Vorspeisen Suppen Salate

DeutscheS Haus
Restaurant Bollwerk4
Vorspeisen
Carpaccio vom Blumenkohl
mit Salat und mit Ziegenkäse gratinierten Tomaten
5,50
Feine Kaninchensülze
an frischem Salat und Zwiebelmarmelade
6,00
Würzfleisch vom Huhn
mit Käse überbacken
5,00
Suppen
Bollwerk's Fischsuppe
... unser deftiger Klassiker
nach Art einer Fischsoljanka
Tasse 5,00
Klare Kaninchenbrühe
mit zartem Gemüse
Tasse 4,50
Salate
Kleiner gemischter Salat
mit unserem hausgemachtem
Dressing
4,50
Junge Blattsalate
mit einem pochiertem Ei
Croutons und Forellenkaviar
8,00 klein 6,50
DeutscheS Haus
Restaurant Bollwerk4
Klassiker des Deutschen Hauses
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
auf Rahmpilzen
und hausgemachten Kartoffelkroketten
14,50
Rumpsteak Strindberg
gebraten unter einer Kruste
aus Zwiebel-Senf und Ei
mit Bratkartoffeln
17,50
Norddeutscher Pannfisch
drei verschiedene Fischfilets, gebraten auf Dijonsenfsoße
und jungen, in ihrer Schale gebratenen Kartoffeln
14,00
Roulade vom Pferd
mit hausgemachtem Rotkohl
und Kartoffelklößen
16,50
Fleischlose Küche
Hausgemachte Gnocchi
in Gorgonzolasoße mit Walnüssen und
frischem Spinat
11,00
DeutscheS Haus
Restaurant Bollwerk4
Ostergerichte
Paniertes Karree vom Spanferkel
auf Honig-Karotten & Kartoffelpüree
13,50
Zart geschmorter Braten
aus der Lammkeule
auf Ratatouille und cremiger Polenta
14,00
Französisches Weinhuhn,
in Rotwein eingelegt und
mit Pilzen, Zwiebelchen und
Schinkenwürfeln geschmort
serviert mit Petersilienkartoffeln
13,50
Filetsteak von Pferd oder Rind
auf leichter Blauschimmelsoße
Kartoffelgratin & Pok-Choy
25,50 (200gr.)
Zanderfilet gebraten
auf Mairübchen in Rahm, mit Rotweinbutter
und Kartoffelpüree
15,00
DeutscheS Haus
Restaurant Bollwerk4
Nachspeisen
Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis
mit frischen Erdbeerspalten
und Sahne
5,00
Sauer macht lustig:
Hausgemachte Zitronenmousse auf
Rhabarbersoße und Erdbeereis
5,50
Créme Brûleé
4,50
Admiral von Sneyder 3er
Eine Kugel Vanilleeis mit Minze
Ein Gläschen Pampero Rum
Eine Tasse Espresso
6,00
 Es kochten für Sie: 
Jen Hengster
Rene Lehmann, Steffen Volkmann,
und Rene Schumacher