Vita Isabel Ockert
Transcription
Vita Isabel Ockert
ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Ernährungsberatung & Kochschule - Aus- und Weiterbildung Ernährung – Bewegung – Entspannung Isabel Ockert geb. 1968 in Stuttgart Bad Cannstatt Am Brünstberg 12 D-74429 Sulzbach-Laufen Tel. +49 (0)7976-910 818 Fax +49 (0)7976-910 819 E-Mail: [email protected] Internet-Seiten: www.kocherlebnisse.de www.isabel-ockert.de www.video-kochschule-ockert.de Stationen der Aus- und Weiterbildung: • Betriebswirtin, Handwerkskammer Stuttgart • Feng-Shui Grundausbildung INFIS, München • Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der traditionellen chin. Medizin (TCM) und der Ernährung nach den Fünf Elementen bei Barbara Temelie, München • Weiterbildung in Gesichtsdiagnostik im Mercurius-Kolleg für TCM in Köln und bei Patrick Nehls in Berlin und Ulm • Weiterbildung Zungendiagnose bei Barbara Kirschbaum, und Dr.med. Hein Reuter, TCM-Arzt aus Bad Homburg • Ausbildung zur Ganzheitlichen Ernährungsberaterin bei der ParacelsusSchule, Heilbronn • Seminar mit dem ErfolgsCoach Peter Traa „selbstbewusst und wirkungsvoll vor anderen auftreten“ • Weiterbildung / Fortbildung zur zertifizierten Basenfasten-Kursleiterin nach der Wacker-Methode Seite 1 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Stationen der Aus- und Weiterbildung: • Ausbildung zur Entspannungstrainerin bei der Paracelsus-Schule, Ulm • Ausbildung zur Stresspräventions- und Burnout-Beraterin, ParacelsusSchule, Stuttgart • Fortbildung in Theorie und Praxis der Vitalstofftherapie bei Dr. med. Harald Hüther • zertifizierter smovey-BewegungsCOACH, smoveyINSTRUCTOR und smovey-TiefenentspannungsCOACH • Qualifizierungen im Säure-Basen-Haushalt – Fortbildung zur basefoodTrainerin • Fortbildungen im Bereich Nahrungsintoleranzen und Allergien • Seminarleiterschein Autogenes Training • Seminarleiterschein Progressive Muskelentspannung • Grundausbildung Klangschalen-Massage Seit 2003 in selbständiger Tätigkeit – das Angebot: - Persönliche Ernährungsberatungen Mit individuellem Befund und ausführlicher Anleitung für die praktische Anwendung der Ernährung nach den Fünf Elementen. Praxis in 74429 Sulzbach-Laufen - Vorträge und Seminare Über die komplexen Zusammenhänge der 5elemente-Ernährung mit aktuellen Erkenntnissen aus der westlichen Ernährungslehre. - Coaching und Workshops in Unternehmen Zur Gesundheitsförderung und Stärkung der Leistungsfähigkeit auf Basis der chinesischen Gesundheits- und Ernährungslehre. – Ausbildungsangebot zum/r 5-Elemente-Ernährungsberater/in Diese Ausbildung bietet die erforderlichen Kenntnisse und konkrete Anleitungen für die eigenständige Arbeit – ob haupt- oder nebenberuflich als Ernährungsberater/-in. Der Ausbildungslehrgang findet in Fellbach statt www.5elemente-Ausbildung.de Seite 2 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN − Teambuilding-Events - Work-Life-Balance Dieses Seminar-Konzept dient zur präventiven Gesundheitsförderung und Stärkung der Leistungsfähigkeit sowie zur Vorbeugung des Burnout. Als Tages-Seminar in Theorie und Praxis buchbar... oder als Koch-Event für die Mitarbeiter als Incentive oder zu Stärkung des Teams. www.teambuilding-kochevents.de - Beratung / Speisenkonzept-Begleitung für die Gastronomie und Hotellerie – individuelle Schulungen für Köche Workshops für Tagungs-, Seminar- und Wellnesshotels sowie für die Gastronomie / Restaurants. Die Ausrichtung des Seminarkonzeptes basiert auf einer natürlichen, leichten und bekömmlichen Ernährung. Berücksichtigt werden regionale und saisonale Produkte, die thermische Eigenschaften der Nahrungsmittel und die Wirkungen unserer 5 Geschmacksrichtungen. Referenz–Objekte • • in