die volle ladung

kontakt
KUNDENMAGAZIN VON TÜV RHEINLAND
VERDECKT ERMITTELT
Wo Trinkwasser kein reines
Vergnügen ist
DIE PILLE DANACH
Wenn mobile Geräte verloren
gehen: Wie Unternehmen
Daten-Diebe ausbooten
DIE VOLLE
LADUNG
Die Zukunft der Elektromobilität weltweit:
Wie sieht´s der Verbraucher, was plant die Politik und
vor welchen Herausforderungen steht der Handel?
AUSGABE 3.11
Inhalt
Inhalt
04
Trends & Innovationen
Schwerpunkt: Elektromobilität
Internationale Studie
14
Technik & Sicherheit
Supermarkt Gesundheit
04
So stehen Verbraucher weltweit
14
24
Hidden Champion
24
Warum auf Herzschrittmacher und Hüft-
Interview: Wie der Real Estate Germany
prothese demächst eher Verlass ist
der Aufstieg zum marktreifen Immobilien-
zu Stromern
riesen glückte
Benedikt im Rampenlicht
Wer bremst, verliert
Markt & Macher
06
17
Warum unser Beistand den Papst-Auftritt
Schluss mit Kabel-Chaos
Welche Rahmenbedingungen schafft
im Berliner Olympiastadion zu einer
Wovon Nutzer träumen: Handys drahtlos
27
die Politik für die Verbreitung von
sicheren Sache machte
aufladen mit Universal-Gerät
E-Mobilität?
Heimliches Risiko
Überleben in der Klimakammer
08
20
Welche Gefahren an öffentlichen
Wasserhähnen lauern
Warum Experten Akkus und
Elektroautos quälen
Offene Flanken
Isolationswächter
10
Wie der Umgang mit E-Mobilen für
22
Wie Unternehmen Sicherheitslecks
durch Schussel und Schurken abdichten
Rettungskräfte und Werkstätten keine
Blickpunkt
gefährliche Zitterpartie wird
Facts and Figures
12
– Hygienecheck mit der Clean Card® PRO
– Ausgezeichneter Geschäftsbericht
– Europäischer Markt offen für Autoglas
– Kompakt
02
kontakt 3.11
Editorial
28
Mensch & Umfeld
VORDENKER VON MORGEN
Vor kurzem wurde wieder der Oscar der Wirtschaftswelt vergeben – der
„Thinkers50“. Das Ranking kürt alle zwei Jahre die einflussreichsten Vordenker der internationalen Management-Welt. Diesmal waren Persönlichkeiten
nominiert, deren Ideen und Visionen das Potenzial haben, die Welt zu verbessern. Wie immer sind es auch diesmal aufsehenerregende, manchmal
frappierend geniale Ideen, die über die Wirtschaft hinaus wirken werden und
die übergeordnete, für die Menschheit wichtige und wertvolle Ziele verfolgen. Für mich ist „Thinkers50“ ein Gewinn und ein Quell der Inspiration,
wie auch wir von TÜV Rheinland die Welt jeden Tag besser und sicherer
machen können. Vor allem angesichts der technologischen Herausforderungen, denen wir noch begegnen – allein auf dem Gebiet der Mobilität. Spannend wird sein, welchem Antrieb die Zukunft gehört und wie der Konsument
Zeitenwende im Recruiting
28
beim Autokauf schließlich entscheidet. Lesen Sie, was Verbraucher auf den
Wie aus Technik-Kids von heute
zwölf wichtigsten Automobilmärkten weltweit von Elektromobilität halten,
Ingenieure von morgen werden
was sie sich von der Politik wünschen und wem sie die Technologieführerschaft zutrauen (S. 4).
Genüsslicher Wettkampf
30
Sie haben auch den Anspruch, auf Ihrem Gebiet die Nase vorn zu haben?
Womit internationale Nachwuchsköche
Dann sollten Sie als verantwortungsbewusster Entscheider im Interesse Ih-
Food-Fans entzücken –
res Unternehmens die Innovationen in der IT-Sicherheit kennen, über die wir
Messeschlaglicht von der Anuga
auf S. 22 und S. 27 berichten. Wie wichtig uns die Vordenker von morgen
nicht nur im Management, sondern auch in der Technik sind, das verraten wir
Impressum
32
auf S. 28. Grundlage für die Fähigkeit, Neues hervorzubringen, ist Begeisterung. Und da sind wir sendungsbewusst: Unsere Faszination für Technik und
Innovation zur Sicherheit von Mensch und Umwelt geben wir gern an den
Nachwuchs weiter, unter anderem mit unserem Magazin TÜVtel, das techni-
Titelbild:
sche Themen für Kinder verständlich und spannend aufbereitet. Möglicher-
Liu Weihai, General Manager Com-
weise haben Sie Interesse, ein kostenloses Exemplar zu bestellen? Vielleicht
mercial Products bei TÜV Rheinland
entdecken Sie ja so, dass in Ihrer Familie Vordenker von morgen stecken.
Greater China, testet Ladestationen
Viel Spaß bei der Lektüre!
für Elektromobile; hier ist sie mit dem
neuen Opel Ampera zu sehen, dem
ersten alltagstauglichen Elektroauto
eines europäischen Herstellers ohne
Reichweiten-Einschränkung.
kontakt 3.11
Dr.-Ing. Manfred Bayerlein, Vorstandsvorsitzender
03
elektromobilität
Titelthema Elektro-Mobilität
Dänemark
10 %
37 %
64 %
UK
23 %
57 %
60 %
61 %
Portugal
78 %
67 %
Spanien
72 %
94 %
89 %
DIE STUNDE DER
ASIATEN
Was halten Verbraucher weltweit von
Elektromobilität? Wie steht es um die
grundsätzliche Akzeptanz? Auf den
zwölf wichtigsten Märkten der Welt hat
TÜV Rheinland unter anderem Markenbewusstsein, mögliche Kaufmotive,
Informationsstand und Sicherheitsbedenken von Verbrauchern in Bezug auf
Elektromobilität untersucht. Alles über
die derzeit umfassendste, repräsentative
Studie zum Thema: http://bit.ly/qv1FaV.
04
Frankreich
12 %
52 %
Italien
73 %
85 %
95 %
kontakt 3.11
Trends & Innovationen
China
Deutschland
16 %
42 %
57 %
88 %
90 %
72 %
J
Japan
53 %
76 %
Interessante Allianzen
Deutschland und Japan gelten als die
unbestrittenen Technologie-Führer in
der E-Mobilität. Dafür haben Japans und
Dänemarks Autofahrer nur wenig für die
Hochvolttechnik übrig. Italienern und Indern ist es sehr wichtig, dass der Strom
aus regenerativen Energien stammt.
kontakt 3.11
59 %
Indien
Israel
63 %
34 %
92 %
95 %
Das wollte TÜV Rheinland in der Umfrage weltweit wissen:
Welches Land ist
der Know-howTräger Nr. 1 für
Elektromobilität?
Würden Sie sich
in den nächsten
fünf Jahren ein
E-Mobil kaufen?
Sollten Elektroautos nur mit
regenerativem
Strom fahren?
21
elektromobilität
WER BREMST,
VERLIERT
DEUTSCHLAND: Die Bundesregierung
macht für die Forschung rund um die EMobilität eine Milliarde Euro locker. Bei der
Kaufpreis-Subventionierung für Elektrofahrzeuge gibt sich Berlin eher knauserig. Dafür
bleiben Stromer fünf Jahre lang steuerfrei.
Kommunen könnten die Mitbenutzung von
Busspuren erlauben oder eigene Fahr-
Bei den Verbrauchern weltweit steigt die Akzeptanz von Elektromobilität, aber was tut die Politik? Wie steht es um die Rahmenbedingungen im Wettlauf um die globale Führungsrolle in der Hochvolttechnik? Deutschland fördert die Forschung. Andere Staaten sind
deutlich kreativer – allen voran Japan, Frankreich und China.
spuren nur für E-Mobile bereitstellen.
JAPAN setzt auf verschiedenen Ebenen
an: Neben staatlichen Steuererleichterungen winken dem privaten Käufer Zuschüsse von umgerechnet bis zu 11 500
Euro. Dafür stellte das „Clean Energy Vehicle Promotion Program“ des Tokioter Wirtschaftsministeriums seit 2010 bis heute
rund 435 Millionen Euro zur Verfügung.
Auch Präfekturen und Gemeinden beteiligen sich: Kanagawa etwa stockt die Subventionen der Zentralregierung noch einmal
um die Hälfte auf. Die Bürger Yokohamas
erhalten sogar städtische Subventionen.
Der Nissan Leaf kostet hier bereits wettbewerbsfähige 24 000 Euro (Listenpreis knapp
37 000 Euro). Darüber hinaus subventioniert
die Regierung die Anschaffung von Ladesäulen um bis zu 50 Prozent.
INDIEN: Beim Verkauf von Elektrofahrzeugen in Indien bekommen Hersteller seit
Ende 2010 rund 20 Prozent des Listenpreises erstattet. Danach stiegen die Verkäufe sprunghaft an, denn die Autobauer
geben die staatlichen Zuschüsse komplett
an die Kunden weiter. Indiens einziger EMobil-Hersteller Mahindra-Reva registrierte
Kauflust oder Forschung fördern?
Regierungen weltweit haben unterschiedliche Rezepte, um Stromer im nationalen
Straßenverkehr zu etablieren.
eine Verdreifachung des Absatzes von 50
auf 150 Einheiten pro Monat.
USA: Wer sich hier für einen Elektroantrieb
entscheidet, erhält einen Steuerbonus von
7500 US-Dollar (rund 5500 Euro). Dieser
Anreiz gilt jeweils für die ersten 200 000
06
kontakt 3.11
Trends
s & Innovationen
Innov
verkauften Elektrofahrzeuge eines Herstellers. Ein neuer Gesetzesentwurf sieht vor,
die Steuererleichterungen auf 9500 Dollar
(rund 7100 Euro) aufzustocken. Hinzu kom-
internationalen Marktbeobachters JATO Dynamics. Danach rangiert Deutschland in
Europa mit 1020 Neuzulassungen im ersten
Halbjahr 2011 auf Platz eins.
men weitere Beihilfen der Bundesstaaten.
In Kalifornien erhalten Käufer eines Stromers einen weiteren Zuschuss von 5000
Dollar (rund 3700 Euro).
