Hälsa testar

Hälsaar
test
Gröna biffar!
Välj vegetariska burgare som ger gott miljösamvete. Många vegoprodukter
är dessutom fiberrika och fettsnåla. HÄLSA har testat sju vegobiffar.
TEXT ANNA-MARIA E ALSAND, KATARINA HOLM-JOHANSSON
Namn, fabrikat
Innehåll
Kalorier/100 g
Protein/100 g
Kolhydrat/100 g
Fett/100 g
Fibrer/100 g
Salt/100 g
Hälsa
Linda McCartney
Veggoburgare
mozzarellaburgare
www.veggo.se
www.lindamccartneyfoods.com
Quornburgare
www.quorn.se
Grillade filéer,
Hälsans kök
www.halsanskok.se
Vatten, sojaprotein, rapsolja,
lök, mozzarellaost, kryddor,
äggpulver, stabiliseringsämne,
vitlök, lökpulver, kornmalt.
Vete och sojaprotein,
vegetabilisk olja,
kryddor, maltextrakt, lök,
fleromättat vegetabiliskt
fett, stabiliseringsmedel,
sojamjöl, lökpulver,
aromämne, skorpmjöl,
havssalt.
Svampprotein, vatten,
texturerat grönsaksprotein,
vete- och potatisstärkelse,
maltmjöl, vegetabilisk olja,
maltodextrin, mjölkprotein, lök, smakämnen, rehydrerad äggvita, vegetabilisk
olja, tapiokastärkelse, rostat kornmaltextrakt.
Rehydrerat sojaprotein,
rehydrerat veteprotein,
lök, äggvitepulver,
vegetabilisk olja, mjöl,
lökpulver, vitlök, jäst,
stärkelse, salt, stabiliseringsmedel, aromer,
proteinhydrolysat.
205 kcal/852 kJ
174 kcal/731 kJ
100 kcal/420 kJ
139 kcal/582 kJ
16,5 g
15 g
10 g
13,5 g
rast
Mag
9,5 g
6g
8,4 g
4g
5g
5g
6,3 g
4g
5g
0,95 g
1,25 g
1g
1,4 g
Rika på fibrer och protein. Bra
salthalt. Mycket fett, men bra
fettkvalitet.
Rika på protein och
fibrer. Måttligt med salt.
Medelmängd av protein
och fibrer. Fettsnåla. Bra
salthalt. Hög vattenhalt.
Rika på protein och fibrer.
Fettsnåla. Relativt hög
salthalt.
Saftiga lyxburgare med mycket
smak av mozzarella och peppar.
Smakar som pannbiff,
bra med löken. Saftiga
och krispiga.
Burgaren smakar
verkligen som kyckling,
bra tuggmotstånd. Saftiga.
Filéerna smakar som
grillad kyckling men väl
mycket köttkänsla.
4,5
4
3,5
3
25 kr/100 kr
30 kr/90 kr
34 kr/100 kr
35 kr/114 kr
7,7 g
13,6 g
t
Fetas
7,5 g
Hälsobetyg
Smak
Smakbetyg
Cirkapris per
förpackning/kilo
54
HÄLSA nr 9, september 2011
Tänk på detta
Vegetariska biffar och burgare är ofta en blandning mellan protein av
soja, vete eller svamp, vegetabilisk olja och någon typ av stärkelse (majs,
ris, potatis, vete). Välj gärna en biff med högt proteininnehåll, eftersom
de ger bättre mättnad och mer vitaminer och mineraler.
Vissa biffar och burgare baseras på grönsaker och/eller rotfrukter.
Dessa innehåller mindre mättande protein, men är rika på antioxidanter.
Steker man biffen i smör eller olja drar den till sig mer fett än den mer
kompakta filén.
Undvik produkter med en salthalt över 1,25 gram per 100 gram.



Fotnot: 6 personer har provsmakat produkterna, näringsinnehållet har granskats av
Katarina Holm-Johansson, HÄLSAs viktcoach. Vi ger både hälso- och smakbetyg för att
omdömena ska bli tydligare.
Örtbiffar från Dafgård
www.dafgard.se
Sojaburgare Ica
www.ica.se
Anamma
basilikapuckar
www.komstafood.se
Vitkål, lök, grönkål,
palsternacka, ströbröd,
vegetabilisk olja,
potatisflingor, vetegluten,
emmentalerost, ärtstärkelse,
persilja, körvel, libsticka,
salt och kryddor.
Grönsaker 62 %, örter 2 %
Sojaprotein, rapsolja,
äggvitepulver, proteinhydrolysat, risstärkelse,
majsstärkelse, bränt
socker, fruktsocker,
kryddor, lök, vitlökspulver, rökarom.
Sojaprotein, rapsolja,
stärkelse (majs, ris),
äggvita, lök, äppelextrakt, salt, kryddor,
persilja, vitlök,
basilikaextrakt,
naturlig arom.
190 kcal/810 kJ
180 kcal/750 kJ
170 kcal/730kJ
6g
18 g
17 g
19 g
6g
8g
10 g
8g
8g
1,9 g
5g
5g
1,0 g
1,8 g
1,75 g
Rika på antioxidanter. Bra
salthalt. Relativt lite protein.
Rika på protein och
Rika på protein och
fibrer. Innehåller tillsatt fibrer. Hög salthalt.
socker. Hög salthalt.
Saftig och kompakt
känsla, örtsmaken kunde
varit mer framträdande.
Bra sälta, krisp.
Barnens favorit.
Rätt salta, peppriga,
krispiga, med en svag
basilikasmak.
3
3
3
20 kr/83 kr
34 kr/90 kr
24 kr/78 kr
HÄLSA nr 9, september 2011
ast
Billig
Rapsodines nya ekologiska
hudvårdsserie kommer att
finnas i butik inom kort!
Rena hudvårdsprodukter som värnar om både
människa och miljö.
Fuktighetsbevarande krämer och lotioner med
en hög andel svensk ekologisk rapsolja.
Milda rengörande kroppsvårdsprodukter med
svensk ekologisk rapsolja.
Återförsäljare kommer att annonseras på
www.ekoraps.se
Titta efter Ekoraps i din butik
Naturlig skönhet på naturens villkor!