Pre-proved dough
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Pre-proved dough
Produktsortiment Fachbereich Handel – Tiefgekühlte Premium-Backwaren Product Range Commercial Division – Premium Frozen Bakery Products Inhalt I Contents Laugenprodukte I Pretzel products Vorgegärte Teiglinge I Pre-proved dough ............................................06 – 11 Fertig gebacken I Fully baked .............................................................. 12 – 19 Das Geheimnis unserer Qualität… The secret of our quality… Seit der Gründung 1919 ist es oberstes Ziel der Brezelbäckerei Ever since the Ditsch business was founded in 1919, it has been Ditsch GmbH, Menschen mit seinen Backwaren zu begeistern. our top priority to delight people with our bakery products. The Die Kunstfertigkeit rund um Laugengebäck, Pizzen, Croissants und artistry of our pretzels, pizzas, croissants and snacks has been Snacks wurde dabei über Generationen stetig weitergegeben und passed on for generations, and constantly refined. Even after ausgebaut. Selbst nach mehr als 95 Jahren ist der Wille sich immer more than 95 years, we are still determined to excel. wieder neu zu übertreffen ungebrochen. Our customers’ confidence in our company is based on the con- Die Basis für das Vertrauen, das uns unsere Kunden entgegenbrin- sistently high quality of our premium products, our flexible service, gen, ist dabei eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Premium- our good value for money, and an incomparable combination Produkte, flexibler Service, ein ausgewogenes Preis-Leistungsver- of innovation and tradition. We always design our products in hältnis und eine unvergleichliche Kombination aus Innovationskraft accordance with our customers’ wishes and preferences. und Traditionsverbundenheit. Stets richtet sich die Gestaltung unserer Produkte nach den Wünschen und Vorlieben unserer Kunden. Fertig gebacken I Fully baked ............................................................... 30 – 31 gredient trends. In this way, carefully balanced recipes, masterful artistry and an incomparable enthusiasm for bakery products duktentwicklung. So werden durch fein abgestimmte Rezepturen, are combined to turn mere products into delicious works of art. meisterhaftes Handwerksgeschick und beispiellose Begeisterung Connoisseurs even claim to be able to taste our love for the für Backwaren aus bloßen Produkten köstliche Gesamtkunstwerke. product. schmecken. Vorgegärte Teiglinge I Pre-proved dough ............................................ 22 – 29 In addition, our product development is based on the latest in- Auch die neuesten Rohstofftrends berücksichtigen wir bei der Pro- Kenner behaupten sogar, man könne unsere Liebe zum Produkt Pizzen I Pizzas In short, we supply contemporary products with coherent designs and consumer-friendly solutions. We deliver all our freshly pre- Kurzum: Wir liefern zeitgemäße Produkte mit schlüssigen Konzepten pared frozen products directly to you on time, either as pre-proved und verbraucherfreundliche Lösungen. Dabei versenden wir sämt- dough or fully baked. All around the world! liche Produkte tiefgekühlt – je nach Wunsch – entweder in Form Croissants I Croissants Vorgegärte Teiglinge I Pre-proved dough ........................................... 34 – 37 von Teiglingen oder bereits fertig gebacken termingerecht und stets frisch direkt zu Ihnen. International! …Backen als Tradition …baking tradition Symbole I Symbols Verarbeitungstipps I Preparation guidelines Antauen Partially defrost Heißluftofen Fan-assisted oven Infos I Information 02 Breze l b ä cke re i Di t s ch Individuelle Formen und Größen, Qualität und Zutaten Customized shapes and sizes, quality and ingredients ..........................38 – 40 Auftauen Thaw Dampf Steam 03 Laugenprodukte Pretzel products Einzigartig lecker und unverwechselbar gut! Uniquely delicious and destinctivly good! 127 127 Party-Laugenbrezel Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 127 50 g 6639 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/4800 4005975001270 Verarbeitungstipps 15 min. 142 190° C ca. 10 min. 142 85 g 7820 g 4 Btl x 21 Stk = 84 Stk 40/3360 4005975001423 20 min. 180° C ca. 8–12 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode …gebacken | …after baking 142 85 g 7820 g 4 bags x 21 pcs = 84 pcs 40/3360 4005975001423 Preparation guidelines 20 min. 3994 Pre-proved dough, with salt pack 3994 93 g 8521 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 80/3200 4005975039945 10 min. 1953 Pretzel dough at its best 220° C ca. 13 min. 180° C appr. 8–12 min. …gebacken | …after baking Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code The quality of our irresistible pretzel dough products is based on our over 95 years of experience in traditional baking at the highest level. Tested a million times, our multi-award-winning products stand up to our customers’ scrutiny every day. As part of a fast-growing product segment, our products ensure that your customers will get good value for money, and that you will benefit from a high degree of added value. 3936 Pre-proved dough, with cut, with salt pack Teigling, mit Salzbeipack Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3936 100 g 8841 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975039365 Verarbeitungstipps 20 min. 190° C ca. 14 min. 1953 93 g 8241 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975019534 20 min. Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack Premium „Swabian Style“ Pretzel 3936 100 g 8841 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975039365 Preparation guidelines 20 min. 190° C appr. 14 min. 3702 3994 93 g 8521 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 80/3200 4005975039945 Preparation guidelines 10 min. 220° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Pretzel „Bavarian Style“ Pre-proved dough, with salt pack Verarbeitungstipps 3936 Premium-Laugenbrezel „Schwäbische Art“ Premium „Bavarian Style“ Pretzel Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1953 Laugenbrezel „Bayerische Art“ Teigling, mit Salzbeipack Crispy outside, soft inside. L a u g e np rod u k te - Tei gli n ge P ret zel p ro d u c t s - Pre -proved dough 190° C appr. 10 min. Pretzel Teigling, mit Salzbeipack Verarbeitungstipps Die Qualität unserer unwiderstehlichen Laugenprodukte basiert auf der Erfahrung von über 95 Jahren traditioneller Herstellung auf höchstem Niveau. Millionenfach getestet und vielfach prämiert stellen sie sich täglich dem Verbraucherurteil. In einem wachstumsstarken Produktsegment garantieren unsere Produkte Ihren Kunden ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis und Ihnen eine hohe Wertschöpfung. 