Kulinarische reise durch ungarn

überraschend anders
„Unsere Speisen sind
wie unsere Musik
und Sprache, sie
unterscheiden sich von
denen anderer Europäer“
Károly Gundel
Die vielfältige Küche ist
ein Spiegel der ungarischen
Geschichte
» ungarn-turismus.de, ungarn-tourismus.at
Kulinarische Reise
durch Ungarn
Vielfältiger Genuss
GELEBTER
HEDONISMUS
„Unsere Speisen sind wie unsere Musik und
Sprache, sie unterscheiden sich von denen
anderer Europäer. Aber dieser Unterschied dient
nur zu Ihrem Vorteil“, sagte der berühmte Koch
Károly Gundel schon vor langer Zeit.
Diese vielfältige Küche ist ein Spiegel der ungarischen Geschichte
und der Liebe der Magyaren zu kulinarischen Genüssen. Mitten
in Europa ist Ungarn Brücke zwischen Ost und West. Zahlreiche
Kulturen haben in unseren Speisen ganz besondere Aromen hinterlassen, die man heute noch schmecken und genießen kann.
Über 300 Tage Sonnenschein, nährstoffreiche Böden, ein einmaliges Steppenland, die Puszta und gelebte Traditionen schenken uns
vollmundige Weine, scharfe Gewürze, fruchtiges Obst und Gemüse,
besondere Nutztiere wie das Graurind und exquisite Getränke wie
Jedes Jahr findet das Weinfestival in der Burg statt
Große Markthalle in
Budapest: Die laut CNN
schönste Markthalle der
Welt gewährt Ihnen einen
fantastischen Einblick
in die Welt ungarischer
Gaumenfreuden und
Aromen.
Ein Wahrzeichen von Budapest: die Markthalle
den Pálinka. Diese wunderbaren Genüsse erleben Sie bei uns auf
romantischen Weingütern, entlang der Weinstraßen, in trendigen
Weinbars und Esstempeln oder auf stimmungsvollen Festivals. Klasse
und klassisch ist auch unsere Kaffeehauskultur. In prunkvollen
Kaffeehäusern der Jahrhundertwende genießen Sie unvergleichliche
Süßspeisen wie die bei uns kreierte Eszterházy-Torte. Unsere „Chefs“
haben nach der Öffnung des Landes die (kulinarische) Welt neu entdeckt, weiterentwickelt und lokal verfeinert. Mit dieser Broschüre
entdecken Sie Ungarn neu als Gourmet Destination, die köstliche
Überraschungen bietet und Sie mit einer kreativen Mischung aus
Tradition und Innovation in eine erlebnisreiche Welt einzigartiger
Genüsse entführt.
»
Aus Einflüssen
verschiedenster
Länder komponiert
man in Ungarn eine
abwechslungsreiche,
die Fantasie immer aufs
Neue anregende Küche.
Kulinarische Reise durch Ungarn » Vielfältiger Genuss
|
de.gotohungary.com » at.gotohungary.com
2
Frisches aus Ungarn
Kaum ein Land hat so einen hohen
Anteil an Nationalparks wie Ungarn.
Mehr als Tage Sonnenschein,
UNGARN NATÜRLICH
nährstoffreiche Böden schenken
hervorragende Rot- und
Weissweine, geschmacks­intensive
Gewürze und fruchtiges Obst.
Reichlich Sonne, ein endloses
Steppenland und unberührte Wälder
als Ursprung hochwertiger Zutaten
Die Natur ist der beste Koch, auch in Ungarn.
Das sonnenreiche pannonische Klima lässt die
Früchte und Gemüse, das Getreide und den
Wein besonders gut reifen. Manche Obstsorten
wie ungarische Aprikosen oder Kirschen sind
so fruchtig, dass sie von der EU einen speziellen
Namensschutz erhalten haben. Kaum ein Land
hat so einen hohen Anteil an Nationalparks wie
Ungarn, wo besonders geschützt nicht nur die
besten Beeren und Pilze gedeihen, sondern auch
die einzigartigen magyarischen Nutztiere wie das
Graurind und das Mangalica beheimatet sind.
Letzteres steht für einen besonders niedrigen
Cholesteringehalt. Ungarn wird immer mehr Bio.
