Speisekarte Villa Gans - Dorint · Hotel · Frankfurt Oberursel

Speisekarte Villa Gans - Dorint · Hotel · Frankfurt Oberursel

Herzlich willkommen im Restaurant „Villa Gans“
Wer hat sich nicht schon einmal gewünscht, Gast auf einem
herrschaftlichen Landsitz zu sein? Ein paar Tage in unberührter Natur
genießen, von dienstbaren Geistern liebevoll umsorgt. Morgens vom
reich gedeckten Frühstückstisch auf blühende Bäume und saftige
Wiesen schauen, Spaziergänge und kleine Wanderungen durch einen
wunderschönen Park unternehmen, opulent speisen und dabei wissen,
dass all die guten Zutaten aus der Umgebung stammen. Einfach und edel
sollte alles sein, was uns umgibt und was wir zu uns nehmen, getreu dem
Goethe-Wort: „Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den
er zurücklässt, ist bleibend.“
Herzlich willkommen! Hier im Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel und
seiner Gastronomie können Sie Ihren Traum verwirklichen. Die 1911
erbaute historische Unternehmervilla „Villa Gans“ im englischen
Tudorstil ist das Herzstück unserer Hotelanlage, die durch einen
eleganten Neubau ergänzt wird. Umgeben von einem 100.000 m²
großen, hoteleigenen Park werden Sie Ruhe und Erholung finden.
Herz, was willst Du mehr? Unser gastronomisches Konzept ist einfach.
Es heißt „marktfrisch, regional und nachhaltig“. Das bedeutet für Sie,
dass alles, was von Ihnen genüsslich verspeist wird, direkt aus Oberursel
oder aus Hessen stammt, vom Brötchen bis zu den Spirituosen. Und dass
alles frisch auf den Tisch kommt, ohne Ausnahme!
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie das beste Frühstück weit und
breit. Holen Sie sich bei Erkundungsgängen durch die weitläufige
Parkanlage Appetit und freuen Sie sich auf liebevoll zubereitete, köstlich
duftende Menüs. Slow Food ist bei uns kein Trend, sondern tägliches
Brot.
Und am Abend lädt unsere „Ludwig Wilhelm“ Bar zum Wein oder Bier in
entspannender Atmosphäre. Nehmen Sie Platz, genießen Sie den Blick
ins Grüne und träumen Sie von den guten alten Zeiten, die bei uns im
modernen Gewand wieder aufleben. Wir freuen uns auf Sie.
Welcome to Restaurant “Villa Gans”
Who has not ever desired to be a guest of a stately manor? To enjoy a
few days of unspoiled nature and to be pampered by subservient spirits.
To sit in the morning at a richly laid breakfast table overlooking the green
meadows and into the blooming trees. To take a walk or a hike through
a beautiful park, experience a lavish meal and to have the certainty that
all ingredients come from the nearby region. It should be simple and
elegant, everything that surrounds us and all we eat, to quote Goethe:
“No pleasure is temporary; because the impression that is left behind,
will always stay with us.”
A warm welcome! Right here at Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel and
its food & beverage outlets you can fulfil your dream. Built in 1911 the
historical entrepreneur mansion “Villa Gans”, with its English Tudor-style
and the added new but elegant building, is the centerpiece of this
hospitality property. Surrounded by a 100,000 square meters hotelowned park you will find peace and comfort.
What does your heart desire? Our culinary concept is very simple and
stands for “market fresh, regional and sustainable”. Every meal you are
able to enjoy, starting with the bread rolls to the liquors are directly out
of Oberursel or the Hessian region. Everything will be served fresh
without compromise!
Lean back and experience the best breakfast near and far. Fuel your
appetite by taking a stroll around the spacious park and look forward to
an affectionately prepared menu. Slow Food is not a trend for us, it is
our philosophy.
Later in the evening our bar “Ludwig Wilhelm” invites you to a glass of
wine or beer in a relaxed atmosphere. Take a seat and enjoy the view of
the greenery. Dream of the good ol’ times while experiencing them with
us in a modern environment. We are looking forward to have you.
