Party Service Vogel

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Das Bayerische Buffet
Kalte Gerichte
Radi mit Brezeln
Obazter mit Zwiebeln
Warme Gerichte
Weißwurst mit süßem Senf
Heißer Leberkäse mit süßem Senf
Grillhaxe mit Sauerkraut
Salate
Kartoffel-, Kraut-, Rettich- und Gurkensalat
Brotkorb
Dessert
Kaiserschmarrn mit Kompott
14,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Badische Buffet
Suppe
Badische Festtagssuppe mit Grünkern und Markklößchen
Warme Gerichte
Schnitzel “Wiener Art“ vom Schwein
Züricher Rahmgeschnetzeltes von der Pute
Zarte Schweinelende mit Champignonrahmsauce
Kartoffelgratin, Hausgemachte Spätzle
Gemüseplatte der Saison
Salate
Krautsalat, Tomaten-Mozzarella-Salat, Karottensalat,
Gurkensalat, verschiedene Blattsalate der Saison mit
Joghurtdressing
Dessert
Dunkles Mousse au Chocolate mit Vanillesauce
22,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das deftige Landbuffet
Fischplatte
Geräucherter Lachs mit Zwiebeln, gekochten Eiern
und Sahnemeerrettich
Fleischplatte
Hackfleischbällchen, Hausmacher Wurst mit Mixed Pickles
und Hähnchenschlegel
Warme Gerichte
Heißer Fleischkäse mit Senf
Spießbraten vom Schwein
Nürnberger Bratwürstchen auf Sauerkraut
Salate
Kartoffel-, Nudel-, Bohnen- und Krautsalat
Rustikale Käseplatte
Brot und Butter
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Deutsche Buffet (Ab 20 Personen)
Kalte Gerichte
Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Regenbogenforellenfilet mit Sahnemeerrettich
Wildlachsterine mit Dill-Creme-Fraiche
Flusskrebs mariniert in der Melone serviert
Scampis mit Schale und Gartenkräutern
Geräucherter Kieler Heilbutt mit Deutschem Kaviar
Netzmelone mit Katenschinken
Spargelröllchen mit gekochtem Schinken
Geräucherte Hähnchenbrust mit Wachteleiern.
Warme Gerichte
Lachssteak auf Blattspinat mit Crevettensauce
Wildragout mit Rotkohl und Preiselbeerbirne
Putenmedailons mit frischen Waldpilzen
Gemüseplatte der Saison
Semmelknödel, Spätzle und Basmatireis
Salate
Verschiedene Blattsalate mit Walnüssen und Kräutern
an Balsamicodressing
Dessert
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse au Chocolate
Baguettes und Brötchen
34,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Schnitzel Buffet
Schnitzel
Schweineschnitzel paniert
Putenschnitzel paniert
Hähnchenschnitzel paniert
Beilagen
Spätzle und Kroketten
Gemüseplatte
Salate
Verschiedene Blattsalate mit Dressing
Saucen
Jägersauce
Zigeunersauce
12,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Elsässer Buffet
Suppe
Kartoffellauchcremesüppchen mit Lachsstreifen
Warme Gerichte
Gebratener Seeteufel in Rieslingsauce
Rinderfilet auf Waldpilzen
Wilder Reis und Schupfnudeln
Französisches Landgemüse
Salate
Verschiedene Sorten Blattsalat mit mariniertem Flußkrebs
Käseplatte
Französische Käseauswahl mit Früchten
Baguette mit Butter
Dessert
Mousse au Chocolate und Vanillecreme mit Früchten
34,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Fränkische Buffet
Vorspeisen
Würziger Schweinebraten mit Eiercreme
Kleine Fleischpflanzerl mit Gurken und Radischen
Angemachtes Schweinemett mit Zwiebeln und Petersilie
Regensburger Wurstsalat mit Essig und Öl mariniert
Räucher-Schinken mit Mixed Pickles
Feiner Leberkäse mit Rettich
Geräucherter Lachs mit Kräuter dazu Meerrettich
Geräucherte Regenbogen-Forellenfilets
Warme Gerichte
Spanferkelbraten mit Starkbiersauce
Nürnberger Würstchen auf Sauerkraut
Herzhafter Schweinebraten mit Rotkraut
Salzkartoffeln mit zerlassener Butter und Semmelknödeln
Salate
Eiersalat mit Erbsen und Schinken, Kartoffelsalat, Krautsalat mit
Speck, Tomatensalat mit Kräutern
Rettichsalat und verschiedene Blattsalate mit Dressing
Käse
Obazter mit Zwiebeln
Verschiedene Sorten Brot, Brezeln
und eine Auswahl gemischter Brötchen
Dessert
Bayrisch Creme mit Erdbeermark
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
24,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Griechische Buffet „Kreta“
Vorspeisen
Verschieden eingelegte Peperoni und Oliven
Tomaten-, Gurken-, Krautsalat und Blattsalate
Gefüllte Weinblätter
Warme Vorspeise
Gegrillter Schafskäse und gegrillte Peperoni mit Knoblauchbrot
Warme Gerichte
Pfannen Gyros von der Pute mit Tzaziki
Suflaki Spieße vom Schwein
Gefülltes Hacksteak
Schweinelende im Speckmantel
Reis und kleine Kartoffeln
Fladenbrot
Dessert
Vanille - und Schokoladen Creme
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Internationale Buffet
Suppe
Broccoli Süppchen mit Lachsstreifen
Vorspeisen
Bunter Gartensalat mit Walnüssen und frischen Kräutern
Cocktail Tomaten mit Mozzarellakugeln und Basilikum
Italienische Anti Pasti mit marinierte Champignons
Geräucherte Putenbrust mit Wachteleiern
Italienische Salami Mailänder Art
Vitello Tonato (Kalbsbraten mit Thunfischcreme)
Fladenbrot
Hauptgerichte
Tagliatelle mit Meeresfrüchte
Zarte Schweinelende an Pfeffersauce
Züricher Rahmgeschnetzeltes
Hähnchenbrustfilet Philadelphia mit Frischkäsesauce
Kartoffelrösti, Spätzle und Herzogin Kartoffeln
Gemüseplatte der Saison
Dessert
Tiramisu und Obstsalat
29,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Italienische Buffet „Toscana“
Vorspeisen
Antipasti (eingelegte Auberginen, Peperonata,
Kräuter-Oliven und Peperoni)
Meeresfrüchte Cocktail in der Melone serviert
Parma-Schinken mit Melone
Luftgetrocknete Mailänder Salami
Warme Gerichte
Hausgemachte Lasagne Napoli
Überbackener Broccoli
Putenragout mit Gnocchi
Zarter Lammkräuterbraten mit Gemüserisotto
Salat
Broccoli-, Gurken-, Champignon- und Tortellinisalat
Baguette und Ciabatabrot mit Butter
Dessert
Marinierte Birnen mit Vanillesauce und Amarenakirschcreme
25,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Italienische Buffet „Roma“
Antipasti
Tomaten Mozzarella mit Basilikum
Kräuter-Shrimps
Luftgetrocknete Salami mit Oliven und Peperoni
Melanzane (gegrillte Auberginen mit Knoblauch)
Salat
Fleischtomatensalat, Zucchinisalat, Artischokensalat
und Blattsalat mit Italiendressing
Caldo Piattos
Tortellini und Gorgonzolasauce
Lasagne Napoli mit Hackfleischsauce und Käse überbacken
Canneloni al Forno mit Fleischfüllung
Fromagio con Frutta
Käsebrett mit Früchten
Pane con Burro
Brot mit Butter
Dessert
Amaretto Crème und Tiramisu
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Italienische Buffet „Lorenzo“ (Ab 20 Personen)
Antipasti
Marinierte Artischockenherzen mit Kapern und Sardellenfilets
Scampi mit frischen Kräutern
Eingelegter Tintenfisch mit Knoblauch und Olivenöl
Salat
Lorenzo-Salat
(versch. Sorten Blattsalat, Eier, Birnen, rote Beete
und Lorenzo Dressing, leicht scharf)
Sizilianischer Salat
(Äpfel, Tomaten, Sellerie, Artischocken)
Haupgerichte
Auberginen- Tomaten Auflauf mit Mozzarella überbacken
Gegrillte Seezunge an Limettensauce