FRANKREICH: Rund 100 000 Autos in
den kommenden fünf Jahren sind das er-
DÄNEMARK: Obwohl Dänemark mit
Steuervorteilen von bis zu 20 588 Euro pro
Fahrzeug das reinste Paradies für E-Mobilität ist, registrieren die Behörden dort im
selben Zeitraum lediglich 283 Neuanmeldungen.
klärte nationale Ziel. Der Staat mit seinen
Versorgungsunternehmen ist einer der
Großabnehmer. Neben einem Öko-Bonus
für Privatleute in Höhe von 5000 Euro will
Paris für die Infrastruktur strombetriebener
Fahrzeuge rund 1,5 Milliarden Euro ausgeben. Außerdem beteiligt sich der Staat mit
125 Millionen Euro am Bau eines neuen
Batteriewerks.
ITALIEN und SPANIEN sind nicht so
großzügig. Kaufanreize für private Konsumenten beschränken sich zwischen 1500
und 6000 Euro, mit 4000 Euro können Gewerbetreibende in Italien rechnen. Die
Briten spendieren rund 5700 Euro. Und in
London entfällt immerhin noch die Citymaut. Ob sich die Anstrengungen lohnen,
wird sich zeigen. Noch springt der europäische Elektrofahrzeug-Motor nicht so richtig an. Dies zeigt eine aktuelle Studie des
CHINA: Peking übertrifft mit Milliarden-Investitionen alle anderen Länder. Schon
2012 sollen 500 000 Elektroautos im Reich
der Mitte fahren, in zehn Jahren sollen es
fünf Millionen sein. Jetzt erweiterte die Regierung die seit 2005 laufende Förderung
um ein Modellprojekt in fünf Großstädten: In
Hangzhou, Hefei, Changchun, Shanghai und
Shenzhen gibt’s für den Kauf eines Elektroautos bis zu 7000 Euro Prämie. Zudem erhalten Hersteller einen staatlichen Zuschuss,
damit der Preis für Elektroautos weiter sinkt.
Bis 2020 sollen rund elf Milliarden Euro in die
Elektromobilität fließen. Darüber hinaus hat
die chinesische Regierung ein Programm
gestartet, um Joint-Venture-Partner für chinesische Unternehmen zu finden. Inländischen Betrieben winken Prämien und Kapital zur Herstellung von Lithium-Ionen-Akkus
für alle Anwendungsgebiete.
INFORMATION
Frank Ramowsky
[email protected]
+49 221 806-2306
www.tuv.com
Noch ein Ergebnis der aktuellen
TÜV Rheinland-Studie: Chinesen,
Inder, Italiener und Spanier befürworten staatliche Subventionen.
SOLLEN DIE REGIERUNGEN ELEKTROAUTOS FINANZIELL FÖRDERN?
93 %
64 %
74 %
89 %
79 %
84 %
70 %
80 %
89 %
62 %
57 %
43 %
China
Dänemark Deutschl. Frankreich
kontakt 3.11
Indien
Israel
Italien
Japan
Portugal
Spanien
UK
USA
07
elektromobilität
DIE GNADENLOSEN
Überlebenstraining für Elektrofahrzeuge und
Akkus: Wer die Tests bei TÜV Rheinland
besteht, ist reif für den weltweiten
Wachstumsmarkt der Hochvolttechnik.
Erbarmungslose Temperaturstürze, brüllende Hitze: Im European Electric Mobility Center in
Helmond kann TÜV Rheinland alle
Klimazonen der Welt simulieren.
08
kontakt
kont
takt 3.11
Trends
s & Innovationen
Innov
Das Leben von Akkus ist hart und mitunter
betreiben, finden Entwickler Antworten auf
kurz: Mal werden sie mit Bleikugeln be-
zentrale Fragen der Alltagstauglichkeit der
schossen oder mutwillig deformiert, um zu
E-Mobile – gleich welcher Marke. Antwor-
checken, ob sie per Kurzschluss ihre Ener-
ten, die natürlich nie an die Öffentlichkeit
gie aushauchen. Gern heizen die Ingenieure
gelangen. Wer forscht und experimentiert,
den Aggregaten auch mal richtig ein: Wer
wünscht Vertraulichkeit – und so bleiben die
bei bis zu 900 Grad Celsius Feuer fängt, für
Lippen unserer Fachleute in Richtung Markt
den gibt’s kein Leben nach dem Test. Wenn
versiegelt. Je unbefriedigender die Ergeb-
die Batterie-Prüflabore von TÜV Rheinland
nisse, umso intensiver allerdings der Dialog
in Nürnberg, Osaka und Shenzhen das Fe-
mit den Auftraggebern: Herstellern und Zu-
gefeuer für Lithium-Ionen-Akkus sind, dann
lieferern.
liegt die Hölle im niederländischen Hel-
„Mit dem EEMC verstehen wir uns als Ent-
mond. Jedenfalls für Elektroautos am Stück.
wicklungspartner der Automobilindustrie –
Mal herrscht dünne Luft, mal klettern die
wenn erforderlich, von der Idee bis zum
Temperaturen auf 55 Grad Celsius. Manch-
fertigen Auto. Für unsere Kunden bedeutet
mal gehen sie auch in den Keller, bis zu
das kurze Wege in der Entwicklungspha-
minus 40 Grad. Wie reagiert das Fahrzeug
se“, erklärt Dr. Thomas Aubel, Globaler
auf wechselnde Umgebungs- oder Betriebsbedingungen ? Wie wirken sich Tem-
„Modernste Lösungen
Vorstand Mobilität bei TÜV Rheinland. „Änderungen an Komponenten oder am Ge-
peraturrekorde auf Reichweite und Leistung
für Industrie und Regie-
aus? Muckt der Motor? Oder hält er tapfer
rungen auf internationaler
heit und Funktionalität testen.“ Bei Erfolg
durch?
Ebene bereitzustellen, um
Prüfsiegel bzw. den Schlüssel für den
Kein Wort an die Öffentlichkeit!
die Elektromobilität auf
Wenn’s um Strom geht, kommen die Kolle-
die nächste Technologie-
die Mindestreichweite von 100 Kilometern
gen von TÜV Rheinland so richtig in Fahrt,
vor allem in der Provinz Nordbrabant. Denn
härteste Belastungstests erwartet die Stromer nicht nur in der weltweit modernsten
stufe zu heben – das ist
unsere Mission.“
Klimakammer in Helmond. Auf dem Allrad-
samtsystem können wir sofort auf Sichergibt’s von TÜV Rheinland darauf Brief und
Marktzugang, die sogenannte Homologation.
Der Weg in den Markt – ein Marathon
Für viele ist es allerdings noch ein weiter
Weg dorthin. Vielen Autobossen ist das
auch bewusst. Nach der „European Automotive Survey 2011“ sehen Europas Auto-
Rollenprüfstand sowie einer der moderns-
Das Statement von Dr. Aubel zur dies-
manager den tatsächlichen Durchbruch der
ten europäischen Crashanlagen müssen
jährigen IAA heißt nichts anderes als: In
Elektroautos erst 2022. An der Studie betei-
Fahrzeuge alles geben, um vor den Unbe-
puncto Forschung und Entwicklung rund
ligten sich Entscheider von rund 300 euro-
stechlichen von Helmond zu bestehen.
um Elektromobilität gibt es noch viel zu
päischen Zulieferern und Autoherstellern.
Alle Versuche stehen im Zeichen internatio-
tun. TÜV Rheinland hat weltweit die not-
Der Autor der Studie, Peter Fuß, ist über-
naler Normen rund um die Sicherheit von
wendigen Kapazitäten geschaffen.
zeugt: „Die Transformation hin zur Elektro-
Mensch und Maschine. Zentral sind darüber
mobilität ist kein 100-Meter-Sprint, sondern
hinaus die Ergebnisse in Langlebigkeit, Zu-
eher vergleichbar mit einem Marathonlauf.“
verlässigkeit und Energieausbeute. Im neu-
INFORMATION
Entscheidend ist, wer es über die Ziellinie
en Kompetenzzentrum, dem European
Frank Ramowsky
[email protected]
+49 221 806-2306
schafft. Kooperationen wie mit TÜV Rhein-
Electric Mobility Center (EEMC), das wir in
Helmond gemeinsam mit den Wissenschaftlern der Forschungseinrichtung TNO
kontaktt 3.11
land sind Schrittmacher im Wettlauf um das
Mobilitätskonzept der Zukunft.
www.tuv.com
09
elektromobilität
ISOLATIONSWÄCHTER
Derzeit rollen rund 50 000 Fahrzeuge mit Elektro- oder Hybridantrieb
über Deutschlands Straßen. Die Hochvoltsysteme arbeiten mit
Spannungen bis zu 700 Volt – ein hohes Risiko für ungeschultes
Werkstattpersonal und Rettungskräfte – und sorglose Chefs.
Die Gefahr ist orange. Das Hochvoltkabel
Mitarbeiter dabei, können Arbeitgeber in die
Wie schütze ich mich vor Stromschlägen?
schlängelt sich durchs gesamte Fahrzeug:
Haftung genommen werden. Denn grund-
Fragen, die auch Rettungskräfte in Zukunft
Vorsicht Hochvolt! Selbst wenn der spezi-
sätzlich haben sie eine Fürsorgepflicht ge-
wohl immer häufiger eindeutig beantwor-
elle Servicestecker gezogen ist und die Si-
genüber ihrem Personal, dazu gehören auch
ten können müssen. Bei einem Verkehrsun-
cherungen entfernt sind, kann ein Elektro-
entsprechende
fall müssen sie binnen Sekunden erkennen,
fahrzeug bis zu fünf Minuten nach dem
sungen.
Sicherheitsunterwei-
ob es sich um einen konventionellen, einen
Abschalten noch Spannung führen. „Ein
reinen Elektroantrieb oder um einen Hybrid
solcher Schlag ist unter Umständen tödlich
Binnen Sekunden entscheiden
handelt. Sie müssen auch wissen, wo sie
oder verursacht schwere bleibende körper-
Der Verband des Kfz-Gewerbes sieht sich
die Rettungsschere überhaupt ansetzen
liche Schäden“, warnt Dr. Ulrike Roth, Ar-
mit brancheneigenen Schulungsangeboten
dürfen und wie sie Stromschläge nicht nur
beitsmedizinerin bei TÜV Rheinland. Bereits
seit 2009 grundsätzlich gut aufgestellt. All-
für sich selbst, sondern auch für die Passa-
bei ca. 20 Milli-Ampere (mA) verkrampfen
gemeine Service- und Instandsetzungsar-
giere verhindern können.
die Muskeln, der Mensch kann die Strom-
beiten seien kein Problem. Sie können ge-
Seit 2010 bietet die Akademie von TÜV
quelle nicht mehr selbstständig loslassen.
nauso
Rheinland regelmäßige Grundlagen-Semi-
Ab ca. 80 mA kann Herzkammerflimmern
konventionellen Pkw, so der ZDK.
nare und Weiterbildungskurse zum sicheren
auftreten. 700 Volt Spannung können töd-
Doch sobald es an den Herzschrittmacher
Umgang mit Hochvolttechnik an. Die Ziel-
lich sein
der Stromer, das sogenannte HV-System
gruppen: das Servicepersonal in Werkstät-
ausgeführt
werden
wie
an
oder einzelne Elektrokomponenten geht, ist
ten, bei Feuerwehren sowie Unfallhelfer.