Vorspeisen/Starters
Winterlicher Blattsalat mit Picandou, Birne und Ahornsirup 2,7
seasonal salad with picandou, pear and maple syrup 2,7
11,90 €
Waldorfsalat mal anders mit Hirschschinken und Vogelsalat2,3,7,9
Waldorf salad with ham of venison and field salad2,3,7,9
13,50 €
Flusskrebsen trifft Limone und Wildkräuter2,3,7
salad of crayfish with lime and wild herbs2,3,7
14,50 €
Salat/Salad
Caesarsalat mit Parmesandressing, Tomaten und Crôutons
Caesersalad with Parmesan dressing, tomatoes and croutons
12,50 €
mit Maispoularde/with corn-fed spring chicken
16,90 €
mit 5 Black Tiger Garnelen/with 5 black tiger prawns
20,90 €
Suppen/Soups
Weiße Tomatenconsommé mit Parmesanschaum
white tomato consommé with parmesan foam
8,90 €
Krustentiervelouté mit eigener Ravioli und Estragon1,2,7
clear soup of shellfish with house made ravioli and tarragon1,2,7
10,50 €
Zwischengang/intermediate course
Pochiertes Hühnerei
auf getrüffeltem Blattspinat mit einer Variation von der Kartoffel
poached egg of chicken with truffled spinach and a variation of potatoes
16,50 €
Ravioli von Waldpilzen und konfierten Kirschtomaten
ravioli of mushrooms with confit of cherry tomatoes
16,90 €
Geflügel/Poultry
Stubenküken mit Honigkuchen, Blumenkohl und Gänsestopfleber1
Spring chicken with ginger bread, cauliflower and fois gras1
23,90 €
Fleisch/Meat
Berliner Kalbsleber mit geschmortem Apfelragout und
Röstzwiebelpüree1,7
liver of veal with braised apples, mashed potatoes
and baked onions1,7
19,90 €
Gebratenes Rinderfilet (200 g)
mit zweierlei von der Karotte und Polenta1
grilled filet of beef (200 g)
with two ways of carrot and polenta1
35,90 €
Klassisches Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
Zur Wahl: Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat1,3,4,7
veal escalope with lingonberry jam
By choice: French fries or potato-cucumber-salad1,3,4,7
22,90 €
Wildragout mit Rosenkohlblättern und Maronenschupfnudeln1,2
ragout of venison with leaf’s of brussels sprouts and chestnut pasta1,2
22,80 €
Fisch/Fish
Gebratenes Lachsfilet
auf Graupenrisotto mit Romanesko und Mandelschaum7
grilled filet of salmon with risotto, romanesco and almond foam7
20,90 €
Zanderfilet mit Lardo, Linsengemüse und Pommes Carrées7
filet of pike perch with lardo, lentils and pommes carrée7
19,90 €
Desserts/Desserts
Dunkle Schokolade mit Meersalz und Portweinfeige1
dark chocolate with sea salt and port wine1
9,90 €
Dreierlei von Espresso
Espresso served in three ways
7,20 €
Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt. Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen wenden Sie
sich bitte an unser Service-Team./All prices in Euro incl. statutory VAT. If you have any questions
regarding allergens or additives, please ask a member of our service team.
Zusatzstoffe/additives
01 = Farbstoff/Colouring
02 = Konservierungsstoff/Preservative
03 = Antioxidationsmittel/Antioxidant
04 = Geschmacksverstärker/
Flavour enhancer
05 = Schwefeldioxid/Sulphur dioxide
06 = Schwärzungsmittel/
Colour retention agents
07 = Phosphat/Phosphate
Dorint · Hotel · Frankfurt/Oberursel
Königsteiner Straße 29 · 61440 Oberursel
Tel.: +49 6171 2769-0 · Fax: +49 6171 2769-100
[email protected] · dorint.com/oberursel
Ein Angebot der Neue Dorint GmbH
Aachener Straße 1051 · 50858 Köln
08 = Milcheiweiß/Lactoprotein
09 = Koffeinhaltig/Caffeinated
10 = Chininhaltig/Containing chinin
11 = Süßungsmittel/Sweetener
12 = Enthält Phenylalaninquelle/
Containing phenylalanine
13 = Gewachst/Waxed
14 = Taurin/Taurine
15 = Sulphite/Sulphite