weihnachten und silvester - Romantikhotel Schwarzer Adler Innsbruck

weihnachten
und
silvester
christmas
and
new year 's eve
www.der adler.com
ROMANTISCHE STUNDEN
IM HERZEN VON INNSBRUCK
In den historischen Stuben, dem Kellergewölbe
und den Festsälen bereiten wir Ihnen in stilvoller
Atmosphäre ein besonders Weihnachtsfest und
einen unvergesslichen Jahreswechsel.
Bei romantischer Stimmung und guten Weinen
servieren wir Ihnen unsere Menükreationen.
Das weihnachtliche Innsbruck und das Feuerwerk
der Stadt können Sie von unserer Dachterrasse
in vollen Zügen genießen.
ROMANTIC TIMES
IN THE HEART OF INNSBRUCK
In our historic parlours, in the arched cellar or in
the festive halls, you will enjoy a special kind of
Christmas and New Year’s eve. Romantic ambiance,
the best wines, a selected menu and a fabulous
view of Innsbruck’s fantastic fireworks. All these
elements create your unique evening.
hotel schwarzer adler
kaiserjägerstrasse 2
6020 innsbruck i austria
reservierungen – reservation
[email protected]
t. +43 512 58 71 09
www.der adler.com
Traditionelles und stimmungsvolles Ambiente
im eleganten Festsaal „Andreas-Hofer“.
18.30 Uhr:
Aperitif
anschließendes 5-Gang Weihnachtsmenü
im eleganten Festsaal
Der Weihnachtstradition folgend
wird auch dieses Jahr der Abend von Nico
am Klavier musikalisch umrahmt.
Enjoy this very special evening
with gentle music and selected dishes in
the elegant “Andreas-Hofer” hall
in the Schwarzer Adler hotel.
06.30 pm:
Aperitif
5-course Christmas menu
in the elegant “Andreas-Hofer” hall
Following the tradition,
this years’ Christmas Eve is framed
by Nico on the piano.
Christmetten in Innsbruck
Holy mess in Innsbruck
Innsbrucker Dom: 23.00 Uhr – 11.00 pm
Jesuitenkirche/church: 24.00 Uhr – midnight
WEIHNACHTSMENÜ
24.12.2015
Wildgeflügel-Terrine
an Kräutersalat und Rote-Rüben-Vinaigrette
***
Schwarzwurzel-Creme-Suppe
mit Anis-Schaum und Zimt-Grissini
***
Hausgeräuchertes Saiblingsfilet
auf Lauch-Ragout, Gemüseperlen
und Kernöl-Espuma
***
Kalbsrücken am Knochen gebraten
dazu Polentasoufflé, Tomaten-Concassée
und Rosmarin Jus
***
Tonkabohnen-Creme-Schnitte
an Himbeerglacé und scharfem Pinienkernkrokant
€ 65,00 pro Person
CHRISTMAS MENU
24.12.2015
Wildfowl terrine
on herb salad and beetroot vinaigrette
***
Salsify cream soup
with anise foam and cinnamon breadsticks
***
Smoked fillet of Saibling
on leek ragout, vegetable pearls
and seed oil espuma
***
Roasted veal loin
to polenta soufflé, tomato concassée
and rosemary jus
***
Tonka bean cream cake
with raspberry ice cream and hot pine nut brittle
€ 65.00 per person
Verbringen Sie die Festtage in einem
der traditionsreichsten Restaurants in Innsbruck.
Der Schwarze Adler hat für Sie zu diesem
besonderen Anlass ein ausgewähltes Menü
zusammengestellt.
Gerne können Sie natürlich auch aus unserer
vielfältigen Speisekarte wählen.
Öffnungszeiten Restaurant:
12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Spend reflective Christmas days in one
of the most traditional restaurants in Innsbruck.
For this very special occasion,
the Schwarzer Adler offers a selected menu.
However you are welcome to choose
from a varied a la carte menu.
Opening hours restaurant:
12.00 to 02.30 pm and 06.00 to 10.30 pm
CHRIST TAGS- UND
STEPHANITAGSMENÜ
25.12.2015 UND 26.12.2015
Räucherforellenmoussea
uf geeisten Portwein Gelee
und Vogerlsalat
***
Consommé Double vom Kalb
mit Pistaziennockerl
***
Mit Kastanien-Knödel gefüllte Truthahnbrust
auf Kürbisgemüse und Preiselbeer-Jus
***
Geeister Apfelstrudel
mit Zimt-Trauben-Tascherl
und Vanilleschaum
€ 47,00 pro Person
CHRISTMAS AND
ST. STEPHEN’S DAY MENU
25.12.2015 AND 26.12.2015
Smoked trout mousse
on port wine jelly and lamb‘s lettuce
***
Double consommé of veal
with pistachio dumplings
***
Turkey breast stuffed with chestnut dumplings
on pumpkin and cranberry jus
***
Iced apple strudel
served with a sweet pastry filled with cinnamon
and grapes and vanilla foam
€ 47.00 per person
In den gemütlichen Stuben oder
im eleganten Festsaal des Schwarzen Adlers
erleben Sie einen Silvesterabend
der besonderen Art.
19.00 Uhr:
Cocktailempfang
anschließendes 6-Gang Galadinner
mit Livemusik
Um Mitternacht können Sie das Feuerwerk
der Stadt von unserer Dachterrasse
oder beim Innsbrucker Bergsilvester
in der Innen- und Altstadt erleben,
wo die Gäste bis 01.30 Uhr mit einem
speziellen Programm verzaubert werden.
In our cozy parlours or in the
elegant banquet hall of the Schwarzer Adler
you experience a special kind of New Year’s Eve.
07.00 pm:
Cocktail reception
6-course gala dinnerwith live music
At midnight you will enjoy the firework
on our roof top terrace or you visit
the „New Year’s Eve in the mountains“
with a special show program program
until 01.30 am, in Innsbruck’s inner city
and old town.
SILVESTERMENÜ
31.12.2015
Carpaccio von der Jakobsmuschel
an Erbsenschotensalat und Curry-Gelee
***
Consommé vom Wild
mit Morchelravioli
***
Tranchen vom Perlhuhn
auf Sellerieragout und Tomatenzungen
***
Birnen-Melissen Sorbet
***
Surf & Turf von Rind und Garnele
dazu Ratatouille und Rosmarin-Kartoffelstampf
***
Limetten Crème brûlée
mit Himbeer-Zartbitterschokolade Tartelette
auf Mangospiegel
€ 95,00 pro Person
NEW YEAR’S EVE MENU
31.12.2015
Carpaccio of scallops
on pea pods salad and curried jelly
***
Consommé of wildwith morel ravioli
***
Slices of guinea fowl
on celery ragout and tomatoes
***
Pear and lemon balm sorbet
***
Surf & Turf of beef and shrimp on ratatouille
and rosemary mashed potatoes
***
Lime crème brûlée
with raspberry- dark chocolate tartlet
on mango sauce
€ 95.00 per person