Juni 2015 - Brians-Steak

Speisen & Getränke
Der Knaller vom verrückten Dänen:
„Lobster & Champagner“
½ gegrillter Hummer
an Kräuter-Limetten-Butter aus dem Josper-Grill, dazu Pommes und Süßkartoffel-Pommes
mit Trüffelmayonnaise, Sauce Hollandaise und einem kleinen Salat
halber
34,50
ganzer
69,00
Dazu empfiehlt der Däne
„Großes Kino im Glas“
Champagne Moet & Chandon Impérial
den Nuancen von Trockenblumen und Honig flechten sich schnell Aromen von kandierten
Früchten samtiger Perlage und präsentem Aroma von Zitrusschalen und Aprikosen
Glas 0,1l
12,50
Flasche 0,75l
75,00
... oder volles Pfund Upgrade:
Champagne Moet & Chandon Rosé Jahrgang 2006
60% Pinot Noir (teilweise rot gekeltert), 20% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
Der Auftakt ist vibrierend mit ausgeprägter Frucht, Aromen von Waldbeeren
und Johannisbeeren mit einem Hauch von Pfeffer.
Glas 0,1l
Flasche 0,75l
18,50
119,00
Caviar & Chips
Siberian „Baerii“ Zuchtcaviar
Diese Sorte mit ihrem eher kleineren, festen und dunklem Korn
schmeichelt jedem Gaumen.
20g.
50g.
37,00
89,00
Ossetra Imperial Caviar
Dieser Caviar stammt vom Ossetra-Stör. Er zeichnet sich durch ein größeres,
goldenes bis bernsteinfarbenes Korn aus. Das sehr feste und robuste Korn
rundet die perfekten optischen Eigenschaften ab.
20g.
50g
62,00
149,00
Platinum Forellen Caviar
Das pralle Korn dieses Caviars mit seinem feinen, frischen Geschmack begeistert
nicht nur Liebhaber dieser Delikatesse. Passt immer!
50g.
25,00
Wir servieren den Kaviar mit PASSION Kesselchips ( mit Sylter-Meersalz ) und Créme fraíche.
Der Totale Hammer zu jeder Gelegenheit
Vodka Kartoffel mit Caviar
„Baerii“ ca 5g. Und 4.cl Premium Vodka.
18,00
Brian‘s Köstlichkeiten / Starters
Pimientos
mit Olivenöl und Sylter Meersalz
6,50
Aubergine aus dem Josper-Ofen
mit Schafskäse gratiniert
7,50
Gegrillter grüner Spargel
aus dem Josper Ofen mit Balsamico, Olivenöl und Parmesanhobeln
8,50
Tatar vom Rind
dazu frisches Brot aus dem Josper-Ofen
16,50
Brians Paprika Bruschetta
geröstete Ciabatta mit Trüffelmayonnaise, Rucola und gegrillter Paprika
8,50
Gegrillter Langustenschwanz
an einem Salat mit Balsamico Dressing
24,50
Cevice von der Languste
Handgefangende Languste von den Bahamas
16,50
Salate
Rucola Salat mit gegrilltem Ziegenkäse à la Pius
Rucola mit französischem Ziegenweichkäse,
Birnenspalten, Nüssen und einem Balsamico-Dressing
15,50
Römer Salat mit Hühnchenfilet
im Josper Ofen gegrillt
mit Strauchtomaten, knusprig gegrilltem Bacon, Brot-Croutons
und Parmesanhobeln, dazu reichen wir ein Ceasars Dressing
17,50
Burger
Classic Cheese Burger
200g Beef, mit Salat, Tomate, Gurke, karamelisierten Zwiebeln
15,50
und Brian‘s Bugersauce
Bacon BBQ Burger
200g Beef ,mit knusprig gegrilltem Bacon, karamellisierten Zwiebeln,
16,50
Käse und Hickory BBQ Sauce
California Walnut Burger
200g Beef, mit Ziegenkäse, karamellisierten Walnüssen und Birnen,
17,50
dazu Brian‘s Bugersauce
Dan-O-Egg Burger
200g Beef, mit Käse, Salat, Tomate, Gurke, gegrilltem Spiegelei
17,50
aus dem Ofen und Brian`s Burgersauce
Burgerupgrade mit geilstem US-Beaf!
Noch saftiger, noch würziger,
noch mehr Geschmack!
Montauk-Steak Steak Burger
mit Römersalat, Brian´s Hot-Beach-Rub und Rotweinzwiebeln
22,50
Brian´s Iberico Pulled Pork Burger
Feinstes Iberico Fleisch (200g) in Marinade, Salat,
Manchego Käse und Jalapeños
17,50
Zu allen Burgern servieren wir Pommes und Süßkartoffel-Pommes mit Trüffelmayo
Steaks
Von der endlosen Prärie Nebraskas abgerundet durch eine 120-tägige Maisfütterung (Angus)
Sirloin N.Y. Cut
300g
38,50
Rib Eye Steak
300g
42,00
Special:
Das Steak wird in großen Stücken gegrillt und mit heißen Platten
zum Nachgaren an den Tisch serviert.