06 15 min. 3994 Premium-Laugenbrezel „Bayerische Art“ Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Außen kross, innen zart. …gebacken | …after baking Preparation guidelines Pre-proved dough Lauge in Bestform Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 127 50 g 6639 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/4800 4005975001270 Pre-proved dough, with salt pack Verarbeitungstipps Vorgegärte Teiglinge Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 142 Laugenbrezel Teigling, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Mini Pretzel Pre-proved dough, with salt pack Teigling, mit Salzbeipack 180° C ca. 8–10 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 20 min. 3702 Laugenbrezel „Bayerische Art“ 1953 93 g 8241 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975019534 180° C appr. 8–10 min. …gebacken | …after baking Pretzel „Bavarian Style“ Pre-proved dough, with salt pack 3702 100 g 8661 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975037026 Verarbeitungstipps 10 min. 220° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3702 100 g 8661 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975037026 Preparation guidelines 10 min. 220° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking L a u g e n produ k te - Te i g l i n g e P ret ze l pro du c t s - P re - prove d do u gh 07 182 182 Laugenbrezel „Schwäbische Art“ Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 182 100 g 8841 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975001829 Verarbeitungstipps …gebacken | …after baking 20 min. Pretzel „Swabian Style“ 121 Pre-proved dough, with cut, with salt pack Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack 190° C ca. 14 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 182 100 g 8841 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975001829 Preparation guidelines 20 min. 121 Super-Laugenbrezel Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 121 170 g 7484 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 40/1600 4005975001218 Verarbeitungstipps 190° C appr. 14 min. Maxi Pretzel Pre-proved dough, with salt pack Teigling, mit Salzbeipack 30 min. 180° C ca. 12–15 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 121 170 g 7484 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 40/1600 4005975001218 Preparation guidelines 30 min. 180° C appr. 12–15 min. …gebacken | …after baking 2760 2760 Laugenbrezel Teigling, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 2760 110 g 8753 g 4 Btl x 18 Stk = 72 Stk 40/2880 4005975027607 Verarbeitungstipps …gebacken | …after baking 20 min. 180° C ca. 12 min. Pretzel 3992 Teigling, mit Salzbeipack Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 2760 110 g 8753 g 4 bags x 18 pcs = 72 pcs 40/2880 4005975027607 Preparation guidelines 20 min. 3992 Riesen-Laugenbrezel Pre-proved dough, with salt pack 3992 250 g 6082 g 2 Btl x 11 Stk = 22 Stk 48/1056 4005975039921 Verarbeitungstipps 180° C appr. 12 min. Supersize Pretzel Pre-proved dough, with salt pack 30 min. 180° C ca. 12–15 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3992 250 g 6082 g 2 bags x 11 pcs = 22 pcs 48/1056 4005975039921 Preparation guidelines 30 min. 180° C appr. 12–15 min. …gebacken | …after baking 3681 Laugenbrezel „Schwäbische Art“ 3681 Pretzel „Swabian Style“ Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack Pre-proved dough, with cut, with salt pack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3681 110 g 6605 g 3 Btl x 18 Stk = 54 Stk 60/3240 4005975036814 Verarbeitungstipps …gebacken | …after baking 20 min. 190° C ca. 14 min. 3681 110 g 6605 g 3 bags x 18 pcs = 54 pcs 60/3240 4005975036814 Preparation guidelines 20 min. Ideen gefällig? 190° C appr. 14 min. Wer aus einer Standard-Thekenbestückung einen trendigen Blickfang zaubern möchte, ist hier genau richtig! Nutzen Sie einfach unsere professionellen Beleg- bzw. Veredelungsvorschläge. Laugenbrezel „Schwäbische Art“ 3655 Pretzel „Swabian Style“ Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack Pre-proved dough, with cut, with salt pack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3655 130 g 9618 g 4 Btl x 17 Stk = 68 Stk 40/2720 4005975036555 Verarbeitungstipps 20 min. 190° C ca. 14 min. Ihr Ditsch Außendienstmitarbeiter informiert Sie gerne Preparation guidelines 20 min. 190° C appr. 14 min. …gebacken | …after baking 3491 3491 Laugenbrezel Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3491 170 g 7484 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 40/1600 4005975034919 Verarbeitungstipps 30 min. Pretzel Pre-proved dough, with cut, with salt pack Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack 180° C ca. 12–15 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode darüber. 3655 130 g 9618 g 4 bags x 17 pcs = 68 pcs 40/2720 4005975036555 3491 170 g 7484 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 40/1600 4005975034919 Preparation guidelines 30 min. Need ideas? If you want to use a standard pretzel to make your display Serviervorschlag / Serving suggestion 3655 cabinet look trendy, then you are at the right place! Simply use our professional filling and garnishing suggestions. Your Ditsch sales representative will be happy to provide you with further information. 180° C appr. 12–15 min. …gebacken | …after baking 08 L a u g e np rod u k te - Tei gli n ge P ret zel p ro d u c t s - Pre -proved dough L a u g e n produ k te - Te i g l i n g e P ret ze l pro du c t s - P re - prove d do u gh 09 3642 3642 Laugenstange Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3642 85 g 10900 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/4800 4005975036425 Serviervorschlag / Serving suggestion Verarbeitungstipps 30 min. 3633 3633 100 g 12680 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/4800 4005975036333 180° C ca. 10–12 min. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Komplettiert wird das Sortiment vorgegärter Laugenprodukte durch köstliche Laugenstangen, -brötchen, -zöpfe und -knoten. Ideal zum Belegen, Veredeln oder als Blickfang für ein aufmerksamkeitsstarkes Backwarensortiment. 30 min. Something for everyone… 2836 2836 100 g 6510 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 80/4800 4005975028369 20 min. 3631 Laugenbrötchen Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code …gebacken | …after baking 3631 100 g 12704 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/4800 4005975036319 Verarbeitungstipps 50 min. 3632 160° C ca. 16 min. 10 L a u g e np rod u k te - Tei gli n ge Pretzel products - Pre -proved dough 2835 50 min. 3631 100 g 12704 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/4800 4005975036319 Preparation guidelines 50 min. 160° C appr. 16 min. Pretzel Roll 160° C ca. 16 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 190° C ca. 15 min. