docמילבת און ליין 18 בישול
download 
Report Transcription
מילבת און ליין 18 בישול
On Line לאתר מילבת לחץ כאן להגדלה או הקטנה של הטקסט יש ללחוץ על סימני ה- בסרגל העליון רק באקרובט רידר לאתר עזרים: לחץ כאן מאגר המידע הישראלי לאביזרי עזר ולטכנולוגיה חזי כהן גיליון בישול -תוכן עניינים עמוד דבר המערכת 4 מילבת בת 30ויום 5 זוכי התחרות של מילבת 7 דין ודברים 11 ידעת והמצאת ,תאמין 13 מבשלים איכות חיים 14 אל המטבח באהבה 16 כלי בישול מסביב לעולם 21 להכין ארוחה בכיסא גלגלים 23 טוב מגע לשון ממראה עיניים 25 לבשל בלי להסתכל תוכן עניינים דבר המנכ"ל 3 27 חמים וטעים 30 אביזרי עזר לאכילה )מצגת( — ביקור בTADVIC - 31 אודות מילבת 33 מערכת העיתון 36 2 לעמוד השער ערב ראש השנה תשע”ב בס"ד דבר המנכ”ל שנה מדהימה עברנו ,שבמהלכה חגגנו שלושים שנה למילבת .המשנָה בפרקי אבות מגדירה: "בן שלושים לכוח" .כך אנחנו מרגישים – שאנו אוזרים כוח לקראת המשימות והאתגרים העומדים בפנינו. השנה אירחנו במילבת את סגן שר הבריאות ,הרב יעקב ליצמן ,שעזר לנו רבות במהלך השנה ותודתנו נתונה לו .כמו כן ביקרו אותנו הסגנית של ראש עיריית פריז וצוות גריאטריים בכירים, שהתפעלו ממילבת וכעת שוקלים להעתיק את פעילותנו. במרכז מדיטק בחולון קיימנו אירוע חגיגי במלאות לנו שלושים שנה .תודתנו לכל המשתתפים באירוע ולתורמים להצלחתו. בסיוע קרן IVNהתחלנו במשימת ענק של הקמת מרכז פט"ל – פיתוח טכנולוגי לבעלי צרכים מיוחדים .אנו תקווה שהוא יהיה גוף מוביל וחדשני שיתמחה באיתור ,הזנקה וקידום של פתרונות טכנולוגיים למען שיפור רמת התפקוד והעצמאות של ציבור גדול של אוכלוסיות עם צרכים מיוחדים וקשישים .הרווחים של המרכז יוקדשו לטובת צמיחת פט"ל ועמותת מילבת. השנה העמקנו את השותפויות עם מוסדות אקדמיים רבים: המכללה האקדמית רופין ,אפקה – המכללה האקדמית להנדסה ,הקריה האקדמית אונו ,המכון הטכנולוגי חולון ,מכללת הדסה ירושלים ,בצלאל – אקדמיה לאמנות ועיצוב ירושלים, אוניברסיטת תל-אביב ,אוניברסיטת בן גוריון ואוניברסיטת חיפה .בטכניון בחיפה סיכמנו על פיתוח משותף של מיזמים ועל הקמת קבוצת מתנדבים. תודה לקרנות הפילנתרופיות :קרן אריסון ,קרן קלור ,קרן רש"י ,ארגון מתן ,קרן של"ם ,קרן סבא, קרן סובול וכן לתורמים האחרים ,שבזכותם השקנו מיזמים רבים .לולא עזרתם לא היינו מצליחים להגשים את מטרותינו. השותפות שלנו עם גורמים ותיקים וחדשים גם היא נמשכת ומתפתחת: היחידה לנכויות בג'וינט ישראל מלווה אותנו בפיתוח תכניות לחברה הערבית ובמימונן ,ואנחנו מודים לתמי ברנע ולצוותה .אגף השיקום במשרד הביטחון ואגף השיקום במשרד הרווחה והשירותים החברתיים מאפשרים לנו להשתמש בטכנולוגיות חדשות ולעזור לציבור גדול של אנשים עם מוגבלות .בעזרת המשרד לאזרחים ותיקים וארגון אשל נשיק השנה את פרויקט "מבשלים איכות חיים" ,המתואר בגיליון שלפניכם ,שבו תקראו כתבות מעניינות רבות .אל תחמיצו את רשמיו של זאב שרון מביקור ב – TADVIC-קבוצת מתנדבים באוסטרליה ,שדומה למילבת. שנה רבת-משימות לפנינו. נתפלל שנצלח אותה בשלום. היו ברוכים, שנה טובה, נחמן פלוטניצקי, מנכ"ל מילבת. דבר המנכ”ל למתנדבים ,להנהלה ,לצוות מילבת ולקוראינו שלום! 3 לתוכן העניינים דבר המערכת שנה חדשה לפתחנו ,וברוח הימים הללו הגיליון הקרוב של מילבת-און-ליין עוסק בסיכום של מה שהיה ופותח דף חדש אל מה שיהיה. השנה החולפת הייתה צבועה בצבעי יום ההולדת ה 30-של מילבת .היה לנו קשה מעט להיפרד מהנושא ,לכן תמצאו בעיתון סקירה של האירוע החגיגי שהתקיים ביוני השנה ,ריאיון עם אחת השופטות בתחרות לפיתוח אביזרי עזר שמילבת קיימה השנה וכן כתבה על הזוכים בתחרות. הדף החדש שמילבת פותחת לקראת השנה הבאה יתמקד בפרויקט תזונה לקשישים, שמעורבים בו המשרד לאזרחים ותיקים ,ארגון אשל ,משרד הבריאות ועמותת מילבת .תזונה והחגים המתקרבים הם צירוף שלא השאיר מקום להתלבטות ו"בישול" נבחר כמעט מעצמו כנושא הגיליון. "מבשלים איכות חיים" הוא שמו של פרויקט התזונה ,שמטרתו להקל על קשישים לשמור על תזונה נכונה .מילבת תספק את הידע והטכנולוגיה הנדרשים כדי לאפשר רכישה ,הובלה ,אחסון, בישול ואכילה של מזון – גם כאשר הגיל המתקדם גורם לירידה בכישורי התפקוד היום-יומי של הקשישים .תוכלו לקרוא על כך בכתבה העוסקת בנושא. בישול יכול להוות אתגר רציני ולהערים קשיים על אנשים עם מוגבלויות שונות ,ולכן חיפשנו ואספנו פתרונות .תמצאו בגיליון כתבות על הכנת ארוחה בכיסא גלגלים ,על תפקודם של אנשים כבדי ראייה במטבח )בכתבות שלנו הנשים מבשלות ,הגברים בעיקר אוכלים( ,אביזרים שייצרו מתנדבי מילבת ,מידע על כלי בישול מרחבי העולם וקישורים לסרטונים ביו-טיוב ,המדגימים הלכה למעשה איך מתפקדים במטבח בלי לראות ,בכיסא גלגלים או בעזרת פרוטזה במקום כף יד. כדי שאנשים עם מוגבלויות יוכלו לבשל בעצמם ,מטבחם צריך כמובן להיות מותאם ליכולות שלהם .ייעוץ להתאמות דיור שמרפאים בעיסוק ומעצבי פנים מומחים נותנים במילבת ,כולל גם תכנון והתאמה של המטבח על-פי הצרכים המיוחדים של הפונה .במילבת ניתן גם לצפות בסרטונים שבהם מספרים אנשים עם מוגבלות על טכנולוגיה מסייעת והתאמות שנעשו בביתם, בין השאר גם במטבח .ד"ר דינה לבל מאוניברסיטת תל-אביב הפיקה את הסרטונים במסגרת פרויקט בראשותה אשר מומן על-ידי הוועדה לתכנון ותקצוב של המועצה להשכלה גבוהה. הפרויקט היה משותף לאוניברסיטת תל-אביב ,למכון הטכנולוגי חולון ולמילבת. אחרי הבישול באה האכילה ,שאמנם איננה נושא הגיליון הנוכחי – אבל קשה מאוד להפריד בינה לבין פעולות הבישול .לכן תמצאו בגיליון גם מצגת עם שלל אביזרי עזר לאכילה. לקינוח – יש לנו דרישת שלום מאוסטרליה הרחוקה בכתבתו של זאב שרון ,שהקים את קבוצת מתנדבי מילבת ברפאל וריכז אותה במשך שנים רבות .זאב ביקר באוסטרליה ונפגש עם מתנדבי ,TADVICארגון אוסטרלי של מתנדבים טכניים שמייצרים אביזרים מיוחדים עבור אנשים עם מוגבלות ,בדומה לפעילות של מתנדבי מילבת. אנחנו מקווים שתמצאו עניין בעיתון ושתוכלו להיעזר במידע הרב הכלול בו. דבר המערכת מאת מיכל דויטשר ,חברת המערכת 4 לתוכן העניינים מילבת חוגגת 30שנה מאת בתיה רוגלסקי ,חברת המערכת ב 13.6.2011-חגגה מילבת 30שנה להיווסדה. באירוע ,שהתקיים במדיטק בחולון ,השתתפו העובדים המסורים ,תורמים ,מתנדבים ועמיתים מעמותות וארגונים שונים .בין המכובדים והאורחים היו השופט מאיר שמגר – הנשיא בדימוס של בית המשפט העליון ויו"ר מילבת לשעבר ,חבר הכנסת לשעבר רן כהן ,מנכ"ל מל"מ מר אורי מילבת בת 30ויום מילבת בת 30ויום... סיני וקבוצת מתנדבי מל"מ ,מתנדבי רפאל ,מתנדבי צה"ל ורבים נוספים. בין נגיסה בכריך טעים לבין טפיחות על השכם ,התבוננו כולם בהתפעלות במסכים שעליהם הוקרנו עבודות שהוגשו לתחרות שקיימה מילבת במהלך השנה לבניית אביזרי עזר לאנשים עם מוגבלות וגם בתצוגה של אביזרי עזר קיימים. היו שם רחל ,מרפאה בעיסוק במשרד החינוך במסגרת החינוך המיוחד ,שסיפרה שהיא נעזרת ומ ְפנה למילבת להתייעצויות; אהרל'ה ,מתנדב ,שנכון לכל קריאה בכל באתר "עזרים" של מילבת ַ זמן לתקן כיסאות גלגלים לפי התמחותו; יהודית ,מתנדבת של מועדון לעיוורים בראשון לציון, שבאה ללמוד מההרצאות מה תוכל להפיק למען חברי המועדון; ודן ,מעצב גרפי צעיר ,בעצמו נכה צה"ל ,שתורם מזמנו למילבת ועוזר בעבודות גרפיות .