2013 Veranstaltungsmappe

I h r b eso nde re r T ag a m F luss des L ebe ns
im
H o te l Kö nigsh o f B onn
D ie Mitarbeiter des Ameron Hotels Königshof und wir möchten Ihnen für Ihr
Interesse an unserem Hause danken. Nac hfolgend erhal ten Sie detaillierte
Informati on über die Angebote und Möglichkeiten im Ameron Hotel Königs hof.
Betrachten Sie diese bitte zunächst als Anregung. Sehr gern beraten wir Sie bei
einem persönlichen Ges präch in unserem Hause.
Sollten Sie Fragen oder Wünsche haben, zögern Sie bitte nicht, uns j ederzeit zu
kontaktieren. Dienstleistung ist unsere Passion!
Wir hoffen, wir werden Sie mit unserer Broschüre neugieri g auf den Königshof
machen und versichern Ihnen schon heute, dass wir all es daran setzen, um
„Ihren Tag am Fluss des Lebens“ und Ihren Aufenthalt bei uns so angenehm
wie möglich zu gestalten.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste bald bei uns begrüßen zu dürfen und sagen
schon heute: Herzlich Willkommen!
Ihr
Tobias Hanemann
Hoteldi rektor
2
I n ha ltsve rz e ichnis
Seite
Ihr besonderer Tag am Fluss des Lebens
Grußwort
2
Inhaltsverzeichnis
3
Die Geschichte des `Grand Hotel Royal´ Hotel Königshof
4
Daten & Fakten
5
Unser Veranstaltungsversprechen
6
Lage & Verkehrsanbindung / Bestuhlungsformen / Tarife
7
Wir empfehlen / Zusatztechnik / Musik und Unterhaltung
8
Dekoration / Fotografie / Friseur / Konditorei / Kirchen / Standesämter / Kutschen / Limousinen 9
Übernachtungen
10
Speisen & Getränke
11
Curriculum Vitae Alexander Stadler
12
Fingerfood
13-14
Aus dem Suppentopf
14
Süßes
14
Menüauswahl
15-18
Buffetvorschläge
19-22
Unser Weinkeller
23-26
Prosecco / Sekt / Champagner
27
Alkoholfreie Getränke / Heißgetränke / Biere / Spirituosen
28-29
3
D ie Geschichte des `G rand Hotel Royal´
Hotel Königshof
1872 wurde das Grandhotel Royal an der Koblenzer Strasse, jetzt Adenauerallee, vom bekannten Bonner
Architekten Ermekeil erbaut. Es war während seiner Blütejahre das führende Hotel am gesamten Rhein.
Das Hotel wurde als Aktiengesellschaft geführt.
Anfang des 20. Jahrhunderts verkehrten im Grandhotel Royal die in Bonn studierenden Söhne aller
großen deutschen Adelsfamilien; Prinzessin Viktoria war eine der prominentesten Gäste des Hotels zur
damaligen Zeit.
1902 übernahm der aus dem Kölner Domhotel kommende W.O. König die Aktienmehrheit und Leitung
des Hauses. In dieser Zeit wohnte der deutsche Kaiser anlässlich eines Besuches in den Fürstenzimmern
des Hotels.
Während und nach dem ersten Weltkrieg blieben Adel und ausländische Gäste Bonn, bzw.
Deutschland fern, und das Hotel geriet in finanzielle Schwierigkeiten.
Im zweiten Weltkrieg wurde das Royal in ein Lazarett umgewandelt und in der Nacht zum 18. Oktober
1944 bei einem Luftangriff völlig zerstört.
Von 1947 bis 1956 führte man das Haus an der Koblenzer Strasse 7 als Petit Hotel Royal in kleinem Stil
weiter. Anlässlich der Gründung der Bundesrepublik Deutschland in den Sälen des Museum König und
dem anschließenden Festakt auf Schloss Brühl, wurde die gesamte gastronomische Betreuung vom „Petit
Hotel Royal“ durchgeführt.
1955 – 56 wurde das heutige Haus als Hotel Königshof wieder aufgebaut und im November 1956 mit dem
Besuch des italienischen Staatspräsidenten neu eröffnet. Als das erste Haus in Bonn war nun das Hotel
Königshof der Mittelpunkt aller damaligen Veranstaltungen, Empfänge und Staatsbesuche. Bis 1971
wurden alle Veranstaltungen des Bundeskanzleramtes vom Königshof ausgerichtet. Nach 1971 wurden
weiterhin viele Staatsessen der Bundesregierung in den repräsentativen, 1969 neu erbauten Festsälen
durchgeführt. Gästeliste: z.B. der Schah von Persien, der König von Griechenland, Königin Elisabeth von
England, die US-Präsidenten Kennedy, Nixon, Reagan etc.
