Weinglaskollektion - KREAVITA home design AG
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Weinglaskollektion - KREAVITA home design AG
Weinglaskollektion vom Glasprofi für den Weinkenner Inhalt denk‘art wine classics elegance wines open up oenologue arom‘up concerto 9-11 12/13 14/15 18/19 20 21 25 pure fine finesse diva vina taste ivento 26/27 28/29 30/31 34/35 36/37 38 39 whisky nosing cultus sensus grand cru passe pour tout willsberger authentis 40 42 43 44 45 49 50/51 vino grande vinotheque palace accessoires 52/53 56/57 58 60-74 3 Einleitung Die Wahrheit liegt im Glas Für den griechischen Lyriker Alkäus, der 600 Jahre vor Christus auf der Insel Lesbos lebte, war der Fall klar: «In vino veritas» - «im Wein liegt Wahrheit» sagte er. Das Zitat ging in die Geschichte ein. Der Luzerner Unternehmer Markus Hans, der mit seinen Firmen der führende Importeur von Accessoires für die gehobene Tischkultur in der Schweiz ist, von Porzellan über Besteck bis zum Glas, sieht die Sache ein wenig anders. In Bezug auf den Weingenuss liegt für ihn die Wahrheit nicht nur im Wein, sondern eben auch im Glas. «Noch viel zu viele Weinliebhaber, die viel Geld für hochwertige Weine ausgeben, geniessen diese aus suboptimalen Gläsern», sagt er. Den hauptsächlichen Grund dafür sieht er in einer übertriebenen, manchmal fast schon sentimentalen Treue der Geniesser zu ihrem vor langer Zeit angeschafften Tischzubehör. «Neue Gläser werden oft nur dann gekauft, wenn von den alten zu viele kaputt gegangen sind. Das ist schade. Denn die Form und die generelle Qualität der Weinkelche hat sich in den letzten Jahren auf geradezu spektakuläre Weise verbessert. Wer seinen Wein immer noch aus jahrzehntealten Gläsern trinkt, weiss gar nicht, wieviel Aroma und Geschmack ihm da bei jedem Wein entgeht.» Sein Herz bestehe zu gleich grossen Teilen aus Porzellan und Glas, sagt Markus Hans. Das Porzellan verkörpert gewissermassen die Seele des von seinem Urgrossvater im Jahr 1913 in Zürich gegründeten Unternehmens. Doch die Zeiten, wo schon mal ein halber Monatslohn für eine Suppenterrine aus Porzellan gezahlt wurde und an Sonn- und Feiertagen das bessere Geschirr aufgedeckt wurde, sind vorbei. Das Geschäft von Markus Hans hat sich folgerichtig mehr auf die Gastronomie verlegt, wo innovative Betriebe sich mehr denn je über eine exklusive, hochwertige und möglichst individuelle Tafelkultur definieren. Und diese ambitionierten Gastgeber setzen auch auf jene neuen Generationen von Weingläsern, die Funktion und Ästhetik perfekt vereinen und damit ihren Gästen eine 4 Einleitung neue Dimension von sinnlichem Genuss eröffnen. Diese bestmögliche Wein-Wahrnehmung mittels modern konzipierter Weingläser, kann sich heute jeder Geniesser auch für zuhause leisten. Neue High Tech-Herstellungsmethoden machen es möglich, dass ein Basis-Sortiment von hochwertigen Weingläsern bereits ab 500 Franken zu haben ist. Für mundgeblasene High End-Modelle ist der Preis entsprechend höher. «Glas ist ein fantastisches Material. Es begeistert mich stets von neuem, sei es als Fassade an einem Hochhaus in Chicago oder Hong Kong, oder in Form eines dünnwandigen, edel gewölbten Trinkgefäss für Wein», betont Markus Hans. Vor allem letzteres ist für ihn viel mehr als nur ein Behältnis für Wein, nämlich Kunst-Handwerk auf höchstem Niveau. Nur mit einem Maximum an Talent und Erfahrung gelingen dem Glasbläser makellose Produkte, und makellos müssen sie sein, denn im transparenten Glas tritt auch der kleinste Fehler gnadenlos zu Tage. Kein Wunder, freuen sich Liebhaber an der federleichten Hochwertigkeit eines mundgeblasenen Kelchs heute ebenso wie am Wein, den sie in diese kredenzen. Als Weinliebhaber gehört Markus Hans übrigens zu den Spätberufenen. Er war 30 Jahre alt, als er seinen ersten Wein genossen hat. Mit 40 Jahren beschloss er, nur noch guten Wein zu trinken. Dabei ist er kein Etikettentrinker, kein Sammler von astronomisch teuren Premier Crus und Icon-Weinen, sondern ein Individualist auf der Suche nach eigenen Entdeckungen. Der Regel des berühmten englischen Weinautors Hugh Johnson folgend, wonach man von einem guten Weine eine Kiste, von einem sehr guten Wein ein ganze Palette und von einem ausserordentlichen Wein am besten gleich den Rebberg kaufen soll, ist er seit 2013 auch Besitzer eines eigenen Weingartens. Die 2.8 Hektar grosse Parzelle, in der über 90jährige Stöcke der Sorte Tinta de Toro (Tempranillo) wachsen, liegt im spanischen Anbaugebiet Toro in Kastilien-Léon. Geniessen wird er diesen, seinen eigenen Cru in einem mundgeblasenen Bordeaux-Glas von Zalto oder Zwiesel… 5 Unsere Marken Genuss erfordert das gelungene Zusammenspiel von Form und Funktion: die funkelnde Transparenz des Kristalls. Die Ästhetik des Designs. Die perfekte Präsentation von Bouquet, Frucht und Würze. Zalto Denk‘Art hat das Weinglas revolutioniert. Und damit Massstäbe für die Trinkkultur der Zukunft gesetzt. Herzlich willkommen in einer neuen Genusswelt. Schon jetzt steht Zalto denk’art für den neuen Wein-Lebens-Stil schlechthin. Das irische Traditionshaus prägte die Geschichte der Glasherstellung mit und stellt seit über 200 Jahren hochwertige, klassische Kristallartikel her. Als Autorität in der Herstellung von Stielgläsern aus Bleikristall hat Waterford die langjährige Erfahrung, um auch heute zeitlose Klassiker herzustellen. Waterford ist DIE Glasmarke der angelsächsischen Welt. Nicht nur Traditionalisten wissen sich mit diesen Gläsern in besten Händen. In der Form des Glases spiegelt sich die Seele des Weines. Die mundgeblasenen Kollektionen der ZWIESEL 1872 GOURMET COLLECTION sind zeitlos edel und garantieren ästhetischen und sensorisch perfekten Genuss. Sie vereinen höchste önologische Kompetenz, optische Vollkommenheit und haptische Perfektion. Weltweit über 3000 Partner aus der Spitzengastronomie vertrauen täglich auf SCHOTT ZWIESEL, das Glas vom Profi. WINE & MORE steht für vollkommenen Genuss und exzellentes Design. Die ausgewählten Serien eleganter Glastypen aus makellos glänzendem TRITAN® PROTECT-Kristallglas zeichnen sich durch angenehme Handlichkeit, perfektes Mundgefühl beim Kosten und optimale Aromaentfaltung aus. Ein guter Wein schmeckt besser im richtigen Glas! 6 Unsere Marken Als renommierter Marktführer für den kunstvoll gedeckten Tisch hat sich ARC INTERNATIONAL im Laufe der Jahre auch einen Namen im Bereich des hochwertigen Weingenusses gemacht. Aufgrund seiner Kompetenz in Glaswaren und dem Bestreben, französisches Savoir Vivre zu vermitteln, bemühen sie sich seit der Gründung im Jahre 1825, die Bedürfnisse der Geniesser vollumfänglich zu erfüllen. Benannt nach einem Ort im Bayerischen Wald, geniesst Spiegelau heute weltweit einen besonderen Klang unter Weinfachleuten und Connaisseurs. In der Glasfabrik Spiegelau werden viele der beliebtesten Weingläser in vorzüglicher Qualität hergestellt. Und das seit über 500 Jahren. Spiegelau verfügt über das Können, das Selbstbewusstsein und die nötige Liebe, um aussergewöhnliche Kreationen aus Glas zu schaffen. Vier ausgewählte Glasserien fungieren unter dem Markennamen Berndorf. Diese exklusiven Serien sind speziell für Berndorf entwickelt worden. