. Der kräftige und charmante Cantico ist eine
äusserst gelungene Vermählung der autochthonen Negroamaro- und der internationalen Cabernet-Sauvignon-Traube aus dem
wunderschönen Süden Italiens.
Torre d'Orti rosso 2013
Torre d'Orti, San Martino, Venezien
49
Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot
Die bevorzugte Lage an den Hängen von San Martino Buonalbergo und die für das Valpolicella -Gebiet typische rote,
kalkreiche Erde tragen dazu bei, dass den Torre d'Orti -Weinen eine äusserst erfolgreiche Zukunft vorhergesagt werden kann.
Leuchtendes Rubinrot, Noten von roten Früchten, gute Struktur, gehaltvoll, angenehm weich und rund und ein schöner Abgang
zeichnen den Torre d'Orti Rosso aus.
Ripa delle More 2010
Castello Vicchiomaggio, Greve, Toscana
61
Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot
Der viermalige Winzer des Jahres Italiens John Matta hat mit dem Ripa delle More wiederum einen fantastischen Wein gekeltert.
Übersetzt heisst Ripa delle More soviel wie "Hügel der Brombeeren", was spätestens beim Genuss dieses Weines im wahrsten
Sinne des Wortes zu verstehen ist. Ein "Supertusca n" mit einer Kombination von viel Frucht, Tiefe, Struktur und Geschmeidigkeit.
Buio Buio 2011
Cantina Mesa, St. Anna Arresi, Sardinien
63
Carignano
Eine Komposition von frischen und gleichermaßen balsamischen Noten ist dieser 8 bis 10 Monate im Barrique ausgebaute
Carignano. Ein beeindruckendes Zusammenspiel von roten Früchten und Blüten sowie komplexeren Gewürznoten und
Anklängen von neuem Holz offenbart sein Bukett .
GB Odoardi 2012
Odoardi, Catanzaro, Kalabrien
64
Gaglioppo, Magliocco, Nerello Cappuccio, Greco Nero
Die Trauben des GB werden, in den unterschiedlichen Lagen der hauseigenen Rebberge gelesen, in Höhen von fast 0 bis 600
MüM. Für den edlen GB werden nur 800 Gramm Trauben pro Pflanze geerntet. Unter der Leitung von Stefano Chi occoli, der in
Bordeaux Önologie studiert hat, werden jedes Jahr die Trauben so miteinander kombiniert, dass ein stimmiger und
charaktervoller Wein entsteht. Fermentation im Stahltank, Ausbau 12 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche. Dieser
vollmundige Wein vereinbart die feine Kunst der Vinifikation mit den Emotionen der alten, süditalienischen Weintrauben.
Barbaresco Cru Santo Stefano 2010
Castello di Neive, Cuneo, Piemont
74
Nebbiolo
Sattes funkelndes Rubin, komplexer Duft nach dunklen Kirsch en und Rosen, im Hintergrund etwas Lakritze. Am Gaumen klar und
mächtig mit dichtem Tannin, fest und stoffig, weit und lange. Ein Barbaresco, der es mit einem Barolo aufnehmen kann.
Amarone della Valpolicella Classico 2010
Rubinelli-Vajol, S. Pietro in Cariano, Veneto
81
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara & Oseleta
Die sorgfältig selektierten Weintrauben ruhen ca. vier Monate lang im hauseigenen Tuffstein-Trockenkeller. Dabei werden die
Trauben angetrocknet und die Aromen konzentriert. Nach der Vergärung wird der Wein während 18 Monaten in grossen
Holzfässern ausgebaut. In diesem grossartigen Wein steckt die ganze Sonne Italiens. Ko nzentriert mit breitem Aromenspektrum
nach Dörrzwetschgen, Kirsche, Brombeere, Lakritze, Pfeffer etwas Tabak und Gewürznoten. Am Gaumen begeistert er mit seiner
Vollmundigkeit, getragen von einem angenehmen Säuregerüst und samtigen Tanninen.
Brunello di Montalcino 2006
Mario Bollag, Terralsole, Montalcino, Toscana
87
Sangiovese Grosso
Der Basler Winzer Mario Bollag keltert auf seinem kleinen Weingut in Montalcino , Weine der absoluten Spitzenklasse. Sein
Brunello begeistert mit perfekter Balance zwische n konzentrierter Frucht, frischer Säure und sanften Tanninen.
Mille e una Notte 2008
Donnafugata, Sizilien
105
Nero dÀvola
Donnafugata gehörte zu den ersten Weingütern, welches das riesige Potenzial des Terroirs in Sizilien erkannt hat.
Ihr Supersizilianer, welcher rein aus der Nero dÀvola Traube besteht, möchte man mind estens „Tausendundeinenacht“ –lang
geniessen.
SPANIEN
Viña Sastre Tinto Roble 2013
Bodegas HNOS Sastre, La Horra, Ribera del Duero
49
Tempranillo
Das Familienweingut Sastre zeichnet sich verantwortlich für Weinlegenden wie den „Pesus“ oder den „Pago de Santa Cruz“,
die zu den begehrtesten und teuersten Weinen Spaniens zählen. Nicht ganz so bekannt, aber ebenfalls von
aussergewöhnlicher Qualität, ist der aus der Tempran illo-Traube gekelterte Tinto Roble. Ein sehr warmer und würziger Rotwein
mit harmonischer Frucht und gut eingebundenen präsenten Holzaromen.
Cifras Tinto 2011
Creaciones Exeo, Labastida, Rioja Alavesa
55
Garnacha
In Labastida, auch oft das Tor zum Rioj a Alavesa genannt, keltert der junge Carlos Fernández Gómez, Weine, welche ihre