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3632 100 g 12507 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/4800 4005975036326 Preparation guidelines 50 min. 160° C appr. 16 min. 2835 100 g 6507 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 80/4800 4005975028352 20 min. 190° C ca. 15 min. Verarbeitungstipps 180° C appr. 10–12 min. …gebacken | …after baking Pretzel Stick Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1171 110 g 11692 g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/4000 4005975011712 Preparation guidelines 30 min. 180° C appr. 10–12 min. …gebacken | …after baking Pretzel Plait Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 2836 100 g 6510 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 80/4800 4005975028369 Preparation guidelines 20 min. 190° C appr. 15 min. …gebacken | …after baking Pretzel Knot Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 20 min. 190° C appr. 15 min. …gebacken | …after baking Mini-Pretzel-Mix Mini-Pretzels / -Knots / -Sticks, pre-proved dough, with salt pack 3335 40 g 6353 g 3 Btl x 48 Stk = 144 Stk 40/5760 4005975033356 15–30 min. 2835 100 g 6507 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 80/4800 4005975028352 Preparation guidelines 3335 Laugen-Mini-Mix Mini-Laugenbrezeln / -knoten / -stangen, Teigling, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 30 min. Pre-proved dough, with salt pack Verarbeitungstipps 3335 3633 100 g 12680 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/4800 4005975036333 Preparation guidelines 2835 Laugenknoten Teigling, mit Salzbeipack Pre-proved dough, with cross-cut, with salt pack 3632 100 g 12507 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/4800 4005975036326 Verarbeitungstipps …gebacken | …after baking Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3632 Laugenbrötchen Teigling, mit Kreuzschnitt, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pretzel Roll Pre-proved dough, with salt pack Teigling, mit Salzbeipack …gebacken | …after baking Pre-proved dough, with salt pack Verarbeitungstipps Made with premium rape seed oil! 180° C appr. 10–12 min. Pretzel Stick Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 2836 Laugenzopf Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Our range of pre-proved dough products is completed by delicious pretzel sticks, rolls, plaits and knots. Ideal for topping or garnishing, or as an eye catcher for a range of highly attractive bakery products. 3631 180° C ca. 10–12 min. Teigling, mit Salzbeipack Everybody will find their „favourite pretzel“ here! 30 min. Pre-proved dough, with two cuts, with salt pack 1171 110 g 11692 g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/4000 4005975011712 Verarbeitungstipps Hergestellt mit hochwertigem Rapsöl. Preparation guidelines 1171 Laugenstange Teigling, mit zwei Schnitten, mit Salzbeipack Hier findet jeder seinen „Laugen-Liebling“! 3642 85 g 10900 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/4800 4005975036425 Pre-proved dough, with salt pack 30 min. 1171 Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3633 Laugenstange Verarbeitungstipps Von allem etwas… 180° C ca. 10–12 min. Teigling, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pretzel Stick Pre-proved dough, with salt pack Teigling, mit Salzbeipack 170° C ca. 10 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3335 40 g 6353 g 3 bags x 48 pcs = 144 pcs 40/5760 4005975033356 15–30 min. 170° C appr. 10 min. …gebacken | …after baking L a u g e n produ k te - Te i g l i n g e P ret ze l pro du c t s - P re - prove d do u gh 11 1264 1264 Laugenbrezel Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1264 70 g 4056 g 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk 40/1920 4005975012641 Verarbeitungstipps < oder > 1273 180° C ca. 4 min. Laugenbrezel „Schwäbische Art“ 1273 83 g 4020 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 40/1600 4005975012733 Verarbeitungstipps < oder > 1814 180° C ca. 4 min. 1814 150 g 4450 g 3 Btl x 8 Stk = 24 Stk 40/960 4005975018148 < oder > Fix und fertig gebacken… Gelingsicher und splitterfrei. Unser einmaliges Laugengebäck ist natürlich auch in bereits fertig gebackener Form erhältlich. So können Sie Produktionsspitzen souverän meistern. Einfach nebenbei auftauen lassen oder zusätzlich kurz im Ofen regenerieren – fertig! Dabei zeigen sich unsere gelingsicheren Laugengebäcke splitterfrei und brechen beim Hineinbeißen sauber ohne zu krümeln. Die ideale Grundlage für herzhafte Beläge! Fully baked… Foolproof and easy to prepare. Our unique pretzels are of course also available fully baked, so you can confidently cope with production peaks. Simply defrost whilst doing something else, or briefly reheat in the oven, and they‘re done! The ideal base for savoury toppings! 180° C ca. 4–6 min. Mega-Laugenbrezel, 1,8 kg Pretzel „Swabian Style“ Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1273 83 g 4020 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 40/1600 4005975012733 Preparation guidelines < or > 180° C appr. 4 min. Maxi Pretzel Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1814 150 g 4450 g 3 bags x 8 pcs = 24 pcs 40/960 4005975018148 Preparation guidelines < or > 180° C appr. 4–6 min. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3179 1800 g 4233 g 2 Btl x 1 Stk = 2 Stk 40/80 4005975031796 Verarbeitungstipps ca. 120 min. 3650 Giant Pretzel, 1,8 kg Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3650 Laugenbrezel Fertig gebacken, mit Schnitt, mit Sesam bestreut Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3179 Fully baked Fertig gebacken 3650 80 g 3758 g 2 Btl x 20 Stk = 40 Stk 40/1600 4005975036500 90 min. 3179 1800 g 4233 g 2 bags x 1 pcs = 2 pcs 40/80 4005975031796 appr. 120 min.. Pretzel Fully baked, with cut, sprinkled with sesame seeds Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines Verarbeitungstipps L a u g e np rod u k te - Fer ti g geb acken Pretzel products - Ful ly baked 1273 180° C appr. 4 min. Fully baked 3179 12 < or > Fully baked, with salt pack Verarbeitungstipps Fertig gebacken 1264 70 g 4056 g 4 bags x 12 pcs = 48 pcs 40/1920 4005975012641 Preparation guidelines 1814 Super-Laugenbrezel Fertig gebacken, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Fully baked, with cut, with salt pack Fertig gebacken, mit Schnitt, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pretzel Fully baked, with cut, with salt pack Fertig gebacken, mit Schnitt, mit Salzbeipack 3650 80 g 3758 g 2 bags x 20 pcs = 40 pcs 40/1600 4005975036500 90 min. L a u g e n produ k te - Fe rt i g g e ba c ke n Pretzel products - Ful ly baked 13 1265 Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1265 79 g 4348 g 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk 40/1920 4005975012658 Verarbeitungstipps < oder > 1265 Pretzel filled with salted butter 1731 „Swabian Style“, fully baked, with cut „Schwäbische Art“, fertig gebacken, mit Schnitt 180° C ca. 2 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1265 79 g 4348 g 4 bags x 12 pcs = 48 pcs 40/1920 4005975012658 Preparation guidelines < or > 180° C appr. 2 min. 1731 Laugen-Mini-Mix Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1731 40 g 4280 g 3 Btl x 30 Stk = 90 Stk 40/3600 4005975017318 Verarbeitungstipps < oder > 305 180° C ca. 3–4 min. …Füllung I filling …Rückseite I back Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 305 70 g 4884 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/2400 