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Vom superpraktischen Allrounderglas wie das «Passe pour tout» bis zu dem durch Eleganz und Harmonie beeindruckenden «Cultus». Die Brillanz und extreme Stabilität wird durch eine hochprofessionelle Fertigung in einem der modernsten Glaswerke in Deutschland erreicht. Das 1946 gegründete Familienunternehmen vereint bestes Design, traditionelle Handwerkskunst und innovative Technologie. Das Unternehmen gehört heute zu den weltweit führenden Herstellern von hochwertigen Glasprodukte. 2007 liess Luigi Bormioli ihr neues High-Glasverfahren SON.hyx® patentieren und drei Jahre später wurden die neue Glasmasse Sparkx® präsentiert. 7 9-11 12/13 14/15 8 denk‘art « Erdverbunden in sich ruhend fordern die Gravitas Gläser durch den bewussten Verzicht auf eine Bodenplatte die besondere Aufmerksamkeit des Weingeniessers heraus. » GRAVITAS OMEGA 90 cl H 23,5 cm Ø 12,5/7,3 cm VE/UE 6 740 090 100 CHF 49.00 Einzelkarton/Carton individuel 740 090 101 CHF 49.00 9 denk‘art BURGUNDER BOURGOGNE BORDEAUX BORDEAUX UNIVERSAL UNIVERSEL WEISSWEIN VIN BLANC SÜSSWEIN VIN DOUX 90 cl H 23 cm Ø 12,5/7 cm VE/UE 6 74 cl H 24 cm Ø 10,8/7,4 cm VE/UE 6 53 cl H 23,5 cm Ø 9/6,7 cm VE/UE 6 40 cl H 23 cm Ø 8,1/5,9 cm VE/UE 6 28 cl H 23 cm Ø 8,3/6 cm VE/UE 6 740 111 000 740 112 000 740 113 000 740 114 000 740 116 000 CHF 48.00 CHF 46.00 CHF 45.00 CHF 44.00 CHF 42.50 Einzelkarton/Carton individuel Einzelkarton/Carton individuel Einzelkarton/Carton individuel Einzelkarton/Carton individuel Einzelkarton/Carton individuel 740 011 101 740 011 201 740 011 301 740 011 401 740 011 601 CHF 48.00 CHF 46.00 CHF 45.00 CHF 44.00 CHF 42.50 10 denk‘art « Die Glastradition im nördlichen österreichischen Waldviertel geht bis ins frühe 14. Jahrhundert zurück. Seitdem wird in dieser Region hochwertiges, mundgeblasenes Glas produziert, das heute international für Furore sorgt. » Detailinformationen CHAMPAGNER CHAMPAGNE DIGESTIF DIGESTIF BIER BIÈRE WASSER EAU zu den einzelnen 25 cl H 24 cm Ø 7/5,6 cm VE/UE 6 14 cl H 21 cm Ø 5,4/4,3 cm VE/UE 6 36 cl H 22,3 cm Ø 7/5,3 cm VE/UE 6 42 cl H 19,5 cm Ø 8,2/5,9 cm VE/UE 6 www.kreavina.ch 740 115 500 740 117 000 740 118 000 740 118 500 CHF 45.00 CHF 39.00 CHF 44.00 CHF 42.50 Einzelkarton/Carton individuel 740 011 551 CHF 45.00 11 Gläsern auf wine classics BORDEAUX BORDEAUX 130 SHIRAZ SYRAH 133 RIOJA RIOJA 1 MERLOT MERLOT 243 PINOT NOIR PINOT NOIR 140 83,1 cl H 27 cm Ø 10,6/7 cm VE/UE 2 61,8 cl H 26,1 cm Ø 9,5/6,1 cm VE/UE 2 52,6 cl H 24,3 cm Ø 9,3/6,1 cm VE/UE 2 67,3 cl H 24,3 cm Ø 10,2/6,7 cm VE/UE 2 79 cl H 23,1 cm Ø 11,5/7,5 cm VE/UE 2 8003.90130 8003.90133 8003.90001 8003.90243 8003.90140 CHF 49.00 CHF 48.50 CHF 48.50 CHF 49.00 CHF 49.00 12 wine classics « Die Gourmetglasserie WINE CLASSICS setzt einzigartige Zeichen in der Verbindung von Design und Genuss. Das geradlinige und prägnante Design der Kelche unterstützt mit breitem Oberflächenspiegel und hohem, geschwungenem Kamin ideal die Entfaltung der Aromen im Glas. WINE CLASSICS ermöglicht eine intensive und authentische sensorische Wahrnehmung grosser Weine und sorgt durch den nach aussen leicht gelippten Glasrand für eine expressive Entwicklung ihres Geschmacks an Zunge und Gaumen. » SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC 123 CHARDONNAY CHARDONNAY 150 RIESLING RIESLING 2 SAUTERNES SAUTERNES 3 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 SEKT SEKT 7 40,2 cl H 23 cm Ø 8,1/5,4 cm VE/UE 2 58,6 cl H 21,6 cm Ø 10,4/6,8 cm VE/UE 2 33 cl H 21,6 cm Ø 7,9/5,3 cm VE/UE 2 28,1 cl H 20,2 cm Ø 7,5/4,8 cm VE/UE 2 35,1 cl H 24 cm Ø 7,8/5 cm VE/UE 2 27,2 cl H 24 cm Ø 7,2/4,5 cm VE/UE 2 8003.90123 8003.90150 8003.90002 8003.90003 8003.90077 8003.90007 CHF 48.50 CHF 48.50 CHF 48.50 CHF 48.50 CHF 48.50 CHF 48.50 13 elegance wines CABERNET SAUVIGNON MERLOT SYRAH CHARDONNAY PINOT GRIS 65 cl H 25 cm Ø 11,5/8,8 cm Set à 2 Stk./pcs 66 cl H 22 cm Ø 10,4/7,4 cm Set à 2 Stk./pcs 44 cl H 22 cm Ø 8,8/8,4 cm Set à 2 Stk./pcs 43 cl H 24 cm Ø 8,8/7,4 cm Set à 2 Stk./pcs 51 cl H 22,5 cm Ø 9,1/7,4 cm Set à 2 Stk./pcs WGEW-1092 WGEW-1093 WGEW-1095 WGEW-1097 WGEW-1098 CHF 98.00/Set CHF 95.00/Set CHF 90.00/Set CHF 90.00/Set CHF 95.00/Set 14 elegance wines « Die Waterford Elegance Collection besteht aus von Hand gefertigten Kristallgläsern, welche mit ihrer aussergewöhnlichen Brillanz überzeugen. Die Gläser sind elegant, grosszügig und dennoch unglaublich filigran geformt. Alle diese Faktoren zusammen ergeben ein schlicht zeitloses Design. Imposant ist der lang gezogene Stiel mit der Kelchunterseite in V-Form, welche die Eigenschaft hat, das Bouquet der Weine zu konzentrieren und festigen. » SAUVIGNON CHAMPAGNER CHAMPAGNER MARTINI PILSNER/BIÈRE 42 cl H 22,5 cm Ø 9/7,9 cm Set à 2 Stk./pcs 25 cl H 28 cm Ø 5,8/4,8 cm Set à 2 Stk./pcs 23 cl H 16 cm Ø 11,7 cm Set à 2 Stk./pcs 33 cl H 12 cm Ø 12,8 cm Set à 2 Stk./pcs 58 cl H 24,5 cm Ø 7,8/6,9 cm Set à 2 Stk./pcs WGEW-1099 WGEW-1101 WGEW-1102 WGEW-1106 WGEW-1110 CHF 90.00/Set CHF 95.00/Set CHF 98.00/Set CHF 98.00/Set CHF 90.00/Set 15 expertenstimmen «Jeder, der schon mal einen Wein aus zwei verschiedenen Gläsern, etwa einem industriell gefertigten Standardglas und einem mundgeblasenen Spitzenglas verkostet hat, weiss, welche unglaublich wichtige Rolle das Glas beim Weingenuss spielt. Dabei ist auch hier die Entwicklung von gewissen Trends und Moden abhängig. Es gab Zeiten, in denen man fast zu jedem Wein ein spezielles Glas propagierte, später tendierte man zu ‚Unisex‘-Lösungen. Die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen. Zehn verschiedene Gläser braucht aber niemand. Wir arbeiten seit drei Jahren mit Zalto-Gläsern und sind von diesem Produkt noch immer so begeistert wie am ersten Tag. Das Bordeaux-Modell verwenden wir auch für andere dicht strukturierte Rotweine wie Brunello di Montalcino, kalifornischen Cabernet oder Rioja. Aber auch