starters - The Vegan Eagle

STARTERS
Tom Kha Pak
Thailändisches Kokossüppchen mit Zitronengras,
Gemüse, Pilzen und feiner Limettennote
~Auf Wunsch mit Basmati Reis serviert +1,50 Euro ~
~Frei von Gluten & Soja~
als Vorspeise 5,90
als Hauptgang 8,90
Poppy Seed Polenta Salad
Cremige Blaumohn-Polenta getoppt mit Radicchio Salat, Sprossen,
Kichererbsen, Cashew-Ricotta und würzig-süßem Pflaumen-Feigen-Dressing
~Frei von Gluten & Soja~
als Vorspeise 8,90
als Hauptgang 10,90
Kalifornischer Vorspeisen Teller
Leckereien aus der leichten kalifornischen Küche mit Chia Avocado, Winter Bruschetta,
geröstetem Ahorn-Rosenkohl Salat, Dattel-Walnuss Samosa, Sonnenblumen Mango Dip & Nachos
~Enthält Gluten ~
als Vorspeise 9,90
als Hauptgang 12,90
Hast Du eine Nahrungsmittel-Allergie?
Bitte sei informiert dass wir nicht dafür garantieren können, dass keine Spuren von Allergenen in unseren Speisen und Getränken vorhanden sind.
Bitte sprich unser Servicepersonal an, bevor Du bestellst und Du bekommst alle Informationen, die Du benötigst.
MAINS
VEagle Burger
Hafer-Bio-Grünkern-Patty im weichen Weizenbrötchen, unserer geheimen Burger Sauce,
getoppt mit Eggplant-Bacon und einer Hand voll knackig-cremigem Coleslaw
~ Enthält Soja und Gluten ~
10,90
Quinoa Pumpkin Bowl
Warm-kalte Kombination aus geröstetem Kürbis, rotem Quinoa,
Chicorée, knackigen Gurken, Karotten, gerösteten Kürbiskernen,
und Haselnuss-Cranberry-Dressing
~Frei von Gluten & Soja~
10,90
Ein Topf
Kräftig gewürztes Gemüseragout „Wie bei Oma“
auf cremigem Kurkuma-Kartoffelstampf und karamellisierten Rübchen
~Frei von Gluten & Soja~
9,90
Grünes Scharfes Thai Curry
Mit Auberginen, grünen Bohnen, Spinat, Erbsen, Zwiebeln
und gerösteten Cashewkernen. Serviert mit Basmati Duft Reis
(Das Rezept haben wir uns direkt aus Thailand stibitzt)
~Frei von Gluten & Soja~
11,90
Manhattan Pasta and Beetballs
Feine Nudeln aus Gemüse mit herzhaften Linsenbällchen,
fruchtig-pikanter Tomatensauce und geröstetem Mandelparmesan
~ Frei von Gluten & Soja~
11,90
5 Bean Chili
Reichlich Hülsenfrüchte und eine ausgefeilte Würzmischung machen es einzigartig,
serviert mit Weizentortilla, spicy Guacamole, Sojaschmand und rauchiger Chipotle Sauce
~Nur das Weizentortilla enthält Gluten~
9,90
Hast Du eine Nahrungsmittel-Allergie?
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SWEETS
Space Cookie Brûlée
Karamellisierte, unglaublich sanfte Samova Chai-Crème
mit knusprigem Granola und Zitronen-Vanille-Mousse
~ Frei von Gluten & Soja ~
4,90
Mighty Mighty Dark Peanutbutter Chocolate Brownie
Mit gebrannten Erdnüssen und Avocado-Chocolate-Crème
(Inspiriert von einer veganen Food Tour durch New York City)
~ Enthält Gluten ist frei von Soja ~
4,90
Lemon Pie
Erfrischende Zitronencrème auf Knusperboden
getoppt mit luftig süßem Schaum
~ Enthält Gluten ist frei von Soja ~
4,90
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EAGLE DRINKS
Die Tage sind kürzer und die Abende länger…
Wir haben uns hinter der Bar versteckt und Euch einige etwas andere Drinks gezaubert.
Horchata California
Geeister, reichhaltiger Reis-Mandeldrink mit feiner Gewürznote
(Einfach cremiger und würziger als das mexikanische Original)
~ Besonders lecker mit einem Schuss Tequila + 2 Euro~
5,90
Orange Ginger Macchiato
Sanddorn Nektar, Orangen Limo und frisch geriebener Ingwer mit Vanille Schaum
~ Auf Wunsch mit extra braunem Sambuca + 2 Euro~
~ Enthält Soja~
5,90
Kir Banal
Crème de Cassis mit Ratsherrn Zwickel vom Fass und frischem Limettensaft
(Beer meets Cocktail)
~ Enthält Alkohol~
7,90
Apfel Traum
Fruchtiger Apfelmus, warme Sojamilch, aufgefüllt mit Apfelsaft und einer Vanille-Zimt-Haube
~ Auf Wunsch mit extra Bazic Vodka Shot + 2 Euro~
~Enthält Soja~
5,90
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