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— Bistrot
Bistrot à Paris
Paris depuis
depuis 1912
1912 —
TOKYO
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ENTRÉES • 前菜
NOS FORMULES DÉJEUNER • プリフィクスメニュー
ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
SALADE BENOIT au foie gras de canard
前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン/鴨砂肝のコンフィ”
¥ 3800
¥ 2 200
2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT + CAFÉ
前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
Notre PÂTÉ EN CROÛTE
パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”
¥ 4800
ENTRÉE + 2 PLATS + DESSERT + CAFÉ
¥ 2 700
前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー
¥ 6500
Cocotte d'épeautre et de légumes de saison, sucs de crustacés
スペルト小麦のリゾット　野菜のグラッセ　甲殻類ソース
¥ 2 400
ENTRÉES • 前菜
Soupe de POISSONS de roche, rouille et croûtons
魚介のスープ　ルイユとクルトン
¥ 2 600
SALADE BENOIT au foie gras de canard
サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン/鴨砂肝のコンフィ”
COOKPOT de légumes de nos maraîchers
TERRINE DE CAMPAGNE et pain toasté
季節野菜のクックポット
¥ 1 600
テリーヌ・ド・カンパーニュ
GRAVLAX DE SAUMON, lentilles vertes du Puy servies tièdes
LES PRODUIT DU MOIS • 今月食材
L'EGUMES D' ÉTÉ
タスマニア産サーモンのマリネ　レンズ豆のサラダ
Soupe de TOMATE glacée, brunoise concombre/céleri et fromage frais
夏野菜
冷たいトマトのスープ　キュウリ/セロリ/リコッタチーズ
PÂTES ARTISANALES à la façon du moulinier, crabe et courgettes
ŒUF de ferme cuit mollet, ratatouille et mouillettes toastées
蟹とズッキーニのショートパスタ“カサレッチ”
夏野菜の冷たいラタトゥイユと半熟卵
¥ 2 300
PLATS • メインディッシュ
Filet de DAURADE au plat, aubergines confites, condiment caperes/olives
真鯛のオーブン焼き　茄子のコンフィ　ケッパー/オリーブ
Noix de SAINT-JACQUES dorées,
légumes en beaux morceaux, sucs de cuisson
¥ 3 100
帆立貝のポワレ　野菜のグラッセ
Filet de DAURADE au plat, aubergines confites, condiment câpres/olives
真鯛のオーブン焼き　茄子のコンフィ　ケッパー/オリーブ
Tête de COCHON, sauce ravigots, pommes de terre vapeur
PLATS • メインディッシュ
色々な部位の豚肉のミジョテとじゃがいも、ラヴィゴットソース
GAMBAS au sautoir, petits artichauts en barigoule
Magret de CANARD à l'orange, cèleri et navet fondants, sauce bigarade
大海老のソトワール焼き　アーティチョークと野菜のバリグール風
Choix des DESSERTS à la carte • 下記デザートメニューよりお選び下さい
Aile de RAIE à la grenobloise, épinards juste tombés
フランス産エイひれのムニエル　グルノーブル風　ほうれん草
¥ 3 800
Cuisse de CANARD confite et pommes de terre sautées, vrai jus
DESSERTS • デザート
BENOIT CHOCOLAT/CARAMEL, glace au lait et à la fleur de sel
鴨もも肉のコンフィ　じゃがいものソテー
¥ 3 600
RUMSTEAK poêlé aux poivres, grosses frites et cœur de sucrine
赤城牛ランプステーキのポワレ　胡椒風味　自家製フレンチフライ
鴨胸肉のオレンジ風味　蕪とセロリのフォンダン
¥ 3 700
ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
¥ 1 500
MILLEFEUILLE à la vanille
(200g)
¥ 4 200
バニラ風味のミルフィーユ
¥ 1 400
BABA À L'ARMAGNAC, Chantilly à peine fouettée
ババ　アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
FROMAGES DE FRANCE • フロマージュ
TARTE SABLEE RHUBARBE/FRAIS
リュバーブとイチゴのサブレ
Assortiment de 2 FROMAGES DE FRANCE
フランス産 2 種のチーズ盛り合わせ
¥ 1 500
¥ 1 700
PEACH MELBA
¥ 1 500
(supplément menu • 追加料金 ＋¥ 500)
桃のメルバ
Les prix affichés sont hors taxes.
- 表示価格には別途消費税がかかります。尚、当店はサービス料は頂戴しておりません。
¥ 2000