ובין כולם התרוצץ שבתאי ,חברו משכבר הימים של נחמן פלוטניצקי ,מנכ"ל מילבת ,מצלם בהתלהבות את באי הכנס ,ומצהיר שאחרי שהות של 20שנה כעובד הייטק בארה"ב ,כולו התפעלות מהתפתחותם של מפעלי ההתנדבות בישראל ובמיוחד ממילבת .וקצרה היריעה מלהזכיר את כל השאר. המוזמנים עברו לאולם הכנסים והטקס התחיל. השופט המכובד ד"ר אליהו וינוגרד ,הנשיא בדימוס של בית המשפט המחוזי ,הנחה את הטקס בנועם ובעושר תרבותי .הוא הזמין לבמה אנשים רבים וטובים לשאת דברים ולשבת בשולחן המכובדים: חבר הכנסת והשר לשעבר במשרד הרווחה והשירותים החברתיים מר יצחק )בוז'י( הרצוג, שר המדע הרב פרופ' דניאל הרשקוביץ, סגנית השר לענייני אזרחים ותיקים ד"ר לאה נס, חבר הכנסת מאיר שטרית ,יו"ר ועדת המדע של הכנסת, ראש עיריית חולון מר מוטי ששון, והמשנה למנכ"ל בנק הפועלים ,הגב' חנה פרי-זן. כולם בירכו את מילבת וגם בורכו על פועלם ותרומתם למילבת. 5 לתוכן העניינים לאחר שהוקרן סרט הסברה יפהפה על מילבת נשא דברים השר הרשקוביץ" :גדולתה של מילבת היא במחשבה לא איך לעזור לאנשים שקשה להם ,אלא איך לספק להם את האמצעים שיאפשרו להם לעזור לעצמם להרגיש עצמאיים". יו"ר מילבת ד"ר יגאל בן שלום ,שכיהן בעבר כמנכ"ל משרד העבודה והרווחה ואחר כך כמנכ"ל המוסד לביטוח לאומי אמר" :במילבת למדתי מה זה להשקיע את הנשמה היתרה .מילבת מעוררת את הרצון להתנדב". דני ברק קיבל תעודת הוקרה על פועלו בהקמת מילבת ועל פעולתו המתמשכת ללא לאות ,וזכה מילבת בת 30ויום מילבת בת 30ויום -המשך לתשואות הקהל. נציג חברת "מטריקס" ,צביקי גולדברג ,קיבל תעודת הוקרה על העזרה בהקמת אתר "עזרים". ואז הגיע הרגע המרגש :הכרזה על המנצחים בתחרות שהוכרזה לבניית אביזר עזר פונקציונאלי או טכנולוגיה מסייעת עבור אנשים עם מוגבלות .לתחרות הוגשו 153עבודות! אך זוכים יש רק חמישה ...צוות השופטים ,שמנה חמישה מומחים מתחומים שונים ,ששפטו בהתנדבות. בפרס הוקרה זכה יובל כרמל ,סטודנט לעיצוב המוצר במכון הטכנולוגי חולון ,עבור בניית לחצן מצוקה נסתר מהעין. פרס הוקרה נוסף ניתן לאורון אליאור ובן יפרח ,סטודנטים במכללת הדסה ירושלים ,עבור בניית ערכת גינון נגישה לאנשים עם מוגבלות וקשישים. בפרס השלישי זכתה אתר סהר ,סטודנטית במכון הטכנולוגי חולון ,על אמצעי לדפדוף שמורכבת עליו זכוכית מגדלת. בפרס השני זכה רפי גרייבן ,מעצב תעשייתי ,עבור סדרת מוצרים לאנשים עם מוגבלות במפרקים. בפרס הראשון זכתה דנה יחיא שווקמן ,מעצבת תעשייתית ,שבנתה מדפים שאפשר לשנות את גובהם באמצעות שלט. כולם זכו לברכות ולתשואות ,וכמו שאומרים בימינו" :מגיע להם". גם העתיד הוזכר גם הוזכר .הכרזה חשובה הוכרזה בכנס על הקמת פט"ל – מרכז לפיתוח טכנולוגי של טכנולוגיה מסייעת. את הערב סגר העיתונאי והסטיריקן קובי אריאלי במערכונים משעשעים ,וכפי שהצהיר מראש, לאו דווקא בענייני מוגבלות ,אביזרים וכיוצא באלה .ואכן ,כל הקרואים יצאו לביתם בחיוך רחב על פניהם. תודה לכולם ולהתראות בחגיגת היובל! 6 לתוכן העניינים מאת יעל שקד-ברגמן ,סמנכ"ל מילבת לרגל 30שנה להיווסדה הכריזה מילבת על תחרות לפיתוח טכנולוגיה מסייעת והוגשו לה 153 עבודות)!( .בטקס שהתקיים ב 13.6.2011-הוכרזו שלושת הזוכים בתחרות וניתנו שני ציונים לשבח. המקום הראשון: –WannaReachמערכת מדפים בעלת מנגנון לשינוי גובה. דנה יחיא שווקמן ,מעצבת תעשייתית המתגוררת בתל-אביב ,פיתחה את המוצר )שעדיין מצוי זוכי התחרות של מילבת זוכי התחרות של מילבת בשלב הדגם( כמענה לצורך שראתה אצל אנשים היושבים בכיסא גלגלים. 7 לתוכן העניינים המקום השני: –Handyסדרת מוצרים לאנשים עם דלקות פרקים. רפי גרייבן ,מעצב תעשייתי המתגורר ביישוב אפרת ,פיתח את סדרת המוצרים )שעדיין מצויה בשלב הדגם( כמענה לבעיה שיש לאמו החולה בדלקת פרקים בידיים ומתקשה לבצע פעולות יום-יומיות. זוכי התחרות של מילבת זוכי התחרות של מילבת -המשך המקום השלישי: –Bookeyאביזר המשלב אמצעי לדפדוף וזכוכית מגדלת להגדלת הטקסט. אתר סהר ,סטודנטית לעיצוב תעשייתי במכון הטכנולוגי חולון המתגוררת בחולון ,פיתחה את המוצר בעקבות פגישה עם אישה שיש לה מגבלה במוטוריקה עדינה ורצתה להקריא סיפורי ילדים לבנה הצעיר .הקושי והסרבול שלה בעת הדפדוף גרמו לילד חוסר סבלנות והפחיתו את רצונו לקרוא ספרים עם אמו .הפתרון שסהר פיתחה הוא מוצר המשלב אמצעי דפדוף וזכוכית מגדלת. 8 לתוכן העניינים שתי עבודות זכו להערכת השופטים: .1לחצן מצוקה נסתר לעין Silent help / יובל כרמל ,סטודנט לעיצוב תעשייתי במכון הטכנולוגי חולון ,פיתח דגם של מארז חדש ללחצן המצוקה הקיים הנמצא בשימוש היום, המאפשר להסתיר את הלחצן מתחת לשעון היד האישי .הרעיון הגיע בעקבות מקרה שקרה זוכי התחרות של מילבת זוכי התחרות של מילבת -המשך לסבתא שלו ,שלא השתמשה בלחצן מצוקה בגלל המראה שלו והסטיגמה השלילית שמלווה אותו. .2ערכת גינון נגישה לאנשים עם נכות ולקשישים. אורון אליאור מירושלים ובן יפרח מבקעת הירדן, סטודנטים לעיצוב תעשייתי במכללת הדסה ירושלים ,פיתחו ערכה של מוצרים המאפשרת לקשישים ליהנות מגינון טיפולי בתוך הבית. הערכה כוללת עמדת עבודה נגישה ,סדרה של כלי עבודה ארגונומיים ,שק אדמה וכלי קיבול בעלי ידיות אחיזה ,המאפשרות הן אחיזה נוחה גם במקרים שבהם יש קושי בתנועות של מוטוריקה עדינה והן אחיזה משותפת של הקשיש עם מטפל או נכד המצטרף לעבודת הגינון. 9 לתוכן העניינים ומי שמבקש לדעת יותר על תהליך העבודה שהניב את העבודות היפות הללו ,יכול לצפות בראיונות עם היוצרים של חמשת האביזרים בקישור: .http://www.youtube.com/watch?v=7P9DygZloNQ באחד המוצרים שהשתתף בתחרות זכה להשתמש פרופ' יקותיאל גרשוני ,אחד מחבריה המסורים של מילבת.http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4080176,00.html : ברכות לזוכים ותודה לכל המשתתפים! זוכי התחרות של מילבת זוכי התחרות של מילבת -המשך 10 לתוכן העניינים דין ודברים ראיינה אסנת להט ,חברת המערכת דין ודברים ריאיון עם שירה ילון-חיימוביץ ,אחת השופטות בתחרות מילבת ד"ר שירה ילון-חיימוביץ מכהנת כראש החוג לריפוי בעיסוק בקריה האקדמית אונו והשתתפה בחבר השופטים בתחרות של מילבת לפיתוח אביזרי עזר בשנת .2011 מדוע הסכמת לעסוק בהתנדבות במטלה קשה כל כך של שפיטה בתחרות? הסכמתי לשפוט בתחרות בשל הקשר ארוך השנים שלי עם מילבת וההערכה הרבה שלי לעשייה במילבת מבחינת החדשנות וההובלה בתחום של התאמת אביזרים לאנשים עם מוגבלות .מעבר לזה ,הייתי סקרנית לראות מה הפיתוחים החדשים בתחום .כלומר העשייה שלי לא הייתה רק מתוך התנדבות אלא גם מתוך עניין. מה דעתך על מגוון השופטים ששפטו בתחרות? כשבחנתי את העבודות ,נקודת המוצא שלי כמרפאה בעיסוק הייתה קודם כול תפקודית .לעומת זאת ,היבטים שקשורים בשלב הייצור יכולתי להעריך במידה פחותה הרבה יותר .