Wussten Sie, dass es alleine in Budapest über
5 Bio-Märkte gibt? Das Land besitzt zwar kein Meer,
doch viel reines Wasser, in dem prächtige Forellen,
Zander und Hechte heranwachsen. Nicht ohne
Grund ist Ungarn eine überaus beliebte Destination
für Angler. Vitamin C wurde nicht nur bei uns vor
genau 85 Jahren entdeckt, sondern kommt auch im
Nationalgewürz Paprika in hohen Mengen vor. Dem
Honig werden auch magische Kräfte nachgesagt.
Schon mal Kastanienhonig aus dem Nationalpark
Őrség probiert? Diese unverfälschte Natur pur
kommt in vielen Restaurants für Sie auf den Tisch,
da sich mittlerweile die Gourmettempel direkt von
regionalen Produzenten beliefern lassen.
»
Ungaricum – The Soul of Hungary
Die Natur ist der beste Koch, auch in Ungarn
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Frisches aus Ungarn
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
» ungaricum.de
•Verkauf von ungarischen
Qualitätsweinen auf einer professionellen Online-Plattform
•Reichhaltiges Sortiment,
echte Raritäten und authentische Weine von
Boutique-Kellereien
•Exzellente Kompetenz und
Beratung in der komplexen Welt ungarischer Weine,
Regionen, Rebsorten und
Weinkellereien
Kulinarische Reise durch Ungarn » Frisches aus Ungarn
|
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Gusteau Kulinarische Erlebniswerkstatt
Multikulturelle Küche
EINMALIG UND WÜRZIG
Ungarn ist nicht nur Ursprung einzigartiger
Gerichte, sondern die Küche ist zugleich auch
Spiegelbild seiner wechselhaften Geschichte. Als
Teil der Donaumonarchie wurde die Kochkunst
von den Nachbarländern beeinflusst. Die Osmanen
haben z.B. den würzigen Paprika und den Kaffee
ins Land gebracht, während aus dem slawischen
Bereich so manche leckere Süßspeise kommt.
Paprika spielt in der ungarischen Küche eine
herausragende Rolle. Das Gewürz verleiht den
Gerichten eine charakteristische Würze und die
typische rote Farbe. Er ist wichtiger Bestandteil
der Nationalgerichte Gulaschsuppe, Fischsuppe,
Pörkölt oder Paprikahuhn. Mangalicafilet mit
Welschkraut und T hymiansauce, gegrillte
Entenleber mit Jakobsmuscheln und Broccolisauce
oder gebratene Entenkeulen mit Honig und
Feigen stehen heute u.a. für schickes Fine Dining
in Ungarn. Fleischgerichte von Rind, Schwein,
Huhn, Ente und Gans sind klassische Bestandteile
» www.gusteaumuhely.com
Im Herzen der Region TokajHegyalja, in unserem Wein­
restaurant in Mád dreht sich
alles um den Wein. Auch die
Speisen wurden durch den Wein
angeregt, der Terroir zeigt sich
nicht nur in den Weinen, sondern auch in den Grundstoffen.
Wir sehen uns dazu berufen,
Liebe und Achtung für die weißen Spitzenweine von TokajHegyalja zu erwecken.
ungarischer Speisekarten. Gänsefleisch spielt eine
besondere Rolle, nicht nur weil St. Martin, der
Namensgeber der Martinigans aus Westungarn
stammt. Gänseleber in Natur oder als Parfait zählt
zu den delikatesten Spezialitäten. Ungarn mit
seinen urtümlichen Wäldern und weitem Grasland
war schon immer ein sehr beliebtes Jagdgebiet.
Sternekoch Ákos Sárközi: „Ich möchte eine Küche
voller Aromen erstellen und für alle Einflüsse
offen sein. Ich bekomme z.B. Inspiration aus
der siebenbürgischen Küche, und ich bin auch
bereit, spanische, französische oder italienische
Zutaten zu verwenden. Mein Ziel ist es, die vielen
Facetten der traditio­nellen ungarischen Küche
mit einem zeitgenössischen Ansatz und moderner
Küchentechnik zu verfeinern.
