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Prix nets en Euro, taxes et services compris.
Prices in Euro, taxes and service included.
Provenance des viandes bovines: UE.
Origin of bovine meat: UE.
ENTRÉES / STARTERS
La Carte
La Traditionnelle soupe à l’oignon
............................................................................................................
7,00 €
Traditional French onion soup
Foie Gras de canard Mi-cuit, chutney aux figues
.......................................................................
12,00 €
Semi-preserved Foie Gras, fig chutney
Carpaccio de Coppa, copeaux de parmesan et câpres
.......................................................... 11,00
€
Coppa carpaccio, with parmesan cheese and caper
Fraîcheur d’avocat au crabe, sauce soja ............................................................................................... 10,00 €
Freshness of avocado and crab, soya sauce
Nage de langoustines aux petits légumes ............................................................................................. 14,00 €
Lobster in court-bouillon with small vegetables
Tartare de saumon aux herbes, tomates confites .......................................................................... 9,00 €
Salmon tartar with herbs, with preserved tomatoes
Les escargots de Bourgogne « Belle Grosseur » en coquille
Genuine escargots de Bourgogne « Belle Grosseur » in their shell
- les six / six ............................................................................................................................................... 8,00 €
- les douze / twelve ........................................................................................................................... 16,00 €
PLATS / MAIN COURSES
La Carte
Wok de Gambas et Palourdes, saveurs orientales et petits
légumes croquants .......................................................................................................................................... 28,00 €
Gambas and clams in a wok, oriental flavours and small crusty vegetables
Carré d’agneau rôti, jus de miel à la menthe, poêlée de
champignons de saisons ............................................................................................................................. 32,00 €
Roasted rack of lamb, honey and mint juice, fried seasonal mushrooms
Filet de Thon juste snacké, tartare de tomates ..................................................................... 27,00 €
Tuna filet just roasted, with tomato tartar
Grenadin de veau sauce crème aux épinards, purée de pomme
de terre à l’huile d’olives
.......................
35,00 €
Grenadine of veal, sauce with cream and spinach, mushed potatoes with olive oil
Filet de bœuf de Salers, sauce Diane, pommes de terre Darphin
..................
36,00 €
Beef tenderloin from Salers, Diane sauce, Darphin potatoes
Aubergine farcie à la tomme de Brebis à la Bonifacienne ........................................ 19,00 €
Stuffed eggplant with ewe cheese, à la Bonifacienne
Dos de Cabillaud, coulis de poivrons rouges, tagliatelles
de courgettes et navets
........................................
Roasted Cod with red pepper sauce, turnips and zucchini tagliatelle
25,00 €
DESSERTS / DESSERTS
La Carte
Poire pochée, crème d’amandes, glace caramel ......................................................................... 11,00 €
Poached pear with almonds cream, caramel ice cream
Moelleux à l’orange et au Grand Marnier ..............................................................................................9,00 €
Soft orange cake with Grand Marnier (alcohol)
Duo de Tiramisu caramel et café
.............................................................................................................. 11,00
€
Duet of tiramisu caramel and coffee
Tourte aux pommes et à la cannelle, glace nougat .......................................................................12,00 €
Apple and cinnamon pie, nougat ice cream
Le café Gourmand de la Bouteille d’Or
...........................................................................................
12,00 €
La Bouteille d’Or Gourmet coffee
Les glaces et sorbets de notre Maître Artisan Glacier ( 3 boules ) .................................. 7,00 €
Ice cream and sorbet from our Master ice cream maker artisan ( 3 scoops )
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Nougat
Ice Cream : Vanilla, Chocolate, Coffee, Caramel, Nougat
Sorbets : Framboise, Citron Vert, Fruit de la passion
Sorbets : Raspberry, Lime, Passion fruit
BO
L’assiette de 3 fromages (assortiment du jour)
3 cheeses plate (daily assortment )
............................................................................
