docVatten och andra kalla alkoholfria drycker
download 
Report Transcription
Vatten och andra kalla alkoholfria drycker
Vatten och andra kalla alkoholfria drycker 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 1 Färskvatten • Innehåller 0,02 % salt • Naturligt innehåll av magnesium, kalcium, natrium och kalium • Gränsvärden för mikroorganismerna i vatten sätts av livsmedelsverket. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 2 Mineralvatten • Naturligt mineralvatten från underjordiska källor. • Får inte transporteras från platsen innan den tappas på flaska. • Mineralsalthalten skall vara över 0,5 gram /liter. • Vattnet får filtreras och man får tillsätta kolsyra. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 3 Evian • Är ett fransk stilla naturligt mineralvatten från södra stranden av Lake Geneva ifrån källor i Èvian-les-Bains. • Buteljerades första gången 1826 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 4 Perrier • Naturligt kolsyrat vatten som tappas från källan nära Vergéze i Frankrike • Källan är över 100 milj. år gammal och användes som spa under romartiden. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 5 Ramlösa • Grundades 1707 av Johan Döbelius, Brunnsläkare och Rektor vid Lunds Universitet • Naturligt kolsyrat mineralvatten. • Betyder ”fuktig äng” • Ligger i Helsingborg 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 6 Källvatten • Kommer från en underjordisk källa med en mineralhalt på mindre än 0,5 gram per liter. • Enbart kolsyra får tillsättas till denna produkt 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 7 Porla • Tappas från Porla Brunn i Laxå • Grundades 1724 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 8 Mineralvatten • Kommer från en underjordisk källa och har tillsatser av mer än 0,5 gram salter och smakämnen per liter och kolsyra. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 9 Loka • Loka Brunn i Bergslagen är ett exempel • Club soda är kolsyrat vatten med hög halt natriumkarbonat 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 10 Bordsvatten • Har tillsatser av salter • T.ex Vichy Noveau 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 11 Juice - Must • Must är äldre benämning för juice • Får enbart innehålla råsaft från frukt eller grönsaker. • Den kan vara pastöriserad. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 12 Nektar • Namnskyddad produkt liksom juice • Har en lägre andel råsaft! • Minst 25% råsaft från frukt, bär eller grönsaker • Nektar kan vara sötad och andelen socker anges på etiketten 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 13 Läskedryck • Sockerlag som filtreras och sedan tillsätter man kolsyra • Aromämnena kan vara naturliga eller artificiella • Konserveringsmedel, förtjockningsmedel och färgämnen är tillåtna • Light produkterna innehåller sötningsmedel som inte ger lika mycket energi 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 14 Pommac • Pomme – äpple • Ac – cognac • Lagrades på ekfat i minst tre månader för att få sin speciella smak • Skapades av Fabrikör Anders Lindahl och fick sitt stora genombrott vid Göteborgsutställningen 1923 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 15 ….Pommac… • marknadsfördes till en början mot medelklassen som ett alkoholfritt alternativ till vin. • I reklamen dracks Pommac bara av finklädda vuxna. • Pommac har alltid varit lite exklusivare än vanlig läsk • Carlsberg beslutade 2004 att lägga ned produktionen på grund av dryckens svikande försäljningssiffror, men efter att 50 000 namn samlats in i protest, beslutade Carlsberg att fortsätta försäljningen 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 16 Ginger Ale • Uppfanns på 1860 talet av schweizaren Jacob Schweppe. • Han etablerade sig i London 1792 • Kolsyrat vatten med ingefärsliknande smak 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 17 Loranga • Namnet registrerade 1934 och kommer från franskans ´’Orange. • Receptet var ursprungligen Holländskt • Läsken har smak av söt apelsin 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 18 Fruktsoda • Innehåller kolsyrat vatten, socker, citronsyra, natriumcitrat samt naturlig arom från citron och lime 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 19 Russchian • Innehåller bl.a. persika och grapefrukt samt röd karamellfärg. • Uppfanns av Jacob Schweppe • Ingår i många drinkar 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 20 Bitter Lemon • Innehåller kolsyrat vatten, socker, råsaft från citron, citronsyra och naturliga aromämnen. • Den är extremt torr och bitter citronsmak • Kallas ibland för ”grumlig” läsk 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 21 Tonic Water • Kolsyrat vatten , socker, surhetsreglerande medel (citronsyra), naturliga aromämnen och smakämnet kinin. • Smakar citron– och limesur, torr och bitter. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 22 Kinin • Alkaloid i kinabark från cinchoaträdet • Användes som febernedsättande och muskelavslappnande medel och som bittermedel (tonic) • Fungerar som malaria medicin • Kommer från Indien där britterna blandade det med lime- och citronjuice för att förebygga malaria. Blev populär då man hällde i Gin GT 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 23 Coca Cola • Apotekaren från Atlanta, John Pemberton skapade drycken 1886 • Innehöll kolanöt, kokainextrakt från kokablad, aromatiska oljor och kryddor som apelsin, vanilj, koriander och kanel. • Kokain togs bort 1905 • Coca cola kom till Sverige 1953 • Innehåller koffein och fosforsyra 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 24 Pepsi Cola • Skapades av doktor Caleb Bradham som medicin mot matspjälkningsproblem ”Dyspepsi”, 1893 i New Bern, North Carolina • Namnet kom från vad den ursprungligen kurerade. • Kom till Sverige 1985 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 25 Jul- och påskmust • Harry Robert lanserade detta 1910 som ett alternativ till julöl • Han utvecklade julmusten i samråd med sin far under sin studietid i Tyskland • Innehåller humleextrakt och maltarom 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 26 Red Bull • Innehåller koffein, taurin mm 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 27 Taurin • Taurin är en svavelinnehållande aminosyra (aminosulfonsyra) som människan själv bildar i kroppen. Taurin finns som enskild aminosyra i alla livsmedel från djurvärlden, men inte i grönsaker och frukter. • En kost där fisk- och köttprodukter ingick innehöll 120-130 mg taurin per dagsintag. En lakto-ovo-vegetarisk kost innehöll 17 mg taurin per dagsintag och en vegankost inget taurin alls. • Energidrycker innehåller ofta 4000 mg taurin per liter, en burk på 2,5 dl innehåller då 1000 mg taurin. • Det finns inte några kostrekommendationer för taurin. För energidrycker som bland annat innehåller taurin, koffein och kolhydrat är Livsmedelsverkets råd att dryckerna inte är lämpliga som törstsläckare, inte heller som vätskeersättning vid fysisk ansträngning samt att de inte är lämpliga att kombinera med alkohol. 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 28 Mjölk • • • • • • • Gammeldagsmjölk Standarmjölk Mellanmjölk Lättmjölk Minimjölk Låglaktosmjölk Laktkosfri 2013-09-17 • Barista mjölk • Ultrapastöriserad mjölk Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 29 Ord att kunna • • • • • • • KRAV Pastörisering Kinin Källvatten Mineralvatten Naturligt mineralvatten Bordsvatten 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 30 Frågor 1. Definiera de olika typerna av vatten! 2. Ge exempel på namn på de olika typerna av vatten! 3. Vad är läsk? 4. Berätta om Coca cola, Pepsi, Julmust, Bitter lemon, Tonic water, Russchian, Fruktsoda, Loranga, Ginger Ale, Pommac 5. Vad är det för skillnad mellan en juice och nektar? 2013-09-17 Vatten, läsk, juice mm Drycker och ansvarfull alkoholhant. 31
