Pesticider i kosten - DTU Fødevareinstituttet
Transcription
Pesticider i kosten - DTU Fødevareinstituttet
Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2011 Pesticider i kosten 1. kvartal 2011 Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet Alle fund af sprøjteresterne er under de sundhedsmæssige grænser, viser resultaterne af den danske pesticidkontrol fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet fra 1. kvartal af 2011. Pesticidkontrol af fødevarer Fødevarestyrelsen undersøger hvert år prøver af frugt, grøntsager, korn, forarbejdede produkter og kød for rester af pesticider. DTU Fødevareinstituttet står i samarbejde med Fødevarestyrelsen for at planlægge kontrollen, udarbejde prøveplaner og foretage den endelige bearbejdning og afrapportering af resultaterne. Desuden skaffer undersøgelserne datagrundlag for DTU Fødevareinstituttets beregning og vurdering af befolkningens indtag af pesticidrester via kosten. Den kvartalsvise rapportering omfatter resultater fra stikprøver af frisk og dybfrossen frugt og grøntsager samt korn konventionelt eller økologisk dyrket. De samlede resultater rapporteres senere mere indgående i Fødevarestyrelsens årlige rapport om pesticidrester i fødevarer, som DTU Fødevareinstituttet bidrager til. Undersøgelserne af restindhold i fødevarer, der sælges på det danske marked, skal støtte Fødevarestyrelsens kontrol med virksomheder, der fremstiller, forarbejder eller forhandler fødevarerne. Det er Fødevarestyrelsen, der har ansvaret for pesticidkontrollen. De kemiske analyser udføres fortrinsvis af Fødevarestyrelsen Øst i Ringsted. DTU Fødevareinstituttets vurdering af resultaterne Alle fund over maksimalgrænseværdien (MRL) er blevet vurderet toksikologisk af DTU Fødevareinstituttet. Vurderingen omfatter fødevaresikkerheden mht. den kroniske risiko (ud fra stoffets ADI, acceptabel daglig dosis) og den akutte risiko (ud fra ARfD, den akutte referencedosis) ved at sammenholde de værdier med det fundne indhold og det forventede indtag af den pågældende fødevare. DTU Fødevareinstituttet vurderer også, om tilstedeværelsen af flere pesticider i samme prøve har givet anledning til en risiko for forbrugeren, både for så vidt angår den kroniske som den akutte risiko for børn og voksne. Tabel 1 viser en oversigt over, hvilke fødevarer der er analyseret for indholdet af pesticidrester (se side 2-6), og i tabel 2 ses en oversigt over prøver med overskridelser af grænseværdier (se side 6). Der er ikke fundet indhold i kvartalets prøver, der vækker sundhedsmæssig bekymring. Overskridelser af grænseværdien En signifikant overskridelse er et resultat, der overskrider grænseværdien, også når analyseusikkerheden tages i betragtning. Det vil sige, at det kan anses for godtgjort med den sikkerhed, der kræves, at prøvens reelle indhold har været højere end grænseværdien. En ikke signifikant overskridelse er et analyseresultat, der nok er højere end grænseværdierne, men hvor det ikke kan afvises, at prøvens reelle indhold har været under grænseværdien. Kontakt Seniorrådgiver Jens Hinge Andersen, [email protected], tlf. 35 88 72 52 Tabel 1. Analyserede prøver Antal prøver Vare Produceret i Abrikos Agurk Agurk Agurk Agurk Agurk (økologisk) Agurk (økologisk) Ananas (økologisk) Appelsin Appelsin Appelsin Appelsin Appelsin Appelsin (økologisk) Asparges Aubergine Avocado