Speisekarte

ESSEN UND TRINKEN
HAUSGEBRAUTES LUDWIGSBURGER BIER
ZIEMLICH BESTE BIERE
- Urhell 4,9 Vol.%
0,5l
3,90
naturtrübes untergäriges Kellerpils mit Bitter- und Aromahopfen veredelt. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.
Vier Elemente der Natur. Ein guter Brauer ist der,
der Ihnen nichts nimmt und nichts hinzufügt!
BIERE
0,3ltr.
0,5ltr.
- Urhell 4,9 Vol.%
naturtrübes Kellerpils mit Bitter- und Aromahopfen veredelt
2,903,90
- Weizen 5,2 Vol.%
mit bester obergärigen Hefe gebraut und mit Aromahopfen abgerundet
2,903,90
- Saisonbier Vol.% je nach Sorte
saisonal wechselnde Bierspezialitäten.
Die derzeitige Sorte erfahren Sie von einem unserer Gastgeber
2,903,90
Radler
2,9 Vol.% bzw. Russ 2,9 Vol.%
Rossknecht-Urhell bzw. Rossknecht-Weizen gemischt mit süßem Sprudel
2,903,90
Rossi - Weizen
2,9 Vol.%
Rossknecht - Weizen gemischt mit Apfelschorle
2,903,90
Luxus-Radler
3,905,10
4,9 Vol.%
Rossknecht - Urhell gemischt mit Prosecco
- Pitcher 1,5ltr.
gefüllt mit einer unserer Bierspezialitäten zum Selbsteinschenken
10,90
Bleifrei
0,33ltr.3,10
Franziskaner Weißbier
0,5ltr.3,90
naturtrübes alkoholfreies Kellerpils
naturtrübes alkoholfreies Hefeweizen
CRAFTBEER
sser
geht´s be
Fräulein Cluss – Indian Pale Ale
5,2 Vol.%
Fruchtig herb, mit sechs verschiedenen Hopfensorten gebraut
0,33ltr.
3,50
SUPPEN
Leberknödelsuppe Rinderkraftbrühe ∙ Petersilie 5,90
Kartoffelsuppe Saitenwursträdle ∙ Sahne 2, 6 5,90
SALATE
BESTE QUALITÄT AUS DER HOHENLOHE!
Fleisch und Wurst von der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft:
Haltung, Schlachtung und Vertrieb in Bauernhand.
REGIONALES
Schüttelsalat Blattsalat ∙ Kartoffelsalat ∙ Krautsalat ∙ Karottensalat ∙ Hausdressing 4,90
Gaisburger Marsch Ochsenbrust ∙ Kartoffeln ∙ Spätzle ∙ Wurzelgemüse ∙ Zwiebeln 9,20
Hausgemachter Kartoffelsalat 4,90
Saure Kutteln * vom Rind ∙ Trollingersoße ∙ Bratkartoffeln 9,90
Nierle *
Bauernsalat
Tomate ∙ Gurke ∙ Paprika ∙ Schafskäse ∙ Zwiebeln
Brotsalat gebratenes Brot ∙ Tomaten ∙ Gurke ∙ Paprika ∙ Schafskäse ∙ Zwiebeln 10,90
Salatteller mit bunten saisonalen Salaten, dazu
Schafskäse
Maultaschenstreifen
Lachsfilet
Hähnchenbruststreifen
9,90
10,90
13,90
13,90
Trollingersoße ∙ Bratkartoffeln
Flammkuchen Elsässer Art
Schmand ∙ Speck ∙ Zwiebeln
Flammkuchen Mediterran Schmand ∙ Schafskäse ∙ Paprika ∙ Oliven 2, 4 8,90
9,40
10,90
Kässpätzle * Speck ∙ Zwiebelschmelze ∙ Blattsalat 1, 2, 4, 6 9,90
Original schwäbische Maultaschen* geschmelzt /gebraten ∙ Kartoffelsalat 1 9,90
Linsenteller * Saitenwürstle ∙ Bauchspeck ∙ Butterspätzle 2, 6 10,90
Rahmschnitzel * Butterspätzle ∙ Rahmsoße 13,60
Schnitzel *
Wienerschnitzel
FLAMMKUCHEN
9,20
Malzschrotpanade ∙ Brauhaus Pommes
13,60
20,90
Zwiebelrostbraten Bratkartoffeln oder Butterspätzle ∙ Bratenjus 20,90
Kalbsschnitzel ∙ Brauhaus Pommes ∙ Kapern
3, 5, 6
Rostbraten Maultasche ∙ Kässpätzle ∙ Bratensjus 1 * Diese Gerichte erhalten Sie auch als „kleine Portion“ mit 2,- € Abschlag.