ein fleischiger Chardonnay zeigt darin seine Qualitäten bestmöglich. Der Pinot Noir benötigt definitiv das grössere Burgunderglas, um sich perfekt zu entfalten. Ergänzend zu diesen zwei Modellen setzen wir das relativ schlanke Universal-Glas ein, nicht nur für Weissweine, sondern auch für fruchtbetonte Rotweine wie einen Humagne Rouge oder einen leichteren Merlot. Mit diesen drei Gläsern sind unsere Gäste für fast alle Wein-Fälle bestens gewappnet. Das Zalto-Glas besticht übrigens generell mit seiner unglaublichen Brillanz, Leichtigkeit und Eleganz, bei gleichzeitig hoher Festigkeit. Es ist ein Kunstwerk. Männer sind von der femininen Filigranität und der Leichtigkeit dieses Glases manchmal bei der ersten Begegnung etwas irritiert, doch nach kurzer Zeit wollen auch sie kein anderes Glas mehr.» Gabrielle Aschwanden-Huber Gastgeberin im Boutique-Hotel & Restaurant Schlüssel, Beckenried (NW) 16 18/19 20 21 17 open up TANNIC SOFT UNIVERSAL TASTING ROUND SWEET 55 cl H 23,2 cm Ø 10,8/7,6 cm VE/UE 6 47 cl H 22,8 cm Ø 10,4/6,7 cm VE/UE 6 40 cl H 23,1 cm Ø 9,5/6,2 cm VE/UE 6 37 cl H 21 cm Ø 9,5/7 cm VE/UE 6 27 cl H 19 cm Ø 8,1/5,4 cm VE/UE 6 5600.62035 5600.62000 5600.62001 5600.62002 5600.62003 CHF 16.80 CHF 16.80 CHF 13.80 CHF 13.80 CHF 13.80 18 open up « Eine Glasserie mit zeitgenössisch revolutionärem Design, welches ein unvergleichliches Geruchsvergnügen bietet. Die Gläser eignen sich besonders für den Genuss von jungen Weinen aller Art. » PRO TASTING BLIND TASTING EFFERVESCENT AMBIANT Handwäsche/Lavage à main 32 cl H 18 cm Ø 8,8/5,8 cm VE/UE 6 32 cl H 18 cm Ø 8,8/5,8 cm VE/UE 6 20 cl H 23,7 cm Ø 7,5/6 cm VE/UE 6 17 cl H 17 cm Ø 7,1/4,6 cm VE/UE 6 5600.62011 5600.62012 5600.62007 5600.67327 CHF 9.80 CHF 19.80 CHF 13.80 CHF 15.80 19 oenologue « Die Verfeinerung der Linien machen dieses Glas zum Hauptdarsteller des elegant gedeckten Tisches » OENOLOGUE OENOLOGUE OENOLOGUE OENOLOGUE OENOLOGUE 73 cl H 25,5 cm Ø 9,9/7,7 cm VE/UE 6 55 cl H 22,5 cm Ø 9,4/7 cm VE/UE 6 45 cl H 21,5 cm Ø 8,8/6,4 cm VE/UE 6 35 cl H 20 cm Ø 8/6,1 cm VE/UE 6 26 cl H 21,5 cm Ø 7,2/6 cm VE/UE 6 5600.64135 5600.64100 5600.64101 5600.64102 5600.64107 CHF 27.00 CHF 25.00 CHF 24.00 CHF 22.00 CHF 22.00 20 arom‘up « Eine Kollektion von vier Stielgläsern, die speziell entwickelt wurden, um die grosse Familie der Weinaromen zu betonen. » FRUITY FRUITY OAKY OAKY 43 cl H 21,5 cm Ø 9,2/6 cm VE/UE 6 35 cl H 19,5 cm Ø 8,4/5,5 cm VE/UE 6 47 cl H 21,5 cm Ø 9,5/6 cm VE/UE 6 41 cl H 19,5 cm Ø 9/5,6 cm VE/UE 6 5600.62603 5600.62602 5600.62600 5600.62601 CHF 14.50 CHF 13.50 CHF 14.50 CHF 13.50 21 Weinwissen Welches Glas zu welchem Wein? Burgunder und alle anderen Pinot-Noir-Gewächse werden aus einem kugelförmigen Burgunderglas genossen. Der Grund dafür ist einfach: Die Pinot-NoirWeine leben von ihrem vielschichtigen aber subtilen Aromenspektrum. Die Kugelform kommt mit ihrem geometrisch maximalen Durchmesser der Entfaltung dieser Aromen entgegen. Je grösser das Glas, desto besser kommt der Wein zur Geltung. nischen Gründen kaum Weissweingläser mit einem Fassungsvermögen von mehr als 45 cl gibt, wenn sie denn randvoll gefüllt würden. Diese maximal 45 cl entsprechen einem Volumen, bei dem die Kapazität eines Rotweinglases gerademal beginnt. Gute Rotweingläser können durchaus 80 oder sogar 85 cl aufnehmen! Der Grund, warum Weissweingläser bedeutend kleiner dimensioniert sind, ist leicht verständlich. Im Gegensatz zu Rotwein verliert der Weisswein seine Qualität mit steigender Temperatur sehr schnell. Deshalb wird er aus der Kühlhaltesituation (Eiskübel und ähnliches) höchstens in 10 cl-Dosen genossen. Werden grössere Mengen eingeschenkt, erwärmt sich der Wein im Glas zu schnell. Auch alle Rosé- und Süssweine werden aus Weissweingläsern genossen. Bei letzteren ist es übrigens erlaubt, die Gläser nur bis zu einem Fingerbreit unter dem Maximaldurchmesser des Kelches zu füllen, weil eine Süssweinflasche mit 37,5 cl Inhalt reichen sollte, um sechs Gläser zu servieren. Dies ergibt eine Menge von lediglich 6 bis 6,5 cl pro Glas. Für alle übrigen Rotweine empfiehlt sich ein tulpenförmiges Glas. Die hochgezogene Tulpenform verlängert den Weg des Weines auf die Zunge und in den Gaumen. So ist gewährleistet, dass ein Gewächs sein volles Potential im Abgang zeigen kann. Auch Weissweine zeigen ihre Qualitäten in einem tulpenförmigen Glas am besten. Im Gegensatz zum Rotwein beträgt die maximale Grösse eines Weissweinglases 10 cl bis zum Maximaldurchmesser des Kelches. Dies bedeutet, dass es aus ästhetisch-tech- 22 Schaumweine und Champagner ohne Jahrgang werden in einer sogenannten Flûte gereicht. Prestige-Cuvées, Millésime-Selektionen, beziehungsweise Blanc de Blancs werden dagegen aus Weissweingläsern genossen. Für absolute Spitzenchampagner wie Dom Perignon oder die Gewächse von Krug ist oft sogar ein Burgunderglas die beste Wahl. Es empfiehlt sich aber, die Gäste vorher zu fragen, ob sie damit einverstanden sind. Es gibt mittlerweile ganz grosse Schaumweine aus Spanien, Italien oder den USA. Diese sollten (noch) nicht aus dem Weissweinglas getrunken werden, weil diese Ehre bis heute einzig dem Champagner zugestanden wird. Für hochstehenden Weingenuss benötigt der Geniesser lediglich vier Glastypen, nämlich das Burgunderglas, das Rotweinglas, das Weissweinglas und die Flûte. Falls im Haushalt genug Platz vorhanden ist, empfiehlt sich als ergänzendes fünftes Glas am ehesten ein kleineres Rotweinglas für den täglichen Wein. Mehr als fünf Gläser (nicht eingerechnet ist dabei allerdings das Glas für Digestifs) braucht es eigentlich nicht. 