„Grundsätzlich gut aufgestellt“
Fachwissen gefragt: Wie unterbreche ich
Geschult haben wir unter anderem das Per-
Ein Risiko, mit dem viele Betriebe im Kfz-
die Spannung? Wie sichere ich das Fahr-
sonal in sechs deutschen Renault Betrie-
Gewerbe offenbar noch sorglos umgehen.
zeug gegen das Wiedereinschalten? Wie
ben, die 30 Elektrofahrzeuge für ausgewähl-
Mehr als 80 Prozent der Mechaniker in
stelle ich fest, ob noch Spannung besteht?
te Flotten- und Gewerbekunden betreuen.
Werkstätten sind nicht auf die Arbeit an
Der Service hat sich bereits bis nach Shang-
Elektromobilen geschult, so eine repräsen-
hai herumgesprochen: Eine Mercedes-Nie-
tative Umfrage aus 2010. Ein Viertel der
INFORMATION
derlassung will sich in Kürze im Umgang mit
Betriebe geht demnach unbekümmert auch
Hans Thum
[email protected]
+49 221 806-3056
der neuen Technologie schulen lassen –
ohne Schulung an ein unbekanntes Elektroauto heran. Verunglückt ein ungeschulter
gemäß der neuen TV-Kampagne: „Staying
alive“.
www.tuv.com
10
kontakt 3.11
Trends
s & Innovationen
Innov
DER MECHATRONIKER-ARBEITSPLATZ DER ZUKUNFT
Unsere Fachleute sind auch
bei der Einrichtung eines
sicheren Arbeitsplatzes für
Elektroautos in Autohäusern und Werkstätten im
Einsatz. Für einen Einstieg
in die Zukunftstechnologie
müssen Betriebe zurzeit
rund 5000 Euro in die Hand
nehmen – die Schulung der
Mitarbeiter nicht gerechnet.
Ladeinfrastruktur
Der Helm mit
Gesichtsschutz ...
... ist deformationsfähig und gegen
1000 Volt isoliert.
Isolationsmessgerätt ...
... sehr wichtig, um
Menschen gegen
gen
elektrischen Schlag zu
schützen. Hilft auch
gegen Sachschäden
durch unkontrolliert
fließende Fehlerströme.
Hier kommt der
Strom tatsächlich
aus der mobilen
Steckdose – mit
ein bisschen mehr
Spannung als
sonst ...
Isolationshandschuhe ...
... ohne sie dürfen Mechaniker keine Wartungs- oder
Reparaturarbeiten am
Hochvolt-Netz vornehmen.
kontakt
kontak
kt 3.11
11
Facts
and Figures
Prämiert: unser Unternehmensbericht 2010 mit
der Skyline von Singapur auf dem Titel.
SCHLÜSSEL ZUM
SAUBEREN BUSINESS
Ehec-Gurken und Dioxin-Eier zeigen Wirkung: 70 Prozent der Deutschen
fürchten sich vor Schadstoffen in Lebensmitteln, hat die R+V Versicherung herausgefunden. Auch wenn diese Angst nicht immer berechtigt
ist, können Restaurants, Kantinen und ähnliche Betriebe mit einem
neuen Produkt für mehr Vertrauen sorgen: Die scheckkartengroße
„Clean Card® PRO“ entlarvt mit einem Wisch innerhalb von nur 30
Sekunden Proteinrückstände auf Arbeitsflächen und -geräten. Ein großer Fortschritt, denn hier finden Keime und Bakterien ein wahres
Schlaraffenland. Schlägt die Farbskala auf der Karte Alarm,
muss
nachgereinigt werden. Bislang waren für den herkömmlichen Abwischoder Abstrichtest mehrere Tage erforderlich. Viele Betriebe demonstrieren ihr Bemühen um einwandfreie Hygiene mit dem Siegel „TÜV
Rheinland geprüfte Reinigungseffektivität“. Sie haben mit der „Clean
ihren Stichproben besonders gern unter die Lupe.
GRENZENLOS
GUT
Informationen: Dr. Wolfram Weinrebe, [email protected]
Gleich zwei Auszeichnungen hat TÜV Rheinland für seinen
Card“ nun ein preiswertes und einfaches Instrument zur Verfügung, ihre
Arbeitsflächen selbst zu checken. Denn diese nehmen unsere Prüfer bei
Unternehmensbericht 2010 erhalten: den „Silver Award“
Effektive Hilfe im Reinigungsalltag: Ob die
Oberflächen sauber
sind, bringt die Clean
Card® PRO innerhalb
von nur 30 Sekunden
an den Tag. Sind Eiweißrückstände erkennbar? Mit einem
Wisch ist schnell klar,
ob ein Nährboden für
Keime oder Bakterien
vorhanden ist. Dann
muss nachgereinigt
werden.
innerhalb der Rubrik „Business Services“ und die Auszeichnung „TOP 50 German Annual Reports of 2010“. Die
Preise vergab die League of American Communications
Professionals (LACP) im Rahmen der „Vision Awards“ –
der größte internationale Wettbewerb für Geschäftsberichte. Mit 97 von 100 möglichen Punkten gehört unser
Geschäftsbericht „Grenzenlos“ damit zu den besten seiner
Branche und zu den Top 50 Deutschlands. Der Report überzeugte in Konzeption und Design sowie mit seinen Themen und Motiven. Die Gesamtdarstellung des Berichts
bezeichnete die Jury als „hervorragend“ und „außergewöhnlich“. „Wir freuen uns sehr über diese internationale
Auszeichnung, zumal es unser erster integrierter Bericht
mit Nachhaltigkeits- und Finanzbericht ist“, sagt Aud Feller,
Leiterin Kommunikation TÜV Rheinland AG.
Informationen: Aud Feller, [email protected]
12
kontakt 3.11
GLASKLARE
ENTSCHEIDUNG
Kompakt
ZEITBOMBE: Enthält mein Pflanzendün-
Hersteller und Zulieferer für Autoglas aus aller Welt können sich jetzt bei TÜV
ger explosive Inhaltsstoffe? Dies können Herstel-
Rheinland zertifizieren lassen und sich so den europäischen Markt erschlie-
ler jetzt von TÜV Rheinland prüfen lassen. Bei
ßen. In den Niederlanden haben wir auch die Zulassung durch die Aufsichts-
einem unauffälligen Ergebnis können sie sicher
behörde „Rijksdienst vor Wegverkeer“ (RDW) und unsere Experten dürfen
sein, dass ihre Produkte nicht zweckentfremdet
jetzt Sicherheitsglas für Kraftfahrzeuge nach einheitlichen europäischen Stan-
werden. Der Attentäter von Oslo hatte seinen
dards prüfen. Ob speziell gehärtetes und laminiertes Glas oder Glas-Kunst-
Sprengsatz aus Dünger und Diesel hergestellt.
stoff-Hybride: Im Mittelpunkt stehen unter anderem die Strahlungs- und
Lichtdurchlässigkeit der Autogläser sowie mechanische Belastungsprüfungen.
Die Klimakammer enthüllt
NEUERUNG: Ab dem 1. Juli 2012 regelt
erst nach wochenlangen
die neuen Norm EN 1090-1 die Ausführung von
Tests, ob die Gläser hitzebe-
Stahl- und Aluminiumtragwerken. Um ihre Pro-
ständig sind. Die Glasprofis
dukte in Europa verkaufen zu dürfen, müssen
sind übrigens in der gesam-
Hersteller tragender Bauteile spätestens dann ein
ten Welt unterwegs: Denn
entsprechendes Zertifikat vorweisen. Dies erteilt
sie dürfen Prüfungen auch
TÜV Rheinland. Infos: www.tuv.com/en1090
direkt beim Hersteller durchführen. „Für uns ist die Akkreditierung ein weiterer
ZUWACHS: Nicht immer alles gleich ka-
Meilenstein auf unserem
puttmachen! Mit der Übernahme des niederlän-
aktuellen Expansionskurs“,
dischen Prüfdienstleisters „Sonovation“ sind wir
erklärt Andre Piers vom
weltweit noch materialschonender unterwegs:
Prüfzentrum für Glaspro-
Besonders für Unternehmen aus der Öl- und Gas-
dukte bei TÜV Rheinland in
industrie hat TÜV Rheinland jetzt zusätzliche Ka-
den Niederlanden.
pazitäten auf dem Gebiet der technologisch hochentwickelten, zerstörungsfreien Prüfungen. Dazu
zählen Ultraschallanalysen, Korrosionsuntersu-
Informationen: Andre Piers,
[email protected]
Bei diesem Versuch
scheppert’s schon mal:
Die Experten testen, wie
das Sicherheitsglas auf
einen stumpfen, massigen Körpers reagiert.
chungen und spezielle Messmethoden für Rohrsysteme.
JUBILÄUM: Was – so lange schon? Seit
zwei Jahrzehnten ist TÜV Rheinland mit Standorten in Thailand und auf den Philippinen präsent.
Hunderte Gäste feierten die runden Jubiläen – in
Thailand auf einem Schiff mit Blick auf die Metropole Bangkok, auf den Philippinen in einem eleganten Hotel.
kontakt 3.11
13
Technik & Sicherheit Patientensicherheit
OPERATION
KODEX
Gesundheit braucht
Sicherheit: TÜV Rheinland verpflichtet sich
freiwillig zur Einhaltung
des Code of Conduct.