der Gastronomie: Royal Business Restaurants, Rott am Inn und Laupheim Speisenkonzept-Erstellung und Mitwirkung im Konzept-Team für das CHICUCINA-Projekt – wurde Caterer des Jahres 2007 mit der „5-Elemente-Küche - CHICUCINA“ Allegretto – justrelax, Berlin Speisenkonzept-Erstellung für ein Restaurant-Bistro in Berlin für das to-goGeschäft – die gesunde Alternative zu Fastfood. GENO-Akademie – GENO-Hotel Stuttgart Workshops „leichte Küche“ und „thermische Wirkung von Nahrungsmitteln“ zur Umsetzung im Tagungs- und Seminarhotel sowie die Erstellung eines eigenen Speisenkonzeptes. • • • Dine & Wine GmbH, Bad Reichenhall Workshops für das Catering-Personal von vier Senioren-Residenzen in Bayern zur Umsetzung der 5elemente-Küche Festo AG & Co KG, Esslingen Schulung für das Catering-Personal Philitia GmbH zur Umsetzung der 5elemente-Küche in der Betriebsgastronomie. Tübinger Gesundheitstag Catering für den 1. und 2. Heilpraktikertag in Tübingen 2009 und 2011 für 200 Kursteilnehmer • AGTCM – internationaler Kongress in Rothenburg o.d.T. Konzeptionelle Betreuung & Beratung des Caterers für den Speiseplan beim TCM-Kongress / Traditionelle Chin. Medizin in 2008 und 2009 Seite 3 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN Referenz–Objekte für GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN F i r m e n – P r o je k t e : • W.L. Gore & Associates GmbH, Putzbrunn - Mitwirkung am Work-Life-Balance-Tag 2007 - Seminar „Ernährung auf Reisen“ für Manager - Vorträge zur 5-Elemente-Ernährung und Kochworkshops - Ernährungsberatungen für die Mitarbeiter im Hause • IG Für – Interessengemeinschaft für gesunde Lebensmittel Vortrag „Harmonie aus dem Kochtopf“ und anschließende Ernährungsberatungen für die Mitarbeiter im Hause bei tegut in Fulda • Diak Schwäbisch Hall – Evangelisches Diakoniewerk (Arbeitsbereich Diakonie-Krankenhaus) Vortrag „Gesunde Ernährung – Stressmanagement“ im Rahmen eines Work-Life-Balance-Tages • Teambuilding-Kochkurse – Firmen-Events – Work-Life-Balance - FP International Pfeiffer & May GmbH & Co. KG Honeywell Security Novar GmbH Dorma GmbH & Co. KG Arztpraxis Dr. Rösch Bürkert International GmbH Bausparkasse Schwäbisch Hall AG Arztpraxis Dr. Pauschinger Alfred Kärcher GmbH & Co. KG Reichhardt Transport-Logistik GmbH Kleeblatt Pflege und Wohnen Gardena Deutschland GmbH Hallesche Private Krankenversicherung mh plus Betriebskrankenkasse Agenjur Jaeger + Haeckerhase H & M Hennes & Mauritz B.V. & Co. KG WMP Baustoff & Geräteservice GmbH Ing.-Büro Prof. Dr.-Ing. Stempniewski Rechtsanwälte Keller & Kollegen Stadtwerke Schwäbisch Hall Techniker Krankenkasse Stadt Schwäbisch Hall Adventours GmbH nespresso Deutschland AG Allianz Heilbronn Seite 4 von 9 - Robert Bosch GmbH - EMDS AG - Daimler Protics GmbH - Fibro GmbH - Ernst Klett Verlag GmbH - Hidria GIF GmbH - Universitätsklinikum Ulm - Daimler AG - Böllhoff GmbH - InMediasP GmbH - Herzog Coilex GmbH - Diehl Aircabin GmbH - Gigatronik GmbH - Mercedes-Benz-Bank AG - Sparkasse Schwäb. Hall - ASB - Beljean Seminar AG - ph-cleantec GmbH - Wala Heilmittel - Datev eG - DEKRA GmbH - Stadt Schwäbisch Hall - Audi AG - Stadtbus Schwäbisch Hall - Hauptzollamt Stuttgart ALTES WISSEN NEU ENTDECKT Weitere MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Angebote: - Mobile Kochschule Kochkurse, Koch-Seminare, Koch-Events, Kochen als Teambuilding, Catering, FirmenWeihnachtsfeiern uvm. - Über 600 geleitete Kochkurse seit 2001 in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit Schwerpunkt mediterrane, asiatische sowie regionale und saisonale Küche. - Über 3000 Stunden Dozenten- und Seminarleiter-Tätigkeit Referenz-Beispiele meiner Vortrags-Tätigkeit für externe Unternehmen: IG Für gesunde Lebensmittel e.V. in Fulda, AGTCM beim TCM-Kongress in Rothenburg o.d.T. 2011, DAK Ulm im Bereich Work-Life-Balance, NaturheilVerein Schorndorf, Diak Schwäbisch Hall, Thyssen Coilex Stuttgart, Techniker Krankenkasse, Stadt Schwäbisch Hall uvm. - Koch- und Seminar-Reisen auf Mallorca und in die Toskana - Präventions-Veranstaltungen in Unternehmen Gesundheitstage, Vorträge zum Säure-Basen-Haushalt, gesunde Büroküche, Kochworkshops zur praktischen Umsetzung im Berufsalltag, Work-LifeBalance inkl. Stresstypen-Analyse und deren Stoffwechsel-Auswirkungen Weitere Aktivitäten – Mitglied in Organisationen: • Gründungsmitglied und von Nov. 2005 bis Okt. 2008 im Amt als 1. Vorsitzende des Vereins „Ernährung nach den Fünf Elementen e.V.“ • Mitglied im Fachverband Wellness, Beauty und Gesundheit e.V. • IG FÜR - Mitglied Interessengemeinschaft FÜR gesunde Lebensmittel e.V. • Mitglied bei Slow Food Deutschland e.V. - Convivium Stuttgart Seite 5 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN • Fördermitglied im EU.L.E.e.V / Europäisches Institut für Lebensmittel und Ernährungswissenschaften e.V. • Fördermitglied von foodwatch e.V. • Strategische Partnerin der Gourmet-Competence GmbH und Mitglied in der Konzept-Leitung des CHICUCINA-Projektes, bei welchem die 5elemente Ernährung in der Gastronomie und öffentlichen Einrichtungen umgesetzt wird. Internetpräsenz und weitere Informationen: www.chicucina.com Autorin und Verlegerin: www.isaverlag.de Verlagsgründung im Dezember 2006 1. 2. 3. 4. Auflage Auflage Auflage Auflage – – – – deutsche deutsche deutsche deutsche Version: Version: Version: Version: Mai 2007 November 2007 April 2011 Dezember 2013 1. Auflage – italienische Version: Oktober 2009 Das Verlags-Programm Das 5elemente Rezeptbuch von Isabel Ockert Harmonie aus dem Kochtopf und Genuss in jeder Jahreszeit isa-Verlag ISBN-Nummer 978-39811970-6-8 Das 5elemente Rezeptbuch von Isabel Ockert in italienischer Sprache Il ricettario die 5elementi armonia in pentola e piatti saporiti per ogni stagione Verlag fontana edizioni ISBN-Nummer 978-88-8191-279-7 Neuerscheinung im isaverlag – lieferbar seit November 2008 Die Nahrungsmittelliste zum Buch 5elemente Nahrungsmittel-Poster ISBN-Nummer 978-39811970-9-9 Seite 6 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Produkte zur Regulierung des Säure-Basen-Haushalts Gönnen Sie sich und Ihrem Stoffwechsel eine kleine Auszeit und erleben Sie köstliche basische Gerichte.... Zwei Anleitungshefte zur Durchführung einer basischen Woche mit Einkaufslisten, Rezepten usw. Frühjahr-Sommer Herbst-Winter NEU-Erscheinung Juli 2012 Die Rezept-Sammlung für Dampfgar-Fans und Küchenstudio's Unter dem Motto 1 x kochen und 3 x Genuss finden Sie hier eine Vielzahl von Rezepten mit genialen Tipps zum Koch-Management um aus einem Kochvorgang viele Varianten und Abwandlungen zu zaubern für eine schnelle und gesunde Küche !!! Seite 7 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Isabel Ockert's VIDEO-KOCHSCHULE seit Mai 2014 mit einem Video-Kurs für eine basische Woche AUSZEICHNUNG 2013 Deutschlands erfolgreichster Erlebnisvermittler mydays bescheinigt Isabel Ockert’s Kochschule in einem persönlichen Zertifikat “Quality-Check 2013″ als offizieller Partner für sichere und hochwertige Erlebnisse mit bestandener Qualitäts-Prüfung !!! Seite 8 von 9 ALTES WISSEN NEU ENTDECKT MIT KRÄUTER & GEWÜRZEN GENUSSVOLLE BEKÖMMLICHE SPEISEN Ein Angebot für jeden – die Genuss-Post Jede Woche neue Rezepte in ihrem Postfach... mit Tipps für gesundes Kochen und ausführlicher Beschreibung. Einfach und verständlich zum schnellen Umsetzen und Nachkochen ! JETZT KOSTENLOS ANMELDEN UNTER www.genusspost.de Seite 9 von 9