Braciola alla calabrese (gefüllte Kalbsröllchen)
Lammragout mit Paprika
Gnocci und Rissotto
Italienische Käseplatte mit Früchten
Baguette
Dessert
Panacotta mit Erdbeermark
34,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Leimener Buffet
Warme Gerichte
Schweinebraten mit Bratensauce
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
Hähnchenteile gegrillt
Spätzle und Kroketten
Salat
Verschiedene Blattsalate
mit Dressing
12,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Land Buffet 1 und 2
Land Buffet 1
Panierte Jägerschnitzel vom Schwein
Zigeunerbraten vom der Pute
Hähnchenbrustfilet mit Käsekruste an Rahmsauce
Kartoffelgratin und Spätzle
Salat
Blattsalat mit Dressing
Land Buffet 2
Putenschnitzel „Wiener Art“
Krusten vom Schwein mit Biersauce
Cordon bleu von der Hähnchenbrust
Rösti und Schupfnudeln
Salat
Blattsalat mit Dressing
13,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Klassische Buffet
Fischplatte
Hausgebeizter Lachs, Odenwälder Räucherforelle
und Sahnemeerrettich
Vorspeisenplatte
Schweinebraten, geräucherte Putenbrust,
Schwarzwälder Schinken, gekochter Schinken
Alles reichlich garniert
Warme Gerichte
Schweinelende mit Champignonsauce
Putenbraten mit Rahmsauce
Cordon bleu vom Schweinerücken
Spätzle und kleine gebratene Kartoffeln
Salat
Gurken-, Tomaten-, Kraut-, Karotten- und Blattsalat
Brötchen und Baguette
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse au Chocolate
25,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Mexikanische Buffet
Vorspeisen
Smoked Beef mit Alopinos und Sellerie
Geräucherte Putenbrust mit Paprikasauce
Versch. Sorten mariniertes Gemüse süß- sauer
Marinierte Muscheln
Hauptspeisen
Spare Ribs mit BBQ Sauce
Chicken Wings mit BBQ Sauce
Kreolischer Schweinebraten knusprig gebraten
Chili con Carne
Maiskolben mit Butter
Tortillas (Maisfladen)
Salat
Hühnersalat mit Peperonis, Feuerbohnensalat,
Rancho Salat (Paprika, Oliven, Zwiebel, Mais mit Tomantendressing)
Nachos mit Salsa
Fladenbrot
Dessert
Tropischer Fruchtcocktail
24,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Italienische Pasta-Buffet
Hauptspeisen
Hausgemachte Lasagne Napoli mit Käse überbacken
Tortellini mit Gorgonzolasahne
Rigatoni mit Schinken in Sahnesauce
Salat
Italienischer Salat
Mit Ei, Käse, Schinken, Tomaten, Gurke,
Oliven und Peperonis
11,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das rustikale Buffet
Kalte Vorspeisen
Matjes Holländische Art, hausgebeizter Lachs,
Odenwälder Forellenfilet
Hausmacher Wurst und Spargelröllchen
Alles reichlich garniert
Warme Gerichte
Prager Schinken mit Bratensauce
Gegrillte Schweinehaxen
Ochenbrust mit Meerrettich
Schupfnudel und Kartoffelknödel
Salat
Schwäbischer Kartoffelsalat , Pfälzer Krautsalat ,
Tomatensalat, und Rettichsalat
Handkäse mit Musik
Eingelegter Handkäse mit Zwiebel, Essig, Öl
und Schnittlauch
Bauernbrot
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Schlemmer Buffet
Fischplatte
Geräucherter Lachs, pochierte Lachsforelle,
marinierte Meeresfrüchte, Shrimps-Cocktail in der Melone,
Babyhummer, Kieler Sprotten, geräucherte Makrelen,
Fischterrine, Odenwälder Räucherforelle und Schillerlocken
dazu Sahne- und Preiselbeermeerrettich
Spezialitäten Platte
Rosa gebratenes Roastbeef, Lendenmedailions,
Paprika-Putenbrust mit Wachteleier, Parmaschinken mit Melone,
Kalbsbraten mit Karambole, Brüsseler Leberpastete, Spargelröllchen
und gefüllte Eier, Italienische Salami mit Oliven und Peperoni
Warme Gerichte
Schweinelende am Stück gebraten auf frischen Waldpilzen
Frisches Lachssteak an Estragonsauce
Argentinische Roastbeef an Meerrettich-Senfkruste
Gemüseplatte der Saison
Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin und Schupfnudel
Salat
Geflügel-, Hirten-, Rohkost-, Tomaten-Mozzarella-Salat,
Blattsalate mit French Dressing, Lauch-Käse-Salat
Internationales Käsebrett mit exotischen Früchten
Brötchen und Baguette
Dessert
Mousse au Chocolate, Tiramisu und frischer Obstsalat
39,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Spanische Buffet Andalusien
Tapas
Shrimps mit Knoblauchöl, Apfelkapern,
luftgetrocknete Salami, San Daniele Schinken,
Peperoni, Mozzarella mit Tomaten,
verschiedene Sorten Oliven, eingelegte Putenbrust,
getrocknete Tomaten
Warme Gerichte
Gegrillte Dorade mit Kräuterbutter und Zitrone,
Paella mit Meeresfrüchten, geschmorte Kaninchen,
Andalusisches Landgemüse,
Rosmarienkartoffeln und Canarische Kartoffeln
Salat
Verschieden Blattsalate mit Essig und Öl
Thunfischsalat Almeria und Tomatensalat
Käseplatte mit Früchten
Dessert
Melonensalat mit Osborn
und Creme Brulee
Fladenbrot und Baguette
29,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Kraichgau Buffet
Vorspeise
Schmalztopf und Kräuterquark
Verschiedene Sorten Baguette und Brot
Warme Gerichte
Spanferkel gegrillt mit Bratensoße
(Wird aufgeschnitten geliefert)
Salat
Kartoffel-, Kraut- und Rettichsalat
10,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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Kaltes
Buffet
Das deftige Landbuffet
Fischplatte
Geräucherter Lachs mit Zwiebeln, gekochten Eiern
und Sahnemeerrettich
Fleischplatte
Hackfleischbällchen, Hausmacher Wurst mit Mixed Pickles
und Hähnchenschlegel
Salate
Kartoffel-, Nudel-, Bohnen- und Krautsalat
Rustikale Käseplatte
Brot und Butter
14,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Kaltes
Buffet
Das Deutsche Buffet
Kalte Gerichte
Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Regenbogenforellenfilet
mit Sahnemeerrettich
Wildlachsterine mit Dill-creme-fraiche,
Flusskrebs mariniert in der Melone serviert,
Scampis mit Knobi und Gartenkräutern,
Geräucherter Kieler Heilbutt mit Deutschem Kaviar
Netzmelone mit Katenschinken,
Spargelröllchen mit gekochtem Schinken,
ganze Baby Pute mit Früchtespieß,
geräucherte Hähnchenbrust mit Wachteleiern
Salate
Verschiedene Blattsalate mit Wallnüssen und Kräutern
an Balsamicodressing
Dessert
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce
Käse
Obazda und Edamer, Gouda, Emmentaler und Handkäse
Baguettes und Brötchen
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Kaltes
Buffet
Das rustikale Buffet
Kalte Vorspeisen
Matjes Holländische Art, geräucherter Lachs,
Odenwälder Forellenfilet
Geräucherte Putenbrust, Schweinebraten,
Hausmacher Wurst, Spargelröllchen, gerillte Hähnchenteile,
Hackfleischbällchen, alles reichlich garniert
Salat
Schwäbischer Kartoffelsalat, Pfälzer Krautsalat ,
Tomatensalat, und Rettichsalat
Handkäse mit Musik
Eingelegter Handkäse mit Zwiebel, Essig, Öl
und Schnittlauch
Bauernbrot
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
14,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Kaltes
Buffet
Das Schlemmer Buffet
Fischplatte
Geräucherter Lachs, pochierte Lachsforelle,
marinierte Meeresfrüchte, Shrimps-Cocktail in der Melone,