לכן היה חשוב שהשופטים יגיעו ממגוון תחומים כדי לאזן זה את זה. מה הרגשת ביחס לרמת העבודות ולנושאים שנבחרו? רמת העבודות שהוגשו הייתה מגוונת מאוד – מדברים שהיו ראשוניים מאוד ועד דברים שנראו על סף יכולת ייצור ,ומדברים שבעצם לא היה בהם חידוש ממשי ועד דברים שאכן הראו חשיבה מחוץ לקופסה וניצוץ של משהו חדשני באמת .קיוויתי שהאביזרים יהיו מגוונים יותר מבחינת טווח הנושאים שאנשים יעסקו בהם .אבל מבחינה מסוימת אולי זה טבעי ,מכיוון שזו הפעם הראשונה שמתקיימת תחרות כזו ,ולכן סביר שההתמקדות תהיה בנושאים מוכָּרים יותר או שמרבים יותר לעסוק בהם .ייתכן שבהמשך ,אם יהיה המשך ,ניתן יהיה לראות התרחבות לנושאים נוספים. אני חייבת לציין שלא יכולתי להבחין בין עבודות שנעשו בשביל אדם מסוים לבין עבודות קונספטואליות יותר ,אולי משום שגם העבודות הקונספטואליות נעשו מתוך בחינה של צורך ,גם אם זה צורך של קבוצה ולא של אדם בודד. 11 לתוכן העניינים דין ודברים -המשך מבחינת ההפצה חשוב לפרסם את התחרות גם בקרב ארגונים של אנשים עם מוגבלות שאולי יוכלו לעניין אנשים שהם בקשר אתם .כמו כן כדאי לפנות לטווח של מסגרות או תחומים כמו עיצוב ,הנדסה ,מקצועות הבריאות וכדומה .אולי הדבר הכי משמעותי הוא לעשות תהליך שיפוט דו-שלבי ,כלומר שמסתכל קודם על הרעיון ועל מידת החדשנות שלו ,ואחר כך על מרכיבי העיצוב וביצוע .אמנם הזוכים יצטרכו לעמוד בשני הקריטריונים ,אך אולי זה יאפשר לאתר רעיונות דין ודברים האם את יכולה להציע רעיונות לגבי התחרות הבאה? שנמצאים הרגע בשלב ראשוני ,אבל חשוב לפתח אותם. מה דעתך על התיעוד של העבודות שהשתתפו בתחרות? התיעוד הוא סוגיה מורכבת ,משום שיש כאן שאלות לגבי זכויות יוצרים או רישום פטנטים, לפחות לגבי חלק מהעבודות .אך ייתכן שכחלק מתהליך ההגשה כדאי לוודא עם המגישים אם הם מוכנים שהרעיון שלהם ייכנס למאגר של מילבת או למאגר כלשהו ,כך שייווצר בסיס לשיתופי פעולה עתידיים סביב פיתוח המוצר. מה החשיבות של טכנולוגיה מסייעת? טכנולוגיה מסייעת יכולה להיות הגורם שמבדיל בין תלות לבין אוטונומיה .בזה אני רואה את החשיבות הגדולה שלה ,ובלבד שנשמרת לאדם זכות הבחירה .מפני שלעתים אנחנו מתלהבים מהטכנולוגיה ושוכחים שלאנשים יש סדרי עדיפות מורכבים באשר לשימוש בה. מה הרקע שלך בתחום זה ומה המקום של טכנולוגיה מסייעת במסגרות הלימוד והעבודה שלך? כמו כן ,כיצד את מתכננת לשלב בעבודתך את התחום של הטכנולוגיה המסייעת בשנה הבאה? הרקע שלי בתחום של טכנולוגיה מסייעת נובע קודם כול מהיותי מרפאה בעיסוק ,וכמי שעוסקת בשנים האחרונות בנגישות לאנשים עם מוגבלות שכלית .המשך העשייה שלי בתחום הוא במסגרת הוראה לסטודנטים לריפוי בעיסוק ובמסגרת מחקר בתחום הנגישות לאנשים עם מוגבלות שכלית. תודה רבה לך על הריאיון והמשך שיתוף פעולה פורה עם מילבת. 12 לתוכן העניינים המצאות ואלתורים מרחבי העולם מאת בתיה רוגלסקי ואסנת להט ,חברות המערכת בהמשך לרוח היצירתיות של תחרות מילבת לפיתוח אביזרי עזר לאנשים עם מוגבלות ,הובאו לידינו תצלומים של שני רעיונות מרחבי העולם לפתרון בעיות ניידות של אנשים עם מוגבלות. בסין החליטו לתעל את אמצעי ההסעה ההמוני הנפוץ ביותר – אופניים – כדי לסייע בניידות של ידעת והמצאת ,תאמין ידעת והמצאת ,תאמין קשיש בכיסא גלגלים .וכך אב ובן חברו להם יחדיו... צולם בסין ע"י אורנה ומשה כהן בקפריסין לא מוותרים על טבילה במים ,גם אם צריך לרדת לשם כך 8מטרים במנוף... התצלום נלקח מהאתר ,www.ca-tourist-apts.com.cyאתר המיועד כולו לתיירות נגישה בקפריסין. 13 לתוכן העניינים פרויקט לשמירה על תזונה מאוזנת בגיל המבוגר מאת שרונה דולמן ,מרפאה בעיסוק בעמותת מילבת ,רכזת הפרויקט מחקרים מגלים שלפחות כ 30%-מהקשישים )גם בקרב קשישים במעמד סוציו-אקונומי גבוה( סובלים מתת-תזונה .כמו כן שיעורים גבוהים מאוד סובלים ממחסור בוויטמינים ,חומצה פולית, סידן ורכיבים תזונתיים נוספים. תת-תזונה וחסרים תזונתיים בקרב קשישים עלולים לגרום לרגישות מוגברת למחלות כתוצאה משלים איכות חיים מבשלים איכות חיים מירידה במצב החיסוני ומפגיעה בו ,לתחלואה מוגברת ,להופעת פצעי לחץ ,לחולשה )וכתוצאה מכך לשיעור נפילות גבוה( ,להחמרה במחלות קיימות ולעלייה בשיעורי התמותה. קיימות סיבות רבות העלולות לגרום לתת-תזונה אצל קשישים ,בכללן: מחלות שונותקשיים בתנועה העלולים להקשות על הקשיש לרכוש מזון ולהכינומצב סוציו-אקונומי נמוך אשר אינו מאפשר לקשיש לרכוש מוצרים בעלי ערך תזונתי גבוהמצבי דיכאוןירידה ביכולת המנטאליתנטילת תרופותבעיות שיניים אשר מקשות על האכילה והלעיסהישנן תכניות לקידום בריאות בנושא תזונה מאוזנת בגיל המבוגר המתמקדות במתן מידע והדרכה על הרכב התזונה המומלצת .הבעיה היא שחלק מהקשישים מתקשים ליישמן עקב התמודדותם עם בעיות הקשורות ברכישת המזון ,בהובלתו לבית ,באחסונו ,בהכנתו ואפילו באכילתו. כפתרון לבעיות הללו יזמו המשרד לאזרחים ותיקים ,ארגון אש"ל ומילבת בליווי משרד הבריאות פרויקט ייחודי המתמקד בהיבט הטכנולוגי והסביבתי. מטרת הפרויקט היא לאפשר לגמלאים לשמור על תזונה מאוזנת בגיל המבוגר באמצעות חשיפה למידע על אביזרי עזר ועל שיטות המאפשרות לרכוש מזון ,לאחסנו ,לבשלו ולאכלו בכל מצב תפקודי. 14 לתוכן העניינים לדוגמה :כיצד לקרוא את תווית המחיר ואת התווית של ֶהרכב המזון המצויות על המצרכים בחנות כאשר יש ירידה בראייה ,כיצד לשאת את הקניות הביתה באופן בטיחותי וארגונומי כאשר מסתייעים במקל הליכה ,כיצד לבצע פעולות כגון קילוף ,גרור או חיתוך של ירקות כאשר יש דלקת פרקים ,חולשה ועוד. הפעילות תתקיים ללא תשלום בשפות שונות – עברית ,ערבית ,רוסית – במסגרות המספקות שירותים לגמלאים בקהילה בעשרות יישובים ברחבי הארץ. יועצים ממילבת ,מומחים בתחום של טכנולוגיה מסייעת ,ייפגשו עם קבוצות של גמלאים ויקיימו עמם סדנאות בנושאים הקשורים לרכישה ,אחסון ,בישול ואכילה של מזון .במהלך כל סדנה מבשלים איכות חיים מבשלים איכות חיים -המשך יינתנו הסברים מקצועיים ,תבוצענה הדגמות הן של אביזרי עזר )אביזרים מסחריים ופיתוחים מיוחדים של מילבת( והן של טכניקות שונות ,יוקרן סרטון הממחיש את השימוש באביזרים ובטכניקות במהלך בישול ארוחה ,יחולק חומר הדרכה ויינתן מידע עדכני על מקורות להשגת אביזרי העזר .בתום מפגש ההדרכה הקבוצתי יוזמנו המשתתפים להתנסות באופן אישי באביזרים ולקבל סיוע פרטני .צוות מילבת גם יאתר צרכים לצורך פיתוח אביזרי עזר מיוחדים על ידי המתנדבים הטכניים המומחים של מילבת.אנו מברכים את השותפים לפרויקט ומקווים לסייע בעזרתו למספר רב ככל הניתן של הגמלאים הזקוקים לו. מסגרות המעוניינות להצטרף לפרויקט התזונה מוזמנות לפנות לעמותת מילבת בטלפון 03-5303739או בדואר אלקטרוני [email protected] 15 לתוכן העניינים אביזרי עזר לבישול מאת מיכל דויטשר ,רכזת המתנדבים וחברת המערכת רובנו אוהבים מאד לאכול .חלק מאתנו גם אוהבים לבשל .הבישול במיטבו הוא עיסוק יצירתי ומתגמל – החל מבחירת חומרי הגלם ,המשך בעיבוד החומרים בתהליך מסוים ,הכרוך לעתים בלא מעט השקעה – וכלה בארוחה המוכנה המוגשת לשולחן והסיפוק וההנאה מאכילתה. עבור בעלי המגבלות שבינינו ,אותו תהליך ואותה עבודה עלולים להיות מלאכה קשה ואפילו מתסכלת. לעזרתם – השוק מציע היום שפע של מוצרים ואביזרים שתוכננו במיוחד כדי לאפשר לאנשים עם מוגבלויות לבשל בעצמם. נוסף לכך ,מתנדבי מילבת עסקו רבות ביצירת אביזרים המותאמים במיוחד לצרכים של פונים המעוניינים לתפקד במטבח באופן עצמאי למרות מגבלותיהם ,עוד בטרם היה היצע מגוון כזה של אביזרי עזר לבישול בהישג יד .