Avocado (økologisk) Bambusskud Banan Banan Banan Banan Banan (økologisk) Blomkål Blomme Blomme Blomme Blomme Blomme (økologisk) Broccoli Broccoli (økologisk) Bær, blandet Bønner med bælg Bønner med bælg Bønner med bælg Bønner med bælg Bønner med bælg Bønner med bælg Bønner med bælg Citron Grapefrugt Grapefrugt Grapefrugt Grapefrugt Gulerod Gulerod Spanien Danmark Holland Jordan Spanien Danmark Spanien Ghana Egypten Grækenland Italien Spanien Tyrkiet Italien Den Kinesiske Folkerepublik Spanien Israel Israel Thailand Colombia Costa Rica Ecuador Mexico Dominikanske Republik Polen Argentina Belgien Chile Sydafrika Spanien Ecuador Spanien Polen Belgien Egypten Etiopien Kenya Marocco Senegal Vietnam Spanien Israel Spanien Tyrkiet U.S.A. Danmark Holland Undersøgt 1 2 1 1 8 1 1 1 1 17 2 10 2 2 1 1 1 1 1 11 3 3 1 2 1 1 1 4 10 1 2 2 2 1 1 1 2 1 2 1 26 1 2 10 7 12 1 * Maksimalgrænseværdi -2- Uden påviste pesticidrester 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 6 1 2 2 1 1 1 1 1 2 12 1 Med påviste pesticidrester (ingen over MRL*) Med påviste pesticidrester (over MRL*) 1 1 1 1 7 1 17 2 10 2 9 3 3 1 4 4 1 1 2 1 1 24 1 2 9 7 1 Antal prøver Uden påviste pesticidrester Vare Produceret i Gulerod Gulerod (økologisk) Hindbær Hindbær Hindbær Hvidkål Hvidløg Jordbær Jordbær Jordbær Jordbær Jordbær Jordbær Kaki Kaki Kartoffel Kartoffel Kartoffel Kartoffel Kartoffel (økologisk) Kikærter Kikærter Kikærter Kinakål Kirsebær Kiwi Lime (økologisk) Linser Linser Linser Linser Linser Lucernespirer Løg Løg Løg (økologisk) Majs Mandarin, clementin Mandarin, clementin Mandarin, clementin Mandarin, clementin (økologisk) Mandarin, clementin (økologisk) Mango Melon Tyskland Danmark Chile Polen Serbien-Montenegro Danmark Den Kinesiske Folkerepublik Egypten Israel Marocco Polen Spanien Tyskland Israel Spanien Danmark Egypten Spanien U.S.A. Danmark Land ikke oplyst Storbritannien Tyrkiet Spanien Polen Italien Mexico Canada Land ikke oplyst Storbritannien Tyrkiet U.S.A. Danmark Danmark Holland Danmark Holland Italien Marocco Spanien 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 2 4 2 3 1 4 1 1 1 2 1 1 1 1 1 16 2 1 3 1 1 1 1 6 1 1 1 1 1 16 1 1 1 1 Spanien 1 1 Tyrkiet 1 1 Peru Brasilien 2 3 Undersøgt * Maksimalgrænseværdi -3- 1 1 1 2 3 1 4 1 1 2 1 1 1 6 2 Med påviste pesticidrester (ingen over MRL*) 1 1 1 1 1 2 4 1 1 1 10 1 1 2 1 1 1 6 1 1 1 Med påviste pesticidrester (over MRL*) 1 1 1 1 15 2 3 Antal prøver Vare Produceret i Melon Melon Nektarin Okra Papaya Papaya Pastinak Peberfrugt Peberfrugt Peberfrugt Peberfrugt Peberfrugt Peberfrugt (økologisk) Pecannød Persillerod Pitaya Pomelo Pomelo Porre Pære Pære Pære Pære Pære Pære (økologisk) Rabarber Rambutan Ribs Rødkål (økologisk) Salat Salat Salat Salat Salat (økologisk) Selleri Selleri Skalotteløg Spidskål Spinat Spinat Spinat Stjernefrugt Tamarillo Tomat Costa Rica Honduras Chile Den Kinesiske Folkerepublik Brasilien Ecuador Danmark Grækenland Israel Marocco Spanien Tyrkiet Israel U.S.A. Danmark Vietnam Den Kinesiske Folkerepublik Israel Belgien Belgien Chile Den Kinesiske Folkerepublik Holland Spanien Argentina Polen Indonesien Polen Holland Danmark Holland Italien Spanien Spanien Danmark Holland Frankrig Spanien Frankrig Italien Spanien Malaysia Colombia Danmark Undersøgt 3 3 7 1 2 1 1 1 2 1 16 5 1 1 1 1 3 1 2 3 1 2 13 1 2 2 1 1 1 1 2 1 6 1 1 1 1 1 1 6 2 