Fährhaus setzt verstärkt auf Frischfisch

WES-L5
RHEINISCHE POST
MITTWOCH, 28. OKTOBER 2015
Lokale Wirtschaft C5
Fährhaus setzt verstärkt auf Frischfisch
Das Bislicher Ausflugslokal am Rhein feiert fünfjähriges Bestehen und stellt neuen Küchenchef Thorsten Birk vor. Das
Fährhaus möchte die Lücke füllen, die das Reeser Restaurant Op de Poort, das Ende 2015 schließt, hinterlassen wird.
VON KLAUS NIKOLEI
WESEL Keine Frage: Das Fährhaus in
Bislich gehört zu den beliebtesten
Ausflugslokalen in Wesel. Und
pünktlich zum fünfjährigen Bestehen schickt sich das Restaurant mit
dem Blick auf den Rhein an, vor allem auch Freunde von Fischgerichten zu locken. Denn in die Lücke,
die das weithin bekannte Restaurant Op de Poort in Rees Ende des
Jahres reißen wird – Inhaber Klaus
Holzum schließt zum 1. Januar 2016
aus gesundheitlichen Gründen –,
will das Betreiberehepaar Antje und
Thomas Brdaric stoßen. Zumal die
Brdarics überzeugt sind, das sie dafür das richtige Personal in ihren
Reihen haben.
„Wir wollen ein tolles Fischhaus
werden“, sagt die Inhaberin und
setzt dabei auf die Erfahrung von
Sebastian Althoff (44) und auf die
Kreativität von Thorsten Birk (25).
Sebastian Althoff, einst Küchenchef
im Krefelder Mercure Hotel und zuletzt Küchenleiter der Stadthalle in
Mülheim an der Ruhr, ist dem Fährhaus seit Jahren verbunden. Aktuell
arbeitet er an zwei Tagen in der Woche als Berater in Bislich, ab 2016
Sebastian Althoff, Kathrin Blesting und Antje Brdaric (v.l.) stellen den neuen
Küchenchef Thorsten Birk (2.v.r.) vor.
RP-FOTO: EKKEHART MALZ
mit einer vollen Stelle. Althoff hat
auch den Kontakt zu Thorsten Birk
hergestellt. Der war einst in Krefeld
sein Lehrling und hat zuletzt im Restaurant Netts in Neustadt an der
Weinstraße Erfahrung gesammelt,
das unter anderem von den Michelin-Testern mit einem Bib Gourmand für ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
ausgezeichnet
wurde. „Im Netts habe ich wirklich
viel gelernt“, sagt der gebürtige
Oberhausener, der nach eineinhalb
Jahren in Rheinland-Pfalz zurückgekommen ist und nun in der niederrheinischen Heimat, wie Antje
Brdaric sagt, „so richtig Spaß an der
Arbeit hat“.
Mit dem Amtsantritt von Birk hat
sich auch die Karte geändert. Zwar
sind auf ihr nach wie vor Klassiker
wie Schnitzel, Currywurst oder der
klassische Flammkuchen zu finden,
die von Restaurantleiterin Kathrin
Blesting und ihrem Team serviert
werden. Doch gibt es mittlerweile
zwischen acht und zwölf Tagesgerichte, darunter verstärkt auch solche, bei denen frischer Fisch eine
große Rolle spielt. Wie gesagt, das
Fährhaus will sich als Fischrestaurant einen Namen machen.
Besonders gut kommen derzeit
auch die selbst gemachten Leberknödel an, sowie der Flammkuchen
mit Haxenfleisch. „Den haben wir
während der Oktoberfestzeit angeboten. Und weil der so gut angenommen wurde, haben wir ihn auf
der Speisekarte behalten und ihm
einfach den Namen Allgäuer
Flammkuchen gegeben“, sagt Althoff, der aus gesundheitlichen
Gründen nicht mehr in der Küche
am Herd stehen kann. Apropos Küche: Ab Dienstag, 3. November, bietet das Fährhaus ab 14 Uhr eine
durchgehende Küche an.
AUSFLUGSLOKAL
2016 drei bis vier
Ausbildungsplätze
Lehrlinge Aktuell werden im Fährhaus vier junge Leute zu Köchen
beziehungsweise Restaurantfachleuten ausgebildet.