10,00 €
FORMULE DU MOIS
20 € par personne Plat + Dessert
Main Course + Dessert
22 € par personne Entrée + Plat
Starter + Main Course
25 € par personne Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert
BO
Entrées / Starters Velouté de tomates à la coriandre et aux crevettes sautées
Cream of tomato soup with coriander and fried shrimp
Salade de concombre à la feta, menthe ciselée et jus de citron
Cucumber salad with feta cheese, chopped mint and lemon juice
Carpaccio de bœuf aux câpres, Grana Padano et basilic
Beef carpaccio with capers, basil and Grana Padano
Plats / Main courses Filet de Daurade royale, Riz et Brunoise de légumes
Fillet of sea bream, rice and finely chopped vegetables
Emincés de poulet au gingembre, courgettes et pousses de soja
Sliced chicken with ginger, zucchini and soy bean sprouts
Bavette d’aloyau aux échalotes confites, purée citronnée
à la ciboulette
Sirloin steak with shallot confit, mashed potatoes with lemon
and chives
Desserts / Desserts
Tiramisu au chocolat
Chocolate Tiramisu
Nems aux fruits frais, coulis de mangue
Spring rolls with fresh fruit, mango coulis
Clafoutis aux figues
Fig clafoutis
* La formule de La Bouteille d’Or change tous les mois.*
MENU DE LA CATHÉDRALE
30 € par personne Plat + Dessert
Main Course + Dessert
32 € par personne Entrée + Plat
Starter + Main Course
35 € par personne Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert
BO
Entrées / Starters Palourdes à l’Aneth
Clams with dill
Valse de lentilles et crevettes, vinaigre balsamique
Waltz of lentils and prawns with balsamic vinegar
Croustillant de Saint-Marcellin rôti au miel et au thym
Crusty of Saint Marcellin cheese roasted with honey and thyme
Carpaccio de Coppa, copeaux de parmesan et câpres
(supplément de 3€)
Coppa carpaccio, with parmesan cheese and caper ( add 3€ )
Foie gras de canard Mi-cuit, Chutney aux figues
(supplément de 5€)
Semi-preserved Foie Gras, fig chutney ( add 5€ )
MENU DE LA CATHÉDRALE
Plats / Main courses Aubergine farcie à la tomme de Brebis à la Bonifacienne
Stuffed eggplant with ewe cheese, à la Bonifacienne
Magret de Canard, jus court au miel et aux épices,
gratin dauphinois
Roasted duck breast, honey juice and spices, gratin
dauphinois potatoes
Filet de Bar à la plancha, purée de carotte à l’orange
Grilled Sea bass Fillet, mashed carrot with orange
Quasi de Veau sauce forestière, pommes de terre grenaille
Tender veal with mushroom sauce, new potatoes
Wok de Gambas et Palourdes, saveurs orientales et petits
légumes croquants (supplément de 4€)
Gambas and clams in a wok, oriental flavours and small
crusty vegetables ( add 4€ )
Carré d’agneau rôti, jus de miel à la menthe, poêlée de
champignons de saisons ( supplément de 6€ )
Roasted rack of lamb, honey and mint juice, fried
seasonal mushrooms ( add 6€ )
Desserts / Desserts
Tiramisu au caramel
Caramel tiramisu
Moelleux à l’orange et au Grand Marnier
Soft orange cake with Grand Marnier
Marquise au chocolat
Chocolate marquise
Poire pochée, crème d’amandes, glace caramel
( supplément de 2€ )
Poached pear with almonds cream, caramel ice cream ( add 2€ )
Tourte aux pommes et à la cannelle, glace nougat
( supplément de 3€ )
Apple and cinnamon pie, nougat ice cream ( add 3€ )
MENU ENFANT
12 € par personne Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Starter + Main Course OR Main Course + Dessert
15 € par personne Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert
BO
Entrées/Starters Timbale de Crudités
Crisp vegetables timbale
Salade de tomates
Tomato Salad
Plats/Main courses Dos de saumon rôti
Roasted salmon
Escalope de Dinde
Turkey escalope
Steak haché
Chopped steak
Garniture au choix:
Frites fraîches, Purée à l’huile d’olive, Petits légumes ...
Garnish at your choice:
Fresh fries, Mushed potatoes with olive oil, Small vegetables ...
Desserts/Desserts Fondant au chocolat
Chocolate fondant
Coupe de Glace (2 boules)
Ice cream (2 scoops)
Salade de Fruits
Fruit Salad