Babyhummer, Kieler Sprotten, geräucherte Makrelen,
Fischterrine, Odenwälder Räucherforelle und Schillerlocken
dazu Sahne- und Preiselbeermeerrettich
Spezialitäten Platte
Rosa gebratenes Roastbeef, Lendenmedailions,
Paprika-Putenbrust mit Wachteleier, Parmaschinken mit Melone,
Kalbsbraten mit Karambole, Brüsseler Leberpastete, Spargelröllchen und gefüllte Eier,
Italienische Salami mit Oliven und Peperoni
Salat
Geflügel-, Hirten-, Rohkost-, Tomaten-Mozzarella-Salat,
Blattsalate mit French Dressing, Lauch-Käse-Salat
Internationales Käsebrett mit exotischen Früchten
Brötchen und Baguette
Dessert
Schwarzwälder Kirsch Dessert und Tiramisu
29,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Braten Auswahl für Ihr Wunschbuffet
- Prager Schinken mit Soße - Spanferkelbraten mit Altbiersoße - Krustenbraten mit Specksoße - Wachholderschinken mit Senf - Rinderhüftbraten mit Pfeffersoße - Kalbsbraten mit Pfifferlingrahm - Gefüllter Schweinebraten mit versch. Füllungen und Soße - Zwiebel-, Paprika-, Champignons-, Hackfleisch und Gemüsefüllung - Gefüllte Schweinelende mit Champignonsoße - Zigeunerbraten mit Paprikasoße - Burgunderbraten mit Rotweinsoße - Rheinischer Sauerbraten mit Soße - Gyrosbraten mit Tzaziki - Basilikumbraten von der Pute mit Tomatensoße - Ungarischer Spießbraten mit Feuersoße - Lammrollbraten mit Füllung und Kräutersoße - Putenkäsebraten (Mozzarella und Schafskäse) mit Rahmsoße - Gefüllter Putenrollbraten (Fleischfüllung) mit Champignonsoße - Zarter Ochsenbraten in Senfkruste mit Bratensoße - Ganze Pute, Ente oder Gans, gegrillt - Gefüllte Poulardenbrust mit feiner Cognac Farce -
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Dessertauswahl für Ihr Wunschbuffet
- Frische Heidelbeeren mit Schlagsahne und Vanillezucker - Tiramisu mit Früchten - Rote Grütze mit Vanillesauce - Frischer Obstsalat - Zitrusfruchtsalat mit exotischen Früchten - Amaretto-Creme (Mascapone, Amaretto und Amarenakirschen) - Mandelcreme (geröstete Mandeln und Vanillecreme, Mandellikör) - Erdbeercreme, Orangencreme, Kiwi Creme, Creme Caramel - Caipirinha Creme mit weißem Brasil Rum und frischen Limonen - Creme Brulee mit Caramelkruste - Pudding mit frischen Früchten der Saison - Campari creme mit Orangenfilets - Eingelegte Birnen mit Vanillesoße - Früchtequark, Früchtejoghurt - Joghurt Mousse mit Erdbeermark und frischen Erdbeeren - Melonen Cocktail mit verschiedenen Sorten Melone - Vanillecreme, Shokoladencreme, Kirschcreme - Schwarzwälder Kirschcreme mit Bisquit - Versch. Sorten Eis (heiße Himbeeren, Tartuffo, Eistorte usw.) - Erdbeeren mit Vanillesoße und gehackten Pistazien - Rosinen-Rummascapone-creme - Mousse au Chocolate: Weißes Schoko, Dunkles mit Schokostückchen - Nougat Mousse, Espresso Mousse, Maracuja Mousse,Vanille Mousse -
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Fest Menü
Markklößchen Suppe
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Salatteller der Saison mit Croutons an Joghurt Dressing
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Warme Gerichte
Schweinelende Champignonsoße
Schweinebraten mit Soße
Putenschnitzel
Gemüseplatte
Gratin Kartoffeln und Spätzle
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Mousse au Chocolate und Obstsalat
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Gourmet Menue Prinz Ludwig
Sauerampfercreme mit Lachsstreifen
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Roastbeef Röllchen, Parma Schinken mit Melone
Hausgebeizter Lachs
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Warme Gerichte
Rinderfilet im Blätterteig mit Steinpilzsauce
Wildbraten an Rotweinsauce auf Pilzragout
Gratin Kartoffeln, Kartoffelknödel und Spätzle
und Gemüseplatte
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Frischer Obstsalat
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Internationales Käsebrett mit Früchten
und Baguettes
34,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 1
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Salatteller der Saison mit
Schinken- Käse Streifen
Putenrollbraten mit Käse gefüllt an einer Rahmsauce
mit Gemüse und Spätzle
Waldfrüchtequark
13,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 2
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Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein mit
Karottengemüse und Butterkartoffeln
Erdbeercreme mit Vanillesauce
15,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 3
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Gemischte Sommersalate der Saison
an Joghurtdressing
Lasagne „Napoli“ mit Hackfleischsauce
und Käse überbacken
Mascapone Amaretto Creme
13,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 4
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Spargelcreme Süppchen
Seelachsfilet an Weißweinsauce
mit Salzkartoffeln und Blattspinat
Frischer Obstsalat
13,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 5
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Shrimpscocktail mit Früchten an Cocktailsauce
Gefüllte Poulardenbrüstchen an Champignoncreme
mit Broccoli und Tagliatelle
Mousse au Chocolate
15,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 6
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Kartoffelsuppe
Vorspeisenteller „Heidelberg“ mit Spargelröllchen, gefüllte Eier,
Schwarzwälder Schinken und Walldorfsalat
Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Rind mit abgeschmelzten
Spätzle und Bohnen
Rote Grütze mit Vanillesauce
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 7
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Fischteller mit hausgebeiztem Lachs ,
Odenwälder Räucherforelle mit Sahnemeerrettich
Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Kalbsrücken
mit Spätzle und Zucker Möhrchen
Exotischer Zitrusfruchtsalat mit Kokosraspeln
18,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 8
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Tomatencremesuppe
„Gourmet“ Vorspeisen mit Roastbeefröllchen,
Geflügelsalat und geräucherte Putenbrust mit Wachteleiern
Zarte Schweinelende mit Pfifferlingrahmsauce,
Saisongemüse und Kartoffelgratin
Dunkles Mousse au Chocolate
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 9
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Markklößchensuppe mit Petersilie
Tiroler Speckbraten mit Semmelknödeln
und grünem Salat
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
13,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 10
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Broccolicreme Suppe
Putenschnitzel paniert an Rahmsauce
mit Kartoffelgratin und gemischtem Salat
Früchte-Joghurt der Saison
12,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Menues zum Kombinieren
Menue 11
