Angebote für die pädagogische Arbeit in Kitas - Rhein-Neckar

FORUM
Ernährung
Fortbildungsangebote 2015
zur Ernährungsbildung
für MitarbeiterInnen in Kindertagesstätten
1
Übersicht der Fortbildungsangebote
für MitarbeiterInnen in Kindertagesstätten:
 Leitungskräfte
 pädagogische Fachkräfte
 hauswirtschaftliches Personal
als Baustein der Gesundheitsförderung
Die Fortbildungen sind für die Einrichtungen kostenfrei und finden statt ….
…im Rahmen
der Landesinitiativen „BeKi- Bewusste Kinderernährung“ und „Komm in Form“
des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg
Anmeldungen zu den Fortbildungen, sofern nicht anders vermerkt, bitte bis
spätestens 2 Wochen vorher unter:
FORUM Ernährung, Außenstelle des Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis
beim Veterinäramt und Verbraucherschutz
Uschi Schneider
Adelsförsterpfad 7, 68168 Wiesloch
Tel: 06222/3073-4363, Fax: 06222/3073-4264
Mail: [email protected],
Zertifizierung zum BeKi - Kindergarten
Ihnen ist die Ernährungsbildung wichtig und sie ist fester Bestandteil Ihrer Konzeption - oder soll es werden, dann zeigen Sie dies auch
nach außen und lassen Sie sich mit Ihrer Einrichtung
zum BeKi - Kindergarten zertifizieren!
für 3 Jahre
gültig
Fortbildungsthemen
BeKi- Fortbildungen werden
 im Team (Mindestteilnehmerzahl 9 Personen)
 oder als offene Veranstaltung


angeboten. Die Kosten werden von der Landesinitiative BeKi getragen.
Folgende Fortbildungen haben sich bewährt als
 Teamfortbildungen/ Termine nach Absprache
Angebote für Mitarbeiterinnen in Kinderkrippen

Für Einrichtungen mit Babys bis 12 Monate
Thema: „ Essensspaß von Anfang an - Kinder unter 1 Jahr in der Kita“
Dauer: 3 Stunden
In dieser Fortbildung erfahren Sie praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen
braucht - von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Sie lernen
die besonderen hygienischen Anforderungen kennen, aber auch, wie kleine Kinder essen
lernen und ein gutes Essverhalten erwerben.
Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre:
„Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“.
Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“.
Für Einrichtungen mit 1-3 Jährigen
Thema: „Richtig essen lernen - worauf kommt es an?
Dauer: 3 Stunden
Die Fortbildung gibt einen Überblick über die Ernährungsempfehlungen für Kinder im
Kleinkindalter und Hilfestellung zur Gestaltung der Esssituation in der Tageseinrichtung.
Wie das Essverhalten beeinflusst wird und was die Sinne dabei für eine Rolle spielen, werden
weitere Themen sein. Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre:
„Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“.
Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“.
Elternabende für Eltern mit Babys
Wollen Sie in Ihrer Einrichtung für Eltern mit Babys ab 4 Monaten einen Elternabend
anbieten, so können Sie hierzu eine unserer BeKi- Referentinnen einladen, die diese
Veranstaltung im Rahmen der Landesinitiative BeKi kostenfrei durchführt.
Gerne können die Erzieherinnen mit dabei sein. (Mindestteilnehmerzahl insgesamt 9)
Angebote für die pädagogische Arbeit in Kitas

