Trentino - Parkhotel Weiskirchen

Unsere Azubifahrt 2016
6.-9. März, Venedig & Trentino
Endlich ist es soweit, lange haben wir uns auf unsere diesjährige Azubifahrt gefreut
und dem Abflugtag Richtung Italien entgegen gefiebert!
Noch weit vor Sonnenaufgang am Sonntagmorgen trafen wir uns alle mitsamt
Gepäck an der Rezeption des Hotels. Voller Vorfreude waren wir sogar alle
überpünktlich damit noch die letzten Gastgeschenke in die Koffer verteilt werden
konnten.
Nach ungeplanten Startschwierigkeiten, wie dem nicht anspringenden Hotelbus
beispielsweise, erreichten wir gerade noch rechtzeitig den Flughafen Frankfurt Hahn!
Quasi mit dem letzten Aufruf unseres Fluges hatten wir dann alle unsere Plätze im
Flugzeug gefunden. Die Stimmung war bestens, auch wenn der ein oder andere
Azubi doch ein eher mulmiges Gefühl über den Wolken verspürte. Dies alles war
aber nach der Ladung in Treviso am frühen Morgen schnell wieder vergessen!
Nach einer halbstündigen Autofahrt über Land erwarteten uns bereits Wassertaxen,
die uns quer durch Venedigs Wasserstraßen direkt vor die Pforten des 5 Sterne
Europa Regina Hotels brachten. Bereits von außen waren wir sehr begeistert von
dem Luxushotel und auch der herzliche Empfang durch die Mitarbeiter des Hauses
ließ uns sofort willkommen fühlen.
An der Hotelbar „Harry's Bar“ erfuhren wir in einem kleinen Vortrag mehr über die
jahrhundertalte Geschichte des Europa Regina. Dabei erfrischten wir uns bei einem
Bellini nach Art des Hauses, mit aromatischen Weinbergpfirsichen und Champagner.
Dazu naschten wir frische Oliven, Haselnüsse und Pistazien.
Unser Staunen über dieses wunderschöne Hotel wurde während der Hausführung
immer noch größer! Wir waren sprachlos über die Pracht der Zimmerausstattung, wie
Marmorbäder, venezianische Stoffe oder die Dachterrasse mit Blick über den
weltberühmten Markusplatz. Auch in den Genuss des Besuchs der hauseigenen
Hochzeitsmesse kamen wir.
In der herrlichen Altstadt bummelten wir anschließend gemütlich herum und schauten
uns die imposanten Gebäude und Plätze Venedigs an, bevor unsere Fahrt weiter
nach Roncegno zu unserer Unterkunft Villa Weiz ging.
Am nächsten Vormittag starteten wir nach einem ausgiebigen Frühstück in Richtung
Sektkellerei Ferrari, wo wir eine ausführliche Führung durch den 1902 gegründeten
Familienbetrieb erhielten. Hier erfuhren wir nochmals hautnah mehr über die
Sektherstellung bis zum Versand. Eine Verkostung am Ende durfte natürlich nicht
fehlen!
Diese Verkostung sollte allerdings nicht die einzige an diesem Tage bleiben. Denn in
der kleinen Grappadestillerie Pilzer erwartete uns eine weitere Kostprobe
schmackhaften Grappas. Zuvor erfuhren wir aber noch mehr über den interessanten
Brennvorgang und die lange Lagerung von Grappa.
Den Abend verbrachten wir mitten in den verschneiten Trentiner Bergen auf 1700 m
Höhe im Lokal des Sternekochs Diego Zottele. Wir freuten uns alle auf ein
Wiedersehen, da er uns in Deutschland bereits mehrmals besucht hatte und wir nun
endlich auch sein Anwesen kennen lernen durften.
Unsere italienische, kulinarische Reise führte uns am Folgetag zum 1971
gegründeten Weingut Foradori wo rund 600 Winzer 390 Hektar Rebland bearbeiten.
Dabei ist die wohl bekannteste Rebsorte die Teroldego-Rebe.
Auf dem Anwesen wurden wir mit dem Weinanbaugelände und den dort heimischen
Kräutern vertraut gemacht. Besonders die riesigen Weinfässer zur Lagerung
beeindruckten uns. Auch hier durfte die kleine Kostprobe am Ende der Führung nicht
fehlen!
In Trient stießen wir dann noch auf unsere beiden ehemaligen Praktikantinnen, mit
denen wir im Parkhotel einige Monate zusammen gearbeitet hatten. Sie führten uns
durch das kleine Städtchen und empfahlen uns – was sonst - eine original Pizza zum
Mittagessen.
Eine kurze Exkursion führte uns am letzten Abend noch nach Brasilien in das Campo
Bahia, Quartier der deutschen Fußball-Nationalmannschaft bei der FußballWeltmeisterschaft 2014. Unser Gastgeber Riccardo Postai war damals der Manager
des extra für die Weltmeisterschaft erbauten Hotels.
Er berichtete von seinen anfänglichen Schwierigkeiten der nichtfertig gestellten
Baustelle, der intensiven Suche nach den besten Lieferanten und zuverlässigem
Personal. Er erzählte von den strengen Richtlinien bzgl. des Speiseplans und der
Zimmerreinigung. Er war für rund 100 Mitarbeiter während der WM im Camp
verantwortlich.
Schweren Herzens nahmen wir nach 3 aufregenden und lehrreichen Tagen Abschied
von unseren italienischen Freunden. Die Herzlichkeit und Gastfreundschaft, die uns
entgegen gebracht wurde, wird uns noch sehr lange in Erinnerung bleiben!
Die Azubis des Parkhotel Weiskirchen