CANDIDA KUR – Diæt mod candida-svamp
Transcription
CANDIDA KUR – Diæt mod candida-svamp
17/8/2014 CANDIDA KUR - Diæt mod candida-svamp Principperne bag en candida kur Som udgangspunkt kan fødevarer have følgende effekter på candida-svamp: Neutrale Bidragende Nedslående Neutrale fødervarer betyder, at fødevaren hverken fremmer eller hæmmer candida svampens vækst. De neutrale fødevarer bør derfor være udgangspunktet for ernæring i en candida kur. Bidragende fødevarer betyder, at fødevaren giver candida svampen en bedre mulighed for vækst, idet svampen netop ernærer sig af nogle af bestanddelene i denne type fødevare. De bidragende fødevarer kendetegnes typisk ved et højt indhold af kulhydrater. Nedslående fødevarer betyder, at fødevaren har en hæmmende effekt på candida svampens vækst – det vil i praksis sige, at visse bestanddele i fødevaren dræber candida svampen. I forbindelse med candida kuren er det meget vigtigt at være bevidst om dagligt at indtage de nedslående fødevarer. Eksempler på ovenstående kan være: Neutrale – De fleste grøntsager, krydderier, olier, fisk, æg, fjerkræ, oksekød Bidragende – Sukker, tomater, kartofler, alkohol, koffein og kulhydratholdige drikkevarer Nedslående – Hvidløg, mælkesyrebakterier, olivenbladekstrakt, marietidsel Tilladte fødevarer i en candida kur Når man er på candida kur, er der visse fødevarer, der er giver candida svampen væsentligt ringere levevilkår end andre. Nogle af fødevarene har endda en nedslående effekt på svampen. Hvidløg (især rå) og mælkesyrebakterier (findes i probiotisk yoghurt) er to fødevarer, der efter sigende skulle dræbe candida svampen – disse bør derfor være en essentiel del af candida kuren. Man skal i øvrigt prøve at købe så friske og ferske fødevarer som muligt. De fleste forarbejdede fødevarer bør undgås. Du kan spise følgende fødevarer, når du er på candida kur: Grøntsager Agurk Knoldselleri Alle typer kål Løg Artiskok Majroer Asparges Pastinak Aubergine Peberfrugt Avocado Peberrod http://www.sundhedslex.dk/candida-kur.htm#Principperne_bag_en_candida_kur 1/4 17/8/2014 CANDIDA KUR - Diæt mod candida-svamp Bladselleri Persillerod Broccoli Porre Bønnespirer Radisser Græskar Ræddike Gulerødder Selleri Kinaradise Spinat Tang Squash Hvidløg (dræber candida svampen) Mælkeprodukter Yoghurt med probiotiske kulturer er de eneste mælkeprodukter, der er tilladt på en candida kur. Probiotisk yoghurt dræber candida svampen. Animalske fødevarer Fisk og skaldyr (alle former inkl. konserves) kalkun Kylling Oksekød Røgede og vakumpakkede animalske fødevarer skal undgås. Krydderier og urter Basilikum Muskatnød Cayenne peber Nellike Citronsaft Oregano Dild Paprika Estragon Persille Gurkemeje Purløg Ingefær Rosmarin Kanel Salt Karry Sort peber Karse Spidskommen Koriander Timian Øvrige fødevarer http://www.sundhedslex.dk/candida-kur.htm#Principperne_bag_en_candida_kur 2/4 17/8/2014 CANDIDA KUR - Diæt mod candida-svamp Boghvede Brune ris og vilde ris Frø og kerner Fuldkornsmel Fuldkornspasta Havregryn Hirse Linser Nødder (undgå dog peanuts og pistacienødder) Olier (undtagen majsolie og jordnøddeolie) Rugbrød der ikke indeholder æg og hvedemel Tahin (sesampuré) Tofu Fødevarer, som bør undgås I forbindelse med en candida kur er der en række fødevarer, der helt bør undgås. Fælles for mange af disse er deres indhold af sukker og andre kulhydrater, som giver candida svampen optimale vilkår for vækst. Gær og gærholdige fødevarer bør ligeledes undgås, idet disse også bidrager til candida svampens vækst. Følgende fødevarer bør undgås, hvis du er på candida kur: Grøntsager Kartofler Majs Rødbeder Tomater Ærter Øvrige fødevarer Alkohol Alle typer eddike (undtagen æblecidereddike) Alle typer frugt Alle typer mælkeprodukter inkl. ost (undtagen probiotisk yoghurt) Alle typer the http://www.sundhedslex.dk/candida-kur.htm#Principperne_bag_en_candida_kur 3/4 17/8/2014 CANDIDA KUR - Diæt mod candida-svamp Chokolade Citronsyre Energidrik Frugtjuice Fruktose Gær Honning Hvidt brød Jordnøddeolie Ketchup Knækbrød Koffein Majsolie Margarine Mayonnaise Pasta (undtagen fuldkornspasta) Peanuts (jordnødder) og pistacienødder Rugbrød (undtagen rugbrød der er fri for æg og hvedemel) Saftevand Salatdressinger Sennep Sirup Slik og søde sager Sodavand (inkl. danskvand med brus) Soja og sojasauce Sukker Svampe (inkl. champignoner) Tilsætningsstoffer (generelt) Æg http://www.sundhedslex.dk/candida-kur.htm#Principperne_bag_en_candida_kur 4/4