Bewerben 2016 will das Ausflugslokal zwei Lehrstellen im Service
und ein bis zwei in der Küche bereitstellen. Infos unter www.facebook.com/FaehrhausBislich
MELDUNGEN
Gesundheitstag für
Tischler am 6. November
WESEL (RP) Das Thema Gesundheit
ist eine Herausforderung, der sich
auch Tischlerbetriebe in Zukunft
stellen müssen. Insbesondere mit
Blick auf den demografischen Wandel. Die Tischler-Innung Wesel veranstaltet daher mit der IKK Classic
und der Berufsgenossenschaft Holz
und Metall am Freitag, 6. November,
ab 14 Uhr in der Kreishandwerkerschaft, Handwerkerstraße 1 (Zufahrt Lübecker Straße) einen Gesundheitstag für Tischler. Von Hörund Sehtests über einen Wirbelsäulenscan bis hin zu Blutwertuntersuchungen ist alles dabei.
Seminar: Mit Stress
gelassen umgehen
KREIS WESEL (RP) Die VHS Dinslaken
und der Kreis Wesel bieten am Sonntag, 8. November, von 10 bis 16 Uhr
einen Workshop zum Thema „Erfolgreiches Emotions- und Stressmanagement“ an. Ziel des Seminars
ist es, den Teilnehmern Wege aufzuzeigen, mit schwierigen Situationen
im Beruf gelassen umzugehen. Es
findet in der VHS Dinslaken, Friedrich-Ebert-Straße 84, Raum 426,
statt. Die Kosten betragen 40 Euro.
Anmeldungen werden unter Telefon
02064 41350 entgegengenommen.
Unternehmer-Party: Erlös für Flüchtlingshilfe und Cassiopeia
WESEL (kwn) Selbstständige, die
noch keine Karte für die mittlerweile vierte Charity-Party der Gruppe
„Unternehmer für Wesel“ haben,
sollten sich sputen. Denn von den
rund 300 Eintrittskarten für die Veranstaltung, die am Freitag, 6. November, ab 19 Uhr in den Räumen
des Obrighovener Autohauses Bortenlänger stattfindet, sind nur noch
gut 50 übrig. Die gibt’s zum Stückpreis von 30 Euro bei den Organisatoren Bortenlänger, Ridder Umzüge, beim Transportunternehmen
Richter, bei Edeka Komp, Neuenhoff Karosserie und Lack, Mode
Mensing, bei den Rechtsanwälten
Rohmann und Tekath sowie bei den
Firmen SLD Feldmann und Hammer. Die Adressen finden Interessenten im Internet unter www.unternehmerfuerwesel.de.
Und wie immer, wenn sich Unternehmer Anfang November bei Bortenlänger zum Netzwerken, Plaudern und Feiern treffen, geht’s auch
diesmal darum, einen guten Zweck
zu unterstützen. Nach Abzug aller
Kosten bleiben aus dem Verkauf der
Karten und einiger Spenden immer
einige Tausend Euro übrig. Das Geld
soll diesmal der Weseler Flücht-
lingshilfe und der Cassiopeia-Stiftung zur Verfügung gestellt werden.
Beide wollen an Infoständen am
6. November auf sich aufmerksam
machen.
Die Flüchtlingshilfe möchte mit
dem Geld einen Teil der Kosten in
Höhe von 5000 Euro decken, den ein
Deutsch-Sprachkursus mit 200
Stunden bei der VHS für 25 in Wesel
dezentral untergebrachte Asylbewerber kosten wird. Über die andere
Hälfte des Geldes freut sich die
Cassiopeia-Stiftung, die vor drei
Jahren in Schepersfeld ein Wohnheim für junge Erwachsene mit Be-
Freuen sich auf die Veranstaltung am 6. November (v.l.): Iris Mölders, Jan Ridder,
Marlies Hillefeld, Andrea Bortenlänger, Sabine Ostrop, Dr. Ralf Rohmann, Madeleine Wienegge, Christian März und Ralph Schönrock.
RP-FOTO: MALZ
Die tierisch gute
Geschenkidee
Ein Schwein zum
Glücklichsein
Mehr Geschenke,
die Gutes tun:
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Machen Sie mit!
hinderungen errichtet hat und in
naher Zukunft das Dachgeschoss
ausbauen möchte.
Übrigens: In dem Eintrittspreis
sind Speisen und Getränke (bis auf
Cocktails) bereits enthalten. Für
Unterhaltung wird ab 19 Uhr der
Close-up-Zauberer Christian Supa
sorgen. Ab 21 Uhr beginnt die
„Cocktailambulanz“ mit ihrer Arbeit und es spielt die Ringenberger
A-Villiage-Voice-Band. Ab 22 Uhr
übernimmt DJ Pippi das Kommando in musikalischer Hinsicht. Bei einer Tombola wird unter anderem
ein Flug über Wesel verlost.