14
kontakt 3.11
Mehr Sicherheit für Patienten ist das
Ziel eines freiwilligen Verhaltenskodexes für die Bewertungsverfahren
von Medizinprodukten. Höchste
Zeit, denn ob ein Herzschrittmacher
sicher ist oder nicht, sollte keine
Herkunftsfrage sein.
gige Instanz: die „Benannte Stelle“. Zu der
Vom Hightech-Gerät
Gruppe von Unternehmen, die mit diesen
bis zum Heftpflaster:
Aufgaben betraut sind, gehört auch TÜV
Auf Medizinprodukte
Rheinland.
muss Verlass sein – der
Wer auf dem OP-Tisch liegt, fragt nicht da-
Code of Conduct ist ein
nach, wer nach welchem Standard sein per-
Schritt in die richtige
sönliches Ersatzteil oder dessen Schöpfer
Richtung.
zertifiziert hat. Anders die Hersteller: Sie
Rückrufaktionen sind nervig. Auto in die
können wählen, welche Benannte Stelle sie
Werkstatt, okay. Aber Herzschrittmacher
mit der Zulassung ihres Produkts betrauen
zurück an den Hersteller? Schaurig, aber
wollen. Denn es gibt EU-weit durchaus Un-
der Hand, dass auf dem heiß umkämpften
wahr: Von künstlichen Gelenken bis zu im-
terschiede. Die nationalen Behörden stellen
Wachstumsmarkt der Medizinprodukte (sie-
plantierbaren Defibrillatoren haben Unterneh-
oftmals verschiedene Anforderungen, zum
he Kasten) Preis und schneller Marktzugang
men in den vergangenen Jahren immer
Beispiel an die Qualifikation der Experten.
wichtige Verkaufsargumente sind.
wieder ihre Medizinprodukte zurückgerufen,
Vergleichbare Qualifikationen sind deshalb
weil nach ihrer Auslieferung Mängel bekannt
ein Herzstück des Code of Conduct.
wurden. Damit solche Fälle möglichst selten
Harmonischer Auftakt: 11 aus 80
Damit die Sicherheit für Patienten im Wett-
vorkommen, gelten in der Europäischen Uni-
Europa überwacht unterschiedlich
bewerb nicht früher oder später ins Koma
on strenge Regeln für Medizinprodukte –
„Geeignete Qualifikation bedeutet für uns,
fällt, haben wir und vier weitere führende
vom Heftpflaster über Stützstrümpfe, vom
dass unsere Experten sich mit der spezifi-
Benannte Stellen 2009 einen Verhaltensko-
Kondom bis zum Röntgengerät, von der
schen Produktart auskennen und sie auf
dex erarbeitet. Die Initiative ist freiwillig. Ziel
Zahnkrone bis zum Schultergelenk.
dem aktuellen Stand der technologischen
ist eine einheitliche Basis zur Zertifizierung
Entwicklung sind“, sagt Dr. Wilma Hartung,
und Überwachung von Medizinprodukte-
Unabhängige Instanzen sichern Qualität
unsere Expertin für Medizinprodukte. „Die
Herstellern. Bis 2011 unterzeichneten be-
Ein Weg für den Hersteller, das vorgeschrie-
nationalen Behörden überwachen die Be-
reits 11 von 80 Benannten Stellen in Europa
bene CE-Kennzeichen verwenden zu dürfen,
nannten Stellen recht unterschiedlich. In
diesen Code of Conduct für eine harmonisier-
ist der Nachweis eines Qualitätsmanage-
manchen Ländern einmal im Jahr, in ande-
te CE-Zertifizierung, darunter Unternehmen
mentsystems. Zusätzlich muss er belegen,
ren nur alle zwei Jahre, woanders nie“,
aus Deutschland, Frankreich, Großbritan-
dass seine Produkte die „grundlegenden
weiß Wilma Hartung. Die Produkte hinge-
nien, Luxemburg, den Niederlanden und der
Anforderungen“ erfüllen – also sicher und
gen dürfen unabhängig von ihrer Herkunft
Türkei. Der Code of Conduct konzentriert
wirksam sind. Ob alles vorschriftsmäßig er-
überall in der EU verkauft werden, wenn sie
sich unter anderem auf folgende Schwer-
ledigt wurde, bestätigt dann eine unabhän-
das CE-Kennzeichen tragen. Da liegt es auf
punkte: Er fordert eine vergleichbare Kom-
kontakt 3.11
15
Schreckgespenst Mega-Behörde
Rückrufaktionen der letzten Jahre und die
unterschiedlichen Standards innerhalb Europas haben auch die Europäische Kommission aufgeschreckt. Sie signalisiert, Hochrisiko-Medizinprodukte wie beispielsweise
Herzschrittmacher nur über eine zentrale
Behörde zulassen zu wollen. Die Brüsseler
Ambitionen treffen weder bei den Herstellern noch bei den Benannten Stellen auf
Gegenliebe: „Um mit der rasanten technischen Entwicklung Schritt zu halten, benötigt eine derartige Behörde einen großen
Stab von Experten. Die gibt der aktuelle
Arbeitsmarkt gar nicht her”, so Dr. Hartung.
„Mit unseren Experten und unserer Initiative wollen wir auf freiwilliger Ebene zu einer
Harmonisierung und Qualitätssteigerung
beitragen.“
Die Qualitätsoffensive sprengt mittlerweile
sogar den europäischen Rahmen: Die taiwanesische Zulassungsbehörde diskutiert, nur
noch solche europäischen Benannten Stellen zu dem „Taiwanese Cooperation Programme“ zuzulassen, die den Code of Conduct unterzeichnet haben. Vorsorge ist
eben immer noch besser als heilen.
Sicherheit an erster Stelle: Dr.
petenz der Experten; außerdem definiert er
Wilma Hartung, Expertin bei
abhängig unter anderem von der Unterneh-
TÜV Rheinland, leistet Über-
mensgröße den zeitlichen Mindestaufwand
zeugungsarbeit für den Code
für Zertifizierungs- und Überwachungsau-
of Conduct.
dits. „Wir bewerten die technische Dokumentation von Medizinprodukten und nehmen bei den Audits die Prozesse des
Herstellers sorgfältig unter die Lupe. Die
erstrecken sich von der Entwicklung, der
Beschaffung der Ausgangsmaterialien, der
Herstellung bis hin zur Verpackung”, sagt
Dr. Hartung. „Wir betrachten auch die Lieferkette ganz genau. Wenn sich zum Beispiel herausstellt, dass Herzschrittmacher
INFORMATION
mit schadhaften Batterien ausgeliefert wur-
Dr. Wilma Hartung
[email protected]
+49 221 806-1693
den, stellt eine regelkonforme Dokumenta-
www.tuv.com
16
tion sicher, dass die Produkte schnell zurückgerufen werden können – möglichst
noch bevor sie Patienten implantiert wurden“, erklärt die Expertin.
SUPER MARKT
GESUNDHEIT
Auf dem Weltmarkt werden jährlich Medizinprodukte im Wert von
rund 210 Milliarden Euro umgesetzt. Mit 22 Milliarden Euro Umsatz ist Deutschland nach den USA
und Japan der drittgrößte Markt.
Deutschland ist auch der drittgrößte Produktionsstandort und die
zweitgrößte Exportnation. Mehr als
die Hälfte ihres Umsatzes erzielen
deutsche Medizintechnikunternehmen mit Produkten, die jünger
als drei Jahre sind – dies beweist
das hohe Innovationspotenzial der
Branche.
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Papstbesuch Technik & Sicherheit
DER HÜTER
DES HIRTEN
Paps
Papstbesuch
in der deutschen Hauptstadt: Seinen sicheren Auftritt
vor rund 61 000 Gläubigen im Olympiastadion verdankte Benedikt XVI.
nich
nicht nur göttlichem Beistand, sondern auch einem Experten
von TÜV Rheinland.
er
itz bei d
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ltarinsel.
on der A
ti
Inspek
kontakt 3.11
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Hochsicherheitszone Olympiastadion – ein
anderen, malträtieren ihren Kaugummi oder
nichts Fehlerhaftes feststellen, weiter
Tag vor Ankunft des Papstes in Berlin. Nur
checken zum tausendsten Mal ihr Handy. Ist
geht’s.
wem ein Zugangspass vom Landeskriminal-
die Konstruktion der Bühne wirklich zuläs-
amt um den Hals baumelt, kommt hinein.
sig? Entdeckt der Sachverständige noch
Wer suchet, der findet – Mängel
Polizisten patrouillieren durch alle Gänge,
Mängel? Nicht auszudenken, würde Uwe
Uwe Dewitz steht mehr auf Hardrock als auf
ihre Spürhunde durchschnüffeln jeden Win-
Dewitz seinen Segen für die Sicherheit der
leise Töne. Begeistert erzählt er, dass er
kel. Entwarnung – kein Sprengstoff.
Bühne verweigern.
zuletzt bei AC/DC die Bühne abnehmen
Schwarz gekleidete Arbeiter bauen Stuhlrei-
durfte, wie es im Fachjargon heißt. Dem
he um Stuhlreihe auf. Uwe Dewitz mar-
Der Herr hilft den Gerechten
Papstbesuch steht der Wahl-Berliner eher
schiert zielstrebig zur weißen Bühne. Sein
Von der Nervosität lässt sich der sportliche
nüchtern gegenüber. Der sei auch nur ein
Auftrag vom Erzbistum Berlin: Als Experte
Ingenieur nicht anstecken. Im Gegenteil:
Mensch, sagt Dewitz, und wendet sich
von TÜV Rheinland soll er die 250 Quadrat-
Voll konzentriert nimmt er zuerst den hin-
gleich wieder der Altarinsel zu.
meter große Altarinsel samt Unterbau auf
teren Teil der Altarinsel unter die Lupe. Hier
Die Brüstung am Bühnenrand fällt dem
ihre Sicherheit prüfen. Eine Aufgabe von
hatte es offenbar Probleme gegeben: „Das
Maßband zum Opfer: „Nur 90 Zentimeter
besonderer Tragweite, schließlich wird
Ding wurde teilweise in die Zuschauertribü-
Höhe, wir bräuchten aber mindestens 110.