הם ממשיכים לעשות זאת גם היום ,ומתאימים בכל פעם את האביזר שהם מייצרים לצרכיו המדויקים של הפונה. קולפן ליד אחת :קילוף ירקות ופירות הוא מהפעולות הנפוצות ביותר מכלל עבודות המטבח .אדם שמשתמש ביד אחת בלבד יכול לעשות זאת במו ידו הפעילה באחת משתי דרכים :קיבוע הפרי או הירק או קיבוע סכין הקילוף .המתנדב עדי נחום קיבע קולפן והתאים אותו לשימוש לאדם שמשתמש ביד אחת בלבד .עדי נחום משתייך לקבוצת מתנדבי רפאל בקהילה שבונים אביזרים ומבצעים התאמות עבור מילבת באזור הצפון. אל המטבח באהבה אל המטבח באהבה 16 לתוכן העניינים סכין חיתוך המחוברת לקרש :גם חיתוך מציב בעיה קשה בפני מי שמתקשה להשתמש בשתי ידיים .כדי להשתמש בסכין חיתוך באופן בטוח ,קיבע אמנון יוחננוף ,מתנדב מילבת ,את הצד החד של הסכין אל קרש החיתוך .הקיבוע מאפשר להרים את הסכין ,לייצב את המאכל הרצוי במקומו ואז לחתכו ביד אחת. אל המטבח באהבה אל המטבח באהבה -המשך מערוך לרידוד בצק לידיים חלשות :אפייה היא אחד העיסוקים המהנים ביותר במטבח ,אך יש אופים המתקשים לרדד בצק מפאת חולשה בידיים .המתנדב עדי נחום ,מקבוצת מתנדבי רפאל בקהילה ,יחד עם קבוצת ילדים במסגרת פרויקט "גם אני יכול" ,הכינו מערוך לרידוד בצק לידיים חלשות .המתקן מכיל צמדי טבעות ,בעוביים שונים ,המורכבות על המערוך משני צדדיו. מתחילים את הרידוד באמצעות הטבעת העבה ביותר ,ואם רוצים בצק דק יותר ניתן להחליף את הטבעות ולהגיע בהדרגה לעובי הרצוי של הבצק. 17 לתוכן העניינים מעקה בטיחות לכיריים :כדי לאפשר לתלמידים הלוקים בחוסר רגישות בידיים להשתתף בשיעורי בישול בכיתה לכלכלת בית ,בנו המתנדבים אביגדור עברי ואברהם ריבק ,מקבוצת מתנדבי רפאל בקהילה ,מעקה בטיחות לכיריים ,המונע את תזוזת הסירים והמחבתות ומאבטח את המשתמשים בכיריים מפני כוויות. הצתת הכיריים ביד חלשה :בשביל מי שמתקשה להדליק גפרורים או להפעיל מצת אלקטרוני, התקינו זאב פלטי ומשה רוזנזון ,מקבוצת מתנדבי רפאל בקהילה ,ידית פלסטיק על הדק המצית. המנוף של הידית מאפשר להפעיל את המצית האלקטרוני בלחיצה קלה מאוד של יד אחת. אל המטבח באהבה אל המטבח באהבה -המשך מזיגת מים :רבים מתקשים להרים ְמכל מלא ולמזוג ממנו .המתנדב אברהם ריבק ,מקבוצת מתנדבי רפאל בקהילה ,הכין עבורם מתקן מזיגה :תושבת ממתכת מחוררת שבשני צדדיה מחוברים שני ווים .הווים מתחברים זה לזה על-ידי גומייה המקיפה את הקומקום .לתושבת מחוברות שתי ידיות ממתכת שבעזרתן אפשר להטות את הקנקן בלי לשאת את משקלו. 18 לתוכן העניינים סיר לבישול ביד אחת :המתנדב דוד הירשפלד תכנן ובנה ידית אחיזה המותאמת לכל סיר ומאפשרת שימוש בסיר ביד אחת: אל המטבח באהבה אל המטבח באהבה -המשך מתקן לשפיכת נוזלים מסיר :אדם שמוגבל בשימוש בידיים ומעוניין לרוקן סיר מלא יוכל להשתמש במתקן ההטיה שהכין המתנדב אברהם פלד .הסיר מונח על מתקן ומאחזים בצדי המתקן אוחזים את ידיות הסיר .על-ידי סיבוב גלגלת מתרומם החלק שעליו מונח הסיר עד לריקון תכולתו. 19 לתוכן העניינים האביזרים הללו כבר הופיעו בגיליונות הקודמים של מילבת-און-ליין: מגש קטן על גלגלים להזזת סיר חם :הפך להיות אביזר מבוקש ביותר בקרב פונים שמתקשים לשאת משקל בידיהם .המגש עשוי שעם ,העמיד לחום ,ומתנייד על גלגלים קטנים .ניתן להעביר עליו סירים מלאים וחמים מהכיריים אל השיש או להזיז על השולחן קערות כבדות מלאות במזון. המתנדב מיכה בר און תכנן ובנה את האביזר .בהקשר זה ,המתנדב אברהם פלד הכין בתקופה האחרונה אביזרי ניוד למזון ,שניתן להוסיף להם ידית נשיאה לפי בחירת הפונה. אל המטבח באהבה אל המטבח באהבה -המשך ידי מארחים היושבים בכיסא גלגלים ידני מניעות את גלגלי הכיסא ,ולכן אינן פנויות להוביל כיבוד .מתנדבי מילבת פיתחו לכך שני פתרונות: פתרון א' :עגלת תה המתחברת לכיסא גלגלים :לעגלת תה קלת משקל הנעה על גלגלים חובר מוט מאוזן .בידית של כיסא הגלגלים הותקן מאחז למוט .כאשר המוט מוכנס למאחז ,הנעת כיסא הגלגלים תדחוף קדימה את עגלת התה עם הכיבוד .ההתקנה בוצעה בידי מתנדב מילבת אברהם פלד. פתרון ב' :מגש על כרית :מארחים היושבים בכיסאות גלגלים יכולים להיעזר במגשים מסוגים שונים ,המחוברים לכריות מיוחדות .הכריות השטוחות מותאמות כמובן לגודל המגש ,מייצבות את המגש על ברכי המארח/ת ומאפשרות להגיש את הכיבוד לאורחים .את המגשים יכול הפונה לבחור לפי טעמו והעדפותיו. את הכריות מכינה המתנדבת תמר בשן. מזיגת יין :למארחים המתקשים בנשיאת בקבוק יין ובמזיגה מותאם אחד ממתקני המזיגה שפיתחו מתנדבי מילבת .כל מתקן מותאם לגודל הבקבוק שהוא מיועד לו. בישול נעים ובתיאבון. 20 לתוכן העניינים מאת אליזבט אנהולט ,מרפאה בעיסוק וחברת המערכת הסיור שלנו בתחום המופלא של כלי בישול מותאמים מתחיל בארץ ,באתר "עזרים" .www.azarim.org.ilאת האתר פיתחו עמותת מילבת וארגון אשל – האגודה לתכנון ולפיתוח שירותים למען הזקן בישראל ,בשיתוף משרדי ממשלה ,המוסד לביטוח לאומי ,מרכזי מידע לטכנולוגיה מסייעת ,ארגוני נכים ועוד .האתר גם תורגם לערבית – ומאפשר לכל אדם לקבל מידע עדכני על אביזרי עזר. כלי בישול מסביב לעולם כלי בישול מסביב העולם תחת הכותרת "אכילה ושתייה/משק בית" יש לפתוח את הקטגוריה "הכנת אוכל" שמחולקת ל- ופרות ,כלי אכסון ,כלים מותאמים לאפייה ולגז וכו' .כמעט 16כותרות משנה ,כמו חותכי ירקות ֵ כל פריט מופיע עם תמונה ,הסבר קצר ומידע היכן ניתן לרכוש אותו. למשל ,בדף של "כלים מותאמים לאפייה" נוכל למצוא תנור מיקרוגל שניתן להפעילו באמצעות מתגים ומקבלים אישור קולי על הפעלתו .בדף זה מופיע גם תנור אפייה שהגישה אליו נוחה בזכות דלת מיוחדת. אם מישהו חשקה נפשו בבראוניז ,תחת הכותרת של "תבניות מיוחדות" ישנה תבנית לאפייה ולהגשה הכוללת מסגרת חוצצים המחלקת את העוגה ל 18-ריבועים בזמן האפייה ,כך שקל להוציא את העוגיות מהתבנית .לתבנית מגש נשלף והיא מגיעה עם תחתית מגש נפרדת. הפרק על פותחנים מציג פתרונות מגוונים לפתיחת קופסאות קרטון של מזון ,שקיות ניילון, פחיות ובקבוקי משקה. 21 לתוכן העניינים יש גם פרק המוקדש לשעונים קוצבי זמן )טיימר( ובו מבחר גדול ומעניין כמו שעון בכתב ברייל ושעון מדבר המיועדים לעיוורים ,שעון שהספרוֹת שלו גדולות מאוד – לכבדי ראייה ושעון שהצלצול שלו חזק במיוחד המיועד לכבדי שמיעה. אתר "עזרים" נוח וידידותי למשתמש .ניתן גם לבצע בו חיפוש אחר אביזר מסוים במקום לסייר כלי בישול מסביב לעולם כלי בישול מסביב לעולם -המשך בין הקטגוריות .כתובתו.www.azarim.org.il : והבה נצא לתייר בעולם. האתר האנגלי ,(Disabled Living Foundation) DLFמציג מבחר אביזרים בכל תחומי המטבח ,הדומים למדי לאביזרים המופיעים ב"עזרים". מומלץ לפתוח בו את המדור Kitchen furniture and fittingsהעוסק בהתאמת המטבח .