Buffé menyer - Lokus Fest och Konferens

Buffé menyer
Asadobuffé som i Argentina
Serveras enbart på Ersta Terrassen under den varma årstiden, eftersom vi använder grillar!
Chorizo
Salsicca
Majskyckling
”Bife de chorizo” (Entrecôte)
Tillbehör
Ensalada de palta y tomate (Avokado & tomatsallad)
Bakad sötpotatis
Saltkokt potatis
Mixad sallad
”Pico de gallo” (paprika salsa)
”Empanadas” (små kryddiga piroger)
”Frijoles” (Het böndipp)
Focaccia
Pan duro
Vitlöksost
Dessert
”Flan” (Argentinsk brüleepudding)
”Helado, dulce de leche” (Glass med Argentinsk kola)
Pris 553:- per person ex moms. Pris 619:- per person ink moms.
Zorbabuffé som i Grekland
Souvlaki
Fårostfylld paprika
Moussaka
Marinerade kalamataoliver
Tzatziki
Grekisk sallad
Inlagda grillade grönsaker
Aubergineröra
Hembakat bröd med olivolja & havssalt
Fruktsallad med acaciahonung, vaniljyoghurt samt rostad mandel
Pris 313:- per person ex moms. Pris 350:- per person ink moms.
Vi driver Ersta Terrass på söders höjder
och Bygget Fest och Konferens mitt i city!
Buffé menyer
Gårdsbuffé som i Jämtland
Gubbröra på rustikt rågbröd
Terrine på gädda & röding
Forellromscreme
Ugnsrostad gårdskyckling
Confiterad rimmad unggris
Örtagårdssås
Grönsallad
Rostade rotfrukter
Jämtländska ostar med tillbehör
Hembakat bröd med rört smör
Hjortronpudding
Pris 469:- per person ex moms. Pris 525:- per person ink moms.
Sentimentobuffé som i Italien
Skaldjurssallad med kronärtskocka
Bruschetta, klassisk
Mozzarellasallad
Aubergine ”piccata”
Parmaskinka med melon och ruccola
Marinerade grönsaker & svamp
Salami & mortadella
Kalvstek med rostad vitlökssky
Salvia & rosmarinbakad potatis
Delizie Quattro formaggio
Parmesan & gorgonzola med tillbehör
Hembakat bröd & grizzinis
Hallontira mi su
Pris 480:- per person ex moms. Pris 538:- per person ink moms.
Mezebuffé som i Libanon
Tabouleh
Myntayoghurt
Baba ganousch
Beriberi ris
Köfte i het tomatsås
Friterade calamares
Gryta på sötpotatis, linser & bönor
Merquez, het korv
Bröd & hummus
Skuren frukt med yoghurt & smaksatt honung
Pris 313:- per person ex moms. Pris 350:- per person ink moms
Vi driver Ersta Terrass på söders höjder
och Bygget Fest och Konferens mitt i city!
Buffé menyer
Kökets favoritbuffé
Potatissallad med bönor & sparris, dijonvinegraette
Svamp & västerbottenpaj
Cocobönsoppa som shot
Honungsrostade rotsaker
Örtmarinerad lammstek
Gremolataöverbakad lax
Sotade drumsticks (kycklingklubbor)
Skaldjurssallad med kronärtskockor & citron
Ananassalsa
Rostad vitlökscreme
Husets ostar med tillbehör
Surdegsbröd med rört smör
Vår specialäppelkaka med äkta vaniljsås
Pris 469:- per person ex moms. Pris 525:- per person ink moms
Tapasbuffé som i Spanien
Mojo rojjo
Ensalada de frijoles, bönsallad
Chorizo
Salsicha
Marinerade grillade grönsaker
Gambas picantes, heta räkor
Tomat- och avocadosalsa
Vitlöksstekta champinjoner
Paella
Serranoskinka & melon
Tortilla de patata, spansk bondomelette
Manchego och hembakat bröd med olivsmör
Flan, spansk creme caramel
Pris 402:- per person ex moms. Pris 450 per person ink moms.
Vi driver Ersta Terrass på söders höjder
och Bygget Fest och Konferens mitt i city!
Buffé menyer
Grillbuffé
Serveras enbart på Ersta Terrassen under den varma årstiden, eftersom vi använder grillar!
På grillen
Biff
Majskyckling
Merquezkorv
Majskolvar
På buffeén
Citrusdoftande skaldjurssalld med musslor, räkor och calamaris
Örtrostade grönsaker och färskpotatis
Bönsallad med ruccola & semitorkade tomater
Tomatsallad ”Romana”
Anchochilisås
Gurk och fetayoghurt
Rödvinssmör med smak av rostat bacon
Två av husets ostar med tillbehör
Hembakat bröd med färskost
Köp gärna till dessert från vår festmeny!
390:- per person exkl. mervärdesskatt. 437:- per person inkl. mervärdesskatt.
Vi driver Ersta Terrass på söders höjder
och Bygget Fest och Konferens mitt i city!