Sirloin N.Y. Cut
600g80,00
900g
120,00
Rib Eye Steak
600g
88,00
900g
132,00
zu allen Fleisch- und Fischgerichten servieren wir grünen Spargel, Pommes
und Süßkartoffel-Pommes mit Trüffelmayonnaise und grüner Pfeffersauce
Als extra zum Steak:
Ofenfrisches Gemüse nach Saison
5,50
Für die Kleinen
Pasta mit Tomatensauce
5,50
Gegrilltes Hühnchenfilet mit Pommes
6,50
Mini-Hamburger mit Pommes
6,50
Nachtisch
Huntington Beach Cheese Cake
6,50
Tennessee Cheese Cake
mit Jack Daniels Honig Whiskey (2cl)
8,50
Perfekt zum Vino
3er-Variation vom Käse
mit Kapernäpfeln, Oliven nach Art des Hauses, frischem Obst
und Feigensenf, dazu frisches Brot aus dem Josper-Ofen
16,00
Oliven nach Art des Hauses
mit Kapernäpfeln, Aioli Dip, dazu frisches Brot aus dem Josper-Ofen
7,00
Brian‘s Weine offen
Weißwein offen 0,2l
Emil Bauer 2013 ‚Bullshit‘ Grauburgunder
7,50
Emil Bauer 2013 ‚Weißer Burgunder‘
6,00
Emil Bauer 2013 ‚Just Riesling‘ 7,00
Weedenborn 2013 Sauvignon Blanc
6,50
Jurtschitsch 2013 ‚GrüVe‘ Grüner Veltliner aus der Magnum-Flasche 7,50
Hacienda 2012 Chardonnay aus der Magnum-Flasche 6,50
Roséwein offen 0,2l
Casal de Ventozelo 2013 Espadeiro Rosé Portugal 5,50
Rotwein offen 0,2l
Ampelaia 2012 UNLITRO 6,00
Casal de Ventozelo 2013 ‚tinto‘ 6,00
Falesco Tellus Lazio 2012 IGP Syrah aus der Magnum-Flasche 5,50
Barrel 27 2009 ‚Daily Red‘ Shiraz Grenache
7,50
African Pride 2012 ‚Footprint‘ Cabernet Sauvignon Boekenhoutskloof 2012 The Chocolate Block (aus der 3l Flasche) 6,00
17,00
Schaumwein offen 0,1l
4,50
Sachetto Prosecco FILI Frizzante Bianco Sachetto Prosecco FILI Frizzante Rosé
4,50
12,50
Moët & Chandon Imperial brut Moët & Chandon 2004 Vintage Imperial brut Rosé
18.50
Süßwein offen 0,1l
Salmon Ratafia de Champagne 4,90
Alkoholfreie Getränke
Apollinaris
0,2l
2,80
0,75l 6,50
Vio still
0,2l
2,80
0,75l
6,50
Cola 0,2l 2,80
Fanta 0,2l
2,80
Sprite 0,2l 2,80
Rhabarber-Schorle
0,2l 2,80
0,4l 5,20
Apfelschorle
0,2l 2,80
0,4l 5,20
Schweppes Tonic Water 2,80
Schweppes Dry Tonic
2,80
Schweppes Ginger B.
Schweppes Ginger Ale 2,80
2,80
Kaffee
Espresso 2,50
Doppelter Espresso 4,50
Cappuccino 3,20
Late Macchiatto 3,40
Kaffee 3,00
Alkoholische Getränke
Hugo 7,50
Aperol Spritz 7,50
BAZIC Mule 9,50
Gin Tonic .Ab 8,50
Bier
Stauder Pils
0,2l 2,50
0,3l 3,60
1l
12,50
Weissbier 0,5l
4,90
Brian‘s Getränke
Elijah Graig Bourbon 12y, USA 8,00 (4cl)
Bulleit Kentucky Straight Bourbon, USA 8,00 (4cl)
Bulleit Rye Whiskey, USA 8,00 (4cl)
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon 12,00 (4cl)
Southern Comfort Whiskey Likör 6,00 (4cl)
Woodford Reserve Classic Malt Master‘s Collection, USA 9,00 (2cl)
Jack Daniel‘s Tennessee Whiskey Old No. 7 6,00 (4cl)
10,00 (4cl)
Jack Daniel‘s Single Barrel Select Jack Daniel‘s Gentleman Jack 8,00 (4cl)
Jack Daniel‘s Tennessee HONEY 6,00 (4cl)
Jack Daniel‘s Frank Sinatra Select Limited Edition 14,00 (2cl)
Ron Zacapa Solera Gran Reserva 23 y.
Ron Zacapa Solera Reserva 15 y.