23 25 26/27 28/29 30/31 24 concerto « Ein breiter Kelchboden bietet eine grosszügige Oberfläche für den optimalen Kontakt zwischen Wein und Sauerstoff. Im leicht geschwungenen, nach innen sich verjüngenden Kamin bündeln sich die Aromen ideal und harmonisch. » WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 WEINGLAS VERRE À VIN 2 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 73,3 cl H 24,9 cm Ø 9,8/6,8 cm VE/UE 6 62,4 cl H 23,6 cm Ø 9,4/6,8 cm VE/UE 6 75,4 cl H 22,7 cm Ø 10,8/7,8 cm VE/UE 6 50,8 cl H 22,6 cm Ø 8,8/6,5 cm VE/UE 6 37,8 cl H 21,4 cm Ø 8,0/5,9 cm VE/UE 6 30,2 cl H 22,8 cm Ø 7,2/5 cm VE/UE 6 8003.40130 8003.40001 8003.40140 8003.40000 8003.40002 8003.40077 CHF 10.00 CHF 9.80 CHF 10.00 CHF 9.60 CHF 8.75 CHF 9.60 25 pure WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 145 WEINGLAS VERRE À VIN 0 68 cl H 26,7 cm Ø 9,4/7,1 cm VE/UE 6 54 cl H 24,4 cm Ø 9,2/6,8 cm VE/UE 6 69,2 cl H 23,4 cm Ø 11,3/7,9 cm VE/UE 6 46,5 cl H 22,2 cm Ø 9,8/6,8 cm VE/UE 6 40,8 cl H 23,2 cm Ø 8,4/6,3 cm VE/UE 6 8003.23130 8003.23001 8003.23140 8003.23145 8003.23000 CHF 11.80 CHF 11.50 CHF 11.80 CHF 11.50 CHF 11.50 26 pure « Der Inbegriff für Gourmetgenuss und pure Eleganz. Die ausgeprägten Kelche dieser Kristallgläser lassen die Weine atmen und unterstreichen ihr feines Bouquet. » DEGUSTATIONSGLAS WEINGLAS VERRE À VIN 2 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 VERRE À DEGUSTATION 30 cl H 22 cm Ø 7,6/5,6 cm VE/UE 6 29,7 cl H 23,4 cm Ø 7,2/5,2 cm VE/UE 6 20,9 cl H 25,2 cm Ø 7,2/4,3 cm VE/UE 6 31 cl H 18,15 cm Ø 8,25/5,8 cm VE/UE 6 8003.23002 8003.23077 8003.23007 8003.23005 CHF 11.25 CHF 11.80 CHF 11.80 CHF 9.95 27 «ARÔMES» fine WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 66,0 cl H 24,3 cm Ø 9,7/6,6 cm VE/UE 6 48,6 cl H 22,8 cm Ø 8,8/6 cm VE/UE 6 65,7 cl H 22,1 cm Ø 10,6/7 cm VE/UE 6 37,0 cl H 21,7 cm Ø 8,1/5,4 cm VE/UE 6 8003.24130 8003.24001 8003.24140 8003.24000 CHF 14.95 CHF 14.75 CHF 14.95 CHF 14.50 28 fine « Ein stimmiger Dialog von Eleganz und Funktionalität. Die schlanken Formen werden zum Highlight jeder gedeckten Tafel. Dank der hoch aufgezogenen Kamine bündeln sich auch feinste geschmackliche Details zur intensiven Aromaerfahrung. So lesen Sie die unverwechselbare Identität aus jedem Wein heraus. » CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 DIGESTIF DIGESTIF 155 COGNAC COGNAC 17 29,5 cl H 23,6 cm Ø 7,2/4,5 cm VE/UE 6 23,5 cl H 22,8 cm Ø 7,2/4,3 cm VE/UE 6 18,4 cl H 19,7 cm Ø 6,8/4,1 cm VE/UE 6 29,6 cl H 19,7 cm Ø 7,7/5 cm VE/UE 6 8003.24077 8003.24007 8003.24155 8003.24017 CHF 14.50 CHF 14.50 CHF 14.50 CHF 14.50 29 finesse WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 WEINGLAS VERRE À VIN 2 63 cl H 26,1 cm Ø 9,8/7,2 cm VE/UE 6 43,7 cl H 24,4 cm Ø 8,8/6 cm VE/UE 6 66 cl H 23,3 cm Ø 10,8/7,3 cm VE/UE 6 38,5 cl H 22,9 cm Ø 8,5/5,9 cm VE/UE 6 31,6 cl H 22,2 cm Ø 8/5,4 cm VE/UE 6 8003.44130 8003.44001 8003.44140 8003.44000 8003.44002 CHF 14.50 CHF 13.50 CHF 14.50 CHF 12.50 CHF 11.50 30 « Feinheit und Eleganz zeichnen diese Gourmet-Stielglasserie aus. Der fein gezogene Stiel des Glases fügt sich fliessend an den Kelch an und verleiht der Serie so eine elegante, zeitlose Kontur. » CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 WASSER EAU 32 29,8 cl H 23,8 cm Ø 7,5/5 cm VE/UE 6 38,5 cl H 18,1 cm Ø 8,7/6,7 cm VE/UE 6 8003.44077 8003.44032 CHF 12.50 CHF 13.50 31 expertenstimmen «Das Glas-Thema hat mich in den letzten Jahren zunehmend fasziniert. Gleichzeitig ist mir auch klar geworden, dass ich die Glasfrage differenziert betrachte, als Winzer habe ich einen anderen Anspruch als ein experimentierfreudiger Geniesser. Beim Verkosten der von mir gekelterten Weine setze ich auf ein hochwertiges Standardglas, oft auch Universal-Glas genannt. Wer Weine über einen längeren Zeitraum sachlich und neutral beurteilen möchte, muss fast zwangsläufig mit immer dem gleichen Glastyp arbeiten. Wenn sich ein Wein aromatisch oder geschmacklich anders präsentiert als beim letzten Verkosten, will ich ausschliessen können, dass diese Veränderungen womöglich darauf beruhen, dass ich den betreffenden Wein aus verschiedenen Gläsern verkostet habe. Ich empfehle Weinsammlern, welche die Entwicklung einzelner Weine verfolgen möchten, das gleiche Vorgehen. Als Geniesser finde ich es dagegen hochspannend, einen Wein in verschiedenen Gläsern zu geniessen. Die Unterschiede sind oft eklatant. Es macht auch Spass, aus den Regeln auszubrechen und neue Kombinationen zwischen Weinen und Gläsern zu finden. So geniesse ich meinen eigenen Chardonnay heute gerne aus dem grossen Burgunderglas, obwohl ich ihn beim erstmaligen Verkosten aus diesem Glas nicht erkannt habe. Aber seine Komplexität kommt darin sehr gut zur Geltung. Aromatisch subtilere Weine kommen in einem schlankeren Modell weitaus besser zur Geltung.» Mathias Bechtel Winzer, Bad Zurzach (AG) 32 34/35 36/37 38 39 33 diva WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 22 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 WEINGLAS VERRE À VIN 2 77 cl H 27,5 cm Ø 9,9/7,5 cm VE/UE 6 59,1 cl H 26,1 cm Ø 9/6,8 cm VE/UE 6 61,2 cl H 24,7 cm Ø 10/6,8 cm VE/UE 6 84 cl H 24,8 cm Ø 11,6/8 cm VE/UE 6 46 cl H 22,9 cm Ø 9,1/6,5 cm VE/UE 6 30 cl H 23 cm Ø 7,3/5,5 cm VE/UE 6 8003.70011 8003.70002 8003.70001 8003.70012 8003.70000 8003.70010 CHF 12.50 CHF 12.50 CHF 12.25 CHF 12.50 CHF 12.25 CHF 11.95 34 diva « Diese hochwertige Kollektion ist eine perfekte Symbiose aus Klassik und Moderne. Die schlanken, konvex geformten Stiele verleihen den sanft geschwungenen Kelchen einen ganz besonderen Reiz. » CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 LIKÖR LIQUEUR 5 SHERRY SHERRY 34 GRAPPA GRAPPA 65 29,3cl H 24,7 cm Ø 7,2/5,1 cm VE/UE 6 22 cl H 25,3 cm Ø 7,2/4,5 cm VE/UE 6 8 cl H 16,5 cm Ø 6/4,3 cm VE/UE 6 11 cl H 19 cm Ø 6/3,8 cm VE/UE 6 12,5 cl H 20,4 cm Ø 6/4,5 cm VE/UE 6 8003.70031 8003.70030 8003.70090 8003.70051 8003.70021 CHF 12.50 CHF 12.50 CHF 11.50 CHF 11.95 CHF 11.95 35 vina WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 WEINGLAS VERRE À VIN 2 62,6 cl H 22,5 cm Ø 9,3/7 cm VE/UE 6 51,3 cl H 22,7 cm Ø 8,8/6,5 cm VE/UE 6 73,2 cl H 22,1 cm Ø 11,1/7,5 cm VE/UE 6 40,4 cl H 21,7 cm Ø 8,2/6 cm VE/UE 6 27,9 cl H 20,3 cm Ø 7,3/5,3 cm VE/UE 6 8003.20001 8003.20010 8003.20011 8003.20000 8003.20020 CHF 10.00 CHF 9.80 CHF 10.00 CHF 9.80 CHF 9.50 36 « Hinter diesem Glas steht eine klare Philosophie: Die schnörkellose Form garantiert optimale sensorische Erlebnisse mit unterschiedlichsten Weinen. » CHAMPAGNER CHAMPAGNE 77 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 26,3 cl H 21,2 cm Ø 7/5 cm VE/UE 6 22,7 cl H 22,5 cm Ø 7/4,5 cm VE/UE 6 8003.20031 8003.20035 CHF 10.00 CHF 10.00 37 taste « Lifestyle zeitlos gestaltet: Das ist Taste! Ein elegantes Ensemble, perfekt für unkomplizierten Genuss und einen zeitlosen Lebensstil. » WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 65,6 cl H 23,7 cm Ø 9,3/6,5 cm VE/UE 6 49,7 cl H 22,5 cm Ø 8,7/6,1 cm VE/UE 6 78,2 cl H 22,7cm Ø 11,1/7,3 cm VE/UE 6 35,6 cl H 21,1 cm Ø 7,9/5,5 cm VE/UE 6 28,3 cl H 23,1 cm Ø 6,2/4,5 cm VE/UE 6 8003.15130 8003.15001 8003.15140 8003.15000 8003.15007 CHF 7.95 CHF 7.50 CHF 7.75 CHF 6.95 CHF 7.50 38 ivento « Multifunktional, variabel, ästhetisch: das unkomplizierte Glas in klassischem Design. » WEINGLAS VERRE À VIN 130 WEINGLAS VERRE À VIN 1 WEINGLAS VERRE À VIN 140 WEINGLAS VERRE À VIN 0 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 7 63,3 cl H 23,5 cm Ø 9,1/6,9 cm VE/UE 6 50,6 cl H 22,2 cm Ø 8,5/6,3 cm VE/UE 6 78,3 cl H 22,1 cm Ø 11,1/7,9 cm VE/UE 6 34,9 cl H 20,7 cm Ø 7,7/5,8 cm VE/UE 6 22,8 cl H 22,2 cm Ø 7,0/4,5 cm VE/UE 6 8003.35000 8003.35010 8003.35001 8003.35050 8003.35030 CHF 6.85 CHF 6.75 CHF 6.95 CHF 6.50 CHF 6.50 39 whisky nosing « Das WHISKY NOSING GLAS garantiert höchsten Whisky-Genuss durch perfekte Funktionalität und Ästhetik. Der Glasdeckel dient der intensiven Wahrnehmung der flüchtigen Düfte und Aromen der Reifung. » THE FIRST MIT DECKEL AVEC COUVERCLE WINE CLASSICS 29,4 cl H 21 cm Ø 8,3/4,9 cm VE/UE 2 29,2 cl H 18,2 cm Ø 8,3/4,9 cm VE/UE 2 8003.90600 8003.90181 CHF 69.00/Stk. CHF 48.00/Stk. Deckel nicht einzeln erhältlich. Le couvercle n‘est pas disponible à l‘unité. 