3 1 1 * Maksimalgrænseværdi -4- Uden påviste pesticidrester 1 2 1 1 1 1 2 3 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 3 1 1 1 2 1 1 1 Med påviste pesticidrester (ingen over MRL*) 2 3 5 2 1 1 1 14 2 3 1 3 1 1 12 1 1 1 2 3 1 1 1 4 2 2 Med påviste pesticidrester (over MRL*) Antal prøver Vare Produceret i Tomat Tomat Tomat Tomat Tomat (økologisk) Tyttebær Vandmelon Vindrue Vindrue Vindrue Vindrue Vindrue Vindrue (økologisk) Æble Æble Æble Æble Æble Æble (økologisk) Æble (økologisk) Ærter med bælg (økologisk) Ærter uden bælg Havregryn Havregryn Havregryn Havregryn (økologisk) Havregryn (økologisk) Havrekerner (økologisk) Hvedekerner Hvedekerner Hvedekerner Hvedekerner Hvedekerner (økologisk) Hvedeklid (økologisk) Hvedemel Hvedemel Hvedemel Hvedemel Hvedemel Hvedemel (økologisk) Hvedemel (økologisk) Hvedemel (økologisk) Ris, vilde Ris, vilde (økologisk) Ris Ris Egypten Italien Marocco Spanien Spanien Den Kinesiske Folkerepublik Costa Rica Argentina Chile Namibia Peru Sydafrika Sydafrika Danmark Den Kinesiske Folkerepublik Frankrig Italien Tyskland Danmark Italien Egypten Holland Danmark Land ikke oplyst Sverige Danmark Land ikke oplyst Land ikke oplyst Danmark Holland Sverige Tyskland Danmark Sverige Danmark Italien Land ikke oplyst Tyskland Ungarn Danmark Land ikke oplyst Storbritannien Canada Thailand Indien Italien Undersøgt 1 2 4 10 2 1 1 1 1 2 3 11 3 6 1 4 14 2 1 2 1 1 1 2 1 1 2 1 6 1 2 2 1 1 4 2 10 4 1 1 4 1 1 1 1 3 * Maksimalgrænseværdi -5- Uden påviste pesticidrester 1 2 2 2 1 1 1 6 3 3 1 8 1 1 2 1 1 1 2 1 1 2 1 4 1 2 2 1 1 3 9 1 4 1 1 1 3 Med påviste pesticidrester (ingen over MRL*) 2 10 1 1 1 3 5 3 4 6 1 2 1 2 1 4 1 1 Med påviste pesticidrester (over MRL*) Antal prøver Vare Produceret i Ris Ris Ris (økologisk) Ris (økologisk) Ris (økologisk) Ris (økologisk) Rugkerner Rugkerner (økologisk) Rugmel * Maksimalgrænseværdier Rugmel Rugmel (økologisk) Rugmel (økologisk) Spelt, mel Spelt, mel Spelt, mel (økologisk) Spelt Spelt Spelt Spelt (økologisk) Nepal Thailand Indien Italien Kasakhstan Thailand Danmark Danmark Danmark Land ikke oplyst Danmark Land ikke oplyst Land ikke oplyst Tyskland Danmark Danmark Italien Tyskland Danmark Undersøgt Uden påviste pesticidrester 1 5 1 3 1 1 11 2 1 2 2 1 3 1 1 1 1 1 1 1 3 1 3 1 1 11 2 1 2 2 1 1 1 1 Med påviste pesticidrester (ingen over MRL*) Med påviste pesticidrester (over MRL*) 2 3 1 1 1 * Maksimalgrænseværdi Tabel 2. Prøver med overskridelser Vare Produceret i Pesticid AnalyseMRL* resultat Kontrolkonklusion (mg/kg) (mg/kg) Bær, blandet Polen Propargit 0.12 0.01 Grapefrugt Tyrkiet Tebuconazol 0.08 0.05 Kikærter Storbritannien Glyphosat 11 10 Linser U.S.A. Glyphosat 1.3 0.1 Linser Canada Glyphosat 4.6 0.1 Linser Land ikke oplyst Glyphosat 8 0.1 Hvedemel Danmark 0.034 2 Chlormequat * Maksimalgrænseværdi -6- Resultatet overskrider signifikant maksimalgrænseværdien Resultatet er ikke signifikant større end maksimalgrænseværdien Resultatet er ikke signifikant større end maksimalgrænseværdien Resultatet overskrider signifikant maksimalgrænseværdien Resultatet overskrider signifikant maksimalgrænseværdien Resultatet overskrider signifikant maksimalgrænseværdien Resultatet er ikke i overensstemmelse med deklarationen Dato for Løbenr. udtaget prøve 99 11/01/2011 143 22/02/2011 202 31/03/2011 224 31/03/2011 227 31/03/2011 229 31/03/2011 480 12/01/2011