Ron Zacapa XO Gran Reserva Especial
Ron Caney Cubano Añejo Centuria 8,50 (4cl)
Ron Caney Cubano Oro Ligero 6,50 (4cl)
Ron Caney Cubano Carta Blanca Superior 5,50 (4cl)
Havana Club Añejo 3 Años 5,50 (4cl)
Cardenal Mendoza Brandy de Jerez Solera Gran Reserva 8,00 (2cl)
Torres 10 Gran Reserva Imperial Brandy 4,50 (2cl)
Torres ‚Miguel Torres Hors d‘Age‘ Brandy 6,50 (2cl)
Gran Duque d‘Alba Oro Brandy de Jerez
Cognac Bowen V.S. 4,50 (2cl)
Cognac Hennessy X.O. 8,00 (2cl)
Cognac Peuchet Fine Champagne VSOP
7,00 (2cl)
Averna 4,90 (4cl)
Ramazzotti 4,90 (4cl)
Campari 4,90 (4cl)
Aperol
4,90 (4cl)
Aperitivo di Poli (Italienischer Kräuterlikör) 6,00 (4cl)
Fernet-Branc 4,90 (4cl)
Fernet Menta 4,90 (4cl)
Martini bianca 4,90 (5cl)
Martini rosso 4,90 (5cl)
Martini extra-dry 4,90 (5cl)
Martini d‘Oro 4,90 (5cl)
Noilly Prat 5,90 (5cl)
Grappa di Bottega Bianca Club Nature 4,90 (2cl)
Grappa Sarpa Barrique di Poli 6,90 (2cl)
Antinori Tignanello Grappa 8,90 (2cl)
Grappa EVO 8,00 (2cl)
Grappa EVO Tube 11,00 (3cl)
Grappa EVO Fumo 10,00 (2cl)
Grappa EVO Fumo Tube
14,00 (3cl)
Helbing Hamburger Kümmel 3,50 (2cl)
Aarlborg Jubiläums Akvavit
3,50 (2cl)
Linie Aquavit 3,50 (2cl)
Jägermeister 3,50 (2cl)
Molinari Sambuca 3,50 (2cl)
Molinari Sambuca Caffe 3,50(2cl)
Baileys 4,90 (4cl)
Zwitschestiv Cassis Likör vom Bodensee
4,90 (4cl)
Zwitschestiv Cappuccino Likör vom Bodensee 4,90 (4cl)
Chambord Framboise Liquor
4,90 (4cl)
Limencello
4,90(4cl)
Ski Club Kampen Limon-Vodka
6,50
(4cl)
Ski Club Kampen Orange-Vodka 6,50 (4cl)
Grand Marnier
4,90(4cl)
Salmon Ratafia de Champagne 4,90(0,1l)
EVO ’O de V‘ Wodka Tube 11,00(5cl)
EVO ’O de V‘ Wodka Tube 4er-Rutsche 48,00 (4x5cl)
(inkl. 2 x Red Bull, Ice & Show)
5,70 (4cl)
BAZIC Wodka Cîroc Vodka (Gluten frei)
6,50 (4cl)
Ketel One Wodka 6,50(4cl)
Ketel One Citroen 6,50 (4cl)
Belvedere Wodka
7,50 (4cl)
Sierra Tequila Silver 3,50 (2cl)
Sierra Tequila Milenario Extra Añejo 4,50 (2cl)
El Jimador Bianco 3,50 (2cl)
El Jimador Reposado 3,50(2cl)
Ziegler Williams Birne Edition Brian‘s Steak & Lobster 6,80 (2cl)
Ziegler Obstbrand Edition Brian‘s Steak & Lobster 6,80 (2cl)
Ziegler Mirabelle Edition Brian‘s Steak & Lobster
6,80 (2cl)
Ziegler 2008 Alte Zwetschge Edition Brian‘s Steak & Lobster
8,90 (2cl)
Ziegler Kirsch Edition ‚KVLT‘ 6,80 (2cl)
Zwitschestiv Williams Christ 5,50 (2cl)
Zwitschestiv Kirschwasser 5,50 (2cl)
Georges Vigouroux Vielle 10,90 (2cl)
Eau de Vie de Prunes du Vieux Pigeonnier
GIN & Tonic
Finsbury London Dry Gin 8,50 (4cl)
Bombay Saphire 8,50 (4cl)
Henrick‘s Gin 9,50(4cl)
Tanqueray London Dry Gin 9,50 (4cl)
Tanqueray No. 10 10,50 (4cl)
Tanqueray Ranpur 10,50 (4cl)
London No. 1
10,50 (4cl)
Hayman‘s Cask Rested Reserve 10,50 (4cl)
Clockers Hamburg Gin 10,50 (4cl)
Gin Sul Hamburg Dry Gin 10,50(4cl)
G‘Vine Gin de France
10,50(4cl)
Mascaro Gin 9 10,50 (4cl)
Monkey 47 Schwarzwald Gin
10,50 (4cl)
Ski Club Kampen North Sea Gin 10,50 (4cl)
Alle Gin & Tonics inklusive 1 Flasche (0,2l)
Schweppes Tonic Water oder Schweppes Tonic Water Extra Dry
Fantimens Tonic Water (0,2l)
1,- Aufpreis