40 42 43 44 45 41 cultus « Die dünnwandigen und brillanten Kelche bilden auch feinste Farbnuancen ab, ohne die Bruchfestigkeit zu vernachlässigen. Zeitlos im Design. » WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN SEKTKELCH FLÛTE 36 cl 22,5 cm Ø 8/5,7 cm VE/UE 6 47 cl 24 cm Ø 9,3/6,7 cm VE/UE 6 66 cl 25,3cm Ø 9,9/6,8 cm VE/UE 6 86 cl 25,6 cm Ø 12,2/7,2 cm VE/UE 6 21 cl 26,3 cm Ø 6,6/4,2 cm VE/UE 6 743 001 000 743 002 000 743 003 000 743 004 000 743 005 000 CHF 8.50 CHF 8.90 CHF 9.80 CHF 9.80 CHF 8.50 42 sensus « Eine neue und exklusive Glasserie, speziell für Berndorf entwickelt. Die perfekte Form erfüllt höchste oenologische Ansprüche. Ein durchdachtes Konzept mit drei Weingläsern und einem Champagnerkelch. » WEIN VIN WEIN VIN WEIN VIN SEKT CHAMPAGNE 38,6 cl 23,6 cm Ø 8,25/6 cm VE/UE 6 50,2 cl 24 cm Ø 9/6,6 cm VE/UE 6 68,5 cl 24,5 cm Ø 10,8/7,4 cm VE/UE 6 26,1 cl 24,5 cm Ø 6,8/5,2 cm VE/UE 6 741 001 001 741 001 002 741 001 003 741 001 004 CHF 14.00 CHF 15.00 CHF 16.00 CHF 14.00 43 grand cru « Diese Gläser bringen ein klassisches Statement auf den Tisch. Grosse Kelche für Liebhaber grosser Weine. » WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN WEINKELCH VERRE À VIN SEKTKELCH FLÛTE 75 cl H 23 cm Ø 10,6/7,3 cm VE/UE 6 78 cl H 24 cm Ø 9,3/6,7 cm VE/UE 6 49,5 cl H 23 cm Ø 8,5/6,1 cm VE/UE 6 36,5 cl H 21,5 cm Ø 7,6/5,5 cm VE/UE 6 24,5 cl H 22 cm Ø 6,5/4,3 cm VE/UE 6 730 500 000 730 502 000 730 501 000 730 503 000 730 504 000 CHF 12.50 CHF 12.50 CHF 11.50 CHF 9.80 CHF 9.80 44 passe pour tout « Der Name ist Programm – Ein unkompliziertes Glas, individuell einsetzbar. » PASSE POUR TOUT PASSE POUR TOUT 38 cl H 22,5 cm Ø 7,6/5,6 cm VE/UE 6 25 cl H 19,2 cm Ø 6,7/4,8 cm VE/UE 6 720 200 000 720 201 000 CHF 15.00 CHF 12.50 45 Weinwissen Fremdgeruch in leeren Gläsern Um es gleich vorwegzunehmen: Alle Glasqualitäten sind absolut gasdicht. Gläser können also nicht von sich aus schlechten Geruch ausdünsten, beziehungsweise verbreiten. Es gibt auch keine Unterschiede bezüglich der Anfälligkeit für Fremdgerüche zwischen den verschiedenen Glasmarken. Falls Weingläser schlecht riechen, handelt es sich folglich immer um einen individuellen «Handling»-Fehler des Anwenders. Fremdgeruch in leeren Gläsern kann den Weingenuss stark vermindern, im Extremfall gar zunichtemachen. Jeder Weingeniesser sollte deshalb beim Hervorholen seiner Gläser, aber auch im Restaurant oder bei Weinverkostungen routinemässig an den leeren Gläsern riechen, bevor diese mit Wein gefüllt werden. lisierendes» Lavendelsäckchen schafft hier oft schon wirksam Abhilfe. Wichtig ist auch, dass die Gläser im Schrank stets auf dem Fuss und nicht auf dem Mundrand stehen. Die ätherischen Gerüche der Holzschutzmittel ergeben glücklicherweise keinen Belag auf dem Glas. Das Geruch-Problem lässt sich deshalb meist schon dadurch beseitigen, indem die leeren Gläser möglichst schwungvoll über die Schulter gezogen werden, so, als würde ein Rest von Flüssigkeit im Glas möglichst weit wegschleudert. Wenn das nichts nützt, müssen die leeren Gläser mit viel fliessendem Wasser, das so heiss ist, dass es die Hände gerade noch ertragen, ausgespült werden. Zitrone, Spülseifen und ähnliche Hilfsmittel nützen nichts, sie erzeugen meist nur andere, negative Gerüche! Es gibt zwei hauptsächliche Gründe für störende Fremdgerüche in leeren Gläsern. Zum einen liegt es an Harz- oder Mottenmittel-, beziehungsweise an Möbelpoliturgeruch im Gläserschrank. Ein «neutra- Ein ebenso häufig auftretender Grund für schlecht riechende Gläser sind zu hoch dosierte Spül- und/oder Klarglanzmittel in Zusammenhang mit einer zu heis- 46 sen Wassertemperatur in der Spülmaschine. Während bei Porzellan und Edelstahl maximal hoch eingestellte Spültemperaturen die besten Resultate ergeben, ist das bei Glas anders. Hier können zu hoch eingestellte Temperaturen im Zusammenspiel mit zu hoch dosierter Chemie sogar dazu führen, dass die Weingläser korrodieren. Mit anderen Worten: Nebst störendem Fremdgeruch entsteht ein milchiger Korrosionsbelag am Glas, der nicht mehr entfernbar ist. Glas darf höchstens mit einer Temperatur von 60°C gespült werden! Fremdgerüche im Glas können auch in einwandfrei eingestellten Spülmaschinen entstehen, wenn die Gläser zusammen mit nicht vollständig von Essensresten vorgereinigtem Geschirr gespült werden. Das Thema ist komplex und führt hin und wieder zu kontroversen Diskussionen zwischen Mann und Frau. Unter Berücksichtigung von sämtlichen Folgeproblemen des Reinigens von Weingläsern in Spülmaschinen, kann gesagt werden, dass das Spülen und Trocknen der Gläser von Hand die bessere und meist auch die schnellere Lösung ist. Voraussetzung dafür ist eine gewisse Übung und die Verwendung von hochwertigen Jemakotüchern. Das gleiche gilt übrigens auch für Kochtöpfe. Für Porzellan und Besteck empfiehlt sich dagegen die maschinelle Reinigung. 