Gänseleber - eine Spezialität der ungarischen Küche
5
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Multikulturelle Küche
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Paprika ist unentbehrlich für die ungarische Küche
Deshalb gehören Wildgerichte aus Reh, Fasan und
Wildschwein mit Pilzen und Beeren auch zum
vielseitigen Universum der ungarischen Küche,
dessen Entdeckung sich auf jeden Fall lohnt. »
Ein echter Klassiker: die ungarische Gulaschsuppe
Kulinarische Reise durch Ungarn » Multikulturelle Küche
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Neue kreative Kochkunst
AUTHENTISCH UND
AUSGEZEICHNET
Die ungarische Gastronomie gehört zur
Weltspitze. Sie bietet Ihnen eine perfekte
Kombination aus Exklusivität, Tradition und
Innovation.
Gänseleber im Tokajer Süßwein mariniert mit Mangoscheiben und
Puffreis, Spanferkel mit geröstetem Kohl, geräucherten Tomaten
und Kreuzkümmel, als Dessert Kastanienmus verfeinert mit
frischem Mohn und Kirsche. Diese Gerichte stammen alle aus dem
aktuellen Angebot Budapester Sterne-Restaurants. Sie entsprechen
dem gegenwärtigen Trend von gestylten Esstempeln, in denen
|
Immer mehr ungarische
Restaurants bekommen
internationale Anerkennung
Das weltbekannte Café New York in Budapest
Gourmetküche vom Feinsten
7
sowohl internationale Küche vom Feinsten, als auch leichtere
und neuere Varianten der heimischen Küche serviert werden. Es
verschmelzen klassische ungarische Speisen mit Gerichten ferner
Länder. So wurde das spanische Konzept der Tapasbar übernommen,
wobei ungarische Köstlichkeiten wie Paprikasalami, Ziegenkäse,
Gänseleber, gerösteter Gomolya (Quarkkäse) oder MangalicaSchinken in kleinen Portionen im Angebot stehen. Ungarische Köche
der neuen Generation setzen immer häufiger auf die besonders gute
Fleischqualität alter ungarischer Tierrassen wie Mangalica-Schwein,
Graurind oder dem Hortobágyer Zackelschaf. Deren Fleisch ist zarter,
fettärmer und geschmackvoller, was mit der speziellen Haltung und
Futterzusammensetzung zusammenhängt. Diese neuen Trends
haben die jungen innovativen Köche erkannt und sie wurden dafür
Kulinarische Reise durch Ungarn » Neue kreative Kochkunst
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
mit Auszeichnungen belohnt. Immer mehr der begehrten MichelineSterne landen in Ungarn, wo sogar das Bocuse d‘Or Europafinale
im Jahr 2016 stattfinden wird. Bocuse d‘Or ist ein internationaler
Kochwettbewerb, bei dem das ungarische Team schon bei der ersten
Teilnahme sofort unter die Top 10 kam.
»
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Festivals mit Lebensfreude
FESTLICH, KÖSTLICH
Köstliches aus Ungarn auf stimmungsvollen
Festivals genießen.
Ungarns Küche kann man nicht nur in traditionellen Csárdas oder
trendigen Gourmettempeln genießen, sondern auch auf zahlreichen
Festivals, die regelmäßig und landesweit stattfinden. Es gibt kaum
ein magyarisches Genussmittel, welches nicht zumindest einmal
im Jahr gefeiert wird. Kürbisse, Pflaumen, Kastanien, Würste, Käse,
Torten, Nüsse, Schokolade... alles wird mit viel Engagement zelebriert.
Eine grandiose Szenerie für diese vorzüglichen Events bietet die
ungarische Hauptstadt. In der 2. Septemberwoche findet in und um
die Budaer Burg das legendäre Weinfestival mit über 200 Ausstellern
statt. Dort verbinden sich die wohlschmeckenden ungarischen Weine
und regionale Schmankerln mit dem atemberaubenden Panorama
des Budaer Burgviertels. Ende Mai beherbergt das Millenáris
Kulturzentrum das Festival Budai Gourmet. Das Festival zielt darauf
ab, die besten Winzer, Pálinka-Produzenten, Restaurants und
Konditoreien zusammenzubringen, um ihre hausgemachten Produkte
wie Käse, Schinken, Wurst, Marmelade, Honig, Schokolade und
andere Köstlichkeiten zu präsentieren. In der Budapester Innenstadt
am Elisabethplatz werden Gäste ab November vier Monate lang mit
Feinschmeckerprodukten verwöhnt. Gans, Jungwein, weihnachtliche
Leckerbissen, Feines vom Schwein und Käsespezialitäten versprechen
ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jede Weinregion organsiert
Weinfestivals von August bis Oktober. Zu empfehlen sind die
Festivals am Balaton, in Villány, Szekszárd, Sopron und Eger. Nicht
nur, weil dort die besten Weine entstehen: Sie können auch mit den
heimischen Winzern in deutscher Sprache fachsimpeln. Die Ungarn
lieben und zelebrieren ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Kommen
Sie in das Festivalland Ungarn und feiern Sie mit!