נמצא בו מידע על תכנון והיצע של מגוון מדפים ,מגירות ,סלסילות נשלפות ,כיורים ,קרוסלות וארונות אחסון למזון .פרק מעניין נוסף מציג במרוכז אביזרים לעיוורים וכבדי ראייה. כתובת האתר.www.livingmadeeasy.org.uk : באתר האינטרנט של – Independent Living Centre, N.S.W.מרכז הייעוץ בסידני שבאוסטרליה ,גילינו פריטים מיוחדים ולא שגרתיים :תחת הכותרת "כלי מטבח" – Kitchen ,Utensilsאפשר למצוא בעמוד 2מצקת המיועדת ליד שמאל .בעמוד 3במדור Slicing, peeling and cutting aidsניתן למצוא קולפן לשמאליים וגם ווק מיוחד ,שהשפה שלו מעוגלת ולפיכך מאפשרת להפוך את המזון בלי להוציאו החוצה .הווק נקרא בומרנג ,שם המצביע על חזרת המזון למקומו בתוך הסיר .הווק מופיע בעמוד 2תחת הכותרתSmall household : .appliances כתובת האתר.www.ilcnsw.asn.au : בתיאבון. 22 לתוכן העניינים לאו דווקא ארוחת גורמה... מאת בתיה רוגלסקי ,חברת המערכת צלצול הטלפון קטע את שלוות הבוקר .זוג חברים שלא פגשתי זמן רב הודיע לי" :אנחנו בדרך אלייך לביקור"" .בשמחה" ,עניתי" ,אני מחכה" .מבט אל השעון הבהיר לי שכדאי למהר ולהתחיל בהכנת ארוחת צהריים לקראת בואם. ראשית השחלתי את ראשי לתוך הלולאה של סינר הפלסטיק .מניסיון העבר למדתי שכשמבשלים בישיבה בכיסא גלגלים ,כל מה שיכול לטפטף ולהישפך אכן יטפטף ויישפך ויכתים את בגדיי ,ועל כן סינר הוא כורח המציאות. להכין ארוחה בכיסא גלגלים להכין ארוחה בישיבה בכיסא גלגלים התחלתי בתפוחי האדמה החביבים עליי .כשקילפתי אותם הזכרתי לעצמי לא לזרוק את הקליפות לכיור ,כי לא סמפטי לאסוף את הקליפות מתחתית הכיור מגובה של כיסא גלגלים .לכן הקליפות נאספו לשקית ניילון ,השקית נסגרה והושלכה מיד אל פח האשפה. תפוחי האדמה הוכנסו לסיר ,ובעזרת הברז הנשלף מילאתי את הסיר עד שפתו .עכשיו הסיר הפך כבד מכדי להרימו ,ועל כן משכתי אותו על גבי השיש מאזור הכיור אל הכיריים .בתום הבישול לקחת כף והוצאתי את תפוחי האדמה אחד אחד אל קערה .את הסיר רוקנתי מהמים לאחר שהתקררו. לגיוון הארוחה החלטתי לבשל גם אורז .שפכתי כוס אורז על השולחן כדי לברור אותו ,כשם שנהגה אמי לעשות בימים רחוקים ,כאשר הייתה קונה אורז עם תוספת חינם של חרקים ,חיים ומתים ...עם גמר עבודה מיותרת זו ,האורז ,קצת שמן ושתי כוסות מים מצאו את מקומם בסיר על הכיריים .למעקב אחר מצב האורז הוצאתי את הראי שיש לו תפקיד קבוע במטבחי .נכון שמדי פעם אני מציצה בו כדי לתקן את התסרוקת ,אבל בזמן הבישול אני מרימה אותו מעל הסיר ורואה את המתרחש בתוכו .כדי למנוע מהראי להתכסות באדים התזתי עליו מראש נוזל המונע אדים. עד כאן היו התוספות .למנה העיקרית בחרתי לטגן קציצות .פרט למחבת עם שמן ,בטרם התחלתי את מלאכת הטיגון הכנתי שני פריטים חשובים .האחד הוא שרוול שאני מלבישה על היד המטגנת ,אם היא חשופה ,כדי שבעת הטיגון לא אכווה משולי המחבת החם .הפריט השני הוא מכסה-רשת בעל ידית ,שאני מחזיקה מול פניי להגן עליהם מנתזי השמן הקופצניים ,מאחר שבשעת הטיגון אני יושבת כשפניי קרובים מאוד למחבת .בתום הטיגון הנחתי את קערת הקציצות החמות על גבי תחתית קש שמבודדת היטב .הנחתי על ברכיי את תחתית הקש ואת הקערה והעברתי כך את הקערה אל השולחן. כעת הוספתי לשולחן בקבוק מים קרים ובקבוק יין .לפתיחת הפקקים הסרבניים יש לי פיסת גומי )מתנת חברת טפרוור( ,ובסיבוב קל כל פקק נכנע לי בקלות. 23 לתוכן העניינים הארוחה לא תהיה מושלמת בלי החמוצים המפורסמים של החנות השכונתית .קופסת החמוצים הייתה מונחת על מדף במעמקי המקרר .משכתי אותה בעזרת מקל קטן שבקצהו "כף יד" קטנה, ובירכתי על ההשקעה הנבונה במקל ,עשרה שקלים טבין ותקילין .אילו היצרן היה יודע שחוץ מלגרד את הגב בעזרת הידית הזו אפשר לעשות בה שימושים נוספים ,הוא היה מכפיל ומשלש את מחירה... לא אלאה אתכם בתגובות של אורחיי כאשר התברר שבקציצות לא היה מספיק מלח ושעל תפוחי האדמה פיזרתי תבלין לדגים במקום זעתר ,ועל האורז מוטב שלא ארחיב את הדיבור. הוא שאמרתי ,ארוחת צהריים ,אבל לאו דווקא ארוחת גורמה... להכין ארוחה בכיסא גלגלים להכין ארוחה בכיסא גלגלים-המשך פינת הייעוץ של מילבת בתיה היקרה, אנו מודים לך על התיאור המעניין ועל תושייתך במציאת פתרונות במטבח. הנה כמה טיפים שיכולים להקל עלייך: מומלץ לפרוש מגבת עבה על הברכיים לספיגת טיפות ולשם ריפוד נוסף כשנושאים חפצים על הברכיים. בישול ירקות ותפוחי אדמה בתוך מסננת שנמצאת בסיר יכול להקל על הוצאתם בבת אחת. ניתן להתקין ברז נשלף על השיש ליד הכיריים ,ואז אפשר למלא את הסיר כאשר הוא נמצא כבר במקומו ואין צורך לגרור אותו אלא כאשר מסיימים את הבישול – כדי לרוקן אותו. ניתן לתכנן את המטבח כך שהכיריים מונמכות ,ואז ניתן יהיה להציץ אל תוך הסיר גם ללא מראה )בדרך כלל( .אבל את זה צריך לתכנן בזהירות ,כדי שלא לסכן את האף כשמציצים לתוך הסיר..... אביזר שמסייע מאוד לנשיאת חפצים ממקום למקום בשעה שיושבים בכיסא גלגלים )כולל כלֵי קיבול חמים – כמו כוס של משקה חם ,סיר של מרק וכדומה( הוא מגש שתחתיו מוצמדת כרית המלאה קלקר .עם זאת ,כשמשתמשים במגש להעברת כלים המכילים נוזלים חובה לשים לב להיבטי בטיחות – במקרה של בעיות תחושה אם מעבירים נוזל רותח או במקרה של תנועות לא רצוניות של הרגליים )ספסטיות ,קלונוס ,רעד וכדומה( .כמו כן ,רצוי לנסות את המגש קודם כול כשהוא ריק ואחר כך עם חפצים קלים לפני שמתחילים לשאת כלים המכילים נוזלים חמים. מגש על גלגלים על השיש הוא עוד דרך להעביר כלי בישול – קראי עליו בכתבה על עבודות מתנדבים. ניתן ומומלץ לקבל ייעוץ אישי במילבת למציאת פתרונות נוספים! 24 לתוכן העניינים כיצד אדם עם מוגבלות בראייה מתפקד במטבח מאת ראובן ברון התבקשתי לספר כיצד אני מסתדר במטבח .נתקדם לפי סדר החשיבות .אצלי המטבח הוא בעיקר מקום שאוכלים בו .לכן אתחיל ואספר על מנהגי אכילה שסיגלתי לעצמי ,שנובעים ממוגבלות הראייה שלי ומעצלנות כלשהי. ראשית – סדר! הדברים במקרר ובארונות צריכים להיות במקום קבוע .אם מישהו משנה את הסדר של הנחת ְמכלי הפלסטיק המכילים את האוכל המבושל – אוי לי ואוי לו ...כבר קרה לא פעם שמישהו הניח כוס או צלוחית בקדמת המדף במקרר ,וזוהי תופעה שאיני רגיל לה ,והחפץ עף על הרצפה משום שלא הבחנתי בו .מגירת הפירות ומגירת הירקות לא מתחלפות ,ולסוגי האוכל השונים ישנם מקומות קבועים בהתאם לסוגי הארוחות .סלט ירקות וחבריו יהיו במקום מסוים ותבשילים במקום אחר .אם מישהו מזיז את פותחן הקופסאות ממקומו ,או את המספריים ,וכך גם את שקיות הניילון ,הסכו"ם וכו' ,אני מתעצבן מאוד ,ואני נכנס לאמביציה לחפש את האבדה. ואיך אני אוכל? סלחו לי ,אך בדרך כלל כשאני אוכל בגפי או כשאין הרבה סועדים במטבחי ,אני אוכל בעזרת כף ישירות ממיכלי הפלסטיק והאחסון .תחושת הנוחות והעצלות מכתיבה צורה לא מנומסת זאת של אכילה .כשאני סוף סוף מעביר אוכל לצלחת ,אני מעדיף צלחת ששוליה גבוהים ,משהו מעין קערות מרק ,גם כשאני אוכל סלט ,אורז וכו'. מהמכל המרכזי ,כך גם לגבי דברי מזון ְ אני משתמש הרבה בידיים כדי לקחת דברים כגון זיתים במכל או בצלחת מרכזית ומקובל להעבירם בעזרת מזלג ,משום שכך נוח לי יותר המונחים ְ להעביר את האוכל .