47 49 50/51 52/53 48 willsberger « Das Non-Plus-Ultra für den perfekten Weingenuss. Kreiert für Gastronomen, Sommeliers, Winzer und Weinfreaks. » WEINGLAS VERRE À VIN 00 WEINGLAS VERRE À VIN 35 WEINGLAS VERRE À VIN 02 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 29 WHISKYGLAS VERRE À WHISKY COGNACGLAS VERRE À COGNAC 72,5 cl H 23,8 cm Ø 11,8/8,9 cm VE/UE 4 63,5 cl H 23,8 cm Ø 9,9/7,6 cm VE/UE 4 36,5 cl H 23,8 cm Ø 7,9/6,2 cm VE/UE 4 24 cl H 23,8 cm Ø 6,9/5,5 cm VE/UE 4 34 cl H 13,4 cm Ø 9,8/6 cm VE/UE 4 19 cl H 21 cm Ø 8,9/5,5 cm VE/UE 4 8003.26400 8003.26435 8003.26402 8003.26429 8003.26415 8003.26418 CHF 17.50 CHF 17.50 CHF 16.90 CHF 16.90 CHF 14.50 CHF 13.50 49 authentis WEINGLAS VERRE À VIN 01 WEINGLAS VERRE À VIN 02 WEINGLAS VERRE À VIN 03 WEINGLAS VERRE À VIN 31 WEINGLAS VERRE À VIN 00 48 cl H 21,8 cm Ø 8,8/6 cm VE/UE 4 42 cl H 21 cm Ø 8,4/5,7 cm VE/UE 4 36 cl H 20 cm Ø 8,1/5,4 cm VE/UE 4 32 cl H 18,6 cm Ø 7,7/5,3 cm VE/UE 4 75 cl H 22,6 cm Ø 10,5/7 cm VE/UE 4 8003.03010 8003.03001 8003.03050 8003.03012 8003.03020 CHF 16.80 CHF 16.80 CHF 15.80 CHF 15.50 CHF 17.50 50 authentis « Bringt den Eigencharakter verschiedenster Weinen und die sinnliche Wahrnehmung optimal in Einklang. » WEINGLAS VERRE À VIN 35 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 07 CHAMPAGNER CHAMPAGNE 29 65 cl H 23,2 cm Ø 9,6/6,8 cm VE/UE 4 19 cl H 22,5 cm Ø 5,6/4,4 cm VE/UE 4 27 cl H 22 cm Ø 7/5,2 cm VE/UE 4 8003.03000 8003.03030 8003.03031 CHF 17.50 CHF 16.80 CHF 16.80 51 vino grande WEINGLAS VERRE À VIN 00 WEINGLAS VERRE À VIN 35 WEINGLAS VERRE À VIN 01 WEINGLAS VERRE À VIN 02 WEINGLAS VERRE À VIN 03 WEINGLAS VERRE À VIN 31 71 cl H 21,7 cm Ø 10,6/7,5 cm VE/UE 6 62 cl H 22,6 cm Ø 9,4/7,2 cm VE/UE 6 42,4 cl H 22,4 cm Ø 8,4/6,8 cm VE/UE 6 34 cl H 21,1 cm Ø 7,8/6,3 cm VE/UE 6 31,5 cl H 19,7 cm Ø 7,3/6 cm VE/UE 6 36,5 cl H 20,3 cm Ø 7,9/5,7 cm VE/UE 6 7082.64300 7082.64335 7082.64301 7082.64302 7082.64303 7082.64331 CHF 13.80 CHF 13.80 CHF 13.50 CHF 12.50 CHF 11.50 CHF 12.50 52 vino grande « Diese voll durchstrukturierte Serie wurde von Glasprofis für Weinprofis entwickelt. » WEINGLAS VERRE À VIN 04 SEKT CHAMPAGNE 07 SEKT CHAMPAGNE 29 GRAPPA GRAPPA 26 WEINBRAND BRANDY 37 19 cl H 18,2 cm Ø 6/5 cm VE/UE 6 17,8 cl H 22,7 cm Ø 5,2/4,6 cm VE/UE 6 25,8 cl H 23 cm Ø 6,4/5 cm VE/UE 6 10,2 cl H 20 cm Ø 4,5 cm VE/UE 6 23,5 cl H 18,1 cm Ø 6,8/4,9 cm VE/UE 6 7082.64304 7082.64307 7082.64329 7082.64326 7082.64337 CHF 11.00 CHF 12.50 CHF 13.50 CHF 11.00 CHF 11.00 53 expertenstimmen «Die Geschichte der Weingläser ist – wie die Entwicklung im modernen Weinbau ganz generell – die Chronik einer spektakulären Qualitätsverbesserung. Es ist heute kaum mehr vorstellbar, dass es noch vor 50 Jahren üblich war, die damals mehrheitlich grün-herben Bordeaux-Weine aus schweren, oft geradezu bizarr verzierten Kristallgläsern zu trinken. Moderne, hochwertige Weingläser wie jene von Zalto oder Zwiesel vereinen Ästhetik und Funktionalität, beziehungsweise Filigranität und Festigkeit mit sprichwörtlicher Leichtigkeit. Schon wer die leeren Gläser in die Hand nimmt, ist beeindruckt von deren haptischen Qualitäten. Die Entwicklung des modernen Weinglases setzte in den 70er Jahren ein, als in Frankreich das ‚Institut national de l’origine et de la qualité‘, kurz INAO genannt, ein Universalglas zum Verkosten von Wein entwickelt, das als INAO-Glas weltweit bekannt wurde. Später begann Riedel damit, für unzählige Weintypen und Traubensorten massgeschneiderte Gläser zu kreieren. Dieser Ansatz scheint aus heutiger Sicht überholt. Wie eine wachsende Zahl von Weinliebhabern bin auch ich der Meinung, dass drei bis sechs verschiedene Glastypen völlig ausreichen, um jeden Typ von Wein bestmöglich geniessen zu können. Wichtig ist, nicht einfach stur das für einen bestimmten Weintyp empfohlene Glas zu verwenden, sondern jeden hochwertigen Wein in zwei oder drei unterschiedlich schmalen oder breiten Gläsern vor zu verkosten, um ihn dann in dem Glas zu servieren, in dem er am besten zur Geltung kommt. Aha-Erlebnisse sind dabei vorprogrammiert.» Thomas Vaterlaus Wein-Journalist, Ermatingen (TG) 54 56/57 58 55 vinotheque WEINGLAS VERRE À VIN C374 WEINGLAS VERRE À VIN C342 WEINGLAS VERRE À VIN C362 WEINGLAS VERRE À VIN C363 WEINGLAS VERRE À VIN C366 WEINGLAS VERRE À VIN C371 80 cl H 23,5 cm Ø 12/7,7 cm VE/UE 6 66 cl H 22,6 cm Ø 10,6/7,5 cm VE/UE 6 76 cl H 24,8 cm Ø 9,9/7,6 cm VE/UE 6 59 cl H 23,8 cm Ø 9,1/7,1 cm VE/UE 6 38 cl H 22,8 cm Ø 8,1/5,2 cm VE/UE 6 40 cl H 22 cm Ø 8/5,9 cm VE/UE 6 7081.64138 7081.64139 7081.64135 7081.64136 7081.64104 7081.64103 CHF 11.80 CHF 11.50 CHF 11.80 CHF 11.50 CHF 8.90 CHF 9.50 56 vinotheque « Eine professionelle Kelchserie, elegant und solid. Garantiert eine sensorisch sensible Wahrnehmung und Beurteilung aller Weine und Spirituosen.» WEINGLAS VERRE À VIN C365 WEINGLAS WEINGLAS C364 WEINGLAS VERRE À VIN C388 CHAMPAGNER CHAMPAGNE C370 GRAPPA GRAPPA C359 SNIFTER SNIFTER C372 49 cl H 24,2 cm Ø 8,8/5,9 cm VE/UE 6 38 cl H 22,3 cm Ø 8/6 cm VE/UE 6 27 cl H 21,7 cm Ø 6,7/4,9 cm VE/UE 6 17,5 cl H 25 cm Ø 7/5 cm VE/UE 6 10,5 cl H 20,2 cm Ø 6,4/4,4 cm VE/UE 6 17 cl H 16,5 cm Ø 6,9/4,4 cm VE/UE 6 7081.64102 7081.64101 7081.64105 7081.64107 7081.64193 7081.64192 CHF 9.75 CHF 8.85 CHF 7.90 CHF 8.85 CHF 5.85 CHF 5.85 57 palace « Dieses Glas bietet eine aussergewöhnliche Brillanz und Transparenz, gepaart mit einer hohen Resistenz gegen mechanische Beanspruchung. » WEINGLAS VERRE À VIN C345 WEINGLAS VERRE À VIN C351 WEINGLAS VERRE À VIN C352 CHAMPAGNER CHAMPAGNE C354 MINERALWASSER EAU MINÉRALE C353 32,5 cl H 18,3 cm Ø 7,7/6,3 cm VE/UE 6 36,5 cl H 19,4 cm Ø 8/6,5 cm VE/UE 6 57 cl H 22,2 cm Ø 9,1/7 cm VE/UE 6 23,8 cl H 23,5 cm Ø 5,9/4,7 cm VE/UE 6 32 cl H 15 cm Ø 7,6/6 cm VE/UE 6 7081.64003 7081.64002 7081.64035 7081.64007 7081.64011 CHF 5.50 CHF 6.50 CHF 8.90 CHF 6.50 CHF 5.50 58 Weinwissen Geschichte vom Glas Seit man von menschlichen Kulturen sprechen kann, wurde Wein gekeltert und man benutzte zum Trinken spezielle Gefässe, die häufig nur diesem einen Zweck dienten. Die frühen Trinkgefässe waren Naturformen nachgebildet, wie zum Beispiel die der Lotusblüte. Sie ist die Urform des Gläserkelchs. Die Gefäße selbst bestanden aus Ton, denn den Werkstoff Glas benutzte man damals für diese Zwecke noch nicht. Eine revolutionäre Veränderung von grosser Tragweite bedeutete die Erfindung der Glasmacherpfeife zu Beginn des 1. Jahrhunderts n. Chr., die es gestattete, das zähflüssige Glas nach Belieben zu formen und dünnwandig zu gestalten. In der römischen Kaiserzeit erfreuten sich die Trinkgefässe aus Glas so grosser Beliebtheit, dass sie Gold und Silber von den Tafeln verdrängten. Der Fall des römischen Weltreiches hatten den Niedergang der hochentwickelten Glaskunst nördlich der Alpen zur Folge. Erst gegen Ende des Mittelalters regte sich in Italien und nördlich der Alpen neues Interesse an der Glaskunst und ihren vielfältigen Techniken und Möglichkeiten. Die Ursprünge unserer edlen, hauchdünnen, hochstieligen Trinkgläser aus reinstem Glas reichen zurück ins Venedig des 16. Jahrhunderts. Nördlich der Alpen sah man in den venezianischen Glasformen das Erstrebenswerteste, das es auf diesem Gebiet gab, gleichzeitig regte sich der Wunsch, diese Art von Gläsern auch im eigenen Land herzustellen. In Deutschland, Österreich und in den Niederlanden kam es zu Glashüttengründungen, an denen zumeist Muranesen beteiligt waren. Im 18. Jahrhundert entsprach der mit kostbarem