Herkunft klar aufzeigen. Der Cifras ist ein spezielles Projekt, bei welchen nur Trauben aus den sehr steilen Weinbergen in de n
Ausläufern der Sierra Cantabria verwendet werden. Sie werden in eierförmigen Zementbehältern vergoren und ausgebaut. Nur
ca. 10% des Weines wird zusätzlich im Holz ausgebaut. Entstanden ist ein Rioja mit betörender Fruchtaromatik, wunderschöner
Würze, seidenen Tanninen und einer kräftigen Mineralität.
Herencia del Padri 2011
Bernard Magrez, Porrera, Priorat
57
Carignan, Merlot, Grenache, Syrah & Cabernet Sauvignon
Bernard Magrez, Besitzer der bekannten Bordelaiser Châteaux Pape -Clément und Fombrauge, hat vor ein paar Jahren im
Priorat ein kleines Weingut erstanden. Dort produziert er unter Mithilfe des berühmten Bordelaiser Önologen Michel Rolland
von 40-75-Jährigen Reben den Herencia del Padri. Ein kraftvoller Pri orat mit viel Würze, Frucht, Schmelz und perfekt
eingebundenem Alkohol.
Véran 2010
Finca Biniagual, Binissalem, Mallorca
61
Manto Negro, Syrah & Cabernet Sauvignon
Biniagual ist auf Mallorca seit Jahrhunderten für seinen Weinanbau bekannt. Die Reblaus zerstörte zu Beginn des 20.
Jahrhunderts den einst blühenden Betrieb und erst 1998 wu rden wieder Reben gepflanzt. Heute entstehen dort Weine, welche
wieder zu den Besten Spaniens gehören. So wurde der Jahrgang 2005 des Veran als bester Newcomer -Wein von ganz
Spanien ausgezeichnet. Nach einem 13 -Monatigen Ausbau im Barrique und einer weiter en Flaschenlagerung begeistert der
Veran mit seinem intensiven und fruchtbetonten Bukett, seinen gut integrierten Gerbstoffen und seiner körperreichen Art.
Martinet Bru 2011
Mas Martinet, Priorat, Katalonien
Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Syrah, Carignan
67
Josep Lluis Pérez ist einer der respektiertesten Männer des Priorats. Seine Tochter Sara, eine ruhelose Önologin, die
inzwischen an der Spitze der familiengeführten Bodega steht, hat gemeinsam mit anderen Winzerkollegen ihrer Generation
eine zweite Revolution in der Region angezettelt. Sie setzen auf heimische Rebsorten und biologischen Weinanbau.
Ein merkwürdiges Etikett im 80-er Jahre Retrostil, schmückt diesen Wein. Martinet Bru ist schlicht und einfach der Qualitätswein
der Bodega, das Wesen traditioneller Weine dieses Landstrichs. Packender Mix aus Grenache -, Syrah- und Carignan-Frucht,
dazu Mineralität und eine fast süsse Würzigkeit; saftig und dicht im Ansatz, zeigt Tiefe, schöne Fülle und wiederum viel Fruc ht.
Ein ausdruckstarker und einnehmender Wein.
PORTUGAL
Solar dos Lobos Selection 2013
Solar dos Lobos, Redondo, Alentejo
46
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah & Aragonez
Susana Esteban, Portugals Winzerin des Jahres 2012, keltert mit dieser Selection eine n kraftvollen Rotwein mit viel warmtöniger
Frucht, angenehmen Gewürznoten und samtigen Tanninen. So schmeckt der Süden Portugals.
Castelinho Reserva 2011
Castelinho, Christie Wines, Vila Nova de Gaia, Douro
48
Touriga Nacional & Tinta Roriz
Ein äusserst charaktervoller und klassischer Dourowein mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren, reifen Zwetschgen und einem
Hauch von Schokolade.
Terra do Zambujeiro 2005
Quinta do Zambujeiro, Borba, Alentejo
86
Aragonez, Trincadeira, Castelao Frances, Ali cante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
Die Quinta do Zambujeiro wurde 1998 von einem Schweizer gekauft und komplett renoviert. Das Weingut produziert auf 30
Hektaren ausschliesslich Rotwein aus fünf portugiesischen Rebsorten, ergänzt durch etwas Cabernet Sauvignon.
Terra do Zambujeiro ist ein portugiesischer Spitzenwein, welcher auf kargen Schieferböden gewachsen ist. Unglaubliche
Dichte, Fruchtfülle und endloser Abgang.
SÜSSWEIN
DEUTSCHLAND
Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese fruchtig 2009
Franz-Josef Eifel, Trittenheim, Mosel
(50cl)
55
Riesling
Die Trauben für diese Auslese wachsen an den steilsten Lagen der Trittenheimer Apotheke. Nic ht selten, ist ein Anseilen bei
den Arbeitsschritten im Rebberg erforderlich. Für eine Ausle se werden die Trauben vor der normalen Ernte der trockenen
Weine gelesen. Dabei werden von Edelfäule betr offene Beeren und besonders reife und zuckerhaltige Beeren ausgelesen und
separat vinifiziert. Entstanden ist ein Riesling der Sonderklasse mit wenig A lkohol, einer wunderbaren Restsüsse und einer
animierenden Säure. Der Wein explodiert geradezu vor Frucht mit Aromen von Aprikose, Mirabelle, Pfirsich, Zitr us, Honig und
etwas Wildblüten.

weine wine

Transcription

Similar documents

Weinkarte Null12

Mouton bin ich! - Rechtsanwalt Wien Kiechl

Magazin

Durstzeitung

YOSHI`S NEW ISLAND 1 Wichtige Informationen Grundlegende

Deutscher Riesling und asiatische Küche

PDF - Stoppervini

Merlot

Neue DVDs 2015