22,90
SPEZIALITÄTEN
SCHMECK DEN SÜDEN
Brauer Burger
Die „Schmeck den Süden“ Baden-Württemberg Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional
arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Nur Gerichte, deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen mit dem Gütesiegel ausgezeichnet werden. Dies wird
regelmäßig kontrolliert.
Die Gerichte, die ausschließlich mit regionalen Gerichten zubereitet werden,
sind in dieser Karte mit zwei Löwen ausgezeichnet.
Spanferkel ∙ Krautsalat ∙ geschmelzte Zwiebeln ∙ BBQ-Soße ∙ Brauhaus Pommes
10,90
Biergulasch Schwein ∙ Rind ∙ Paprika ∙ Kartoffel-Treberknödel Tafelspitz
13,60
Ochsenbrust ∙ Wurzelgemüse ∙ Bouillonkartoffeln ∙ frischer Meerrettich
Seitensprung
Schweinesteak (300 Gramm) ∙ Kräuterbutter ∙ Brauhaus Pommes
13,90
16,90
PFÄNNLE
FISCHGERICHTE
Matjesfilet Zwiebeln ∙ Gurken ∙ Apfelschmand ∙ Bratkartoffeln
2, 4, 5
Lachsfilet Ofenkartoffel ∙ Kräuterquark2, 4, ALLES INKLUSIVE MENÜ
Ab zehn Personen genießen Sie im Rossknecht ganz entspannt. Gerne unterbreiten wir
Ihnen ein individuelles Angebot.
3-Gang Menü inklusive aller Tischgetränke
Pro Person 45,90
12,90
14,50
-Pfännle ab 2 Personen Spanferkelbraten ∙ Maultasche ∙ Nürnbergerle ∙ Kässpätzle ∙ herzhafte Bratkartoffeln
Rossknecht-Senf ∙ Bratensoße ∙ Blatt- und Kartoffelsalat
pro Person
20,90
Brauer-Pfännle Schinkenwurststreifen ∙ herzhafte Bratkartoffeln ∙ Zwiebeln
10,90
2, 3, 4, 6
Fuhrmanns-Pfännle 6 Nürnbergerle ∙ Bratkartoffeln ∙ Rossknecht-Senf 3, 5, 6 12,90
Sattler-Pfännle
14,40
Schweinshaxe ∙ Bratensoße ∙ Kartoffel-Treberknödel 2, 4, 6
Kutscher-Pfännle
Spanferkelbraten ∙ herzhafte Bratkartoffeln ∙ Bratensoße ∙ Rossknecht-Senf 3, 5
Küfer-Pfännle
Geschnetzeltes vom Rind/Schwein ∙ Pfefferrahmsoße ∙ Butterspätzle
Meister-Pfännle Schweinefilet ∙ Champignonrahmsoße ∙ Butterspätzle 14,90
15,90
16,90
VEGETARISCH
Ofenkartoffel
VESPER
7,90
Kräuterquark ∙ saisonale Salaten
Gärtnerin Kartoffel
Wurzelgemüse ∙ Kräuterquark
Diese Gerichte werden auch nach 23.00 Uhr serviert.
7,90
9,40
Brezel
Gemüsemaultaschen geschmelzt oder gebraten ∙ Kartoffelsalat 9,40
Treberbrot
Vegi Burger hausgemachter Gemüsebratling ∙ Burgersoße ∙ Brauhaus Pommes 9,90
Allgäuer Kässpätzle
Zwiebelschmelze ∙ Blattsalat 2, 5
ofenfrisch gebacken
mit Butter
Räuberteller
Teller & Besteck ∙ zum Räubern bei den Eltern
Spätzle mit Rahmsoße
für Kinder bis 6 Jahren
2,40
Obazda- oder Kräuterschmalztöpfle
Ein Paar Weißwürste im Sud
KINDERGERICHTE
1,70
Schwäbischer Wurstsalat
Rossknecht Treberbrot
süßer Senf ∙ Rossknecht-Brezel 6
Schwarz- und Schinkenwurst ∙ Zwiebelringe ∙ Treberbrot 2, 4, 6
6,80
6,90
8,90
gratis
Schweizer Wurstsalat Schinkenwurst ∙ Käse ∙ Zwiebelringe ∙ Treberbrot 1, 2, 6 8,90
gratis
Hausgemachte Spanferkelsülze Sauce Vinaigrette ∙ Treberbrot
8,90
Ein Paar Saitenwürstle Kartoffelsalat 2, 5, 6 5,40
Kinder-Schnitzel vom Schwein ∙ Brauhaus Pommes ∙ Ketchup 5 6,80
Vesperbrett
Vesperschinken ∙ Bauernwürste ∙ Obazda ∙ Zwiebeln
Gewürzgurke ∙ Tomaten ∙ Brotzeiteier ∙ Rossknecht-Senf ∙ Rossknecht Treberbrot 1, 2, 3, 4
9,90
DESSERT
Kaiserschmarrn Apfelmus ∙ Puderzucker 6,80
Apfelstrudel Vanilleeis ∙ Vanillesoße 2, 5
6,80
1 Kugel Mövenpick Eis Schoko ∙ Erdbeer ∙ Vanille Sahne / Schokosauce
1,70
0,60
Allergene
Zusatzstoffe
Eine Karte mit genauen Kennzeichnungen erhalten Sie von einem unserer Gastgeber.