Grundlagenseminar: Ernährungsbildung – Schlüsselfunktion im Kita - Alltag
Abgestimmt auf die Anforderungen des Kindergartenalltags.
Bei dieser Fortbildung wird auch mit dem Ringordner „Esspedition Kindergarten –
Ernährungserziehung für die Praxis“ gearbeitet, der dann der Einrichtung kostenfrei zur
Verfügung gestellt wird (sofern nicht schon vorhanden).
Thema: „Fit essen schmeckt! Unsere Tageseinrichtung ist dabei“
Dauer: ganztägige Fortbildung von 9.00 – 16.00 Uhr
Inhalt:
Essen und Trinken sind in jeder Tageseinrichtung für Kinder ein wichtiger Teil des
Tagesablaufes. Kinder und Erzieherinnen sitzen gemeinsam am Tisch, genießen die
Mahlzeiten, lernen neue Speisen kennen, legen Ess- Trink- und Tischregeln fest und Vieles
mehr. Wie Sie hierbei den Anforderungen des Orientierungsplanes ohne großen zusätzlichen
Aufwand gerecht werden können, ist ein weiterer Bestandteil der Fortbildung. Darüber hinaus
erhalten Sie hilfreiche Informationen und praxisnahe Anregungen rund ums Essen und
Trinken, wobei die vielseitigen Ansätze der Ernährungsbildung deutlich werden.
Ernährungskonzeption im Detail
Gut geeignet als Grundlage für den BeKi- Kindergarten und zur Profilbildung in der
Einrichtung als Bestandteil des pädagogischen Ansatzes.
Thema: „Ernährungsbildung als Bestandteil der Konzeption
Dauer: 3 Stunden
Inhalt:
Essen und Trinken sind Schlüsselsituationen in der Bildungsarbeit der Kita.
Mit einer detailliert ausgearbeiteten Konzeption zur Ernährungsbildung zeigen Sie, dass Ihnen
das Thema Essen und Trinken im Alltag der Kinder wichtig ist und seinen festen Platz in der
Konzeption hat. Dies schafft Transparenz im Team und für die Eltern. Es verdeutlicht, dass die
Ernährungsbildung im Kinderalltag viele Alltagskompetenzen vermittelt und trainiert.
In der Fortbildung lernen Sie verschiedene Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten der
Kinder kennen und diskutieren miteinander Möglichkeiten, wie Sie die Ernährungssituation im
Alltag Ihrer Einrichtung gestalten können. Gemeinsam erarbeiten Sie Inhalte einzelner
Themenfelder aus dem Essalltag der Kita, die eng mit der pädagogischen Arbeit verbunden
sind.
Kinder begleiten zu einem guten Essverhalten
Das Essverhalten wird maßgeblich in der frühen Kindheit geprägt. Eine besondere
Herausforderung im Kita - Alltag.
Thema: „ Prägung des Essverhaltens – Hintergründe und Ansätze für den Alltag“
Dauer: 3 Stunden
Inhalt:
Bei dieser Fortbildung erfahren Sie, welche Faktoren das Essverhalten beeinflussen und wie
diese Erkenntnisse genutzt werden können, um Kinder an ein gutes Essverhalten
heranzuführen. Dabei werden die Erfahrungen der TeilnehmerInnen eingebunden und
ausgetauscht. Praxisnahe Beispiele verdeutlichen die Zusammenhänge und zeigen auf, wo
auch Einrichtungen an ihre Grenzen kommen.
Angebote zu Verpflegungsfragen

Speiseplanung für Kindertagesstätten mit Mittagsverpflegung (Caterer oder Selbstkocher)
Gemäß den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Für alle MitarbeiterInnen der Kindertagesstätte, auch wenn das Essen vom Caterer geliefert
wird (wer auswählt sollte den Standard kennen).
Thema: „Einführung in den Qualitätsstandard der DGE für die Verpflegung in Kitas“
Dauer: 3 Std.
Inhalt:
Was steckt hinter der Qualität der Verpflegungsleistungen, was gehört dazu? Wie wird man dem
Bedarf der Kinder gerecht? Wonach richten sich die Kriterien bei der Vergabe der Verpflegung an
einen Caterer (Leistungsausschreibung)? Wie lauten die Vorgaben bezüglich der
Lebensmittelhygiene? Wie lässt sich der Speiseplan prüfen?
Diese Fortbildung bietet Gelegenheit, die einzelnen Themen zu diskutieren, Hintergrundinformationen
zu bekommen und Hilfsmittel zur Umsetzung.
„Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln!“
Basishygiene für das Team, Ergänzungsseminar zur Vertiefung der Erstbelehrung, ersetzt
nicht die Folgebelehrung.
Für Erzieherinnen in Kindertagesstätten, die mit Lebensmittel umgehen, gemeinsam mit
Kindern etwas zubereiten oder in anderer Weise mit Lebensmitteln zu tun haben.
Thema: „Hygienischer Umgang mit Lebensmittel – eine Aufgabe für alle!“
– worauf ist dabei aus lebensmittelhygienischer Sicht zu achten?
Dauer: 2,5 Std.
Inhalt:
Welche LM besonders anfällig sind, womit dies zusammenhängt und was daraus folgt, erfahren Sie bei
dieser Veranstaltung, bei der eine Kollegin aus der Lebensmittelüberwachung dabei sein wird.
Es wird aufgezeigt, wie Sie die pädagogische Arbeit mit den Kindern im Umgang mit Lebensmitteln gut
mit den hygienischen Anforderungen vereinbaren können.
 Offene Angebote für einzelne MitarbeiterInnen
Angebote für Mitarbeiterinnen in Kinderkrippen