אילו הייתי צריך להעביר זית בעזרת מזלג ,הייתי צריך קודם לתפוס אותו ביד כדי לנעוץ בו מזלג ולהביאו לפי .בשרשרת איסוף מזון זאת שלב המזלג ממש מיותר .כדי שלא אשתמע כגס רוח חסר נימוסים ,נסו נא ללקט זיתים מצלחת מרכזית בעזרת נעיצת מזלג. האם הצלחתם? כאשר מארחים עיוורים ,כדאי שהמזון יהיה קומפקטי ,כזה שאפשר יהיה להחזיק ביד וישר להכניס לפה .דוגמאות לכך הם סנדוויצ'ים ,פלאפל בפיתה ודומיהם .צריך להיזהר קצת בטחינה. כשהיא מחלחלת לתחתית הפיתה היא עלולה לזלוג בכוח הגרביטציה כלפי מטה .בדרכה היא פוגשת את בגדיי ,וזה לא נעים ,במיוחד כשאיני מודע לכך שהתלכלכתי. דרך אגב ,אם מדברים על אכילת ֵפרות כגון תפוחי עץ ואגסים ,אני אוכלם על קליפתם וגרעיניהם .כנראה סוג של הסתגלות ,נוחות ועצלנות .אך מה אתם עושים כאשר על הירק או הפרי מודבקת מדבקה? כנראה אתם מבחינים במדבקה ומסירים אותה .אבל אני לעתים מרגיש בה רק כשהיא בתוך הפה ,ובמקרים רבים אני בולע אותה ,בניגוד לרצוני .הדבר מרגיז אותי מאוד .אבות המזון הנמצאים במדבקה אינם לרוחי .אני מנסה להילחם בתופעה של הדבקת המדבקות הללו. טוב מגע לשון ממראה עיניים טוב מגע לשון ממראה עיניים 25 לתוכן העניינים איני רואה בהן שום תועלת למישהו ,אך הן מהוות מכשול ,וגם כאן חז"ל גרסו שלפני עיוור לא תשים מכשול .האם מישהו יכול להציע כיצד נפטרים מהמנהג הפרסומי הטיפשי הזה? איך אני מוזג ושותה קפה חם? מטעמים של בריאות הפסקתי לשתות קפה לפני 25שנים ,ומאז שמתי לב שהעולם פשוט יותר כששותים מים היישר מהברז .לא חם ולא קר – יותר בריא וללא בעיות של מזיגה ,כוויות ועוד. שמתם בוודאי לב שאני מחבב את חז"ל .את ִאמרתם "צדיקים ,מלאכתם נעשית בידי אחרים" אני מאמץ בכל הכוח .כלומר ,אם מגיעים אורחים ,אני ממנה אותם להכין את המשקאות עבור עצמם וכן לקחת מן הכיבוד וכן הלאה. אתם מחכים שאספר סוף סוף כיצד אני מכין אוכל .רגע ,קודם צריך לרכז את המצרכים להכנתו. תהליך הקניות הוא בעיה אמיתית .מלבד יכולת לבחור ירקות במרכול איני מצליח לבחור מוצרי חלב ,מוצרים בשקיות ודומיהם .כלומר תהליך הקנייה מחייב ,בדרך כלל ,היעזרות באחרים. הכנת האוכל .אני ,כעצלן רשמי ,מכין לעתים מאכלים פשוטים כגון חומוס וטחינה .הפיקוח על סיר הלחץ בעת בישול גרעיני החומוס נעשה תוך תשומת לב לקולות הקיטוֹר והקשבה לשעון המדבר שלי ,והכנות הממרחים נעשות במעבד מזון .אך בעיה מתעוררת בצורך לרחוץ כלים... כזכור לכם ,חז"ל לִמדוני שצדיקים מלאכתם נעשית על-ידי אחרים .בהנחה שאני צדיק ,אולי ,זוהי ִאמרת פז .מה מבינים מכך? שמאכליי מוכנים בדרך כלל על-ידי אחרים. כדי לא לצאת פטוּר במכתבי זה ,אני ממליץ לקרוא את מה שכתבה ידידתי ,הגברת סיסי בן סימון .אף שמעולם לא אכלתי ממעשה ידיה ,מקובל שהיא מבשלת היטב ,והיא אף הקימה פורום מחשבים לעניין בישול על-ידי עיוורים. טוב מגע לשון ממראה עיניים טוב מגע לשון ממראה עיניים -המשך מסר לראובן מסיסי בן סימון, חתיכת כתבה ארוכה הכנת .למי יש סבלנות לקרוא כל כך הרבה? (:אני חייבת לומר ,שחלק מההרגלים "המגונים" שלך כלל לא קשורים לראייה .הם קשורים למגבלה הקשה יותר שלך: אתה שייך למין הגברי .רבים מבני מינך נוהגים כמוך גם כשהם רואים מצוין .אז ראובן ,אתה לא לבד... לפרות שאתה אוכל על קליפתם וגרעיניהם ,לי אין בעיה לקלף אותם ולהיעזר בחוש באשר ֵ המישוש כדי למצוא קליפה על הפרי .תפוחים אני חותכת בעזרת מכשיר שחותך אותם לשמיניות ומפריד את הליבה .בדרך כלל אני לא מקלפת תפוחים כי סבתי היקרה אומרת שכל הוויטמינים נמצאים בקליפה ,ומי אני שאתווכח עם סבתא? ...ואיך אתה לא מבחין במדבקה על הפרי? זה אולי ההבדל בין עיוור מלידה לבין מי שמאבד את הראייה במהלך החיים .זהו ,אין לי הערות נוספות. סיסי בן סימון 26 לתוכן העניינים מאת סיסי בן סימון אינני מתיימרת להסביר כיצד מבשלים כל העיוורים .כל אחד מפתח את השיטות הנוחות לו ,ואני יכולה לספר רק על שיטות הבישול האישיות שלי. אני משתדלת להיות זהירה מאוד במטבח .להיזהר שלא יישפך ,שלא יישרף ,שלא יגלוש וכולי. לכן לעתים הכנת האוכל נמשכת יותר זמן ,אך באופן כללי המהירות באה עם התרגול. חיתוך ירקות מתבצע בדייקנות ובזהירות כדי לא להיפצע תוך כדי החיתוך .אף שברור שתאונות קורות לפעמים לכל בשלן ,עיוור או רואה. לבשל בלי להסתכל לבשל בלי להסתכל אני משתמשת פעמים רבות בספריי שמן ,הן מטעמי בריאות והן משום שקל יותר לשלוט בכמות השמן הניתזת מתרסיס מאשר זו שנשפכת מבקבוק. מטעמי זהירות אני מעדיפה להניח סיר או מחבת על הכירה לפני שאני מדליקה את הגז ולא אחרי כן .מניחים את הסיר ,מייצבים ,מזיזים מעט ימינה ושמאלה – עד שהסיר מונח בדיוק במרכז הלהבה ,ורק אז מדליקים את הגז – בהצתה אלקטרונית ולעולם לא בגפרור. כשצריך לבדוק אם הבשר מבושל כהלכה ,מכיוון שלא ניתן לראות אם הוא השחים או לא, נעזרים בחושים :הריח ,המישוש והטעם .מריחים ,נוגעים קצת אפילו שהאוכל חם וטועמים מעט. דוגמה זו מתאימה בעיקר לבשר טחון שמשחימים במחבת לפני שמוסיפים לו מצרכים להכנת רוטב לספגטי בולונז .היא מתאימה גם לקציצות או לכדורי בשר .מריחים ,מוציאים קציצה אחת מהסיר ,עושים קצת פווווו וטועמים .לפעמים אפשר לדעת אם הקציצה מוכנה גם ללא טעימה, כיוון שהיא קשה או רכה מספיק למגע – תלוי איזו רמת הכנה אוהבים. אחד האתגרים הקשים למבשל העיוור ,או לפחות עבורי ,הוא להפוך דברים במחבת – שניצל, חביתה ,פנקייק או חציל .ככל שהאוכל מוצק יותר ,קל יותר להפוך אותו .לכן קל יותר להפוך שניצל מאשר חביתה. ניסיתי להיעזר בכף כפולה כדי להפוך שניצל ,אך במשך הזמן הבנתי שהשיטה הנוחה ביותר עבורי היא להפוך אותו באמצעות מזלג. חביתה אני מעדיפה להפוך בעזרת תרווד עם קצת עזרה של האצבעות .אאוץ'! פנקייק אני ממש מתקשה להפוך והרבה פעמים גם לא מצליחה .במקרה זה אולי עדיף להיעזר באדם רואה או להכין פנקייק אפוי שאין צורך להפוך ,או לקנות מכשיר להכנת פנקייק. כשאני מטגנת חצילים ,אני משתמשת במחבת בעלת מכסה .כך החצילים מטוגנים מצד אחד ומתרככים מהאדים מצד שני .בדרך כלל אין צורך להפוך אותם בשיטה זו. 27 לתוכן העניינים לבשל בלי להסתכל -המשך שלעיוורים קשה מאוד עד בלתי-אפשרי לשלוט בתפריטים ללא כפתורים בולטים .ניתן למצוא מסכים אלה כמעט בכל מוצר שקונים היום בשוק :מכונות כביסה ,מיקרוגל ,תנור ,כיריים חשמליות ,כיריים שמופעלות בגז ,ממש בכל מוצר חשמלי .במדינות מסוימות יש מכשירי מיקרוגל מדברים וכך נפתרת הבעיה .ניתן גם למצוא מיקרוגלים מדברים שמשולבים עם תנור וגריל .בישראל עדיין לא מצאתי מכשיר כזה ,אך הייתי שמחה למצוא .בעבר ,כשהיו לי מיקרוגלים דיגיטאליים ,ניסיתי להדביק עליהם מדבקות ברייל .הבעיה היא שהמדבקות נופלות די מהר ואני צריכה לנחש שהרווח בין cookלבין startהוא כנראה ...defrostבינתיים אני לבשל בלי להסתכל אחת הבעיות של עיוורים במטבח ובתחומים רבים אחרים של החיים היא מסכי מגע ,מפני מסתפקת במיקרוגל מכני ,שלא משתווה למיקרוגל הדיגיטאלי. ביקשתי מהמרכז לעיוור לייבא מיקרוגלים מדברים והם סירבו .הם אמרו שאין להם יכולת לתמוך ולתת שירות למכשירים בסדר גודל כזה .חנויות מסחריות לא ייבאו מיקרוגלים כאלה כיוון שהם לא רווחיים .