Glasgow kulinarisch - Die Schneiderei

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Eine kulinarische Reise durch Glasgow
Die schottische Metropole überrascht mit einer abwechslungsreichen Food-Szene
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PETA wählt Glasgow zu einer der vegan freundlichsten Städte in Europa
Streetfood, aber auch vegetarische und glutenfreie Restaurants liegen voll im Trend
Traditionelle schottische Küche wird mehr und mehr modern interpretiert
Günstige Direktverbindungen von Berlin, München und Düsseldorf nach Glasgow
Berlin/Glasgow, 20. Oktober 2015 (as). Das Glasgow in Sachen Kunst die Nase ganz weit vorne hat, ist
mittlerweile kein Geheimnis mehr. Egal, ob renommierte Museen, angesagte Galerien, innovative
Kunstzentren oder ausgefallene Modedesigns - Glasgows kreative Szene boomt. Ein weiterer Trend der
zeigt, wie sich die einstige Industrie- und Arbeitermetropole Glasgow neu erfindet, ist die neue FoodSzene der Stadt. Längst ist Glasgow kulinarisch nicht mehr nur auf traditionelle Gerichte wie Haggis
(gefüllter Schafsmagen) und schottischen Whisky beschränkt. Im Gegenteil: Die Anzahl an erstklassigen
Restaurants, Cafés und Streetfood-Ständen geht schier ins Unendliche: Indisch, asiatisch, mexikanisch,
portugiesisch – „dine your way around the world“ lautet das geheime Motto der Stadt. Wer es doch lieber
traditionell mag, der braucht auch auf das Haggis nicht zu verzichten, natürlich modern interpretiert. So
geht schottische Küche 2.0. Auch wer sich lieber vegetarisch und vegan ernährt, oder mit einer
Nahrungsintoleranz zu kämpfen hat, wird hier nicht verhungern. Glasgow bietet kulinarisch all das, was
das Herz begehrt und das in bester Qualität und mit erstaunlicher Kreativität. Kein Wunder also, dass
das in Schottland ausgerufene „Year of Food and Drink“ besonders in Glasgow mit zahlreichen Events
rund um das Thema Essen & Trinken Furore machte. Grund genug also, der Stadt am Clyde River einen
Besuch abzustatten und einen kulinarischen Städtetrip zu planen. Aber Achtung: Kalorien-Alarm...!
Glasgow vegetarisch
Wer immer noch glaubt, vegetarische Küche bestünde nur aus Rohkost und langweiligen Tofuwürstchen,
der irrt. Vegetarier sind nicht selten Trendsetter im Bereich Essen und Trinken. Liebhaber der indischen
Küche sind in Ranjit`s Kitchen genau richtig. Der familienbetriebene Feinkostladen liegt im Süden der
Stadt und bietet feinste vegetarische Küche aus der indischen Region Panjabi an. Jeden Tag ab 12 Uhr
verströmen hier typisch indische Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamon ihren Duft. Der
beste Beweis für die gute Qualität: Viele der Gäste stammen selbst aus Indien.
http://www.ranjitskitchen.com/.
Das Motto des Restaurants Stravaigin lautet „think global, eat local“. Angeboten wird eine tolle Auswahl
an vegetarischen und nicht-vegetarischen Speisen, die vor allem aus regionalen Produkten hergestellt
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werden. Auch das Auge isst im Stravaigin mit: Die Präsentation der Speisen ist definitiv aller erste
Sahne! www.stravaigin.co.uk
Ebenfalls empfehlenswert ist das Red Onion, das seine Gäste mit Gerichten empfängt, deren Namen so
schöne Bezeichnungen wie „bang bang Avocado Salat“ oder „gegrillte Ratatouille-Tarte“ tragen.
Verantwortlich für die vielen Leckereien ist Chefkoch John Quigley, der neben viel Vegetarischem auch
eine tolle Auswahl an Desserts auf die Teller zaubert. www.red-onion.co.uk
Glasgow vegan
2013 wurde Glasgow von der Tierschutzschutzorganisation PETA zur vegan freundlichsten Stadt
Großbritanniens ernannt. Das Glasgow in Sachen vegane Ernährung immer noch die Nase vorn hat,
zeigt die enorme Vielfalt an Restaurants, die ihren Gästen eine rein pflanzliche Küche anbieten.