Essen und Trinken in der Kinderkrippe mit Kindern von 1-3 Jahren
In Kooperation mit der Stadt Mannheim, bieten wir für MitarbeiterInnen von städtischen
Einrichtungen eine ganztägige Fortbildung an, mit dem
Thema: „Essen lernen in der Krippe – Ernährungsbildung für Kleinkinder“
Termin: 25.Nov. 2015, 9.00 – 16.00 Uhr, Jugendhaus, Ma - Vogelstang,
Freiberger Ring 6, 68309 Mannheim
Essen und Trinken gehören in der Kinderkrippe zum Alltag. Schon die ganz Kleinen erfahren,
dass Essen etwas Schönes ist, das mit Geborgenheit und Nähe zu tun hat.
Die Fortbildung vermittelt praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen braucht von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Dabei sind die
aktuellen Erkenntnisse aus der Säuglingsernährung (+ Allergieprävention) eingebunden.
Es wird aufgezeigt, wie kleine Kinder essen lernen und unter welchen Voraussetzungen ein
gutes Essverhalten unterstützt wird, daneben werden auch die besonderen hygienischen
Anforderungen angesprochen.
Die Fortbildung gibt Hilfestellung zur Gestaltung der Esssituation im Alltag der
Tageseinrichtung, zeigt Hintergründe und Zusammenhänge von Essenssituationen auf und
verdeutlicht die Erziehungsleistung der Erwachsenen im Sinne des Orientierungsplanes.
Neben einer anschaulichen Präsentation der Themen werden einzelne Fragestellungen durch
praktische Beispiele verdeutlicht.
Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims
teilnehmen.
Säuglingsernährung in der Kinderkrippe mit Babys bis 12 Monate
In Kooperation mit der Stadt Mannheim bieten wir für MitarbeiterInnen von städtischen
Einrichtungen eine halbtägige Fortbildung an, mit dem
Thema: „ Essensspaß von Anfang an- Kinder unter 1 Jahr in der Kita“
Termin: 3. Dez. 2015, von 14.00 - 17.00 Uhr , Jugendhaus, Ma - Vogelstang,
Freiberger Ring 6, 68309 Mannheim
In dieser Fortbildung erfahren Sie praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen
braucht - von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Sie lernen
die besonderen hygienischen Anforderungen kennen, aber auch, wie kleine Kinder essen
lernen und ein gutes Essverhalten erwerben.
Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre:
„Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“.
Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“
Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims
teilnehmen.
Angebote für die pädagogische Arbeit in Kitas