Papst Benedikt morgen auf dieser Bühne
ne hineingebaut. Die verträgt jedoch nur
Außerdem gibt die Brüstung nach, wenn
eine heilige Messe feiern – vor voraussicht-
eine Belastung von maximal 500 Kilogramm
man sich dagegen lehnt“, sagt Dewitz und
lich 70 000 Menschen im Stadion und meh-
pro Quadratmeter“, erklärt Dewitz. Da die
steckt sein Maßband wieder in die Tasche.
reren Millionen Fernsehzuschauern auf der
Papstbühne schwerer ist, musste ihr Ge-
Noch bevor ein Vertreter der Gerüstbaufir-
ganzen Welt.
wicht durch Sonderkonstruktionen aufwen-
ma in Erklärungsnöte gerät, empfiehlt De-
dig umverteilt werden. Die Bühnenbauer
witz, unverzüglich eine Verstärkung einzu-
Segen für die Sicherheit?
brauchten mehrere Tage, um die Probleme
bauen und für alle Fälle noch einen
Uwe Dewitz wird vor der Bühne bereits
in den Griff zu bekommen. Der Chefstatiker
Warnhinweis anzubringen. Auch den im
erwartet. Für die Veranstalter und die Ge-
gab grünes Licht und unser Prüfer über-
Bühneninneren verborgenen Aufzug, der
rüstbaufirma schlägt nun die Stunde der
zeugte sich bereits vorab von den Berech-
dem Papst das Treppensteigen ersparen
Wahrheit. Sie treten von einem Fuß auf den
nungen. Am fertigen Bauwerk kann er nun
wird, begutachtet Dewitz kritisch. „Hier ist
es ja stockdunkel und zu einer Seite völlig
offen“, bemängelt der Sachverständige.
Historischer
Deutschlandbesuch:
61 000 Menschen
feierten das katholische Kirchenoberhaupt im Berliner
Olympiastadion.
„Wer morgen den Aufzug bedient, muss
sich vorher genau einweisen lassen.“ Kollektives Kopfnicken in der Runde. Danach
verschwindet Dewitz mit den Beteiligten in
einem Hinterzimmer des Stadions, um mit
ihnen über den Prüfbericht zu reden.
Wer den umjubelten Auftritt Benedikts in
Berlin verfolgte, weiß: Uwe Dewitz hat offensichtlich seine Genehmigung erteilt und
dank ihm blieben dem Papst Zwischenfälle
auf und unter der Bühne erspart.
INFORMATION
Uwe Dewitz
[email protected]
+49 30 7562-1272
www.tuv.com
18
kontakt 3.11
Papstbesuch Technik & Sicherheit
Harte Nuss für Bühnenbauer:
Die Altarinsel wurde in die
Tribüne hineingebaut. Es dauerte
Tage, bis die Statik stimmte.
Richtiges Maß: Die Tribüne für
Rollstuhlfahrer erfüllt die Norm.
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Stairway to heaven? Der Papstlift
ist nur mit Auflagen zu fahren.
Unbequeme Fragen: Uwe Dewitz
will Konstruktionsdetails wissen.
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IN KEIMEN
ERSTICKT
Undercover zapften TÜV Rheinland-Experten Trinkwasser an
öffentlichen Orten in Deutschland. Das Fazit: Bakterien wachsen in den
Rohren von Universitäten, Rathäusern und Seniorenheimen.
Cola ohne Eis und Zahnputzwasser aus der
Erbrechen führen. In vier weiteren Proben
Wasserflasche! Das Mantra der Globetrot-
fanden die Experten unter anderem Legio-
ter galt bislang nur für Dritte-Welt-Länder.
nellen. Über Wassernebel eingeatmet, drin-
Gegen Wasserhähne der Industrienationen
gen diese tief in die Lunge ein, können dort
hegten sie nicht den geringsten Argwohn.
Erkrankungen verursachen.
Dass auch hier Keime lauern, ist reines Insiderwissen. Trinkwasser gilt dort als rein und
Flasche drunter, Wasser marsch!
so vertrauen auch 80 Millionen Deutsche
Am Hahn imitierten die Tester das ganz nor-
ihrem am besten kontrollierten Lebens-
male Leben: Kran aufdrehen, Wasser in die
mittel. Zu Recht? Nicht ganz, denn wichtig
Flasche füllen. So einfach macht es sich die
ist, was vorn rauskommt – am Wasserhahn.
deutsche Trinkwasserverordnung (TVO
Genau hier nahmen Experten von TÜV
2001) längst nicht. Bei ihr wird der Wasser-
Rheinland gemeinsam mit dem TV-Wirt-
hahn erst gründlich mit offenem Feuer ab-
schafts- und Verbrauchermagazin „plus-
geflammt und dann das Wasser abgezapft.
minus“ in zehn deutschen Großstädten 50
„Alles andere als lebensnah“, urteilt der
Wasserproben in öffentlichen Gebäuden.
Mikrobiologe. Und gleichzeitig gibt er Ent-
Inkognito zapften sie Leitungswasser an
warnung: Für gesunde Menschen ist das
Toiletten von Bahnhöfen, Rathäusern, Kran-
Risiko, an Keimen im Wasser zu erkranken,
kenhäusern, Seniorenheimen und Universi-
relativ gering. Bleibt dennoch die Frage zu
täten. Unsere Prüfer füllten das Wasser in
klären, wo die Verkeimung entsteht. Fakt
sterile Flaschen und brachten diese unter
ist: Die Wasserwerke liefern hohe Qualität,
Einhaltung der Kühlkette zur Untersuchung
doch die garantieren sie nur bis zur Haus-
ins hauseigene Mikrobiologielabor. Das Er-
wand des Abnehmers. Für die Leitungen im
gebnis: Jede zweite Wasserprobe enthielt
Gebäude tragen Eigentümer oder Betreiber
zum Teil starke mikrobiologische Verkei-
die Verantwortung. Und die scheinen mitun-
mungen. „Unter anderem konnten wir in
ter nicht einmal zu ahnen, was auf dem Weg
acht Proben E.coli oder coliforme Bakterien
zu Küchen und Bädern unsichtbar gedeiht.
INFORMATION
nachweisen, die normalerweise im Darm
TÜV Rheinland informierte sie gleich nach
Dr. Walter Dormagen
[email protected]
+49 221 806-2342
vorkommen“, weiß Dr. Walter Dormagen,
dem Vorliegen der Testergebnisse, denn sie
Experte für Mikrobiologie bei TÜV Rhein-
müssen sicherstellen, dass die Wasserhygi-
land. Bei Menschen mit schwachem Im-
ene an allen Entnahmestellen einwandfrei
munsystem können sie zu Durchfall und
ist.
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kontakt 3.11
Wasserhygiene Technik & Sicherheit
EIGENTÜMER IN DER PFLICHT
Zum Jahresende 2011 gilt in Deutschland die neue Trinkwasserverordnung (TVO). Sie definiert neue Grenzwerte, zum
Beispiel für Legionellen, und stellt hohe Anforderungen an die Wasserhygiene. Besitzer von öffentlich zugänglichen
Gebäuden müssen ihre Leitungen und Sanitäranlagen gemäß TVO kontrollieren und warten lassen. Unsere Experten
unterstützen Gebäudebetreiber und Privatpersonen mit mikrobiologischen Untersuchungen sowie Hygieneprüfungen
und testen für sie regelmäßig die Trinkwasseranlagen. Damit sind Eigentümer auf der sicheren Seite und senken ihr
Haftungsrisiko. Zusätzliche Hinweise finden Sie unter www.bmg.bund.de
Verdeckte Ermittlung:
Unsere Tester nahmen
50 Proben. Die
Analysen beweisen:
Das Reinheitsgebot
wird nicht immer eingehalten.
Ein Mittel ist die Spülung durch regelmäßig
stark fließendes Wasser. „Stagniert das
Wasser oder fließt es nur mit wenig Druck
hindurch, bilden sich leicht sogenannte Biofilme, die dauerhaft Keime in das Trinkwasser abgeben“, erklärt Dr. Dormagen.
Vor dem Zapfen laufen lassen
Sprudelt gar braune Brühe aus dem Hahn,
steht das Wasser sicher schon lange in der
Leitung. Da hilft nur: laufen lassen, um mögliche Keime einfach auszuspülen. Das gilt
prinzipiell für Leitungswasser an öffentlichen Orten. „Das frische Wasser erkennen
Sie daran, dass es die Leitung merklich kühler verlässt als das Stagnationswasser“, erklärt Dr. Dormagen. Und noch etwas: Die
Vorlauftemperatur von Warmwasser im
Heizkessel auf mindestens 50 °C einstellen,
denn ab dieser Temperatur wachsen Keime
kaum noch. Wer das beherzigt, kann in
Deutschland bedenkenlos auch Wasser aus
dem Hahn genießen.
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DIE PILLE
DANACH
Ich bin ziemlich fertig mit den Nerven. Mein
iPhone. Weg. Liegengelassen. In der Bahn.
Festtags-Stimmung unter
Hackern: verlorene oder
gestohlene Smartphones
und Tablet-PCs laden zum
raschen Klau sensibler
Firmendaten ein. Doch
per „Kill Pill“ lassen die
sich auch nach Verlust
des Gerätes sicher gegen
Schurken schützen.
TÜV Rheinland hat 15
Steuerungs-Programme
getestet.
1
Wie konnte mir das passieren? Ich darf nicht
darüber nachdenken. Korrespondenzen, Angebote, Vertragsentwürfe, Ideen-Skizzen ...
2
Passwörter lassen sich knacken ... wer bekommt mein Handy bloß in die Finger? Ich
4
sitze bei der IT auf dem Beichtstuhl und
erbitte Absolution. Statt aus der Geschäftsvereinbarung zur Überlassung eines Betriebshandys zu zitieren, greift unser IT-Si-
Kill Pill
cherheitsbeauftragter gleich in die Tasten:
„Kein Grund zur Panik, das haben wir
3
gleich“, beruhigt er mich. Der Commander
findet mich im System – klick, klick, klick.