The 78 ist beispielsweise ein klassischer Pub, dessen Publikum aus einem Mix aus Studenten und
Familien besteht. Vom Bier über Burger bis hin zum Dessert – hier ist alles streng vegan. Und wer
einmal den „Classic 78 Burger“ probiert und sich anschließend einen der leckeren Brownies mit
Eiscreme gegönnt hat, der weiß, das vegan nicht gleich langweilig ist. www.the78cafebar.com
Das Mono ist nicht nur ein 100% veganes Restaurant, sondern auch eine der top Adressen, wenn es um
das Thema Musik geht. Auf der Bühne haben schon viele Glasgower Bands ihr Können zum Besten
gegeben und in dem angrenzenden Musik Store „Monorail Music“ treffen sich Musiker und
Musikinteressierte von weit und fern. www.monocafebar.com
Für Freunde der mexikanischen Küche könnte Taco Mazama ein guter Tipp sein. Viermal gibt es diesen
Imbiss in Glasgow und egal, ob man sich für den „Shredded Spicy Tofu Burrito“, den „Vegan Vegetable
Chilli Wrap“ oder eines der vielen anderen Gerichte entscheidet: hier wird man auf keinen Fall kulinarisch
enttäuscht. www.tacomazama.co.uk
Übrigens: Ein absolutes Muss für Anhänger des veganen Ernährungs- und Lifestyles ist das „VEGFEST
Scotland 2015“ am 5. und 6. Dezember 2015. Mehr unter: www.peoplemakeglasgow.com/whatson/days-out/secc/vegfestuk
Glasgow glutenfrei
Die inzwischen leider recht häufig verbreitete Gluten-Unverträglichkeit hat zur Folge, dass mehr und
mehr Restaurants glutenfreie Gerichte anbieten. Eine Erleichterung für alle, die beim Auswärtsessen
bisher auf ihrem Teller herumstochern mussten. Erst kürzlich von Tripadvisor ausgezeichnet, ist das
Khublai Khan ein Segen für alle Allergiker. Als mongolisches BBQ bietet es nicht nur eine ausgefallene
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Küche an, es dürfen auch alle Gerichte so miteinander kombiniert und gemixt werden, dass etwaige
Lebensmittelallergien und Intoleranzen umgangen werden. www.khublaikhan-glasgow.co.uk
Egal ob Pizzaböden, Nudeln, Antipasti oder Desserts: Die Auswahl an glutenfreien Gerichten ist im
Carluccio`s groß. Besonders Highlight: Der Schokoladen Karamell Eisbecher – einfach zum
Dahinschmelzen. Italian Food at its best! www.carluccios.com/restaurants/glasgow
Ebenfalls für süße Naschkatzen: Das Avenue G, ein Café im Glasgower West End, das eine tolle
Auswahl an glutenfreien Leckereien anbietet und über eine eigene Kaffeerösterei verfügt.
www.avenue.coffee
Glasgow’s Streetfood
Auch in Sachen Streetfood hat Glasgow einiges zu bieten. Überall finden sich kleine Imbiss-Buden mit
Köstlichkeiten aus aller Welt. Wer indisches Essen mag, wird die Babu Bombay Street Kitchen lieben.
Früher eine mobile Imbissbude, ist das kleine Ladenlokal heute fester Bestandteil der Glasgower
Streetfood-Szene. Angeboten werden feinste indische Spezialitäten, die aus regionalen Produkten und
mit einer ordentlichen Portion Schärfe zubereitet werden. Auf Zusatzstoffe wird komplett verzichtet und
auch der Gebrauch von Öl wird so gering möglich gehalten. www.babu-kitchen.com
Im Hanoi Bike Shop gibt es keine Fahrräder zu kaufen. Im Gegenteil: Hier geht es höchst kulinarisch zu.
In einer der schönsten Sträßchen der Stadt gelegen, bietet der kleine Imbiss hervorragendes
vietnamesisches Streetfood an. Besonders empfehlenswert: Das Cari Spiced Pheasant Curry.
www.hanoibikeshop.co.uk
Bei den „The Wee Feed Touren“ wird der Begriff „Streetfood“ fast wörtlich genommen. Es handelt sich
nämlich um Stadtführungen der ganz besonderen Art: In kleinen Gruppen geht es durch die Straßen
Glasgows. In angesagten Restaurants, Imbissbuden, Delikatessenläden und Cafés wird dann jeweils ein
kurzer Stop eingelegt und eine Kleinigkeit gefuttert. Ein Muss für alle Foodies und solche, die es noch
werden wollen. www.weefoodtour.com/tours
Typisch Schottland
Bei aller Vielfalt und Exotik bleiben auch Fans der klassischen Küche kulinarisch nicht auf der Strecke.