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Badische Festtagssuppe mit Flädle und Markklößchen
Gemischter Braten vom Rind und vom Schwein,
Schnitzel „Wiener Art“, Gemüse der Saison,
Spätzle und Kartoffelgratin
Schwarzwälder Cremequark mit Kirschen
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
Menue 12
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Champignoncreme Süppchen mit frischen Kräutern
Frische Gartensalate mit Kräuter Croutons
Gebackene Entenbrust an Orangensauce, Broccoli Gemüse
und Schupfnudeln
Melonencocktail
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Das Schloß-Menue
Frische Sauerampfersuppe
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Fischplatte
Graved Lachs, Preiselbeer-Forelle, Muschel in der Schale mit
Knoblauch, Scampi in Olivenöl und Kräutern mariniert,
Räucherfisch-Variationen
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Warme Gerichte
Schweinelende mit Schafskäse gefüllt im Speckmantel
Putenmedaillons mit Broccoli und Hollandaise überbacken
Rinderfiletstreifen Stroganoff
Gemüseplatte der Saison
Spätzle, Gratin-Kartoffeln und Rösti
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Geflügelsalat, Blattsalate mit Dressings,
Thunfischsalat, Farmersalat
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Frischer Obstsalat und Rote Grütze mit Vanillesauce
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Baguette
29,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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Hochzeit Buffet 1
Suppe
Spargelcreme Süppchen mit frischen Kräutern
Hauptgerichte
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter
Zarte Schweinelende mit Steinpilzen a la Creme
„Cordon bleu“ vom mageren Schweinerücken
mit Schinken und Käse gefüllt
Spätzle, Kroketten und Kartoffelgratin
Broccoli mit Hollandaise
Salat
Blattsalate der Saison mit Joghurtdressing,
Karottensalat, Gurkensalat mit Creme fraiche und
Cocktailsalat
Dessert
Tiramisu
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Hochzeit Buffet 2
Salat
Nudelsalat, Gurkensalat, Kartoffelsalat,
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum,
verschiedenen Blattsalate der Saison mit Joghurtdressing,
bunter Thunfischsalat
(Gurken, Tomaten, Thunfisch, Paprika, Zwiebel)
Hauptgerichte
Fleisch
Hähnchen- Ananas Curry Indische Art
Schweinelende mit Champignonrahmsauce
Putenbraten mit Grüner Pfefferrahmsauce
Fisch
Atlantik Fischragout mit Gemüse
Lachssteaks mit Hollandaise überbacken
Vegetarisches
Gemüsespieße Mediteran, Broccoli , Zucchini mit Käse überbacken,
Keniabohnen, Gegrillte Auberginen, Sommer Mischgemüse
Beilagen
Basmatireis, Kartoffelgratin, Spätzle
Dessert
Erdbeerquark, frischer Obstsalat,
Rote Grütze mit Vanillesauce
Internationaler Käse vom Brett
Mailänder Salami und Parma Schinken mit Früchten,
dazu Baguettes und Butter
29,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Hochzeit Buffet für Genießer
Vorspeisen
Graved Lachs mit Honig Dill-Senfdip, Schillerlocken geräuchert,
Atlantik Fischterine, Garnelen Coktail in der Melone serviert
Italienische Anit-Pasti
Gefüllte Champignonköpfe, gegrillte Aubergine, Peperonata,
Oliven und gefüllte Peperonis, Coppa Schinken mit frischen Feigen,
Ziegenkäse auf Ruccolasalat
Baguettes und Partybrötchen
Salat
Knackige Sommersalate mit Hausdressing, Rohkostsalat,
Griechischer Bauernsalat, Karottensalat mit Pinienkernen
Hauptspeisen
Norwegisches Lachsfilet in der Kräutermarinade
Argentinisches Rinderfilet im Blätterteig an Pilzragout
Kalbsrücken an Morchelrahm
Hähnchenbrustfilet in der Mandelpanade mit Chilli- Mangosauce
Garnelen im Speckmantel auf Gemüsecouscous
Beilagen
Wilder Reis, Pom Macaire und Kräuterschupfnudel
Gemüseplatte der Saison
Vegetarisches
Ravioli mit Riccota-Spinatfüllung dazu Gorgonzolasauce
Dessert
Exotischer Fruchtsalat mit Rum und Mascaponecreme
mit Amarenakirschen
39,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Hochzeit Buffet Gourmet
Vorspeisen
Antipasti (Paprika, Peperoni, Zucchini, Aubergine)
Shrimp Cocktail in kleinen Gläschen, Tomaten Mozzarella mit Lavendelpesto
Röllchen vom Lachs mit Frischkäse gefüllt, Roastbeef mit Kräuter-Creme Fraiche
Fisch
Eingelegte Garnelen, geräucherter Lachs, Odenwälder Räucherforelle,
geräucherten Heilbutt, Kieler Sprotten, Schillerlocken
und verschiedene Sorten Makrelen-Häppchen,
dazu Sahnemeerrettich und deutscher Kaviar
Ciabata und Baguettes sowie Partybrötchen
Salat
Blattsalate der Saison mit Balsamico Dressing und Joghurtdressing
Hauptspeisen
Kalbsrücken am Stück mit Pfifferlingen a la Creme
Lachs mit Jakobsmuscheln an Fenchel- Zitronenmsahne
Schweinefilet (am Stück) im Speckmantel umhüllt an Whiskysauce
Lammkarree (am Stück) gebraten mit Thymjanjus
Beilagen
Spätzle, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin
Gemüse der Saison, Riganoi mit Spinat-Gorgonzolasauce
Dessert
Frisches exotisches Obst auf Platten geschnitten
Erdbeertiramisu (in kleinen Gläschen)
Internationale Käseauswahl mit Früchten
44,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Hochzeit Buffet International
Salat
Gurkensalat mit Creme-Fraiche, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum,
verschiedenen Blattsalate der Saison mit Joghurtdressing,
bunter Sommersalat (Gurken, Tomaten, Thunfisch, Paprika, Zwiebel)
Hauptgerichte
Fleisch
Hähnchen- Ananas Curry Indische Art
Hackbällchen mit Datteln und Schafskäse gefüllt dazu Honig Dip
Zarte Schweinelende mit Gorgonzolarahmsauce
Putenbrustfilet „Kreol“ an Pfeffer-Käuterkruste mit feuriger Sauce
Fisch
Muschelragout mit Knoblauch und Tomate
Lachssteaks mit Hollandaise überbacken
Gemüse
Gemüsespieße Mediteran, Broccolie, Zucchini mit Käse überbacken,
Ratatouli Gemüse
Beilagen
Basmatireis, Kartoffelgratin, Spätzle
Dessert
Frischer Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesauce, Tiramisu
Internationaler Käse vom Brett mit Früchten,
dazu Baguettes und Butter
29,00 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Hochzeit Sterne Menü
Suppe
Tomatencreme Süppchen mit Shrimps und Kräuter
Hauptgerichte
Mit Schafskäse gefüllte Schweinelende
im Schinkenmantel an Metaxasauce
Zartes Hähnchenbrustfilet überbacken mit Käse-Kräuterkruste
auf Chili - Mangosauce
Blumenkohl mit Hollandaise, Broccoli- und Karottengemüse
Kleine gebackene Kartoffeln, Basmatireis und Tagliatelle
Salat
Bunter Blattsalat mit Cocktailtomaten und Mozzarellakugeln,
dazu Balsamicodressing
Dessert
Eierlikör Creme von weißer Schokolade
und fruchtige Melonencoktail
19,90 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Catering für Tagungen, Seminare und Conferencen
Warme Getränke
Kaffee
Verschiedene Sorten Tee
Kakao heiß
1 Liter 8.00 €
1 Beutel 0,50 €
1 Liter 8.00 €
Portions-Milch, Zucker und Süßstoff sind im Preis enthalten.
