Speisekarte

Speisek arte
Cannstatter Volksfest 2016
stenberg
Für
Cannstatter Wasen
Getränke
Ltr.
€
Fürstenberg Bier
Maß Fürstenberg Volksfest Bier
Maß Fürstenberg alkoholfreies Bier
Maß Fürstenberg Radler
1,0
1,0
1,0
9,90
9,90
9,90
Alkoholfreie Getränke
Bad Dürrheimer Mineralwasser (classic / naturell)
Coca Cola2,10 / Coca Cola Light2,10 / Fanta2 / Spezi2,10
Apfelsaftschorle2
0,5
0,4
0,4
4,40
4,40
4,40
Aus der Bohne in die Tasse
(inkl. Motiv-Fürstenbergtasse als Souvenir zum Mitnehmen)
5,30
5,30
Kaffee im Haferl
Cappuccino im Haferl
Offene Weine von der Weinmanufaktur Untertürkheim
Weinmanufaktur Trollinger mit Lemberger Q.b.A. trocken 2015
Weinmanufaktur Spätburgunder Weissherbst Q.b.A. feinherb 2015
Weinmanufaktur Riesling Q.b.A. feinherb 2014
Weinschorle vom Qualitätswein
0,4
0,4
0,4
0,4
9,90
9,90
9,90
6,90
Flaschenweine
2015 Weinmanufaktur Riesling trocken Weinmanufaktur Untertürkheim
2015 Weinmanufaktur Roséwein Q.b.A. trocken Weinmanufaktur Untertürkheim
2013 Travertin Rotwein Cuvèe Q.b.A. trocken Weingärtnerei Bad Cannstatt
2015 Domaine du Tariquet Chenin Chardonnay, Frankreich
0,75
0,75
0,75
0,75
28,50
28,50
28,50
28,50
Sekt & Champagner
Brandl´s Riesling Edition Sekt
Moët & Chandon Champagner Brut
Moët & Chandon Champagner Rosé
Moët & Chandon Magnum Champagner Brut
0,75 28,50
0,75 79,00
0,75 95,00
1,5 149,00
Auf ein Prosit!
Diverse Schnäpse, Longdrinks & Cocktails erhalten Sie an unseren BARS!
Haben Sie eine Unverträglichkeit oder Allergie wie z.B. Laktose, Gluten oder Ähnliches?
Informieren Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal oder Küchenchef.
Zeichenerklärung:
1 mit Konservierungsstoff
8 Süßungsmittel
2 mit Farbstoff 9 mit Phosphat
3 geschwefelt 10 coffeinhaltig
Suppen
Maultaschensuppe in der Löwenterrine serviert,
mit kräftiger Ochsenbrühe und frischem Schnittlauch1
€ 5,40
Swabian ravioli served in a hearty beef consommé
Kräftige Ochsenbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
und frischem Schnittlauch
€ 5,40
Hearty beef consommé with pancake strips and chives
Zur Brotzeit
Wurstsalat
von der Stuttgarter-Schinkenwurst mit roten Zwiebelringen,
Radieserl, Essiggurken und Hausbrot1,8,9
€ 9,20
Home-made sausage salad, raw onions, radishes and cucumber, served with bread
Brandl´s Wasenbrotzeit ab zwei Personen
Allerlei Schmankerl aus der Wurst- und Käseküche,
mit geriebenem Meerrettich und Brotkörbchen1,8,9
pro Person € 12,90
Snack Platter for two or more people. Salted giant radish,
crispy salad radishes, farmhouse ham, paprika spiced pork belly,
cured ham sausage meat, cheese, home-made liver sausage,
tomatoes, horseradish, bread
Hausgemachter O`batzter „halb & halb“
nach altem Familienrezept hergestellt, zweierlei O`batzter
garniert mit roten Zwiebelringen, Radieserl, Hausbrot und frischer Brezel
€ 8,90
A spicy camembert speciality made from an old family recipe, garnished with red onion rings,
spring onions and served with fresh pretzels
Unser Käsebrett ab zwei Personen
ausgesuchte Allgäuer Hart - und Weichkäsevariation mit unserem
hausgemachtem O`batzten, pikant garniert, dazu gibt es Almbutter
und ein reichliches Brotkörbchen
pro Person € 13,90
Allgäuer cheese board for two or more served with fresh butter and bread
Würstl
2 Stück Weißwürst „Münchner Art“ bis 15.00 Uhr
vom Metzger Schneider mit Händlmaier´s süßem Senf und dazu eine frische Brezel9
€ 6,40
One pair of white sausages, “Munich style” served with Händlmaier’s sweet mustard and
a lovely fresh pretzel (only until 3pm)
