zamenjava živil v dietnih jedilnikih

CELIAKIJA:
UČENEC NE SME UŽIVATI HRANE, KI VSEBUJE GLUTEN
ŽIVILA NA JEDILNIKU ZA ZDRAVE UČENCE
burek
jušne zakuhe
klobase, hrenovke
kosmiči- koruzni, čokoladni
kremne juhe
kroketi, njoki
kruh in pekovsko pecivo
kruhovi cmoki
lazanje, musake in drugi narastki
mesni polpeti in kroglice ( čufti) ter pečenke iz
mletega mesa
minjon juha
ocvrte jedi
omake- mesne ali zelenjavne
ovseni kosmiči
peciva in torte, štruklji, zavitki pripravljeni iz
pšenične moke
pirin in pšenični mlečni zdrob
pizza
polenta
prežganka
puding
sojini polpeti
vse vrste testenin
žitna kava
paštete
Seznam jedi bomo nadgrajevali.
NADOMESTNO ŽIVILO V PRIMERU DIETE
brezglutenski burek
izdelki iz brezglutenske moke
le tiste, ki ne vsebujejo glutena
brezglutenski kosmiči
zgoščene z zelenjavo ali moko brez glutena
brezglutenski kroketi in njoki
kruh ali pekovsko pecivo brez glutena
brez glutena
včasih naročeni ali pripravljeni iz moke brez glutena
pripravljeni brez kruha in drobtin
pripravljena brez zdroba, dodan je grah
drobtine brez glutena
zgoščene z dodatkom zelenjave ali moke brez glutena
riževi kosmiči
naročeno posebno za brezglutenske diete
mlečni riž
pripravljena iz brezglutenske moke
nadomestimo s krompirjem ali rižem
uporabimo brezglutensko moko
sojin desert
posebno naročeni za brezglutenske diete
testenine brez glutena
nadomestimo z mlekom