(1) Ist das Smart-
„So. Erledigt.“ Ich atme auf. Per zentralem
phone weg, (2)
Befehl – der so genannten Kill Pill – sind die
meldet sich der be-
sensiblen Daten gelöscht. Auf meinem
troffene Mitarbeiter
iPhone, das wo auch immer gerade in der
beim IT-Administra-
Weltgeschichte unterwegs ist. Immer noch
tor des Unterneh-
TÜV Rheinland war das Thema „Mobile
schade um das Gerät und meine Arbeit,
mens. (3) Der
Security“ der Renner. „Beim Blackberry hat
aber der immaterielle Schaden für das Un-
schickt das „Kill
es diese Diskussion nie gegeben“, weiß
ternehmen hält sich in Grenzen. Natürlich
Pill“-Signal los, (4)
Roland Potzner, IT-Chef der TÜV Rheinland
kein Freibrief für Schussel wie mich, aber
das die Daten auf
i-sec, den Spezialisten für Informationssi-
es beruhigt. IT-Sicherheit für mobile Geräte
dem Handy löscht.
cherheit.
kann so einfach sein, ist aber in Kleinunternehmen und Mittelstand noch längst nicht
Zutritt nur für Befugte
die Regel. Viele Betriebe lassen den Einsatz
Auch wenn Netzprobleme im Herbst am
von Smartphones und Tablet-PCs zu, küm-
guten Ruf der Geräte geknabbert haben,
mern sich allerdings lange nicht darum, ob
gegen Datenlecks hat der Hersteller sein
jeder Mitarbeiter seine E-Mails und andere
Business-Flaggschiff von vorneherein gut
sensible Daten verschlüsselt überträgt oder
abgedichtet – anders als die Hersteller von
das Telefon passwortgeschützt ist. In Zeiten
Verbraucherspielzeugen wie iPhone und
sich häufender IT-Skandale dämmert immer
Android-Phones. Das haben auch Software-
mehr Entscheidern diese eklatante Sicher-
hersteller erkannt. Sie werfen zunehmend
heitslücke: Auf dem IT-Sicherheitstag von
zentrale Steuerungsprogramme für mobile
22
kontakt 3.11
Mobile Security Technik & Sicherheit
INFORMATION
Frank Melber
[email protected]
+49 6051 9749-60
www.tuv.com/
informationssicherheit
Geräte in Unternehmen auf den Markt. TÜV
Meldet jemand sein Gerät als gestohlen,
Rheinland testete 15 Programme, die Emp-
schicken Administratoren die sogenannte
fehlung ist eindeutig: Als beste Native Mo-
„Kill Pill“ los. Sie eliminiert die Daten – Pech
bile Device Management-Lösung hat sich
für Wettbewerber oder Datenhändler. Übri-
das Programm von „MobileIron“ erwiesen.
gens: Nutzen Mitarbeiter ihr privates Smart-
Eine Software, die übrigens auch wir selbst
phone auch dienstlich („bring your own
in den eigenen Rechenzentren einsetzen:
device“), ist die Software der Firma „Good
Dort wacht das „Mobile-Device-Gehirn“
Technology“ in Erwägung zu ziehen. Sie
zentral über alle iPhones, Androids und
installiert eine Art Dateninsel auf dem
sonstige Smartphones und weiß bis hin zur
Smartphone, in der alle Firmendaten – un-
Telefonnummer, wer welches Gerät besitzt.
abhängig von den restlichen Daten auf dem
Rein ins Firmennetz kommt nur, wer sich
Gerät – gekapselt und verschlüsselt sind.
authentifizieren kann und registriert ist. Un-
Geht das Smartphone verloren, kann der
sere Spezialisten für Informationssicherheit
Administrator die Insel wie einen Tresor
sind inzwischen von Blackberrys auf iPhones
sperren.
umgestiegen und nutzen für die Integration
Einen gemeinsamen Vorteil haben beide
in die Sicherheitsinfrastruktur des Unter-
Lösungen: Sie garantieren hohe Datensi-
nehmens die entsprechende Software.
cherheit und Flexibilität. „Heute wollen alle
„iPhones sind im Unterhalt günstiger und
Mitarbeiter ein iPhone, morgen vielleicht
die Kosten durch die Sicherheits-Software
ein Samsung-Smartphone oder beides ge-
amortisieren sich schon nach etwa einem
mischt – unter dem Aspekt der IT-Sicherheit
Jahr“, erklärt Frank Melber, Head of Data &
ist das kein Problem mehr“, betont Melber.
Endpoint Security.
Mein neues iPhone wird morgen geliefert.
Glücklicherweise habe ich mein altes Gerät
Ab auf die Insel!
regelmäßig mit meinem Rechner synchro-
Die Prozedur mit der MobileIron-Lösung
nisiert – weg ist nur das Telefon, nicht die
war denkbar einfach: Innerhalb von zwei
Arbeit der letzten Monate.
Tagen hatten sich alle Mitarbeiter mit ihrem
neuen iPhone bei der Applikation selbst
übers Internet registriert und damit eine
automatische Sicherheitskette in Gang gesetzt: Die Software spielt automatisch und
regelmäßig wichtige Konfigurationen auf
die mobilen Endgeräte, entlastet damit die
IT-Abteilung und sorgt dafür, dass Firmendaten nur verschlüsselt übertragen werden.
kontakt 3.11
Ein Herz für Schussel
oder Chancen für
Schurken? Datensicherheit im Business ist kein Zufall,
sondern steuerbar.
Markt & Macher Interview
qm betreute
Fläche
Serviceaufträge pro Jahr
Immobilien: über
Mietverträge
Zurück in
die Zukunft
Wussten Sie, dass der größte Immobilienmarkt Europas
in Deutschland liegt?
Wert: 7109 Mrd. Euro
Es gibt sie noch, die leisen Stars. In der
Öffentlichkeit kaum bekannt, aber auf
ihrem Gebiet echte Marktführer: Die Real
Estate Germany GmbH (REG) ist ein
solcher Hidden Champion, heute einer der
größten Immobilienmanager Deutschlands. Nach der Privatisierung des Mutterkonzerns Deutsche Post musste sich der
Property- und Facility-Spezialist innerhalb
kürzester Zeit neu aufstellen. TÜV Rheinland begleitete die REG und ihre Tochter
Technischer Service (TS) durch den
schmerzhaften Prozess – von der Behörde
zum professionellen Unternehmen. Eine
ideale Partnerschaft, kennt TÜV Rheinland
doch die Strukturen bei der Deutschen
Post nach einer Reihe von Projekten sehr
genau. Jetzt schifft der einst schwerfällige
Tanker als REG flink durch den Immobilienmarkt: Mit der Zertifizierung im Qualitätsmanagement und im internationalen
Umweltmanagement nimmt die REG Kurs
auf anspruchsvolle Aufgaben.
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kontakt 3.11
„VÖLLIG NEUE
SPIELREGELN“
Dr. Wolfgang Kallmeyer von TÜV Rheinland im Gespräch mit
Georg Behrens, Geschäftsführer der Real Estate Germany GmbH,
über die Klippen und Erfolge der Immobilientochter des LogistikRiesen auf dem Weg in den freien Markt.
Können Sie sich noch an das Klima des
weitergeleitet oder es war im Nachhinein
Changeprozesses erinnern?
nicht mehr nachzuvollziehen, ob und wer
Kallmeyer: Durchaus! Es war die Stunde
sie wann abgearbeitet hatte. Das neue Ver-
Null. Viele Prozesse orientierten sich noch
fahren legt dagegen genau fest, wer An-
ausschließlich an den Abläufen bei der
sprechpartner für Reklamationen ist, an
Deutschen Post. Mit der Marktöffnung gal-
wen und auf welchen Wegen der Repara-
ten für die Immobilienmanager völlig neue
turauftrag vergeben wird und bis wann er
Spielregeln. Denn sie operierten nun nicht
erledigt sein muss.
mehr nur noch innerhalb eines Konzerns,
Kallmeyer: Im Falle von REG und TS war die
sondern mussten sich erstmals gegenüber
Sache besonders komplex. Beide Unter-
externen Kunden rechtfertigen. Das war
nehmen sind zwar rechtlich getrennte
schon ein Kulturwandel.
Einheiten, haben aber viele Schnittstellen
Behrens: Das stimmt! Eine dauerhafte Be-
miteinander, so dass wir die Management-
standsgarantie gibt es nicht mehr. Mit dem
systeme aufeinander abstimmen mussten.
Verkauf von Großteilen des Immobilienbe-
Die TS ist integrierter technischer Auftrag-
standes seiten Deutscher Post DHL muss-
nehmer der REG.
Georg Behrens, REG-Geschäftsführer: „Wir haben das Vertrauen
unserer Konzernmutter und
deutlich zufriedenere Kunden.“
te sich die REG gegenüber Wettbewerbern
behaupten, um ihre Kunden zu behalten.
Welche Rolle spielte im Transforma-
Das war eine echte Herausforderung!
tionsprozess die Kommunikation?
Kallmeyer: Eine sehr große! Von Mitarbei-
Wo hat es denn besonders geknirscht?
tern, die jahrelang erfolgreich nach be-
Behrens: Teil dieses Wandlungsprozesses
stimmten Regeln gearbeitet haben, kann
war die Einführung eines integrierten Ma-
man nicht erwarten, dass sie von heute auf
nagementsystems, das Entscheidungs-
morgen ganz andere Regeln anwenden. Für
und Steuerungsprozesse neu regelt. Etwa
den Erfolg entscheidend war, die Men-
bei der Bearbeitung von Reklamationen: Da
schen mitzunehmen.
das Immobilienmanagement der Deut-
Behrens: Wir haben uns die Zeit dafür ge-
schen Post früher keine externen Kunden
nommen und eine Roadshow gestartet, zu
und Mieter kannte, gab es auch keine ein-
allen 16 REG-Standorten und den 18 tech-
heitlichen und festgelegten Verfahren, wie
nischen Stellen der TS im gesamten Bun-
mit Beschwerden zu verfahren ist. Die Fol-
desgebiet. Mit den Menschen sprechen –
ge: Einige Aufträge wurden schlicht nicht
das war das Herzstück. Denn das neue
kontakt 3.11
Dr. Wolfgang Kallmeyer, TÜV
Rheinland: „Wir haben die
Systeme von REG und TS unter
einen Hut bekommen.“
25
Motor des Wandels: Im Leitbild der
REG spielen die Mitarbeiter eine
zentrale Rolle.
So entstanden die Real Estate
Germany (REG) und der
Technische Service (TS)
Managementsystem-
Immobilienmanager tragen wir treuhände-
handbuch ist eben kein
risch Verantwortung für die Zufriedenheit
Brockhaus, den man ins
der Mieter. Ob man dieser Verantwortung
Regal stellt und fertig.
gerecht wird, weiß der Eigentümer aber oft
Man
erklären,
erst nach Jahren – wenn der Mieter den
überzeugen und kon-
Vertrag verlängert. Ein zertifiziertes Mana-
trollieren, immer wie-
gementsystem ist ein wichtiges Indiz für
der. Die Zusammenar-
den Eigentümer, ob das betreuende Unter-
beit mit TÜV Rheinland
nehmen die organisatorischen Vorausset-
war sehr nützlich für
zungen hat, um dauerhaft gute Arbeit leis-
uns. Die Präsenz der
ten zu können. Qualität ist eben kein
Berater auch bei der Roadshow hat allen die
Zufallsprodukt, sondern lässt sich prozessu-
Bedeutung des Projekts vor Augen geführt.
al absichern und garantieren.
muss
Im Übrigen hat unsere Herkunft als „Postler“ auch Vorteile. Unsere Mitarbeiter sind
Wie sehen Sie die Anstrengungen der
ausgezeichnet ausgebildet und identifizie-
Vergangenheit heute?
ren sich sehr mit Job und Unternehmen.
