Kalte ANTIPASTI

Kalte ANTIPASTI
Salat vom Tintenfisch vom Grill
mit Spargel € 10,00
Garnelenschwänze vom Grill
mit Spargel mariniert € 11,00
Hausgemachter Kalbskopf als Antipasto
mit roter Zwiebel und Cocktailtomate mariniert € 9,00
Spargelsalat vom weißen und grünen Spargel
und frischen Champignon € 9,00
Tartar vom Rind fein garniert
mit Toastbrot € 10,00
Tominokäse vom Grill auf krokantem Gemüse
und hausgeräuchertes Bündnerfleisch € 9,50
Südtiroler Speckteller mit Essiggurke € 8,50
Geräucherter Hausschinken mit Apfelkren € 8,50
Tiroler Räucherteller mit Käse und Brot 10,00 €
Im Bedarfsfalle verwenden wir Tiefkühlprodukte
Gedeck 1,50 €
Suppen und warme Vorspeisen
Spargelcremesuppe legiert € 6,50
Italienische Gemüsesuppe € 6,50
Südtiroler Gerstlsuppe € 6,50
Würzige Tiroler Goulaschsuppe € 7,00
Hausgemachte Kartoffelnocken mit Safran Zucchini und
Mascarpone € 8,50
Hausgemachte “Zigorie”-Knödel mit Kerbel € 9,00
Risottino vom weißen und grünen Spargel mit Garnelen € 9,50
Hausgemachte Teigtaschen
mit Ricotta Spargel und Speckstreifen € 10,00
Breite Bandnudeln mit Wildragout € 9,50
Maccheroni nach “Hirten Art” mit Speck und Steinpilze € 7,50
Im Bedarfsfalle verwenden wir Tiefkühlprodukte
Gedeck 1,50 €
Hauptgerichte Fisch + Fleisch
Goldbrassefilet mit Dillsauce und Dampfkartoffeln € 18,00
Wolfsbarsch mit Kräutern und Salzkartoffeln € 21,00
Spargel mit Kartoffeln und Bozner Sauce € 16,50
Spargel mit Kartoffeln und Bozner Sauce u. Hausschinken € 18,50
Spargel mit Kartoffeln und Bozner Sauce u. Rohschinken € 19,50
Spargel mit Kartoffeln und Bozner Sauce u. Roastbeef € 19,50
Lammkoteletten mit Rosmarin u. Cocktailtomate
Mandelkroketten € 21,00
Hirschragout mit Wacholder
Spätzle und Blaukraut € 17,50
Kalbssteak mit Kräuterkruste
Kartoffeln und Spargel € 20,00
Filet vom Rind mit Juliennegemüse und Kartoffeln € 22,00
Wienerschnitzel vom Kalb Röstkartoffeln und Preiselbeer € 14,00
Tiroler Rindsgoulasch mit Speckknödel € 14,00
Im Bedarfsfalle verwenden wir Tiefkühlprodukte
Gedeck 1,50 €
DESSERT
Gratinierte Creme mit Apfel € 8,00
„Cremoso“ von der Schokolade mit Sträußel und Mandel € 8,00
Halbgefrorenes vom der Kokusnuss
mit marinierter Ananas € 7,50
Weißes Mousse im Glas mit Orangengelatine € 7,50
Frische Erdbeeren mariniert € 6,00
Sorbetto „Tenz“ von der Zitrone € 6,00
Frischer hausgemachter Fruchtsalat € 7,00
Vanille Eis mit heißen Himbeeren € 6,00
Tiramisú hausgemacht € 4,00
Im Bedarfsfalle verwenden wir Tiefkühlprodukte
Gedeck 1,50 €