»
Die Ungarn lieben
und zelebrieren
ihre kulinarischen
Köstlichkeiten.
Kommen Sie ins
Festivalland Ungarn
und feiern Sie mit!
Weingut Twickel
Die Burg ist ein beliebter Festivalort
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Festivals mit Lebensfreude
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Zum Wohl - Egészségedre!
» www.twickel.hu
Wir glauben, dass wir auf Grund
von traditionellen und edlen
Werten, welche wir seit Ge­ne­ra­ti­
o­nen vertreten, zuverlässig
und langfristig Qualitätsweine
zu­be­rei­ten und diese Werte
auch auf die nächste Generation
übertragen können. Unsere Weine
werden mit größter Sorg­falt
angefertigt und be­scheren nach
dem Öffnen der Flasche einen
außerordentlichen Genuss.
Kulinarische Reise durch Ungarn » Festivals mit Lebensfreude
|
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Überraschende WEINKULTUR
WOHLTUEND
UND ROMANTISCH
Romantische Weingüter mit umfangreichem
Wellness-Angebot entlang abwechslungsreicher
Weinstraßen.
In Ungarn gibt es über 22 Weinbauregionen, in denen hochqualitative
Weiß-, Rot- und Roséweine produziert werden. Einige Rebsorten
wie Cserszegi Fűszeres, Királyleányka oder Kadarka gibt es nur
in Ungarn. Wo könnte man denn diese Vielfalt besser genießen
als auf speziell gekennzeichneten Weinstraßen? Die Weinstraße
Villány-Siklós wurde gleich nach der Wende mit 17 Gemeinden und
über 95 Weingütern angelegt. Außerordentlich ist der Dessertwein
Tokajer, weltweit ein Begriff! Jede Traube wird handverlesen. Das
besondere pannonische Klima, mineralstoffreiche Böden und eine
neue Generation an Winzern bringen Weine höchster Qualität
hervor, die sich international immer mehr durchsetzen. So errangen
ungarische Weine beim größten Weinwettbewerb Frankreichs, der
Challenge International du Vin 2014, über 18 Gold-, 18 Silber- und
13 Bronzemedaillen und damit ein Top-Ergebnis. Diese prämierten
edlen Tropfen genießt man am besten mit lokalen Köstlichkeiten in
den Weinregionen Balaton-Badacsony, Villány, Szekszárd, Sopron
oder Eger, wo man Sie auch in deutscher Sprache willkommen
heißt. In diesen Regionen erwarten Sie Weingüter mit zeitloser
Architektur und moderne Vier-Sterne-Hotels mit umfangreichem
Wellness-Angebot. Im Vulkanland Badacsony, in Villány-Siklós
und in Szekszárd verwöhnen Sie neu errichtete Wellness-Hotels
der gehobenen Kategorie, während sich in Tokaj der Aufenthalt
im malerischen Schlosshotel lohnt. In Csopak oder Balatonfüred
genießen Sie bei der Weinverkostung auf den Terrassen sensationelle
Ausblicke über den Balaton. In Kéthely verbindet eine neue
Weinerlebniswelt Wein und Kultur mit eindrucksvoller Architektur.
Ausgeschilderte Weinstraßen, Rad- und Wanderwege laden ein, sich
aktiv mit viel Bewegung dem göttlichen Nektar Wein zu nähern.
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Überraschende Weinkultur
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Das besondere pannonische Klima,
mineralstoffreiche Böden und
eine neue Generation an Winzern
bringen Weine höchster Qualität
hervor, die sich inter­national immer
mehr durchsetzen.