Behrens: Die Mühen haben sich gelohnt:
Wettbewerber kämpfen mit einer starken
Unsere Kunden sind deutlich zufriedener,
Fluktuation, wir genießen eine sehr hohe
das zeigen aktuelle Auswertungen. Und
Loyalität unserer Mitarbeiter.
zunächst befristete Verträge wurden inzwischen wieder verlängert. Auch die meisten
Um sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren, veräußerte die Deutsche Post ihre
Was macht den Markt für Property und
Investoren, die von der Immobiliengesell-
Immobilien 2008 an eine Investmentge-
Facility Management so spannend?
schaft ehemalige Post-Immobilien kauften,
sellschaft und war fortan nur noch Miete-
Behrens: Es ist ein extrem komplexes Ge-
bauen weiterhin auf REG und TS als Proper-
rin in den Gebäuden. Aus manchen zog
schäft. Wir sind dafür verantwortlich, dass
ty und Facility Manager. Darauf sind wir
sie sich teilweise oder ganz zurück; der
der Mieter über die räumliche Infrastruktur
stolz.
neue Eigentümer vermietete die frei
für seinen Geschäftserfolg verfügt. Bei den
gewordenen Flächen an Dritte und ver-
Millionen an Quadratmetern, die wir bun-
Wo lässt die REG gegenwärtig ihre
kaufte Objekte. Die Deutsche Post grün-
desweit verwalten, gibt es täglich auch
Muskeln spielen?
dete die Bereiche Property Management
nicht planbare Aufgaben, etwa durch Un-
Behrens: Wir sind in ganz Deutschland prä-
(Immobilienverwaltung) und Facility Ma-
wetterschäden. Hinzu kommt: Der Markt
sent. Die anderen großen Anbieter tum-
nagement (Steuerung infrastruktueller
ist stark im Umbruch. In unserem Segment
meln sich in den Ballungsräumen, aber nie-
und technischer Dienstleistungen) in ei-
der sogenannten Mixed-Used- und Logistik-
mand ist auch in den Mittel- und Kleinzentren
gene Gesellschaften aus; mit anderen
immobilien rechne ich mit einem rapiden
so gut aufgestellt wie wir. Auch in Berchtes-
ehemaligen Konzerneinheiten entstan-
Konzentrationsprozess. Für diese Zukunft
gaden oder Neumünster sind wir vor Ort.
den REG und TS. Die REG mit Sitz in Bonn
sind wir gut aufgestellt.
Das macht uns zum Partner der Wahl für
Kunden, die eben mehr als nur ein paar Ob-
verwaltet in Deutschland über 10 000
jekte in den großen Metropolen haben.
Gebäude und rund 13 Millionen Quadrat-
Warum sind Ihnen das Managementsys-
meter Flächen. Die Tochtergesellschaft
tem und die Zertifizierung so wichtig?
TS kümmert sich mit einem Heer von
Behrens: Vertrauen spielt im Property und
INFORMATION
Technikern und Handwerkern um War-
Facility Management eine sehr große Rolle.
tung und Reparaturen von der Klinke über
Bei Immobilieninvestments geht es um
die Kontrolle von Überfallmeldern bis hin
enorm viel Geld, aber das meiste davon gibt
Dr. Wolfgang Kallmeyer
[email protected]
+49 221 806-3410
zur Aufzuganlage.
der Investor nicht für die Anschaffung, sondern während der Nutzungsphase aus. Als
26
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kontakt 3.11
Drahtlos Laden Markt & Macher
BYE BYE
KABEL-GORENG
Endlich! Das Kabelwirrwarr hat ein Ende: In Taiwan prüft TÜV Rheinland
eine neue Technologie nach eigens entwickeltem Standard,
rd, das Chaos
aus Ladekabeln diverser Hersteller könnte bald verschwinden.
nden.
Neues Handy, neues Ladegerät. So war es
die Elektonikgeräte beim Aufladen nicht
jedenfalls bis heute. Wer sich eine Kamera
gegenseitig „stören“, entwickelte das Wi-
oder einen MP3-Player anschafft, erlebt das
reless Power Consortium
um (WPC) einen neuneu-
Gleiche in Grün. Das Ende vom Lied: Über-
en Standard. Als führende
hrende Organisation
füllte Schubladen, in denen sich unzählige
weltweit forciert sie einen
inen Standard für die
Adapter und Ladegeräte verknoten. Weder
drahtlose Ladetechnologie.
ogie. Ein einprägsa-
umweltfreundlich, noch nachhaltig, noch
mer Name ist dafür bereits gefun-
praktisch, schon gar nicht für unterwegs.
den: Qi, gesprochen
n „Chi“.
Wer träumt da nicht von einer schönen neu-
Das Wort stammt aus der asia-
en Welt, in der nur ein Ladegerät für alle
tischen Philosophie und
mobilen Kleingeräte existiert – vom Handy
bedeutet
über die Kamera bis hin zum MP3-Player.
schen „vital energy“,,
Egal, von welchem Hersteller sie stammen,
bekannt aus Sportarten
ten
ob erste, zweite oder dritte Generation.
wie Chi-Gong oder Tai-Chi.
Prinai Chi „Das
Das Prin
im
Engli--
zip von der fließenden, nicht sichtbaren
Induktion mal nicht zum Kochen
Energie ist in beiden Fällen das Gleiche“,
Ein wenig magisch wirkt sie schon auf den
erklärt Uwe Halstenbach, Chef von TÜV
ersten Blick, die schlichte schwarze Platte.
Rheinland in Taiwan. Einer, der es wissen
Dass sie ausgerechnet zur Gattung Ladege-
muss. Denn sein Labor erhielt erst vor kur-
rät zählt, sieht man ihr nun wirklich nicht an
zem seitens des Consortiums die Genehmi-
– eher ähnelt sie einem iPad. Die Funktion
gung, die zukunftsweisenden Wundergerä-
erinnert an ein Induktionskochfeld – und
te gemäß dem festgelegten Qi-Standard zu
dennoch scheint das Ganze mehr als un-
prüfen – bisher als Einziges weltweit. Be-
wahrscheinlich. Einfach Handy, Kamera und
steht ein Ladegerät den TÜV Rheinland-
Co. auf die Platte legen und gemeinsam
Test, kann es mit den gängigen Handys und
aufladen? Ganz ohne jedes Kabelwirrwar?
Kameras erfolgreich kommunizieren und
Überall an öffentlichen Orten wie Flughä-
erhält das Qi-Siegel. „Zwar steht das Pro-
„Große Nachfrage
seitens der Firmen”
Uwe Halstenbach,
TÜV Rheinland Taiwan
fen, Büros, Restaurants? Es funktioniert:
jekt noch am Anfang, doch das Interesse
Eine separate Hülle über jedes Gerät ge-
und vor allem die Nachfrage der einzelnen
INFORMATION
streift und schon kommunizieren sie mit
Firmen sind groß“, sagt Uwe Halstenbach.
dem Auflader. Mit Zauberkünsten hat die
Verständlich, bei dieser fortschrittlichen
neue Technologie dennoch nichts zu tun, es
Idee. Denn welcher geplagte Nutzer
TÜV Rheinland Taiwan
[email protected]
+886 2 25287007
handelt sich um eine ausgeklügelte Energie-
wünscht sich für seine kleine Geräteflotte
übertragung per Induktion. Und damit sich
nicht eine Alternative zum Kabel-Chaos?
kontakt 3.11
www.wirelesspowerconsortium.com
27
28
Mensch & Umfeld Strategie gegen Fachkräftemangel
NULL PANIK
VOR MECHANIK
Bock auf Technik: Leo
Hövel und Viki Küppers,
beide 12, sind für TÜVtel
als Reporter unterwegs.
Jüngstes Thema:
Aufzugsprüfung durch
TÜV Rheinland.
Europa trifft’s am härtesten, aber auch
Jung, weiblich, sucht: action. Viki Küppers
ihrem Co-Reporter Leo unseren Aufzugs-
weltweit fehlt es an Fachkräften. TÜV
überlegt nicht lange, ob sie in ihrer Freizeit
prüfer und transformiert die Wunderwelt
Rheinland denkt langfristig – und begeis-
einem Aufzugsexperten über die Schulter
der Technik zu lebendiger Kinderlektüre.
tert heute die Technik-Fans von morgen.
und mit ihm in den Abgrund schauen möch-
Fachkräfte von morgen, die schon heute
te. Als Reporterin entschlüsselt die Zwölf-
fehlen. Angesichts des Mangels an Ingeni-
jährige die technischen Geheimnisse des
euren variiert der Leidensdruck der Head-
Alltags für das Kindermagazin TÜVtel. Neu-
hunter weltweit: Deutschland sucht hände-
gierig, kreativ und teamfähig löchert sie mit
ringend, eigentlich ganz Europa. Und auch
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die Türkei und Russland leiden dramatisch
Terrain der Kinderkommunikation: „TÜVtel“
unter qualifizierter Unterbesetzung. China
ist ein buntes Technik-Wissensmagazin für
hat genügend gut ausgebildete Ingenieure
Acht- bis Zwölfjährige. „Genau das richtige
für die Produktion, es hapert gelegentlich
Alter“, schreibt Prof. Dr. Eva-Maria Jakobs
an Spezialkenntnissen. Ähnlich die Lage in
in ihrem Buch „Wege zur Technikfaszinati-
Afrika und Korea. Südamerika hat dank ho-
on“. Bereits Zehn- bis Elf-Jährige hätten
her Geburtenraten ausreichend Ingenieur-
eine grundsätzlich positive oder negative
nachwuchs und auch Indien glänzt mit bes-
Grundhaltung zur Technik, die sich bis zum
tens ausgebildeten und karrierebereiten
Studierendenalter nicht mehr ändere. Der
Fachleuten – für sie gibt es zuhause gar
Nachwuchs von morgen hat keine Panik
nicht genug interessante Jobs. Während-
vor Bits und Mechanik, wie die hohe Dichte
dessen gehen Unternehmen Milliarden-
von Handys und Computern in deutschen
aufträge durch unbesetzte Stellen verloren.
Kinderzimmern beweist.
„Zurzeit studieren zwar wieder viele junge
In dem hochwertigen, 24 Seiten starken
Leute Technik und Naturwissenschaften.