Kaffee in Thermoskannen zum Eindecken auf den Tischen oder zur Selbstbedienung am Buffet.
Angebot für Kaffeepausen (ab 50 Personen)
2 ½ belegte Brötchen, 1 Brezel, Kaffee, Saft,
Wasser und Geschirr
ab4,50 €
Für die Pausen
Butter Laugenbrezel oder Laugenstange
Laugenkäsestange Laugenspeckstange
Laugenstnange oder Brezel nur mit Salz
Verschiedene belegte Bagles
Schinken-Käse Croissants
Schoko- oder Buttercroissants
Blaubeere- oder Schokomuffin
Verschiedene Donuts
Verschiedene belegte Brötchen
Z. B. Käse-, Apfel-, Obst-, oder Streuselkuchen
Verschiedene Sorten Blechkuchen
Verschiedene Sorten Torten
Stück 1,80 €
Stück 1,90 €
Stück 0,90 €
Stück
Stück
Stück
Stück
Stück
Stück ab
2,40 €
2,40 €
1,90 €
1,50 €
1,50 €
2.00 €
Stück 2,20 €
Stück 1,60 €
Stück 2,60 €
Süßteile
Streusel, Plunder, Mohn, Pudding-Schnecke usw.
Verschiedene Mini Süßteile
Dose mit verschiedenen Keksen
Alle Preise zzgl. MwSt.
Stück 2,20 €
Stück 1,20 €
1kg 9,90 €
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G a s t r o s e r v i c e
Catering für Tagungen, Seminare und Conferencen
Equipment
Brauereigarnituren
pro Garnitur 9.50 €
pro Tisch
9,50 €
pro Husse
3,50 €
Wir empfehlen maximal 8 Pers. an einem Tisch
Stehtische weiß
Stehtisch Hussen weiß
Tíschdecken Papier einfach Farbe weiß
50 m 24,00 €
Dunicell Tischdecken verschieden Farben
40 m 69,00 €
Dunicell Servierten veschiedene Motive
50 Stück 12,90 €
Party Zelt inkl. Aufbau und Abbau 180,00 €
Faltpavilion 3m auf 3m 20,00 €
Kühlanhänger200,00 €
Kühlschrank mit Glastür 25,00 €
Personal
Für Personal berechnen wir
Service
pro Stunde 18.50 €
Köche
pro Stunde 30,00 €
Spül- und Reinigungskräfte
pro Stunde 18,50 €
Alle Preise zzgl. MwSt.
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G a s t r o s e r v i c e
Catering für Tagungen, Seminare und Conferencen
Getränke
Alkoholfrei Getränke
Z.B. Ensinger Mineralwasser
Coca Cola, Coca Cola Zero, Coca Cola Light, Fanta, Sprite, Mezzo Mix
Red Bull
Weine
Trollinger Rotwein halbtrocken
Dornfelder halbtrocken
Leimener Riesling halbtrocken
Portugieser Weißherbst
Bordeaux, französischer Rotwein
Französischer Landwein
Prosecco
Sekt, z.B. Schloß Wachenheim Grün
Kiste 12 Flaschen à 0,7 L 15,00 €
Kiste 12 Flaschen à 1,0 L 24,00 €
Dose 0,2 L
2,00 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,00 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 8,90 €
Flasche 0,7 L 18,00 €
Flasche 0,7 L 9,90 €
Säfte
Orangen und Apfelsaft
Säfte, verschiedene Sorten
Frucht Schorle
Flasche 1 L
Flasche 0,2 L Flasche 0,5 L Cocktails
Hugo (Mineralwasser, Sekt, Holundersirup)
Helga (Mineralwasser, Sekt, Himbeersirup)
Caipirinia (Khalua, Brauer Zucker, Limetten)
Havana (Havana Rum und Cola)
Frozen Magarita (Erdbeermark und Barcadi)
Mochito (Rum, Minzblatt, Cola)
Sekt Red Bull
Preise nach Abnahme
Alle Preise zzgl. MwSt.