Seit Januar 2003: wird das Hotel Königshof von der Hotelgruppe Althoff Hotel Collection betrieben. Zu
den, von Althoff geführten Hotels zählen u.a. das Grandhotel Schloss Bensberg, das Schlosshotel
Lerbach in Bergisch Gladbach, das Seehotel Überfahrt am Tengernsee, der St.James-Club in London und
die Villa Belrose in Saint-Tropez. Das Hotel Königshof wird weiter als 4-Sterne plus Haus geführt wie auch
das Hotel Regent und das Ascot Hotel in Köln sowie das Hotel Flora in Luzern. Diese Häuser gehören zu
der Ameron Hotel Collection, welche eine junge und frische Hotelmarke im 4-Sterne-Segment ist.
4
D aten & Fakten
Adresse:
Ameron Hotel Königshof****, plus
Adenauerallee 9 - 53111 Bonn
Tel: +49 (0)228/26010
Fax: +49 (0)228/2601529
e-mail: [email protected]
Internet: www.hotel-koenigshof-bonn.de
Lage:
Renommiertes Haus mit langer Tradition als Grandhotel,
in exponierter Lage inmitten der Bonner City, mit direktem
Zugang und Blick auf den Rhein und das Siebengebirge
Kategorie:
4 Sterne plus
Managed by Althoff Hotel Collection
und doch individuell und persönlich geführtes Hotel
Gastgeber:
Tobias Hanemann
Zimmer:
54 Einzel- und 76 Doppelzimmer
4 individuelle Zimmerkategorien
Veranstaltungsräume:
4 Tagungsräume und 3 Tagungssäle von 10 m² bis 297 m²
mit einer Gesamtkapazität von 10 bis 350 Personen
Restaurant:
Neuzeitliche, innovative Gastronomie
mit dem Aushängeschild ’Restaurant Oliveto’
und „Fine Dining Room“ Rondell mit Panoramablick zu Rhein
und Siebengebirge
Bankett:
Klassischer Bankettservice mit Hotelleinen und Silber
Kulinarische Auszeichnungen
Restaurant Oliveto:
Gault Millau ´10:
14 von 20 Punkten
2 Bestecke
Bonner Restaurantführer ‘09/‘10:
Platz 1:Rubrik „Draußen sitzen“
Platz 1:Rubrik „Feine Italiener“
Der Feinschmecker ´08:
FF
Römers Restaurant Report ´12:
3 Römerköpfe
1 Herz
Marcellino´s Restaurantreport ´08: 7 von 10 Punkten
5
U nser Veranstaltungsversprechen
Lichtdurchflutete Salons und Säle mit Rheinblick
Marmor- und Parkettfußboden in allen Salons und Sälen
Alle Salons und Säle mit eigener Rheinterrasse für Empfänge
Bodentiefe Panoramafenster in den Sälen
Hochzeitszimmer als Geschenk an Sie
(ab einer Hochzeitsfeier von 50 Personen)
keine Sperrstunden
Serviceaufschlag von 10,00 € pro Mitarbeiter/Std. erst nach 9 Stunden
Kompetente Beratung
Special:
an Freitagen und in den Monaten November bis einschließlich Februar
verzichten wir auf die Raumbereitstellung
6
Lage und Verkehrsanbindung
-
Zentrale und verkehrsgünstige Lage
Tiefgarage und Parkplätze direkt am Hotel
2 öffentliche Tiefgaragen in 3 Gehminuten zu erreichen
5 Gehminuten in die Innenstadt Bonn
5 Gehminuten zu Straßenbahn, U-Bahn, Haupt- und Busbahnhof sowie Bootsanleger
20 Minuten zum Flughafen Köln / Bonn (ca. 19 km)
20 Minuten mit Bahn oder PKW in die Kölner Innenstadt bzw. zur Köln Messe (ca. 23 km)
Bestuhlungsformen
Raum
Salon Löwenburg
Salon Drachenfels
Salon Siebengebirge
Salon Rheinblick
Rondell
Roter Saal
Weißer Saal
Goldener Saal
Empfänge Stuhlreihen Parlamentarisch
10
25
25
16
50
50
24
50
50
24
50
40
150
100
60
150
100
60
350
300
180
Bankett
8
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40
40
40
60
80
250
Block
8
14
20
20
24
-
U-Form
14
20
20
24
-
Die Bestuhlungsformen gelten ohne Tanzfläche, Bühne und Buffet.