Magazin erklären Kinderreporter wie Viki
Aber das kann wegen des demografischen
und Leo sowie die Maskottchen Tess und
Wandels in den westlichen Ländern den
Roby die komplexe Welt von Technik,
Rückgang der Fachkräfte langfristig nicht
Mensch und Umwelt. Das trifft auf frucht-
stoppen“, sagt Norbert Schnettberg, Leiter
baren Boden: TÜVtel überzeugt nicht nur
Personalentwicklung bei TÜV Rheinland.
Kinder. Lehrer bestellen das anschauliche
Mit „Employer Branding“, einer Marketing-
Magazin für den Unterricht, Eltern für ihre
Strategie für Arbeitgeber, werben wir als
Kinder. Auch in deutschen Schulen in Japan
international aufgestellter Prüfdienstleister
und China wurde TÜVtel schon gesichtet.
um High Potentials: Jobmessen, Stipendi-
Ein solch nachhaltiges, früh einsetzendes
en, Social Media, Praktikumsplätze und
Engagement ist bitter nötig, denn „Deutsch-
reichlich Service für Bewerber gehören zu
lands Beitrag zum weltweiten Pool an Ta-
den Waffen im Kampf um die Besten. Klar,
lenten schrumpft rapide“, so die aktuelle
dass Absolventen hohe Ansprüche stellen:
OECD-Studie „Bildung auf einen Blick“.
INFORMATION
Personalmanagement
Norbert Schnettberg
[email protected]
+49 221 806-2472
TÜVtel
Aud Feller
[email protected]
+49 221 806-1726
http://de-de.facebook.com/
tuevkarriere
TÜVtel im Internet unter
http://bit.ly/oabS5j
Bunt, spannend und alle
drei Monate neu: TÜVtel,
das Kinder-Wissensmagazin
von TÜV Rheinland. Tess
und Roby sorgen für Spaß
und Information.
„Vor zwei Jahren waren Bewerber froh
über jeden Arbeitsplatz, heute herrscht oft
Offensiv auf Bildungsmission
ein erhöhtes Anspruchsdenken“, sagt Andy
TÜV Rheinland sieht das schon lange
e vor-
Fuchs, Personalmarketer bei TÜV Rhein-
aus: Mit Akademien, privaten Grund-- und
land. Um das Recruiting anzuschieben, net-
weiterführenden Schulen, Be-
workt er auf der Firmen-Karriereseite bei
rufsfachschulen, Betriebserkun-
Facebook mit immer mehr „Fans“.
dungen und Laborführungen ist
der Prüfdienstleister bereits seit
TÜVtel Dich schlau!
Diese kurz- und mittelfristige RecruitingStrategie für den Akademikernachwuchs,
Jahren offensiv auf Bildungsmission in puncto
uncto Naturwissenschaft und
nd Technik – mit
reicht nicht aus. Um frühzeitig Naturwissen-
freundlicher
er Unterstützung der Kinderrepor-
schaft- und Technikbegeisterung zu we-
ter.
die auch andere Unternehmen verfolgen,
cken, wagen wir uns auf das spannende
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HAUTE CUISINE
AUF 6 M2
Acht junge Köche ringen auf der Anuga um den Titel „Koch des
Jahres“. Dazu müssen sie eine Jury von Meisterköchen mit insgesamt zwölf Michelin-Sternen überzeugen – und einen Mann von
TÜV Rheinland.
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Anuga Mensch & Umfeld
Die Beinscheibe eines Rehs schmort in
TÜV RHEINLAND BEI DER ANUGA
Quittensauce, Apfelgelee perlt über einen
Karamell-Chip, während einige Meter wei-
Anuga – die größte Lebensmittelmesse der Welt.
ter Joghurt in flüssigen Stickstoff tropft und
Mehr als 155 000 Fachbesucher kamen in diesem
zu gefrorenen Kügelchen erstarrt. Acht Spit-
Jahr zur fünftägigen Messe in Köln-Deutz. Auf einer
zenköche aus Deutschland, Österreich und
Fläche von insgesamt 285 000 Quadratmetern prä-
der Schweiz kämpfen bei der Anuga um
sentierten sich 6596 Unternehmen aus 180 Ländern
den Sieg in einem der bedeutendsten deut-
– auch TÜV Rheinland. Der Stand des Prüfdienst-
schen Kochwettbewerbe – um den Titel
leisters lag nur einen Steinwurf vom Wettbewerb
„Koch des Jahres“.
„Koch des Jahres“ entfernt und drehte sich rund
Von weitem sieht es so aus, als fände der
um das Thema „Lebensmittelsicherheit“. Dabei
Wettbewerb in den Umkleidekabinen eines
spielten Sicherheitssysteme ebenso eine Rolle wie Nachhaltigkeitsstandards oder
Modeladens statt. Denn weiße Holzplatten
Energiemanagement. Vertreten waren unter anderem TÜV Rheinland-Experten aus
trennen die Köche voneinander, jedem
Deutschland, Polen und Argentinien.
bleibt gerade mal eine Küchenzelle von
zwei mal drei Metern. Haute Cuisine auf
sechs Quadratmetern.
treibt ihm den Schweiß auf die Stirn. Im
benen Bedingungen sei es extrem schwer,
Alltag leitet er die Kasinoküche von TÜV
den geforderten hygienischen Standards
Vom Kasino vor die Kamera
Rheinland in Köln. Heute gehört er zur tech-
gerecht zu werden. Den Kandidaten gelinge
Vor den Holzkabinen zielen Fernsehkame-
nischen Jury des Wettbewerbs, der auf der
es aber durchweg, auch in dieser Hinsicht
ras auf Miguel Contreras. Ein Mikrofon mit
weltgrößten Lebensmittelmesse seine Pre-
auf höchstem Niveau zu kochen. „Schließ-
Fellbezug hängt eine Handbreit neben sei-
miere feiert. Der Mann von TÜV Rheinland
lich habe ich sie ja auch zugelassen“, sagt
nem Gesicht, weißes Scheinwerferlicht
meistert das ungewohnte Medieninteresse
der gebürtige Spanier und lacht. Bereits bei
und beantwortet jede Frage, die ihm die
den Vorausscheidungen, an denen mehr als
Journalisten – unter anderem ein Team vom
400 Köche teilnahmen, gehörte er zur Jury
ZDF – stellen. Danach richtet er seinen Blick
und wählte die Kandidaten für die Vorfinals
wieder in die Küchenzellen.
aus. Eines davon fand sogar in der Küche
Eintauchen in die Molekular-
Die Kandidaten kochen nicht nur gegenei-
des Kasinos von TÜV Rheinland statt.
küche (o. li.): Durch Chemie
nander, sondern auch gegen die Uhr. Fünf
wird der Aggregatzustand des
Stunden hat jeder Teilnehmer, um ein Drei-
Eine Viertelstunde für 180 Handgriffe
Lebensmittels verändert. Nichts
Gänge-Menü für sechs Personen zuzuberei-
Nach fünf Stunden beginnt der erste Teil-
für Amateure!
ten. Der Wareneinsatz darf 16 Euro pro
nehmer, Jan Steinhauer vom Gourmetres-
Person nicht überschreiten. Am Ende der
taurant Dirk Maus in Essenheim, seine
Auf Messers Schneide (Mitte):
fünf Stunden bleiben den Kandidaten 15 Mi-
Teller anzurichten. Seine Finger fliegen über
Der Wareneinsatz ist auf 16
nuten, um die Teller für die Jury anzurichten.
das weiße Porzellan und drapieren Thun-
Euro begrenzt, Kochzeit:
Acht Juroren um den mit drei Sternen de-
fisch, Pfifferlinge und Aubergine zu einem
maximal fünf Stunden.
korierten Dieter Müller und Fernsehköchin
kleinen kulinarischen Kunstwerk.
Léa Linster – bekannt unter anderem aus
Das Anrichten stellt die Kandidaten vor eine
Sauberkeit im Visier (u. li.):
der ZDF-Sendung „Lanz kocht“ – beurteilen
der größten Hürden des Wettbewerbs. 18
Miguel Contreras von TÜV
den Geschmack der Gerichte. Miguel Con-
Teller in 15 Minuten. Wenn man pro Teller
Rheinland gehörte zur tech-
treras bewertet gemeinsam mit Dirk Rogge
von zehn Arbeitsschritten ausgeht, bleiben
nischen Jury des Wettbewerbs.
von Unilever das handwerkliche Geschick
gerade mal fünf Sekunden für einen Hand-
der Köche.
griff. Kaum Zeit, um selbst kleinste Fehler
„Wir achten besonders auf Sauberkeit“,
zu korrigieren. Von groben Schnitzern ganz
sagt Miguel Contreras. Unter den gege-
zu schweigen.
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Mensch & Umfeld Anuga
Überraschter
Sieger: Sebastian
Frank, Küchenchef
des „Horváth“ in
Berlin, mit SterneKoch Dieter Müller.
Miguel Contreras begutachtet das Anrich-
filet und einem Dessert aus Karotten und
ten und wartet gemeinsam mit der Service-
Johannisbeeren gegen seine Konkurrenten
Mannschaft darauf, dass die Teller fertig
durch. Mit dem Sieg hat der Österreicher
werden. Dann tragen die Kellnerinnen und
nicht gerechnet. „Wir haben in Berlin den
Kellner die Teller nach hinten in einen
zweiten Platz im Vorfinale belegt. Wir haben
schwarz getäfelten Raum. Dort sitzt die
eher gedacht, dass wir in der mittleren Liga
hochkarätige Jury an einem langen Tisch,
mitspielen werden“, sagt er und strahlt in
bereit, die Gerichte zu verkosten. Die Juro-
eine ZDF-Fernsehkamera. Aus der Holzka-
ren zerteilen die kulinarischen Werke mit
bine auf die große Fernsehbühne.
Messer und Gabel in ihre Einzelteile, probieren und diskutieren. Am Ende bleibt von
INFORMATION
dem kreativen Prozess nur eine Zahl auf
Miguel-Angel Contreras y Schaffeld
miguel-angel.contreras.y.schaffeld
@de.tuv.com
einem Punktekärtchen übrig. Und ein Sieger: Sebastian Frank, der Küchenchef des
Berliner Restaurants Horváth. Er setzt sich
mit herbstlichem Gemüse, Entrecote, Stör-
+49 221 806-2138
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Id-Nr. 1115073
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Die bei der Produktion dieser Broschüre entstandenen Treibhausgasemissionen wurden durch
Investitionen in das Gold Standard Klimaschutzprojekt „Windenergie in Yuntdag“ ausgeglichen.
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