3,90 €
1.20 €
2,50 €
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G a s t r o s e r v i c e
Fingerfood warm - Für Ihren Stehempfang
·Asiatische Hähnchenspießchen
·Panierte Frutti de mare
mit Ananas
mit Cocktailsauce
·Garnelen im Teigmantel
·Panierte Zwiebelringe
·M-Panadas
·Kleine Maiskolbenstücke
(gefüllte Mexikanische Teigtaschen)
mit Butter
·Buritos (gefüllte Mexikanische
·Frittierte Chili Poppers
Maispfannkuchen)
(Peperonis mit Käse gefüllt)
·Mozzarella Sticks
·Taccos (gefüllte Maisschalen
·Spare Ribs mit BBQ-Sauce
mit Hackfleisch und Käse)
·Calamares mit Knoblauchsauce
·Folienkartoffeln mit Hackfleisch
·Lachsstückchen im Blätterteig
und Käse gefüllt
·Panierter Ziegenkäse im Speckmantel
·Gebackene Blumenkohl Röschen
an Ruccola
·Broccoli im Backteig
·Gegrillte Schafkäsestückchen
·Kleine Gyrostaschen im Pitabrot
mit Tzaziki und Pita Brot
·Kleine Wraps
·Gegrillte Pepperoni in Knoblauchbutter
mit verschiedener Füllung
·Gerilltes Rohkostgemüse an Sauercreme
·Panierte Champignonköpfe
·Kleine Kartoffeln
mit Knoblauchcreme
mit Mozzarella überbacken
·Kartoffeltaschen
·Mini Pizzen - verschiedene Sorten
mit Frischkäse gefüllt
·Gyrosspießchen mit Tzaziki
·Mini Schnitzel vom Schwein
·Party-Frikadellen
„Wiener Art“
·Mini Frühlingsröllchen mit Dip
·Chicken Nuggets
·Chickenwings mit BBQ Sauce
mit Cocktailsauce
·Hühnchen Spieße natur
·Nürnberger Würstchen
mit Knoblauchsauce
·Gerillte Feuerwürstchen
·Hühnerspießchen Mediterane
·Gebackene Camembert Ecken
mit Preiselbeeren
5 Sorten
12,50 € warm oder kalt
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G a s t r o s e r v i c e
Fingerfood kalt - Für Ihren Stehempfang
·Geräucherte Lachshäppchen
·Gefüllte Peperoni
·Datteln im Speckmantel
·Gegrillte Auberginenröllchen
·Pflaumen im Speckmantel
·Gefüllte Eier
·Zucchini Röllchen
·Mit Thunfisch gefüllte Tomaten
mit Frischkäse gefüllt
·Gurkenhäppchen
·Fischpastete
mit Shrimps gefüllt
·Mozzarella Spieße
·Kleine Geflügelpastetchen
mit Cocktailtomaten
·Spargelröllchen
·Marinierte Schafskäse
mit gekochtem Schinken
·Rohe Schweinemettbällchen
·Crisini Röllchen mit Parmaschinken
·Gefüllte Champignonköpfe
·Käsespieße mit Trauben
·Apfelkarpern
5 Sorten
12,50 € warm oder kalt
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G a s t r o s e r v i c e
Fingerfood warm - Für Ihren Stehempfang
·Asiatische Hähnchenspießchen
·Panierte Frutti de mare
mit Ananas
mit Cocktailsauce
·Garnelen im Teigmantel
·Panierte Zwiebelringe
·M-Panadas
·Kleine Maiskolbenstücke
(gefüllte Mexikanische Teigtaschen)
mit Butter
·Buritos (gefüllte Mexikanische
·Frittierte Chili Poppers
Maispfannkuchen)
(Peperonis mit Käse gefüllt)
·Mozzarella Sticks
·Taccos (gefüllte Maisschalen
·Spare Ribs mit BBQ-Sauce
mit Hackfleisch und Käse)
·Calamares mit Knoblauchsauce
·Folienkartoffeln mit Hackfleisch
·Lachsstückchen im Blätterteig
und Käse gefüllt
·Panierter Ziegenkäse im Speckmantel
·Gebackene Blumenkohl Röschen
an Ruccola
·Broccoli im Backteig
·Gegrillte Schafkäsestückchen
·Kleine Gyrostaschen im Pitabrot
mit Tzaziki und Pita Brot
·Kleine Wraps
·Gegrillte Pepperoni in Knoblauchbutter
mit verschiedener Füllung
·Gerilltes Rohkostgemüse an Sauercreme
·Panierte Champignonköpfe
·Kleine Kartoffeln
mit Knoblauchcreme
mit Mozzarella überbacken
·Kartoffeltaschen
·Mini Pizzen - verschiedene Sorten
mit Frischkäse gefüllt
·Gyrosspießchen mit Tzaziki
·Mini Schnitzel vom Schwein
·Party-Frikadellen
„Wiener Art“
·Mini Frühlingsröllchen mit Dip
·Chicken Nuggets
·Chickenwings mit BBQ Sauce
mit Cocktailsauce
·Hühnchen Spieße natur
·Nürnberger Würstchen
mit Knoblauchsauce
·Gerillte Feuerwürstchen
·Hühnerspießchen Mediterane
·Gebackene Camembert Ecken
mit Preiselbeeren
5 Sorten
12,50 € warm oder kalt
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Fingerfood kalt - Für Ihren Stehempfang
·Geräucherte Lachshäppchen
·Gefüllte Peperoni
·Datteln im Speckmantel
·Gegrillte Auberginenröllchen
·Pflaumen im Speckmantel
·Gefüllte Eier
·Zucchini Röllchen
·Mit Thunfisch gefüllte Tomaten
mit Frischkäse gefüllt
·Gurkenhäppchen
·Fischpastete
mit Shrimps gefüllt
·Mozzarella Spieße
·Kleine Geflügelpastetchen
mit Cocktailtomaten
·Spargelröllchen
·Marinierte Schafskäse
mit gekochtem Schinken
·Rohe Schweinemettbällchen
·Crisini Röllchen mit Parmaschinken
·Gefüllte Champignonköpfe
·Käsespieße mit Trauben
·Apfelkarpern
5 Sorten
12,50 € warm oder kalt
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G a s t r o s e r v i c e
Frühstück - Kalte Delikatess-Teller und Platten
Schwarzwälder Frühstück
Schwarzwälder Schinken, gekochter Schinken, Aufschnitt-Wurst,
Emmentaler Käse, Marmelade, Honig und Butter
dazu 2 Brötchen und ein Croissant
9,50 € /Person (inkl. MwSt.)
Kurpfälzer Platte
Brüsseler Leberpastete, Camembert, Spargelröllchen, Kassler Braten,
Putensalami, gefülltes Ei, Geflügelsalat mit Früchten,
Butter und 4 gemischte Brötchen
11,50 € /Person (inkl. MwSt.)
Perkeo Vesper
Rosa gebratenes Roastbeef, Meraner Kräuter-Schinken,
Fischterrine mit deutschem Kaviar,
Hackfleischbällchen, Schweinebraten, Käsespieß,
Frischkäse Kugel, Walldorfsalat,
geräucherte Putenbrust mit Wachteleiern,
Butter, französisches Baguette und Laugenbrezel
17,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Frühstück - Kalte Delikatess-Teller und Platten
Burgherren Teller
Odenwälder Räucherforelle, Roastbeefröllchen, Lachstartar mit Kräuter,
Hähnchenschlegel, Lenden Medaillons mit Leberparvait, französische Landsalami,
Rindfleischsalat „Heidelberg“, gefülltes Ei, Käseauswahl mit Früchten, Butter,
Holzofenbrot und Zwiebelbaguette
18,50 € /Person (inkl. MwSt.)
Feinschmecker Platte
Parma Schinken mit Melone, Italienische Anti Pasti, Atlantik Shrimpcocktail,
Graved Lachs, Schillerlocken, Schwedischer Rentier-Schinken,
Lachsschinken mit Feigen, Odenwälder Räucherforelle, Krebsterrine,
Käseauswahl mit Früchten, Butter, Baguette und Bauernbrot
22,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Frühstücks - Komponenten
½ belegte Brötchen oder Canapees
· Gekochter Schinken
· Lachs Schinken
· Serano Schinken
· Schwarzwälder Schinken
· Parma Schinken
· Rosa gebratenes Roastbeef
· Magerer Schweinebraten an Eiercreme
· Kräuterquark mit Tomaten und Paprika
· Rindfleischsalat Balkan Art feurig scharf
· Odenwälder Räucherforelle
· Heringe mit Zwiebeln, Gurken und Kräutern
angemacht
· Shrimp an Cocktailsauce
·Edamer
· Bavaria blue
· Mozzarella mit Tomaten und
frischem Basilikum
· Ziegenkäse mit Oliven und Tomaten
· Schweinemett mit Zwiebeln
· Salami Mailänder Art
·Pfeffersalami
· Salami im Käsemantel
· Salami im Kräutermantel
· Salami franz. Luftgetrocknet
· Kasseler geräuchert
· Geräucherte Putenbrust
· Milde Hähnchenbrust
· Ei mit Mayonnaise
· Frischkäse mit Meerrettich
· Frischkäse mit frischen Kräutern
· Frischkäse mit Früchte Chatney
· Frischkäse mit Pfeffer
· Riesen-Garnelen mit Ajoli
· Gebeizter Lachs mit Kaviar und Meerrettich
· Geräucherte Makrelenfilets
· Ei und Kaviar
· Camembert mit Früchten
·Wallnußkäse
·Pfefferkäse
·Paprikakäse
·Emmentaler
·Gouda
· Dänischer Esrom Käse sehr würzig
·Gorgonzola
·Schafskäse
· Schafskäsecreme angemacht mit
Oregano, Paprika, Knoblauch
· Rindfleisch-Tatar mit Zwiebeln
· Fleischsalat mit Petersilie
· Geflügelcocktail und Früchten
Halbes belegtes Brötchen ab 2,00 € / Stück | Canapé ab 1,90 € / Stück
Butter Laugenbrezel oder Laugenstange
Verschiedene belegte Bagles
Stück 1.90 €
Stück ab 2,40 €
Schinken-Käse Croissants
Stück 2,40 €
Schoko- oder Buttercroissants
Stück 1,90 €
Blaubeere- oder Schokomuffin
Stück 1,60 €
Verschiedene belegte Brötchen
Stück ab 2.00 €
Käse-, Apfel-, Obst-, oder Streuselkuchen
Stück 2,20 €
Verschiedene Sorten Torten
Stück 2,60 €
Süßteile z.B. Streusel, Plunder, Mohn, Pudding-Schnecke usw.