1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker
5 mit Süßungsmittel(n)
6 mit Phosphat
7 coffeinhaltig
8 chininhaltig
9 Aspartam
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
0,2ltr.0,4ltr.
SPIRITUOSEN
Mineralwasser ∙ Stilles Wasser ∙ Süßer Sprudel
2,103,10
Obstler
2 cl
3,40
Williams
2 cl
3,40
Hopfentropf
2 cl
3,60
Malteser
2 cl
3,60
2 cl
3,60
Ramazzotti
4 cl
4,80
Jonny Walker
4 cl
4,80
Campari 1
4 cl
4,80
Coca Cola 1, 7 Coca Cola light
1, 5, 7, 9
Fanta 1, 3 Mezzo Mix 1, 7 2,903,90
Bitter Lemon 1, 8
3,104,10
Apfelsaft naturtrüb ∙ Orangensaft ∙
Johannisbeernektar ∙ Kirschnektar
3,304,30
Saftschorle
3,104,10
Seezüngle – Birne ∙ Rhabarber ∙ Träuble
0,33 l
3,80
WEINE
vom Weingut Wangler aus Abstatt
Riesling QbA
fruchtig und frisch, trocken
4,90
Riesling mit Chardonnay QbA
Duft von Zitrone, Ananas und Grapefruit
Spätburgunder Weißherbst QbA
fruchtiger Rosé, frisch und trocken
0,25l
6,40
4,90
Bierlikör
BESONDERES
BräLiTro-Spirituosen werden im Vakuumverfahren gebrannt. Durch die niedrige
Brenntemperatur bleibt das natürliche
Fruchtaroma erhalten – Holzfasslagerung.
BräLiTro Bodenseeapfel 2 cl
BräLiTro Williams Christ 2 cl
BräLiTro Marille
2 cl
BräLiTro Zwetschge
2 cl
BräLiTro Waldhimbeere 2 cl
BräLiTro Kirsch
2 cl
fruchtig und beerig, halbtrocken
4,90
4,80
4,80
4,80
5,60
5,60
HEISSGETRÄNKE
Espresso 7
Espresso macchiato 7
Acolon QbA tiefdunkle Farbe, Waldbeeraroma, harmonisch 6,90
Doppelter Espresso 7
Weinschorle
3,90
Tasse Kaffee 7
Aperol Sprizz Prosecco mit Aperol 1, 8
5,90
Tasse Cappuccino 7
Hugo Prosecco mit Holundersirup
5,90
Latte Macchiato 7
Prosecco halbtrocken
0,1 l
3,20
Heiße Schokolade
Tee: Rotbusch, Pfefferminz, Früchte, Kamille, Darjeeling
Prosecco halbtrocken
0,7 l
18,00
Trollinger - Lemberger QbA
4,80
2,10
2,60
3,30
2,60
3,20
3,20
3,20
2,60
BIER ZUM MITNEHMEN
Syphon
Syphon
2 Liter Inhalt mit der Füllung Ihrer Wahl
Nachfüllung
2,0 ltr.
2,0 ltr.
22,00
6,00
5 Liter Party-Dose mit integriertem Zapfhahn
5,0 ltr.
14,00
Bügel-Flasche zzgl. 2,50 Pfand
6er-Kiste zzgl. 18,00 Pfand
1,0 ltr.
6,0 ltr.
3,40 *
20,00 *
pro 1,0 ltr.
Die Fässer müssen drei Tage vor Abholung bestellt werden.
2,60 *
10, 15, 30 und 50 Liter Fass
* nur in Ludwigsburg.
Rossknecht am Reithausplatz · Reithausplatz 21 · 71634 Ludwigsburg · Tel. 07141 - 90 25 51
Rossknecht im Schloss · Hauptstraße 79 · 74321 Bietigheim-Bissingen · Tel. 07142 - 91 37 91
WWW.ROSSKNECHT.NET