Hervorragende Weine
Tokajer Aszú ist ein süßer
Dessertwein aus der Weinregion
Tokaj, dessen Geschmack an
Honig erinnert. Seit König Ludwig
XIV. gilt er als König der Weine
und Wein der Könige.
Das Balaton-Oberland mit seinen vulkanischen Kegeln ist ein hervorragendes Weinbaugebiet
Kulinarische Reise durch Ungarn » Überraschende Weinkultur
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Hungarikum
FÜR SIE, EXKLUSIV
VON UNS
Wenn jahrhundertealte Traditionen
und Rezepte uns noch immer
überraschen und erfreuen.
Hungarikum heißt Exklusives aus Ungarn – es
ist etwas wirklich Einzigartiges, was nur bei uns
vorhanden ist. Deshalb wird Ihre Gourmet-Reise
ins Magyarenland immer zu einem exklusiven
Genusserlebnis. Da die Augen mitessen, werden
Ihnen die Speisen auf dem legendären Herend
oder Zsolnay Porzellan gereicht. Auch für Königin
Wir wissen nicht, ob Sie alle
40 Kräuter herauschmecken
werden, aber schon 1790 war
für Kaiser Joseph II. dieser
exquisite Kräuterlikör ein Unicum,
dessen Name dabei auch gleich
entstanden ist.
Unicum gilt in Ungarn als Medizin
Der Pálinka wird nur aus bestem ungarischen Obst nach strengem Reinheitsgebot hergestellt
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Hunkarikums
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Victoria von England oder die Habsburger
Könige war dieses Porzellan gut genug. Somit
ist Schlemmen wie die Könige in Ungarn ein
einfaches Unterfangen… als wohltuendes Digestiv
empfehlen sich der Wein der Könige, der Tokajer
oder der Pálinka, ein Edelbrand, der nur aus bestem
ungarischem Obst nach strengem Reinheitsgebot
hergestellt wird. Er kann sowohl als Aperitif
als auch als Digestiv genossen werden. Die
Destillata ist einer der wichtigsten internationalen
Wettbewerbe. Es regnete 2014 Goldmedaillen für
die ungarischen Edelbrände. In Agárd befindet sich
eine der meist prämierten Brennereien, in deren
Erlebniswelt auch Verkostungen und Führungen
angeboten werden. Dor t w ird Innovation
großgeschrieben: so hat man gerade einen schon
preisgekrönten Schokolade-Pálinka kreiert. Was
wären denn die besten Speisen ohne das richtige
Tokaj war die erste
Weinbauregion der Welt.
Die damaligen Herrscher
Europas nannten den Wein
begeistert „Flüssiges
Gold“. Die UNESCO hat das
Weinanbaugebiet Tokaj 2002
zum Weltkulturerbe erklärt.
Gewürz. Ein weiteres Hungarikum ist der Kalocsaer
Gewürzpaprika, der seit 300 Jahren mit seiner
tiefroten Farbe, seinem einzigartigen Aroma und
hohen Vitamin C Gehalt beeindruckt und vielen
ungarischen Gerichten den unvergleichlichen
Geschmack verleiht!
Kulinarische Reise durch Ungarn » Hunkarikums
|
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Traditionelle Kaffeehäuser
SÜSSES
AUS UNGARN
Die Eszterházy-Torte
Eine Schicht klein gehackte Äpfel, gedämpfter
Mohn, eine süße Walnussfüllung. Dazwischen
ein dünner, zarter Teig. Jüdischer Ursprung.
Zutaten, die in Ungarn besonders gut
gedeihen. Köstlich, kontrastreich und
multikulturell.
wurde zu Beginn
des 20. Jahrhunderts
von Zuckerbäckern in
Budapest „erfunden“.
Sie besteht aus mit
hellgelber Buttercreme
gefüllten Biskuitböden
und ist mit weißer Glasur
Die traditionellen Kaffeehäuser in der Budapester Innenstadt haben eine große Auswahl an Leckereien
überzogen.
Szamos Gourmet Haus
» www.szamosmarcipan.hu
15
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Traditionelle Kaffeehäuser
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Auf dem Vörösmarty Platz steht
das Szamos Gourmet Haus in einem altrenommierten Gebäude.
Antiquitäten, ­goldglänzende
Kronleuchter, strahlende Herend
Porzellanbilder, erhabener
Geschmack, betäu­bende Düfte.