Alle Preise zzgl. MwSt.
Stück ab 2,20 €
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G a s t r o s e r v i c e
Personal & Equipment
Personal
Für Personal berechnen wir
Service
pro Stunde 18.50 €
Köche
pro Stunde 30,00 €
Spül- und Reinigungskräfte
pro Stunde 18,50 €
Equipment
Brauereigarnituren
pro Garnitur 9.50 €
pro Tisch
9,50 €
pro Husse
3,50 €
Wir empfehlen maximal 8 Pers. an einem Tisch
Stehtische weiß
Stehtisch Hussen weiß
Tíschdecken Papier einfach Farbe weiß
50 m 24,00 €
Dunicell Tischdecken verschieden Farben
40 m 69,00 €
Dunicell Servierten veschiedene Motive
50 Stück 12,90 €
Party Zelt inkl. Aufbau und Abbau 180,00 €
Faltpavilion 3m auf 3m 20,00 €
Kühlanhänger200,00 €
Kühlschrank mit Glastür 25,00 €
Alle Preise zzgl. MwSt.
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G a s t r o s e r v i c e
Schnitzel Karte
Alle Schnitzel vom Schweinerücken von der Putenbrust
oder vom Hähnchenbrustfilet
- Schnitzel „Wiener Art“ - Jägerschnitzel - Zigeunerschnitzel - Rahmschnitzel - Zwiebel Schnitzel - Pfefferrahm Schnitzel - Mexiko Schnitzel - Schnitzel mit Hollandaise - Schnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken - Appenzeller Käse Schnitzel - Schnitzel mit Speck und Röstzwiebel - Schnitzel mit Gorgonzola - Schnitzel mit Bolognaise und Parmesan - Schnitzel im Käsemantel - Paprikarahm Schnitzel -
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Schnitzel Karte
Alle Schnitzel vom Schweinerücken von der Putenbrust
oder vom Hähnchenbrustfilet
- Schnitzelroulade mit Schinken und Käse gefüllt - Schnitzel Provenzale - Teufel Schnitzel super scharf mit Jalapeños - Schnitzel mit Pfifferlinge - Schnitzel Odenwald mit Kochkäse - Schnitzel Napoli mit Tomatencreme - Schnitzel Schwarzwald mit Schinken und Käse überbacken - Schnitzel Kreta mit Schafskäse überbacken - Schnitzel Hawaii mit Ananas und Käse überbacken - Schnitzel Helene mit Birnen und Roqfortkäse - Knoblauch Schnitzel - Schnitzel mit Kräutercreme - Schnitzel Chinesische Art mit Gemüsesauce - Schnitzel gefüllt mit Blattspinat und Schafskäse - Schnitzel Philadelphia mit Frischkäsesauce -
Mit Beilagen und Salat ab
8,50 € /Person (inkl. MwSt.)
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G a s t r o s e r v i c e
Deftiges vom Grill
Verschiedene Sorten frisches Gemüse
Putensteaks eingelegt
Eingelegte Hähnchenbrustfilets (Kräuter, Curry, Paprika)
 Lammroastbeef mit Knoblauchbutter
 Rinderhüftsteak mit Pfeffer
 Schweinesteaks eingelegt in deftiger Marinade
 Feuerwurst, grobe oder feine Bratwurst
 Scampi-Spieße
 Hamburgerfrikadelle 100 % Rindfleisch
 Argentinische Rinderhüft Spieße Mexico feurig
 Gyros Spieße vom Schwein
 Hähnchen Spieße verschiedene Sorten (Chinesisch, Ungarisch,
Mediterran, Spanisch)
 Griechische Suvlaki Spieße
 Spare Ribbs mit BBQ sauce
 Gegrillter Schafskäse-Portion
 Cevapcici mit Ajvar
 Mergues - Französische Lamm- Rinder Bratwurst mit Sambal Olek
 Grillfackeln mit Bauchfleisch
 Hähnchenschlegel mariniert
 Verschiedene Sorten Chicken Wings
Preis auf Anfrage
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G a s t r o s e r v i c e
Deftiges vom Grill
Vegetarische Speisen auf Anfrage
Gemüsespieß
Verschiedene Grillgemüse
(Paprika, Zucchini, Lauch, Spargel, Auberginen, Maiskolben,
Champignons mit Knoblauchjoghurt)
Auberginen Spieß mit Schafskäse
Gegrillte Tomaten mit Paprika und Zwiebel am Spieß
Gegrillte Pepperonispieße mit Knoblauch
Fisch auf Anfrage
Forelle in der Alufolie, Lachsforelle mit Kräuter
 Kabeljau mit Cafe de Parisbutter mariniert
 Steinbuttfilet
 Lachsfilet in der Folie mit Gemüse
 Lotte mit Pommerysenf gewürzt
 Zanderfilet mit Zironenbutter
 Viktoria-Barsch italienische Art (Tomaten, Kräuter und Knoblauch)
Bitte fragen Sie bei jedem Fisch nach dem Tagespreis
(mehr Sorten auf Anfrage)
Preis auf Anfrage
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Deftiges vom Grill
Saucen und Dips
Zaziki, Cocktailsauce, Ajoli, Chinesische süß-saure Sauce, Chillisauce,
Mayo, Ketchup, Senfsauce, Currysauce, Kräuterquark, Ananascurry Dip,
Kräuterbutter, Knoblauchbutter, Pfefferbutter
Baguette und Brotauswahl
Zwiebelbaguette
 Knoblauchbaguette
 Kräuterbaguette
 Partybrötchen
 Brötchenräder
 Holzofenbrot
 Brezel
Preis auf Anfrage
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ASIA WOK
Gerichte werden vor Ort frisch in unserem
mobilen WOK zubereitet
Verschiedene Sorten frisches Gemüse
Sojasprossen, Kaiserschoten, Broccoli, Karotten, Champignons,
Chinesische Morcheln, Paprika und Lauch
Reis oder Asianudeln
Fleisch Auswahl
Hähnchenbrustfilet, Riesengareneln,
Putenbrust, Schweinefleisch und Rindfleisch
Geschmacksrichtung
Scharfes Thaicurry oder mit feiner Knoblauchnote
oder Chinesisch mit Sojasauce
Preis auf Anfrage
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Suppen
·Italienische Gemüsesuppe
·Wiesenchampignon-Creme
Minestrone
·Pfifferling-Creme
·Markklößchensuppe
·Kräuter-Creme
·Sauerampfer-Creme
·Waldpilz-Creme
·Broccoli-Creme mit Lachsstreifen
·Pfälzer Gemüsesuppe
·Chili con Carne
·Französische Zwiebelsuppe
·Tomaten-Creme mit Basilikum
mit Käse gratiniert