Alle oben genannten Bankettsäle und Salons verfügen über Tageslicht (ohne Roter Saal), sind klimatisiert
und haben einen direkten Zugang zu den Rheinterrassen.
Tarife für Salons und Banketträume pro Tag
Räume, qm
Salon Löwenburg
Salon Drachenfels
Salon Siebengebirge
Salon Rheinblick
Roter Saal
Weißer Saal
Goldener Saal
Halle und Foyer
11 qm
34 qm
63 qm
60 qm
120 qm
132 qm
297 qm
Raumbereitstellung
€ 0.-€ 0.-€ 50.-€ 50,-€ 100.-€ 200.-€ 400.--
Tagesmieten
€ 175,-€ 225,-€ 275,-€ 275,-€ 550,-€ 550,-€ 1.500,--
Ausstellungen
€ 250,-€ 400,-€ 500,-€ 500,-€ 900,-€ 900,-€ 3.000,-€ 10,-- pro qm
Die Raumbereitstellungskosten (Energie, Bestuhlung und Reinigung) entstehen unabhängig vom Logisund Restaurationsumsatz.
Die Raummiete entfällt im Goldenen Saal, wenn ein gastronomischer Gesamtumsatz von mindestens
€ 9.000,-- erzielt wird.
Auf- und Abbautage werden mit 50% der Miete berechnet.
Die Preise verlieren mit Neuerscheinen der nächsten Mappe ihre Gültigkeit.
7
W ir empfehlen:
Wir fertigen für Sie Menükarten mit Ihrem persönlichen Trauspruch oder Textzeile:
Menüklappkarte mit Umschlag
Menükarten
DIN A5 / Stück
DIN A5 / Stück
Tischpläne auf Staffelei
Kandelaber
Floorlights (Wandbeleuchtung)
Bühne
Klavier
ab € 15,-pro Stück
pro Stück
pro Element
Korkgeld für Weine (0,75l)
Korkgeld für Schaumweine (0,75l)
Korkgeld für Champagner (0,75l)
Korkgeld für Spirituosen (0,75l)
Tellergeld für Hochzeitstorten
Zusatztechnik
Leinwand
Leinwand
Diaprojektor
Videogerät VHS
Rednerpult
Mikro
Mikro drahtlos
Verstärker-Anlage
Beamer
Beamertisch
€ 2,-€ 0,50
€ 10,-€ 10,-€ 10,-€ 180,-€
€
€
€
€
2m x 2m
3m x 3m
22,-30,-40,-50,-2,--
€ 40,-€ 120,-€ 40,-€ 35,-€ 30,-über externe Technikfirma
über externe Technikfirma
über externe Technikfirma
ab € 99,-- für die Salons
inkl.
Falls eine zusätzliche Anmietung bei einer Fremdfirma erforderlich ist, gelten die o.g. Mietpreise nicht.
Musik und Unterhaltung
Ob ein Pianospieler während des Empfangs, ein DJ oder eine Live Band für den Hochzeitswalzer,
die richtige Musik entscheidet über eine gelungene Feier. Gerne nennen wir Ihnen unsere Empfehlungen.
8
W ir empfehlen:
Blumen
Traumhaft schöne Blumenarrangements: Klassisch oder modern.
Blumentruhe; Vera Viering
Friseur & Kosmetik
Coiffeur Bachem
0228 / 420296
0228 / 213916
www.coiffeurbachem.de
Konditorei
Sie können Ihre Hochzeitstorte bei dem Konditor Ihrer Wahl bestellen, wir berechnen ein Service/Tellergeld von 2,-- € pro Gedeck
Kirchen
Haus der Evangelischen Kirche
Adenauerallee 37; 53113 Bonn
0228 / 68800
Kath. Pfarramt Bonn-Innenstadt , St. Martin Münster-Basilika
0228 / 982880
Kath. Pfarramt Bonn-Südstadt , St. Winfried
Sträßchensweg 3; 53113 Bonn
0228 / 238890
Standesamt
Standesamt Bonn I
Stadthaus, Berliner Platz 2; 53111 Bonn
0228 / 772576
Kutschen & Limousinen
Elegante Hochzeitskutschen
Carola Filitz
Am Mühlenturm 12; 40489 Düsseldorf
Hollywood Limousinen-Service
Vorderhufe 68; 42929 Wermelskirchen
0211 / 401763
www.kutschen-filitz.de
02196 / 709656
9
-
Ü bernachtungen
Im Hotel Königshof Bonn stehen 129 Zimmer in vier verschiedenen Kategorien bereit.