זה המצב... לגבי מזיגת מים חמים לכוס ,עד לא מזמן נעזרתי באצבע על קצה הכוס או קצת יותר למטה כשרציתי להוסיף חלב .אני לא אוהבת את מד הנוזלים המצפצף שמוכרים לעיוורים .הוא לא אמין ומתקלקל מהר .אבל היום יש לי מכשיר תמי 4שמאפשר מזיגה של כוס בלחיצת כפתור .בפעם הראשונה שמשתמשים במכשיר צריך את עזרתו של אדם רואה כדי להגדיר את הפונקציה הזאת .אחר כך פשוט מניחים את הכוס על המגש שמתחת לברז ,לוחצים על כפתור ומקבלים כוס שמלאה בכמות הרצויה של מים חמים או רותחים או קרים. המכלים בברייל .אם לא ,אני לגבי זיהוי תבלינים ,אם אני רוצה להיות חרוצה אני מסמנת את ְ נעזרת באף .גם קמח אפשר לסמן במדבקת ברייל או פשוט לשים קמח מלא במדף אחד וקמח רגיל במדף אחר וכן הלאה .פסטה אפשר לזהות לפי מישוש ולפי רשרוש הקופסה .קופסאות שימורים אפשר לסמן בברייל ,אבל לא תמיד יש כוח לזה ואז נעזרים באנשים רואים .בארה"ב יש מכשיר שקורא ברקוד ואומר איזו קופסת שימורים או מוצר אחר מחזיקים ואף מקריא הוראות הכנה .אם אין לו בזיכרון ברקוד שמופיע על מוצר מסוים ,אתה יכול להקליט בקולך את שם המוצר ולהגדיר אותו במערכת .אני מאוד מאוד רוצה מכשיר כזה בארץ!!!!!!! ובתיה רוגלסקי ,חברת המערכת ,מוסיפה :הבטחתי לסיסי שהבעיות הטכניות שהיא ציינה יגיעו לידיעתם של המתנדבים הטכניים המומחים של מילבת ,מתוך שאיפה שהם ירימו את הכפפה ואולי הם יצליחו להכין חיווי בדיבור לאמצעים שיש בהם מידע דיגיטלי כגון תנור ,מיקרוגל ,שלט- רחק למזגנים או רדיו וכו' .בהצלחה בהכנת הארוחה הבאה! 28 לתוכן העניינים פינת הייעוץ של מילבת ראובן וסיסי ,הצגתם בפנינו מבט מרענן על דרכי הבישול שלכם. אנו מפנים את תשומת לבכם לתנור המיקרוגל המופיע באתר "עזרים" ומתואר בכתבה "כלי בישול מסביב העולם" .לתנור הזה יש פונקציות של חיווי קולי והוא מופעל על-ידי מקשים. בנושא סימון קופסאות קיים מתקן בשם .Talking Labelsאולי הוא יהווה פתרון לזיהוי לאותן אריזות שלא מצאתם דרך לסמן אותן .המתקן מופיע באתר "עזרים". על מזיגת נוזלים בבטחה אנו מפרסמים סרטון הדרכה בכתבה "חמים וטעים" הכוללת לבשל בלי להסתכל לבשל בלי להסתכל -המשך סרטונים מיוטיוב ,שיכול לשמש עבורכם לרעיונות נוספים. ובסיום הנה אתר אנגלי המרכז ייעוץ לבשלנים עיוורים: . http://www.rnib.org.uk/livingwithsightloss/athome/cooking/Pages/cooking.aspx באתר ניתן למצוא מידע רב-ערך באשר לעריכת קניות ,סימון אביזרים ,טיפים על תאורה, צבע וקונטרסטים ,תזכורת על החשיבות של סדר וארגון ,שיטות שונות של קילוף וקיצוץ, עצות לשימוש בכיריים ,הצעות לייעול הבישול וטכנולוגיות מיוחדות. ניתן ומומלץ לקבל ייעוץ אישי במילבת למציאת פתרונות נוספים! 29 לתוכן העניינים חמים וטעים מאת אליזבט אנהולט ,מרפאה בעיסוק וחברת המערכת ביוטיוב ישנם סרטונים נפלאים המדריכים אנשים עם מוגבלויות שונות כיצד להסתדר במטבח. חמים וטעים סרטוני הדרכה על בישול סרט הדרכה לעיוורים כיצד להשתמש בכיריים: http://www.youtube.com/watch?v=kR06VqjZtOc וסרט נוסף המדריך אותם כיצד למזוג נוזלים: http://www.youtube.com/watch?v=xYsb2lVlxhE&feature=related אדם שזרועו קטועה מסביר כיצד להשתמש בפרוטזה כדי לאחוז באביזרים שונים במטבח: http://www.youtube.com/watch?v=D7_u4qoRiU0 הוא גם מסביר כיצד לפתוח צנצנת בעזרת הפרוטזה: http://www.youtube.com/watch?v=1rRCKpdWWU&feature=BFa&list=PL5E935AA6CAFCC458&lf=autoplay ולהחזיק סכין: ?http://www.youtube.com/watch v=AR3bst7uSzI&feature=BFa&list=PL5E935AA6CAFCC458&lf=autoplay ואיך מבשלים כשיושבים בכיסא גלגלים? http://www.youtube.com/watch?v=E6oVBrSydXM&NR=1 בהצלחה בבישול הארוחה הבאה! 30 לתוכן העניינים מאת זאב שרון בתקופה האחרונה אני נמצא במלבורן ,בביקור אצל משפחתי .ב 08.09.2011-ביקרתי ב- ,TADVICארגון דמוי מילבת באוסטרליה .יש לו סניפים רבים במדינה זו ואני ביקרתי בסניף של מדינת ויקטוריה שמלבורן נמצאת בה. בתשע בבוקר הגיע מייקל ג' ,מתנדב ב ,TADVIC-ואסף אותי מביתה של לני ,בתי ,בתיאומה של פיאונה סטיל ,מנהלת העמותה .גם הוא ,כמו לני ,גר ב.East Brighton- ביקור בTADVIC - ביקור בTADVIC - נסענו למרכז של TADVICבבית החולים Royal Talbot Rehabilitation Centre ב Kew-שעל .Yarra Boulevard כשנכנסתי לבית החולים הרגשתי שהמקום דומה לבית החולים תל השומר :מבנים בני קומה אחת המפוזרים על שטח גדול .אפילו הכניסה לבניין של TADVICדי דומה למבנה של מילבת, אף שפנים המבנה צפוף יותר ופשוט יותר מזה של מילבת .המקום היה מלא באנשים :צוות של עובדות ,מרפאות בעיסוק ומתנדבים .פיואנה קיבלה אותי בכניסה – אישה צעירה ,נמרצת וחביבה .כולם כאן ,בעצם ,אנשים חביבים ומנומסים .נכנסנו לחדר שבו התקיימה המפגש ,חדר קטן ומלא בכיסאות שהתמלא מהר מאוד בכעשרים עד שלושים מרפאות בעיסוק ומתנדבים. השׂער ההרכב האנושי של המתנדבים דומה מאוד לזה של מתנדבי מילבת :רובם גברים ,בגיל ֵ האפור ,מיעוטם נשים ,חלקן צעירות ,ורובן מהצוות המקצועי .הרגשתי כאילו אפילו הפנים שלהם דומים... פיאונה פתחה את המפגש כשהיא עומדת על כיסא ,כדי שכולם יראו אותה .היא הציגה את האורח מישראל )אני( ואת התכנית למפגש. ראשון היה ג'והן ווילסון מהתעשייה האווירית בהרצאה יסודית על דבקים שלוותה במצגת .אחריו הגיע תורי .קיבלתי 5דקות שנמשכו בערך 15דקות ,ובמהלכן סיפרתי בקצרה על מילבת :על היותה עמותה בת 30שנה ,על המתנדבים ועל דרך הפעילות שלה .דיברתי על הדמיון הרב שאני רואה בין הארגונים .סיפרתי על אתר "עזרים" ,על פרויקט המשחקים המיוחד של מילבת, על פרויקט "פורים על גלגלים" – התאמת תחפושות בפורים .סיפרתי על כמה אביזרים שמוכּרים לי ובעיקר על תהליך הפיתוח והייצור של מגן ללוח מקשים ,מוצר שמוכר לי היטב ושיש לי תצלומים שלו .המאזינים התעניינו בדבריי ושוחחנו על הנושא. החלק השלישי של ההרצאה היה הצגה בתמונות ובהסברים של עבודות שהושלמו לאחרונה .כל עבודה נשאה מספר ,שם ה"לקוח" ושם המתנדב .מרפאה בעיסוק הסבירה את הבעיה והמתנדב הסביר את הפתרון .רוב העבודות היו עבור אנשים עם נכויות פיזיות והפתרונות היו מכניים. 31 לתוכן העניינים חלק מהעבודות נראו לי מוכרות וחלקן היו מיוחדות .למשל ,התאמה למגלש סקי לבחור ששתי רגליו ויד אחת שלו קטועים .בעזרת האביזר הוא הגיע להישגים בספורט והפך להיות מוכר באוסטרליה. בסיום הוזמנו כולם לכיבוד ולמשקה .אז פנו אליי שני מתנדבים שהתברר כי הם יהודים .אחד מהם ,בארי ארונס ,אמר לי שהוא מעוניין לתרגם לאנגלית קטעים מעיתון מילבת עבור עלון של הקהילה שלו ,ואחרי המפגש שלחתי אליו בדואר אלקטרוני קישור לעיתון מילבת-און-ליין. שוחחתי עם המתנדבים ,עם המרפאות בעיסוק ועם פיואנה .מהשיחות הללו אכתוב כאן בקצרה ביקור בTADVIC - ביקור ב -TADVIC -המשך על דרך הפעילות של העמותה באוסטרליה: יש סניפים של TADבכל המדינות באוסטרליה .במדינת ויקטוריה יש ארבעה ארגונים כאלה. הגדול בהם הוא זה של מלבורן ,שבו ביקרתי היום .העבודות נעשות בהתנדבות .מזמין העבודה משלם רק עבור חומרים ולפי הצורך גם את עלות נסיעה של המתנדב .