Sie finden hier Konditorei,
Caféhaus, Schokoladenschau,
Workshop, Bistro, Ort zum frühstücken, Mittag- oder Abendessen
und traumhafte Süßigkeiten.
Herrliche Torten
Ungarn gilt als Land der Erfinder. Aber nur wenige wissen, dass
auch viele Süßspeisen im Magyarenland ihre Heimat haben.
Einige wie die Dobos- oder Eszterházy-Torte, konnten sich auch
im deutschsprachigen Raum etablieren. In Ungarn werden sie
nur nach Originalrezept hergestellt, z.B. mit viel reiner Butter
und hohem Anteil an heimischen Walnüssen. Die Herstellung
des Kürtöskalács, wenn der Teig sanft über glühender Kohle
gedreht und dabei mit Zimt oder Nüssen verfeinert wird, führt
zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Fragen Sie auch
nach Ungarns-Geburtstagstorte, die jedes Jahr am 20. August
zum Nationalfeiertag von den besten Konditoren des Landes
ausgewählt wird: 2014 wurden die Somlauer Nockerln als Torte
neu definiert. Budapest war eine der ersten Städte Europas, in
denen Kaffeehäuser ihre Pforten öffneten. Die traditionellen
Kaffeehäiuser wie das New York oder Gerbeaud beeindrucken
noch immer mit ihrem Prunk und ihren köstlichen Süßspeisen
wie der Zserbo-Schnitte. Szamos Marzipan bietet eine BonbonManufaktur zum Mitmachen. Dort haben schon mehrere
Hollywoodstars ihr persönliches Konfekt aus edler Schokolade
gefüllt mit echtem Tokajer erschaffen. Trendiger geht es in den
neuen Coffeeshops zu, wo jede Woche neue Kaffeesorten in
der eigenen Rösterei frisch geröstet werden. Tradition trifft auf
Innovation, das ist Süßes mit belebendem Kaffee in Ungarn.
»
Kulinarische Reise durch Ungarn » Traditionelle Kaffeehäuser
|
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Unicum - eine der ältesten Kräuterspirituosen Europas
Gourmet mit Ausblick
Der in Ungarn als Na­ti­o­nal­
» www.unicum.hu
MAGISCH TRENDY
BUDAPEST
getränk geltende Unicum ist
eine der ältesten Kräuterliköre
Europas. Er wird seit 1790 nach
einem geheimen Rezept der
Familie Zwack aus mehr als
vierzig Kräutern hergestellt
und reift in Eichenholzfässern.
Kulinarische Genüsse verbinden
sich in Budapest mit zeitlosen Einund Ausblicken. Ein besonderes
Vergnügen für alle Sinne.
Für die hohe Qualität des
Die besten Restaurants, die größte Auswahl, die
weltweit schönste Markthalle, die zahlreichen
Michelin-Sterne, die faszinierendsten GourmetFestivals, die prachtvollsten Kaffeehäuser mit imperialem Ambiente, die coolsten Weinbars in einer herrlichen Kulisse zeitloser Schönheit und
Eleganz: Willkommen in der Gourmet-Hauptstadt
Getränks steht die Familie Zwack
bis heute mit ihrem Namen.
Budapest, in der kaum ein Tag vergeht, an dem
nicht ein neues Restaurant seine Tore öffnet. Die
kulinarische Szene wird immer vielseitiger, das
Angebot kreativer, der Service internationaler
und die Weine vollmundiger. Es erwarten Sie TopRestaurants mit Michelin-Sternen wie das Costes
Onyx oder Borkonya, traditionelle oder moderne
ungarische Küche kombiniert mit mediterranen
Aromen oder frische Tapas, die perfekt zu den charakterreichen ungarischen Weinen passen. Sie haben die Wahl, ein Genuss erwartet Sie immer! Im
historischen Burgviertel bei der Fischerbastei oder
auch hoch oben am Gellértberg bei der Zitadelle isst
man nicht nur königlich, sondern genießt zugleich
einen majestätischen Ausblick. Die Budaer Burg
liefert ebenso die stimmungsvollste Kulisse für das
jährliche Wein-, Bier-, Wurst-und Pálinkafestival.