Jedes Zimmer ist ein himmlischer Ort der Entspannung. So stehen den Gästen jeweils zwei
angenehm weiche Kissen und eine federleichte Daunendecke zur Verfügung. Die Bett- und Kissenbezüge
sind aus feinstem Makrosatin gewebt. Decke und Kissen sind selbstverständlich für Allergiker geeignet.
Das garantiert Ihnen jederzeit ein besonders angenehmes Schlafgefühl.
Im Badezimmer erwarten Sie flauschige Badetücher aus fein gekämmter Baumwolle.
Selbstverständlich sind alle Zimmer mit Kabel-TV, Radio, Durchwahltelefon, WLAN, Klimaanlage, Minibar,
Safe, Dusche oder Bad und WC ausgestattet.
Die Zimmer der Standard Kategorie sind individuell und stilvoll eingerichtet mit kirschbaumfarbenen
Möbeln, haben einen funktionalen Schreibtisch und größtenteils Badewannen in den Badezimmern. Sie
haben einen Ausblick in Richtung Park oder Hofgarten.
Die Zimmer der Superior Kategorie sind modern, im mediterranen Stil eingerichtet. Die harmonische
Farbgebung der Zimmer in ruhigen Sand- und Blautönen spiegelt den mediterranen Stil wieder. Die Bäder
sind neugestaltet mit Terrakotta Fliesen im Landhausstil. Die Zimmer verfügen über einen Blick in
Richtung Kloster bzw. Hofgarten.
Alle Zimmer der Deluxe Kategorie verfügen über einen einmaligen Blick auf den Rhein und das
Siebengebirge. Diese Zimmer sind komfortabel im Kolonialstil eingerichtet und mit interessanten
Farbstreifen dekoriert. Durch eine außergewöhnliche Betthöhe bieten diese Zimmer besonders großen
Schlafkomfort
Ganz besonders auf die Bedürfnisse eines modernen Business Gastes ausgerichtet sind die Smart
Deluxe Zimmer in der 4. Etage des Ameron Hotel Königshof. Die exklusiv ausgestatteten Zimmer sind
besonders geräumig und bieten einen einmaligen Blick über den Rhein und das Siebengebirge.
Am Wochenende:
Standard Kategorie
Superior Kategorie
Deluxe Kategorie
Smart Deluxe Kateg.
EZ
ab € 99,-ab € 129,--
DZ
ab € 144,-ab € 159,-ab € 174,--
Während d. Woche:
Standard Kategorie
Superior Kategorie
Deluxe Kategorie
Smart Deluxe Kateg.
EZ
ab € 125,-ab € 145,--
DZ
ab € 170,-ab € 175,-ab € 190,--
Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet sowie Mehrwertsteuer und Service sind im Übernachtungspreis
enthalten. Die Preise gelten nur in Verbindung mit einer Bankettveranstaltung und auf Anfrage.
Parkplätze
Direkt vor dem Hotel stehen ca. 10 kostenfreie Parkplätze (davon 2 behindertengerecht) zur Verfügung.
Außerdem können die Gäste die begrenzten Tiefgaragenstellplätze nutzen. In Verbindung mit einer
Veranstaltung betragen die Parkgebühren in der Tiefgarage € 1,-- je Stunde, max. € 15,-- je Tag bzw. je
Übernachtung.
10
Speisen
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In unserem Restaurant OLIVETO kochen wir nach der `Cucina Creativa´:
Wir bieten mit Liebe zubereitete Gerichte aus verschiedenen Regionen
Italiens an. Beste italienische Produkte werden authentisch von unserem
Küchenchef Alexander Stadler zu herrlichen Spezialitäten verarbeitet.
A lexander Stadler – Curriculum Vitae
Alexander Stadler wurde am 06. August 1969 in Landstuhl / RhlPfz. geboren,
lebt in Köln und ist verheiratet.
Beruflicher Werdegang
Seit Januar 2003
Küchenchef
Ameron Hotel Königshof, Bonn
2000 bis 2002
Souschef
Hotel am Schlossgarten, Stuttgart
1995 bis 2000
Küchenchef
Hotelrestaurant „Im Wasserturm“, Köln
1995
Chef Tournant
Domhotel, Köln
1994
Chef de Partie
Sporthotel, Davos / Schweiz
1991 bis 1994
Chef de Partie
Domhotel, Köln
1990 bis 1991
Commis de Cuisine
Parkhotel, Stuttgart
1989 bis 1990
Commis de Cuisine
Hotel Adler, Häusern / Schwarzwald
Ausbildung
1986 bis 1989
Ausbildung zum Koch
Hotel Schwarzwälder Hof, Altglashütten / Schwarzwald
Qualifikationen
1995
Meisterlehrgang
Abschluss Küchenmeister, IHK Koblenz
1995
Praktikum Patisserie
Konditorei / Confisserie Puaratus, Brüssel / Belgien
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In unserer Küche werden ausschließlich hochwertige Frischprodukte authentisch und kreativ zubereitet.