Porzellan gedeckte Tisch einem Kunstwerk, und an die Trinkgeschirre stellte man dieselben Ansprüche. Es entstanden umfangreiche Trinkservice mit Gläsern für verschiedene Weine und Spirituosen, reich verziert durch Schliff, Schnitt, farbiges Glas und bunte Malerei im Stil der Porzellandekoration. Erst der Jugendstil brachte für das Glas die Wende hin zur Moderne. Nach dem Zweiten Weltkrieg schien es zunächst, als seien alle Bemühungen um das funktionsgerechte, kunstvoll gestaltete Weinglas vergeblich gewesen. Mitte der fünfziger Jahre prägten der rustikale skandinavische Glasstil und schwere, üppig geschliffene Gläser den gedeckten Tisch. Revolutioniert wurde das Trinkglas dann erst 1970 durch Claus Riedel. Die Gläser waren nicht nur langstielige, hauchdünne und zerbrechlich wirkende Glaskreationen, sondern es flossen auch erstmals oenologische Prinzipien in die Gestaltung ein. Er fand heraus, dass Gläser, wie man sie bisher benutzt hatte, völlig ungeeignet waren, edle Weine zur Geltung zu bringen, weil sie zu klein dimensioniert und die Kelche in Unkenntnis physiologischer Vorgänge beim Trinken gestaltet waren. Bis heute gilt diese Glasphilosophie weithin als gestalterisches Prinzip modernen Glasdesigns. 59 60 weinaccessoires accessoires vin 61 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN AXIUM MYSTIQUE NO25 NO75 Dekanter Décanteur Dekanter Décanteur Karaffe Carafe Karaffe Carafe 145 cl H 20,4 cm 190 cl H 18,5 cm 35 cl H 17,5 cm 82 cl H 24,8 cm 740 011 961 740 011 970 740 011 911 740 011 921 CHF 98.00 CHF 115.00 CHF 49.00 CHF 65.00 Für Rotweine und gehaltvolle Weissweine.Gibt dem Wein die ideale Belüftung zur Entfaltung von Bouquet und Geschmack. Pour des vins rouge lourds qui ont besoin d’air. Idéal pour les Magnums. Für schwere Rotweine, die über eine grosse Oberfläche viel Luftkontakt brauchen. Ideal für Magnumflaschen. Pour des vins rouge lourds qui ont besoin d’air. Idéal pour les Magnums. Für schlanke Weissweine, Wasser und Fruchtsäfte. Ermöglicht eine optimale Geschmacksentfaltung. Bewahrt die Frische. Geeignet zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Pour vins blanc légers, eau et jus de fruits. Permet un développement optimal des saveurs. Conserve la fraîcheur. Conservation au réfrigérateur possible. Für schlanke Weissweine, Wasser und Fruchtsäfte. Ermöglicht eine optimale Geschmacksentfaltung. Bewahrt die Frische. Geeignet zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Pour vins blanc légers, eau et jus de fruits. Permet un développement optimal des saveurs. Conserve la fraîcheur. Conservation au réfrigérateur possible. 62 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN ELEGANCE WINES OPEN UP EXPLORE VINARMONY Karaffe mit Platindekor Carafe avec décor platin Karaffe Carafe Karaffe Carafe Karaffe Carafe 250 cl 140 cl H 31,4 cm VE/UE 1 130 cl H 32,35 cm VE/UE 1 110 cl H 24,3 cm VE/UE 1 5600.69074 5600.69060 5600.69062 CHF 89.00 CHF 79.00 CHF 108.00 Diese Karaffe mit dem innovativen Design, das sich an der gleichnamigen Glasserie orientiert, wurden speziell für junge Weine entworfen Ce carafe au design innovant, inspiré de la ligne de verres du même nom, ont été spécialement conçues pour les vins jeunes. Junge Weiss- oder Rotweine eignen sich perfekt für diese ungewöhnlich geformte Karaffe. Les vins jeunes, blancs ou rouges, sont parfaitement adaptés à cette carafe toute en rupture. Diese gleichermassen moderne und elegante Karaffe ist für das Dekantieren alter Rot- und Weissweine bestimmt. A la fois moderne et élégante, cette carafe est destinée à la décantation des vins vieux, blancs ou rouges. WGEW-1120 CHF 250.00 63 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN FRESHNESS OPENING GRANDE FINALE AMPHORIA Karaffe Carafe Karaffe Carafe Karaffe Carafe Karaffe Carafe 100 cl H 34,08 cm VE/UE 1 90 cl H 24,1 cm VE/UE 1 140 cl VE/UE 1 180 cl H 23,2 cm VE/UE 1 5600.69058 5600.69056 5600.69061 5600.69063 CHF 79.00 CHF 89.00 CHF 249.00 CHF 89.00 Diese sehr elegante Karaffe eignet sich ideal für Weiss- und Roséweine, denn dank ihrer Form hält sie den Wein auch in einem Eiskübel kalt. D’une grande élégance, cette carafe est idéale pour les vins blancs ou rosés puisque sa forme permet de garder le vin à bonne température dans un seau à glace. In dieser Karaffe kann der Wein dank der grossen Oberfläche hervorragend atmen. Sie eignet sich zum Dekantieren von jungen Weiss- oder Rotweinen. Cette carafe permet, grâce à une grande surface d‘oxygénation, de décanter les vins jeunes, blancs ou rouges. Die Karaffe Grand Finale ist wie geschaffen für das Dekantieren von grossartigen Jahrgangsweinen. Grand Finale est une carafe soufflée à la bouche destinée à la décantation des grands vins rouges millésimés. Eine klassische Form im modernen Gewand für alle jungen Weine. Une forme classique, revisitée au goût du jour, pour tous les vins jeunes. 64 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN VINO GRANDE VINO GRANDE VINOTHEQUE VINOTHEQUE Decanter Décanteur Decanter Décanteur Decanter Décanteur Decanter Décanteur 100 cl H 20 cm Ø 19,4 cm 150 cl H 23,3 cm Ø 22,4 cm 75 cl H 35 cm Ø 20 cm 75 cl H 30,5 cm Ø 15 cm 7082.64359 7082.64357 7081.64157 7081.64159 CHF 65.00 CHF 75.00 CHF 100.00 CHF 100.00 65 Weinwissen Dekantieren Es gibt kaum ein Thema im Bereich des Weinservice, in dem so viel Verwirrung und Halbwissen herrscht, wie beim Dekantieren. Mittels des klassischen Dekantierens ist früher der Wein von seinem Bodensatz befreit worden, exakter ausgedrückt von seinen auskristallisierten Gerbstoffen, die einen Wein bitter erscheinen lassen können. Dank moderner Vinifizierungsmethoden kommt dieses Phänomen heute kaum mehr vor. Das klassische Dekantieren ist also nur noch bei sehr alten Weinen notwendig. Wein infolge des Karraffierens jedoch auch an Komplexität und Grösse. Der genau gleiche Effekt kann auch erzielt werden, wenn das Glas mit der Hand kräftig im Kreis gedreht und so der Wein in Bewegung gesetzt wird. Da in der Regel nicht alle Menschen, die zusammen eine Flasche Wein geniessen, die gleich empfindsame Nase haben, kann mit dieser Methode die individuelle Balance zwischen Nase, Zunge und Abgang besser erreicht werden. Übrigens: Nördlich des Äquators sollte das Glas im Uhrzeigersinn gedreht werden, was für Rechtshänder einige Übung erfordert. Das Dekantieren zwecks Belüftung eines Weins ist ein sehr kontroverses Thema. Korrekt ausgedrückt wird dieser Vorgang nicht als Dekantieren, sondern als Karaffieren bezeichnet. Es gibt alkoholstarke Weine, welche bei