Ernährungsbildung in der Kita
in Kooperation mit der ev. Kirche Mannheim, bieten wir für Pädagogische Fachkräfte von
ev. Kindertagesstätten eine ganztägige Fortbildung an, mit dem
Thema: “Essen in der Kita- eine pädagogische Aufgabe“
Termin: 6. Mai 2015, von 9.00 – 16.00 Uhr, im Saal des Hauses der ev. Kirche, M 1, 1a
68161 Mannheim /
Inhalt: Essen und Trinken gehören in der Kita zum Alltag. Die TeilnehmerInnen erkennen,
dass der Themenbereich eine Schlüsselfunktion in der frühkindlichen Bildung hat und sich auf
das Essverhalten der Kinder prägend auswirkt. Die Fortbildung vermittelt ganz
praxisnah den aktuellen wissenschaftlichen Stand der Kinderernährung und macht die
ErzieherInnen stark im Umgang mit Elternfragen und Elternwünschen.
Sie wissen, was zur Ernährungsbildung in der Kita gehört und wie sich Ess-Situationen
unterstützend gestalten lassen. Daneben lernen die Teilnehmenden besondere Ess-Typen
kennen und tauschen sich im Umgang damit aus.
Mitarbeiter aus ev. Kitas melden sich bitte über den Fobi - Katalog der ev. Kirche an.
Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims
teilnehmen (Anmeldung über das FORUM Ernährung).
Ernährungsbildung in der Kita
in Kooperation mit der Stadt Mannheim, bieten wir für Pädagogische Fachkräfte von
städtischen Kindertagesstätten eine ganztägige Fortbildung an, mit dem
Thema: “Essen in der Kita- eine pädagogische Aufgabe“
Termin: 18. Nov. 2015, von 9.00 – 16.00 Uhr, Familienzentrum Rheinau
Inhalt: Essen und Trinken gehören in der Kita zum Alltag. Die TeilnehmerInnen erkennen,
dass der Themenbereich eine Schlüsselfunktion in der frühkindlichen Bildung hat und sich auf
das Essverhalten der Kinder prägend auswirkt. Die Fortbildung vermittelt ganz praxisnah den
aktuellen wissenschaftlichen Stand der Kinderernährung und macht die ErzieherInnen stark im
Umgang mit Elternfragen und Elternwünschen.
Sie wissen was zur Ernährungsbildung in der Kita gehört und wie sich Ess-Situationen
unterstützend gestalten lassen. Daneben lernen die Teilnehmenden besondere Ess-Typen
kennen und tausche sich im Umgang damit aus.
Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims
teilnehmen.
Kinder begleiten zu einem guten Essverhalten
Für pädagogische Mitarbeiterinnen von Kindertagesstätten
Thema: „ Prägung des Essverhaltens – Hintergründe und Ansätze für den Alltag“
Termin: 28. Okt. 2015, 14.30 – 17.30 Uhr, Landratsamt RNK, Friedrich-Ebert-Anlage 36-48
Heidelberg, 4.OG kleiner Sitzungssaal
Inhalt: Bei dieser Fortbildung erfahren Sie, welche Faktoren das Essverhalten beeinflussen
und wie diese Erkenntnisse genutzt werden können, um Kinder an ein gutes Essverhalten
heranzuführen. Dabei werden die Erfahrungen der TeilnehmerInnen eingebunden und
ausgetauscht. Praxisnahe Beispiele verdeutlichen die Zusammenhänge und zeigen auf, dass
die Kita nicht für alle Situationen eine Lösung finden muss.
Gärtnern im Kindergarten
Für MitarbeiterInnen von Einrichtungen mit und ohne Garten
Thema: Erleben wie´s wächst - Gemüse und Co selbst angebaut – auch ohne Garten!
Termin: 23. April 2015, von 14.00 -17.00 Uhr im FORUM Ernährung, Außenstelle
Landratsamt, Adelsförsterpfad 7, Wiesloch
Referentin: Andrea Schemel, Gartenbaufachberaterin am Landwirtschaftsamt Sinsheim
Inhalt: Eigene Erfahrungen machen lassen und die Bedürfnisse der Kinder beachten - dies ist
die beste Voraussetzung dafür Kinder mit neuen Lebensmitteln vertraut zu machen. Gemüse
selbst zu pflanzen, zu pflegen, zu ernten und zu verarbeiten bietet hierfür gute
Voraussetzungen.
Dies ist in nahezu jeder Einrichtung möglich. Sie lernen bei der Fortbildung, welche Gefäße
oder Standorte am besten geeignet sind, was beim Pflanzen und Pflegen von Gemüse, etc. zu
beachten ist und welche Pflanzen sonst noch in der Kita gezogen werden können.
Der Schwerpunkt wird dabei auf Sommergemüse liegen.
Angebote zu Verpflegungsfragen

Workshop für Küchenkräfte in Kindertagesstätten
Für Küchenpersonal in Tageseinrichtungen, in denen selbst gekocht wird
Thema: „vegetarischer Mittagstisch – mehr als nur „ohne“ Fleisch“
Termin: 26. März 2015 von 15.00 - 18.00 Uhr, Praxistermin (begrenzte TN-Zahl) in Wiesloch
FORUM Ernährung, Landratsamt
Inhalt: Diese Veranstaltung soll neben fachlichen Inhalten auch dem Erfahrungsaustausch
dienen. Ziel ist, den Teilnehmerinnen Rüstzeug für Ihren Alltag, sowie Möglichkeiten der
gegenseitigen Unterstützung zu bieten. Die Treffen für Küchenkräfte finden 1- 2 Mal jährlich
statt, bei Interesse bitte melden, Sie erfahren dann die aktuellen Termine und Themen.
Die Anmeldungen sind verbindlich, erfahrungsgemäß empfehlen wir eine frühzeitige
Anmeldung, da die Teilnehmerzahlen begrenzt sind, spätestens jedoch 2 Wochen vor
Veranstaltungsbeginn.
Die Fortbildungen sind für die Teilnehmer kostenfrei. Das Honorar übernimmt die
Landesinitiative „Komm in Form – clever essen und bewegen“ des Ministeriums für Ländlichen
Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.
Weitere Informationen erhalten Sie beim FORUM Ernährung:
FORUM Ernährung,
Außenstelle des Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis
beim Veterinäramt und Verbraucherschutz
Uschi Schneider / Binella Adler
Adelsförsterpfad 7, 68168 Wiesloch
Tel: U. Schneider 06222/3073-4363, B. Adler - 4148
Mail: [email protected]
[email protected]