Ob Nudeln oder Eis, alles stammt aus eigener Herstellung.
F ingerfood
Canapé, belegt mit:
Graved Lachs auf Pumpernickel mit Dill-Senf-Sauce
Tatar von der geräucherten Forelle mit Gartengurken und Schmand
Frischkäse mit Kräutern
Brie mit Trauben
Salami mit Tomatensalsa
Roastbeef mit Remoulade
Parmaschinken mit Honigmelone
gerauchter Entenbrust mit Feigensenf
€ 3,-€ 3,-€ 3,-€ 3,50
€ 3,50
€ 4,-€ 4,-€ 4,--
Königshof klassisch; kalt:
Mini-Sandwichauswahl
Rose von Tête de Moine und Baguette
Käsespieße mit Früchten
Gurkencanapé mit Ziegenfrischkäse
Crêperöllchen mit Wildlachs und Crème Fraîche
Grüner Spargel mit Parmaschinken und Feigensenf
Kleiner Garnelentoast
€ 3,-€ 3,-€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,-€ 5,--
Königshof klassisch; warm:
Schnitzelchen vom Huhn mit Remoulade
Nürnberger Rostbratwürstchen
Hausgemachte Quiche Lorraine
Himmel un Ääd (kleine Kartoffel, gebratene Blutwurst und Apfel)
Crème Brûlée von Parmesan
€ 3,-€ 3,-€ 3.-€ 3,-€ 3,50
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F ingerfood
Oliveto – Cucina Creativa; kalt:
Kartoffel-Rosmarin-Focaccino
Anti Pasti mit Tomatensalsa
Crostini mit Tomaten-Basilikumsalat
Grissini mit luftgetrocknetem Schinken umwickelt
Crostini mit Thunfischpesto und wildem Rucola
Kleines Vitello Tonnato
Crostini mit Rindercarpaccio
Affetato Misto mit Schwiegermutterzunge
Anti Pasti Platte
€ 3,-€ 3,-€ 3,-€ 4,-€ 4,-€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 14,50
Oliveto – Cucina Creativa; warm:
Frittata von Zucchini mit Tomatenvinaigrette
Spieß von Saltimbocca mit Parmaschinken, Salbei und Melone
Salat von Honigmelone und Pfefferzwiebel mit gegrillter Gamba
€ 3,50
€ 4,50
€ 4,50
A us dem Suppentopf
Rheinische Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben
Mittelmeergemüseschaumsuppe
Modenaschinkensüppchen
Goulaschsuppe mit Röggelchen
€ 7,-€ 7,50
€ 7,50
€ 8,--
S üßes
Mini-Donuts
Hausgebackener Schokoladenkuchen
Spieß von exotischen Früchten
KleinesTiramisu
Waldbeeren im Gläschen mit Vanillesahne
€ 2,-€ 2,-€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
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Menüvorschläge
Menü 1
Leichtes Kartoffelsüppchen mit Rucolapesto
*
Bresser Poulardenbrust zart rosa aus dem Ofen mit Balsamicovinaigrette
und Gemüsefrittata
*
Parfait von der Bourbonvanille mit heißen Himbeeren
€ 34,50
Menü 2
Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl und kleinen Crostini
*
Kalbstafelspitz in Olivenöl und Lorbeer pochiert, Aceto Balsamico,
Mittelmeergemüse und provencalische Kartoffeln
*
Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit
€ 35,50
Menü 3
Essenz von Strauchtomaten mit Basilikumfrittata
*
Gegrilltes Zandermittelstück mit Pesto Rosso
und Zucchinirisotto
*
Crème Brûlée mit Sauerrahmeis
€ 42,--
15
Menü 4
Zuckerschoten-Minz-Süppchen mit Kopfsalatstreifen
*
Kalbsbraten mit Rosmarin aromatisiert, zart rosa gebraten an Barolojus
kleine Gemüseauswahl, gratinierte Kartoffeln
*
Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit
€ 42,--
Menü 5
Vitello Tonnato mit Tatar vom Thunfisch und Topinamburchips
*
Schwäbisch - Hallisches Schweinefilet mit Modenaschinkensauce,
geschmolzenen Tomaten, Schnittbohnen und Kartoffeltortilla
*
Mousse au Chocolat mit flüssiger Sahne und Orangenkompott
€ 49,--
Menü 6
Schottischer Wildlachs aus der Zitrusbeize mit Wildkräutersalat
und Feigensenf
*
Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl und Crostini
*
Oldenburger Entenbrust mit Apfel-Jus karamellisiert, Kaiserschoten und Polentaflan
*
Pan Forte aus Mascarponecrème mit Karamell
€ 57,50
16
Menübausteine
Vorspeisen
Junge Blattsalate in Balsamicovinaigrette mit Röstbrotstreifen
und Parmesanspänen
€ 10,50
Rucolasalat mit gerösteten Mandeln, Balsamico-Orangen
und kandierten Datteln
€ 13,50
Vitello Tonnato mit Tatar vom Thunfisch und Topinamburchips
€ 15,50
Schottischer Wildlachs aus der Zitrusbeize mit Wildkräutersalat
und Feigensenf
€ 16,--
Zwei in Lardo karamellisierte Gambas auf mediterranem Brotsalat (bis 30 Pers.)