Ein Paar schwäbische Bauernwürste mit scharfem Senf und Kartoffelsalat1,9
One pair of Swabian farmhouse sausages with hot mustard and potato salad
www.fuerstenbergzelt.de
€ 8,80
Aus dem Räucherofen
Fürstenberg Burger
Pulled Pork Burger - saftige Schweinefleischfetzen mit Krautsalat
im rustikalen Weizenbrötchen, dazu Malz-Honig-Soße und Pommes Frites1,2
€ 11,80
Pulled Pork Burger with coleslaw in a wheat bun with malt-honey-sauce and french fries1,2
Frisch geräucherte Forelle aus dem Körschtal
mit Sahnemeerettich, Butter und Hausbrot auf dem Holzbrett serviert3
€ 14,80
Fresh smoked trout from the Körschtal with creamed horseradish, butter and bread3
Aus unserer Schmankerlküche
­
Schwäbischer Linsenteller
mit Bauchfleisch, Saitenwürstle und Spätzle1,9
€ 9,80
Swabian lentil broth with pork belly, sausages and spaetzle
Schwäbische Maultaschen
mit einer Zwiebelschmelze, dazu Kartoffel-Gurkensalat1,2
€ 9,80
Swabian ravioli coated in fried onions, served with potato & cucumber salad
Schweinerückensteak vom Rost
auf Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat2
€ 16,50
Grilled pork steak served with cheese spaetzle, fried onions and mixed salad
Schnitzel „Wiener Art“ vom Landschwein
dazu servieren wir Preiselbeeren, Pommes Frites und gemischten Salat2,3
€ 14,50
Viennese veal escalope served with cranberries, salad and French fries
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus der Lende geschnitten, mit Röstzwiebeln, Bohnen-Karottenbündchen
und Butterspätzle1,9
€ 19,90
Roast beef with fried onions, served with a vegetable, fried onions and butterspaetzle
Rosa - gebratenes Steak vom Hirsch
an Preiselbeersoße mit Mozarella - Romanesco und Butterspätzle
The very best venison steak, served with buttered spaetzle and cranberries sauce
Für unsere kleinen Gäste
Nur gültig von Sonntag bis Freitag von 11 bis 17 Uhr und bis 12 Jahre.
1/4 Hähnchen mit Pommes, Ketchup, Mayo und Capri Sonne € 5,90
Wienerle mit Pommes, Ketchup, Mayo und Capri Sonne1,9 € 5,90
Riesen-Pommes mit Ketchup, Mayo und Capri Sonne
€ 5,90
€ 18,90
Spezialitäten vom Grill
Halber saftiger Bauerngockel
mit reichlich frischer Butter und Petersilie knusprig gegrillt, dazu ein Brötchen
€ 9,90
Half a fresh farmhouse chicken grilled with butter and leaf parsley, served with bread rolls
Knusprige „Riesen“-Schweinshaxe
mit Dunkelbiersoße, dazu ein Brötchen
€ 14,90
Crispy knuckle of pork with brown beer sauce and bread rolls
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
mit Kartoffelknödel, Dunkelbiersoße und hausgemachtem Krautsalat1,3
€ 12,90
Grilled roast piglet with potato dumplings, gravy and home-made cabbage salad
Portion rösch gebratenes Spanferkel vom Grill
mit Wasenbier gebraten, dazu Kartoffelknödel und hausgemachter Krautsalat1,3
€ 16,90
Portion of grilled and crispy suckling pig and served with potato dumplings and cabbage salad
1/2 Gutshof-Ente an Entensoßerl, dazu gibt‘s Apfelblaukraut und geriebene Kartoffelknödel1,3
€ 19,90
Grilled duck served with potato dumplings, red cabbage
Das Beste Stück vom Rind
Saftiger Ochsenbraten
mit Madeirasoße, Semmelknödel und Apfelblaukraut
€ 16,90
Roast beef with bread dumplings and red cabbage
Zartes Rinderfilet „Dry Aged“ vom Metzger Schneider
rosa - gegrillt, an leichter Rotweinessenz mit
gebratenen Waldpilzen und Fettuccine - Nudeln
€ 26,90
Grilled Filet served with Fettuccine noodles and mushrooms
Was B´sonderes
Brandl´s Schmankerlplatte ab 2 Personen
eine Variation aus Ente, Ochs und Spanferkel, an Biersoße
