Domači kruh - Plaskanov mlin

UROŠ ZUPANC S.P. - KMEČKI MLIN PLASKAN, Male Braslovče 16, 3314
Braslovče, telefon 031/ 031/396-635, http://www.PlaskanovMlin.net
Domači kruh
Sestavine:
1 kg moke
0,5 l vode
1 jedilna žlica soli
3 dkg kvasa
1 jedilna žlica olja
½ jedilne žlice kisa
Vzhajanemu kvasu dodamo moko, vodo, olje, kis. Kvas ne sem priti v stik s soljo. Sestavine
dodajamo postopoma in po občutku. Dobro pregnetemo, dokler zmes ne odstopi od roba. Pustimo
vzhajati na toplem najmanj 20 minut. Nato stresemo testo na pomokan prt in oblikujemo. Pustimo
vzhajati 15 minut. Položimo v nizek pomokan pekač in pečemo na 250 0C samo 10 minut. Nato
zmanjšamo temperaturo na 180 0C (50 minut). Pečen kruh zavijemo v prt.
Priporočamo mešano krušno moko
Prodaja moke:
Torek, sreda, četrtek, petek
800 - 1700 ure