€ 16,50
Suppe
Consommé von Edelfischen mit Crespelle
€
7,--
Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl und kleinen Crostini
€
7,50
Leichtes Kartoffelsüppchen mit Rucolapesto
€
7,50
Zuckerschoten-Minz-Süppchen mit Kopfsalatstreifen
€
8,50
Essenz von Strauchtomaten mit Basilikumfrittata
€
9,--
Parmesansüppchen mit Chardonnay
€
9,50
€
4,50
Zwischengericht
Auf Anfrage und nach Rücksprache mit dem Küchenchef
Sorbet
Limonensorbet
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Hauptgang
Parfümiertes Lachsfilet auf Blattspinatsauce mit Thymiankartoffeln
€ 21,50
Gegrilltes Zandermittelstück mit Pesto Rosso und Zucchinirisotto
€ 25,50
Bresser Poulardenbrust zart rosa aus dem Ofen mit Balsamicovinaigrette
und Gemüsefrittata
€ 19,50
Oldenburger Entenbrust mit Apfel-Jus karamellisiert, Kaiserschoten
und Polentaflan (bis maximal 40 Personen)
€ 24,50
Kalbstafelspitz in Olivenöl und Lorbeer pochiert, Aceto Balsamico,
Mittelmeergemüse und provencalische Kartoffeln
€ 21,--
Schwäbisch-Hallisches Schweinefilet mit Modenaschinkensauce
geschmolzene Tomaten, Schnittbohnen und Kartoffeltortilla
€ 26,50
Kalbsbraten mit Rosmarin aromatisiert, zart rosa gebraten an Barolojus
kleine Gemüseauswahl, gratinierte Kartoffeln
€ 26,50
Rinderrücken mit Rotweinschalotten-Jus, Saisongemüse und Kartoffelgratin
€ 28,50
Vegetarische Hauptgänge:
Vegetarische Lasagane mit Parmesan gratiniert
€ 14,50
Ricotta-Spinatravioli mit Trüffelbutter
€ 16,50
Dessert
Mousse au Chocolat mit flüssiger Sahne und Orangenkompott
€
7,--
Mandel-Panna Cotta mit Heidelbeerconfit
€
7,--
Parfait von der Bourbonvanille mit heißen Himbeeren
€
7,50
Crème Brûlée mit Sauerrahmeis
€
7,50
Salat von exotischen Früchten mit Kokosflocken und Mangoeis
€
7,50
Pan Forte auf Mascarponecrème mit Karamel
€
9,50
18
Ameron Buffet
buchbar ab 35 Personen
Vorspeisen
Gegrillte Gamberetti mit Cocktailsauce
Geflügelspieß mit Kräuterdip
Auswahl von luftgetrockneter Salami mit Oliven aus dem Orangen-Jus
Zucchini-Frittata
Auswahl von Gartensalaten mit Zitronenvinaigrette
Marinierte Austernpilze
dazu reichen wir Baguettebrot und Butter
Suppe
Mittelmeergemüseschaumsuppe mit nativem Olivenöl
Warme Gerichte
Wildlachs mit Gewürzbrotkruste, Estragonsauce
Brasato vom Rind mit Sauce von Schmorzwiebeln
Saisonale Gemüseauswahl
Spugnole in Parmesansauce
Kräuter-Kartoffelpüree
Dessert
Früchtekompott mit Honigeis
Kaiserschmarrn
Buttermilchtörtchen im Glas
Crème Brûlée
€ 39,50 pro Person
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Buffet aus deutschen Landen
buchbar ab 35 Personen
Vorspeisen
Westfälische Schinkenspezialitäten mit Cornichons
Bayrischer Wurstsalat
Sahne Heringstopf mit Pumpernickel-Würze
Stremellachs in Pergamentpapier mit Apfel-Meerrettich
Rheinischer Kartoffelsalat
Saisonale Blattsalate mit Kräutervinaigrette
Klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln und Gartenkresse
Obatzda - angemachter Camembert, Crème Fraîche, Zwiebeln und Schnittlauch
dazu reichen wir Baguettebrot und Butter
Suppe
Leichtes Kartoffelsüppchen mit Raukepesto
Warme Gerichte
Schweinekrustenbraten mit Malzjus, Spitzkohlgemüse und Semmelknödel
Forellenfilet Badische Art mit Mandelsauce, Gartengemüse und Petersilienkartoffeln
Kalbsrahmgeschnetzeltes, dazu Butterspätzle
Desserts
Bayrisch Crème mit Fruchtmark
Apfelküchlein im Glas
Schokoladenmousse
Kirschkompott mit Quarkeis
€ 42,50 pro Person
20
E uropa - Buffet
buchbar ab 35 Personen
Vorspeisen
Schwedischer Wildlachs aus der Gewürzbeize
mit Chicorée-Apfelsalat
Serranoschinken mit schwarzen Feigen
Artischockensalat
Quiche Lorraine mit Crème Fraîche
Griechischer Feta mit Oliven und Tomaten
Gegrillte Chili-Garnelen
dazu reichen wir Baguettebrot und Butter
Suppe
Zwiebelsüppchen
Warme Gerichte
Rhein-Zander auf Lauchbett
Roastbeef am Stück gebraten
mit Sauce Béarnaise und Kartoffelgratin
Spanferkelrücken mit Ratatouille und gegrillter Polenta
Ravioli mit Blattspinat und Pinienkernen
Desserts
Pistazienmousse mit Orangenkompott
Crème Caramel
Zitronenschnitte
Schokoladen-Fondue mit Früchten
Eisvariation
€ 49,-- pro Person
21
O liveto - Buffet
buchbar ab 35 Personen
Vorspeisen
Vitello Tonnato
Melonencocktail mit Grissini, Parmaschinken und Coppa
Carpaccio vom Rind auf frischen Kräutern und Auberginencrème
Thunfisch - Maccharonisalat
Gamberettisalat auf Romanaherzen
Geräucherter Lachs im Pergament mit Waldhonig und Wacholder
Verschiedene geschmorte und marinierte Gemüse der Saison
Grana Padana mit Feigenkompott
dazu reichen wir Baguettebrot und Butter
Suppen
Essenz von Strauchtomaten mit Zucchinifrittata
Warme Gerichte
In Rosmarin und Thymian gegarter Butterfisch mit karamellisierten Zitronen und Tomaten
Kalbstafelspitz in Olivenöl gegart mit Meersalz, schwarzen Oliven und Cremolata
Geschnetzeltes von der Maispoularde mit Kräutersaitlingen
Caponata (mediterrane Gemüse mit Pistazien)
Gnocchi mit Salbei und Pecorino
Gratinierte Kartoffeln
Desserts
Klassisches Tiramisu
Früchte der Saison
Schokoladenküchlein am Stiel
Mandel-Panna Cotta
Limoncello-Crème mit Rosmarinkrokant
€ 49,50 pro Person
Für einen Aufpreis von 3,00 € pro Person reichen
wir eine Auswahl italienischer Brotsorten mit Tapenaden
Gerne stellen wir Ihnen ein Menü und Buffet Ihrer Wahl zusammen
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Getränke
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Wein ist ein in jeder Beziehung lebendiges Element.
Auch unsere Weinkarte „lebt“ und wird ständig aktualisiert.
Sollte einer der Weine nicht mehr in einer ausreichend großen Anzahl
vorhanden sein, halten wir natürlich einen attraktiven Nachfolger
für Sie in unserem Weinkeller bereit.