Denn was wäre ein Ausflug nach Großbritannien ohne eine Tüte Fish and Chips? Die beste Gelegenheit
für diesen Fastfood Klassiker bietet das Old Salty`s. Zahlreiche hausgemachte Saucen, verschiedene
Fischsorten und riesige Portionen – genau der richtige Ort, um an einem ausgedehnten Sightseeing Tag
eine kurze Pause einzulegen. www.oldsaltys.co.uk
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Mitten in der Argyle Street gelegen, wird im The Gannet das gekocht, was heute als „moderne
schottische Küche“ bezeichnet wird. Die warme und angenehme Atmosphäre und die toll angerichteten
Speisen schaffen ein ungezwungenes und gemütliches Ambiente, in dem man traditionelle schottische
Gerichte wunderbar genießen kann. www.thegannetgla.com/photos.php
Seit über 40 Jahren gibt es das The Ubiquitous Chip – und das mit Erfolg. Die Gerichte, die hier auf der
Karte stehen, sind alle von der traditionellen schottischen Küche inspiriert. Neben gutem Essen und
feinen Weinen, finden hier auch immer wieder interessante Events statt.
www.ubiquitouschip.co.uk/index.php
Whisky
Kein Besuch in Schottland ohne ein Glas Whisky! Das schottische Nationalgetränk ist für jeden Besucher
natürlich ein Muss. Die folgenden Tipps sollen helfen, sich im Whisky-Dschungel zurecht zu finden. Wer
ein bisschen Zeit mitbringt, sollte einen Besuch in einer Whisky Brennerei im Umland von Glasgow mit
einplanen.
Die Destillerie Glengoyne liegt nur eine gute Stunde Autofahrt von der Innenstadt entfernt und bietet
verschiedene Touren über das Gelände des Familienbetriebs an. Seit zehn Generationen wird hier
feinster Single Malt gebrannt – eine Verkostung darf da selbstverständlich nicht fehlen!
www.glengoyne.com
Wer keine Zeit hat aufs Land zu fahren, gönnt sich ein Glas echten Single Malt bei The Pot Still. Das
Ambiente dieses urigen Pubs zieht Besucher aus Nah und Fern in seinen Bann. Und so wundert es
nicht, dass an der holzvertäfelten Bar, die mit unzähligen Sorten Whisky bestückt ist, Touristen und
Einheimische sitzen und bei einem entspannten Plausch ihr liebstes Getränk genießen.
www.thepotstill.co.uk
Ebenfalls sehr angesagt ist The Ben Nevis Bar, eine kleine aber feine Bar in der sich Hipster wie auch
alteingesessene Whiskyliebhaber treffen, um an erlesenen Whisky Sorten zu nippen.
www.facebook.com/TheBenNevisBar
Das Bon Accord gibt es bereits seit über 40 Jahren und das merkt man: die Belegschaft hat ein
enormes Wissen über Whisky. Bei den über 350 verschiedenen Sorten die es hier gibt, ist dies aber
ganz ohne Zweifel auch notwendig. www.facebook.com/bonaccord/info?tab=overview
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Von Berlin aus fliegt Easyjet fünf Mal wöchentlich Nonstop nach Glasgow. Ganz neu: Ab dem 28.
Oktober 2015 wird auch die irische Fluggesellschaft Ryanair Berlin-Glasgow in ihr Streckennetz
aufnehmen und die beiden Städte vier Mal die Woche miteinander verbinden. Von Düsseldorf steuert
Germanwings mehrmals pro Woche direkt die schottische Metropole an. Ab München fliegt Lufthansa
jeweils am Samstag direkt nach Glasgow und von Hamburg und Frankfurt bieten KLM und British
Airways günstige Tarife mit einem kurzen Zwischenstopp in Amsterdam oder London an. Weitere
Informationen über Glasgow sind unter www.peoplemakeglasgow.de zu finden.
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