4005975003052 1731 40 g 4280 g 3 bags x 30 pcs = 90 pcs 40/3600 4005975017318 Preparation guidelines < or > 305 Laugenbrötchen Fertig gebacken, mit Kreuzschnitt, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Mini-Pretzel-Mix Mini-Pretzels / -Sticks / -Rolls, fully baked, with salt pack Mini-Laugenbrezeln / -stangen / -brötchen, fertig gebacken, mit Salzbeipack Pretzel Roll Fully baked, with cross-cut, with salt pack Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 305 70 g 4884 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/2400 4005975003052 Preparation guidelines Verarbeitungstipps < or > < oder > 30 min. 3853 3853 Süße Brezel Sweet Pretzel 2891 Fertig gebacken, bestreut mit Cornflakes und kakaohaltigem Überzug Fully baked, covered with cornflakes and cocoa compound coating Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3853 72 g 3023 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 60/2160 4005975038535 3853 72 g 3023 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 60/2160 4005975038535 Verarbeitungstipps 5–25 min. 5–25 min. 2891 70 g 4744 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/2400 4005975028918 Pretzel Football Roll Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 30 min. 3502 Laugen-Kaiserbrötchen 3502 70 g 4744 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/2400 4005975035022 Pretzel Kaiser Roll Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 30 min. 150° C ca. 4–6 min. 3502 70 g 4744 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/2400 4005975035022 < or > 30 min. 2762 Laugen-Landbrötchen 150° C appr. 4–6 min. Pretzel Roll „Country Style“ Fully baked Fertig gebacken 2762 75 g 2562 g 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk 80/2400 4005975027621 Verarbeitungstipps 40 min. 14 150° C appr. 4–6 min. Fully baked < oder > Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code < or > 150° C ca. 4–6 min. Verarbeitungstipps 2762 2891 70 g 4744 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/2400 4005975028918 Preparation guidelines < oder > Fertig gebacken Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 150° C appr. 4–6 min. Fully baked 30 min. 3502 30 min. 2891 Laugen-Fußballbrötchen Preparation guidelines Verarbeitungstipps 150° C ca. 4–6 min. Fertig gebacken Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 180° C appr. 3–4 min. 180° C 2 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 2762 75 g 2562 g 2 bags x 15 pcs = 30 pcs 80/2400 4005975027621 40 min. 180° C 2 min. L a u g e n produ k te - Fe rt i g g e ba c ke n Pretzel products - Ful ly baked 15 Akzente setzen Set new trends Perfekt für unterwegs… Als hätten Sie es selbst gemacht! As if you had baked it yourself! Die Sofort-Mitnahme-Snacks von Ditsch! Genießen Sie den Komfort unserer fertig gebackenen Laugenstangen und -sandwiches: Ob mit vorgeschnittener Oberfläche oder bereits herzhaft überbacken – bequemer kann man handwerkliche Optik nicht in sein Backwarensortiment bringen. Die Produkte müssen darüber hinaus einfach nur auftauen und anschließend kurz regeneriert werden. So entsteht Laugenspaß in Rekordzeit. Enjoy the convenience of our fully baked pretzel sticks and sandwich rolls, also with savoury toppings – it has never been so easy to give your bakery products range a homemade feel. The products simply need to be defrosted and then briefly reheated, to create delicious pretzel snacks in record time. Sichern Sie sich Ihren Teil vom Markt der Außer-Haus-Verpflegung und generieren Sie neue Zielgruppen. Unsere köstlichen, einzeln verpackten Snacks sind flexibel einsetzbar (auch außerhalb gängiger Verpflegungsbzw. Küchenzeiten), hygienisch zu verzehren (kein Krümeln oder Kleckern) und dank ihrer wertigen Marken-Anmutung ein aufmerksamkeitsstarker Blickfang in jeder Theke. Egal ob für zwischendurch oder als schneller Snack für unterwegs – mit den einzeln verpackten Snacks von Ditsch bieten Sie Ihren Kunden Backwaren-Genuss am Puls der Zeit! 405 405 Laugenstange Fertig gebacken, mit zwei Schnitten, mit Salzbeipack Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 405 70 g 4881 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/2400 4005975004059 Verarbeitungstipps < oder > 1261 150° C ca. 3 min. 405 70 g 4881 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/2400 4005975004059 Preparation guidelines < or > 150° C appr. 3 min. Pretzel Sandwich Roll 1261 125 g 6532 g 2 Btl x 24 Stk = 48 Stk 40/1920 4005975012610 Verarbeitungstipps < oder > 180° C ca. 4–6 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Ready-to-go snacks by Ditsch! Safe your piece of the takeaway market and generate new target groups. Our delicious,individually wrapped snacks are perfect for any occasion, easy to consume and definitely an eye catcher in your counter! The perfect snack to go – keep up with the times and offer our tasty, individually wrapped bakery products to your customers! 2494 Fully baked, with three cuts Fertig gebacken, mit drei Schnitten Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1261 Laugensandwich Perfection on the go… Pretzel Stick Fully baked, with two cuts, with salt pack 1261 125 g 6532 g 2 bags x 24 pcs = 48 pcs 40/1920 4005975012610 Preparation guidelines < or > 180° C appr. 4– 6 min. 2494 Butterbrezel Fertig gebacken, mit gesalzener Butter bestrichen, einzeln verpackt Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code VE EAN-Code Einzelbeutel 2494 70 g 2430 g 30 Btl x 1 Stk = 30 Stk 80/2400 4005975024941 4005975019817 Butter Pretzel Fully baked, sliced and spread with salted butter, individually wrapped Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode outer case Barcode unit pack 2494 70 g 2430 g 30 bags x 1 pcs = 30 pcs 80/2400 4005975024941 4005975019817 Preparation guidelines Verarbeitungstipps 120 min. 120 min. 2939 2939 Schinken-Käse-Laugenstange Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Ham & Cheese Pretzel Stick 3301 Fully baked Fertig gebacken 2939 88 g 2616 g 1 Btl x 26 Stk = 26 Stk 80/2080 4005975029397 Verarbeitungstipps 120 min. 180° C ca. 2 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 2939 88 g 2616 g 1 bag x 26 pcs = 26 pcs 80/2080 4005975029397 Preparation guidelines 120 min. 180° C appr. 2 min. 3301 Laugenstange Fertig gebacken, mit gesalzener Butter gefüllt, einzeln verpackt Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code VE EAN-Code Einzelbeutel 3301 84 g 3280 g 35 Btl x 1 Stk = 35 Stk 80/2800 4005975033011 4005975000075 Pretzel Stick Fully baked, filled with salted butter, individually wrapped Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode outer case Barcode unit pack 3301 84 g 3280 g 35 bags x 1 pcs = 35 pcs 80/2800 4005975033011 4005975000075 Preparation guidelines Verarbeitungstipps 120 min. 120 min. 3053 3053 Käse-Laugenstange Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Cheese Pretzel Stick 3303 Fully baked Fertig gebacken 3053 88 g 2616 g 1 Btl x 26 Stk = 26 Stk 80/2080 4005975030539 Verarbeitungstipps 120 min. 180° C ca. 2 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3303 Käse-Laugenstange 3053 88 g 2616 g 1 bag x 26 pcs = 26 pcs 80/2080 4005975030539 Preparation guidelines 120 min. 180° C appr. 2 min. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code VE EAN-Code Einzelbeutel 3303 88 g 2675 g 26 Btl x 1 Stk = 26 Stk 80/2080 4005975033035 4005975000082 Verarbeitungstipps L a u g e np rod u k te - Fer ti g geb acken Pretzel products - Ful ly baked Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode outer case Barcode unit pack 3303 88 g 2675 g 26 bags x 1 pcs = 26 pcs 80/2080 4005975033035 4005975000082 Preparation guidelines 120 min. 16 Cheese Pretzel Stick Fully baked, individually wrapped Fertig gebacken, einzeln verpackt 120 min. L a u g e n produ k te - Fe rt i g g e ba c ke n Pretzel products - Ful ly baked 17 3672 3672 Laugen-Baguettebrötchen Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3672 90 g 4582 g 3 Btl x 15 Stk = 45 Stk 40/1800 4005975036722 Verarbeitungstipps 30 min. 3981 170° C ca. 4 min. Serviervorschlag / Serving suggestion Verarbeitungstipps Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 30 min. 170° C appr. 4 min. Pretzel Burger Bun Fully baked, pre-cut (web-cut) 3981 80 g 3844 g 2 Btl x 21 Stk = 42 Stk 56/2352 4005975039815 Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines ca. 90 min. < oder > 30 min. 3672 90 g 4582 g 3 bags x 15 pcs = 45 pcs 40/1800 4005975036722 Preparation guidelines 3981 Laugen-Burger Bun Fertig gebacken, mit Schnitt (web-cut) Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pretzel Baguette Roll Fully baked, pre-cut (hinge-cut) Fertig gebacken, mit Schnitt (hinge-cut) 170° C ca. 3 min. 3981 80 g 3844 g 2 bags x 21 pcs = 42 pcs 56/2352 4005975039815 appr. 90 min. < or > 30 min. 170° C appr. 3 min. Der ideale Begleiter für Ihr Snack-to-go-Geschäft Fertig gebacken und bereits vorgeschnitten. Unsere Laugen-Baguettebrötchen und Laugen-Burger Buns bieten eine belaugte Alternative zum klassischen Baguettebrötchen bzw. Hamburger-Brötchen. Da die Produkte schon vorgeschnitten sind (hinge-cut bzw. web-cut), ist eine einheitliche Schnittqualität gewährleistet. Gleichzeitig verringert sich der Aufwand für das Personal bei erhöhter Arbeitssicherheit. Das Personal kann sich ganz auf die individuelle Veredelung konzentrieren. Egal ob längliche Baguette-Form oder lieber die runde Burger-Variante – für eine abwechslungsreiche Produktvielfalt in Ihrer Theke ist gesorgt. The perfect complement for your take-away business Our pretzel baguette rolls and pretzel burger buns are an alternative for traditional baguette rolls and hamburger buns - with a delicious pretzel coating. Our products are pre-cut (hinge-cut or web-cut) to guarantee uniform slicing. This also means your staff has less to do, while reducing risks in the workplace. All your team has to do is take care of the different fillings! Available in a long baguette shape and round burger bun – making sure that your counter is packed with a diverse range of products. 18 L a u g e np rod u k te - Fer ti g geb acken Pretzel products - Ful ly baked Serviervorschlag / Serving suggestion Fully baked and pre-cut. L a u g e n produ k te - Fe rt i g g e ba c ke n Pretzel products - Ful ly baked 19 Pizzen Pizzas Unwiderstehlicher Geschmack und garantierter Genuss! Irresistible flavour – satisfaction guaranteed! 3738 Premium-Pizza Caprese Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3738 Premium Pizza Caprese Pre-proved dough, suitable for vegetarians Teigling, vegetarisch 3738 205 g 5410 g 2 Btl x 12 Stk = 24 Stk 80/1920 4005975037385 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3738 205 g 5410 g 2 bags x 12 pcs = 24 pcs 80/1920 4005975037385 Preparation guidelines 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking 3740 Premium-Pizza Salami Vorgegärte Teiglinge Pre-proved dough 3740 Premium Pizza Salami Pre-proved dough Teigling Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3740 196 g 5194 g 2 Btl x 12 Stk = 24 Stk 80/1920 4005975037408 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3740 196 g 5194 g 2 bags x 12 pcs = 24 pcs 80/1920 4005975037408 Preparation guidelines 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Mediterraner Genuss Die köstlichen Premium-Pizzen. Ein saftiger Teig, mit erlesenen Zutaten belegt, abgerundet mit mediterranen Kräutern wie „frisch gestreut“ und feinstem Olivenöl: die Premium-Pizzen schicken Ihre Kunden auf eine kulinarische Urlaubsreise. Die bewusst unregelmäßig gestaltete Teigform und der bemehlte Rand geben ihnen eine unverkennbare Optik wie handgemacht. Nach nur kurzer Backzeit sind die Pizzen fertig und bleiben – dank einer speziellen Rezeptur – lange frisch und lecker. Sie haben die Wahl zwischen „Caprese“ mit sonnengereiften Cherrytomaten und feinstem Mozzarella, „Salami“ mit luftgetrockneter Edelsalami und würziger Peperonisalami sowie „Thunfisch“ mit saftigem Thunfisch und fruchtigen Tomatenstückchen. Deliciously Mediterranean 3866 Premium-Pizza Thunfisch Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3866 Premium Pizza Tuna Pre-proved dough Teigling 3866 228 g 5962 g 2 Btl x 12 Stk = 24 Stk 80/1920 4005975038665 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3866 228 g 5962 g 2 bags x 12 pcs = 24 pcs 80/1920 4005975038665 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Premium pizzas, packed with flavour. A delicious pizza dough, topped with the finest ingredients, ‚freshly sprinkled‘ with Mediterranean herbs and a splash of premium olive oil – Premium Pizzas will take your customers on a culinary voyage of discovery! The rustic-shaped dough with floured crust lend the pizzas a distinctive look, just as if they were hand-made. After a short time in the oven, the pizzas are ready and – thanks to our special recipe – stay fresh and delicious for a long time. You can choose between „Caprese“ with sun-ripened cherry tomatoes and finest mozzarella, „Salami“ with premium air-dried salami and spicy pepperoni, or „Tuna“ with succulent tuna and fruity tomato pieces. 22 P i z ze n - Te i g l i nge Pizzas - Pre -proved dough …plus gratis Verzehrhilfe …free pizza trays Pi zze n - Te i g l i n g e Pizzas - Pre -proved dough 23 3977 3977 Pizza-Tasche Calzone Verde Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3977 135 g 5320 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 56/2016 4005975039778 Verarbeitungstipps 20 min. 3979 170° C ca. 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3977 135 g 5320 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 56/2016 4005975039778 Preparation guidelines 20 min. 3979 Pizza-Tasche Calzone Rosso 170° C appr. 20–22 min. …gebacken | …after baking Pizza Pasty Calzone Rosso Pre-proved dough Teigling Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pizza Pasty Calzone Verde Pre-proved dough, suitable for vegetarians Teigling, vegetarisch 3979 135 g 5317 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 56/2016 4005975039792 Verarbeitungstipps 20 min. 170° C ca. 