W eißweine
Deutschland
Mittelrhein
Drachenfels
Riesling Classic
Weingut Pieper
0,75l
€ 24,50
Rheingau
Riesling QbA Trocken
Weingut Spreitzer
€ 29,50
Grauburgunder QbA Trocken
Weingut J. Heger
€ 30,50
Pinot Grigio DOC
Antonutti
€ 25,--
Baden
Italien
Friaul
Venetien
”Collezione Oliveto”
Bianco di Custoza DOC
Az. Agr. Cavalchina
€ 27,50
24
0,75l
R oséweine
Deutschland
Baden
Spätburgunder Rosé Trocken
Weingut J. Heger
€ 30,50
R otweine
Deutschland
Ahr
0,75l
Cossmann Hehle
Spätburgunder QbA Trocken
Weingut Deutzerhof
€ 32,50
Merdinger Bühl
Spätburgunder QbA Trocken
Weingut J. Heger
€ 32,--
Baden
25
R otweine
0,75l
Italien
Friaul
Merlot DOC
Antonutti
€ 29,--
Heba “Collezione Oliveto”
Morellino di Scansano DOC
Fattoria di Magliano
€ 25,50
Barbera D’Asti
Costalunga, Bersano
€ 30,--
Toskana
Piemont
Apulien
Neprica-Rosso Puglia IGT
Tormaresco
€ 30,--
26
S ekt & Prosecco
“Collezione Oliveto”
Prosecco Spumante Batiso DOC
Valdobbiadene
Schloss Vaux Cuvée Brut
Klassische Flaschengärung
Eltville Rheingau
Schloss Vaux Cuvée Brut, Rosé
Klassische Flaschengärung
Eltville Rheingau
0,10l
0,75l
€ 6,--
€ 30,--
€ 7,00
€ 35,--
€ 39,--
C hampagner
Moet & Chandon
Brut Impérial
€ 72,--
Taittinger
Brut Réserve
€ 72,--
27
Alkoholfreie Getränke
Coca-Cola / Cola light / Fanta / Sprite
Gerolsteiner Mineralwasser / Stille Quelle
Orangensaft
Apfelsaft
Tonic / Ginger Ale / Bitter Lemon
Heißgetränke
Tasse Kaffee / Espresso
Kanne Kaffee / Tee
Cappuccino
Doppelter Espresso
Glas Tee
Portion Schokolade
Biere
Warsteiner Pilsener vom Fass
Dom Kölsch vom Fass
König Ludwig Weizen / Kristall / Dunkel
Warsteiner Pilsener alkoholfrei
0,20l
0,25l
0,75l
0,20l
1,0l
0,20l
1,0l
0,20l
1,0l
€ 3,-€ 3,20
€ 7,50
€ 3,20
€ 12,-€ 3,-€ 12,-€ 3,20
€ 2,20/ 2,50
€ 10,50
€ 3,-€ 4,50
€ 2,20
€ 3,60
0,20l
0,20l
0,50l
0,33l
€
€
€
€
2,50
2,50
5,-3,30
0,20l
€
€
€
€
3,90
5,40
5,40
7,--
Sherry 5cl
Sandemann Don Fino, Dry
Sandemann Character, Medium
€
€
4,20
4,60
Spirituosen 2cl
Malteserkreuz
Aalborg Jubiläums Aquavit
Linie Aquavit
€
€
€
3,70
3,70
3,70
Obstbrände 2cl
Ziegler No.1 Wildkirsch
Ziegler Alter Apfel / Zwetschgenbrand
Morand Mirabelle / Williamine / Framboise
€ 8,50
€ 4,90
€ 5,--
Liköre 4cl
Amaretto Disaronno / Baileys / Cointreau
Tia Maria / Strega Sambuca
€
€
Aperitif; 5cl
Cinzano Bianco / Extra Dry / Rosso
Campari
Pernod
Campari Orange oder Soda
3,90
3,90
28
Tequila 2cl
Jose Cuervo Especial Gold
Sauza Silver
€
€
3,50
3,50
Calvados 4cl
Grand Solage de Boulard VSOP
€
5,50
Cognac 4cl
Remy Martin VSOP
Remy Martin XO
Hennessy VSOP
Hennessy Paradis
€ 7,90
€ 18,80
€ 16,80
€ 26,80
Brandy 4cl
Carlos I
Vecchia Romagna
€
€
6,-4,60
Rum 4cl
Bacardi Rum Superior
Myers´s Rum
Havana Club
€
€
€
3,90
3,90
3,90
Vodka 2cl
Smirnoff Red Label
€
3,50
Gin 2cl
Gordon´s
Tanqueray
€
€
3,50
4,--
Bitter 4cl
Fernet-Branca / Fernet-Menta
Ramazzotti / Jägermeister
€
€
3,90
3,90
Grappe 2cl
Grappa Lo Chardonnay Barrique Nonino
Grappa il moscato Nonino
€
€
4,50
4,50
Scotch Whisky 4cl
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
€
€
5,90
8,50
Bourbon 4cl
Jim Beam
Jack Daniel´s
€
€
5,90
5,90
Irish Whisky 4cl
Tullamore Dew
€
5,90
B
Über unser weiteres Getränkeangebot informieren Sie gern unsere Servicemitarbeiter.
29
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