und Croutons
·Muschelsuppe mit Kartoffeln,
·Königin Suppe (Geflügel-Creme)
süß-sauer
·Pfälzer Kartoffel-Lauchsuppe
·Kräuter-Creme
·Ochsenschwanz-Suppe
·Atlantic Fisch-Eintopf
·Karotten-Creme mit Krabben
·Feuerbohnen-Eintopf
·Allgäuer Erbsensuppe
·Serbische weiße und rote Bohnen
mit Wursteinlage
mit feuriger Wurst
·Schwäbische Linsensuppe
·Badische Griessuppe
mit Seidenwürstchen
·Hessische Grünkernsuppe
·Badische Festtagssuppe mit
·Graubündner Graupensuppe
Markklößchen, Flädle u. Grünkern
·Brühe mit Eierstich
·Badische Schneckensuppe
·Flädle in Brühe
·Kaninchen-Creme
·Ungarische Gulaschsuppe
mit Burgunder verfeinert
·Curry-Creme mit Hühner-Einlage
·Schwetzinger Spargel-Creme
und Früchten
mit Sahnehäubchen
·Asia Suppe mit Glasnudeln, Bambus,
Mu Er Pilzen, Gemüse und Eier
Preise auf Anfrage
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Warme Vegetarische Gerichte
Verschieden Nudelsorten
Tagliatelle, Penne, Farfalle, Rigatoni, Spaghetti,
Makaroni, Linguinis, Papadelle, Spirelli
Saucen Auswahl
Tomatencreme, Champignonrahm, al Arabiata, Zucchinicreme,
Vegetarische Bolognaise, Broccolicreme,
Käsecreme, Gorgonzolasauce, Spargelsauce,
Gemüsesauce Toscana (mit Cocktailtomaten, Artischoken, Karpern und Knoblauch),
A la Calabria (Paprika, Zwiebel, Tomaten, Auberginen und Kräuter),
Knoblauchsauce
Gemüselasagne mit Mozzarella überbacken
Kartoffel- Auberginen Gratin mit Käse überbacken
Vegetarische Tortelini
Gefüllte Gemüse Cannelloni
Zucchini Piccata mit Tomatensugo
Auberginen Cordon bleu mit Schafskäse gefüllt
Grünkern- Gemüse Auflauf
Mexikanische Gemüse Wraps mit Sauerrahm Dip
Gefüllter bunter Paprika mit Kräutern
Geb. Blumenkohl im Bierteig mit Frischkäse Dip
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Warme Vegetarische Gerichte
Gemüselasagne mit Mozzarella überbacken
Gefüllte Champignonköpfe mit Knoblauch Dip
 Frühlingsröllchen mit süß-saurer Sauce

Gemüsereispfanne mit Mediteranem Gemüse
 Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Asianudeln gebacken mit Chinagemüse pikant
 Vegetarisches shop sue mit Reis

Bayrisches Pfifferling Ragout mit Semmelknödeln
 Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut

Gemüsestrudel mit Tomaten- Karottensauce

Gefüllte Zucchini- Mozzarella Röllchen Spieße
 Verschiedene Gemüsebratlinge

Couscous mit Afrikanischem Gemüse

Gefüllte Weinblätter mit Tomatensauce
Gegrillte Peperoni mit Knoblauch
Gebackener Schafskäse
Gemüsespieße mit Creme fraiche
Gefüllte Crepes mit verschiedenen Füllungen
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G a s t r o s e r v i c e
Warme Vegetarische Gerichte
Kartoffel- Frischkäse Taschen mit Grüner Sauce
M-Panadas gefüllte Blätterteigtaschen
Frittierte Zwiebelringe
Chilli Poppers mit Cocktailsauce
Nachos mit Alopinons, Mais, Zwiebeln
und Chedarkäse überbacken
Kartoffel- Gemüse Gratin
Maiskolben mit zerlassener Butter
Gefüllte Pfannkuchen mit Blattspinat und Schafskäse
Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
Pizza Taschen mit Champignons, Tomaten, Käse
Zucchini Karotten Rösti mit creme fraiche
Gemüse Rissoto mit Haselnüssen
Lauch Quiche mit Käse
Ananas Curry mit Spinat Karibische Art
Indisches Curry Gemüse scharf
Bretonische Buchweizencrepes auf Tomatensugo
mit Spinat und Reibekäse
Preise auf Anfrage
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G a s t r o s e r v i c e
Tapas und Antipasti - Kalt
Seranoschinken mit Melone
Luftgetrocknete Salami mit Oliven
Hackfleischbällchen in Tomaten-Salsa
Eingelegte Sardellen mit Zwiebel und Petersilie
Eingelegte Meeresfrüchte
Shrimpscocktail im Glas
Garnelen in Knoblauch und Kräuter
Peperonata eingelegter Paprika
Eingelegte Oliven
Marinierte Pilze mit Kräuter
Eingelegter Schafskäse
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Gegrillte Hähnchenbrust mit Paprikacreme
Tomaten mit Thunfischcreme gefüllt
ab 1,50 € /Sorte (inkl. MwSt.)
V
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O G E L
G a s t r o s e r v i c e
Getränke
Alkoholfrei Getränke
Z.B. Ensinger Mineralwasser
Coca Cola, Coca Cola Zero, Coca Cola Light, Fanta, Sprite, Mezzo Mix
Red Bull
Weine
Trollinger Rotwein halbtrocken
Dornfelder halbtrocken
Leimener Riesling halbtrocken
Portugieser Weißherbst
Bordeaux, französischer Rotwein
Französischer Landwein
Prosecco
Sekt, z.B. Schloß Wachenheim Grün
Kiste 12 Flaschen à 0,7 L 15,00 €
Kiste 12 Flaschen à 1,0 L 24,00 €
Dose 0,2 L
2,00 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,00 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 9,90 €
Flasche 1 L 8,90 €
Flasche 0,7 L 18,00 €
Flasche 0,7 L 9,90 €
Säfte
Orangen und Apfelsaft
Säfte, verschiedene Sorten
Frucht Schorle
Flasche 1 L
Flasche 0,2 L Flasche 0,5 L Cocktails
Hugo (Mineralwasser, Sekt, Holundersirup)
Helga (Mineralwasser, Sekt, Himbeersirup)
Caipirinia (Khalua, Brauer Zucker, Limetten)
Havana (Havana Rum und Cola)
Frozen Magarita (Erdbeermark und Barcadi)
Mochito (Rum, Minzblatt, Cola)
Sekt Red Bull
Preise nach Abnahme
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3,90 €
1.20 €
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