mit Blaukraut und Kartoffelknödel1,3 - Duck, beef and suckling pig platter,
pro Person € 23,90
served with potato dumplings, red cabbage and dark beer sauce
Scampi-Pfanne
ausgelöste Riesenscampi in pikantem Kräuteröl gebraten,
mit knackigem Gemüse, dazu ofenfrisches Baguette9
€ 21,90
Grilled King prawns basted in olive oil with vegetable and baguette
www.facebook.com/fuerstenbergzelt
Tradition trifft Gegenwart
Zwei hausgemachte Weißwurst - Brezelknödel
auf einem Rucola - Beet mit feinem Händlmaier´s - Senfschaum9
€ 9,80
2 home-made white sausage and pretzel-dumpling with rucola
F leischlos & Vegan
Allgäuer Käsespätzle mit deftigem Käse angemacht, dazu hausgemachte
Zwiebelschmelze und gemischter Salat2
€ 9,80
A special cheese spaetzle recipe from the Allgäu region with fried onions, with mixed salad
Hirtensalat - Frische Herbstsalate mit angeräuchertem Büffel-Mozzarella
und Schafskäse2 - Fresh salads of the season with buffalo mozzarella & feta cheese
Soja-Gulasch in herzhafter Soße mit Paprika, im Reisrand serviert
Soya goulash with gravy, peppers and rice
Beilagen
Blaukraut, Spätzle, Kartoffel- oder Semmelknödel1,3
Red cabbage, spaetzle, potato- & bread dumplings
Riesen Pommes mit Ketchup und Mayonnaise
€ 13,80
€ 12,50
pro Portion € 4,20
€ 5,90
Huge French fries with ketchup and mayonnaise
Zum Naschen
Wasenkrapfen in Most getränkt mit aromatischer Vanillerahmsoße
€ 6,80
Bavarian steamed dumplings and creamy vanilla sauce
Frischer Kaiserschmarrn mit Rumrosinen, Mandelsplittern & Zwetschgenkompott € 8,90
Kaiserschmarrn, sweet pancake strips with sultanas soaked in rum, almond slivers and stewed plums
Zwetschgenknödel mit süßen Butterbröseln auf Zwetschgenkompott2,3
€ 7,90
Plum dumpling and stewed plums
Fürstenberg-Turm „Des langt fürn ganzen Tisch“
Kaiserschmarrn, Wasenkrapfen mit Vanillerahmsoße, frische
Früchte, Eisvariation und jede Menge süße Überraschungen2,3
Tower of Fürstenberg for the hole table Kaiserschmarrn, Bavarian steamed
dumplings, ice-cream with creamy vanilla sauce, homemade candies
€ 34,90
Programm
Tagesprogramm
Fr. 23.09
Sa. 24.09.
So. 25.09.
Mo. 26.09.
Di. 27.09.
Mi. 28.09.
Do. 29.09.
Fr. 30.09.
Sa. 01.10.
So. 02.10.
Mo. 03.10.
Di. 04.10.
Mi. 05.10.
Do. 06.10.
Fr. 07.10.
Sa. 08.10.
So. 09.10.
Allgäuwild ab 15.00 Uhr
Musikuss ab 11.00 Uhr
Die Allgeier Fetzentaler
Die Gaudiprofis Die Gaudiprofis
Die Gaudiprofis
Die Gaudiprofis
Musikuss ab 11.00 Uhr
Die Allgeier ab 11.00 Uhr
Die Allgeier
Die Sieflziacha
Die Sieflziacha
Die Sieflziacha
Die Sieflziacha
Musikuss ab 11.00 Uhr
Die Wilderer
Bitte beachten Sie, dass wir
samstags und am Sonntag, den
02.10 ab ca. 16:45 Uhr das Zelt
für die Abendgäste frei machen.
Abendprogramm
ab 18 Uhr
Allgäuwild
Joe Williams Showband
Allgäuwild
Allgäuwild
Fetzentaler
Fetzentaler
Münchner G´schichten
Musikuss
Joe Williams Showband
Musikuss
Fetzentaler
Fetzentaler
Die Allgeier
Blechblos´n
Högl Fun Band
Högl Fun Band
Joe Williams Showband
„O ´zapft is“
Die Festwirtsfamilie Brandl mit ihrem gesamten Wasen-Team
begrüßen Sie recht herzlich im Fürstenberg Festzelt.
Wir wünschen allen unseren Gästen einen wunderschönen
Wasen-Tag und recht viel Spaß!
Bei einer frisch gezapften Maß Fürstenberg Bier wird Sie unser
Küchenchef mit seinen besten Wasen-Schmankerln verwöhnen.
Ein Prosit, auf eine schöne Wasen-Zeit!
Ihre Festwirtsfamilie
Peter Brandl
Mittagswasen
Von 11 bis 15 Uhr gibt es
eine Haxe und einen halben Liter Bier
für nur 9,90 Euro.
(täglich außer Samstag und Sonntag 2.10.)