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3979 135 g 5317 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 56/2016 4005975039792 20 min. 170° C appr. 20–22 min. …gebacken | …after baking Außen knusprig, innen saftig! Leckere Pizza-Taschen für zwischendurch. Die Kombination aus würziger Füllung, umhüllt von saftig-knusprigem Teig und klassischer Käse-Bestreuung machen unsere Pizza-Taschen zum Genussmoment. Ob nun pikant mit Salami, Tomate, gegrillter Paprika und mediterranen Kräutern oder als vegetarisch-würzige Variante mit Spinat, Käse, Zwiebeln und einem Hauch Muskatnussblüte – unsere PizzaTaschen im praktischen Snack-Format sind der perfekte Begleiter für unterwegs. Die Pizza-Taschen lassen sich optimal in der Auslage stapeln und bieten eine Abwechslung im Snack-Sortiment. Crispy outside, soft inside! Delicious pizza pasties – perfect for a light snack! A combination of savoury filling wrapped in a crisp pizza dough, sprinkled with cheese – our pizza pasties have the perfect making for a delicious treat. Whether you prefer spicy calzones with salami, tomato, chargrilled pepper and Mediterranean herbs, or our flavourful vegetarian version with spinach, cheese, onions and a hint of mace – our pizza pasties are a handy snack size, making them the perfect treat to go. The pizza pasties can be stacked easily in the counter and add extra variety to your range of snacks. 24 P i z ze n - Te i g l i nge Pizzas - Pre -proved dough Pi zze n - Te i g l i n g e Pizzas - Pre -proved dough 25 3240 3240 Pizza-Snack Salami Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3240 131 g 5031 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975031758 Verarbeitungstipps 3241 Pizza Snack Salami Pre-proved dough Teigling 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3241 Pizza-Snack Classico Teigling 3240 131 g 5031 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975031758 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Pizza Snack Classico Pre-proved dough Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3241 157 g 5967 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975032410 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3241 157 g 5967 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975032410 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Unsere Pizza-Klassiker! Erleben Sie unsere Snack-Stars! Wir lieben Pizza-Snacks. Daher legen wir im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern sehr großen Wert auf den Einsatz von Frischteigboden und eine „randlose“ Belegung mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten. Und da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind, ist unser Angebot an köstlichen Pizza Sorten breit gefächert: vom üppig belegten Pizza-Snack Classico bis hin zu einer vegetarischen Variante – hier kommt garantiert jeder auf seine Kosten! 3242 Pizza-Snack Margherita Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3242 Pizza Snack Margherita Pre-proved dough, suitable for vegetarians Teigling, vegetarisch 3242 132 g 5064 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975032427 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3242 132 g 5064 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975032427 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Our classic pizzas! Experience our snack range! We love pizza snacks. Unlike many other manufacturers, we attach great importance to the use of a fresh base, and an „edgeless“ topping of selected, high-quality ingredients. And as tastes are known to differ, we offer a wide range of delicious pizzas: from our generously topped pizza snack Classico, to our vegetarian version. So everyone is guaranteed to get their money’s worth. Unsere Pizza-Snacks sind zu 100% vorgegärt, d.h. vor dem Backen ist kein Auftauen notwendig. Our pizza snacks are 100% pre-proved, so they do not need to be defrosted before baking. 26 P i z ze n - Te i g l i nge Pizzas - Pre -proved dough Pi zze n - Te i g l i n g e Pizzas - Pre -proved dough 27 3043 3043 Pizzaecke Chorizo Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3043 151 g 5983 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975030430 Verarbeitungstipps 3044 Pizza Slice Chorizo Pre-proved dough Teigling 170° C ca. 13 min. Pizzaecke Tomate-Mozzarella Preparation guidelines 3044 3043 151 g 5983 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975030430 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Pizza Slice Tomato-Mozzarella Pre-proved dough, suitable for vegetarians Teigling, vegetarisch Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3044 155 g 6127 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975030447 Verarbeitungstipps 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3044 155 g 6127 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975030447 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Pizzaecken Muss Pizza immer rund sein? 3165 Eine Pizzarange mit aufmerksamkeitsstarker Dreiecksform ergänzt das Ditsch-Sortiment. Die mundgerechten Slices ermöglichen Ihren Kunden einen völlig unkomplizierten to-goVerzehr – ansprechende Zutaten und außerordentliches Geschmackserlebnis inklusive. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3165 Pizzaecke Thunfisch Verarbeitungstipps Pizza Slice Tuna Pre-proved dough Teigling 3165 150 g 5953 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/2880 4005975031659 170° C ca. 13 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3165 150 g 5953 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/2880 4005975031659 170° C appr. 13 min. …gebacken | …after baking Pizza slices Does pizza always have to be round? A pizza range with a distinctive triangular shape complements the Ditsch range. With their tempting ingredients and extraordinary taste, these bite-size slices can very easily be enjoyed by your customers whilst on-the-go. …plus gratis Verzehrhilfe …free pizza trays 28 P i z ze n - Te i g l i nge Pizzas - Pre -proved dough Pi zze n - Te i g l i n g e Pizzas - Pre -proved dough 29 3266 3266 Pizza-Snack Classico Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Verarbeitungstipps 3269 3266 133 g 4304 g 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk 80/2400 4005975032663 180° C ca. 5–6 min. Pizza-Snack Margherita Verarbeitungstipps Fertig gebacken Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3269 3266 133 g 4304 g 2 bags x 15 pcs = 30 pcs 80/2400 4005975032663 180° C appr. 5–6 min. Pizza Snack Margherita Fully baked, suitable for vegetarians Fertig gebacken, vegetarisch Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Pizza Snack Classico fully baked Fertig gebacken 3269 112 g 3674 g 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk 80/2400 4005975032694 180° C ca. 5–6 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3269 112 g 3674 g 2 bags x 15 pcs = 30 pcs 80/2400 4005975032694 180° C appr. 5–6 min. Fully baked Backen wir´s an! Kinderleichtes Handling. Wenn auch in Ihrem Betrieb Schlagworte wie hohe Gelingsicherheit, geringe Personalintensität und Reduktion von Produktionsspitzen groß geschrieben werden, sind Sie hier genau richtig. Zwei Sorten der köstlichen Ditsch Pizza-Snacks gibt es nämlich auch als fertig gebackene Versionen. Ihr hoher Convenience-Grad steht für kurze Regenerationszeiten und kinderleichtes Handling – selbst für branchenfremdes Personal. Let‘s get baking! Exceptionally easy to prepare. If catchphrases such as high reliability, low labour intensity and reduction in production peaks are also important in your company, then you are in the right place. Two kinds of delicious Ditsch pizza snacks are also available as fully baked versions. They are extremely convenient, having short reheating times and being exceptionally easy to prepare – even for staff who are unfamiliar with the industry. 