בכל עבודה מעורבת מרפאה בעיסוק ,שהיא זו שיודעת את המגבלות ואת היכולות של מזמין העבודה והיא מנחה מקצועית את המתנדב .התרשמתי מהמעורבות הרחבה של צוות TADבעבודות המתנדבים. אחד המתנדבים הסביר לי כי המתנדב זקוק לסיוע מקצועי זה מאחר שהוא מחויב לתת למזמין העבודה את הפתרון המקצועי הטוב ביותר ומשום שיש עליו גם אחריות לתוצאה .עם זאת המתנדבים מבוטחים למקרה של תקלה שנגרמת בגין מתקן שהכינו. משיחה עם פיואנה למדתי שכשלושה רבעים מהתקציב של TADVICמגיעים מכספי הממשלה והשאר מתרומות ,ושלעמותה אין מקורות הכנסה מהפעילות שלה וגם אין לה צורך בכך .באחרונה היא משקיעה מאמצים לשפר את תדמית הארגון .אחד הנושאים שמעסיק אותה הוא המחשבה להחליף את שם העמותה לשם מתאים יותר ולעצב לה לוגו מתאים .אמרתי לה שיכול להיות רעיון מעניין לכתוב לעמותה המנון או שיר והיא השיבה לי שהם חשבו גם על כך. בתום הביקור נתתי לפיואנה שתי חוברות שמילבת הוציאה לרגל 30השנה להיווסדה ,כדרישת שלום מישראל .היא סיפרה לי שבדרך קבע היא נוהגת לשלוח לישראל ולקנדה את הרבעון שהעמותה מוציאה לאור .שאלתי על האפשרות לקיים קשרים הדדיים עם מילבת .היא השיבה בחיוב ,ובמילבת אכן מתכננים להמשיך את הקשר שנוצר עם TADVICולגבש רעיונות לשיתופי פעולה לעתיד. 32 לתוכן העניינים אודות מילבת מילבת – המרכז הישראלי לאביזרי עזר ,בינוי ותחבורה לנכה – היא עמותה ציבורית ללא כוונת רווח ,שבראשה עומד ד"ר יגאל בן שלום ,המנכ"ל )לשעבר( של המוסד לביטוח לאומי. מילבת פועלת משנת 1981במטרה להעלות את רמת עצמאותם ,לשפר את תפקודם ולהקל את השתלבותם בחיי הקהילה של ילדים ומבוגרים עם מוגבלויות ושל קשישים באמצעות סביבה טכנולוגית נגישה ומותאמת. אודות מילבת אודות עמותת מילבת הוגי מילבת ומייסדיה הם המהנדס מר דניאל ברק ממכון ויצמן והפרופסור רפאל רוזין ז"ל – שהקים וניהל את יחידת השיקום בבית החולים תל השומר .הצטרפו אליהם הגב' עליזה בגין ז"ל )רעיית ראש הממשלה דאז( ,המוסד לביטוח לאומי ,ארגון ג'וינט ישראל ,משרד הביטחון וקרן יהל. תרומתה הייחודית של מילבת זוכה להכרה ולהערכה רבה מצד אנשי רפואה ,רווחה וחינוך, ומאלפי האנשים שנעזרו בשירותיה .מילבת נבחרה לקבל את אות ההתנדבות מטעם המשרד לאזרחים ותיקים לשנת ,2010פרס יו"ר הכנסת לאיכות החיים לשנת ,2006אות הנשיא למתנדב לשנת ,2004מגן שר הבריאות לשנת 2002ועוד. תחומי הפעילות של מילבת: במילבת צוות שיקומי רב-מקצועי )מרפאים בעיסוק ,קלינאית תקשורת ,פיזיותרפיסטים ועובד סוציאלי( וכ 300-מתנדבים ,המעניקים מגוון שירותים בשפות שונות :עברית ,ערבית ,רוסית ואנגלית: פיתוח בהתנדבות של אביזרי עזר מיוחדים במקרים שבהם לא קיים כל פתרון מסחרי המתאים לצורכי האדם עם המוגבלות – פעילות זו היא ייחודית בישראל ומבוצעת רק במקומות ספורים נוספים בעולם; פיתוח ובנייה של מתקני פנאי טיפוליים המותאמים לקשישים ,ילדים ומבוגרים עם צרכים מיוחדים המסייעים בשיפור יכולות מוטוריות ,קוגניטיביות וחברתיות באמצעות משחק ונגינה. במסגרת זו מילבת מפעילה בשיתוף עם מרכז וראיטי בירושלים מרכז פנאי טיפולי לילדים עם צרכים מיוחדים. הפעלת מרכז מידע היכן ניתן להשיג אביזרי עזר לרכישה או לשאילה )מילבת אינה קשורה במכירה של המוצרים המסחריים(; מתן ייעוץ מקצועי אישי לבחירת אביזרי עזר מתאימים בכל תחומי החיים )טיפול אישי, ניידות ,ישיבה ,מחשב ,מניעת נפילות ,תקשורת תומכת וחלופית ,בקרה סביבתית ,פנאי, משחק ,עבודה ועוד(; הפעלת מרכזי תצוגה להתנסות אישית במגוון רחב של אביזרי עזר; 33 לתוכן העניינים אודות מילבת -המשך הקמה וניהול אתר המידע "עזרים" – www.azarim.org.ilמאגר מידע ללא כוונת רווח בשפות עברית ,ערבית ורוסית ,ובו מידע מפורט על יותר מ 14,000-אביזרי עזר ,תמונות, קישורים לאתרים של יצרנים ומשווקים. נוסף לכול ,מפעילה מילבת פרויקטים מיוחדים: אודות מילבת מתן שירותי הדרכה מקצועיים לקבוצות של אנשים עם מוגבלויות ,לבני משפחותיהם ולקשישים וכן לאנשי מקצוע וסטודנטים מתחום הבריאות ,החינוך והרווחה. " מסירה" )מסע( – פרויקט המופעל בשיתוף ג'וינט ישראל לשיפור איכות חייהם של אנשים עם מוגבלויות במגזר הערבי. גם אני יכול – פרויקט לקידום חשיבה טכנולוגית יצירתית בקרב בני נוער )בריאים( וקירובם לעולמם של אנשים עם מגבלות .במסגרת הפרויקט המופעל בשיתוף האגף לחינוך טכנולוגי במשרד החינוך עוסקים התלמידים בפיתוח אביזרי עזר חדשניים לאנשים עם מוגבלות בקהילתם. פורים – פרויקט הנערך במוסדות של החינוך המיוחד שבו בונים תחפושות פורים לאביזרי הניידות של ילדים עם נכות .במסגרת זו אנו מקיימים סדנאות שבהן הופכים את כיסא הגלגלים של ילד שרוצה להתחפש לשוטר למכונית משטרה ,הליכון של ילדה שרוצה להתחפש לפיה הופך לגן פורח עם פרחים ופרפרים ועוד. קהל היעד של מילבת: בשנת 2010הסתייעו באופן ישיר בשירותי מילבת יותר מ 30,000-איש מכל קשת החברה הישראלית ,ו 305,046 -איש באמצעות אתר המידע "עזרים": ילדים ובני נוער עם מוגבלויות מבוגרים עם מוגבלויות; קשישים המתמודדים עם ירידה תפקודית בשל הגיל או עקב מחלה זמנית או קבועה; נכי צה"ל; נפגעי פעולות איבה; בני משפחה; אנשי מקצוע וסטודנטים מתחום הבריאות ,השיקום ,הרווחה ,החינוך והעיצוב; תלמידים ומורים בבתי ספר ובחטיבות הביניים )במערכת החינוך הרגילה(. 34 לתוכן העניינים אודות מילבת -המשך אודות מילבת מתנדבי מילבת: פעילותה היצירתית והנרחבת של מילבת מתאפשרת הודות למעורבותם הרבה של כ300- מתנדבים מתחומי הנדסה ואלקטרוניקה ,בריאות ,מחשבים ,מנהלה ,עיצוב ,משפט ,שיווק ועוד, בכללם אנשים פרטיים וקבוצות עובדים וגמלאים מארגונים מובילים בארץ: תקציב מילבת: פעילות מילבת מתאפשרת הודות לשיתופי פעולה ותמיכות של משרדי ממשלה )הבריאות, הביטחון ,העבודה והרווחה והמשרד לענייני גמלאים( ,אש"ל ,הג'וינט ,המוסד לביטוח לאומי ותרומות מעסקים ,מאנשים פרטיים ,מקהילות יהודיות ומקרנות מישראל ומחו"ל. התרומה למילבת מוכרת לצורכי מס בישראל ,בארצות הברית ובאנגליה. בעלי התפקידים במילבת: יושב ראש :ד"ר יגאל בן שלום מנכ"ל )לשעבר( המוסד לביטוח לאומי ומשרד העבודה והרווחה; מנכ"ל :מר נחמן פלוטניצקי; מנהלת התחום המקצועי :גב' שושנה גולדברג-מאיר ,מרפאה בעיסוק; יו"ר כבוד של ארגון ידיד מילבת :תא"ל )מיל'( ירמי אולמרט; יו"ר חוג ידידי מילבת :ד"ר נדיר צור. עמותת מילבת ביתן 23א' בית החולים תל השומר טלפון 03-5303739פקס 03-5357812דוא"ל [email protected] אתר מילבת www.milbat.org.ilאתר המידע "עזרים" www.azarim.org.il 35 לתוכן העניינים אתם מוזמנים להגיב על הכתבות השונות בעיתון .דעתכם חשובה לנו. נשמח לשמוע הערות ,הארות ,תגובות )וגם מחמאות(.. [email protected] מערכת העיתון שושי גולדברג-מאיר – מרפאה בעיסוק ,המנהלת המקצועית של מילבת אסנת להט – עורכת לשונית ,מתנדבת מערכת מילבת-און-ליין מערכת העיתון מיכל דויטשר – רכזת המתנדבים ,מתנדבת אליזבט אנהולט – מרפאה בעיסוק ,מתנדבת בתיה רוגלסקי – מתנדבת תומר סולמי – אחראי טכני חזי כהן – מעצב גרפי להסרה מרשימת התפוצה[email protected] : 36 לתוכן העניינים