Der einmalige Ausblick von dort aus ist eine wunderschöne Draufgabe und der Spaziergang hinunter
zu den tausend Lampen der Kettenbrücke der vielleicht stimmungsvollste Verdauungsspaziergang,
nachdem Sie eine neue Welt kulinarischer Genüsse
in Ungarn entdeckt haben.
»
Atemberaubende
Architektur, modernes Design, prachtvolle Kaffeehäuser, e­le­gan­
te Restaurants und coole
Szeneclubs machen den
modernen Lifestyle der
Perle an der Donau aus.
Ruinenkneipen - ein Budapester Lebensstil
17
|
Kulinarische Reise durch Ungarn » Gourmet mit Ausblick
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Der Palast der Künste ist eines der kulturellen Markenzeichen Ungarns
Kulinarische Reise durch Ungarn » Gourmet mit Ausblick
|
de.gotohungary.com » at.gotohungary.com
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Allgemeine
Informationen
UKRAINE
S LOWA K E I
Ö S T E R R EI C H
Tokaj
DONAU
S LOW E N I E N
Kalocsa
RUMÄNIEN
Szekszárd
Villány
Allgemeine Einreise Informationen »
Ungarn ist ein Schengen-Land. Sie können mit einem
gültigen Personalausweis oder Reisepass einreisen.
Touristische Informationen:
www.ungarn-tourismus.de, ungarn-tourismus.at
Facebook: ungarn.tourismus
Baja
K R OAT I E N
Fläche » 93,030 km2
Bevölkerungszahl » 9,897 Millionen (2013)
Hauptstadt » Budapest
Regierungsform » Republik
Amtssprache » Ungarisch
Währung » Forint (HUF)
Internationaler Flughafen » Budapest,
Franz-Liszt
Flughafen (BUD)
Regionaler Flughafen » Héviz-Balaton
Flughafen (SOB)
Telefonvorwahl » +36
SERBIEN
Einreise für Haustiere » Bedingungen seit
1. Oktober 2004: Bei der Einreise nach Ungarn sollte ein Heimtierausweis (pet passport) mitgeführt
werden.
Wetter » Ungarn hat ein gemäßigtes Klima.
Januar ist der kälteste (-1 °C Durchschnitts­tem­
pe­r a­t ur) und August der wärmste Monat (21,3 °C
Durchschnittstemperatur).
UNGARN
19
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Allgemeine Informationen
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at
Flugzeitens »
Frankfurt: 1h 35 min
München: 1 h 15 min
Hamburg: 1 h 35 min
Berlin: 1h 25 min
Köln/Bonn: 1 h 40 min
Stuttgart: 1 h 20 min
Kulinarische Reise durch Ungarn » Allgemeine Informationen
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Gundel Restaurant
Impressum » Herausgegeben vom Ungarisches Tourismusamt geschl. AG » Entwurf und DTP: WOW Studio Kft. »
Druck: Grafit Pencil Nyomda Kft. » Karte: Freytag-Berndt » Foto: Fotoarchiv Ungarisches Tourismusamt geschl. AG. »
Text: Christian Brandmayr » Titelbild: Corinthia Hotel Budapest » Kostenloses Magazin » Das Ungarische
Tourismusamt geschl. AG übernimmt keine Verantwortung für die Inhalte der Angebote. » Für weitere
Informationen wenden Sie sich bitte direkt die Anbieter.
Weitere Informationen und Kontakt in Deutschland/Schweiz: [email protected];
[email protected]; Tel.: +49 30 243 1460; www.facebook.com/ungarn.tourismus »
Österreich: [email protected]; Tel.: +43 1 585020 1214; www.facebook.com/rwr.ungarn
» www.gundel.hu
Das bekannteste Restaurant
Ungarns, das Gundel befindet
sich in Budapest im Városliget.
Es erwartet seine Gäste mit
Spezialitäten der internationalen und ungarischen Küche. Das
im Jahre 1894 erbaute Restaurant
widerspiegelt das Ambiente der
Jahrhundertwende, an seinen
Wänden sind die Gemälden der
größten ungarischen Maler des 19.
und 20. Jahrhunderts zu sehen.
Malerische Weingebiete kennenlernen
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Kulinarische Reise durch Ungarn » Impressum
ungarn-tourismus.de » ungarn-tourismus.at