30 P i z ze n - Fe r t i g geb acken Pizzas - Ful ly baked Pi zze n - Fe rt i g g e ba c ke n Pizzas - Ful ly baked 31 Croissants Croissants So lecker. So einfach. So verführerisch. So delicious, so simple…so tempting. 1372 1372 Laugen-Buttercroissant Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1372 80 g 6948 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975013723 Verarbeitungstipps 30 min. 1312 150° C ca. 18 min. 1372 80 g 6948 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975013723 Preparation guidelines 30 min. 150° C appr. 18 min. …gebacken | …after baking Butter Croissant Pre-proved dough Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1312 80 g 6948 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/3200 4005975013129 Verarbeitungstipps 30 min. 190° C ca. 16 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1312 80 g 6948 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/3200 4005975013129 Preparation guidelines 30 min. 3450 Butter-Laugenspitze 190° C appr. 16 min. …gebacken | …after baking Pretzel Triangle Pre-proved dough Teigling Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3450 100 g 5431 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 56/2800 4005975034506 Verarbeitungstipps 30 min. Vorgegärte Teiglinge Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1312 Buttercroissant Teigling 3450 Pretzel Butter Croissant Pre-proved dough Teigling 170° C ca. 20 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3450 100 g 5431 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 56/2800 4005975034506 Preparation guidelines 30 min. 170° C appr. 20 min. …gebacken | …after baking Pre-proved dough 3172 Grenzen sprengen… Mit unserer Qualität sind Sie stets eine Nasenlänge voraus. Durch die eingesetzte neuartige Technologie erhalten unsere Croissants mehr Stabilität bei kürzerer Backzeit. Eine neue Wickeltechnik führt zu gleichmäßigeren und damit zu optisch schöneren Produktkonturen. Aufgrund unserer einzigartigen Technik der „Strangfüllung“ bieten unsere süßen und herzhaft gefüllten Croissants Genuss „vom ersten bis zum letzten Bissen“. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 20 min. Cream Cheese Pretzel Croissant Pre-proved dough, filled with cream cheese and herbs, suitable for vegetarians 3172 94 g 5008 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/4000 4005975031727 Verarbeitungstipps 170° C ca. 18–20 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3172 94 g 5008 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/4000 4005975031727 20 min. 170° C appr. 18–20 min. …gebacken | …after baking …plus gratis Snacktüten …free snackbags Pushing the boundaries… 3171 Thanks to our quality, you are always one step ahead of the competition. Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code The use of innovative technology means our croissants have a firmer texture and shorter baking time. A new coiling technique gives more uniform and therefore more visually appealing product contours. Thanks to our unique „lengthwise filling“ technique, our filled sweet and savoury croissants are a real treat, „from the first mouthful to the last bite“. 3172 Frischkäse-Laugencroissant Teigling, mit Kräuterfrischkäse gefüllt, vegetarisch 3171 Schinken-Käse Croissant 3171 100 g 5308 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/4000 4005975031710 Verarbeitungstipps 20 min. Ham & Cheese Croissant Pre-proved dough, filled with diced ham and cheese, topped with cheese Teigling, mit Schinkenwürfeln und Käse gefüllt, mit Käse bestreut 170° C ca. 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 3171 100 g 5308 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/4000 4005975031710 20 min. 170° C appr. 20–22 min. …gebacken | …after baking …plus gratis Snacktüten …free snackbags 34 C roi ss a nt s - Te i gli n ge Croiss ants - Pre -proved dough C roi ss a nt s - Te i g l i n g e Croiss ants - Pre -proved dough 35 1033 Nuss-Nougatcreme-Buttercroissant Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1033 99 g 5287 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/4000 4005975010333 Verarbeitungstipps 20 min. 3558 180° C 20–22 min. Nuss-Nougatcreme-Buttercroissant 3558 110 g 6688 g 2 Btl x 28 Stk = 56 Stk 60/3360 4005975035589 Verarbeitungstipps 30 min. Hazelnut Chocolate Cream Butter Croissant Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1033 99 g 5287 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/4000 4005975010333 Preparation guidelines 20 min. 3558 180° C 20–22 min. …gebacken | …after baking Hazelnut Chocolate Cream Butter Croissant Pre-proved dough, topped with hazelnut-crunch Teigling, mit gehackten Haselnüssen bestreut Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1033 Pre-proved dough, topped with hazelnut-crunch Teigling, mit gehackten Haselnüssen bestreut 180° C 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3558 110 g 6688 g 2 bags x 28 pcs = 56 pcs 60/3360 4005975035589 Preparation guidelines 30 min. 180° C 20–22 min. …gebacken | …after baking Serviervorschlag / Serving suggestion ...mehr Füllung | ... extra filling Süße Sünden Widerstand ist hier zwecklos! Welche anderen Backwaren verleiten so zu ungehemmtem Schlemmen wie Croissants? Mit viel Liebe zum Detail haben wir ein feines Sortiment köstlich gefüllter Croissants kreiert, das an Genusserlebnis, Sortenvielfalt und Optik keine Wünsche offen lässt. Ganz einfach Croissant-Vergnügen in Hülle und Fülle! 3598 3598 Marzipan-Buttercroissant Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 3598 110 g 6966 g 2 Btl x 28 Stk = 56 Stk 60/3360 4005975035985 Verarbeitungstipps 30 min. 1035 Marzipan Butter Croissant Pre-proved dough, topped with sliced almonds Teigling, mit gehobelten Mandeln bestreut 180° C ca. 20 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode Preparation guidelines 30 min. 1035 Schokocreme-Buttercroissant 3598 110 g 6966 g 2 bags x 28 pcs = 56 pcs 60/3360 4005975035985 180° C appr. 20 min. …gebacken | …after baking Chocolate Cream Butter Croissant Pre-proved dough Teigling Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code 1035 94 g 5037 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/4000 4005975010357 Verarbeitungstipps 20 min. 180° C 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 1035 94 g 5037 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/4000 4005975010357 Preparation guidelines 20 min. 180° C 20–22 min. …gebacken | …after baking Sweet temptations Resistance is futile! Are any other bakery products quite as tempting as croissants? With our attention to detail, we have created a fine range of deliciously filled croissants, whose culinary delights, variety and presentation leave nothing to be desired. It is quite simply an abundance of croissant delight! 