Menschen mit olfaktorischer Übersensualität einen unangenehmen Stich in der Nase verursachen. Durch das Belüften oxidiert die störende Dominanz des Alkohols. Innerhalb erstaunlich kurzer Zeit in der Karaffe wirkt ein stark alkoholhaltiger Wein darum runder, reifer und edler. Hin und wieder verliert ein Auch bei alkoholstarken Weissweinen kann der Trinkgenuss durch entsprechendes Belüften gesteigert werden. Im Gegensatz zu den Rotweinkaraffen, welche sehr bauchig sind, um dem Sauerstoff möglichst viel Kontakt mit dem Wein zu geben, sind Weissweinkaraffierer hoch und schlank. Dies nicht nur, weil Weissweine in der Regel weniger Luftzufuhr benötigen, 66 die Formgebung entstand auch in vorausschauender Funktionalität. Dank der schlanken Form kann die Karaffe nämlich problemlos in einen Eiskübel gelegt werden, um den Weisswein wunschgemäss zu kühlen. Die Nase ist das am schwächsten ausgebildete Sinnesorgan des Menschen. Es gibt Tiere, die tausend Mal besser riechen als der Durchschnittsmensch. Hingegen gibt es keine Tiere, die mehr als zehn Mal besser sehen, hören, tasten oder schmecken können als der Homo sapiens. Die Nase ist aber das stabilste Sinnesorgan des Menschen. Auch hochbetagte Menschen verfügen normalerweise noch über 100 Prozent ihres Geruchssinnes, währendem die vier anderen Sinnesorgane mit zunehmendem Alter schwächer werden. Vor diesem Hintergrund ist es nur logisch, dass Geniesser mit zunehmendem Alter aromenintensive Weine mehr schätzen, als solche mit möglichst viel Wucht im Gaumen. Das Bedürfnis, Weine zu karaffieren, ist demzufolge durchaus auch eine Frage des Alters. Übrigens: Definitiv zu den Ammenmärchen gehört die Behauptung, dass Weine durch das Karaffieren «aufgemotzt» oder gar «gerettet» werden können. Das funktioniert nicht. Durch das Karaffieren kann man ihm den Stich in der Nase nehmen, niemals aber seine Struktur im Gaumen verbessern. 67 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN VERTIGE VERTIGE BAMBOO Champagnerkühler Seau à champagne Weinkühler Seau à vin Weissweinkühler Seau à vin blanc H 23 cm Ø 20 cm VE/UE 1 H 20 cm Ø 16 cm VE/UE 1 H 21,2 cm 15 x 12 cm VE/UE 1 19004051100 19124236102 56751-09 CHF 249.00 CHF 169.00 CHF 165.00 Champagnerkühler mit Porzellaneinsatz Seau à champagne avec insert en porcelaine Weinkühler mit Kühleinsatz Seau à vin avec insert de refroidissement Weissweinkühler Edelstahl Seau à vin blanc Inox 68 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN DIVAN ICEBLOCK QUICKCOOL Wein-Dekantierliege Support de vin et décantation Sekt-, Wein- und Getränkekühler Refroidisseur Wein- und Sekt-Kühlmanschette Manchette réfrigérant 20 x 12 cm VE/UE 4 H 20,5 cm Ø 13,5 cm VE/UE 4 H 17 cm 35,5 cm VE/UE 12 161052100 CHF 45.00 Edelstahl/Leder schwarz inox/cuir noir 161123100 160436300 CHF 69.00 CHF 19.80 Sekt-, Wein- und Getränkekühler, Edelstahl/Kunststoff/Kühlgel Refroidisseur de mousseux, vin et boissons inox/plastique/gel à refroidir Wein- und SektKühlmanschette, schwarz Manchette réfrigérant pour vin et champagne noir 69 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN VINOTAS SCREWPULL PM-100 SCREWPULL WT-110 TWIN Korkenzieher Tire-bouchon Korkenzieher Tire-bouchon Korkenzieher Tire-bouchon Korkenzieher Tire-bouchon H 16 cm VE/UE 12 160823100 8005.35303 8005.35315 8020.00120 CHF 35.00 CHF 49.50 CHF 24.50 CHF 14.50 mit integriertem Folienschneider, Metall silber, Kunststoff mit schwarzer Soft-Touch Oberfläche, beschichtete Spirale avec coupe-capsule intégré, métal couleur argenté, surface synthétique soft-touch, spirale avec revêment schwarz Taschenmodell, Kunststoff noir Modèle de poche, synthétique Inox/Kunststoff schwarz Inox/synthétique noir aus Metall mit Schutzhülle schwarz en métal avec fourreau noir 70 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN CHAMP VINOTAS VINOTAS Wein-Vakuum-Pumpe Pompe à vin sous vide Wein Vakuum-Pumpe Pompe-vacu à vin Wein Vakuum-Pumpe Pompe vacuum pour vin Champagnerverschluss Bouchon à champagne H 15 cm Ø 3,5 cm VE/UE 1 H 9,5 cm Ø 4,5 cm VE/UE 1 H 8,5 cm VE/UE 12 H 5,5 cm VE/UE 12 8582.93123 161145100 160829100 160830100 CHF 45.00 CHF 25.00 CHF 19.80 CHF 17.50 Inox und Kunststoff, inkl. 2 Stopfen Inox et matière plastique, 2 bouchons inclus Edelstahl/Silikon Inox/silicone Metall silber, Kunststoff mit schwarzer Soft-Touch Oberfläche Métal argent, surface synthétique soft-touch Metall silber, Kunststoff mit schwarzer Soft-Touch Oberfläche Métal argent, surface synthétique soft-touch Stopfen 2er-Set Bouchons set 2 pcs 8582.93162 CHF 12.50 71 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN CHAMP CHAMP DOTS CHAMP DELUXE Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne H 1,7 cm Ø 8,2 cm VE/UE 6 H 1,7 cm Ø 8,2 cm VE/UE 6 H 1,7 cm Ø 8,2 cm VE/UE 6 161056100 161056101 161144100 CHF 39.00 CHF 42.50 CHF 45.00 Edelstahl/Silikon Inox/silicone Edelstahl/Silikon Inox/silicone Edelstahl, Titanbeschichtung golden/Silikon Inox, revêtement de titane d‘or/silicone 72 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN GUSTO GUSTO GUSTO Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne Sekt- und Champagnerverschluss Bouchon de mousseux et champagne 161091100 161090100 Gemischtes Display, mit je 10 Stk. schwarz und weiss, gesamt 20 Stk. Display mixte avec 10pcs. de chaque noir et blanc, totale 20 pcs. Gemischtes Display mit je 5 Stk. schwarz, klar, grün und rot, gesamt 20 Stk. Display mixte avec 5 pcs. de chaque, noir, claire, vert et rouge, totale 20 pcs. H 1,7 cm Ø 8,2 cm VE/UE 5 CHF 14.50 161086100 161087100 161089100 schwarz noir klar claire rot rouge 161085100 161088100 weiss blanc grün vert Kunststoff/Silikon Plastique/silicone 73 WEINACCESSOIRES ACCESSOIRES VIN DROP-STOP BILBO POWERPULL 10 Stück 10 pcs Karaffenständer Support de carafe Karaffenreinigungskugeln Fioles billes nettoyantes Reinigungsbürste Brosse de nettoyage 8020.00001 H 32 cm Ø 22,5 cm VE/UE 1 H 11,5 cm Ø ca. 6 cm VE/UE H 45,5 cm Ø 9,7 cm VE/UE 8005.03605 8020.00000 8005.33255 CHF 28.00 CHF 32.50 CHF 29.80 Edelstahl 18/10, mit Kunststoffkappe Inox 18/10, avec bouchon en matière plastique Karaffenreinigungskugeln in Kunststoffbehälter Fioles billes nettoyantes pour carafes Biegsame Reinigungsbürste mit Naturborsten und weisser Baumwollspitze für Dekanter und Karaffen Brosse flexible en soies naturelle et pointe blanche en coton, pour carafes et décanteurs CHF 35.00/Set 74 KREAVITA home design AG Industriestrasse 15 Postfach 256 6203 Sempach Station Tel: 041 462 72 82 Fax: 041 462 72 88 [email protected] www.kreavina.ch