3557 3557 Schokocreme-Buttercroissant Artikel Nr. Stückgewicht Gewicht VE Inhalt pro VE Karton/Stück pro Palette EAN-Code Chocolate Cream Butter Croissant Pre-proved dough Teigling 3557 110 g 6603 g 2 Btl x 28 Stk = 56 Stk 56/3136 4005975035572 Verarbeitungstipps 30 min. 180° C 20–22 min. Product no. Weight per piece Weight per case Pieces per case Cases/pieces per pallet Barcode 3557 110 g 6603 g 2 bags x 28 pcs = 56 pcs 56/3136 4005975035572 Preparation guidelines 30 min. 180° C 20–22 min. …gebacken | …after baking ...mehr Füllung | ... extra filling 36 C roi ss a nt s - Te i gli n ge Croiss ants - Pre -proved dough C roi ss a nt s - Te i g l i n g e Croiss ants - Pre -proved dough 37 „Wir tun alles für Ihre größtmögliche Produktsicherheit!“ „We do our utmost to maximise product safety!“ Klaus Westerwelle Bereichsleiter Produktion & Technik Division Manager of Production and Technology Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser! Die Produktion von Qualitätsbackwaren auf höchstem Niveau ist für uns eine Verpflichtung – und das 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche und 365 Tage pro Jahr. Erst nach zahlreichen strengen Kontrollen dürfen unsere Backwaren die Produktion verlassen. Als Nachweis dafür, dass wir alle gängigen Vorschriften rund um den Umgang mit und die Produktion von Lebensmitteln einhalten, lassen wir uns regelmäßig auditieren. Dafür sorgt unser hoch qualifiziertes Qualitätsmanagement-Team. Permanent führen wir im eigenen Labor weitergehende Untersuchungen, z.B. mikrobiologische Tests, durch. Unsere beiden Werke in Mainz und Oranienbaum sind nach den Standards BRC (British Retail Consortium) mit „Klassifizierung A“ und IFS (International Featured Standards) „auf höherem Niveau“ zertifiziert. Trust is good, but control is better! We are firmly committed to producing the very highest quality bakery products – 24 hours a day, 7 days a week, 365 days a year. Our bakery products are only allowed to leave Individuelle Formen und Größen nach Wunsch… production after a number of strict controls. We are regularly audited to prove that we Es ist unsere Stärke auch speziell auf Ihr Unternehmen abgestimmte Produkte, comply with all the current regulations for handling and producing food. Our highly-qualified Visionen und Formen zu realisieren. Besonders im „private label“-Bereich können quality management team is responsible for this. We constantly carry out additional tests in wir große Erfahrung vorweisen. Denn Ihr Name verdient nur das Beste – und our own laboratory, e.g. microbiological tests. Our two plants in Mainz and Oranienbaum are das bekommen Sie bei uns. Wir freuen uns daher schon heute Ihre individuellen certified “Grade A”, according to the BRC (British Retail Consortium), and “At A Higher Level”, Wünsche in die Tat umsetzen zu dürfen. Fordern Sie uns heraus! according to the IFS (International Featured Standards). Bernhard Vetter Leiter Produktentwicklung Head of Product Development Bespoke shapes and sizes on request… We pride ourselves on developing products, visions and shapes specifically tailored to your company’s needs. We are particularly experienced in the „Sie wünschen? Wir backen! Dank optimierter Fertigungsstraßen realisieren wir Ihre individuellen Produktionsaufträge in höchster Qualität.“ „You want it, we bake it! Thanks to our optimised production lines, we fulfil your individual production orders to the highest quality.“ „private label“ sector. Your brand deserves only the very best – and that is what you will get from us. We are looking forward to being able to turn your ideas into reality. Put us to the test! 38 Q u a l i t ä t u nd Zu t aten Quality and ingredients U n be g re n zte Vi e l fa l t Individual shapes and sizes 39 Notizen | Notes Immer eine Spur besser sein… Beim Einkauf unserer Zutaten machen wir keine Abstriche. Daher gelingt es nur erstklassigen Rohstoffen von sorgfältig ausgewählten und zertifizierten Lieferanten Teil unserer Backwaren zu werden. Aromatisch, rein und unverfälscht müssen sie sein und das Beste an Nährstoffen liefern. Schließlich wollen wir unseren Kunden bei jedem Biss ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten! Always being that little bit better… We do not compromise when it comes to purchasing our ingredients. That is why only premium ingredients from carefully selected and certified suppliers find their way into our bakery products. They have to be aromatic, wholesome and unmodified, and be the best source of nutrients. After all, we want our customers to enjoy an unforgettable taste experience with each mouthful! 40 Q u a l i t ä t u nd Zu t aten Quality and ingredients 41 Notizen | Notes 42 Ditsch weltweit Ditsch around the world Als ein führender Hersteller von Laugenprodukten, Pizzen, Croissants und Snacks fühlen wir uns der Frische unserer Waren verpflichtet. As a leading producer of pretzels, pizzas, croissants and snacks, we are committed to the freshness of our products. Beachten Sie bitte, dass ausschließlich die allgemeinen Lieferungsund Zahlungsbedingungen der Brezelbäckerei Ditsch GmbH gelten. Diese finden Sie unter: http://www.ditsch.de/kontakt/agb/index.html Please note that only the general terms and conditions of Brezelbäckerei Ditsch GmbH apply. You can find these at: http://www.ditsch.de/en/contact/general-terms/index.html Gerichtsstand: Mainz - HRB Mainz 3046 Court of jurisdiction: Mainz – HRB Mainz 3046 Standorte | Sites Deutschland | Germany Brezelbäckerei Ditsch GmbH . Robert-Bosch-Str. 44 . 55129 Mainz . Tel.: +49(0) 61 31 / 99 57 - 0 . Fax: +49(0) 61 31 / 99 57 - 50 Brezelbäckerei Ditsch GmbH . Einsteinstraße 157 . 06785 Oranienbaum-Wörlitz . Tel.: +49(0) 3 49 04 / 429 - 0 . Fax: +49(0) 3 49 04/ 429 - 30 [email protected] . [email protected] . www.ditsch.de . www.facebook.com/ditsch PG I 02 I 15 South of Market AG I Technische Änderungen sowie Änderungen in Form, Zutaten und/oder Gewicht vorbehalten. Für Druckfehler und Irrtümer keine Haftung. / Technical changes and changes in form, ingredients and/or weight are reserved. Liability is excluded for all printing errors and omissions. Titelbild: / Cover photo: LUMEN PHOTOGRAPHY, www.lumenphoto.de I Portraitfotos auf Seiten / on pages 40, 41: Petra Pettmann, www.vor-ort-foto.de I Produktfotos: / Product photos: Fotostudio Schweiger, www.fotostudio-schweiger.de / LUMEN PHOTOGRAPHY, www.lumenphoto. de 44